לפני כ -2000 שנה הופיעו צורות השורש הראשונות של סלק שהיו נפוצות בארצות הים התיכון. פופולריות והפצה גדולים סלק התקבל ברוסיה. אך רק במאה ה -19 זני השורש של ירק זה הפכו לקבוצות נפרדות - מספוא, סוכר ומזנון. למרות ההבדלים הגדולים בין זנים של קבוצות שונות, כולם שייכים לאותו מינים בוטניים, ולכן הם מאוביקים זה עם זה. לכן, קבלו איכות גבוהה משלכם זרעי סלק די קשה.
סלק שייך למשפחת מארווי. זו משפחה מגוונת ביותר, הכוללת תרד, ואגב, עשבים שוטים כמו ביצה וקינואה. בתחילה - 2000 לפני הספירה. - סלק גדל כירק עלים. והיום אחד מזני הסלק - המנגולד השוויצרי - נאכל בצורה של עלים.
מבחר מגוון
בעת בחירת חומר השתילה, יש לשקול לאיזו מטרה הוא גדל. סלק מחולק לסוכר, לשולחן ולסלק. לכל הזנים שלה יש הבדלים בצבע, מראה יבול השורש וזמן ההבשלה. כל אחד יכול להיות מטופח, בהתחשב במאפייניו. על פי תקופת ההבשלה הם מחולקים ל: מוקדם, אמצעי ומאוחר.
זני הבשלה מוקדמים משמשים בכלים בקיץ, בעוד שאחרים נשמרים לאורך זמן. בעת בחירת זרעים לשתילה, הקפד לקחת בחשבון את התכונות הייחודיות של אזור מסוים. זה הכרחי כדי לגדל פירות בוגרים.
הזנים הטובים ביותר כוללים:
- מוקדם: כדור אדום, ימי, מצרי. בהגעה לקוטר של 2 ס"מ ומעלה, הם יתאימו לשימוש. עלים צעירים מתווספים לסלטים ולמרקים.
- בינוני: מולאטו, בוהמיה, בונה. לעמוד בצורה גרועה בתנודות טמפרטורה פתאומיות. חנויות טובות בחורף. עדיף לשתול באזורים שבהם אי אפשר לגדל זנים מאוחרים בגלל תנאי אקלים.
- מאוחר: צילינדר בשלה מאוחרת, רנובה. כדי שהם יבשילו, אתה צריך 4.5-5 חודשים של מזג אוויר מתאים. לגדול בצורה הטובה ביותר באזורים עם קיץ חם.
הכנת קרקע
לאחר שהחלטנו מתי לזרוע סלק באדמה פתוחה, נתחיל בהכנת האדמה.
עדיף להכין מיטה לשתילה בסתיו. קודם כל, יש לחפור אותו על כידון של אתת ולהתרופף היטב. רצוי להוסיף לאדמה חצי דלי למ"ר קומפוסט או חומוס נרקבים (לא מומלץ לבצע זבל טרי). אם חומציות האדמה גבוהה, מומלץ להוסיף קמח דולומיט, סיד או גיר בעת חפירה בקצב של כוס אחת למ"ר (אינך יכול להוסיף אותו באביב, הדבר עלול לגרום למחלת ירקות שורש כגון גלד). לפני הזריעה, עליכם להפרות את האדמה, התערובת הבאה מתאימה: 10-12 כפיות חומצת בור, 1 כפית מגנזיום גופרתי, כ -2 כוסות אפר וטבליה של יסודות קורט (הכל למ"ר). אין למרוח דשנים המכילים כלור לשתילה, אך מגנזיום אוהב מאוד את יבול השורש הזה. גידול סלק באדמה פתוחה על אדמה חולית מחייב הכנסת כבול, דשא וחומוס במקום (דלי אחד למ"ר). אל אדמת החימר מוסיפים דלי מלא של כבול וחול נהר גס בתוספת שני ליטר נסורת מיושנת, שיש לטפל בהם בתמיסת אוריאה לפני כן.
