כל זריקה של שיח תפוחי אדמה הוא צמח נפרד עם מערכת שורשים משלו. לשתילים הנפוצים היחידים יש "בסיס המספוא" - פקעת האם. כאשר הוא נרקב, הזרעים מתחילים להתחרות זה בזה על מרחב מחיה וגישה לאור, לחות וחומרים שימושיים.
צמחים מוציאים אנרגיה רבה על המאבק הזה. שורשי החזקים ביותר של יורה צומחים כך שהם תופסים מחצית מכל השטח המוקצב לשיח, ופקעות גדולות נוצרות על הסולונים. מערכת השורשים של הצילום השני בחזקתו תופסת פחות מקום, הפקעות מתחתיה מעט קטנות יותר. יורה אחרים צריכים להצטופף באזור הנותר. אם נוצרים תפוחי אדמה תחתיהם, אז הם קטנים מאוד.
ואם תשתל את כל העיניים בנפרד, אז יבול תפוחי האדמה יהיה בערך 30-40% מהרגיל. כאשר שותלים תפוחי אדמה עם עיניים, צמחים לא צריכים להחזיר את שטח המחיה, ולכן העלים על צמרותיהם הם פי שניים יותר מאשר בעת השתילה עם פקעות שלמות, וכל תפוחי האדמה גדלים, בעלי צורה נכונה ועמידים יותר בפני מחלות. מתחת לשיח אחד נוצרים 2-6 פקעות.
יתרונות השיטה לגידול תפוחי אדמה מעיניים:
- תפוחי אדמה זניים איכותיים הם יקרים. הודות לשיטת שתילה זו, נדרש 2-3 פעמים פחות זרע;
- אתה יכול להכפיל במהירות כל זן נדיר;
- עלי שיחי תפוחי האדמה מכסים באופן שווה את פני הגן מקרני השמש, כך שהלחות נמשכת בקרקע זמן רב יותר;
- פקעות גדולות נבחרות משמשות לשתילה;
- התשואה והאיכות של הפקעות גבוהות בהרבה מאשר בשיטת השתילה הרגילה;
- כשנגמרים הכפור, ניתן לשתול שתילים באדמה, בהם פקעות כבר החלו להיווצר לאחר שקיבלו תפוחי אדמה מוקדמים.
חסרונות השיטה: צריך יותר מאמץ לשתול תפוחי אדמה ולטפל בשיחים מאשר בשיטה המסורתית.
מהם תפוחי אדמה, תיאור בוטני
"הלחם השני" שלנו
גננים מתחילים שואלים לעתים קרובות את השאלה: “לאיזה מִשׁפָּחָה תפוחי אדמה הם? " אנו עונים: תפוחי אדמה, כמו חצילים ועגבניות, הם "קרובי משפחה" תרבותיים של המשפחה סוֹלָנוּם.
תפוחי אדמה הם צמח פקעות רב שנתי, המעובד בחקלאות כשנתוני. לפי סוג העיבוד הקולינרי, הוא שייך לקבוצת הירקות. לרוב מופץ על ידי פקעות, לעתים רחוקות יותר על ידי נבטים וגזרי. מגדלים מגדלים שתילים מזרעים.
עובדה מעניינת! לשם יש שורשים איטלקיים טרטופולו - כמהין, מכיוון שהפקעות דומות מאוד לפטרייה המוזרה הזו.
את פירות הלילה אוכלים כמו עגבניות אדומות או חצילים סגולים. גרגרי תפוח אדמה, כדורים ירוקים קטנים, רעיל... הם מכילים כמות גדולה של סולנין אלקלואיד, ניאצין. הצמח מייצר חומרים אלה במטרה להגן על עצמו מפני מזיקים ומחלות. אכילתם עלולה לגרום להרעלת מזון חמורה.
פקעות הם ניצנים רגילים, הם מבשילים רק מתחת לאדמה. זהו מאגר של חומרים מזינים - עמילן, הדרוש לחייו המוצלחים של הצמח.
שיח תפוחי אדמה
מערכת שורשים
המאפיינים של תפוחי אדמה גולמיים רבים. לפקעת עצמה 75% מים. 25% הנותרים עשירים בעיקר בעמילן, אך כוללים גם מגוון עצום של חומרים מזינים.
