איך נראה חדקונית שעועית ומה היא אוכלת?
חדקונית השעועית היא חיפושית קטנה ממשפחת החולקנים (בין קרובי המשפחה הקרובים ביותר הם החולצה האפונה וארבע הנקודות). גוף סגלגל חום מכוסה בשערות בצבע נחושת. גודל החרק הוא מיניאטורי של 2-5 מ"מ, ולכן קשה ללמוד אותו בפירוט ללא זכוכית מגדלת. אם תסתכל איך נראית חבילת השעועית בתצלום, תבחין שלחיפושית יש elytra קצרה מכוסה כתמים אפורים. הרגליים האחוריות מצוידות בשיניים חדות.
חדקונית שעועית
מעניין!
חרקים הם מאוד תרמופיליים וטמפרטורות נמוכות הרסניות עבור מבוגרים וצאצאים. בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס, הזחלים מתים לאחר 30 יום, החיפושיות הבוגרות לאחר 15 יום. בטמפרטורות מתחת ל 12 מעלות צלזיוס, הפעילות החיונית של חדקונית השעועית נפסקת באופן מיידי.
מזיקים חורפים במתקני אחסון בתוך התבואה או בשדה מתחת לפסולת צמחים. ההתעוררות מתרחשת באביב, כאשר טמפרטורת הסביבה מגיעה ל-12-15 מעלות צלזיוס. לחשבונית השעועית איכויות טיסה יוצאות מן הכלל. בחיפוש אחר בסיס מזון, היא מסוגלת לעבור מרחק של עד 3 ק"מ.
לפני שהשעועית מבשילה, חרקים ניזונים מעלים של קטניות ואבקה. בהיעדר אוכל, כריופס יכולים להסתדר ללא אוכל עד 3 חודשים. התפרצות מסיבית של מזיקים על מטע השעועית נצפתה לאחר סיום שלב הפריחה.
מזיקים
עקרות בית רבות שמו לב כי עד עשרה זחלים יכולים להתפתח בגרגר שעועית אחד. הם מכרסמים במעברים ומשאירים מוצרי פסולת. מניות כאלה אינן שמישות ולא ניתן להשתמש בהן כזרע.
חדקונית שעועית
חיפושית, כ 2-5 מ"מ, אליפסה, בעלת מעטפת שחורה. שונה בחיים פעילים ורבייה אינטנסיבית. הורס מלאי שעועית תוך שנה.
שיטת המאבק היעילה ביותר היא טמפרטורה נמוכה. חומר השתילה חייב להיות בריא לחלוטין. אם החרקים עדיין מפושטים, מטפלים בגידולים ב" Decis "או" Metafox "(מספיק פעמיים). הראשון הוא זמן קצר לפני הפריחה, לאחר עשרה ימים, חזור על הכל. עליכם לאסוף את השעועית לפני שהתרמיל מתייבש ונפתח.
זבוב נבטים
החרק בצבע אפור עם פסים שחורים בגב (גודל כ -5 מ"מ). אם גלמים נשארים באדמה לחורף, עד מאי הם יהפכו לזבובים. הם מטילים ביצים באדמה. אם תהיה בצורת הם ימותו, ולא יהיו צאצאים. הזחלים תוקפים בדרך כלל פירות לזריעה. מזיקים אלה אוהבים אוויר קריר, ואז הם פעילים ביותר.
שבלולים
אלה רכיכות גדולות (עד 7 ס"מ אורך). הם משאירים אחריהם עקבות כסופים-לבנים נראים לעין. במהלך היום, שבלולים אינם נראים לעין, הם פעילים בחושך. שבלולים חוששים יותר מכל מלחות נמוכה וטמפרטורות מתחת + 7 מעלות.
קל לפתות מזיקים כאלה לבירה כהה. לשם כך, בקבוק פלסטיק ללא כיפה נטמן באדמה עד הצוואר ועד מחצית מנפחו מלא בבירה. שבלולים פשוט טובעים בנוזל. לקבלת השפעה מלאה, חוזרים על ההליך מספר פעמים.
כְּנִימָה
זה די קטן (רק 1-5 מ"מ). אמצעי מניעה נגדו הם חסרי אונים. מקום מועדף הוא יורה צעירה והחלקים התחתונים של העלים.חרקים מוצצים מהם את המיץ ונושאים מחלות נגיפיות.
כדי לסלק מזיקים, מושקים את הצמחים עם תחליב סבון ירוק 4%, דשנים סרפד נוזלי. חומרים אלה אינם פוגעים באנשים, אך כנימות רגישות מאוד אליהם. כימיקלים משמשים כמוצא אחרון. ניתן לשתול לצד השעועית גם שמיר, טימין, שומר.
