מזל טוב לא יעזוב ללא יבול: תיאור של זן תפוחי אדמה מקומי פופולרי

בין זנים מקומיים של תפוחי אדמה, מזל יכול להיקרא בצדק אחד הטובים ביותר. לעתים קרובות יותר מאחרים שנבחרו לגידול על ידי תושבי הקיץ, ולרוב הגננים הוא חביב. תפוח אדמה זה אף פעם לא נשאר בשוק, ויש לו ביקוש יציב מצד הקונה, למרות מגוון גדול של זנים אחרים והכלאות. מהם היתרונות שלה, ולמה תפוחי אדמה של מזל כל כך מוערכים?

מזל תפוחי אדמה מוקדם

תפוחי אדמה "מזל": תיאור מגוון, תמונות וביקורות

תפוחי אדמה "בהצלחה" - נציג קרן הזהב של הברירה המקומית. הזן נכלל במרשם המדינה בשנת 1994, גידל ופטנט על ידי FGBNU "מכון המחקר הכל-רוסי לחקלאות תפוחי אדמה על שם V.I. AG Lorkha "(עמ 'קרסקובו, אזור מוסקבה) בהשתתפות 70 מפעלים מהמגזר החקלאי ברוסיה, שפעלו כמקור. ביניהם האקדמיה החקלאית במוסקבה. ק.א. טימיריזבה (מוסקבה), המוסד המדעי התקציבי של המדינה הפדרלית "המרכז הצפוני הפדרלי למדעי החקלאות הפדרלית" (טריטוריית סטברופול), אגרו (אזור טיומן), הארגון הפדרלי של המדינה הפדרלית OPKh "אודרניק" (הרפובליקה של צ'ובשיה) ורבים אחרים.
זן אודאצ'ה נבדל על ידי הפלסטיות האקולוגית שלו, המיועד לתנאים אקלים אקראיים שונים, מבוקש על ידי מגוון רחב של צרכנים והוא פופולרי בקרב מגדלי ירקות מקצועיים ברוסיה ובמדינות ברית המועצות לשעבר. הזן מיועד לייצור אישי ומסחרי, מומלץ לגידול באזורים צפון-מערב, מרכז, וולגו-וויאטקה, מרכז השחור המרכזי, צפון קווקז, וולגה התיכונה, אוראל והמזרח הרחוק.

בואו נסכם בטבלה את המאפיינים העיקריים של הזן:

הזן מתאים לצריכה ואחסון בקיץ-סתיו, שייך לראשונים (עונת הגידול מנביטה ועד בשלות טכנית היא 65-80 יום). בשל מילוי אינטנסיבי של פקעות, מוצרים באיכות מסחרית מתקבלים לאחר היום ה -45.

שיחים בגובה בינוני, מתפשטים למחצה, עם חלק אווירי מלא. החלקים העליונים חזקים, הגבעולים עמידים למדי ללינה, מכוסים בצפיפות בעלים ירוקים כהים. עלה מט עם אונות גדולות. התפרחות מורכבות מכמה פרחים בגודל בינוני עם קורולות לבנות כשלג. עלי כותרת (פרחי גביע) מכופפים בצורה ניכרת כלפי מטה. לאחר פריחה קצרה בשפע נוצרים על הצמחים גרגרי יער עם זרעים. לנבט הבהיר צורה כדורית ובסיסו צבע אדום-סגול.

מאפייני טובר

פקעות באיכות מסחרית די גדולות: הן עולות במשקל 120-250 גרם; בדרך כלל סגלגל (קצר) או מעוגל בצורתו.

הפקעות שוות למדי עם מספר קטן של עיניים קטנות ורדודות, נראות היטב בשל צבען הכהה (חום, אפרפר או אדמדם). הקליפה חלקה, מעט רשתית, דקה, המספקת מעט פסולת במהלך הניקוי המכני. צבע העור נע בין קרם בהיר או צהבהב לבז '. עיסת הפקעות הגולמיות היא לבנה; במהלך טיפול בחום הוא זוכה לצהוב קל, אינו רותח. בפקעות בשלב הבשלות הצרורית (חלב), העיסה רכה מאוד, בפקעות בוגרות הוא צפוף, מעט בשרני, מימי.

לאחר הרתיחה הפקעות נשארות שלמות, נחתכות היטב. תפוחי אדמה "מזל" מסווגים כסוג A / B על פי מאפייני העיכול שלהם.

תכולת העמילן נמוכה - 12-14%.הזן נחשב אוניברסלי למטרתו הקולינרית: הוא מתאים להכנת סלטים, פירה, רותח קלוף ובקליפה ("במדים"), אפייה, טיגון, תבשיל.

היתרונות של מגוון פקעות זה כוללים:

• עמידות בפני נזק מכני, כגון זעזועים, וכיבוי עיסת העוקב לאחר מכן;
• סחירות גבוהה של מראה - 85-96% מסך הקציר;
• אפשרות של הובלה ואחסון ללא אובדן איכויות חיצוניות וטעם.

גורם הבטיחות הוא 88-97%. לתקופה הרדומה לפקעות מזן Udacha משך ממוצע: 159-197 ימים (מ -1 עד 5 נקודות בסולם של 9 נקודות).

משך תקופת הפקעות הרדומה תלוי בצפיפות הקרקע וגורמי מזג האוויר (כמות משקעים, טמפרטורות אוויר ואדמה בעומק 10-15 ס"מ) במהלך עונת הגידול, וכן בתנאי האחסון (טמפרטורה ו לחות). המגוון מאופיין בהתנגדות לקור, פקעות מוכנות להנבטה פעילה ב -10 ℃.

