כרוב הוא אחד מסוגי הירקות הפופולאריים ביותר שגננים מגדלים (בחוץ) בבקתות הקיץ שלהם. בעזרת טכנולוגיה חקלאית מתאימה תוכלו להשיג קציר שופע של כרוב, שכל תושב בקיץ רוצה לחסוך עד האביב. לכן נושאי האחסון התקין של הכרוב בחורף מדאיגים רבים.
סוגי וכרוב הזנים המתאימים לאחסון ארוך טווח
קודם כל, עליכם לזכור שרק זנים בינוניים ומאוחרים מתאימים לאחסון. עדיף להסיר אותם לאחר הכפור הראשון. הם יכולים לעמוד בטמפרטורות של עד 5-6 מעלות צלזיוס מתחת לאפס. טמפרטורות תת-אפסיות תורמות להצטברות סוכר בראשי הכרוב, מה שהופך את הירק רק לטעים יותר.
לאחסון, בחרו בזנים באמצע ההבשלה וההבשלה המאוחרת.
זני כרוב והכלאות, מונחי גידול / אחסון:
| מגוון כרוב או הכלאה | תקופת גידול (ימים) | חיי מדף (חודשים) |
| "תוֹקפָּן" | 120 | 5 |
| "מארה" | 165 | 8 |
| "מוסקבה בסוף 9" | 130 | 9 |
| "ערב F1" | 140 | 6 |
| "Amager 611" | 160 | 6 |
| "מִילִיוֹן טוֹן" | 130 | 5 |
| "ולנטינה" | 180 | 8 |
| "ארקטי F1" | 130 | 5 |
| "קולובוק" | 150 | 7 |
| "כיכר סוכר" | 160 | 8 |
| "לז'קי" | 155 | 9 |
| "מגטון F1" | 140 | 6 |
ישנם גם זנים:
- "סופת שלגים" עם חיי מדף של עד 6-7 חודשים;
- "Sibiryachka" - חיי מדף עד 4 חודשים;
- "מנהיג" - אם מאוחסן כראוי, ראשי הכרוב שוכבים עד מרץ;
- "תוספת F1" - לכרוב זה חיי מדף של עד 7 חודשים;
- "שלושה גיבורים" - זן זה מאוחסן עד 8 חודשים;
- "חורף", "שלגייה" ורבים אחרים.
כיום כל הזנים והכלאות החדשים מופיעים בשוק הזרעים, ואיזה מהם לבחור תלוי רק ברצונותיו ובהעדפותיו של הגנן. יש עקרות בית שקונות זנים ישנים שנבדקו בזמן, אחרות מתנסות עם חדשים. האחרון מאפשר לגדל ירקות עמידים יותר למחלות. ניתן לאסוף זרעים המותאמים לתנאי אקלים מסוימים, לתנאי נביטה שונים ולדרגות עמידות בפני כפור.
מה יכול ולא יכול להיות ביחד?
במרתף, יחד עם הכרוב, מאוחסנים גם ירקות אחרים המגודלים בעונה. האם ניתן לאחסן ראשי כרוב בתנאים כאלה?
אם לא ניתן לחלק ירקות לחדרים נפרדים, עליך להקפיד על מספר כללים.
"שכנים" לירק הם:
- סלק;
- גזר;
- תפוחי אדמה וירקות אחרים.
כללי שכונה:
- ירקות הנגועים במחלות אינם מאוחסנים עם ירקות בריאים.
- אין לערבב כרוב עם ירקות אחרים.
- רצוי לשמור על מרחק בין ראשי הכרוב.
- אין להניח תפוחים ואגסים ליד כרוב, מכיוון שהם, בגלל שחרורו של אתילן, מגרים את הבשלת הירקות והפירות בקרבת מקום.
- כשמאחסנים עם עגבניות כרוב, טעמם נעשה גרוע יותר.