נטיעת סלק על פי לוח השנה הירחי בשנת 2019
ירק זה נטוע באדמה מחוממת היטב + 6 ... + 10 ° С. תאריכי שתילה תלויים באזור הספציפי ובמגוון. באזורים החמים הדרומיים (טריטוריית קרסנודר) נזרעים זרעים במחצית הראשונה של האביב, בחלק המרכזי של אירופה ברוסיה (למשל באזור מוסקבה) - בתחילת מאי, באזור אורל, מערב סיביר ומזרח בסוף האביב. אלה תאריכים מעידים על זנים באמצע העונה. זנים מוקדמים נטועים בצורה הטובה ביותר מוקדם ומאוחר יותר זנים. זה נלקח בחשבון אם אתה רוצה לקבל יבול שורש באיכות טובה. תאריכים ספציפיים נבחרים באמצעות לוח השנה הירחי.
| אזור | ימים משמחים | ימים רעים |
| קובאן | מרץ: 10-12, 15-17, 23-25, 27-30. אפריל: 2,3, 7-17. | מרץ: 6, 7, 21. אפריל: 5. |
| נתיב אמצעי | אפריל: 2, 3, 7-17, 24-27, 29, 30. | אפריל: 5, 19. |
| מאי: 1-4, 12-14, 21-23. | מאי: 5, 19. | |
| אוראל וסיביר | יוני: 9-11, 18-20. | יוני: 3, 4, 17. |
| יולי: 25-31. | יולי: 2, 3, 17. |
מאפיינים כלליים של תרבות ירקות השולחן
זן סלק השולחן הוא יבול דו שנתי. יבול השורש גדול ומשקלו עד 1 ק"ג, צבע חום. מראה הפרי הוא עגול לשטוח. העלה רחב, ירוק עשיר. בשנה השנייה לאחר השתילה באדמה מתרחשת פריחה ויצירת זרעים. הזמן מהנטיעה ועד להיווצרות גידולי שורש נוצר תלוי במגוון, בתנאי האקלים ונע בין חודשיים לארבעה חודשים.
ישנן ארבע קטגוריות של סלק, תלוי בזמן היווצרות הפירות:
- הבשלה מוקדמת - 65-80 יום (ביקורז, סולו)
- הבשלה מוקדמת - 80-100 יום (וודאן, ברגוזין)
מדיום - 100-130 יום (בורדו 237, בון)
- הבשלה מאוחרת - 130 יום ומעלה (Slavyanka, צילינדר)
בחירת מקום לשתילת סלק
זה רגע מכריע למדי אם אתה רוצה לקבל יבול טוב. אתה לא יכול לשתול תרבות כל שנה באותו מקום, עדיף לבחור עבורה תרבות חדשה בכל פעם. קחו בחשבון אילו ירקות גודלו קודם. טוב לסלק, אם הם היו יבולים ממשפחת הלילות, הדלעת או הבצל, ואחרי המצליבים (כל סוגי הכרוב, הצנונית, הלפת), לא מומלץ לשתול.
באתר אמור להיות הרבה אור שמש. חייבים להשקות אותו בשפע, אך אסור למים לקפאון. האדמה נבחרת חולית, עם מוליכות אוויר טובה ומים, pH 6.5-7. טיט וחולית חוליים מתאימים.
השקיה נכונה
במהלך גידול היבול יש להקפיד על משטר ההשקיה הנכון. יש להשקות סלק באופן קבוע, אך יש להימנע מספיגת מים בקרקע. עודף לחות גורם למחלות שונות ולירידה בחיי המדף של היבול. עם חוסר לחות, עיסת יבול השורש מאבדת את עסיסיותו והופכת מחוספסת.
במהלך שתילים המוניים, הטיפול בסלק כרוך בהשקיה עד פעם בשבוע. במהלך היווצרות גידולי שורש, ניתן להגדיל את תדירות ההשקיה. השקיה מופסקת 3-4 שבועות לפני הקציר.
טיפול בזרעים
יש להכין זרעים לפני הזריעה:
- בדקו את התאמתם על ידי הנחתם ב 200 מ"ל מים עם מלח. אלה העולים לפני השטח נזרקים.
