תיאור של תפוחי אדמה שחורים, תכונות שימושיות, זנים, נטיעות ותכונות טיפול

גידול ירקות »תפוחי אדמה

0

1188

דירוג מאמרים

זן תפוחי האדמה של הנסיך השחור הוא אחד הסוגים הבהירים ביותר של ירקות כהים. המגוון מדהים בזכות צורותיו וגודלו. יש לו טעם טעים וארומה מדהימה. המגוון לא מאוד פרודוקטיבי, לא גחמני בטיפול ואינו חולה. ניתן למכור את הפירות, אך בעיקר מגדלים תפוחי אדמה שחורים לשימוש ביתי.

תיאור זן תפוחי האדמה הנסיך השחור

תיאור הזן

קל לזהות את תפוח האדמה הכהה "הנסיך השחור", או זן דומה אחר, בשל מאפייניו הבולטים במראהו. עור הפקעות עבה ובעל אותו צבע כהה כמו הבשר. המראה שלהם לרוב לא סדיר, מלבני. החלק מעל הקרקע הוא קליל.

תיאור העובר

הפרי של זני תפוחי אדמה כאלה כמעט אף פעם לא עגול, אלא תמיד מלבני. הקליפה זהה לצבע הבשר, אך בגוון כהה יותר וכמעט שחור. לעתים קרובות יש בשר פסים לבנים. מבחינת הטעם, הפרי שונה מזנים אופייניים. הוא גם עשיר יותר בנוגדי חמצון וויטמינים.

תיאור השיח

השיחים עשויים להיראות שונים, תלוי במגוון. ההבדלים העיקריים נצפים בגובה והדר הצמחים. הגובה הממוצע מגיע ל- 50-65 סנטימטרים. ישנם זנים עם גבעולים גבוהים ותחתונים. תמיד זקוף.

גורם להשחרת תפוחי אדמה

ישנן סיבות שונות להופעת כתמים כהים מתחת לעור תפוח אדמה. בכל אחד מהמקרים עליכם להבין היטב, לזהות את מקור ההשחרה ולנסות לחסל אותה במידת האפשר.

במהלך האחסון

לאחר שמצאת תפוחי אדמה כהים במאגר, יש צורך להסיר אותם מיד מהקופסה או מהחזה המשותף. שינויים בצבע נגרמים על ידי:

• אחסון פקעות קפואות. זה קורה בדרך כלל במהלך הקציר המאוחר, כאשר הכפור הראשון "תפס" את תפוחי האדמה. העיסה מתרככת, מתחמצנת ועליה מופיעים כתמים כהים;
• אחסון תפוחי אדמה צעירים. לפקעות שנחפרו בטרם עת לא היה קליפה עבה וחזקה. הוא מגן על העיסה מפני נזק מכני, פטריות פתוגניות;
• תנאי אחסון לא תקינים לירק (טמפרטורה נמוכה או גבוהה מדי במרתף, לחות גבוהה, חוסר אוורור);
• אחסון של פקעות נגועות (בעת הקציר במרתף לא בוצע מיון, בדיקת תפוחי אדמה).

על פתק! אם בצמרות תפוחי האדמה במהלך עונת הגידול היה זיהום, למשל דלקת מאוחרת, לא ניתן לאחסן את הפקעות.

• נזק מכני. בעת קצירת תפוחי אדמה או הובלת פקעות, הם הוכו, נחתכו מעט. כל הנזקים הללו מובילים להשחרת עיסת תפוחי האדמה. יתר על כן, תפוחי אדמה עם דפורמציות מושפעים לעתים קרובות יותר מפטריות וחיידקים ונרקבים שונים.

לאחר הניקיון

להכנת מרבית המנות, יש לקלף תפוחי אדמה (אלא אם כן הם מתכננים לאפות או לבשל ב"מדים "). פקעות "סטריפ" מתכהות במהירות, והעיסה היפהפית מקבל גוון אפרפר או שחור-כחלחל לא מושך (ראו תמונה).

מדוע תפוח האדמה מתכהה לאחר הקילוף? האשם מאחורי ההשחמה הוא חומצת האמינו טירוזין ואנזים טירוזינאז מיוחד הקיים בעיסת תפוחי האדמה.הם נחוצים לתהליכי חמצון, וכאשר הם נמצאים במגע עם חמצן, הם מתכהים. לכן תפוחי אדמה קלופים משחירים במהירות.