- עֲמִילָן. זהו חומר שמורת צמחים.בעיקרו של דבר, זהו אותו גלוקוז בצורה שונה. כמות כה גדולה של גלוקוז שימושית לתעשיית התרופות ולייצור אלכוהול. התפוקה של תפוחי אדמה ביצירת אלכוהול גבוהה פי כמה מזו של דגני בוקר. ברפואה העממית הוא משמש כחומר להורדת כולסטרול.
- יתרון נוסף הוא עזרה לקיבה לספוג שומנים מן החי בזכות הימצאותם של סיבים ופקטינים בירק. לכן משתמשים לעתים קרובות בתפוחי אדמה עם בשר. לירק יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, מנרמל את המיקרופלורה של הקיבה והמעיים. המרק משמש לאינהלציות קרות, והמסה הגולמית משמשת להכנת מסכות ויטמינים לפנים, כמו גם להחלמה מהירה לאחר כוויה או פרונקולוזה.
- תפוחי אדמה עשירים בוויטמינים מכל הקבוצות, מ- B ועד C.
- אלמנטים רבים של מערכת מנדלייב. ואלה: K, Na, Fe, Mg, Mn ו- I. הירק עשיר במיוחד באשלגן, הדרוש ליתר לחץ דם עורקי, כמו גם להפרעות בכליות ובלב.
סוג מערכת השורשים אינו חד משמעי. כאשר מגדל מגדל צמח מזרע, נוצר סוג מוט בשנה הראשונה. בשנה שלאחר מכן, כאשר נוצרים יורה חדשים, הוא סיבי. בדרך כלל מגדלים ירק מפקעת, ולכן מערכת שורשים סיבית מתפתחת מיד.
מערכת שורשי תפוחי האדמה כוללת:
- פקעת אימהית.
- סטולונים ושורשים קרובים לגזע הם מבנים ארוכים, קלים ומעבים, שבקצותיהם מתפתחים פקעות.
- שערות שורש עדינות הנקראות שערות נבט.
מערכת השורשים תופסת בין 25 ל- 50 ס"מ לעומק. הפקעת יכולה להיווצר עד כמעט מטר אם מגדילים את השכבה החקלאית.
במערכת שורשי תפוחי האדמה הפקעת היא מרכזית. המבנה המורפולוגי שלה כולל:
- הִצטַלְקוּת. מבנים אלה דומים לשוליים. מדובר בעלים קשקשים מנווונים המופיעים כאשר פקעות מתחילות להיווצר. בסינוסים של עלים אלה נוצרות מאוחר יותר כליות.
- עיניים. הם ממוקמים בחלק העליון של הפקעת ומיועדים לצמיחת גזעים. העיניים נקראות לעתים קרובות הכליות, שמספרן נע בין 4 ל -15.
- עדשים. הם נראים כמו נקודות שחורות. הם מבצעים את הפונקציה של החלפת גז. הם נוצרים במקביל להיווצרות הקליפה. אם האדמה סתומה או שיש מעט לחות, אז מופיעים ניאופלזמות לבנות רופפות על העדשות, המסייעות לספיגת אוויר. עלייה בגודלם היא סימן למחלה או להפרת חילופי הגז.
תיאור העובר
פרי של תפוח אדמה נקרא ברי., באנשים הפשוטים של הנורה או השבולקה. גודלו של אגוז (בניגוד לפירות של חצילים ועגבניות), הוא נראה כמו עגבנייה קטנה בצבע ירוק כהה. הגרגרי העסיסי מורכב משני חלקים עם הרבה זרעים.
הרכב פירות:
- שכבה עליונה - רקמה צפופה ועסיסית, מגנה על הזרעים מפני נזקים והשפעות סביבתיות. בתהליך ההבשלה הוא משנה את צבעו מירוק לסגול או אפילו שחור.
- שכבה אמצעית - עיסה עסיסית. עם השקיה לא מספקת, בחום, שכבה זו מתייבשת בהדרגה.
- מחיצה פנימית, זרעים מחוברים אליו.
גרגרי תפוח אדמה
- גרגרי יער אחד מבשילים בין 100 ל -300 זרעים קטנים ועגולים ומשטוחים. גודל הזרעים ומספרם תלוי במגוון.
לפעמים בשיחים גרגרי יער אינם נוצרים:
- הצמח גדל בצורה לא מתאימה תנאים... אדמה פורייה, מופרית והשקיה בשפע חשובים לתפוחי אדמה.
