בצדק ניתן לקרוא לסלק אחד הגידולים האהובים ביותר. וכל תושב קיץ מגדל את זה בגינה שלו. הם החלו לגדל אותו מימים ימימה, בהתחלה השתמשו בצורת העלים שלו מנגולד. צורת השורש הופיעה הרבה יותר מאוחר, אי שם במאות הראשונות של תקופתנו. ברוסיה, הם החלו לגדל את זה מהמאה X-XI, זה היה פופולרי יחד עם לפת. ומאז היא לא עזבה את שולחן האוכל שלנו.
לא רק שזה ירק שורש טעים, יש לו גם סגולות רפואיות. בעבר, אנשים לא ידעו מהי תרופה והם טיפלו במחלות כלשהן במה שהיה לידם, ביניהם סלק. עשיר בויטמינים ומינרלים, זה עדיין מסייע במחסור בוויטמינים, באנמיה, מגביר את עמידות הגוף בפני זיהומים, ומצעיר מחדש. שימוש קבוע בו בתזונה מנרמל את רמת הכולסטרול וסוכר בדם, מחזק את כלי הדם ומנרמל את לחץ הדם.
הוכח כי החומרים הכלולים בירק השורש מסייעים לחיזוק דפנות כלי המוח, וזה מסייע במניעת דמנציה, מרגיע את מערכת העצבים. בנוסף, הירק מכיל חומרים - נוגדי חמצון המסייעים במניעת סרטן. והזרחן והסידן הכלולים בו עוזרים לחיזוק רקמת העצם. הורמונים מהצומח מגבירים את הפעילות המינית אצל גברים ומפחיתים תסמיני קדם וסת אצל נשים. יש הרבה יוד בירק השורש, מעט פחות מאשר באצות ים, והברזל נמצא במקום השני אחרי השום.
ירק נחשב למוצר דל קלוריות - רק 40-50 קק"ל לכל 100 גרם מוצר, וזה חשוב מאוד למי שמפקח על משקלו. והכי חשוב, כל החומרים המזינים נשארים ללא שינוי במהלך הטיפול בחום, כך שהיתרונות יהיו גדולים מירקות מבושלים.
מבחר מגוון סלק
בבחירת סלק לשתילה הם מוערכים על פי כמה קריטריונים - לפי זמן הבשלה, לפי טעם, לפי צבע וצורה.
זני סלק על פי קריטריונים שונים:
- לפי עיתוי ההבשלה. הזנים מחולקים לשלוש קטגוריות:
- סלק מוקדם.מנביטה ועד קציר זה לוקח בין 80 ל -110 יום. זנים מוקדמים פופולריים: קליגון, בוליבאר, מצרי, כדור אדום, נסטנקה, ויניגרט.
- מְמוּצָע. עונת הגידול היא 110-130 יום. זנים פופולריים של אמצע העונה: סונטה, כדור ארגמן, מעדנייה, גלובוס F1.
- מאוחר. גידולי שורש מבשילים תוך 130-145 יום. הזנים המאוחרים הטובים ביותר: מטרונה, סיטדלה, פרונה, צילינדר.
- שמירה על איכות. לא כל זני הסלק מאוחסנים היטב. לרוב, זנים מאוחרים מונחים לאחסון. אך בקרב סלקים מוקדמים ובינוניים, יש גם גידולי שורש מתפוררים. הזנים הבאים מומלצים לאחסון: דירת Nosovskaya, Crosby, Rocket F1, Madame Rougette F1, Tenderness, Tsyganochka.
- טַעַם. טעמם המתוק של הסלק תלוי בתכולת הסוכר שלהם. ירקות שורש עם אחוז סוכר גבוה לא רק שטעמם טוב, אלא גם מתאים לעיבוד. מכינים מהם מיצים טעימים, הם מוכנסים לתפריט הילדים. הזנים המתוקים ביותר של סלק: בראבו, נס רגיל, קוזאק, היי, מולאטקה.
מומחים ערכו דירוג של סלק שולחן, בו אספו את הזנים הטובים ביותר:
- אנדרומדה F1. התבגרות מוקדמת של הכלאה חד-נבטית. יבול השורש בעל צורה גלילית, גדל בקוטר עד 6.5 ס"מ. משקל - 600-700 גרם.עיסה עסיסית, לעיכול במהירות שומרת על צבעה לאחר טיפול בחום. מינוס - הוא מושפע מסרקוספורוזיס, ריקבון, טחב אבקתי ושורש שורש.
- קדרי. מגוון אמצע העונה עם שורשים לטווח ארוך. צורה - גלילית, משקל - 300-320 גרם. יש לה חסינות גבוהה. החל ממ"ר אחד. מ 'נאספים ב 7 ק"ג. יבול השורש בולט מהקרקע ב -2 / 3.
- לְהִתְחַרוֹת. זן בעל תשואה גבוהה באמצע העונה עם טעם מעולה. גידולי שורש הם בגודל בינוני, בצבע אדום כהה. קוטר - 4-6 ס"מ. משקל - 200-300 גרם. העיסה רכה ועסיסית. המגוון בררן בהשקיה. החל ממ"ר אחד. מ 'אוספים 5-7 ק"ג סלק.