תְשׁוּאָה

הזן מאופיין במדדי תשואה יציבים: ממוצע של 420-430 סמ"ק / חה.

חשוב בתיאור זן תפוחי האדמה "מזל" הוא שעל פי תוצאות בדיקות השדה, התשואה המקסימלית שלו היא 450-500 סמ"ק, ואילו התשואה הסחירה של ייצור מוקדם לאחר החפירה הראשונה ביום ה -45 לגידול העונה מגיעה ל 180-200 c / ha. מתקבלים עד 1.5-2 ק"ג פקעות מכל שיח. התשואה של הזן כמעט ולא תלויה בסוג האדמה והיא יציבה בתנאים קשים (חום, בצורת, ספיגת מים).

קיימות

תפוחי אדמה מזן "מזל" עמידים למדי בפני מחלות נפוצות:

חסרונות הזן כוללים את הרגישות שלו לנמטודות (ציסטות חיוורות וזהובות), זיהומים פטרייתיים בצמרות (אלטרנטריה ודלקת מאוחרת), וכן רגישות להתקפי מזיקים.

תכונות גדלות

מכיוון שהזן זכה לעיבוד זמן רב, חומר השתילה עבור גננים רבים הוא בעל ניוון גבוה, סובל מזיהום חזק עם מחלות נגיפיות וריקבון חיידקי. הסרטון הבא יספר על שיפור הזן וייצור תפוחי אדמה באיכות גבוהה:

לשתילת תפוחי אדמה מומלץ להקצות אזורים שבהם צמחו בעבר קטניות או זבל ירוק, העשירו את האדמה בחנקן ומעכבים את צמיחת העשבים (פקליה, תורמוס, חרדל, אונס קפיץ וכו ').

בעת השתילה לא ניתן להחליף תפוחי אדמה עם גידולי לילה אחרים (עגבניות, חצילים, פלפל), מכיוון שהם מועדים למספר מחלות נפוצות.

יש לחמם חומר זרעים לאחר הוצאתו מאחסון הקירור. זה מוציא מראש בחדר חם או מונח למשך 2-3 ימים באור שמש. אחרת, הנביטה תתעכב, מה שיוביל לעיכוב ביצירת היבול. פקעות מונבטות נטועות בסוף אפריל - אמצע מאי. האינדיקטור העיקרי לבחירת זמן השתילה האופטימלי הוא טמפרטורת הקרקע, שאמורה להיות לפחות 6-8 ℃.

על פי ביקורות, תפוח האדמה "מזל טוב" מגיב היטב להשקיה מתונה במעברים ולהכנסת דשנים מינרליים או אורגניים מורכבים (חנקן-זרחן-אשלגן).

דניס, בן 42, מגדן

כדי להתמכר לתפוחי אדמה צעירים מוקדמים מזן Udacha, אנו מנביטים מראש את הפקעות בחממות. אנו שותלים תפוחי אדמה זרעים בקופסאות מלאות נסורת, משקים אותם בשפע ומשאירים אותם בחדר חם ומואר. שתילים שנוצרו בגיל שבועיים נטועים באדמה פתוחה. כדי להגן מפני כפור האביב על האדמה, אנו מכסים את השתילים בנייר כסף בהתחלה.

קרא גם: צמח לקונוס (פיטולאק)

נטליה, בת 36, רפובליקת מורדוביה

למרות הפופולריות של זן המזל, טעמו של תפוח אדמה זה הוא בינוני.נראה שהוא התנוון לחלוטין בארצנו: הקציר קטן, הוא לא מאוחסן זמן רב, הוא אפילו לא נמשך עד השנה החדשה. בשנה הבאה אנו מתכננים לשתול את הזן המועדף, שנראה כמו אותו מזל, אך השתפר.

איגור, בן 51, פסקוב

אנו מנסים לחדש את כל זני תפוחי האדמה שאנו מגדלים כל 3 שנים. עם המזל האהוב שלנו, הקושי העיקרי כעת הוא למצוא חומר שתילה איכותי. אם מזמינים באינטרנט, המשלוח עולה יותר מתפוחי האדמה עצמם! אנחנו אוהבים את זה מאוד לטעום - הוא לבן, לא רותח, לא סבון ולא דביק במיוחד. נהדר לטיגון ולסוגי בישול אחרים.

ניתן להעריך את התשואה וההצגה של פקעות מזן "מזל" על ידי צפייה בסרטון הבא:

במשך כמה שנים עבדה כעורכת תוכניות טלוויזיה עם מפיקים מובילים של צמחי נוי באוקראינה. בדאצ'ה, מכל סוגי העבודות החקלאיות, הוא מעדיף קציר, אך לצורך זה היא מוכנה לעשב שוטף, לקטוף, לצבוט, להשקות, לקשור, לדלל וכו '. אני משוכנע שהירקות הכי טעימים ו פירות מגדלים בידיים שלך!

מצאת באג? בחר את הטקסט בעזרת העכבר ולחץ על:

יש צורך לאסוף פרחי מרפא ותפרחות בראשית תקופת הפריחה, כאשר תכולת החומרים המזינים בהם גבוהה ככל האפשר. פרחים אמורים להילקח בידיים, לשבור פדיסל גס. הפרחים ועשבי התיבול שנאספו מיובשים, מפוזרים בשכבה דקה, בחדר קריר בטמפרטורה טבעית ללא גישה לאור שמש ישיר.