כללי ותנאי אחסון, הכנת ירקות
אחסון כרוב בבית תלוי בצורתו ובמבנה הראש - עליכם לבחור מזלגות צפופים, רופפים לא יאוחסנו זמן רב. המזלגות צריכים להיות עגולים, באופן אידיאלי מעט שטוח מעל. חבר כזה "הכי ישרוד" את החורף וישכב שם עד האביב.
ראשי כרוב צפופים ובריאים מתאימים לאחסון.
ראשי כרוב סדוקים, רכים, פגומים וקפואים אינם מאוחסנים לאחסון. ירקות כאלה יכולים להפוך למקור של ריקבון לדגימות בריאות ואיכותיות בקרבת מקום. עדיף למחזר את הפירות שנדחו באופן מיידי.
על פתק! היבול שנקצר לאחר הכפור הראשון נשמר זמן רב יותר וטוב יותר. זה מוסבר בפשטות: בטמפרטורה נמוכה, הכרוב מפסיק "לנשום", כאילו הוא משמר את עצמו בנוסף. אבל ירקות שנקטפו לפני תחילת הכפור, בטמפרטורה של 6-7 מעלות צלזיוס מעל האפס, ישקרו הרבה פחות.
טמפרטורה אופטימלית לניקוי כרוב - כאשר מגיעים לכפור הבוקר כפור של 2-3 מעלות צלזיוס.
חָשׁוּב! חדרי אחסון לא צריכים להיות נגועים בעובש או טחב. ראשי כרוב המונחים לחורף הם בית הגידול ה"טעים "ביותר עבורם!
כדי לא להישאר ללא יבול, יש להכין את המרתף או המרתף מראש להנחת ירקות:
- ראשית כל, חיטוי יסודי של קירות, תקרות ומשטחים אחרים באמצעות תמיסת סיד בתוספת גופרית נחושת. יש ניואנס: סוגים מסוימים של ריקבון יכולים להימשך על צנצנות זכוכית עם ריקים ביתיים. ומכיוון שמעטים האנשים ששומרים את יבול הכרוב במרתף נפרד, הזיהום של ראשי הכרוב עם ריקבון יכול להתרחש בחדר עם משטחים מטופלים.
- דרך נוספת היא להשתמש בגופרית. זה יעזור לא רק לטהר את השטח, אלא גם להיפטר ממכרסמים - חולדות ועכברים, שכאשר מזג האוויר הקר מתקרב, הם נוהרים לחורף קרוב יותר לדיור אנושי, וניזונים לא רק מפסולת, אלא גם הורסים את קציר הירקות. במרתפים ובמרתפים. טיפול בגופרית חייב להתקיים בחדר סגור הרמטית, אחרת הוא לא ייתן את התוצאה הרצויה. ועליך לזכור כי הגופרית הדו-חמצנית המשתחררת במהלך הבעירה של חומר רעילה לבני אדם וחיות מחמד.
טמפרטורת האחסון האופטימלית לכרוב היא בין 0 ל + 5 ° C
עדיף לקצור כרוב במזג אוויר יבש כך שעודף לחות מתאדה. בנוסף, שמור את ראשי הכרוב בחדר חם ויבש למשך כמה ימים. וודאו שהגבעולים יבשים. אורך גזע הכרוב תלוי בשיטת האחסון.
טֶמפֶּרָטוּרָה, בהם מאוחסנים ראשי הכרוב - מ- 0 עד +5 מעלות... בטמפרטורות נמוכות הוא יקפא מעט, מה שישפיע לרעה על טעמם ועל איכות הירקות.
אוֹפְּטִימָלִי לחות לאחסון ראשי כרוב - מ 80 עד 90%... עלינו לזכור את ה"שכנים ". אם יש ירקות או פירות הפולטים אתילן (למשל תפוחים) בקרבת מקום, אז חיי המדף של הכרוב יופחתו משמעותית, למרות כל המאמצים.
כיצד להכין כרוב לאחסון
על מנת שכרוב פריך לא יאבד את מוצקותם וטעמם, עליהם להיות מוכנים כראוי לאחסון ארוך טווח.