- מזיקים לאכול עלים וניצני צמחים.
- גננים לקרוע את התפרחות, הוא האמין שזה עוזר ליצור פקעות רבות וגדולות.
מדוע פקעת תפוחי אדמה צריכה להיחשב יורה שונה?
אם אתה בוחן היטב את התיאור הבוטני של תפוחי אדמה, אז זה בכלל לא קשה לענות על שאלה זו.כל יורה תת קרקעית עם עיבוי פקעת בחלק הפסגה הם המשך של גזע האוויר, מכיוון שמקורם מבסיסו.
עם זאת, רקמות הפקעות נבדלות במובנים רבים מרקמות החלק האווירי, ולכן נוכחותן של לוחות עלים קשקשים לא מפותחים על תפוחי האדמה הצעירים מעידה על מקורם הצומחי. גוססים, הם משאירים סימנים מקושתים על פני היבול העתידי, ובתוכם 2-3 ניצנים. יחד עם הקצוות, עקבות כאלה יוצרים חור ברז.
עדויות נוספות לכך שהפקעת יכולה להיחשב כצלם שונה היא יכולתו לשנות צבע כאשר הוא נחשף לקרינת שמש. למרות היעדר כלורופיל בפירות תפוחי האדמה, הם יכולים להפוך לירוק לא יותר גרוע מעלווה ומהחלק האווירי של הגבעול.
מה זה פקעת
פְּקַעַת, זה סוג של עיבוי של הגבעול, שונה הבריחה צורה עגולה ליד תפוחי אדמה... חלק ממערכת שורשים גדולה. משמש כאגירת חומרים מזינים, מהווה תמיכה ותזונה לצילומים עתידיים. בעזרת פקעת הצמח מקובע באדמה.
מה הם סטולונים של תפוחי אדמה? סטולון - ירי רוחבי מאורך. פְּקַעַת - ירי מקוצר. טובר גדל על סטולון.
מבנה פנימי וחיצוני
לפקעת תפוחי האדמה מראה משונה. פקעת מבוגרים גדולה למדי היא עסיסית (80% מים), צפופה ומכוסה עור (אפידרמיס).
המבנה החיצוני של הפקעת מסודר באופן הבא:
- על משטח חלק, יש ניצנים - עיניים, שממנו נובטים נובעים.
- ליד הכליה הראשית יש תמיד כמה כאלה נוספות. זהו ביטוח, אם הראשי נפגע, נובטים נוספים. כחמש עשרה עיניים יכולות לקנן על הפקעת, הן בחלקו העליון.
- יש גם עדשים על פני השטח, נקודות קטנות שבגללן מתרחש החלפת גז.
מראה הפקעת מעיד על מצבו, אם הוא רטוב מדי או שהאדמה לא משתחררת היטב, מופיעים עליו גידולים העוזרים לספיגת חמצן. עדשים גדולות מדברות על מחלת שיח תפוחי אדמה.
עובי הקליפה תלוי במגוון, בתנאי מזג האוויר, בטיפול, ביישום דשנים.
- זַרחָנִי דשנים לַעֲבוֹת עִלִית הָעוֹר,
- אֶשׁלָג מכינים את הקליפה רזה.
זמן קצר לפני הקציר נחתכים החלקים העליונים והפקעות נותרות באדמה יבשה לעיבוי העור. ירקות כאלה מאוחסנים טוב יותר וארוך יותר, מבלי לאבד את תכונותיהם המועילות.
המבנה הפנימי של פקעת תפוחי האדמה: מתחת לעור הקליפה, צרורות כלי הדם והגומה.
זכור! פרי של תפוח אדמה הוא פירות יער, ופקעת של תפוח אדמה הוא יורה שונה
מאפיינים ביולוגיים
המאפיינים הביולוגיים של ההתפתחות תלויים בעיקר במגוון. בממוצע, קציר מלא דורש פרק זמן של 90 יום. שחלת פקעות בשפע מאופיינת בפריחה (לפעמים היא נעדרת). בהדרגה, פחמימות וחלבונים (עמילן) מצטברים בפקעות תפוחי אדמה צעירים. חלק העמילן מגיע ל-18-20% מכלל המסה. בסוף עונת הגידול, החלקים הכהים ומתייבשים בהדרגה. אז הגיע הזמן למסוק. לעתים קרובות חופרים תפוחי אדמה צעירים, הם נחשבים "מעדן", הם נצרכים יחד עם קליפה עדינה. תקופת ההבשלה של הקציר המוקדם והבינוני היא 60 יום מיום השתילה.