כמות הטירוזינאז תלויה בהפרית החנקן. לכן, אם הצמחים בגינה היו "מוזנים יתר על המידה" בחומרים אורגניים או בדשני חנקן מינרליים, תפוחי האדמה שקולפו למאכל יכהו מיד (עד 2-4 דקות). סוג זה של אינדיקטור יכול להיות "בעין" כדי לקבוע את תפוחי האדמה החנקתי, מכיוון שהוא מתכהה במהירות בקטעים.

לאחר הבישול

לעתים קרובות, עקרות בית מתמודדות עם העובדה שתפוחי אדמה לבנים כשלג לאחר הקילוף קיבלו מראה אפור או כהה לאחר הבישול. הסיבות:

• מים באיכות ירודה;
• הייחודיות של הזן (לרוב זנים עמילניים המכילים כמות גדולה של חומרים יבשים מתכהים);

על פתק! זני תפוחי אדמה עם תכולת עמילן גבוהה: אודיסאוס, אימפלה, סקזקה, סקרב, אשף, ליידי אדומה, סקרלט אדום.

• בעת גידול יבולים הופרו שיטות חקלאיות (עודף תוספי זרחן וחנקן, מחסור בדשני אשלג בקרקע);
• לא מקפידים על כללי האחסון (לחות גבוהה, כמות חמצן נמוכה במרתף);
• הקפאת הירק. תפוחי אדמה קפואים מתרככים, מתכהים לאחר הבישול, רוכשים טעם מתקתק.

האם אוכל לאכול את זה? זה אפשרי, מכיוון שבמקרה זה אין זיהום בזיהומים, הפקעות אינן חולות ואין סכנה לבריאות האדם. נכון, טעמם של תפוחי אדמה מבושלים יהיה יוצא דופן, והחשיבות החזותית חשובה גם היא.

יתרונות וחסרונות

רבים מהיתרונות והחסרונות של ירק זה תלויים במגוון המסוים. אבל, בשל המאפיינים הכלליים, הם מבחינים בתכונות חיוביות כאלה שמושכות גננים:

• מראה מקורי של הפרי;
• טעם הגון;
• היכולת לאחסן לאורך זמן ולשמור על מראה סחיר;
• תכונות וויטמינים שימושיים יותר;
• חסין למחלות;
• עמידות בפני חום ובצורת.

תפוחי אדמה שחורים לא נעלמו ממספר חסרונות שיש לקחת בחשבון כאשר מחליטים להתחיל לגדל אותם:

• חוסר יכולת לגדול כגידול שדה;
• תשואה נמוכה אפילו בזנים הטובים ביותר;
• מחלות ספציפיות לצמחים.

ראשית כל, בשל התשואה הנמוכה, תפוח אדמה זה אינו מתאים לחקלאים כיבול המזומנים העיקרי.

תפוח האדמה שבתוך הפקעת שחור: מה זה?

השחרה היא פגם הנגרם על ידי לחץ מכני, זיהומים, מחלות, איסוף לא תקין, או תהליך הגידול, כשל באחסון.

חשוב לא רק לגדל יבול גדול, אלא גם להיות מסוגלים לשמר אותו עד לשנה הבאה. הבעיה הנפוצה ביותר היא השחרת הפקעות שבתוכם. לא משנה כמה טוב תפוח האדמה נראה טוב, הוא עלול להתכהות במהלך האחסון או להיות כבר כך בעת חפירה.

יש לקבוע במה בדיוק זה קשור. אחרת, כל היבול עלול להידרדר. בעיה דומה יכולה להיגרם הן מהמחלה הפיזיולוגית מלנוזה (נקודה אפורה) והן ממחלות זיהומיות שונות, בעיקר פטרייתיות.

אזורים צומחים

צמח זה גדל כמעט בכל חלקי העולם המיושבים, למעט אולי הצפון הרחוק. זאת בשל העובדה שהירק סובל בקלות גם תנאי אקלים לחים וצחיחים.

תפוצה ברוסיה

תפוחי אדמה שחורים התרחבו בשנים האחרונות ברוסיה. תושבי קיץ וגננים ברוב האזורים מכירים את זני הגידולים. עם זאת, כאמור, הירק אינו גדל כגידול השולחן הראשי.