כללי קציר לאחסון לטווח ארוך:
- ראשי כרוב נחתכים במזג אוויר יבש. ברגע שמתחיל הצמד הקר, הטמפרטורה מוגדרת ל- 0 ... + 5 ° C - הגיע הזמן למסיק.
- ראשי כרוב נחתכים בעזרת סכין חדה. אם שיטת האחסון דורשת גדם ארוך, אז חפר אותה בשורש.
- רק 2-3 גיליונות כריכה מוסרים. השאר מגנים על ראש הכרוב מפני נזק, חדירת חיידקים.
- ראשי כרוב ממוינים. לאחסון חורף נבחרים מזלגות חזקים שאין בהם סימני ריקבון, נזק מכני, אינם נסדקים, אינם קפואים.
אחסון במרתף או במרתף
חייבת להיות אוורור במרתף או במרתף. זה יספק זרימת אוויר ויסיר לחות עודפת. ללא אוורור, פטריות ועובש בוודאי יופיעו על קירות המרתף, דבר שישפיע לרעה על בטיחות היבול.
מרתף או מרתף מאובזר ונקי - המפתח לבטיחות היבול שלכם
כדי לאחסן כרוב במרתף כל החורף, אתה צריך להגן על החדר מפני מכרסמים. זה ישמור על הקציר ויגן מפני מחלות הנישאות על ידי "אורחים לא קרואים". עכברים וחולדות לא כל כך הורסים ירקות כמו פגיעה ונושכים את רובם.
תשומת הלב! לא ניתן לאכול ירקות כאלה, מכיוון שבעלי חיים הם נשאים של מחלות מסוכנות, נושאים של זיהומים ושל בעלי חיים.
ישנן אפשרויות רבות לאחסון כרוב במרתף או במרתף. כל אחד בוחר את הדרך הטובה ביותר לשמר כרוב בחורף, תוך התאמה עם ניסיון למאפיינים האישיים של החנות.
אחסון כרוב במרתף או במרתף
גורם חשוב הוא הזמינות של זמן פנוי לבעלים ולמארחת, מכיוון שכמה משיטות לאחסון כרוב בחורף דורשות בדיקה תקופתית של הקציר, ומונחות "במילואים". בכל מקרה, יש צורך לבדוק את הכרוב לפחות פעם בחודש.
בארגזים ובמשטחים
אנו מנקים את ראשי הכרוב משכבת העלים העודפת, חותכים את הגדם ומניחים אותם בקופסאות או מגשים מוכנים כשהתחתית כלפי מטה. עדיף לאחסן כרוב כזה ולהשאיר שניים או שלושה עלים רופפים על בגדיו.
הערה! המגירות צריכות להיות עם חורי אוורור, בעיקר מלמטה.
לשם כך, בין הרצפה לתחתית המיכל, עליכם להניח סורגים או להכין "רגליים" קטנות עבור הקופסאות. שיטה זו דורשת תשומת לב וזמן. מכיוון שראשי הכרוב מונחים זה ליד זה, עליכם לבדוק אותם מעת לעת כדי להסיר עלים רקובים או אפילו להשליך מזלגות מפונקים.
ראשי כרוב בארגזים מונחים כשהגבעול מטה
יש לייבש את כל התיבות מראש, ולנקות אותן גם משאריות הקציר בשנה שעברה ולטפל בתמיסת חיטוי, למשל אשלגן פרמנגנט.
על מתלים
השיטה דומה לאחסון בארגזים ובמשטחים, רק פחות יקר. שמנו את המזלגות המוכנים על המדפים עם הגדם כלפי מטה ובודקים מעת לעת את בטיחות היבול. בעת ערימה על מתלים, יש להקפיד על שמירה על אוורור טוב של ראשי הכרוב, אחרת לא ניתן להימנע מריקבון ועובש.
אחסון כרוב על המדפים
עליכם לוודא גם שהמרחק בין הלוחות או הדקים במדפים הוא כ -5 סנטימטרים, מה שמבטיח חילופי אוויר טובים. יש לייבש היטב את עץ המדפים, לנקות ולעבד אותו כדי למנוע נגיעות של עובש וריקבון של ראשי הכרוב.