ראה גם
תיאור של 20 הזנים הטובים ביותר של שעועית נוי, שתילה וטיפול
לקרוא
תכונות של רבייה של חדקונית שעועית
בתנאים טבעיים, ההתרבות של חדקונית השעועית מתרחשת במהלך הבשלת הפרי. הנקבה מכרסמת שקע בתפר השעועית ומטילה בו 15-20 ביצים מלבנות לבנות. אורך העובר אינו עולה על 0.2 מ"מ. פוריות של נקבה אחת משתנה בין 60 ל -200 ביציות. חיפושית החשבונית היא גחמנית למדי והעתקה שלה אפשרית בתנאים המתאימים:
- לחות אופטימלית 60-70%;
- טמפרטורת הסביבה היא 15-30 מעלות צלזיוס, במשטר טמפרטורה גבוה יותר הביציות מתות;
- נוכחות של בסיס תזונתי.
חדקונית שעועית
בעונה החמה, התפתחות העובר נמשכת 7-14 ימים, ב-35-40 ימים נמוכים יותר. הזחלים של חדקונית השעועית הבקועה חודרים עמוק לתוך השעועית ואז לתבואה עצמה. לתינוקות 3 זוגות רגליים, הם נבדלים על ידי ניידות ונוכחות זיפים. כמה עשרות זחלים יכולים להתקיים במקביל בזרע שעועית אחת בו זמנית, הם אוכלים את תכולת השעועית, מכרסמים בה מנהרות. שלב ההתבגרות של הזחל נמשך 3 שבועות ומסתיים בהתבגרות.
החיפושית הצעירה מכרסמת בקלות חור בשעועית ומשאירה אותה. מחזור הפיתוח המלא של הקריופסיס מסתיים בספטמבר, אוקטובר, ולרוב הזחלים חודרים לאגירה עם הקציר.
חָשׁוּב!
בשדה הנקבה נותנת 2 דורות, באזורי הדרום 3-4. בחדרים מחוממים, בתנאים נוחים, חרקים מתרבים כל השנה.
איך לייבש שעועית
אתה צריך לייבש שעועית בבית בצורה טבעית. המקום האופטימלי עם האקלים המתאים יכול להיות מרפסת מקורה, גדר בארץ או בכפר, ביתן או מרפסת בדירה. ראשית, עליכם להסיר בזהירות את התרמילים מהגן, להסיר את שרידי האדמה ולהניח אותם בשכבה אחת על מגש רחב, דף נייר או מטלית פרושה. ייבוש באופן טבעי יכול להימשך עד 14 יום. השעועית המיובשת תישאר לחלוקה במיכלי אחסון.
אתה עשוי להתעניין ב: תכונות שימושיות והתוויות נגד עלוני שעועית, שימוש בטיפול שעועית לסוכרת: מה עדיף, ביקורות מאפיינים שימושיים של עלוני שעועית לסוכרת: מתכונים
לא תמיד ניתן לייבש את המוצר במקום מאוורר היטב. במקרה זה, תוכלו להשתמש באחד מהמכשירים הביתיים הבאים לעיבוד מהיר:
- תנור אפיה;
- מייבש חשמלי.
בהתאם לקיבולת הציוד ולהיקף הייצור, התהליך יכול להימשך בין 1 ל -5 שעות. אחסון נכון של שעועית מחייב הפרדה בין גרגירים או תרמילים שאינם מתאימים. עשב את אותם שעועית שעליהם נראים אלמנטים של עובש, ריקבון, נזק או שחורים. פגמים אלה מאותתים כי המוצר נגוע בחיידקים מזיקים שניתן להעביר לדגנים או תרמילים שכנים.
איזה נזק חיפושיות גורמות
חיפושיות לא תוקפות אנשים, לא נושכות, אבל הפגיעה בבני אדם מהם משמעותית. זיהום של צמחים מוביל לירידה בתשואה. חדקונית שעועית מתחילה לפגוע בצמחים בשלב צמיחתם, ופוגעת בגידולים מוקדמים. היו מקרים בהם קציר השעועית הופחת ב -70%. בנוסף לשעועית, חרקים אינם נרתעים מחגיגה של גרגרי חומוס, פולי סויה ואפונה. בתצלום נראים שעועית שניזוקה מחיפושיות.
הפגיעה מהחלילית
חָשׁוּב!
הזחלים אוכלים חומרים מזינים מהדגנים, ממלאים אותם במוצרי הפסולת שלהם, מה שהופך את השעועית מאוחר יותר לא מתאימה לזריעה ולצריכה. אם שעועית מזוהמת נכנסת למתקן האחסון, בטיחות היבול כולו בסכנה.
מהן הדרכים להילחם
לאחר הקציר מייבשים את השעועית ומוסרים את העודף. עדיף שהדגנים ישכבו בשמש כמה ימים. ישנן שלוש דרכים עיקריות להילחם:
- קְפִיאָה;
- מתחמם;
- השימוש בכימיקלים.
אם אתה חושד בנגיעות, חמם את הקטניות בתנור.
מזון מזוהם פוטנציאלי מחומם בתנור. ראשית, כדאי להשרות את הדגנים בתמיסת מלח. הטפילים יצופו ויוסרו בקלות מעל פני המים. רק אז משתמשים בחימום.