שלבי התפתחות
שלב פיתוח ראשון זה הופעת שתילים 20-25 יום לאחר השתילה. ככל שטמפרטורת הקרקע גבוהה יותר, כך התהליך עובר מהר יותר. במהלך תקופה זו, השדה אינו מושקה עד שהגבעולים הראשונים עם העלים מופיעים, הצמח אינו דורש לחות. קרקעות חוליות ועצבניות מתאימות יותר לגידול ירק זה. עומק השתילה הוא 10-15 ס"מ, עבור פקעות קטנות, העומק נבחר פחות על ידי 2-5 ס"מ.
שלב 2-4: הופעת ניצן, פריחה, צמיחה מקסימלית של פקעת... במהלך תקופה זו, תפוחי אדמה נוצרים באופן פעיל.מספרם הכולל עשוי להיות כ -30 חלקים, אך רק מחצית, במקרה הטוב, תבשיל לחלוטין.
טיפוח הטיפול חשוב במיוחד בשלב זה.
- השקיה בשפע (אך לא מוגזם),
- דישון בדשנים מינרליים ואורגניים,
- התרופפות קרקע קבועה והסרת עשבים שוטים.
הפעם הראשונה שהם מצטופפים שיחים קטנים בגובה 5-7 ס"מ, יתר על כן, זהו הגנה במקרה של כפור קטן. הילינג שני לאחר 2-3 שבועות.
זו התקופה העיקרית להיווצרות הקציר העתידי והיא נמשכת 40-60 יום. מזיקים ומחלות שונות בשלב זה משפיעים ישירות על התנובה.
שלבי התפתחות שיח תפוחי אדמה
שלב 5 גוסס משיחי צמרות, קציר ואחסון... פקעות נחפרות 90-100 יום לאחר השתילה. החלקים מוסרים ואם יש חשד לנוכחות פתוגן כלשהו, הם נהרסים מחוץ לגן. הכל מיובש היטב בתוך הבית או בחוץ אם טמפרטורת האוויר נמוכה מ- 6-8 מעלות. כיול נוסף, הובלה ואחסון.
איך פקעת תפוחי אדמה מתפתחת
בהתחשב במאפיינים הביולוגיים של פירות תפוחי האדמה, ניתן להגדיר בבירור את כל שלבי התפתחותם.
כידוע, תפוחי אדמה נוצרים על ידי התעבות של קני שורש (חלק גזע תת קרקעי), המתפתחים בצירי העלה התחתונים, ולכן נבדלים כמה שלבים עיקריים במעגל החיים של תפוח אדמה:
- ייזום וגידול פעיל של פקעות.
- תקופה רדומה ללא שינויים משמעותיים במאפייני החלק העיקרי של הצמח.
- נביטה, שבסופו של דבר מובילה ליצירת צמחיות שלאחר מכן (בהשפעת מטבוליזם מוגבר של התא, שתילים מתחילים להופיע מהעיניים).
- לאחר הנביטה של תפוחי אדמה, מתחילה היווצרות כל חלקי הצמח בתרבית, מתרחשת פוטוסינתזה.
היווצרות פקעות חדשות (קציר עתידי) דורשת לפחות 30-60 יום מרגע שתילת הזרע, שלאחריו במהלך 1-2 החודשים הקרובים, פירות חדשים יצמחו ויתפתחו למצב של בגרות מלאה.
ראוי לציין כי היווצרותם של חלקים תת קרקעיים של זני תפוחי אדמה רבים הושלמה כאשר האדמה מתחממת לטמפרטורה של + 25 ... + 27 ° C.
האם ידעת? בניגוד לאמונה הרווחת, לא כל תפוחי האדמה על כדור הארץ גדלים באדמה. באזורים הטרופיים של הפלנטה שלנו ישנם מיני צמחים הגדלים מעצים. יש אפילו עץ תפוחי אדמה באורך 15 מטר, אך מלבד פריחה בכל ימות השנה, זה כבר לא משמח את האדם.