בפירמידה בתפזורת
זו השיטה הכי פחות מתאימה לאחסון כרוב - יהיה עליכם לסדר את זה לעיתים קרובות. על מנת לשמר את ראשי הכרוב בצורה כזו במרתף בחורף, עליכם להכין משטח מאוורר על קומת המרתף, מה שיגדיל את הסיכויים לשמירה על היבול.
פירמידת כרוב
אפשר לשים קש גס על הרצפה בשכבה עבה. אתה יכול גם להשתמש בענפי אשוח או בלוחות עץ. העיקר לא לאפשר מגע עם רצפת המרתף או המרתף. ואז הניחו בזהירות את הכרוב בכמה שורות עם גדמים למטה, לאחר מכן שמנו את השורה השנייה ואחריה להכנת "פירמידה" של כרוב. הניחו רגליים קש או אשוח בין השורות.
בחול ובחימר
כדי להכניס כרוב לחול תצטרכו מיכלים: שקיות, סלים, מיכלים אחרים. החול חייב להיות יבש. שמנו את השכבה הראשונה של מזלגות הכרוב, מכסים בחול, ואז את השכבה הבאה של הכרוב ושוב חול. שיטה זו תשמור את הכרוב במרתף עד האביב.
דרך נוספת להשתמש בחול לאחסון יבולים במרתף היא לתקוע את ראשי הכרוב בגדם ארוך לחול הרטוב כשהם גדלים באדמה. זה "יאריך את חיי היבול שלך בכמה חודשים.
אנו שותלים ראשי כרוב לחורף בחול
במקום חול אפשר להשתמש באדמה או בנסורת. לאחסון כרוב מסוג זה תוכלו להשתמש בכל המכולות הקיימות בחווה: דליים, אגנים, סלים עם אריגה צפופה, קופסאות וקופסאות. אם תרצה, תוכל אפילו להשתמש בשקיות פלסטיק או בשקיות, ולמלא את חומר המילוי שנבחר.
אחסון חימר הוא פתרון שנוי במחלוקת. העובדה היא שלהיפטר מחימר זה לא כל כך קל. במיוחד אם אתה מאפשר לאכילה של העלים העליונים על ידי חיות מחמד.
כיצד לאחסן כרוב בחימר?
- אנו מדללים את החימר ביחס של 2 ל -1 (שני חלקי חימר לחלק אחד של מים) לעקביות השמנת החמוצה;
- אנו טובלים את ראשי הכרוב לתערובת מכל עבר;
- הניחו להתייבש והניחו לאחסון.
על חבל מתחת לתקרה
בטמפרטורה ולחות אופטימליים זו שיטת האחסון הארגונומית ביותר. ניתן לראות אילו ראשי כרוב החלו להידרדר, איזה מהם צריך להסיר מהעלים, ואילו מהם יש לצרוך קודם.
אנו משאירים על הצמחים כמה עלים רופפים (זה ימנע מראשי הכרוב להתייבש), כמו גם גדם ארוך. האפשרות השנייה היא לתלות את ראשי הכרוב בשורשים, שכן במהלך הקציר אין לחתוך אותם, לנער אותם בזהירות מהאדמה או לשטוף אותם. אנו קושרים את מזלגות הכרוב בזוגות, זורקים אותם מעל העמודים המושטים או נצמדים אל הווים שעל קורות התקרה.
בשקיות ניילון
ראשי כרוב מוכנים בשיטה זו מקופלים לשקיות ניילון או לשקים. הם צריכים שיהיו להם חורים לאוורור. עליכם גם להקפיד לא לצבור עיבוי, שעלול לגרום לנרקב של עלי הכיסוי.
חָשׁוּב! שיטה זו דורשת התייחסות מיוחדת למשטר הטמפרטורה אם אתה שומר כרוב בשקיות במרתף או במרתף. בלחות גבוהה, עלייה ב- t עלולה להרוס או לקלקל את היבול.