בדנמרק הקטנה, כל חלקת אדמה היא תענוג יקר מאוד. לכן גננים מקומיים הסתגלו לגידול ירקות טריים בדליים, שקיות גדולות, קופסאות קצף מלאות בתערובת אדמה מיוחדת. שיטות אגרוטכניות כאלה מאפשרות לך לקבל קציר אפילו בבית.

אחת השיטות הנוחות ביותר להכנת יבול מגדל של ירקות, פירות וגרגרים היא הקפאה. יש אנשים הסבורים כי הקפאה מובילה לאובדן התכונות התזונתיות והמועילות של מזון צמחי. כתוצאה מהמחקר, מדענים מצאו כי אין כמעט ירידה בערך התזונתי כאשר הם קפואים.

גם חומוס וגם קומפוסט הם בבסיסם של החקלאות האורגנית. נוכחותם באדמה מגדילה משמעותית את התשואה ומשפרת את טעמם של ירקות ופירות. הם דומים מאוד בתכונות ובמראה שלהם, אך אסור להם להתבלבל. חומוס - זבל נרקב או גללי ציפורים. קומפוסט - שאריות אורגניות נרקבות ממקורות שונים (אוכל מקולקל מהמטבח, צמרות, עשבים שוטים, זרדים דקים). חומוס נחשב לדשן טוב יותר, קומפוסט זמין יותר.

זנים "עמידים לכפור" של תותים לגינה (לעתים קרובות יותר פשוט - "תותים") זקוקים גם למקלט, כמו גם לזנים רגילים (במיוחד באזורים שבהם יש חורפים ללא שלג או כפור לסירוגין עם הפשרות). לכל התותים שורשים רדודים. פירוש הדבר שללא מחסה הם קופאים החוצה. הבטחות המוכרים כי תותים הם "כפור כבד", "עמיד בחורף", "סובל כפור עד -35 ℃" וכו ', הוא הטעיה. גננים צריכים לזכור שמערכת השורשים של תותים מעולם לא שונתה.

רעלים טבעיים נמצאים בצמחים רבים; אלה שגדלים בגנים ובמטעים אינם יוצאים מן הכלל. אז בזרעי תפוחים, משמשים, אפרסקים יש חומצה הידרו-ציאנית (הידרוציאנית), ובראשיהם וקליפתם של גוונים לא בשלים (תפוחי אדמה, חצילים, עגבניות) - סולנין. אך אל תפחדו: מספרם קטן מדי.

לעגבניות אין הגנה טבעית מפני דלקת מאוחרת. אם מתקפות דלקת מאוחרת, עגבניות כלשהן (וגם תפוחי אדמה) מתות, לא משנה מה נאמר בתיאור הזנים ("זנים עמידים בפני דלקת מאוחרת" הוא רק תכסיס שיווקי).

קומפוסט - שאריות אורגניות נרקבות ממקורות שונים.איך לעשות את זה? הכל נערם בערמה, בחור או בקופסה גדולה: שאריות מטבח, צמרות גידולי גן, עשבים שוטים לפני פריחה, זרדים דקים. כל זה משולב בסלע פוספט, לפעמים עם קש, אדמה או כבול. (יש תושבי קיץ שמוסיפים מאיצי קומפוסטציה מיוחדים.) מכסים בנייר כסף. בתהליך התחממות יתר, הערימה נקשרת מעת לעת או נוקבת לצורך זרימת אוויר צח. בדרך כלל קומפוסט "מתבגר" במשך שנתיים, אך עם תוספים מודרניים הוא יכול להיות מוכן בעונת קיץ אחת.

חומוס - זבל נרקב או גללי ציפורים. מכינים אותו כך: זבל נערם בערמה או בערימה, דחוס נסורת, כבול ואדמת גן. הצווארון מכוסה בסרט לייצוב הטמפרטורה והלחות (זה הכרחי כדי להגביר את הפעילות של מיקרואורגניזמים). הדשן "מבשיל" תוך 2-5 שנים - תלוי בתנאים חיצוניים ובהרכב חומר המזון. התפוקה היא מסה הומוגנית רופפת עם ריח נעים של אדמה טרייה.

קציר ואחסון

כבר בסוף יוני, צמרות תפוחי האדמה מזל מתחיל להצהיב. המשמעות היא שאפשר לקצור את היבול הראשון. השיח נחפר בעזרת חפירה או קלשון, חוטט אותו ומושך את צמרותיו. אוספים את הפקעות בדלי או עורמים אותם תחילה כדי שיתייבשו טוב יותר באור השמש באוויר הצח.

אם היום בהיר, כדי לא להפריע, הם מכוסים ביוטה או צמרות.

לאחר חפירת מיטה, לפני האחסון, היבול מסודר: תפוחי האדמה שנפגעו מהמחלה ונחתכו בטעות עם חפירה מוסרים, השאר מרוססים בגופרת נחושת, זה ישפר את בטיחותם. לאחר ששפכו את היבול לקופסאות, מכולות או שקיות שהוכנו מראש, הם מועברים למרתף, שם טמפרטורת האוויר אינה גבוהה מ -4 מעלות צלזיוס, אחרת נביטת הפקעות תתחיל.

אחת מאפשרויות האחסון הפופולריות ביותר עבור תפוחי אדמה היא בשקיות.

כדי למנוע נרקב וזרימת אוויר טובה, שכבת תפוחי האדמה בקופסאות צריכה להיות לא יותר ממטר וחצי, מומלץ לאחסן את היבול לא על הקרקע, אלא על סטנדים. שמירה על תנאים אלה, שמור על מזל עד הקציר הבא. הטעם והמראה של תפוחי האדמה אינם נפגעים.