- הם טבולים לסירוגין במים חמים, ואז במים קרים מספר פעמים, תוך שמירה של 1-2 שעות בכל אחד מהם, ומרווים.
- שומרים במשך 12 שעות בתמיסה (2-3 גרגרי מנגן לליטר 1) - לחיטוי.
- ספוג ממריץ.
- הנבטה אם אתה רוצה להשיג שתילים.
אם הם נזרעים לפני החורף, אז הם רק בודקים ומחטאים. שאר הצעדים לא מבוצעים כדי שלא יופיעו יריות והצמח לא מת.
קְצִיר
אם הסלק ניטע באביב, אז יש לקצור את הקציר לפני תחילת הכפור. הקציר מתחיל בסוף ספטמבר או בתחילת אוקטובר. בשלב זה, רוב העלים מצהיבים ונובלים. אם השורשים קופאים, אז הם לא יאוחסנו זמן רב ויאבדו את טעמם.
לאחר הקציר ממוינים את גידולי השורש, גוזרים את החלקים העליונים ומשאירים קנבוס עד 1-2 ס"מ. יבולי שורש בריאים מיובשים ומאוחסנים בטמפרטורה של +3 מעלות. אתה יכול לאחסן את קציר הסלק בקופסאות עם חול, כבול, נסורת.
הטכנולוגיה של שתילת סלק באדמה פתוחה עם זרעים
סלק (סלק או סלק) שייך לגיל שנתיים. זרעים לשתילה מתקבלים בשנה השנייה מהחץ, ויבול השורש, הנאכל, בראשונה. הם נטועים בחריצים מוכנים המרוחקים 25-30 ס"מ זה מזה. האדמה מושקה היטב ואז הם ממתינים עד שהלחות נספגת, אך לא מתייבשת. זרעים מכוסים לעומק של 2-3 ס"מ, ומשאירים מרחק של 1.5-2 ס"מ ביניהם. הם מכוסים באדמה מלמעלה, תוך פילוס החריצים. להשקות שוב. אם הזרעים לא נובטים או שלא נשמרו במים, הנבטים יופיעו בעוד חצי חודש. אחרת, שתילים יהיו גלויים לאחר 7 ימים.
תכונות מועילות
יש אגדות על התכונות המועילות של עלי סלק מנגולד, אך הם לא רחוקים מהאמת. הוכח מדעית כי צמרות ירוקות אף עדיפות על ירקות שורש מבחינת תכולת האשלגן, הברזל, ויטמין K, וכמה נוגדי חמצון. להלן כמה מהיתרונות בצריכת ירקות ויטמינים.
- המוצר דל הקלוריות מכיל הרבה סיבים תזונתיים גסים, המעוררים את תנועתיות המעיים.
- נוגדי חמצון רטאנול, בטציאנין ואחרים מסייעים לכבד בהוצאת רעלים מהגוף, מניעת הזדקנות, שינוי תאים.
- יש לו השפעה חיובית על תהליכי המטופואזיס, מוריד את רמות הכולסטרול.
- בזכות סידן וויטמין K הוא מחזק את העצמות.
- מנרמל את חילוף החומרים, מקדם שריפת שומנים.
טכנולוגיה של שתילת סלק באדמה פתוחה עם שתילים
אתה יכול לקבל קציר מוקדם של סלק אם אתה משתמש בשתילים. לפיכך, מקובל לאסוף חלק מירקות השורש, ואת השאר דרך הזרעים. השיטה נטולת הקרקע עובדת היטב ואינה דורשת מקום רב. ואז צמחים צעירים צוללים, שותלים אותם בחממות ליד עגבניות. בנוסף, גווני הלילה יהיו מוגנים מפני מחלות.
