באגים בדגנים נותנים צרות למארחות. במיוחד אם נשים ערכו אספקה גדולה.
מוצרים הופכים ללא שמישים. עקרות בית רבות רוצות לדעת מדוע מתחילים באגים וכיצד להיפטר מהם.
הם מופיעים כאשר מתקני הייצור אינם מקיימים כללי היגיינה בסיסיים. חרקים יכולים להתפתח במזונות אם אין בקרה תברואית מספקת.
יש יצרנים שמתעלמים מכללי הטיפול והאחסון בחום.
בחירת יכולת
כמה עקרות בית חסרות ניסיון רכשו מוצרים בתפזורת באריזתן המקורית. וזו הטעות העיקרית שלהם. חוסר אטימות הוא הסיבה העיקרית להופעתם של חרקים. בנוסף, זה מאוד לא נוח לאחסן דגנים במיכל כזה. עם הזמן החבילה הופכת להיות בלתי שמישה, ותכולתה עלולה להתפורר.
כדי להימנע מבאגים, מלאי הדגנים נשמר בצורה הטובה ביותר בצנצנות זכוכית או במיכלים מיוחדים עם מכסים אטומים. מגוון רחב של מכולות נמכרים על מדפי החנויות, וכל מארחת תוכל לבחור מיכל לטעמה.
מיכלי פלסטיק הם קלים, פרקטיים ונוחים. בעת השימוש בהם העומס על הארונית יהיה מינימלי. פחיות מתכת הן יפות ועמידות, אך יש להן חסרון משמעותי אחד: כתמי חלודה יכולים להופיע בהן. למוצרים דומים עשויים נירוסטה אין חסרון זה, אך הם גם יקרים יותר ממכולות אחרות. מיכלי זכוכית נוחים ויפים ובעלי מגוון עיצובים. מיכלי קרמיקה נחשבים למיכל הטוב ביותר לאחסון דגנים. הם אטומים, פרקטיים, נעימים לעין בעיצוב אטרקטיבי. עם זאת, איזה מיכל לתת עדיפות הוא בידיכם.
כמה זמן ניתן לאחסן דגנים
אם אתה קונה דגנים בכמויות גדולות, זכור את חיי המדף:
- אפונה מפוצלת ושלמה - שנתיים;
- פסטה - שנתיים;
- כוסמת - 20 חודשים;
- אורז - 18 חודשים;
- סולת - 10 חודשים;
- דוחן - 9 חודשים;
- שיבולת שועל - 6-8 חודשים;
- שעורה, חיטה וסוגי דגנים אחרים - לא יותר מ 9-12 חודשים.
מדוע אחסון לא תקין של מוצרים בתפזורת מסוכן?
אחת הבעיות החשובות ביותר שעומדות עקרות בית בעת אחסנת מוצרים בתפזורת היא מראה עובש עקב לחות גבוהה או רטיבות בדירה.... אי אפשר לאכול מזון המושפע מעובש, מכיוון שבמהלך הכפל שלו נוצרים רעלים, שיגרמו נזק בלתי הפיך לגוף.
בעיה נוספת היא מזיקים במוצרים בתפזורת. הנפוץ מביניהם הוא הרירית הסורינאמית. חרק חום זה מופיע לרוב בתנאי אחסון לא תקינים בקמח, בזנים שונים של דגני בוקר ובפירות יבשים.
בניגוד למיקרואורגניזמים, החיפושיות אינן מרעילות יבולים, אלא מזהמות אותן. אך אם תכולת החרקים בדגנים גבוהה, מוצרי הפסולת שלהם יובילו לשיכרון או לבעיות עיכול.
טיפים לאחסון קמח
מוצרים שהגיעו לסוף חיי המדף שלהם נראים תקינים לחלוטין כלפי חוץ, אך טעמם ותכונותיהם השימושיות כבר אבדו.... אם אתה מעדיף לקנות לעתיד, השתמש תחילה במוצרים שקנית מזמן.וכדי לעקוב אחר כמה זמן שנותר לפני תאריך התפוגה, תלו מדבקות עם תאריך הסימנייה על המכולות.
ערכו תיקון למטבח אחת לחודש, במהלכו תבדקו את תכולת הארונות, ובמידת הצורך תשליכו כל מושחתים.