אם הזיהום אינו משמעותי, ניתן גם להשאיר את הדגנים במקפיא למספר ימים. אין דרכים יעילות להרוג חיפושיות. הדרך היעילה היחידה היא לזרוק את כל המזונות המזוהמים מדי.
סוגים נפוצים של מזיקים
חיפושית קטנה, שמורכבת מדגנים אחרים שהובאו מהחנות, נכנסת לסדקים ופינות, תפסים ומכלים סגורים גרוע עם דגנים. הוא אוכל ללא רחם מניות ומשאיר אחריו עקבות של פעילות חיונית. קשה מאוד להיפטר מהם, מכיוון שאם יש תנאים מקובלים לחייהם, הם מתרבים באופן פעיל. המעדן האהוב עליהם הוא כוסמת, אורז, סולת, דוחן, פירות יבשים. הופעת החרקים בקבוצת הגב מובילה לגושיותו; לא ניתן לאכול מוצר כזה. אלרגיות, שלשולים, ביטויים רעילים - זו רשימה של צרות אפשריות. יש לעשות כל מאמץ להסיר חרקים אלה.
אוכלי קמח הג'ינג'ר גדל במקומות עם הצטברות גדולה של דגני בוקר. טחנות, מאפיות, טחנות הזנה - זוהי רשימת בתי הגידול הנפוצים ביותר שלה. אם המזון מיושן בכבדות ומראה סימני ריקבון, זהו קרקע פורייה לחרקים. הופעתם של חרקים בקבוצות מסומנת על ידי עקבות אופייניים: הידבקות של חלקיקים לגושים, צואה וזחלים.
מטחנת הלחם נבדלת על ידי פוריות וחיוניות גבוהה, ולא יהיה קל כלל להסיר חרק זה. חיפושיות מוארכות זעירות, באורך 1.8-3.5 מ"מ, בצבע חום. לעתים קרובות הם זוחלים אל אדני החלון ומתים שם. הם פוגעים בדגנים, תה, קפה, דגנים, מוצרי קמח, וגם אוכלים קרקרים, אגוזים, עשבי תיבול. קשה להיפטר מחרקים אלה: הקושי טמון בכך שהם כמעט לא יוצאים ממקומות המסתור שלהם. מראה גלוי מדבר על רבייה מוגזמת של באגים בדגנים והצפיפות הגבוהה שלהם.
תשומת הלב! אכילת מזון לא מעובד המזוהם במטחנת לחם עלולה לפגוע בגוף בצורה קשה.
היכן לאחסן קטניות - צנצנות, שקיות או קופסאות?
המיכל העיקרי לאחסון הוא מיכלי זכוכית ושקיות מבד טבעי. לכל אחת מהשיטות יש מאפיינים משלה.
בַּנק
שימור במיכלי זכוכית היא אחת הדרכים היעילות ביותר להימנע מבאגים. לפני הנחת הפירות מוזגים על קרקע המכל כ -4 ס"מ אפר.
המכולות אטומות במכסי מתכת וזכוכית. כיסוי פוליאתילן אינו מתאים למטרות אלה מכיוון שהוא נושם.
החיסרון בשיטה זו הוא אובדן יכולת הנביטה של הקטניות.
הסיבה היא שעם איטום כה חזק של המוצר, חסר אוויר לא רק לצמיחת החרקים, אלא גם לנשימה הרגילה של הפרי.
השיטה מתאימה אם השעועית תשמש לבישול.
שקיק או קופסה
לשקיות פשתן ולקופסאות עץ יתרונות משלהם. העובדה היא שמכולה כזו מאפשרת למילואים לנשום. לפני ההטלה יש להשרות את היבול במשך 30 דקות במים מומלחים ולייבש היטב.
כדי למנוע הופעה של חרקים, זרעי שמיר (20 גרם לכל ק"ג קטניות), שיני שום חתוכות (4 חתיכות לכל 1 ק"ג מוצר) מונחות על תחתית השקיות, הקופסאות.
את השקיות יש למקם במקום יבש ולא באור השמש. לצורך כך נעשה שימוש מוצלח בארון מטבח עם דלתות אטומות אטומות, הנמצא הרחק ממכשירי חימום, כיריים, תנור.
איך לשמור שעועית לחורף?
שעועית ירוקה משומרת וקפואה, ושעועית גרגרים נשמרת אחרת, מכיוון שיש ליצור תנאים מיוחדים עבורם. הסביבה האופטימלית לאחסון מוצר זה היא טמפרטורה של עד 10 מעלות צלזיוס ולחות פחות מ -50%. עם אינדיקטורים כאלה, הבאגים לא יתחילו.
איפה ובמה לאחסן שעועית?
דגנים קלופים נשפכים בצורה הטובה ביותר לשקיות בד או צנצנות זכוכית עם מכסים הדוקים (מתכת או זכוכית). כיסויים מפלסטיק יאפשרו לעבור אוויר. למניעה, השקיות ספוגות בתמיסה של נתרן כלורי ומיובשות לחלוטין.