וידאו: תפוחי אדמה צעירים מזל

תפוחי אדמה רוסיים מזן מזל: המוקדם ביותר, הכי טעים!

תפוחי אדמה מזן המזל הם מהראשונים שמופיעים בשוק מדי שנה. פקעותיו נראות אטרקטיביות, והעור הדק מאפשר לבשל במינימום פסולת.

זן זה הושג על ידי מגדלים רוסים כתוצאה ממאמצים רבים שנים ולא בכדי הוא זכה להכרה והוא פופולרי בקרב חקלאים וצרכנים כאחד.

המזל הוא תפוח אדמה חסין בפני מחלות ומזיקים רבים. יש לו מאפייני אחסון מצוינים, עמיד בפני טמפרטורות נמוכות. והכי חשוב, זהו אחד הזנים הטעימים ביותר של תפוחי אדמה. במאמר זה תמצאו תיאור של המגוון, התוודעו לתכונותיו ומאפייניו.

קרא גם: תותים: איך לגדל בחוץ, לשתול ולטפל, להתרבות

בחירת אתר לגידול תפוחי אדמה

היתרון העיקרי של זן זה הוא כי צמחיו יכולים לגדול על אדמות בעלות הרכב מכני שונה. אז ניתן לגדל את מגוון Udach על אדמה שחורה, טיט חול, קרקעות חוליות. מגוון זה, בהיעדר מקום טוב יותר, ניתן לגדל אפילו על אדמות חרס. רק במקרה זה יהיה צורך להגדיל את כמות הדשנים האורגניים המיושמים ולעבד את האדמה באופן אינטנסיבי יותר. בנוסף, על האזור שנבחר להכיל את הפרמטרים הבאים:

1. חומציות האדמה צריכה להיות ב- pH = 5.0.
2. יש ליישר את פני הקרקע עם מעט עשבים שוטים רב שנתיים.
3. יש להגן על צמחי תפוחי אדמה במהלך הגידול מפני ההשפעה השלילית של הרוחות השוררות.
4. האזור שנבחר צריך להיות מואר היטב.לכן, יש צורך לגדל את זן המזל במרחק ניכר ממבנים, גדרות ומבנים אחרים שיצלו על הצמחים במהלך צמיחתם.
5. מי התהום צריכים להיות לא יותר מ -1 מ 'מעל פני האדמה.
6. הקודמים הטובים ביותר לזן זה הם: כרוב, מלפפונים, סלק ותירס.

תיאור הזן

עור דק של קרם בהיר, בצבע בז 'או צהבהב. הפקעות חלקות למגע. העיניים קטנות ונראות בבירור על עור בהיר. הם יכולים להיות בצבע חום כהה, אפרפר או אדמדם.

צבע - הצבע הבז 'הבהיר של הפקעות עשוי להיות מעט עז יותר עד חום בהיר. צורה - פקעות עגולות או סגלגלות, לרוב לא מאורכות מדי. היעדר אי סדרים ניכרים מאפשר לקלף את תפוחי האדמה האלה במהירות וכמעט ללא בזבוז.

תכולת עמילן - בממוצע, תוכן העמילן הוא בין 12% ל -14% ממשקלם הכולל של הפקעות. עיסת תפוחי האדמה הלבנה הגולמית והחתונה. כשמרתיחים תפוחי אדמה המזל הופך לצהבהב.

תכולת העמילן של זנים אחרים של תפוחי אדמה מוצגת בטבלה שלהלן:

מסה או גודל פקעת - פקעות תפוחי אדמה גדולים יחסית מזל, לעומת זאת, לעתים רחוקות ענק. פקעת ממוצעת שוקלת בטווח של 120 עד 250 גרם, אך גם פקעות קטנות יותר מבוקשות.

השיח בגובה בינוני, אך צפוף מאוד, מכוסה לעתים קרובות בעלים. הפרחים לבנים כשלג. עלי הכותרת שלהם מכופפים בצורה ניכרת. עלים בצבע ירוק כהה עז, מט.

מאפיינים

המזל הוא אחד הזנים המותאמים למגוון רחב של קרקעות ולכמה אזורי אקלים.

ברוסיה היבולים הטובים ביותר נלקחים באזורי הוולגה התיכונה, כדור הארץ השחור והמזרח הרחוק. עם זאת, שאר הקציר אינו גרוע בהרבה. תפוחי אדמה מזל מטופחים באופן נרחב ברחבי רוסיה ובמדינות ברית המועצות לשעבר: אוקראינה, מולדובה ומדינות אחרות.

הקציר תלוי די חזק באקלים ובמזג האוויר הנוח, ובמידה פחותה בקרקע. אנו יכולים לומר כי עם טיפול הולם, כל שיח תפוחי אדמה מזל ייתן לפחות קילוגרם אחד של פקעות. תפוח אדמה מזל נותן תשואות גבוהות באופן עקבי.

ניתן להשוות את תפוקת מזל טוב עם זנים אחרים של תפוחי אדמה בטבלה שלהלן:

הטעם הטוב של זן זה אושר שוב ושוב על ידי מומחים ברמות שונות.

בשר תפוחי אדמה מספיק פירורי מזל מאפשר לכם לבשל ממנו פירה מעולה. תפוחי אדמה מטוגנים שומרים על צורתם היטב, תמיד נראים מעוררי תיאבון וטעים מאוד.

מאפיין חשוב של מגוון זה: עם נזק מכני, עיסת הפקעת אינה משנה את צבעה. מוקד של נזק עתידי אינו נוצר. סובלני בצורת. תפוח אדמה מזל מרגיש טוב ונותן תשואות גבוהות גם על קרקעות צפופות וחוליות.