עקרות בית רבות תוהות אם ניתן לאחסן קמח במקרר. זרעי פשתן, שקדים או תירס - כן, אך מומחים ממליצים לשים אותו בכלי אטום תחילה. אך את קמח החיטה כדאי לאחסן בתנאים יבשים חמים - ארונות, ארונות.
לאחסון נכון של קמח, עדיף להשתמש ב:
- דליי פלסטיק מיוחדים;
- מיכלים עם מכסים סגורים הרמטית;
- צנצנות זכוכית עם מכסי ברגים;
- פחיות מתכת עם חותם על המכסה ליצירת אטימות.
עדיף לא להשתמש בשקיות נייר וצלופן, כמו גם בשקיות בד לאחסון קמח. לרוב הם מזיקים ומתחילים.
חיי מדף
לכל דגני בוקר יש חיי מדף משלה. אסור להחזיק במלאי אורז יותר מ -1.5 שנים. שמור אותו בצנצנות סגורות או בשקיות פשתן במקום קריר ויבש. וכדי שבאגים לא יתחילו בדגנים, שימו במיכל 2-3 כובעי בקבוקי מתכת או שום.
אורך חיי המדף של דגני הבישול המהיר תלוי באריזה ובטכנולוגיית ייצורם ונע בין 6 ל -12 חודשים.
דוחן לא מאבד מטעמו רק 4 חודשים. אם הדגנים מאוחסנים זמן רב יותר, לפני שבישלתם את הדייסה, מלאו אותה בתמיסה של מים רותחים וסודה (יש צורך בכפית אחת של אבקה עבור ליטר מים אחד), שטפו היטב ויבשו.
רצוי להשתמש בכוסמת בעוד 20 חודשים. כדי להפיק את המרב ממנו, טגנו אותו בתבנית או בתנור לפני כן.
חיי המדף של סולת הם 14 חודשים. אם לאחר אחסון ארוך הוא איבד את טעמו, נסו לטגן אותו. דייסת הסולת הרגילה תשתנה.
לקוואקר אין חיי מדף ארוכים. יש להשתמש בהם תוך 4-5 חודשים. במיוחד אם הדגנים מכילים תוספים: פירות, פירות יער, תבלינים או דגנים.
אורך חיי המדף של העיכול המהיר תלוי באריזה ובטכנולוגיה של ייצורם ונע בין 6 ל -12 חודשים.
מה עדיף לאחסן
לאחר הרכישה יש למזוג את הדגנים למיכל מתאים יותר, אך בשום אופן לא לשקית ניילון. בתנאים כאלה, לדגנים חסר אוויר והוא סופג את ריח הפולימר, והופך להיות מאוד לא נעים לטעם. אם השקית לא קשורה בחוזקה, תמיד יש סכנה להדבקת חרקים.
האפשרות הטובה ביותר היא לאחסן אורז במיכלי זכוכית סגורים היטב: בצנצנות רגילות מתחת למכסה פלסטיק או בכלים עם פקקים טחונים. מיכלי פלסטיק מיוחדים הם גם טובים, אך עדיף שלא להשתמש בפחי מתכת: הם מחלידים מהר מאוד ואינם יוצרים תנאי אחסון אטומים.
כללים
על מנת לשמור על הטעם של דגני בוקר ככל האפשר, עליך להקפיד על הכללים שלהלן.
- הקפידו למזוג מוצרים בתפזורת שנרכשו בכלי מזון מיוחדים.
- אזור האחסון צריך להיות יבש וחשוך עם אוורור טוב.
- תנאי האחסון האופטימליים הם טמפרטורות מ -5 עד +5 ° C ולחות 60-70%. וודא שהטמפרטורה המקסימלית אינה עולה על +18 מעלות צלזיוס.
- אל תשמור לצד דגני בוקר מאכלים חריפים (בשרים מעושנים, תבלינים וכו ').
ראה גם: תנאי אחסון אופטימליים לקמח
איך לאחסן שמרים כמו שצריך?
שיטות לניקוי כפות ומזלגות מנירוסטה
כיצד לבחור מיכל
לדגנים, כדאי בהחלט לבחור במיכל איכותי. זה יעזור לשמר את המוצר לאורך זמן.
מיכל זכוכית
מכולות אלה נמכרות כמעט בכל החנויות. הם נהדרים לאחסון אוכל.מקובל בהחלט להשתמש בצנצנות זכוכית רגילות.