חלקי קרקע של הצמח
השיח גדל עד 1 מ ', תלוי במגוון. הגזע מצולע, עלה תפוח האדמה ירוק כהה, מורכב מכמה אונות. עלי תפוחי אדמה ממוקמים לכל אורך הגבעול, כמו נספחים דמויי כנפיים. בצד התחתון של העלים נראים ורידי הקלה שצבעם עולה בקנה אחד עם צבע הפקעת מזן זה. לכל זן מספר עלים וצורה שונים. הוורידים שעל העלים מסודרים ברשת, כמו ברוב הצמחים הדו-אטומיים. תאי עור העלה חיים, שונים בגודלם ושקופים, מה שמאפשר לחדור לאור השמש לעלה.
פרחים, פירות ומראה כללי של תפוחי אדמה
הפרחים ורודים, לבנים או סגולים, מקובצים בתפרחת בראש הגבעול. הפרי מבשיל עד הסתיו, הוא רעיל ולא אכיל.
סימני רעילות
כך, סימן ראשון רעילות של תפוחי אדמה הם כתמים ירוקים מתחת לעור. הם מופיעים אם הפקעות מאוחסנות באור שמש ישיר - בשלב זה מתרחשת פוטוסינתזה, המגדילה את ריכוז הרעל בירק.
סימן שני - עיניים ונבטים על פני יבול השורש, הנגרמות על ידי אחסון לטווח ארוך של תפוחי אדמה. והמסוכן ביותר עבורנו הוא תפוחי אדמה מונבטים באביב - על פי הנתונים הסטטיסטיים, הם מכילים פי שלוש יותר סולנין מאשר סתיו.
סוף כל סוף, סימן שלישי - אלה נגעים בקליפה.העובדה היא שהצמח מנסה באופן עצמאי "לרפא פצעים" על פני יבול השורש ומכוון לשם את כל החומרים הפעילים הביולוגית. מיותר לציין שסולנין הוא חומר כזה?
ריבוי תפוחי אדמה
הפירות
התפשטות זרעים של תפוחי אדמה אינה שיטה פופולרית במיוחד, אך יש לה יתרונות. ככלל, תפוחי אדמה הם הירק שתופס הכי הרבה מקום בגינה, ולכן קשה להבטיח סיבוב יבול קבוע. האדמה הולכת ומתרוקנת, איכות חומר השתילה מתדרדרת, גם החלפת הפקעות במין חדש לא עוזרת. יציאה: גידול תפוחי אדמה מזרעים.
יתרונות:
- הזרעים מהחנות עובדו מראש ובעלי חסינות חזקה למחלות.
- זרעים הם הרבה יותר זולים מאשר פקעות זרועות.
- חיי המדף של הזרעים הם 4-6 שנים.
יש מגבלות שיטה כזו:
- שתילים דורשים תחזוקה זהירה, זמן וסבלנות.
- המונח לגידול יבול מלא הוא שנתיים. הקציר הראשון נקבע, גושים 30-40 גרם. קציר השולחן מתקבל רק בשנה השנייה מגידולי סבקה.
על פתק! כאשר תפוחי אדמה מופצים על ידי זרעים, יש לחדש חומר שתילה לאחר 6-7 שנים.
שתיל תפוחי אדמה
פקעות
בתרגול הגינון, השיטה העיקרית לשתילת תפוחי אדמה היא פקעות. רבייה כזו נקראת צמחית. הם בוחרים בפירות בינוניים עד 100 גרם, תנאים חשובים:
- מראה בריא,
- כמה עיניים.
כדי לקבל את הקציר מהר יותר, תפוחי האדמה מונבטים. שלב זה נקרא ורנליזציה. זה מתבצע 30-40 יום לפני השתילה באדמה.
באותה תקופה מטפלים בפקעות נגד מחלות ומזיקים:
- "פיטוספורין" מסייע נגד מחלות פטרייתיות שונות,
- "יוקרה" מחיפושית תפוחי האדמה של קולורדו.
פקעות גדולות נחתכות למספר חלקים, כל אחד מהם צריך להיות בעל כמה עיניים. חיתוך צריך להיעשות לא לפני יומיים לפני השתילה באדמה. את החיתוך מפזרים פחם פעיל או אפר.
תפוחי אדמה אוהבים אזורים שטופי שמש, בצל, השיחים נמתחים, הפקעות יתגלו כקטנות. הקודמים הטובים ביותר: קטניות, מלפפונים, סלט ירוק.