יש לאחסן במקום קריר בלבד (מקרר, מרפסת או מרתף). לחות האוויר האופטימלית היא 50%.
בחדר חם השעועית נובטת. לא מומלץ לאכול נבטים.
כיצד להתכונן לאחסון?
התרמילים שנאספו מיובשים מראש. הם מונחים על שולחנות בחצר, נאספים בצרורות ונתלים על המרפסת. כשהתרמילים יבשים לחלוטין והעלים מתחילים להיפתח מעט, זה הזמן להתחיל להתקלף.
לפעמים מחממים שעועית לפני הנחת התבואה. הטמפרטורה בתנור היא 90 מעלות לפחות.
כיצד לאחסן שעועית כדי למנוע באגים?
חשוב לא רק לקצור, אלא גם לדעת לאחסן שעועית בבית כדי שהחרקים לא יתחילו.
יבול קטניות נפגע ממזיקים - חדקונית שעועית.
זהו באג קטן שזחליו בלתי נראים לעין האדם. הם נמצאים בתוך הזרעים.
הסיבות הנפוצות למזיקים הן:
- כניסת זחלים במהלך הפרי. הגורם הממריץ הוא טמפרטורת אוויר גבוהה ולחות.
- הזנחת כללי האחסון, טיפול בחום במפעלים.
- בליעת מזיקים ממוצרים המאוחסנים בקרבת מקום (קמח, דגנים, עמילן).
החיפושיות גורמות נזק רב על ידי אכילת פירות, ביצוע מהלכים גדולים ומילוין במוצרי פסולת.
מבנה הפרי נפגע, הזרעים נעשים לא מתאימים לזריעה. אסור להשתמש במוצר עם זחלים לבישול.
על מנת למנוע הופעת חרקים במניות, חשוב להקפיד על המלצות פשוטות.
- לפני הנחת מלאי יש לחמם את הקטניות ב +60 מעלות. משך ההליך הוא 61 דקות. היבול המיובש מונח במיכל זכוכית עם מכסה אטום. פירות המעובדים בדרך זו משמשים למאכל, אך אינם מתאימים כחומר שתילה.
- בדירה, המקרר הוא המקום הטוב ביותר לאחסון המוצר. כאשר הטמפרטורה יורדת ל + 7 ... + 10 מעלות, המניות עוברות למרפסת המבודדת, אכסדרה, במיוחד אם החורף לא קר במיוחד. בבית פרטי אסם הוא מקום אחסון מתאים.
- את הקטניות הקלופות מכניסים למקפיא למשך 3 ימים. שקית ניילון משמשת כאריזה. יש למקם את המוצר בכלי זכוכית או בשקיות פשתן. ניתן להשתמש בקטניות מעובדות לזריעה.
- כשאתם מאחסנים שעועית בשקיות בד, הוסיפו כמה שיני שום וזרעי שמיר. מצב זה מסייע להדוף חרקים. הנוכחות של תוספים כאלה מאפשרת לך לאחסן את המוצר במזווה קריר.
- אפר מוסף למיכל הזכוכית (10-20 גרם לכל מיכל 0.5 ליטר). המיכל אטום במכסה מתכתי, כך שניתן לאחסן את המלאי בטמפרטורת החדר.
- המזיק מפחד מריח דיו הדפסה. דגנים מונחים בקופסאות, קופסאות קרטון. עיתונים בשלוש שכבות מונחים בתחתית המיכל.
כיצד לאחסן זרעי שעועית בחורף?
התנאים העיקריים לשימור טוב בחורף הם שני גורמים:
- רמת הלחות אינה גבוהה מ- 50%.
- הטמפרטורה היא בערך +10 מעלות.
הקפד לקרוא:
כיצד להכין ולאחסן בצל ירוק לחורף: קלאסיקות ומתכונים מודרניים
ישנן דרכים רבות לשמור זרעים.
אחסון בטמפרטורת החדר
המוצר המוצב בבית בטמפרטורות מעל +10 מעלות נתון לסכנת פגיעה בקליפה, רבייה של מזיקים לחרקים.
בטמפרטורת החדר, כלי דם יכול להטיל עד 200 ביצים. תוך מספר ימים, היבול כולו לא יהיה שמיש למאכל אדם ולשתילה.
רטיבות, לחות מעל 50% הם אויבי הפרי. הם מתחילים לצמוח עובש, מופיע ריח רקוב, ומראה המוצר הולך לאיבוד.
שימורים
שימורים הם דרך נהדרת לשמור על אספקה לחורף.
המתכון די פשוט:
- השרו 500 גרם מוצר במשך 5-7 שעות במים קרים.
- מסננים את המים ומניחים את השעועית בסיר.
- ממלאים בליטר 1 מים. מוסיפים 40 גר 'סוכר, אותה כמות מלח, ציפורן ופלפל שחור לפי הטעם.