כלי פלסטיק
היתרון שאין לערער עליו במנות כאלה הוא משקלן הנמוך. זה מקטין את העומס על מדף הארון.
פלדת אל - חלד
מדובר בחומר איכותי ואמין המתאים לאחסון דגנים. בבחירת מיכל מתכת חשוב לשלוט על חלודה על פני השטח. רק נירוסטה מתאימה לאחסון מזון.
קֵרָמִיקָה
זהו המיכל המתאים ביותר לדגנים. חומר טבעי משמר בצורה מושלמת את טריות הדגנים. החיסרון היחיד הוא המסה המרשימה. לכן מותר לשים מיכלים כאלה רק על מדפים חזקים ועמידים.
תיקי בד
שקיות מחומר טבעי מתאימות לאחסון דגנים. במקביל, מומלץ לשים בהם פיסת נייר כסף. כף מתכת היא גם נהדרת.
טריקים עממיים
כושר ההמצאה של אנשים יעזור לשמור על מלאי דגנים באיכות תקינה. כדי שבאגים וחרקים אחרים לא יתחילו במוצרים בתפזורת, דאגו להציתם בתבנית לאחר הרכישה או לשמור אותם במקפיא למשך יממה ממש באריזה של היצרן.
יש עקרות בית שמעדיפות לשים שיני שום, עלי דפנה או קליפות לימון במיכלים עם דגנים לאותה מטרה. אחרים משתמשים בחתיכות נייר כסף או כפות רגילות במקום ריחות חריפים. זה מספיק לשים אותם בגריסים, והבאגים יעקפו את האספקה שלך.
כדי להגן על האורז מפני הריח המעופש העשוי לנבוע מאחסון ארוך, הכניס תרמיל פלפל אדום חריף למיכל.
בחורף ניתן להעביר מוצרים בתפזורת למרפסת. טמפרטורות נמוכות לא רק יגנו עליהם מפני באגים, אלא גם יאריכו משמעותית את חיי המדף.
קח את הטיפים המפורטים ואז אורחים לא קרואים לעולם לא יתחילו במלאי שלך. זכרו: על מנת לאחסן כראוי דגנים בבית, עליכם לדעת בבירור היכן ובאיזו טמפרטורה עדיף לשמור אותם, מהם חיי המדף של כל סוג של דגנים.
אחסון דגנים וקמח בבית
לאוכל רופף ולקמח חיי מדף ארוכים, ולכן הם פופולאריים בקרב עקרות בית רבות. אך אם הם מאוחסנים בצורה לא נכונה, הם מאבדים את תכונות הטעם שלהם, לחים או הופכים לבית גידול לבאגים ומזיקים אחרים.
כדי לשמר דגנים וקמח לאורך זמן, הקדיש מקום מתאים לכך:
- ארונות מטבח. עדיף לאחסן דגנים במגירות התחתונות, הרחק ממקורות חום (סוללות או כיריים), מכיוון שבהשפעת טמפרטורות גבוהות הם מתחמצנים ומתדרדרים מהר יותר.
- מחסן או כל חדר יבש אחר. דגנים וקמח לא אוהבים לחות.
- מדפים פתוחים - בתנאי שהחדר עצמו מאוורר היטב והדגנים נמצאים במיכל סגור.
דרכים להיפטר מבאגים
כדי להיפטר מבאגים, יש צורך לבצע מגוון שלם של אמצעים כדי להשמיד לא רק את עצמם, אלא גם את צאצאיהם, מוצרי פסולת. ומעל הכל, מדובר כמובן בביצוע ניקיון איכותי. חמושים בסמרטוטים וספוגים תצטרכו לפתוח את כל ארונות המטבח ולרוקן ולעבד את כל המדפים והמגירות.
יש צורך לטאטא בזהירות את כל שרידי הדגנים העלולים להתעורר ולנגב הכל רק במטלית יבשה או לחה מעט. לאחר מכן תוכל להמשיך לעיבוד:
- חומץ שולחן עושה עבודה מצוינת לא רק עם מבוגרים, אלא גם עם הזחלים והביצים שלהם.
- לכן, עליך לדלל חומץ 9% בערך 1: 1 במים רגילים ולנגב את כל המשטחים בתמיסה זו. יתר על כן, לא רק אופקי, המדפים עצמם, אלא גם הולכים לאורך האנכיים, כולל הדלתות.