הנוהל להשגת שתילים:
- נייר טואלט מונח על שקית ניילון, מקופל מספר פעמים;
- להרטיב מבקבוק ריסוס;
- מניחים את הזרעים מעל, משאירים 1 ס"מ ביניהם, ונסוגים מהקצה ב -1.5.5 ס"מ;
- מגלגלים את הנייר לגליל ומניחים אותו במיכל, מכסים אותו בצלופן מעל;
- הפניית הקצה הריק במורד המכולה;
- חתמו על שם הזן לזיכרון;
- העבירו את המיכל לחום, שם מוסיפים לו מעט מים, והנייר מרוסס מפעם לפעם.
שתילים יופיעו בעוד 7 ימים. הם נטועים באדמה מחוממת היטב, לאחר שהכינו בה בורות עמוקים. השורשים בחורים לא צריכים להתכופף. הם נלחצים בעדינות על האדמה. שתילים מושקים בשפע.
טכניקת זריעה
לאחר שהבנתם מתי לשתול סלק, הגיע הזמן ללמוד כיצד לעשות זאת נכון. זריעת סלק אפשרית בארבע דרכים.
אותיות קטנות
באתר הנחיתה חותכים שורות בעומק של שלושה עד חמישה ס"מ במרחק של 20 עד 30 ס"מ זה מזה. תלמים מושקים ביסודיות במים באמצעות מזלף, שממנו הוסר המרסס מראש. השקיית סילון מאפשרת לא רק להשקות את האדמה בצורה טובה יותר, אלא גם לדחוס אותה. הסוד הוא שבמקרה זה הזרעים ימוקמו באותו עומק וינבטו בו זמנית. אנו שותלים זרעים במרווחים של 3-4 ס"מ.
שיטת זריעת שורות
על חגורת הנחיתה
הנחיתה קלטת היא הדרך הקלה והנוחה ביותר לנחות. רצועה (קלטת) מיוחדת לשתילה בחנויות גינון מתמחות ניתן למכור כשהזרעים כבר קבועים. אבל, אם תרצה, קל להכין את סרט הנחיתה בעצמך. לשם כך מוחלים על רצועת נייר טואלט טיפות משחה על בסיס עמילן, ומוצמדים אליהם שתילי סלק. תוכנית שתילה כזו יכולה לחסוך זמן משמעותית.כל מה שנדרש לשתילה הוא לשפוך תלם במים, להניח עליו סרט ולפזר אותו היטב באדמה.
סרט הדבקה
שיטה זו כוללת שילוב של מספר שורות עם מרווח בין שורות של כ- 15 ס"מ לקלטת אחת רחבה יותר. זכור להשאיר פער של כ- 40 ס"מ בין החגורות כדי לפשט את תחזוקת הגידולים (בפרט השקיה ועישוב).
מתי לשתול סלק
שתילים
זרעים לשתילים צריכים להיות נזרעים לא יאוחר מאמצע אפריל. מומלץ להשתמש במיכלים בודדים או בסירי כבול. השתלה לקרקע פתוחה נעשית כאשר לצמח מספר עלים. עליכם לשתול שתילים בצורה כזו שהפער הממוצע בין הצמחים יהיה כ- 15 ס"מ.
לזרוע סלק זה חטף
חָשׁוּב! מספר ימים לפני השתילה מומלץ להוציא את השתילים החוצה ולהניח אותם בצל כדי להקשיח את הצמחים הצעירים.
שיטת שתילה זו חוסכת זרעים על ידי ביטול הצורך בגידולים דלילים.
חָשׁוּב! ישנן דרכים אחרות לחסוך מקום בעת העלייה למטוס. לדוגמא, תוכלו לשתול ירקות שונים באותו גן. סלק משתלב היטב עם קטניות, צנוניות ובצל.
טיפול בסלק
נקודות עיקריות לטיפול:
- התרופפות האדמה. הם מבוצעים באופן קבוע. יש צורך לספק גישה אווירית לשורשים.
- דליל שתילים. זרע אחד מייצר כמה נבטים. אם לא תסיר את העודף, אז גידולי השורש יגדלו בגודל בינוני. זה מתבצע בהיעדר שמש על אדמה רטובה פעמיים בעונה: לאחר היווצרות של 3-4 עלים, נותר מרחק של 5 ס"מ בין הצמחים; בזמן היווצרות גידולי השורש הוא כבר 7-10 ס"מ. בדילול הראשון ניתן להשתיל את השתילים שהוסרו, ובשנייה אוכלים פקעות קטנות.