- אישה שחורה. מגוון באמצע העונה עם שורשים כדוריים. תכולת הסוכר היא ממוצעת, אך זה לא משפיע על הטעם. החל ממ"ר אחד. מ 'אוספים 5-8 ק"ג סלק.
- אופולסק. מגוון של מבחר פולני באמצע העונה. צורת השורשים מאורכת, המשקל הוא 180-440 גרם. השורשים שקועים למחצה באדמה. הזן רגיש לפומוזיס ולסרקוספורה. פריון - 3-5 ק"ג למ"ר. M.
טכנולוגיית שתילת חורף
זריעת סלק באביב היא דבר נפוץ עבור מרבית הגננות. אך גידול יבול שורשים בדרך החורפית אינו כה נפוץ. חקלאים לעיתים קרובות עושים טעויות בלתי נסלחות, מה שגורם לזרעים למות עוד באדמה. כדי למנוע זאת, חשוב להכיר את הטכנולוגיה.
זריעת סתיו
לשתילת podzimny, שיטת הרכס (בשורות מלאות במגלשה) מתאימה יותר. זה מבטיח התחממות אדמה טובה יותר באביב ובהתאם לכך, קבלת קציר מוקדם מאוד של הירק.
זריעת תת-חורף מתבצעת בחודשים אוקטובר-נובמבר, כאשר מצמד קר יציב מתחיל, ללא חזרת ימים חמים. הזרע נזרע על צמרות הרכסים ב-4-6 ס"מ מהתלם. החריצים עם זרעים זרועים אדמת חומוס על 2 ס"מ, דחוסים ומלוחים מעל 3 ס"מ לבידוד.
טכנולוגיית זריעת אביב
שתילת סלק באביב מתבצעת עם זרעים יבשים, אך מעשי יותר להנביט אותם. על משטח שטוח מכינים תלמים שלזרעים נזרעים הזרעים. יש לזרוע זרעים מונבטים באדמה לחה. באדמה יבשה כמעט כל הנבטים יכולים למות.
תלמים נעשים במרחק של 15-25 ס"מ. אם האדמה כבדה, הזריעה נעשית בעומק של 2 ס"מ. אם האדמה בהירה בהרכבה, אז ב -4 ס"מ. אי אפשר להעמיק את היבולים מאוד. המרחק בשורה בין הזרעים הוא 3 ס"מ. בעת הדלילה הוא גדל ל 8-10 ס"מ. זה יבטיח ייצור גידולי שורש סטנדרטיים. עבור זריעת סלק חד-זרעי, הדילול משולב עם קצירת חבורה של יבולים. בעת זריעה עם פירות זרעים יש לדלל פעמיים.
מתכונן לנחיתה
הצלחת גידול הסלק תלויה רבות באיכות האדמה ובזמן השתילה. נלמד כיצד להכין אדמה וזרעים לשתילה, וכיצד לבחור את האתר הנכון.
תזמון אופטימלי
סלק הוא יבול תרמופילי יחסית, ולא כדאי למהר לשתול אותו. בעת קביעת עיתוי הזריעה נלקחים בחשבון מאפייני האקלים של האזור.
טמפרטורות מומלצות לזריעת סלק:
- אוויר - מ +15 עד +18 מעלות צלזיוס.
- קרקעות - מ +6 עד +10 מעלות צלזיוס.
תאריכי זריעה משוערים באזורים שונים:
- אזורי הדרום - במחצית השנייה של מרץ או אפריל.
- הנתיב האמצעי (אזור מוסקבה) - אמצע מאי.
- אוראל וסיביר - המחצית השנייה של מאי.
זמן השתילה מושפע גם מהשיוך הזני - הזנים המוקדמים נזרעים מוקדם מכולם, המאוחרים - האחרונים.
אם סלק מאוחר נזרע מוקדם מדי, שורשיהם גדלים וקשים וחסרי טעם.
ניתן לזרוע סלק לפני החורף. עשו זאת לפני תחילת הכפור. לזריעת חורף משתמשים רק בזנים מיוחדים. לקראת החורף מכסים יבולים. סלק החורף מגיח מוקדם ומספק קציר מוקדם.
מחזור זרעים
בעת בחירת אתר לשתילת סלק, יש לקחת בחשבון איזו תרבות צמחה עליו קודם לכן. לסלק יש קודמים חיוביים ולא טובים.
סלק גדל היטב לאחר:
- תפוחי אדמה;
- לוק;
- דלעות;
- אפונה;
- מלפפונים;
- שעועית;
- שום.
לא מומלץ לשתול סלק לאחר:
- כרוב;
- גזרים;
- סלרי;
- סלק.
קודמים ניטרליים:
- קישוא;
- פלפל;
- צְנוֹן;
- יְרָקוֹת;
- צְנוֹן;
- עגבניות.