- יש לשים לב במיוחד למפרקים.אם הרהיטים שלך מאפשרים (לא לכה), אתה יכול לשפוך את התמיסה לבקבוק ריסוס ולהתיז מפרקים שקשה להגיע אליהם, למשל, באזור הצירים שעל הדלתות.
- לאחר מכן ייבש את הרהיטים ביסודיות כדי שלא יירטב ולא יתדרדר.
- ניתן להשתמש במלח סודה במקום בחומץ. ממיסים כמה כפות מלח סלעים רגיל וכף סודה לשתיה בליטר מים חמים, מערבבים היטב, הפתרון מוכן.
עכשיו בואו נעבור למיכלי האחסון:
- אם תבחר מיכלי זכוכית או פלסטיק לאחסון, עליך לא רק לשטוף אותם, אלא גם לשפוך עליהם מים רותחים ביסודיות, שיהרגו את ביצי החרקים.
- אם אתם מאחסנים דגנים בשקיות בד, אז הם לא צריכים רק לשטוף, אלא גם להרתיח.
- עדיף לא להתחיל שום דבר עם שקיות ניילון, אלא פשוט לזרוק אותם ישירות למטה הזבל, ולא לפח האשפה במטבח, משם הטפילים יזחלו במהירות בחזרה.
אנו מציעים לך להכיר: באגים בדגנים או בקמח: צילום, כיצד להיפטר וממה לעשות
לאחר חיסול ועיבוד מקומות המסתור העיקריים של הבאגים, כדאי לעבור לשאר הפריטים. נגבו הכל בתמיסות חומץ: מקרר, מיקרוגל ומכשירים וריהוט אחרים:
- קדחת עוזרת טוב, זו אבקת פרחים כזו, אשר עשויה מקמומיל קווקזי, אורגנית לחלוטין ובטוחה לבני אדם וחיות מחמד. יש לרסס אותו בעדינות בארונות. לשם כך תוכלו פשוט לשפוך מעט על כף יד יבשה ולנשוף בעדינות לכיוון המדף לו אתם זקוקים. נסה להבטיח שהאבקה תיכנס לסדקים ולמפרקים.
- אם המזיק שלך הוא עש מזון, לפי ההליכים שלעיל, יש צורך להוסיף טיפול בכל חומר כימי מעש רגיל. יתר על כן, עליך גם לפזר שטיחים, שטיחים, רהיטים מרופדים, אם בכלל.
אם תבחר מיכלי זכוכית או פלסטיק לאחסון, עליך לא רק לשטוף אותם, אלא גם לשפוך עליהם מים רותחים ביסודיות, שיהרגו את ביצי החרקים.
כיצד לקבוע אם הופיעו באגים
סימני נוכחותם של "אורחים" לא קרואים בקמח יכולים להיות שונים. בשלב בו חרקים כבר נראים לעין בלתי מזוינת, אין צורך אפילו לשמור את המוצר. גם אם כל המזיקים יוסרו, לקמח יהיה טעם וריח לא נעימים. לאחר מכן, הוא מתאים רק לבעלי חיים, וגם אז לא תמיד.
סוגי החרקים הבאים יכולים לפגוע במניות:
- מטחנות לחם. חרקים אלו "עוברים" לבית ממאפיות ומפעלים של לחמים, שם לא מקיימים תקנים סניטריים והיגייניים. הם נהנים מסושי, ג'ינג'ר, קרוטונים, לחם בהנאה וכאשר "המשפחה" הולכת וגדלה מתחיל השימוש בקמח ובמוצרים סמוכים אחרים. עם הזמן הם התפשטו ברחבי הבית ומתחילים לאכול צמחי בית, בגדים, וילונות ואפילו ספרים. אתה יכול לקבוע את הנוכחות בשלב הראשוני על ידי בחינה קבועה של החלונות. חרקים אלה אוהבים מאוד אור ועפים כל הזמן אליו. הם נראים כמו אמצע פרי, רק הרבה יותר קטנים מהם;
- אוכל קמח אדום. חיפושית זו נכנסת הביתה גם ממפעלים, חנויות, מחסני תבואה וטחנות. הוא מתפשט מהר מאוד ומשמיד גם מניות, אבל רק אם הבית לח. הוא לא אוכל אוכל יבש, כך שאם אתה מקיים את הכללים לאחסון קמח, אתה לא יכול לדאוג להתקפה כזו. גם אם המזיק יכנס לבית, הוא ימות במהירות בגלל מחסור במזון מתאים;
- חיפושית קמח. זהו היצור המסוכן והנפוץ ביותר עבור קמח ואספקת מזון אחרת. יותר מכל הם אוהבים קמח, סולת, עמילן, אך עם הזמן דגנים אחרים יכולים להשפיע גם עליהם. הגודל של החרקים עד 4 מ"מ ובעל גב חום-זהב;
חָשׁוּב!