מיטות תפוחי אדמה מטופחות
סיווג תפוחי אדמה לפי מטרה
בהתבסס על תכולת החומרים המזינים בפקעות, תפוחי אדמה מחולקים באופן קבוע לארבע קבוצות: שולחן, טכני, מספוא ואוניברסלי.
- חדר אוכל
גידולי שורש מקטגוריה זו מאופיינים בגדלים גדולים או בינוניים. הם צורתם עגולה, מכוסים בעור דק, ועיניהם אינן עמוקות מדי.
להשוואה! המגדלים מוודאים כי זנים אלו מכילים מספיק ויטמין C, ורמת העמילן היא בטווח של 12-18%.
- טֶכנִי
תפוח אדמה זה משמש כחומר גלם לייצור אלכוהול ועמילן, ולכן הוא מאופיין בתוכן של האחרון מ- 16%.
כמות החלבון לא משנה.
- ירכתי ספינה
תפוחי אדמה המשמשים כמזון בעלי חיים נבדלים על ידי פקעות גדולות רוויות בחלבון.
דגש מיוחד מושם על הגדלת תפוקת הזנים בקטגוריה זו. אבל למגדלים לא ממש אכפת מהטעם.
- אוניברסלי
הזנים של מחלקה זו משלבים את המאפיינים של הקבוצות האחרות. הם יכולים להתאים באותה מידה לצריכת בעלי חיים של בני אדם וחוות משק, כמו גם למטרות תעשייתיות.
תפוחי אדמה טכניים
הרכב כימי וערך תזונתי
ההרכב הכימי של תפוחי אדמה הוא טבלה מחזורית מיני. יש מספר גדול של אשלגן 421 מ"ג ל 100 גרם, זה טוב ללב, לכלי הדם ולמערכת העצבים. המקסימום כלול בעיסה שמתחת לקליפה ובקליפה עצמה. לכן, תפוחי אדמה אפויים עם קליפות או מבושלים ב"מדים "הם השימושיים ביותר. מה עוד?
- בַּרזֶל 0.78 מ"ג ל 100 גרם
- אָבָץ 0.29 מ"ג
- מגנזיום 23 מ"ג
- זַרחָן 57 מ"ג
- מַנגָן 0.153 מ"ג
- נְחוֹשֶׁת 0.108 מ"ג
- נתרן 6 מ"ג
- סִידָן 12 מ"ג.
לפי תוכן ויטמין סי תפוחי אדמה טובים כמעט כמו תפוזים (19.7 מ"ג ל 100 גרם).
- ויטמין B1 (תיאמין0.08 מ"ג - מגן על הגוף מפני השפעות הרעלים,
- B2 ריבופלבין 0.032 מ"ג - מעניק בריאות ויופי לשיער, לציפורניים ולעור.
- B6 פירידוקסין 0.295 מ"ג - מגביר את יעילות המוח, משפר זיכרון ומצב רוח.
ההרכב הכימי של תפוחי אדמה מכיל חומצות חיוניות לגוף האדם:
- תפוח עץ - משפר את זרימת הדם, נלחם בדלקת;
- פולית - מווסת את חילוף החומרים, מנרמל את מערכת העיכול;
- לימון - בעל תכונות נוגדות חמצון;
- אוקסלי - נלחם נגד מחלות רבות, כולל עם שחפת.
כל מה שאתה צריך לדעת על תפוחי אדמה
מה אינדקס הגליקמי? זהו הקצב בו נספגים הפחמימות בגוף. תזונאים ממליצים לאכול מזון עם אינדקס נמוך או בינוני. כוסמת, שיבולת שועל, חצילים, שעועית הם בעלי אינדקס נמוך, אך דירוג תפוחי האדמה תלוי בשיטת הבישול.
- תפוחי אדמה מטוגנים בירקות או חלילה במרגרינה או חמאה הם בעלי אינדקס גליקמי מרבי, זהה לזה של שוקולדים.
- תפוחי אדמה מבושלים וקולפים נמצאים באמצע הקו הגליקמי.
- לתפוח אדמת "הז'קט" אינדקס של 30 יחידות פחות מזה של מטוגן בשמן.
תְפוּקָה: לא משמין מתפוחי אדמה! מנות תפוחי אדמה דלות קלוריות, אך רק מבושלות או אפויות. יש לצרוך אותם לא יותר מפעם ביום ללא חמאה ושמנת חמוצה, ללא בשר או דגים. כדאי לשפוך את המנה המוגמרת עם שמן צמחי לא מזוקק או לפזר חומץ טבעי (יין, תפוח).