לא מומלץ לשתול סלק במקום אחד. לפחות 3-4 שנים צריכות לעבור בין הגידולים.
בחירת האתר והכנת הקרקע
על מנת שסלק השולחן יגדל ויהיה טעים, עליהם ליצור תנאי גידול נוחים. ותהליך זה מתחיל בבחירת אתר.
בבחירת אתר נלקחות בחשבון הדרישות הבאות:
- נדרשת תאורה טובה.
- הקרקעות צריכות להיות מזינות ומשוחררות. אדמות כבול, ליים חוליים, טיט מותאמים לסלק.
- סלק דורש מרחב לגידול, ולכן צריך שיהיה מספיק מקום בין הצמחים הסמוכים לגידול השורש.
- ניתן לשתול את היבול כ"גבול "לאורך מטעי תפוחי אדמה או מלפפון, ליד המיטות עם בצל או עשבי תיבול.
- סלק דורש השקיה תכופה. כדי למנוע מים עומדים, עליך לשתול את היבול באזורים סחוטים היטב.
מומלץ להכין את האדמה לשתילת סלק בסתיו:
- הסר שאריות צמחים וחפר את האדמה, הוסף חומר אורגני - זבל או קומפוסט. יש להעמיק את הדשנים ב 30-35 ס"מ.
- אם האדמה חומצית, מפזרים עליה סיד מנופח - 0.5-1 ק"ג למ"ר. מ 'ניתן גם להשתמש בקליפות ביצה כתושות, קמח דולומיט או אפר עץ.
- יש למרוח דשנים מינרליים בסתיו - אשלגן גופרתי או סופר פוספט. מורחים את הגרגירים על האדמה וחופרים את המיטות. עבור מ"ר אחד. מ '- 300 גרם דשנים.
- באביב, חפרו מחדש את המיטה ופזרו מעלה כבול או נסורת רקובה.
מינון דשנים בעת הכנת האדמה לסלק:
| דשן | כמות, גרם למ"ר. M |
| אמוניום סולפט | 20-30 |
| אמוניום חנקתי | 15-20 |
| אשלגן כלורי | 10-15 |
| סופר פוספט | 30-40 |
אם תעלה על מינון הדשנים, גידולי השורש יהיו באיכות ירודה - עם עיסה רופפת, סדוקה, עם חללים.
מומלץ להכין מיטות לשתילה ממש לפני זריעת זרעים, ואז תהיה יותר לחות בקרקע ושתילים יופיעו מהר יותר.
הכנת זרעים לשתילה
לסלק יש זרעים גדולים שקל לשתול במרווחים הנדרשים. אם הזרעים שנרכשו הם ורודים או ירוקים, הם כבר עובדו בקוטלי פטריות וממריצים, והם מוכנים לחלוטין לשתילה.
לא ניתן לטבול או להנביט זרעים קנויים מעובדים; עליהם לשתול יבשים באדמה.
זרעים הם בצבע חום או חול כאשר הם לא מעובדים. יש להכין חומר שתילה כזה לשתילה.
כיצד להכין את הזרעים:
- מבחן נביטה. משרים את הזרעים במי מלח. לאחר מספר שעות יש לבדוק את התוצאה - להשליך את כל הזרעים הצפים, הם אינם קיימא או ייתן שורשים קטנים.
- חיטוי. משרים את הזרעים במשך 12 שעות בתמיסה ורודה מעט של אשלגן פרמנגנט.
- הִתקַשׁוּת. השרו את הזרעים במים חמים וקרים לסירוגין - למספר שעות.
- טיפול בממריץ. עוטפים זרעים שעברו את בדיקת הנביטה בגזה וטבלו אותם בתמיסה של "זירקון", "אפין" או ממריץ אחר. זמן החשיפה הוא בין 30 דקות ל -4 שעות, תלוי בסוג התכשיר.
- יִבּוּשׁ. מוציאים את הזרעים מממריץ, שוטפים היטב ומניחים אותם במקום חמים למשך 24 שעות. במהלך תקופה זו הזרעים יתנפחו, וחלקם אף יתחילו לנקר - כעת הם מוכנים לזריעה.
אם הזרעים נטועים לפני החורף, אז ההכנה מצטמצמת לבדיקת נביטה וחיטוי. זרעים נפוחים יתר על המידה מסוגלים לנבוט, מה שיוביל למותם.
טיפול בזרעים
יש להכין זרעים לפני הזריעה:
- בדקו את התאמתם על ידי הנחתם ב 200 מ"ל מים עם מלח. אלה העולים לפני השטח נזרקים.
- הם טבולים לסירוגין במים חמים, ואז במים קרים מספר פעמים, תוך שמירה של 1-2 שעות בכל אחד מהם, ומרווים.
- שומרים במשך 12 שעות בתמיסה (2-3 גרגרי מנגן לליטר 1) - לחיטוי.
- ספוג ממריץ.
- הנבטה אם אתה רוצה להשיג שתילים.
אם הם נזרעים לפני החורף, אז הם רק בודקים ומחטאים. שאר הצעדים לא מבוצעים כדי שלא יופיעו יריות והצמח לא מת.