מזונות שנפגעים מחיפושית קמח מסוכנים לאכילה. הם יכולים לעורר אלרגיות והרעלה קשה מאוד.
- עש אוכל.מזיק זה מתרבה מהר מאוד ומשמיד אוכל. זה מתחיל עם יבש ואז עובר לכל שאר המניות. קשה מאוד להסיר חרק. עש מתרבים מהר מדי.
על מנת לקבוע את הימצאותם של מזיקים בזמן, יש צורך לבדוק באופן קבוע את הקמח עצמו, את מקום אחסונו ואת כל החדר. עליכם להתחיל לדאוג אם לא רק באגים מופיעים בקמח, אלא גם גושים או קורי עכביש, אם נוצרים כתמים קטנים רטובים, פירורים ממקור לא ידוע על הקירות והמדפים, כמו גם גופות של אמצעים קטנים על אדני החלונות ומשטחים אחרים.
חיי מדף של סוגים שונים של קמח
עבור רבים המילה "קמח" קשורה רק לחיטה. למעשה, ישנם הרבה סוגים שלו. האבקה מיוצרת מדגנים שונים, אגוזים, זרעים. יש אפילו אפשרויות של ירקות ופירות יער.
חיי המדף של קמח מסוגים שונים אינם זהים. זה תלוי בגורמים הבאים:
- איכות חומרי הזנה ותנאי העיבוד והאחסון שלה;
- סוג המוצר שנטחן לאבקה;
- מידת הטחינה;
- נוכחות חומרים משמרים וכימיקלים אחרים בקמח;
- איכות האריזה;
- תנאי האחסון של המוצר בצורה ארוזה ולאחר הפתיחה.
מה חיי המדף של הקמח על פי GOST?
- פרמיום חיטה, דובדבן ציפורים וקוקוס - שנה.
- אפונה ופשתן - 10 חודשים.
- חיטה כיתה א ', שיפון, פנקייק, כוסמת, שיבולת שועל, דלעת, אורז, שעורה - חצי שנה.
- חיטה מלאה, תירס ושקד שקדים - 2-3 חודשים.
בקניית קמח מחנות יש לשים לב לתאריך הייצור ולחיי המדף שצוינו על ידי היצרן. אם המחוון האחרון הגיע לרמה קריטית, עדיף לחפש מוצר טרי יותר. אסור לאכול קמח שפג תוקפו.
כיצד למנוע הופעת חרקים בקמח?
על מנת למנוע מבאגים לזהם קמח, עליכם לאמץ את הטכניקות הבאות:
- מלח הוא דוחה חרקים מצוין. אם השקיות המיועדות לאחסון קמח מושרות מראש בתמיסת מלח מרוכזת ומייבשות, הסיכון לבאגים יהיה מינימלי. אתה יכול גם לכסות את תכולת מיכל זכוכית, פלסטיק או מתכת בבד כזה.
- ריח השום דוחה גם חרקים, כך שתוכלו להכניס כמה שיני ישירות לקמח.
- פרחי קלנדולה מיובשים הם תרופה יעילה נוספת. נכון, משתמשים בו רק אם הקמח מאוחסן בשקית נייר או סמרטוטים.
ישנה שיטה מעניינת נוספת למניעת הופעתם של חרקים במלאי - כמה ציפורניים גדולות ומנוקות מנירוסטה טובלות אנכית בקמח.
גם כאשר כל הכללים לאחסון קמח פעלו כראוי, בסימנים הראשונים לבעיות, עדיף להיפטר מהמוצר. אם הרכב מכוסה בקרום, צבעו או ריחו משתנים, מופיעים גושים גדולים, שום שיטה של החייאה המונית לא תעזור. השימוש ברכיב כזה יכול להוביל להרעלת מזון.