- השקיה מתבצעת לא רק בשורש, אלא גם בעלווה, כי היא גם זקוקה ללחות. ניתן ליצור חריצים בין השורות ולכוון מים לאורכו. במזג אוויר יבש, זה נעשה לעתים קרובות יותר ויותר. חוסר לחות בקרקע רע לטעמם ולגודל הפרי. עדיף לא להרטיב את האדמה לפני הקציר במשך 7-14 ימים.
- חבישה עליונה רק במידת הצורך בעזרת חליטות צמחים או דשני שמרים. אחרים אינם מומלצים. זה מספיק לסלק שהביאו לקרקע לפני השתילה. ניתן להשקות במי מלח פעם בחודש (10-15 גרם לדלי מים).
סיווג, מבחר
תלוי איזה איבר מזון של הצמח משמש למאכל, מעובדים שני זנים של מנגולד - עלה או אזמל ופטיולאט (גזע). הצורה הראשונה קרובה יותר לסלטים, הירוקים נצרכים גולמיים, השנייה, כמו תרד, משמשת לעתים קרובות יותר בתבשילים, בתבשילים מטוגנים ומבושלים.
דַף
צמחי המנגולד העלים קטנים יותר, מייצגים שושנה שופעת של עלים אנכיים או אנכיים למחצה בגובה 15-25 ס"מ. העלים ועלי הכותרת הם ירוק כהה, עם גוון סגול, ורידים בורדו. לאחר החיתוך העלווה צומחת מספר פעמים בעונה, כמו חמציץ. חותכן מנגולד נפוץ פחות מפטוליאט; אנו מגדלים רק כמה סוגים של סוג זה של סלק.
- בולס הדם הוא זן סלט עם עלים סגולים מבריקים ופטוטרות סגולים. הירוקים עסיסיים ורכים מאוד, מוכנים לצריכה חודש לאחר הנביטה.
- הר געש הוא זן עם צמרות בצבע ירוק כהה ושורשים בורדו, שושנה בגובה 25 ס"מ. ניתן להשיג צמח אחד עד 700 גרם של מוצרים ירוקים.
- Lyiety Variety - שיחים נמוכים עם שושנת שופעת של עלים ירוקים בהירים. הירוקים עסיסיים ובשרניים, מעט גדולים יותר מגודל התרד.
פטיאלי
צורת עלי הכותרת של סלק המנגולד מיוצגת על ידי מגוון גדול וצבעים צבעוניים. הצמח גדל לגובה של 45 עד 70 ס"מ ויוצר שושנת שופעת. מאפיין אופייני הוא עלי כותרת בשרניים ארוכים, ההופכים לוריד רחב.ניקח כדוגמה כמה זנים ידועים.
- מגוון רימונים של הבשלה בינונית (80 יום), צומח לגובה של 70 ס"מ. החלקים העליונים הם ירוקים בהירים, עם עלי כותרת וורידים סגולים. משיח אחד, אתה יכול להכין עד קילוגרם של עלי כותרת ועלים.
- האזמרגד הוא זן מוקדם מניב עם שושנת קומפקטית שגובהה אינו עולה על 45 ס"מ. העלים והגבעול ירוקים.
- סלק הוא זן הבשלה בינונית העמיד בקור. עלים ירוקים כהים ויפים בגודל בינוני עם וריד וגבעול לבן.
- הכלה היא זן מוקדם, עמיד לבצורת, עסיסי מאוד. השיח גדל לגובה 60 ס"מ. להב העלה בצבע ירוק כהה מצטלב על ידי לבן עם וריד בוהק זהוב, והופך לעמוד עלי כותרת באותו גוון.
הערה! זנים עם עלי כותרת אדומים, צהובים וכספיים הם דקורטיביים במיוחד. נטועים לאורך קצה ערוגה, גבול, הם יעניקו ירק לאורך כל הקיץ, בבקשה את העין.