הוראות לירידה
זרעי הסלק גדולים יחסית, ולכן אין קשיים בזריעתם. בניגוד לגזר, צנונית וגידולים רבים אחרים, אין צורך לערבב זרעי סלק עם חול - ניתן לפזר אותם באופן שווה על שטח השתילה ללא זאת.
זריעת זרעים
אם האדמה התחממה תוכלו להתחיל לזרוע. אין צורך למהר, האדמה צריכה להתחמם לעומק של 8-10 ס"מ. זרעים הנטועים באדמה קרירה ולחה יכולים להירקב לפני שיספיקו לעלות.
נוהל זריעת סלק בשטח פתוח:
- על המיטות צרו תלמים בעומק 2 ס"מ. השתמשו בקרש כדי לשמור עליהם אחידים ובתחתית יציבה. לחץ אותו עם התחת שלו באדמה המשוחררת. המרחק בין התלמים תלוי בגודל השורשים:
- לסלקים קטנים - 10-15 ס"מ;
- לסלק גדול לאחסון - 20-30 ס"מ.
- להשקות את התלמים עם מזלף. יש להשקות בעדינות כדי לא לשטוף את האדמה.
- כאשר המים נספגים, מורחים את הזרעים לאורך החריצים. המרחק בין הזרעים הוא בין 4 ל -10 ס"מ. המרווח נבחר תוך התחשבות במגוון ומטרת גידולי השורש.
- ממלאים את החריצים באדמה או חומוס רקוב.
- להשקות את הנטיעות דרך זרבובית הגשם.
שתילת שתילים
כדי להשיג יבול מוקדם של סלק, משתמשים בשיטת גידול שתילים. גידולי השורש הראשונים מתקבלים ביולי. זרעים נזרעים לשתילים בחודשים מרץ-אפריל, ונטועים באדמה באפריל-מאי, תלוי באזור.
שתילי סלק מושתלים לקרקע פתוחה כאשר יש להם 2-3 עלים אמיתיים.
בעת גידול שתילי סלק אסור לאפשר צמיחת יתר. אם שורשי השתילים מונחים על קרקעית מיכל השתילים, הרי שהשורשים עשויים לגדול מעוותים.
נוהל שתילת שתילים:
- צרו חורים במיטות המוכנות. גודלם צריך להיות כזה ששורשי השתילים ישתלבו בהם בנוחות. המרווחים בין החורים תלויים במגוון:
- סלק גלילי - 10-12 ס"מ;
- סלק בינוני - 12-15 ס"מ;
- סלק עם שורשים מעוגלים גדולים - 15-20 ס"מ
- להשקות את הבארות ולחכות שהמים יספגו.
- שתל את השתילים בחורים, הניח את השורשים באופן שווה, ללא כיפופים.
- להשקות את השתילים שוב.
- מכסים את השתילה בחומר כיסוי למשך 2-3 ימים - עד שהשתילים משתרשים.
אם מזג האוויר חם, השקו את הנטיעות מדי יום. כאשר הצמחים מושרשים, תדירות ההשקיה מופחתת פעם בשבוע.
כאשר מגדלים סלק בשיטת שתיל, אינך צריך להתמודד עם דילול הנטיעות.
גידול סלק בארץ באמצעות שתילים
כדי להאיץ את הקציר המוקדם, מגדלים את הסלק באמצעות שתילים. שלא כל הזרעים יגדלו כך, אך ניתן לשתול חלק מהם עם שתילים. נסו לשתול בצורה נטולת קרקע. זה נוח, הנבטתי ככה זרעי עגבניות ומאוד אהבתי. ראשית, השתילים תופסים מעט מאוד מקום על אדן החלון. מאוחר יותר, השתילים נטועים לאורך קצה גן העגבניות בחממה. הוא האמין כי סלק פולט כמה חומרים המונעים התפתחות של דלקת מאוחרת על עגבניות.
לשם כך, הניחו נייר טואלט ב 2-3 שכבות על שקית ניילון, הרטיבו אותו במים מבקבוק ריסוס. יוצאים מקצה הנייר 1-1.5 ס"מ, מניחים את הזרעים במרחק של 1 ס"מ זה מזה. אנו מגלגלים את מה שמכונה "חיתול" עם גליל ומכניסים את החיתול לגליל במיכל קטן, למשל, מתחת לקערה ומכסים אותו בשקית ניילון מעל ליצירת אפקט של חממה.
שמנו את החיתולים כך שהקצה עם הזרעים יהיה למעלה. אל תשכח לחתום על המגוון על האריזה. שמנו את המיכל במקום חמים, מרססים מעת לעת את הסרטים או מוסיפים מעט מים לתחתית המיכל. שתילים יופיעו בעוד כשבוע.אנו שותלים שתילים באדמה כאשר האדמה בחממה מתחממת.