זנים

ברוסיה, תוכלו להכיר את תוצאות גידול תפוחי האדמה השחורים. לגננים מקומיים יש גישה לזנים בעלי בשלות שונה, יבול ומאפייני טעם שונים.לרוב הם גדלים בגנים רוסיים:

• "כמהין סינית";
• "אישה שחורה";
• "פרואני סגול";
• "הנסיך השחור";
• "ויקינג סגול";
• "שחור סקוטי".

זנים אלה מתאימים לתנאי האקלים של אזורי הדרום והמרכז של ארצנו, כמו גם את סיביר והמזרח הרחוק.

"כמהין סינית"

מתייחס לזנים באמצע העונה. הקציר מתחיל 80 יום לאחר השתילה. כלפי חוץ, השורשים מלבניים, אך אינם מוארכים. עם עור עבה שבזכותו ניתן לאחסן אותו לאורך זמן.

"כּוּשִׁית"

אחד הזנים המוקדמים הנפוצים ביותר. מוכן למסיק 70 יום לאחר השתילה. שונה בצבע מקורי. עמיד בפני גלד וריקבון שורשים. הטעם בולט.

"פרואני סגול"

הוא נחשב לטעים ביותר מבין זני תפוחי האדמה השחורים. ידוע מעל 200 שנה. מראה גידולי השורש מוארך, במשקל של עד 80 גרם. צבע העיסה סגול בהיר. פרי מאוחר - בעוד 100-110 יום. לא עמיד בפני מחלות.

"נסיך שחור"

זן מוקדם פופולרי שנקצר לאחר 70 יום. הפירות מאורכים, כהים. נבדל במידה ניכרת, כמו לירק כזה, במשקל - 150 גרם. הוא מתגאה בעמידות בפני מגוון מחלות ומזיקים:

• נמטודה זהובה;
• דלקת מאוחרת;
• גֶלֶד;
• ריקבון שורשים;
• סרטני תפוחי אדמה;
• רגל שחורה.

זה מסביר את ההצלחה הרחבה של המגוון בקרב גננים.

"ויקינג סגול"

זן מוקדם בינוני עם שורשים מעוגלים, מעט מוארכים. הוא עמיד בפני כמה מחלות ונותן יבול טוב. תפוחי אדמה גדולים וטעימים. הצבע סגול בהיר.

"שחור סקוטי"

זן הבשלה מוקדמת בסגול כהה. כמו זנים מוקדמים אחרים, הוא מוכן לחלוטין לקציר ביום 70. קל לבשל את העיסה; בעל צבע בהיר. עמיד בפני מחלות כמו טחב אבקתי, ולכן מתאים לאקלים לח וקריר.

חסין למחלות

זה יכול להיות מעניין תפוח אדמה לטונה: תיאור ומאפיינים, ביקורות מחלות של תפוחי אדמה: תיאור עם תמונות, סוגים, כיצד לטפל כיצד להשיג קציר מעולה של תפוחי אדמה?

יתרון חשוב הוא עמידות הזן לרוב המחלות. בעודו נמצא באותו שדה עם הנסיך השחור, תפוחי אדמה גוססים מנמטודות זהובות, סרטני תפוחי אדמה וגלד מצוי. כדי להגביר את עמידות הזן למחלות אחרות, מומלץ להשתמש בשיטות מניעה לשליטה:

1. טיפול באתר השתילה עם חומרים המכילים נחושת.
2. מתיז אפר עץ על השטח. מגן מפני מחלות, כמניעה מפני מזיקים.
3. טיפול בסידן. סידן יוצר מערכת הגנה סביב הפקעות המונעת כניסה של חיידקים.

מחלות שהנסיך השחור גילה עליהן חסינות:

• ריקבון שורשים;
• סרטן תפוחי אדמה;
• דלקת מאוחרת.

הנסיך השחור, כמו זני תפוחי אדמה אחרים, סובל לעיתים קרובות מהתקפות של חרקים שונים: מחיפושיות קולורדו ועד תולעי תיל.

עֵצָה!

כדי להיפטר ולהגן מפני חרקים, יש לטפל בתפוחי אדמה באמצעות גורמים מיוחדים - ברק, יורש עצר, מפקד, טאבו.