בנייר או בניילון נצמד
ניתן לאחסן כרוב עטוף בנייר. נייר אפייה עובד הכי טוב בשביל זה, עיתונים הם הגרועים ביותר. אנו עוטפים את ראשי הכרוב המעובדים בנייר ומכניסים אותם לקופסאות או על מתלים בכדי להגן על הנייר מלהירטב ולח.
לאחסון בנייר, בחרו מאפייה, אל תשתמשו בעיתונים
בעת אחסון בנייר, בעתיד יש צורך להבטיח שהחומר יישאר, וכשאתה רואה עקבות הרטבה, עליך להסיר את הנייר הישן, לחתוך את העלים הפגועים ולעטוף שוב את ראשי הכרוב.
שיטת אחסון הכרוב בניילון נצמד היא חדשה, אך כבר הוכיחה את עצמה היטב. לשיטת קצירה זו לחורף, יש להכין כרוב בקפידה. יש צורך להסיר עלים רופפים, ולחתוך את הגבעול קצר ככל האפשר. האורך המקסימלי הוא 5 סנטימטרים, אך עדיף לחתוך אותו בסומק עם ראש הכרוב. יש לייבש את החיתוך בגבעול.
חלק זה של הגבעול נדרש לאחסון כרוב אחר כך בקופסאות ועל מתלים. יש גננים שמשתמשים בניילון נצמד כדי לשמור על לחות המזלגות. במקרה זה, הגדם נשאר ארוך ולרוב אינו עטוף בסרט.
הערה! בבחירת ניילון נצמד לעטיפת כרוב, עליכם לרכוש גליל ברוחב 350 - 450 מ"מ. הירקות עטופים ב 3-4 שכבות של סרט, מחליקים היטב כך שלא יישארו חללים. ראשי כרוב לשיטת אחסון זו צריכים להיות צפופים מאוד, כמו גם פגומים, נקיים, יבשים. אסור לאחסן כרוב מושפע מפרפרים או שבלולים.
רק מזלגות נקיים, יבשים ומהודקים מאוד ניתנים לאחסון בניילון נצמד
אם ארגנתם מקום במרתף לאחסון כרוב בניילון נצמד, עליכם לוודא שהפוליאתילן מחובר היטב למשטח ראש הכרוב. אחרת יופיע עיבוי אשר יפגע בירקות. אם אתה מבחין בזיעה, הסר את נייר הכסף מהמזלגות ועטוף אותם שוב. ייבש את המשטח כך שלא תישאר לחות על העלים.
בניילון נצמד, ניתן לאחסן כרוב גם תלוי מהתקרה וגם בקופסאות או על המדפים.
הכנת המרתף לחורף
ניתן לאחסן כרוב במרתף זמן רב בחורף אם מסירים רטיבות לחלוטין. אחרת, היבול יתחיל להתעצב ולהירקב. אחסון מותר רק באזור מאוורר היטב. בקיץ יש לפתוח חלונות ודלתות למרתף. כדי לסלק לחות בחדר, הניחו קופסאות עם מלח, פחם או סופג.
אחסנה ואחסון של כרוב במרתף בחורף אינם תואמים לריקבון ועובש.אתה יכול להיפטר מהם בעזרת חומרי חיטוי מיוחדים. הליך כזה חייב להתבצע ללא כישלון פעמיים בשנה.
עובש על קירות המרתף מוסר בעזרת מברשת. בין השיטות הרדיקליות, דמקה וטבליות מיוחדות פופולריות מאוד: העשן החריף שלהם נפטר ממיקרואורגניזמים. בעבודה איתם נדרש מכונת הנשמה. את הבודק מכניסים לדלי, מבעירים אותו ברחוב ומכניסים אותו למרתף. הדלת נעולה היטב כך שטיוטה לא תפריע לחיטוי. חל איסור מוחלט להיות בפנים בזמן שהבודק בוער.
זה מעניין: מה שאתה צריך כדי להיפטר מעובש במרתף.
השיטה מבטלת לא רק עובש, אלא גם קרדית וחרקים. הריח שנותר יפחיד אותם לפרק זמן מסוים.