לפני שתילת שתילים באדמה, אנו יוצרים חורים קטנים אך עמוקים, כך שהשורשים הארוכים של השתילים ממוקמים בו אנכית, ולא מתכופפים. תומך שתיל ביד אחת, לחץ את האדמה לשורשים עם השנייה כדי ליצור מגע מרבי בין הצמח לקרקע. להשקות את השתיל במים.
תכונות של זריעת חורף ואביב
סלק הם גידולים הנטועים הן באביב והן לפני החורף. אם הזרעים חורפים בבטחה, ניתן יהיה לקבל סלק מוקדם ללא גידול שתילים.
זורע פודזימני
בסוף הסתיו, כאשר נזרעים גידולי חורף, נזרעים סלק. קציר סלק החורף מבשיל 2-3 שבועות מוקדם יותר מאשר אנלוגים שנזרעו באביב.
תכונות של זריעת חורף:
- זמן הזריעה האופטימלי הוא הימים האחרונים של אוקטובר או תחילת נובמבר, כשהאדמה כבר התקררה.
- גם אם השלג כבר ירד, ניתן לבצע זריעה. התנאי העיקרי הוא קרקע קרירה כדי שהזרעים לא ינבטו. הם צריכים להתנפח רק באדמה, לא יותר.
- לזריעת חורף נבחרים זרעים עמידים בפני קור.
- בסתיו מספר הזרעים הנטועים צריך להיות 20% יותר מאשר באביב.
- הזנים העמידים בפני פריחה וירי מתאימים ביותר לזריעה בפודזימני.
- כדי שהשתילים יצאו מוקדם ככל האפשר באביב, הזרעים נטועים על הרכסים. על הרכסים שנוצרו, החריצים נעשים בעומק של 5-6 ס"מ.
- זרעים המונחים בתלמים מפוזרים בתערובת של מצע וחומוס. גידולים מבודדים בקומפוסט.
זריעת אביב
זריעת אביב שכיחה ביותר בקרב גננים. זוהי האפשרות הקלה וה win-win ביותר לגידול סלק שולחני, נטול סיכונים והפתעות.
תכונות של זריעת אביב:
- ניתן לשתול זרעים יבשים, ללא השרייה. במיוחד אם ירד גשם זמן קצר לפני הזריעה והאדמה רטובה.
- ככל שהאדמה רופפת וקלה יותר, כך זרעים מונחים עמוק יותר. עומק השתילה לזריעת אביב משתנה בין 2 ל -4 ס"מ.
תוכלו ללמוד על המורכבויות של נטיעת סלק בסרטון הבא:
הכנת קרקע לסלק
הקרקעות הטובות ביותר לסלק הן לולמות וחוליות חוליות, עשירות בתרכובות אורגניות. קרקעות עם חומציות גבוהה אינן מתאימות לתרבית זו, כמו גם למקומות שמחוממים בצורה גרועה על ידי קרני השמש ועם לחות עומדת. יש לבצע הגבלה מראש. אם אתה מכין את האתר בסתיו, השתמש באפר או בקמח דולומיט. אל תוסיף זבל בסתיו, אחרת זה ישפיע לרעה על איכות גידולי השורש, איכות השמירה שלהם תחמיר, והרגישות למחלות מסוימות עשויה לעלות. האפשרות הטובה ביותר היא למרוח זבל תחת קודמיו של יבול זה (למשל, מתחת לבצל, גרעיני דלעת, תפוחי אדמה או כרוב) ולהניח סלק על המיטה בעונה הבאה. דשני זרחן ואשלג מוחלים על הגן בסתיו במהלך חפירתו. באביב יש להזין את מיטת הגן בדשני חנקן ובמיקרו אלמנטים. תוכלו להשתמש במתחם שנקרא "קמירה-עגלה". זה יהיה נחמד לשפר את המבנה של קרקעות כבדות עם חול נהר, דשא, חומוס, כבול. הוסף אדמת סודה וחומוס לאבני החול. הכינו מיטה לגובה הסלק, ואז סמנו חריצים (לרוחב או לאורכו), בעומק של שלושה סנטימטרים.
סלק משתלב היטב עם שום, חסה, בצל, קטניות, קולורבי, סלרי, כרובית.
אי אפשר לזרוע סלק על אותו רכס שנה אחר שנה, אחרת תולעי תיל, מזיקים אחרים, פתוגנים יצטברו בשכבת האדמה במקום זה, ותנובת הסלק תיפגע.
טיפול בסלק בחוץ
סלק הוא יבול חסר יומרות ועמיד לבצורת שאינו דורש מהגנן דאגות גדולות. אך על מנת לקבל יבול טוב ואיכותי, חשוב להעניק טיפול הולם לסלק.
תנאי טמפרטורה ותאורה
סלק הוא תרבות אוהבת אור.היא זקוקה לתאורה טובה לאורך כל עונת הצמיחה.
תכונות מצב אור:
- האורך האופטימלי של שעות האור הוא 13-16 שעות ביום.
- עם הפחתה של שעות היום ל 10-11 שעות, סלק מעכב את צמיחת גידולי השורש, רק החלק האווירי גדל.