הנסיך השחור מתמודד עם תנאי סביבה קשים במהירות ובקלות. אין דרישות מיוחדות לטיפול בצמח.

נְחִיתָה

כללי השתילה לתפוחי אדמה שחורים הם בעצם זהים לאלה המשמשים בגידול זנים מסורתיים. אם אתה פועל לפי העקרונות הפשוטים של הטכנולוגיה החקלאית, אז לעולם לא יהיו בעיות בהשגת יבול.

ראה גם

היתרונות של שתילת ועיבוד תפוחי אדמה עם טרקטור מאחור, טכניקת ביצוע

לקרוא

תִזמוּן

עיתוי שתילת הירק תלוי לחלוטין בתנאי האקלים באזור בו הוא מתוכנן לגדול. זכרו שטמפרטורת הקרקע חשובה לגידול השורש, ולכן יש צורך לשתול כאשר האדמה מתחממת, בממוצע, ל -10 מעלות.

מקום

עדיף לגדל תפוחי אדמה כאלה, כמו תפוחי אדמה לבנים, באזור מואר ומאוורר. האתר לא אמור להיות נתון להצפות, ולכן השפלה אינה מתאימה. האדמה צריכה להיות קלה.

הכנת קרקע

הם מתחילים להכין את האדמה לשתילת תפוחי אדמה בסתיו. לשם כך הוא נחפר ומופרית. הדשן הטוב ביותר לירק זה הוא תערובת של חומוס ואפר. הפרופורציה היא 10 קילוגרם למטר מרובע אחד. העלילה נזרעת בעשבים סידרתיים. לאחר צמחי המרפא שנובטים באביב הם נחפרים באדמה. לחורי השתילה מוסיפים גם חומוס מעורבב עם אפר.

טיפול בזרעים

לבחירת חומר השתילה ניגשים בתשומת לב. בסתיו נבחרים פקעות עם נזק וסימני מחלה. באביב, גידולי שורש שלא חורפו היטב נדחים.

הכנת הזרע לנטיעה מתחילה חודש לפני שעוברים לקרקע. יבול השורש מוציא בשמש ליצירת קורנביף, מה שהופך את הפקעות רעילות למכרסמים. כדי לצבור את כמות החומר הנדרשת, מספיקים 10 ימי שמש, שלאחריהם מועבר הירק לחדר מואר ומאוורר.

תכנית ההרחקה ועומק

דפוס השתילה תלוי בסוג האדמה. במקרה של לוליים ואדמה שחורה, תפוחי אדמה נטועים בחורים לעומק של 10 סנטימטרים. מרחק - 30 סנטימטרים. עם אדמה חולית, הירק נטוע בתעלות, לעומק של 12 ס"מ, במרחק של 25 ס"מ. ובאדמה רטובה משתמשים בשיטת הרכס. המרחק בין נטיעות הוא 50 סנטימטרים.

תכונות טיפול

תפוחי אדמה שחורים דורשים תחזוקה זהה לכל סוג אחר של צמח זה.

רִוּוּי

קציר תפוחי האדמה דורש השקיה בזמן. יחד עם זאת, יש תקופות שהירק דורש השקיה בשפע במיוחד:

• כאשר ניצני מתרחש;
• כאשר הצמח פורח;
• מיד לאחר הפריחה.

משתמשים גם בהשקיה בטפטוף וגם בהתזה.

הלבשה עליונה

הירק הזה אוהב להאכיל. דשנים מוחלים לראשונה שבועיים לאחר הנביטה. מופרית עם אוריאה ומולין נוזלי. הפעם השנייה מוזנת מיד לאחר הפריחה, בתחילת היווצרות היבול. משתמשים באשלגן גופרתי בקצב של 500 מיליגרם לצמח.

ניכוש עשבים שוטים

עשבים שוטים את המיטות בתפוחי אדמה באופן קבוע, ומונע גידול עשבים שוטים.

התרופפות האדמה

האדמה דורשת התרופפות בכל פעם שנוצר קרום על פני השטח.

הילינג

הילינג משפר את האוורור, כך שהוא נעשה באופן קבוע. לראשונה כשהשיחים מגיעים לגובה 20 סנטימטרים. מאוחר יותר - לפחות פעמיים נוספות.

מזיקים ומחלות

כאמור לעיל, זנים רבים (בפרט "הנסיך השחור") עמידים בפני מחלות ומזיקים.