בעת השתילה, כדאי לשים לב אילו צמחים גדלו כאן בעונה שעברה. קודמיהם הטובים ביותר של תפוחי אדמה לקרקע צפופה: עשבים רב שנתיים, קטניות, גידולי חורף. אם תורמוסים צמחו על אדמה חולית, זה יהיה אידיאלי.

למחלות כמו ויראליות או ריזוטוניה, זן תפוחי האדמה מזל עמיד בצורה בלתי רגילה. עמידות לדלקת מאוחרת נחשבת יחסית.

הוא מגלה עמידות גבוהה למדי לסדרה הבאה של מחלות.:

• פסיפס מקומט;
• לְהָפֵר שְׁבִיתָה;
• ריקבון רטוב;
• גלד נפוץ.

קרא חומרים מפורטים אודות שיטות מסורתיות וכימיקלים המשמשים לטיפול בצמחים.

תפוחי אדמה מזל מצוין באחסון חורף, עמיד בפני כפור והוא אחד הזנים האהובים על העולם.

אנו מזמינים אתכם להכיר גם זנים אחרים בעלי מגוון רחב של תקופות הבשלה:

יתרונות וחסרונות

לתפוחי מזל יש כמה יתרונות על פני זנים אחרים. זה יכול להיות נטוע באזורים של 8 אזורים של הפדרציה הרוסית בבת אחת.הוא צומח ונושא פרי במהירות, והוא לא יומרני לקרקע ואינו דורש הרבה דשן ומים להיווצרות פקעות.

לזן תפוחי האדמה למזל יש גם חסרונות: פקעות הנטועות באדמה קרה מפתחות שורשים לאט, ולכן הקציר מתעכב בשבועיים. צמחים מזן תפוחי אדמה זה אינם סובלים את עיבוי הנטיעות - אם השיחים ממוקמים מקרוב מדי בערוגות בעונות הגשמים, הסיכון לפגיעה בהם בגלל הדלקת המאוחרת והאלטרנריה עולה.

היסטוריית רבייה

זן תפוחי האדמה "מזל" הופץ בשנות ה -90 של המאה הקודמת. בסיס הזן הורכב מתפוחי אדמה "וילניה" ו"אנוקה ". המגדלים שמו מטרה - להשיג יצירה של זן תפוחי אדמה לא יומרני שנותן תשואות טובות באזורי אקלים שונים בעלי קרקעות שונות. כפי שהוכח בפועל, אגרונומים התמודדו בצורה מושלמת עם המשימה שלהם.

תפוחי אדמה שזה עתה נאפו "מזל טוב" הוכיחו את עצמם בצורה מושלמת באזורים שונים: מאזורי צפון-מערב רוסיה ועד אזור כדור הארץ השחור, מאזור וולגה ועד המזרח הרחוק. המאפיין העיקרי שלה הוא יכולת ההסתגלות הגבוהה שלו. התשואה לדונם היא 40-45 טון גם בקיץ חם ויבש.

המנה הטובה ביותר עם מגוון זה

תפוחי אדמה מזן מזל הם אוניברסליים מבחינת ההכנה. בעזרתו תוכלו לבשל מנה דשנה וטעימה שלא תתביישו להגיש בימי חול ובחגים:

תפוחי אדמה עם בשר בשרוול

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 8 חתיכות בגודל בינוני;
• בשר - 400 גרם;
• שמפיניון - 100 גרם;
• עגבניה - חתיכה אחת;
• פלפל מתוק - חתיכה אחת;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 4 ציפורן;
• רוטב סויה - 3 כפות מלח;
• תערובת של עשבי תיבול איטלקיים;
• תערובת פלפלים;
• מלח לטעימה;
• שרוול לאפייה.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מחלקים את הפטריות לשניים, את הבצל לחצאי טבעות, ירקות ועשבי תיבול - באופן שרירותי.
2. הכניסו את הבשר לקערה עמוקה, הוסיפו אליו אוכל מוכן, אך אל תמליחו. מערבבים ומרינדים כחצי שעה. חובבי בשר מלוח יכולים להוסיף מלח, בהתחשב בכך שרוטב הסויה המשמש כבסיס למרינדה הוא מלוח למדי.
3. בזמן החדרת הבשר חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מוסיפים לבשר, מערבבים ומשאירים.
4. קושרים קשר בצד אחד של שרוול האפייה. ממלאים את השרוול בתפוחי אדמה ובשר וסוגרים אותו. מבחוץ, אתה צריך לנקב כמה חורים בעזרת קיסם, זה ימנע את התפוצצותו.
5. הניחו את השרוול על תבנית עם נייר אפייה ואפו בתנור למשך שעה וחצי בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר הוצאתו מהתנור, חתכו בזהירות את השרוול וסדרו את התוכן על צלחות עמוקות, שפכו את המיץ מעל, ששוחרר במהלך הבישול.

תיאור ומאפיינים

הצמח מאופיין בשיחים חזקים של 40 ס"מ עם עלים עבים. צורת עלה עם נתיחה אופיינית, הצבע ירוק בהיר. הזן אינו פורח זמן רב, אלא בשפע. תפרחות נאספות באשכולות קטנים. הפרחים לבנים כשלג, וגביעיהם מכופפים כלפי מטה.