כיצד משפיעה הטמפרטורה על הסלק:
- סלק מסוגל לנבוט באדמה, שהטמפרטורה שלה היא + 3 ... + 5 ° C בלבד. נכון, הנביטה מתעכבת, הצילומים הראשונים מופיעים רק ביום 23-24.
- ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך הסלק יעלה מוקדם יותר. בטמפרטורה של + 20 ... + 25 מעלות צלזיוס, הירק עולה בשבוע.
- אם במהלך הנבטת הסלק הטמפרטורה עולה מעל +25 מעלות צלזיוס, השתילים עלולים למות.
- כאשר לצמחים יש 3 עלים או יותר, הם יוכלו לעמוד בצורה גמישה יותר לטמפרטורות שליליות.
- אם הטמפרטורה יורדת בכמה מעלות מהמינימום המותר, גידול גידולי השורש נעצר, איכות וכמות הגידול יורדים.
השקיית דקויות
סלק סובל בצורת בהתמדה, אך אין להתעלל באיכות זו, מכיוון שמחסור בלחות עלול להשפיע לרעה על התשואות.
תכונות של השקיית סלק:
- אם מזג האוויר חם ויבש, הנטיעות מושקות על ידי התזה.
- עדיף להשתמש במים חמים ושקועים להשקיה.
- תדירות ההשקיה מיד לאחר הנביטה היא אחת ל 2-3 ימים.
- כדי לשמור על הלחות באדמה ולהפחית את תדירות ההשקיה, האדמה נרקמת, למשל, עם דשא מיובש.
השקיה מתחלפת עם התרופפות האדמה. יש צורך לשחרר את הסלק בזהירות רבה כדי לא לפגוע בגידולי השורש הגדלים. סלק לא זקוק לריפוי.
הַרזָיָה
מזרע סלק אחד יכולים להופיע בבת אחת 2-4 נבטים, כך שיש לדלל את השתילה. אם זה לא נעשה, השורשים לא יוכלו להתפתח כרגיל ולא יגדלו לגודלם הזני.
בעונת השתילה מדללים סלק פעמיים:
- כאשר השתילים יוצרים 2-4 עלים אמיתיים. בשלב זה הצמחים מגיעים לגובה של 7-8 ס"מ. ראשית, יורה החלשה ביותר מוסרת, ובמקביל הם שולפים עשבים שוטים.
- כאשר הצמחים נמצאים בשלב היווצרות השורשים. מרחק של 8-10 ס"מ נותר בין צמחים שכנים. זנים עם גידולי שורש גדולים מדוללים יותר, ומשאירים פערים של 15-20 ס"מ.
הלבשה עליונה
לסלק יש די דשן נוסף לפני השתילה. יש צורך לבצע הפריה נוספת רק עם פיגור ניכר בצמיחת הצמחים.
גידולי שורש סלק הם דרכים לצבור פעיל חנקות, ולכן מומלץ להאכיל את היבול בדשנים טבעיים.
כיצד להאכיל סלק:
- מים מדי פעם עם חליטות צמחים מדוללות בתמיסות מים או שמרים.
- 2-3 פעמים בעונת השתילה, אתה יכול להשקות עם תמיסת מלח רוויה חלשה - להמיס 1 כף ב 10 ליטר מים. l. מלח.
- מרחו כל דשן מורכב תוך שמירה על המינון המצוין בהוראות.
- אם אפר לא הוחדר מאז הסתיו, ניתן להשתמש בו בקיץ. אחת לשבועיים מוסיפים אפר למים להשקיה - כוס אחת לכל 10 ליטר.
- ניתן למרוח דשנים מינרליים מוכנים על קרקעות פוריות מספיק:
- אֶשׁלָגָן. זה מובא פעמיים בחודש. כל דשן של אשלג מתאים, למעט מנגן - זה הופך את האדמה לחומצית.
- חַנקָן. הם מובאים רק במידת הצורך. דשן מוזג לתלמים שנחפרו במרחק של לפחות 5 ס"מ מהשורשים.
- בור. הביאו פעמיים בעונה. ב -10 ליטר מים מדללים 2 גרם בורון.
איך מגדלים סלק טעים
כולם רוצים שהסלק יגדל מתוק ועסיסי, אך הסוד להכנת ירקות שורש טעימים טמון בתמיסת המלח. מלח שולחן נפוץ משמש גם לעיבוד גידולי סלק.
האדמה לא תמיד מכילה את כל יסודות הקירור והמינרלים הדרושים. הביטוי של צבע העלה אנתוציאנין (סגול) בסלק רק מאשר כי חסר נתרן בגינה - הגיע הזמן לרסס עם תמיסת מלח.
פתרון זה לא רקוסס, אלא גם משקה את הסלק מתחת לשורש 3 פעמים במהלך העונה.לאחר טיפולים כאלה הסלק מתקתק במידה ניכרת - מאזן הפוטוסינתזה משוחזר. משפר לא רק את הטעם, אלא גם את שמירת האיכות - היכולת לאחסון לטווח ארוך.
אתה יכול להכיר את הניואנסים של עיבוד כזה של סלק על ידי צפייה בסרטון.