מה לעשות אם תפוחי האדמה שחורים בפנים

נעשה שימוש בשיטות שונות לתיקון הבעיה. חשוב לקבוע את הגורם וסוג המחלה.

להילחם במחלות

לאחר שמצא את הסימנים הראשונים להשחרה על תפוחי האדמה, מטפלים בצמחים בקוטלי פטריות. הנפוצים ביותר הם נוזלי בורדו ונחושת סולפט (5-10 גרם לכל 10 ליטר מים).

כמו כן, מטפלים בתרבית בתכשירים ביולוגיים - Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. ניתן ליישם אותם עד חמש פעמים בעונה. אתה צריך לרסס צמחים לא מעובדים.

לצד התכשירים הנרכשים בחנויות, גם תרופות עממיות למאבק בהשחרה פופולריות. העיבוד מתבצע כל 10-15 יום מרגע הופעת הנבטים.

דרכים עממיות:

• טפלו בצמחים באפר עץ, עליו מתעקשים, ושפכו 4 חופן של 10 ליטר מים רותחים. לאחר יום יוצקים תפוחי אדמה עם פתרון זה.
• שיני השום וה"חצים "קצוצים. צריך לשפוך 150 גרם של חומרי גלם עם 200 מ"ל מים, שאמורים להיות חמים. להתעקש למשך 3 ימים, ואז לסנן, להוסיף 10 ליטר מים ו- 0.5 גרם אשלגן פרמנגנט. השתמש לריסוס והשקיה.
• קוצצים דק את העלים והשורשים של זנב הסוס (1.5-2 ק"ג). ממלאים מים בכמות של 10 ליטר. להתעקש בין 3 ל -5 ימים, לנקז.

בעת השחרה משתמשים גם בטבליות Trichopolum (אחת לכל ליטר מים). נטיעות בתהליך במרווח של 15-20 יום.

לְהָפֵר שְׁבִיתָה

ישנם אמצעים מוכחים שנים למאבק בפתולוגיה ובמניעתה:

• שתול זרעים שנבדקו בקפידה.
• שימו לב במיוחד לסיבוב היבול. במקרה של זיהום אדמה, לא מומלץ לשתול תפוחי אדמה באזור זה במשך 3-4 שנים.
• הפתוגן אוהב אדמת חרס לחה. ניתן לנטרל את החומצה הכלולה בהרכבה על ידי אבקת דולומיט. זה הורס טוב מאוד חיידקים ופטריות.
• מיקרואורגניזמים אינם סובלים גופרית. אם תחתית הגבעולים הופכת לשחורה, אז הצמח נגוע. מומלץ להשתמש באמוניום סולפט.
• לטיפול Effekon יעיל בקצב של 3 כפות. l. 10 ליטר מים חמים. בצע עיבוד לפני ההילינג הראשון.

דלקת מאוחרת

ניתן להפחית את שיעור ההיארעות על ידי גידול זנים עמידים:

• סֶפּטֶמבֶּר;
• מזכרת רוסית;
• מַזָל;
• בלארוסית 3;
• קנטינה 19;
• לִפְסוֹעַ.

להוסיף לדשנים מינרליים לאדמה השפעה חיובית. תכשירי אשלג ופוספט יעילים במיוחד. ולבסוף, שימוש בכימיקלים יגן ביסודיות על התרבית מפני זיהום. דוגמאות לכך הן רידומיל, אוניקס.

מלנוזה

כדי לא לכלול מחלה זו, עליך:

• להקפיד על איזון ההפריה הנכון;
• לאסוף את הקציר במועד;
• הובילו בזהירות גידולי שורש מבלי לפגוע בהם;
• התבונן במרווח "הריפוי" לפני שמניח אותו באחסון, ברגע זה העור הופך גס והפצעים צומחים יחד.

ארגון טיפול הולם

רשימת כללים:

• יש לדחוף את הקופסאות עם הירקות ב -20 ס"מ מהקירות. כך שתפוחי האדמה לא יירטבו ויקפאו.
• יש לאחסן את הירק במיכל עם חורי אוורור.
• אפשר לשים סלק על גבי תפוחי האדמה לספיגת לחות עודפת.
• ממיין את היבול 2-3 פעמים במהלך האחסון כדי להסיר ירקות רקובים וחולים.