אפשר לאחסן כרוב בתת-שדה לאורך זמן רק אם אין עכברים ומכרסמים. כל הסדקים והתעלות דרכם בעלי חיים יכולים להיכנס פנימה צריכים להיות אטומים במלט. במידת הצורך, מותקנות רשתות מתכת בנוסף.
כדי להפחיד מכרסמים משתמשים בנפטלין, שורש שחור ונענע. חומרים אלה ממוקמים סביב היקף המרתף. מכרסמים יאכלו אוכל מזיק ויתרעלו. עם זאת, אסור לאכול אותו על ידי חיות מחמד. לאחרונה הופיע בשוק דוחה מכרסמים תעשייתי. זה יוצר אות קולי שמרגיז אותם.
זה מעניין: כיצד לעבד מרתף מעכברים.
אחסון בערימות או תעלות
שיטה זו היא די מאומצת וגוזלת זמן, אם כי לא נדרשות עלויות חומר רבות. נוח לאחסן יבול גדול בערימות אם יש צורך לשמור עליו בשלמותו עד האביב. הוצאת ראש כרוב אחד או שניים לצריכה ללא סיכון לאובדן היבול הנותר היא בעייתית למדי.
בניית הערימה
בשיטה זו, מונחת שכבת קש או חול בתחתית התעלה או הערימה המוכנה, ואז כמה שכבות כרוב, לסירוגין עם קש או כפות אשוח, מודבקות מעל בשכבה עבה של קש וכיסוי אדמה.
המזלגות נערמים עם גדמים למעלה, ואת העלים העליונים והרופפים יש לתחוב בזהירות. הקפידו לארגן אוורור אספקה. כשבוחרים מיקום אחסון בצורה כזו, עליכם לקחת בחשבון שלחות מגשמי סתיו יכולה להיכנס לתעלה.
חשוב מאוד להקפיד על טמפרטורה ולחות נכונים.
וגם לעקוב מקרוב מאוד אחר הטמפרטורה בתוך הערימה. יש להניח את התעלה על גבעה כך שקרקעית המקלט לא תוצף במי תהום.
מידע מועיל
טיפים לאחסון כרוב בסרט:
כדי לפשט את המשימה שלך, עליך להשיג סרט שרוחבו 35-45 ס"מ. אם גודלו גדול או קטן יותר, לא יהיה נוח לעטוף את ראשי הכרוב.- אם נוצרה כמות גדולה של לחות בפנים, יש להסיר את הסרט, לייבש מזלגות, לבדוק נזק ולעטוף בשכבה חדשה של פוליאתילן.
- אסור להקפיא כרוב טרי. לאחר הקירור הוא הופך להיות רך וחסר טעם. אי אפשר לצרוך אותו טרי, ובמהלך טיפול בחום זה מתבשל במהירות.
- מתחת לסרט נוצר סוג של מיקרו אקלים, שלא מומלץ להפר אותו. אם אין סימני קלקול, ואין יותר מדי לחות בפנים, הכרוב אינו נפרש.
אחסון ביתי
לא לכולם יש את ההזדמנות להחזיק את היבול שלהם במרתף או במרתף. אנשים רבים מגדלים יבשים שונים בדאצ'ות שלהם, ואז שואלים את עצמם את השאלה: "היכן לשמור את הקציר, שהושקע כל כך הרבה זמן ומאמץ?" אם תרצה, תוכל לארגן "ירד" לירקות בבית. ישנן מספר דרכים לאחסון כרוב טרי בדירתך. בואו נגלה כיצד לשמור כרוב במרפסת בחורף.
במרפסת או מתחת לאדמה
כדי לשלוח כרוב למרפסת, יש לבודד אותו. תמיד צריכה להיות טמפרטורה חיובית.באזורים עם אקלים קשה, כדאי לדאוג לחימום נוסף של החלל - בידוד הקירות וזיגוג האכסדרה באמצעות מסגרות פלסטיק או עץ, חלונות עם זיגוג כפול.
