מרמלדת תות גן - מראה בהיר וטעם נפלא

במה תותים שונים מתותים?

פירות היער הטעימים והבריאים הגדלים בגנים שלנו, הנקראים תותים, הם למעשה תותים לגינה. הבלבול עם השמות החל במאה ה -18 בגלל הדמיון של פירות היער וטעמם. זנים גדולים של תותים לגינה גדלים כיום בגינות, ותותים כמעט ולא נמצאים.

טבלה: הבדלים בין תותים לגינה

הבדל נוסף הוא ההפרדה הקלה של התות מהגבעול. לתותים יש פירות יער חזקים יותר.

גלריית תמונות: הבדלים חיצוניים בין תותים לגינה ותותים

תותים קטנים יותר מתותים

שיח תות

תותים לגינה מפורסמים בתפוקתם

שיח תות גן

היכן צומח הגואנאבנה?

גואנבנה הוא צמח טרופי מדהים שיש לו הרבה שמות שמאחוריו הוא מסתתר כמו מרגל. "תפוח שמנת חמוצה", גרביולה, אנונה דוקרנית - כל זה גואנבאנה. יש הרבה דיבורים על צמח זה כעת, מכיוון שלפי מחקרים, לפירות הגואנאבאנה יש סגולות רפואיות, אפילו תכונות אנטי סרטניות. בואו נסתכל מקרוב על הצמח המעניין הזה.

היכן צומח הגואנאבנה ואיך זה?

כפי שכבר מתברר משמו של צמח זה, ברור שהוא אינו צומח באזורנו. עץ הגואנאבנה הוא יליד אמריקה הלטינית. אך בתקופתנו, כאשר התכונות המועילות של הצמח כבר ידועות, כמו גם הטעם, ניתן למצוא גואנאבנה בכל היערות הטרופיים בעולם.

הבנו את מקום מגוריה של הגואנאבנה, ועכשיו נעבור לשאלה השנייה ונגלה איך נראה צמח הנס הזה. כפי שצוין קודם לכן, גואנאבאנה הוא עץ טרופי ירוק עד. עלי העץ גדולים וריחניים, מכיוון שגוואנבנה קשורה לילנג-ילנג, הריח שלו מזכיר במקצת את הארומה של הצמח היפה הזה, שהשמנים ממנו לעתים קרובות ניתן למצוא בשוק שלנו. גובה הצמח ברובו אינו עולה על הסמן של שישה מטרים. גואנבאנה פורחת רק פעם בשנה, בעוד שמעניין, פרחים מופיעים לא רק על ענפי העץ, אלא גם על הגזע עצמו. וכמובן, אחרי תקופת הפריחה אחריה תקופה בה מופיעים פירות על העץ, "תפוחי השמנת החמוצה" ממש. ראשית, פירות ירוקים קטנים מופיעים על העץ, אשר מתחילים לצמוח במהירות. פרי בשל יכול לשקול עד שבעה קילוגרמים, ולהגיע לאורך שלושים סנטימטרים. אז הגודל הקטן ההתחלתי מטעה מאוד. גם סוג הפרי מעניין מאוד. קליפה ירוקה דקה עם קוצים מסתירה בשר לבן רך ועסיסי עם עצמות שחורות. אומרים שטעם של גואנבאנה הוא כמו תערובת של תמציות אננס, תות והדרים קלים.

פרי גואנבאנה - עובדות מעניינות

בואו נסתכל מקרוב על הפרי המדהים הזה עליו דיברו כל כך הרבה. כבר הבנו איך זה נראה חיצוני, אבל מה התכונות השימושיות שלו?

גואנבאנה מכיל ויטמין C, חומצה פולית, ויטמיני B שונים, זרחן, ברזל וחלבונים. אם פירות הגואנאבנה נאכלים באופן קבוע, אז הם יתרמו לשמירה על המיקרופלורה בקיבה ולנורמליזציה של עבודתה, כמו גם לעבודת הכבד. לפני זמן לא רב נערכו מחקרים שהראו שלגואנאבנה יש תכונות אנטי סרטניות - הפרי עוזר להשמיד תאים זרים, היווצרותם היא הגורם להופעת גידולים.