כיצד להשיג חומר שתילה בריא
כולנו רגילים לשתול תפוחי אדמה עם פקעות זרעים, שנבחרו מהקציר של השנים האחרונות. אבל הפקעות צוברות מדי שנה מחלות וכך קורה שאנו קוטפים תפוחי אדמה רק קצת יותר מהכמות הנטועה.
במקרה זה, זה הכרחי לחדש זרעי תפוחי אדמה... במחיר הנמוך ביותר, אתה יכול להיות בריא יותר חומר זרעיםגידול פקעות מזרעים בוטניים. רק עכשיו תצטרך להיפרד מהזן, מכיוון שבמהלך רביית הזרעים יגדלו שתילים שנבדלים לא רק מהזן המקורי, אלא גם שונים זה מזה. אבל אתה יכול להביא מגוון משלך אם יש לך מזל)))
עובדות מעניינות
- ברשימה מוצרים חיוניים לאנושות, תפוחי אדמה במקום הרביעי. אחרי חיטה, אורז ותירס.
- האויבים הגרועים ביותר תפוחי אדמה - חיפושית תפוחי אדמה בקולורדו ודלקת מאוחרת. במהלך התקופה האפיפיטוטית של מחלה פטרייתית מסוכנת זו, הפסדי תפוקת תפוחי האדמה יכולים להיות עד 50-60%. חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו בשנת 1859 הרסה לחלוטין את מטעי תפוחי האדמה במדינת קולורדו (ארה"ב), אולי בגלל זה היא קיבלה את שמה. עקשן מאוד, ערמומי ועמיד בפני שיטות מאבק רבות נגדו.
- ציון יקר ביותר תפוחי אדמה "לה בונוט" עלו 500 יורו לק"ג אחד. הוא צומח רק באי נוירמוטיאר (צרפת). ערוגות תפוחי אדמה מופרות באצות ים בטכנולוגיה מיוחדת. הם נטועים ונקצרים ביד. בעל טעם ייחודי ועדין. קציר רק 100 טון בשנה.
- במאה ה -19, במהלך הבהלה לזהב באלסקה, תפוחי אדמה ממש שווים את משקלם בזהב. זה מעולה רפואת צפדינה.
- קיים מוזיאון צ'יפס בברוז 'הבלגית. הנה כל הסיפור של הצמח הזה, מאפלוליות ועד הצלחה מחרישת אוזניים.
ואן גוך "אוכלי תפוחי האדמה"
- פומידופל - הכלאה של תפוחי אדמה ועגבניות. נותן שתי יבולות, עגבניות מעל, פקעות תפוחי אדמה למטה. מין זה פותח על ידי האגרונום הסובייטי N.V Brusentsov בשנות ה -30 של המאה העשרים.
פומידופל
קציר עגבניות
זני תפוחי האדמה השולחניים הפופולריים ביותר לגידול ברוסיה
ישנם מספר זנים שהוכיחו את עצמם בטיפוח באזורים שונים במדינה:
- מַזָל. זן התבגרות מוקדם עם תפוקה גבוהה. משקל פקעת 90-120 גרם. פקעות עגולות, מלבניות, לבנות, נעימות לטעם. עמיד בפני דלקת מאוחרת ורגל שחורה.
- סקרלט האדומה. מגוון שולחנות בשל מוקדם. העור אדום, הבשר לבן.משקל פקעת עד 100 גרם. עמיד בפני סרטן תפוחי אדמה, נמטודות. נשמר זמן רב יחסית.
- רוסארה. התבגרות מוקדמת, מגוון שולחנות מניב גבוה. קליפה אדומה ובשר צהוב. משקל 80-115 גרם. עמיד בפני סרטן, גלד, נמטודות.
- אדרת. תפוחי אדמה שולחניים מוקדמים בינוני. פקעות עם עור צהוב וליבה צהובה בהירה. עמיד בפני וירוסים, נמשך זמן רב.
זנים של תפוחי אדמה
- חֲגִיגָה. מגוון שולחנות מוקדם בינוני, עמיד בפני סרטן ונמטודות. העור חלק, צהוב, הליבה צהובה כהה. משקל הצינור הוא מעט יותר מ 100 גרם.