- שים את המיכל על הכיריים, מביא לרתיחה. מבשלים במשך 1.5 שעות.
- יש לטעום שעועית בקצה הסכין. אם השעועית נוקבת בקלות, אז המוצר מוכן.
- מוסיפים 7 כפיות חומץ, מכבים את הכיריים מיד.
קטניות מוכנות מונחות במיכלים סטריליים ומגלגלים הרמטית.
קְפִיאָה
אם יש לכם מקפיא גדול, ניתן להקפיא את היבול שנקצר. זוהי דרך נוחה להימנע מבאגים.
הטמפרטורה הנמוכה שומרת על האיכות והטעם הגבוהים של כל סוגי השעועית, כולל אספרגוס.
דגנים מזוקקים מחולקים למנות קטנות, מונחים בכלי פלסטיק מיוחדים להקפאה. שקיות פלסטיק משמשות גם כמכולות.
איך מייבשים שעועית?
אם היבול נבצר בחלקה משלו, יש לעקור את הצמחים ולהתפשט או לתלות אותם בחדר יבש עם אוורור מספיק.
עליית הגג של הבית אידיאלית למטרה זו. בתהליך הייבוש חלק מהפירות ינשרו מהתרמילים. לשם כך, עליך להניח מטלית נקייה של אור בהיר על הקרקע.
לאחר שהשעועית מתייבשת היטב, הם מונחים בשקיות בד.
אם התנאים אינם מאפשרים ייבוש הצמחים השלמים, אז נקטפים רק התרמילים. הם נכנסים לקופסאות עץ קטנות. היבול צריך להיות במקום מאוורר היטב.
יש להפוך את השעועית באופן קבוע. זה יעזור במניעת צמיחת עובש. חיות מחמד לא צריכות להיכנס לחצרים שבהם נמצא היבול.
איך להילחם?
לעתים קרובות עקרות בית לא יודעות מה לעשות עם החרקים בשעועית. זהירות תחסוך ממך אובדן חמור של היבול. צריך למיין קטניות בתדירות גבוהה. אם רק באגים הופיעו וטרם הצליחו לקלקל דגנים רבים, טיפול באוויר קר או קר חם יעזור. דגנים שנפגעו קשה מושלכים מיד. את שאר השעועית מכניסים למקפיא או לתנור לזמן מה.
בהשפעת טמפרטורות נמוכות או גבוהות במיוחד, הזחלים לא ישרדו.
טריקים ביתיים קטנים יכולים גם לסייע בהגנה על קטניות. לדוגמה, קריופסיס אינו סובל ריחות חזקים, ולכן כדאי לשים שיני שום בקליפה בשקיות שעועית. בחדר שבו מאוחסנים קטניות, לעתים קרובות מונחות ציפורן, עלי דפנה או אגוז מוסקט.
ראה גם
מה זה שעועית - ירק או לא, איך נראה צמח, תיאור וקריאה משפחתית
חָשׁוּב! מיכלי אחסון לשעועית מחוטאים מעת לעת. זהו אמצעי מניעה יעיל.
איך מזיקים נכנסים למטבח
גם תיקים צמודים אטומים הרמטית אינם מבטיחים כי אורחים קטנים שלא הוזמנו לא יופיעו בארונות. ואין צורך לדבר על קופסאות קרטון ושקיות בד - מכולות מסוג זה מועדפות על ידי חרקים יותר מאחרות.
מדוע חרקים מסוכנים במטבח:
- גידול מהיר באוכלוסייה: חרקים קטנים של דגני בוקר וחרקים אחרים מתיישבים בשעועית, פסטה, קמח, עמילן, דגנים ומתרבים באופן אקספוננציאלי, מה שהופך את מלאי המזון ללא שמיש.
- קשה להיפטר מהם: גם אם המזון המושפע מושלך מיד עם גילוי המזיקים, זחלים מיקרוסקופיים יכולים להישאר בסדקים של ארונות המטבח, התפרים ומכסי מיכלי האחסון, מה שיוביל לגל חדש של ריבוי חרקים.
- מספר אורחי המטבח יכולים להוות איום על בריאות האדם. לדוגמא, דגנים המושפעים מטחנת לחם אינם יכולים לשמש לבישול.
- הופעת החרקים בבית גורמת לאי נוחות טבעית ומונעת מהמטבח הביתי את הנוחות והבטיחות הרגילים שלו.
מזיקי שעועית: מי עוד?
שבלולים. עלי השעועית העדינים הם באמת לטעמם של שבלולים. עם זאת, לחימה בשבלולים היא נושא נפרד, המוקדש למאמר שלם באתרנו.
כך נראים שעועית לאחר ביקור של שבלולים.
- זבובים לבנים, עש ושאר חרקים מכרסמים ומוצצים. הם נלחמים בהם באותו אופן כמו עם כנימות - הן מבחינת מניעה והן שליטה.