איך לגדל את גואנבאנה?

גואנבאנה הוא מוצר מתכלה, ולכן הדברים לא הולכים כשורה עם היבוא. כמובן שהפירות נבצרים בשלים להובלה והם מבשילים בתקופה זו, אך ישנו "אבל" אחד - פירות בשלים מתאימים לאכילה תוך מספר ימים ממש, וגם אז, אם הם מאוחסנים במקרר. אז הרבה יותר קל לגדל גואנאבנה בעצמך בבית.

לאחרונה, גואנבאנה הפכה לצמח אקזוטי למדי לבית, מכיוון שגידול גואנבאנה לא יגרום לצרות רבות. ניתן לשתול זרעי גואנבאנה במיכל או אמבטיה קטנים שיספיקו לצמח. גואנבאנה סובלת בצורת ומים מוגזמים די טוב, וזה פשוט איכות שאין להחליף לאנשים שוכחים. בנוסף, ריח עלי הגואנבה והפרחים ירענן את ביתכם הרבה יותר טוב מכל מטהר אוויר כימי. ותוכלו ליהנות מפירות טעימים כבר בשנה השלישית לחיי הצמח, ולשם כך ממש לא תצטרכו ללכת לאמריקה הלטינית.

היסטוריה של זן המרמלדה

שמה של מרמלדה בהיר ובלתי נשכח בקיץ, והמגוון עצמו משתווה לטובה עם גודל פירות היער, הטעם וחוסר היומרות.

את הזן גידלו מגדלים איטלקים. הושג בשנת 1989 מחציית זני הולידיי וגורלה.

האיטלקים קוראים לזה מרמולדה ורואים בכך מבטיח מאוד.

האיטלקים מכנים את הזן מרמולדה

מרמלדת תות גן מתאימה לגידול באקלים יבשתי. המקומות הנוחים לגידול שלה הם האזור האמצעי של רוסיה, בלארוס, אוקראינה. אזור קרים וחרסון הם אידיאליים. במחוזות הצפוניים ביותר של אזור מוסקבה זה ירגיש רע יותר.

תיאור מרמלדת תותים

השיח קומפקטי, בינוני, עם עלים מורמים בצבע ירוק כהה. נותן הרבה שפם.הדבש נמצא ברמת העלווה או מעט גבוה יותר, עבה וגבוה. תפרחות הן רב-פלוריות, חזקות, מכוונות כלפי מעלה. פריחה עזה.

למרמלדה יש ​​שיח קומפקטי עם עלים מורמים

הפירות גדולים - מ -25 עד 30 גרם, חלקם מגיעים למשקל של 40 גרם. הגרגרים הם בצורת חרוטי, מבריקים, צבעוניים בצבע אדום אחיד של רוויה בינונית. הבשלת פירות יער מתחילה בחיתוך, כך שהקצה, גם כשהוא בשל לחלוטין, יכול להישאר לבן. הספאל ירוק עז. לפרי יכול להיות משטח מעט גבשושי. הגזע מופרד בקלות מהפרי.

מרמלדת תות מפורסמת בפירותיה הגדולים

העיסה אדומה, עסיסית. מספיק חזק. יש חללים קטנים בפנים. פירות היער מתוקים, עם חמיצות קלה. הארומה בולטת.

טבלה: יתרונות וחסרונות של המגוון

מְנִיעָה

באופן כללי, זן המרמלדה עמיד למדי בפני נזק על ידי חרקים ומחלות מזיקים, אך עדיף לבצע אמצעי מניעה.

ריסוס בזמן של קוטלי פטריות וקוטלי חרקים איכותיים יחסוך תותים מזיהומים זיהומיים, פטריות וריקבון. הקפידו על הוראות היצרן, והיו מודעים לכך שלא ניתן להשתמש בתכשירים מסוימים בו זמנית בגלל אי ​​התאמה כימית שלהם.