טיפים שימושיים כיצד לשמור על כרוב בבית בחורף
הערה! ניתן לאחסן ראשי כרוב במרפסת על פי אותו עיקרון כמו במרתף על מדפים או בקופסאות. יש לעקוב בקפידה אחר משטר הטמפרטורה, ולא לאפשר עלייה או ירידה במעלות לרמות קריטיות. בטמפרטורות מעל + 6 ° C כרוב יתחיל לאבד לחות, שאינו תורם לשימור טוב של היבול.
טמפרטורת האחסון האופטימלית ביותר לכרוב בתוך הבית היא 2-3 מעלות צלזיוס מעל האפס... ראש לבן אוהב חדרים עם לחות גבוהה. ברמות מתחת ל -2 ° C, הכרוב במרפסת קופא! עליכם לבחור זנים בוגרים ומאוחרים, מבנה ראשי הכרוב צפוף יותר, הם ישמרו טוב יותר.
אחסון כרוב סיני בתפזורת במחתרת מאובזרת
אם המרפסת שלך לא יכולה להיות לחה כמו המרתף או המרתף שלך, בחר בשיטות אחסון שמונעות מהעלים להתייבש. לדוגמא, ניתן לעטוף את ראשי הכרוב בניילון נצמד, נייר או טבול בתמיסת חרס (עקביות של שמנת חמוצה 15%).
אם אתה משאיר את הגבעולים הארוכים, אז ניתן לשמור את הכרוב על ידי הדבקתו לדליים / קופסאות מלאות בחול או אדמה. ראשי הכרוב לא צריכים לבוא במגע אחד עם השני כדי למנוע ריקבון. כמו כן, בדקו מעת לעת ירקות כדי להסיר עלים מקולקלים.
בעליית הגג
שיטה זו מבטיחה אחסון של כרוב בחורף רק כאשר הטמפרטורה לא יורדת מתחת ל-6-10 מעלות צלזיוס במזג אוויר קר. חלקית החום יועבר מהבית, ולכן בעליית הגג הלא מחוממת, למרות הקור מחוץ לחלון, הטמפרטורה האופטימלית לאחסון ירקות תישאר - בין 0 ל -5 ° C.
על פתק! אם עליית הגג מבודדת, תוכלו לשמור את הכרוב על ידי הפיכתו למקלט קש: למטה - "כרית" של דשא יבש, מעל - שמיכה עבה. אז יבול הכרוב יסבול בקלות טיפות טמפרטורה קצרות טווח.
ניתן לאחסן כרוב בעליית הגג בדרכים שונות: הן במצב תלוי, על חבל מתחת לתקרה, והן בקופסאות או על מתלים מאובזרים.
במקרר
כמויות קטנות של כרוב, עטופות היטב בניילון נצמד, ניתנות לאחסון במקרר. כמה עקרות בית שומרות על הקציר בצורה זו במשך מספר חודשים. הבעיה היחידה היא כמויות אחסון קטנות. כמו כן, בדקו מעת לעת את ראשי הכרוב להתעבות והסירו עלים מקולקלים.
ירקות בקירור מאוחסנים במגירות תחתונות או ב"אזור הטרי "
עדיף לאחסן ירקות טריים במקרר בחלק מיוחד, ולהגדיר את הטמפרטורה המינימלית. למטרות אלה, מקררים מודרניים כוללים מה שמכונה "אזור טרי", היוצר משטר אחסון אופטימלי לכרוב.
האם אוכל לאחסן?
אתה יכול לאחסן כרוב בניילון נצמד, אבל לא תמיד שיטה זו ישימה... לדוגמא, שיטה זו אינה מתאימה לאחסון ארוך טווח.
אם המוצר יישאר במתיחה יותר מ -4 חודשים, הוא יתחיל להידרדר.
עטוף בפוליאתילן, שניהם שלמים ונחתכים ל -2 חלקי מזלגות... מלכתחילה משתמשים בחצאים, מכיוון שהפרת שלמות הירק מובילה לשקיעת חיידקים על פניו.
לכן, לאחר 10-15 יום, זה יתחיל להידרדר. כרוב שלם מחזיק מעמד זמן רב יותר.