מחלות ומזיקים של סלק
בוראק לעתים נדירות חולה. אם נצפה הסדר באתר (הם מוסרים, נחפרים), סיבוב היבול הדרוש (נטיעה חלופית של סלק עם צמחים אחרים שאינם נתונים למחלות דומות), מטופלים בתכשירי נחושת, אז מתקבל יבול טוב. . למניעה מטפלים במיטות בתמיסת מנגן או במים חמים.
יש לייבש את היבול שנקטף לפני אחסונו.
המזיקים העיקריים של גידולי שורש כוללים מכרסמים, דובים ושומות. הם מפונקים על ידי שבלולים, חלזונות, תולעי תיל, כנימות ופרעושים של סלק. הם מושפעים מריקבון (אפור, אדום וכו ') ונמטודה (טפיל מסוכן).
הם נלחמים במזיקים בתרופות עממיות:
- עירוי קליפת בצל;
- אבק באפר עץ או אבק טבק;
- עירוי או מרתח של פלפל חריף.
אם זה לא מספיק, משתמשים בתרופות מאושרות.
חשבונאות למפעלים - קודמים
קודמיהם הטובים לסלק הם:
- דלעת ודלעת,
- עגבניות וחצילים,
- פלפלים מתוקים ומרים,
- תפוחי אדמה ואפונה,
- מלפפונים ובצל.
אך לאחר זריעת כרוב לא מומלץ יבול שורש, וגם לא מומלץ לנטוע את הסלק על אותה ערוגת גן בעיר השנייה ברציפות. היבול יהיה ירוד ואיכות ירודה, וייתכן שניזוק ממזיקים ומחלות שיישארו בקרקע לאחר הגידול הקודם של אותו צמח.
מר תושב קיץ מייעץ: סודות גידול הסלק הטעים
כדי לקבל ירק שורש מתוק טעים, עליכם לטפל בו נכון. בנוסף, הם ממליצים גם לבצע מספר פעולות:
- השקיה במי מלח להגברת תכולת הסוכר ולמניעת הופעת מזיקים (זבוב קיץ, פרפר לבן).
- השקיה בתמיסת חומצת בור (10 גרם ל -10 ליטר) פעם בעונה או השריית זרעים בה (10 גרם ל -2 ליטר) למשך 10-15 דקות לפני השתילה.
- הַרזָיָה. עדיף להשאיר מרחק של 6 ס"מ בין הצמחים. אם יותר, אז השורשים יתגלו כגדולים, אך לא כל כך טעימים.
- הסלקים הבולטים מהאדמה יוסיפו להם מתיקות.
- מניעת היווצרות קרום פנים. התרופפות חובה. אתה יכול לשים מאלץ בין השורות (דשא חתוך, כבול, סיבוב שחור).
- ניקיון בזמן. אל תאפשר לגידולי שורש לגדול בקוטר של 6-8 ס"מ.
הַרזָיָה
אם השתילים ניטעו במיכל משותף, כאשר מופיעים שני עלים אמיתיים, הסלק נקטף במיכלים נפרדים, לא כדאי לקצר את שורשי השתיל.
בעת שתילת ירק עם זרעים, ברגע שהיריות הראשונות מופיעות על פני האדמה, מתבצעת דילול:
- הדילול הראשון מתבצע בשלב של פרוש שני העלים האמיתיים הראשונים. המרחק בין הזריקות הוא 4 ס"מ. את הזרעים שנשלפו ניתן לשתול במקום חדש וחופשי.
- לאחר 2.5 שבועות מתבצעת דילול מחדש ומשאירה מרחק בין יורה של 7 ס"מ.בשלב זה נוצרים שורשים קטנים שיכולים לשמש לבישול.
לדעת את הכללים כיצד לצלול סלק בגינה, אתה יכול לקבל שורשים עסיסיים ובריאים. בנוסף, חשוב לעקוב אחר תוכנית נטיעת הסלק באזורכם.
שִׁעתוּק
התרבות מופצת על ידי זרעים. האשכים נוצרים בשנה השנייה לחיי הצמח.