צפיות בהודעה: 133
קציר ואחסון
הסלק מבשיל תוך 50-70 יום. אך בעונת הגידול ניתן להשתמש בגידולי שורש למאכל לאורך כל העונה.
תכונות ניקוי ואחסון:
- יש לקצור סלק לפני הכפור. אם השורשים קפואים הם יתדרדרו במהירות במהלך האחסון.
- סלק בוסר לא מאוחסן היטב, סלק בשלים יתר על המידה מחוספס ונוטה להיסדק.
- סלק נקצר במזג אוויר יבש, כאשר האדמה מתנערת בקלות מגידולי השורש.
- מומלץ לא לחתוך את החלקים העליונים, אלא לפתוח אותם כדי לא לפגוע בשורשים.
- גידולי שורש חולים ועם עקבות נזק, כמו גם קטנים מדי וגדולים מדי, אינם מאוחסנים לאחסון.
- סלק המופק מהאדמה מאוחסן מיד.
- הטמפרטורה האופטימלית במרתף היא + 2 ... + 3 ° C.
- אם גידולי שורש מאובקים בגיר - 250 גרם לכל 10 ק"ג, או מרוססים בעירוי מחטים - מתעקשים על 50 גרם מחטים בליטר מים במשך 4 ימים, אז הם יאוחסנו טוב יותר.
מתי מוציאים סלק מהגן?
אם שתלתם זנים מוקדמים, ניתן לשלוף אחד, שני סלק כבר באמצע יולי, ולהכין אותם להכנת מנות שונות.
קצירת גידולי שורש מזני אמצע ההבשלה וההבשלה המאוחרת החלה מוקדם יותר מכפי שהגזר משתחרר מ"הצינוק ". אתה צריך להיות בזמן לפני שהכפור בסתיו יגיע, מכיוון שהם עלולים לפגוע בחלק העליון של יבול השורש, שנמצא מעל פני האדמה. אם הכפור נוגע בסלק, שימור גידולי השורש יתדרדר במהלך אחסון החורף. אז ביום יבש, כל השורשים נשלפים ברצף מהאדמה, מתנערים ומונחים לייבוש. ואז הם מתחילים לקצץ את החלקים העליונים, תוך השארת הגבעולים בסנטימטר סביב הקצה, בעוד שהשורש אינו גזוז. רצוי לשים את שורשי הסלק בקופסאות, ומפזרים חול. עכשיו צריך להעביר אותם למרתף. הניסיון מראה כי גידולי שורש אלה בגדלים בינוניים נשמרים ארוכים וטובים יותר.
עכשיו אתה יודע אילו זנים של יבול זה לשאול בחנויות גינון, כיצד להכין שתילים לשתילה, כיצד לטפל בצמחים מאוחר יותר ומתי לקצור סלק. אנו מקווים כי מידע זה יאפשר לך לקבל יבול טוב ולמלא בו את המרתף שלך.
מחלות ומזיקים של סלק
לסלק יש חיוניות גבוהה וחסינות. מרבית מחלותיה קשורות להפרה של פרקטיקות חקלאיות והיעדר חומרים מזינים.
מחלות של סלק ואמצעים להילחם בהם:
| מחלות | תסמינים | איך להילחם? |
| פומוז | כתמים צהובים-חומים עם דפוס קונצנטרי מופיעים על העלים. גידולי שורש הנגועים בפומוזיס נרקבים במהלך האחסון. | הזרעים מטופלים בפונדאזול. |
| שחפת | כתמים אדומים מופיעים על העלים ופריחה אפורה בגב. | הם מוזנים עם אפר או אשלגן כלורי. זרעים נחרטים, מרוססים בתכשירים המכילים נחושת כל עשרה ימים ומטופלים בקוטלי פטריות. |
| Fusarium | העלים מצהיבים ונובלים. הפטרייה משפיעה גם על גידולי שורש. | מרוסס בחומצת בור. הגבלת קרקעות חומציות מתבצעת. |
| Korneed (רגל שחורה) | זה משפיע על שתילים. הגבעולים נהיים דקים, משחירים, הצמח מת. | אין תרופה. מניעה - שיפור אוורור הקרקע. |
המזיקים העיקריים של הסלק:
- מדבדקה. חי מתחת לאדמה, חופר מנהרות ופוגע בגידולי שורש. מומלץ לטפל במחילות ובנתיבים עם תמיסת חומצת בור. מורחים רעל גרגירי, למשל, "רעם".
- נמטודות. הזחלים אוכלים את מערכת שורשי הסלק. העלים של הצמחים שנפגעו ייבולו. צמחים שנפגעו מנמטודות נעקרים ונהרסים.
- זבוב סלק. על הצמחים המושפעים העלים מצהיבים ונובלים, אותם אוכלים זחלי הזבובים. אמצעי בקרה - חפירה עמוקה לפני החורף, עשבים שוטים, ריסוס נטיעות שנפגעו בכבדות בכל קוטל חרקים במגע.