פקעות תפוחי אדמה הם עגולים וצורתם אליפסה, עם מספר קטן של עיניים. צבע הפקעות נע בין קרם צהבהב לחום. הפקעות מזן זה מאופיינות בקליפה דקה וחלקה, כך שיש מעט מאוד קליפות במהלך הבישול. בצורתו הגולמית, בשרו של תפוח אדמה הוא לבן; הוא הופך מעט צהוב בבישול. הדבר בולט במיוחד אם נעשה שימוש בדשנים מינרליים בעת גידול הצמח: אשלג וכלוריד.

המאפיינים של תפוחי האדמה "מזל" הם כדלקמן:

• עונת הגידול נמשכת בין 80 ל -90 יום;
• המסה של פקעת אחת היא בממוצע 150 גרם;
• מספר הפקעות לצמח הוא 10-15;
• אחוז עמילן - 12-14%;
• תפוקה לדונם (בממוצע) - 42 טון;
• פרודוקטיביות משיח אחד - 1.7 ק"ג;
• אחוז המוצרים המשווקים - 88-97;
• הטעם מעולה.

התשואה של תפוח האדמה "מזל" מושפעת ממזג האוויר ומהטכניקות החקלאיות, ולסוג האדמה אין השפעה מיוחדת על התשואה.

עִבּוּד הָאֲדָמָה

כדי להשיג את התשואה המקסימלית, עליך לבצע גידול קרקע איכותי ומתוזמן. במהלך גידול הקרקע, יש צורך לטחון היטב את האופק החקלאי ולנקות את האדמה מעשבים מרבית. כדי להשיג את המטרות שנקבעו, יש לבצע את השיטות האגרוטכניות הבאות לגידול אדמה:

1. לאחר קצירת קודמו, עליכם לשחרר את פני האדמה בזהירות בכדי להרוס עשבים שוטים. עומק העיבוד הוא 3-4 ס"מ. לצורך כך הוא יכול לשמש ככלי ידני (מגרפה, החותך השטוח של פוקין) ויחידות ממוכנות (טרקטור מאחור וכו ').
2. יש למרוח קוטלי עשבים רציפים כגון הוריקן, הר געש וסיבוב 12-14 יום לאחר צמחיית העשב מחדש. קצב המריחה של קוטלי העשבים הנ"ל הוא 30-50 מ"ל. עבור 1 הם.
3. 2-3 ימים לפני החריש, יש לפזר דשנים אורגניים באופן שווה על פני האדמה. עדיף להשתמש בזבל רקוב כחומר אורגני. קצב מריחת הזבל הוא 6-7 ק"ג. לכל 1 מ"ר.
4. החריש מתבצע באמצע ספטמבר לעומק 20-24 ס"מ. לאחר החריש יש לחרוש את כל הדשנים האורגניים בקרקע.
5. בתחילת האביב יש צורך בביצוע כדי ליישר את האדמה. לשם כך תוכלו להשתמש במגרפה או בטרקטור מאחור.
6. כאשר מופיעים עשבים שוטים, עשב מיד לעומק של 3-4 ס"מ. במהלך תקופה זו, הדבר החשוב ביותר הוא למנוע עשיית שורש של עשבים שוטים.
7. לפני שתילת הפקעות מהזן הנ"ל, יש לבצע הדברת עשבים וחרקים ליצירת שכבת חיפוי על פני האדמה.

יתרונות

היתרונות של הזן המבדיל אותו ממוצרי מבחר אחרים הם כדלקמן:

• חסינות לטמפרטורות נמוכות. עבור נביטה פעילה של פקעות, טמפרטורת אוויר של פלוס 10 מעלות מספיקה. נבטי תפוחי אדמה משגשגים במזג אוויר מעונן ובקריר למדי. תאריך הנחיתה של אזורי המרכז הוא סוף אפריל. קרוב יותר לצפון, נטועים תפוחי אדמה באמצע מאי.
• קשירה מהירה של פקעות. כחצי שנה לאחר הופעת יורה, תפוחי אדמה צעירים אכילים למדי. מסת הפקעות נעה בין 60 ל -80 גרם. לתפוחי אדמה צעירים יש טעם נעים ועדין. התשואה מ 1 דונם לאחר חודשיים של עונת גידול נע בין 20 ל 25 טון.
• עמידות למחלות (סרטן תפוחי אדמה, ריזוטוניה, פסיפס, גלד). תבוסה במחלות נגיפיות היא נדירה מאוד.
• איכות שמירה מעולה. כאשר הם בשלים מוקדם, פקעות תפוחי אדמה נשמרות בצורה מושלמת "מקציר לקציר". חשוב רק לספק תנאי אחסון רגילים. יחד עם זאת, תפוחי אדמה אינם מאבדים את טעמם.
• עמידות בפני לחץ מכני. המגוון מתאים מאוד לקציר מכני ולהובלה. זה חשוב במיוחד אם תפוחי האדמה מגודלים מסחרית.
• מאפייני טעם מעולים. הפקעות אינן מימיות, באותה מידה הן מתאימות לפירה, לאפייה וטיגון. זן זה נחשב בצדק לאחד הטעים ביותר.

קרא גם: זרעי מלפפונים לחממה: אבקה עצמית, אבקת דבורים, איך להאביק את עצמך, צילום, וידאו

הכנת חומר שתילה

לשתילת זן אודאצ'ה נבחרים פקעות במשקל 60-80 גרם. ככלל מיון יבול תפוחי האדמה ובחירת חלקו לשתילה עתידית מתבצע בתהליך הקציר, אם כי ניתן לעשות זאת באביב. חומר הזרעים מתחיל להיות מוכן 1-1.5 חודשים לפני השתילה.