חיי מדף שעועית
שאלה חשובה נוספת היא כמה זמן מאוחסנים שעועית. אינדיקטור זה יכול להיות שונה, תלוי בשיטת התוכן שלו. במיכלים פתוחים, למשל, קופסאות עץ או מכולות, ניתן לאחסן אותו עד שנה. אבל, מעת לעת, עליכם לפקח על מצב המוצר, לנכש את אותם דגנים שעליהם הופיעו זחלים או עובש.
חיי המדף של זרעים, תרמילים או גרעינים ארוכים יותר בהקפאה. זה יכול להיות עד גיל 2-3 שנים. ניתן לשמור את המוצר לאורך זמן בצנצנות זכוכית מעוקרות, מגולגלות עם מכסה. שעועית יבשה יכולה להיות חיי מדף של עד 8 שנים.
תשומת הלב!
על פי GOST, ניתן לאחסן שעועית במשך שנתיים עד 6 שנים. אך לאחר 6 חודשים טעמו וארומתו ישתנו באופן ניכר, ולכן מומלץ לצרוך אותו מוקדם ככל האפשר על מנת להשיג את הערכים השימושיים הדרושים.
כיצד להתכונן לאחסון?
מכיוון שחיפושית הקריופסיס חודרת לשעועית גם בשלב הבשלתם, לפני אחסון היבול שנקצר, יש להכין אותה. לפני ההנחה יש למיין את הקטניות ולייבש אותן. לשם כך יש להכניס אותם לתנור שחומם ל-80-90 מעלות למשך 5 דקות. לאחר טיפול כזה בחום, הגרגירים מאבדים את יכולתם לנבוט, ולכן יש לאכול את השעועית הזו. גננים רבים טוענים שכדי להבטיח חיי מדף ארוכים יותר לשעועית, יש להפריד אותם מהתרמילים.
כללי אחסון של שעועית ירוקה
זחלי הקריופסיס מדביקים לא רק את שעועית הצמח, אלא גם את התרמילים. לפיכך, לפני שמכינים את החסר לשעועית לחורף, צריך גם לסדר את התרמילים. הדרך הטובה ביותר לשמר את התכונות המועילות של המוצר היא להקפיא אותו. כיצד להקפיא שעועית ירוקה:
- שוטפים את התרמילים במים זורמים קרירים.
- הסר אזורים עם כתמים כהים, נקודות, שקעים. בדוק אם יש נזק למחלות ומזיקים.
- נוח לחתוך מראש לחתיכות מלבניות או לקצוץ דק.
- בלאנש: יוצקים מים רותחים על חומרי הגלם ומצננים בחדות במי קרח או מניחים במסת שלג.
- ייבש את המוצרים המוגמרים למחצה עם מגבת או במייבש חשמלי. אל תאפשר לחלקיקי קרח להופיע על המוצר לפני האחסון - הדבר יתרום לריכוך המוצר ולאובדן הטעם.
- מחלקים לשקיות או מיכלים במנות. אסור להקפיא מחדש.
הערה
שעועית הינה אחד מסוגי המוצרים שניתן לאחסן זמן רב מבלי לאבד את תכונותיהם הטובות והטעם. עם זאת, ישנם כללים פשוטים שיש לעקוב אחריהם כדי לשמור על טריות הקטניות.
יש צורך למיין את הגרגירים, לבדוק את מראה החצבנים, לאחסן בחדר יבש וקריר ולהקפיד על אטימות.
הסיכון לראות באגים במוצר קיים גם כאשר מגדלים צמחים לבד בחצר ביתכם. ישנם מזיקים של שעועית שמתחילים בקטניות בשלב ההבשלה ומאיימים על הקציר עוד לפני הקציר. לכן, חשוב להקפיד על אמצעי מניעה וכללי אחסון.
איפה ובמה לאחסן שעועית?
בשל העובדה שיש לשמור על שעועית קרה, המקרר נחשב למקום האופטימלי היחיד עד לתקופה כזו. אם השעועית יבשה, ניתן להעבירם לשקית בד ולהניח אותם בתא הירקות או על הדלת.
כדי להגן על עצמך ככל האפשר מהופעת מזיקים, עליך לשים שיני שום לא קלופות וזרעי שמיר ליד השעועית. תוספות כאלה מפחידות מזיקים. בחורף ניתן להעביר את השעועית למרפסת.
בחירת מכולות וחצרים: יצירת תנאים אופטימליים
שעועית יבשה ממוקמת בכלי אטום: שקיות ניילון, צנצנות זכוכית או מיכלי פלסטיק ומונחות במקום חשוך וקריר עם טמפרטורת אוויר שלא גבוהה מ- 10 מעלות ולחות עד 50%. כדי להגן עליו מפני גרעינים, מכניסים את המוצר למקפיא, ובחורף מוציאים אותו למרפסת או לטרסה. שעועית לא מאבדת את טעמם ואת מאפייני התזונה לאחר חשיפה ממושכת לטמפרטורות נמוכות.
אוויר חם ולח מעודד נביטת זרעים.