- קראטופ. זן שולחן מוקדם להבשלה, נותן יבול טוב, עמיד בפני נגיפים ונמטודות. העור צהוב, הליבה צהובה בהירה. משקל הצינור עד 105 גרם.
- נבסקי. כיתה מוקדמת בינונית. שיחים קופצים במהירות אחרי התקפות של חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו. עמיד בפני ריזוטוניה, אלטרנטריה ובלאקלעג. פקעות במשקל 90-130 גרם, עור בז ', עיסה לבנה.
- טולייבסקי. מגוון שולחנות מוקדם בינוני. עמיד בפני וירוסים, דלקת מאוחרת וגלד. העור והבשר צהבהבים.
הכרת הסיווגים העיקריים של תפוחי אדמה ומאפייני המפתח העיקריים של היבול מסייעת בבחירת סוג הירק הנכון לגידול באזור מגוריך. לאחר שקיבלתם את המידע הבסיסי והבנתם מהו - תפוחי אדמה, תוכלו להמשיך ולבחור את הזן הנכון.
שיטה 4: לגדל תפוחי אדמה מנבטים
כבר הצגנו בפניך את הדרך הקלה ביותר לעדכן תפוחי אדמה, ועכשיו אנחנו רוצים לחלוק את המהיר ביותר. בעזרתו ניתן להשיג עד 40 צמחים צעירים מפקעת תפוח אדמה אחת. בשביל זה אתה צריך פקעות מונבטות.
להנבטה, עדיף להשתמש בפקעות תפוחי אדמה באמצע העונה. הם נטועים בארגזים עם אדמה אוניברסלית, קבורים 3/4 מהאורך. בקרוב, נבטים יתחילו לצמוח, שנשברים ונטועים בעציצים נפרדים. ניתן להפריד את הנבטים מהפקעות כאשר הם מגיעים לאורך 5-7 ס"מ. בעת השתילה הם נקברים גם 3/4 מאורכם.
אתה יכול לשבור את הנבטים להשרשה מפקעת אחת 2-3 פעמים, ובמקרים מסוימים אפילו יותר. כאשר צמחים צעירים משתרשים, ניתן לשתול אותם במיטת גן, שם הם מתחילים לבנות את מערכת השורשים וליצור פקעות.
יתרונות השיטה
- השיטה טובה כאשר אתה צריך להכפיל במהירות תפוחי אדמה ממין יקר כלשהו.
- היבול של תפוחי אדמה שגדלו מנבטים אינו נחות בנפחו מהתפוקה המתקבלת על ידי שתילת פקעות.
חסרונות השיטה
- החיסרון היחיד הוא שיידרש שטח גדול לשתילת נבטים במספר הזמנות, דבר שאינו אפשרי בכל המצבים.
שיטה 2: לגדל תפוחי אדמה מזרעים
נהוג להפיץ תפוחי אדמה עם פקעות, כך שתושבי קיץ רבים אפילו לא חושבים שאחרי הפריחה ניתן להוציא פירות וזרעים מהשיחים. לכן שיטה זו של גידול תפוחי אדמה אינה כה פופולרית. בינתיים, ניתן להשיג מזרעים תפוחי אדמה באיכות טובה. אֵיך?
כדי לאסוף זרעי תפוחי אדמה, ראשית עליך להסיר כדורים ירוקים מהשיחים הדהויים, דומים מאוד לעגבניות שרי לא בשלות. יש לאחסן את הפירות הללו בחדר חם עד שהם מתבהרים והופכים רכים. לא קשה להפיק זרעים מפירות כאלה. יש לשטוף את הזרע מתחת למים זורמים ולייבש, ולאחר מכן ניתן לזרוע אותו באדמה.
אתה יכול גם לקנות זרעי תפוחי אדמה בחנות מתמחה. זכור, עם זאת, שיש לבחור רק זנים, ולא כלאיים.
יתרונות השיטה
- לאחר הקציר ניתן לאחסן זרעי תפוחי אדמה עד 10 שנים מבלי לאבד את איכויותיהם. המשמעות היא שבבת אחת תוכלו לאסוף זרע למספר עונות מראש.
- תפוחי אדמה שגדלו מזרעים עמידים למדי בפני מחלות רבות הטמונות בתרבות זו.
חסרונות השיטה
- תהליך איסוף הזרעים וגידול תפוחי האדמה הוא ארוך מאוד, ולכן דורש סבלנות מצד הגנן.