השלב הראשון הוא ביטול פקעות לא תקניות וחולות. לאחר מכן, ההפרשה מתבצעת על ידי הנחת תפוחי האדמה בשכבה אחת באור ושמירה עליהם מספר ימים עד שהם הופכים לירוקים. סולנין מיוצר בפקעות בהשפעת אור, מה שמגביר את עמידותן למחלות.

אם לא ניתן היה לאסוף מספיק פקעות בינוניות לשתילה, לאחר ההפרשה, ניתן לחתוך גידולי שורש גדולים לחלקים ולהשאיר 3-4 עיניים בכל חלק.

לאחר מכן נביטה של ​​פקעות, המאפשרת לך לקבל קציר 2-3 שבועות קודם לכן, וכאן אפשרויות אפשריות:

1. הדרך הקלה והנפוצה ביותר היא להניח את תפוחי האדמה בקופסאות נמוכות ולהניח אותם במקום חם.
2. האפשרות השנייה מאפשרת לשלב בין הפצה והנבטה באור, אך היא מחייבת, בנוסף לחום ואור, גם אזורים לפיזור תפוחי אדמה.
3. השיטה הכי עתירת עבודה, אך גם היעילה ביותר היא נביטה רטובה במצע. נסורת או כבול מוזגים לקופסאות שטוחות, תפוחי אדמה נטועים ומושקים באופן קבוע, תוך שמירה על לחות קבועה. במקרה זה, היווצרות שורשים מתרחשת בפקעות, לאחר השתילה הם מפגינים נביטה מהירה יותר, ולכן הקציר יהיה מוקדם יותר.

תמיד רצוי למסוק מוקדם ככל האפשר, אם כי בכמויות קטנות. לכן, ניתן ליישם נביטה רטובה על מספר קטן של פקעות ולשתול בנפרד.

איך לגדל "מזל"

הדבר העיקרי שמבדיל את תפוח האדמה של מזל מכלאים וזנים אחרים הוא יומרותו מבחינת קרקעות. הוא צומח לא רק על כרנוזמים, אלא גם על קרקעות חרס, קרקעות חרסית וחולית. אבל תפוחי אדמה דורשים גם טיפול מסוים. לדוגמא, יש להכין את המיטות בסתיו. תפוחי אדמה גדלים הכי טוב אחרי מלונים, כרוב ומלפפונים. אם פקעות נטועות באותו מקום לאורך זמן, הסיכון למחלות עולה. בנוסף, המגוון מתנוון.

פקעות גדלות הכי טוב באדמה רכה. לכן יש לחפור את האתר המיועד לשתילת הזן מראש לעומק של 2 ס"מ. יחד עם זאת, האדמה מופרית בקומפוסט או חומוס, בקצב של 40 עד 45 דליים למאה מ"ר.

עבור קרקעות חרסית, הכי נוח לשתול פקעות ברכבים שהוקמו מראש בגובה 15-20 ס"מ, עם מרחק בין הרכסים 70 ס"מ. עם שתילה זו האדמה תחמם טוב יותר. גם יכולת הנשימה שלו תגבר. עבור chernozems, שתילה עם "רכסים" אינה הכרחית, מכיוון שהאדמה מתחממת היטב בלעדיה.

המשקל האופטימלי של פקעת השתילה מזן "אודאצ'ה" הוא בין 50 ל- 80 גרם. תפוחי אדמה גדולים מאפיינים את הזן, ולכן כל אחד מהפקעות נחתך כך שנותרות שלוש או ארבע עיניים בכל חלק.

לשתילה, אתה צריך לקחת רק תפוחי אדמה בריאים. יש להשליך פקעות עם סימני מחלה גלויים, שכן קיים סיכון לחלות בצמחים נגועים.

מומלץ לטפל בפקעות באפר עץ. אפר מחטא וממלא את התפקיד של דשן אשלג לחומר שתילה. ואז יש להניח את תפוחי האדמה בשכבה אחת בתיבת הנביטה. הטמפרטורה האופטימלית להנבטה היא 16-18 מעלות.

זמן השתילה האופטימלי לזן אודאצ'ה, תלוי באזור, הוא מהמחצית השנייה של אפריל ועד אמצע מאי. המרחק בין החורים בשורה הוא לפחות 20 ס"מ. המרווח בין השורות הוא בין 30 ל -40 ס"מ. כדי להאכיל את הצמח צריך לערבב קומפוסט ואפר עץ בפרופורציות שוות. אין צורך בהאכלה רבה יותר, עדיף להאכיל את השיחים במהלך הגבעה הראשונה.

לאחר הופעת השתילים, מומלץ להצטופף על מנת להגן עליהם מפני כפור לילה אפשרי. טיפול נוסף בצמחים מורכב מעישוב והרפיית האדמה. זה משפר את אספקת האוויר למערכת השורש. עדיף לשחרר את האדמה לאחר הגשם לפני שהתייבש.

תפוחי אדמה "מזל" אוהבים דשני חנקן, אך צריך להאכילם בזהירות רבה כדי שלא יעלו על העלים והגבעולים של הצמח. מבחינת השקיה, המגוון אינו תובעני, ולכן יש צורך בהשקיה בשפע רק בצורת קשה ובמזג אוויר חם.

טיפול בתרבות

אפילו עם הסכמות חיוביות של כל הנסיבות, כגון חומר שתילה טוב, אדמה מזינה, תאורה מספקת ואקלים ממוזג, לקציר תפוחי אדמה לא תהיה השפעה ללא טיפול הגנן. הטיפול בתרבות מורכב מהעבודות הבאות:

• הילינג;
• הַתָרָה;
• רִוּוּי;
• רוטב עליון;
• הסרת עשבים שוטים;
• מחלות והדברה.