אם נבחר שקית בד לאחסון, יש להכין אותה מראש: להשרות בתמיסת מלח ולייבש. אמצעי זה משמש כהגנה אמינה מפני באגים.
סככות, מזווה ומרתפים עם משטר טמפרטורה מתאים נחשבים למקומות אידיאליים לאחסון שעועית. מותרים לוגיות ומרתפים כאחסון זמני, מכיוון שהם אינם שומרים על טמפרטורה ולחות קבועים.
מחלות
שעועית, כמו כל צמח, רגישים למחלות. לעתים קרובות, בעיות כאלה מתעוררות עקב טכנולוגיה חקלאית לא נכונה. לעתים קרובות גננים לא מבינים מדוע שעועית צעירה משחירה. יכולות להיות מספר סיבות. וכולם קשורים לזיהומים פטרייתיים או נגיפיים.
טחב אבקתי
בתחילה מכסים את העלים בפריחה לבנבן, שהופכת לאפור. מפחית את תפוקת השעועית ברבע.
אנתרקנוזה
העלים וגבעולי הצמחים מכוסים כתמים מדוכאים בצורת מלבן. עם הזמן הם רוכשים צבע חום-אדום. כל זה מוביל לנמק.
ראה גם
מה ההבדל בין שעועית לבנה לשעועית אדומה, מה טוב יותר ובריא יותר, מה ההבדל קרא
ריקבון לבן
לרוב מופיע במקום בו הצמח נמצא במגע עם האדמה. הכל מתחיל עם הופעת כתמים מימיים, שמכוסים אז בתפטיר (בדומה לצמר גפן).
ריקבון שורש
עשוי להיות ממקור חיידקי. זה מסוכן מאוד לשתילים וצמחים צעירים. זה מתבטא בצורה של רפידות קשות עם פריחה לבנה או לילך. יתכנו כיווצים על הגבעולים המונעים חומרים מזינים להגיע לצמחים.
פסיפס שעועית
באגים וכנימות הופכים לנשאים. על העלים ניתן לראות כתמים ירוקים כהים ובהירים ויוצרים דפוס. ואז הם הופכים לבועות ומעוותים את העלים. תהליך התפתחות הצמח מאט.
נקודה חיידקית
קשה מאוד להתמודד עם זה. הוא מאופיין בכתמים חומים כהים עם קצוות צהובים. בשל מחלה זו, הפולים הופכים לגמדים, והשעועית אינה יכולה להבשיל לחלוטין.
מאבק נותן תוצאות רק בשלב הראשוני של המחלה. משתמשים באותם אמצעים כמו במחלות פטרייתיות.
מחלות שעועית ומניעה
זה יכול להיות מעניין שומות בגינה ובגן, שיטות מאבק
לפני שתמשיך בהכנת שעועית לאחסון לחורף, עליך לוודא לא רק שאין מזיקים והזחלים שלהם, אלא גם שהקציר בריא. לדוגמא, פריחה לבנבן על שעועית היא סימן לפגיעה בטחב אבקתי. מחלה זו מובילה לשעועית עובשית. הרכות והריח האופייני של הלחות מעידים על מחלה של פרי עם ריקבון לבן. יש להסיר דגנים נגועים.
אמצעי מניעה יעילים נגד באגים בשעועית זרעים:
- מורחים את השעועית על משטח יבש באוויר הפתוח או במקום מאוורר. ניתן להשאיר באור שמש ישיר (למשל, לתלות על מרפסת או על גדר חיה, להתכנס בתוך חבורות).
- יבש במשך 10-14 יום. בתקופה זו תרמיל השעועית נפתח מעט והדגנים מתקשים.
- ממיין את הגרגירים שנקטפו בזהירות. בדוק אם יש נזקי מזיקים, וגם וודא שאין מחלות - ריקבון לבן וטחב אבקתי.
- לאחר הייבוש מכניסים למקפיא למספר שעות - זה יהרוג את הזחלים של חדקונית השעועית, תוך שמירה על נביטת השעועית.
- אם לא מתוכננים להשתמש בקטניות שנקטפו לזריעה, ניתן לחלוב אותן בתנור בטמפרטורה של עד 60 מעלות צלזיוס. חשיפה לטמפרטורות גבוהות הורסת זחלי מזיקים.
דרכים קיצוניות להיפטר מבאגים
כדי להיפטר מ"השכונה "הלא נעימה יאפשרו אמצעים פרימיטיביים: חימום הדגנים בתנור, שמירתו בתמיסת מלח לפני הבישול. במקרה זה, חרקים שחורים יצופו במהירות אל פני השטח, לא יהיה קשה להסיר אותם. עם אחוז גדול של נזק למוצר, עדיף להיפטר מדגנים.
למטרות מניעה ננקטים הצעדים הבאים:
- הדגנים ששרדו מאוחסנים בשקיות אטומות או במיכלים סגורים היטב.
- כדי להיפטר מחרקים וזחלים, טיפול בצנצנת במי סבון וייבוש לאחר מכן יעזור.