פרעושים, שבלולים ותולעי תיל פוגעים גם בנטיעות סלק. הם נלחמים בהם בעיקר באמצעי מניעה ותרופות טבעיות - הם מפזרים אבק טבק, פלפל גרוס או אפר עץ על האדמה.
פרודוקטיביות עם טיפול הולם
כאשר מגדלים סלק בקנה מידה גדול, משקל הירקות ומספר גידולי השורש לדונם יהיה תלוי בזמן הקציר. לכן, באותן חוות בהן יבול זה נטוע וטופח בהצלחה במשך שנים רבות, מוקדשת תשומת לב מיוחדת לתחילת הקציר.
כמו כן, גננים טירונים רבים מתעניינים בשאלה, מה התשואה של סוגים שונים של סלק מ -1 דונם. אחרי הכל, הוא מגדל לא רק לצרכים שלהם, אלא גם למספוא לבעלי חיים, ולמכירה כדי להשיג רווח כספי. כך, כפי שעולה מניסיונם של חקלאים רבים, התשואה לדונם היא בין 40 ל- 50 טון מוצר.
מה אם הסלק גדול?
סלק גדול מדי יכול לרצות רק גננים לא מנוסים. שורשים גדולים באופן חריג לעיתים קרובות בעלי מרקם סיבי וטעם ירוד. הם מבשלים זמן רב ומאוחסנים בצורה גרועה.
כדי למנוע צמיחת שורשים:
- השאירו מרווחים בין צמחים סמוכים המתאימים לזן.
- חפרו את השורשים כשהם מגיעים לגודל הזן המסוים. הגודל האופטימלי לרוב הזנים הוא בקוטר 5-6 ס"מ.
ניתן להאכיל גידולי שורש לבעלי חיים. הם מוכנסים למחית או נחתכים לחתיכות.
הַרזָיָה
דילול ראשון - כאשר צמחים יוצרים 2 עלים אמיתיים. בזנים פוליספרמיים מתפתחים 5 זרעים מכל זרע. השאירו 2 צמחים חזקים. בעבר, הגן מושקה כדי להקל על המשיכה.
עישון שני - לאחר 3 שבועות, השארת צמח חזק אחד. עבור צורה גלילית של שורש, מותר מרחק של 10 ס"מ, עבור מעוגל אחד - 20 ס"מ. לאחר הדילול, החללים מכוסים באדמה, באבקת אפר ומושקים.
טיפים שימושיים
טעמם של הסלק תלוי לא רק במגוון, אלא גם בתנאי הגידול. מאפייני הטעם של יבול השורש מושפעים מהרכב האדמה, מהשקיה, מהאכלה ועוד.
כיצד להשיג סלק טעים ומתוק:
- בחר זן בעל תכולת סוכרוז גבוהה.
- שתלו סלק אחרי בצל או תפוחי אדמה.
- דהוקסיד קרקעות חומציות - אי אפשר לקבל עליהם גידולי שורש טעימים. אבל בקרקעות אלקליין צומחות הסלק הכי טעים.
- מים מומלחים מגדילים את תכולת הסוכר בסלק. ב -10 ליטר מים יש לדלל 2 כוסות אפר וכף אחת. l. מלח. להשקות את הנטיעות בתמיסה זו.
אתה יכול לראות מה אתה לא יכול לעשות כשגדל סלק ולמה כתמים בעלים יכולים להופיע בסרטון הבא:
הקושי העיקרי בגידול סלק שולחן הוא להשיג ירקות שורש טעימים ומתוקים. הקפדה על טכנולוגיה חקלאית וטיפול זהיר בצמחים עוזרים להשגת המטרה.
0
הכנת האדמה והחלקת
השלב הבא הוא הכנת אתר מתאים בארץ. רצוי לבחור מקום בו צמחו בשנה שעברה תפוחי אדמה, מלפפונים, קישואים או דלעות. אפונה, בצל, גזר אינם משפיעים על תפוקת הסלק, אך האדמה לאחר הכרוב אינה מתאימה באופן מוחלט.
האתר צריך להיות מואר היטב מכיוון שלא ניתן לשתול יבול שורש בצל עצים, שיחים, ליד גדר או קיר. במקרה זה, האתר צריך להיות ממוקם במקום שאינו מוצף בגשמים שוטפים.
חשוב לשים לב לדברים הבאים:
- חומציות הקרקע - 6, 2-7, 5;
- אינך יכול לשתול סלק באדמת חרס - הפירות יהיו קשוחים וסיביים;
- יותר מדי סיד באדמה מוביל לירידה ביכולתו של יבול השורש לספוג חומרים מזינים.
לפני השתילה האתר נחפר לעומק של לא יותר מ -30 ס"מ.סלק אוהב דשנים אורגניים, אך לא מומלץ להשתמש בהם מיד לפני השתילה, מכיוון שהדבר יפגע בטעם. יש למרוח דשנים בסתיו - זבל, קומפוסט ותערובות זרחן ואשלגן.
ראה גם זנים ותכונות של גידול סלק עלים מנגולד