הילינג

כאשר השיחים מגיעים לגובה של 12 ס"מ, הם צריכים להיות מוארקים ולהשקות אותם מייד. תהליך הריפוי מגדיל את נפח האדמה בה מתפתחות פקעות חדשות. מכיוון שהם ממוקמים רדודים (15 ס"מ), אז גידולי שורש עם חטט שמים מקבלים פוטנציאל להרחיב את גבולותיהם. לפיכך, תפוחי האדמה מונחים בחופשיות מתחת לאדמה וגדלים בגודלם.

אדמה שרופה יבשה מדי, אינה מתאימה לריבוי. זה רק יפגע בצמחים, יחרוך את הגבעולים או אפילו יהרוג אותם. אם לא הספקתם לצטופף את השתילים בזמן, אז פשוט שחררו את המיטות והמים.

בעת הריפוי מספר הגבעולים, העלים והשורשים גדל, הצמח מתחזק. הילינג חוזר על עצמו שלוש פעמים. בפעם הראשונה אתה צריך לפזר את הצמח כך החלק העליון של 3-4 סנטימטרים יישאר על פני השטח. הפעם האחרונה שהם נשרפים היא כאשר החלקים העליונים הופכים עבים ונסגרים מעל השורות. יש גם דרך לא שגרתית של הילינג - מה שנקרא בצורת מניפה, בעזרת סידרות.

קילוח תפוחי אדמה בצורת מניפה עם זבל ירוק יגן על האדמה מפני התייבשות ומן עשבים שוטים בעת ובעונה אחת

רִוּוּי

כדי לגדל קילוגרם אחד של תפוחי אדמה, על הצמח להעביר דרכו עד 100 ליטר מים בצורה של השקיה טבעית ומלאכותית. מכיוון שתרבות המזל שלנו עמידה לבצורת, דמיין כמה מזל הם לגננים. אבל זה לא אומר שהיא לא צריכה מים. כן, תפוחי האדמה לא ימותו מהחום. אך על מנת שהגבעולים יתפתחו והשורשים יגדלו, יש לבצע השקיות 3-4 במהלך הקיץ, ולהעביר 10-12 ליטר מים לכל שיח בכל פעם.

לראשונה, תפוחי אדמה מושקים 5-6 ימים לאחר השתילה. בעתיד, יש לעשות זאת אך ורק בשעות הערב. אין להשקות תפוחי אדמה בשעות הבוקר או אפילו יותר במהלך היום, מכיוון שהפקעות באדמה פשוט יתבשלו תחת קרני השמש החמות. אם השיחים הם spud, אז מומלץ להשקות אותם עם צינור.

ניתן להשקות תפוחי אדמה שקדמו בעזרת צינור

ואם עדיין לא, יש לשפוך מים מפחית השקיה מתחת לכל שיח.

עדיף להשקות מתפוחי אדמה לא מבושלים

כדי להשיג יבול שופע, צריך לספק תפוחי אדמה רוטב עליון. הוא מסופק לצמחים בצורה של השקיה.

תפוח אדמה עליון לחבישה - שולחן

הסרת עשבים שוטים

הסרת עשבים שוטרים היא אחד החששות המתמידים של גננים. הדשא מצליל את החלקים העליונים והופך אותם לחלשים. העמקת קני שורש בקרקע, היא אינה מאפשרת לגידולי שורש להתפתח במלוא עוצמתם. יש לשלוף עשבים שוטים ביד או בעזרת מעדר, חיתוך השורשים, עישול. במקביל, מתקבל אפקט נוסף - התרופפות אדמה.

השתמש ברגע המושלם לאחר הגשם כדי להסיר ידנית את העשבים. קל מאוד לחלץ את שורשיהם מאדמה לחה (אך לא רטובה).

יהיה עליכם להסיר את העשבים באופן ידני עד לסגירת הצמרות מעל השורות. ואז לא עשבים שוטים, אלא תפוחי אדמה יתחילו לשרור במיטות ו"יסתמו "את העשבים במסה ירוקה. מעכשיו אתה יכול לשכוח מעשבים שוטים.

חיפוי הוא דרך מצוינת להדברת עשבים שוטים. לגננים רבים יש מגוון פסולת בחווה שיכולה לשרת מטרה זו. מה שהיה פעם זבל יכול להפוך לחומר מאלץ '. במקביל, נושא סילוקו נפתר. הכל טוב - עלים יבשים, נסורת, קש, דשא וכו '.

הדברה ומחלות

למגוון יש עמידות טובה למחלות, אך יש לחשוש ממחלות בודדות.

זה מתבטא בהופעת כתמים אפורים כהים על העלים והגבעולים. המחלה פוגעת בצמח כולו, עד לפקעות. הם מתחילים להירקב.

מניעה נגד דלקת מאוחרת יכולה להיות:

• עמידה בסיבוב היבול.
• ניכוש ועישוב.

לפני הופעת הפרחים מטפלים בשתילים ברידומיל (25 גרם לדלי מים בנפח 10 ליטר). לאחר הופעת הפרחים, השתמשו במוצר הום (לדלי 10 ליטר של 30 גרם). אם נמצאים צמחים נגועים, יש לחפור אותם ולהרוס אותם מיד.

נמטודות גזע

צמח המושפע מנמטודה מאופיין בשיח מוגבר. העלים צבעוניים בהירים יותר מהאופייני לזן. כתמים מופיעים על הפקעות. מניעה: הוספת אפר עץ בעת השתילה. אם נמצאים צמחים נגועים, יש לחפור אותם ולהרוס אותם.