- בדקו מאכלים אחרים לסימני מזיקים.
- הדגנים המושפעים מונחים בתא ההקפאה של המקרר.
- טיפול בכל המשטחים במי סבון יעזור להיפטר מהמראה הבא של מזיקים, שלאחריו נגב שולחנות, ארונות ואדני חלונות עם תמיסת חומץ של 9%.
- טפל בסדקים ובנקודות חדירה אפשריות במים רותחים.
איך להיפטר מבאגים בשעועית?
על מנת למנוע את הופעת החרקים, יש לבחון היטב כל פרי בעת השתילה לאיתור נזק, עקבות של חרקים, לקציר במועד, ולהימנע מפיצוח הזרעים.
למטרות מניעתיות, לפני הפריחה, ניתן לטפל בצמחים בתכשירים "Metafox", "Decis".
אם חרקים מופיעים לפתע ביבול שכבר נקצר וייבש, אז ברוב המקרים יש להשליך את המוצר כולו.
הקפד לקרוא:
איך לאחסן עגבניות כמו שצריך - לשמור על פירות טריים עד החורף 9 דרכים
גם אם כל המניות ימוינו בקפידה, לא ניתן יהיה להיפטר לחלוטין מכל הפירות הנגועים. ביצי החיפושיות נמצאות בתוך הפרי, ולכן קשה לזהות דגימות פגומות מבחוץ.
המוצר הפגום אינו מתאים לבישול. גם יכולת הנביטה של זרעים כאלה היא אפסית.
אמצעי הגנה
כדי להגן על צמחים מפני מחלות אלה, יש צורך להיפטר ממזיקים, שלעתים קרובות הופכים לנשאים שלהם. כדאי גם לארגן את הנטיעות לתנאי גידול אופטימליים, לשמור על הלחות ברמה הרצויה.
מוֹנֵעַ
אם תושב הקיץ חושש שהשעועית תושפע ממזיקים, עליו למנוע את הופעתם. לרוב, לשם כך, מספיק להשתמש בתרופות עממיות הממליצות לכסות את האדמה סביב הצמחים בסרפד מיובש.כמו כן, ניתן להשקות נטיעות במרק שום, שגם ירתיע מזיקים.
אחסון בטמפרטורת החדר
הדרך המשתלמת ביותר לאחסן מוצר בטמפרטורת החדר. כדי להגן על שעועית מפני באגים, ראשית עליך:
- הקפיאו אוכל למשך 20 דקות במקפיא או התייבשו בתנור למשך 30 דקות.
- יש להפריד בין תרמילים או דגנים שלמים לפגועים.
- הימנע משטיפת השעועית וכל אינטראקציה עם לחות.
יש להשתמש במיכלים לאחסון בטמפרטורת החדר בצורה יבשה ככל האפשר, עליהם להיות אטומים היטב מבלי להכניס אוויר. אתה יכול לאחסן אותו בשולחן או בארון. חשוב למקם את המיכל רחוק ככל האפשר מגופי החימום, אחרת ייווצרו נבטים.
מאיפה חרקים?
עקרות בית רבות השומרות בקפידה על ניקיון בבית שואלות את עצמן לעתים קרובות את השאלה: מדוע יש באגים בשעועית? לרוב, חרקים מופיעים בשל העובדה שסטנדרטים סניטריים נצפים בצורה גרועה במפעלים. השלכות כאלה יכולות להיגרם מהזנחת טיפול בחום, הפרה של כללי האחסון. לכן שעועית שנמכרת בחנות עשויה להכיל בהתחלה מזיקים.
כמו כן, חיפושיות יכולות להופיע בשעועית, עוברות לתוכה ממוצרים שכנים. לרוב, באגים נתקלים בשעועית מקמח, עמילן.
[הִתמוֹטְטוּת]
שיטות אחרות
אם לא ניתן למקם את היבול שנקצר במקום קריר, ישנן דרכים אחרות לשמור על היבול בטמפרטורת החדר. שמיר (זרעים) ושום קצוץ מונחים בכלי עם שעועית. זה יגן על היבול מפני חרקים מזיקים. פרופורציות: לקילוגרם אחד של שעועית לוקחים כ- 15-20 גרם שמיר ושלוש שיני שום.
אפשרות מעניינת נוספת לאחסון שעועית מוצגת להלן. התרבות ממוקמת בצנצנות זכוכית, שעל קרקעיהן יוצקים מראש 30-40 מילימטרים של אפר. לאחר הנחת הקציר הידוק המכולה במכסה מתכת. שיטה זו מאפשרת לך לשמר את הפרי עד 5 שנים. יש חיסרון משמעותי בשיטה זו - הפירות מאבדים את יכולתם לצמוח, וזאת בשל מחסור בחמצן במיכל אטום. אפשרות זו מקובלת רק על שעועית למאכל. לפעמים שעועית פשוט משומרת בדרך הרגילה עבור יבולים רבים, תוך שמירה על כל הויטמינים וחומרי המזון.