כיצד להכין זרעים:
- לחתוך אשכים בשלים;
- לתלות לייבוש מתחת לחופה;
- כאשר הזרעים בשלים לחלוטין, הסר אותם מהאשכים;
- מחלקים את הזרעים לשקיות נייר ומאחסנים במקום חשוך ויבש.
מאפיינים ביולוגיים
מאפיינים ביולוגיים. סלק מזון תרמופילי. נביטה אפשרית ב- + 5C, אופטימלי - + 20C, + 15 ... + 18C - לפני תחילת היווצרות יבול השורש, ואחרי - + 20 ... + 25C.
אם מזג האוויר קר לאורך כל הצמיחה (0 ... + 10C), יש סבירות גבוהה להיווצרות מהירה של פרחים.
הצמח דורש אור. סלק מגיב היטב ללחות; עם השקיה בשפע, הם נותנים עלייה טובה במשקל.
סלק מעדיף השקיה מתונה... זה ימנע ממנו להיות סיבי או רופף. טיט חול או אדמה דשנה עשירה בחומוס, מתאימים לשתילה.
סלק לא אוהב מאוד אדמה חומצית. גם עם חומציות נמוכה, התשואה יורדת בחדות. במקרה זה, מומחים מייעצים להגביל את האדמה.
תת-מין
פטרוזיליה עלה - שתילה וטיפול
לסלק מספר זנים הפופולריים באותה מידה בקרב גננים:
- מנגולד שוויצרי הוא סוג של סלק עלים המכונה גבעול העשבים. צבע הארגמן הבהיר של הוורידים על הצמח מבליט את הזן הזה מכל השאר. באביב זה אחד הצמחים הראשונים שמשמח את קצירו;
- שניט מנגולד - זן זה יכול להיקרא "כרוב רומאי". לאחר חיתוך היבול פעם אחת, עלים חדשים מופיעים שוב. הירק עמיד יותר בפני כפור מהזן הקודם.
לכל מגוון תכונות חיצוניות ייחודיות משלו.
יישום
איך אדם משתמש בירק? הוא משמש בגידול בעלי חיים לצורך האכלת בעלי חיים, במיוחד עם סוג האכלת סילוב. יש הרבה מינרלים אלקליין בסלק, שמשפיעים לטובה על הפחתת החומציות המוגברת של הקיבה, הנובעות מהחומצות הכלולות בבד. גידול השורשים עצמו מהווה הזנה יקרת ערך בגידול בעלי חיים. סלק מוזן לבקר, חזירים, כבשים, ארנבות ובעלי חיים אחרים.
התוויות נגד לשימוש
אל תכלול את השימוש בירקות כאשר:
- אבנים בכליות.
- סוכרת.
- שִׁלשׁוּל.
- מחלות מסוימות במערכת העיכול.
- לחץ דם יתר.
- כשל כלייתי.
- אלרגיות.
במהלך ההריון, סלק פשוט הכרחי.... יש בו הכל לאמא ולתינוק. אלא אם כן, כמובן, אין בעיות המפורטות לעיל.
אַלֶרגִיָה
אלרגיה נגרמת על ידי חוסר סובלנות לסולפטים, אשר הפריתו את התרבות בעת ובעונה אחת. גורם נוסף לאלרגיות הוא חוסר הסובלנות של הגוף לגלוקוז או פרוקטוז, שמתפרקים מסוכרוז. זה יכול להיגרם כתוצאה מתקלה באיברים הפנימיים של האדם.
ילדים סובלים לעיתים קרובות מאלרגיות צמחיות, "בגלל" מחסור באנזימי עיכול או בכמות גדולה של סיבים במוצר, המגרים את מעי הילדים, וגם גורמים לקוליק ונפיחות. אצל תינוקות אלרגנים מגיעים מחלב האם. קראו אם סלק מותר להניק כאן.
האכלת בעלי חיים שונים בסלק זה
שני גידולי שורש וגם צמרות משמשים בתזונה של פרות חלב כדי להגדיל את החלב ולשפר את טעמו, כמו גם בקר אחר, חזירים, חזירים, כבשים, עזים, ארנבות, תרנגולות ובעלי חיים אחרים. קרא כאן על המוזרויות של שימוש בסלקי מספוא על ידי בעלי חיים.
סלק המזון הוא תוצר בעל חשיבות חקלאית רבה, לא תובעני מדי ולא יומרני למדי, אך יחד עם זאת הוא שימושי מאוד לבעלי חיים. בטכניקות גידול מתאימות זה נותן תשואות גבוהות, כל כך הרבה מתושבי הכפר מגדלים אותו, תוך שמירה על פרות, חזירים ובעלי חיים אחרים.
איך לתת לילדים?
לראשונה, מחית סלק (חצי כפית) ניתנת לא לפני 8-12 חודשים מלידת הילד. לאחר נטילת מוצר חדש, עליכם לבחון את תגובת הגוף. בהעדר הפרות, הגדל את המינון בבטחה. אני מציע מיץ סלק לא לפני 12 חודשים. זה גם צריך להיות מטופל בזהירות ולהכניס אותו לדיאטה במינונים קטנים (2 טיפות). דיברנו על כך ביתר פירוט במאמר אחר.
עובדות מעניינות
ברומא העתיקה, סלק נחשב לסמל של מריבות, חילוקי דעות ורכילות. אם אדם רצה להודיע על חוסר אהבתו לאחר, הוא השליך ירק לביתו. בתרבויות רבות האמינו שאם גבר ואישה ינשכו את אותו הסלק, הם יאהבו זה את זה.
עובדה היסטורית: בשנת 1975, במהלך פרויקט המבחן אפולו-סויוז, התייחסו קוסמונאוטים סובייטים לעמיתים אמריקאים בבורשט סלק. האורקל הדלפי טען כי לסלק יש כוחות מיסטיים. "קבלת חסד בשדות הסלק" - פירוש הביטוי הזה היה ביקור בבתי בושת בהתחלה. המאה העשרים.
ניתן להשתמש במיץ סלק למדידת חומציות: כאשר מוסיפים אותו לתמיסה חומצית, הנוזל יהפוך לוורוד, ובתמיסה אלקליין הוא יצהיב.
המלצות
★★★★★
יקטרינה ט ', בת 56, עקרת בית, אזור ליפצק אני מגדל סלק עלים באתר כבר הרבה שנים. אני מאוד אוהב את הטעם של העלים, אני מוסיף אותם לסלטים, אני מבשל סלק. כמעט אין שום מזיקים עליו, במשך 5 שנים ראיתי כנימות פעם אחת, אותם סילקתי במהירות בעזרת תמיסת סבון.
★★★★★
רומן ש., בן 60, גנן חובב, אזור נובוסיבירסק. אני מגדל מנגולד בחממה כמו סלק רגיל. הירק הוא בררן מאוד בהשקיה, אך אחרת הטיפול פשוט מאוד. טעמם של העלים מעולה, אני משתמש בהם לבישול בורשט ירוק.
על ידי גידול מנגולד שוויצרי, אתה יכול בקלות לספק לעצמך ירקות ויטמינים מוקדמים. עם טיפול נכון של היבול, אתה יכול לחתוך את העלים מיוני ועד הכפור.
0
תרכובת כימית
קילוגרם ירק שורש אחד מכיל:
- 0.12 יחידות הזנה, התואמות לערך התזונתי של 120 גרם שיבולת שועל;
- מים 80-88%;
- חומר יבש 9-14%;
- סיבים 1.2%;
- שומן 0.15%;
- סוכר 6%;
- חלבון לעיכול 0.9%.
תשומת הלב! ירק השורש מכיל הרבה פחמימות הניתנות לעיכול, חומצות אמינו יקרות ערך, חומרי פקטין, ויטמינים, אשלגן ומינרלים אחרים. בעלווה יש גם מספיק חומרים מזינים, ויטמינים, חומצות אורגניות ומינרלים, והוא מכיל חלבון כפול מכמותו של ירקות שורש.