הסרטון מציג מניעה של תותים:

שותלים ויוצאים

בחירת מקום והכנת האדמה

על מנת שמרמלדה תניב תשואה גבוהה, עליכם לבחור באתר הנכון:

• אתר הנחיתה צריך להיות מואר היטב על ידי השמש. מיקום אידיאלי - אזורים דרומיים ודרום מערביים עם שיפוע קל של 1 - 3 מעלות;
• האתר צריך להיות מוגן מפני רוחות צפוניות קרות, אך יחד עם זאת יש לו זרימת אוויר טובה. אם המקום לח, ללא אוורור, תותים לגינה יקלו בקלות מחלות פטרייתיות.

• יש להימנע מאזורים עם מפלס מי תהום גבוהים. המפלס המותר הוא 80 ס"מ מעל פני האדמה. אם בכוונתך לשתול מרמלדה באזורים נמוכים שבהם קיים סכנת שיטפון, אז במקרה זה תצטרך לבנות מיטות גבוהות;
• מרמלדה מעדיפה קרקעות קלות וניטרליות עם רמת pH של 5.5 - 6.5. על אדמות חומציות האדמה הולכת וגוברת לפני השתילה;

תשואות מצוינות יתקבלו בקרקעות צ'רוזם מפוצלות ובקרקעות יער אפורות כהות בהירות.

• תותים לגינה אוהבים אדמות פוריות.

המדד לפריון הקרקע יכול להיקבע בקלות על פי הקריטריונים הבאים: אזורים בהם גדלים סרפד וכינים מעץ רוויים בחנקן ואינם זקוקים להוסיף דשני חנקן. תלתן לבן גדל בקרקעות דלות תזונה. אם ואמא חורגת, חמציץ סוס וזנב סוס הם אינדיקטורים לאדמה כבדה שיש לדלל בחול.

אתר הנחיתה צריך להיות שטוף שמש ומוגן מפני רוחות קרות.

אנו מכינים את האזור שנבחר באופן הבא:

• אנו חופרים את האתר ומשחררים אותו מעשבים שוטים ומצמחים ישנים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם קלשון;
• עבור כל מטר מרובע אנו מורחים דלי של קומפוסט או זבל רקוב לחלוטין, כמו גם דשני חנקן ואשלגן של 50 גרם כל אחד, 100 גרם של דשני מגנזיום וסופר פוספט - 50 גרם. כדי להפחית את עלות רכישת הדשנים, אנו מורחים אותם ישירות למיטות או לחור השתילה.

זה טוב אם שום ובצל, קטניות, ירקות עלים וירקות שורש גדלו באזור המוכן לפני השתילה. תפוחי אדמה ועגבניות אינם רצויים, מכיוון שבתות הגינה יש מחלות נפוצות ומזיקים עם צמחים אלה, בנוסף, ירקות אלה מדללים מאוד את האדמה. אין לשתול שתילים צעירים במקום נטול תותים ישנים.

ניתן לשתול תותים במקומם הישן רק לאחר 3 שנים.

וידאו: ריבת פריחה

זמן העלייה למטוס

תותים נטועים באביב ובסתיו. עם זאת, תחילת הסתיו נחשב לתקופה המתאימה ביותר לשתילת תותי גן מרמלדה. תנאים - מהעשור השני של אוגוסט ולא יאוחר מאמצע ספטמבר. המרמלדה הנטועה בזמן הזה תספיק להכות שורשים לפני הכפור הראשון והעונה הבאה תשמח אתכם עם הקציר.

תאריכי שתילת האביב הם מהעשור השלישי של אפריל ועד אמצע מאי. אם תשתול תותים לגינה באביב, אז לא תקבל יבול עד הקיץ. אך מובטח שמרמלדה תשתרש ותתחזק לקראת החורף הקרוב, ובקיץ תאסוף יבול מצוין של גרגרי יער ריחניים. עבור תותים לגינה, אשר נשתלו באביב, הפרחים הראשונים עדיף לחתוך. זה יאפשר לצמח לשמור על כוח להתפתחות נוספת.

יש לשתול תותים לגינה ביום מעונן או אחר הצהריים, בשעות אחר הצהריים המאוחרות. שמש אחר הצהריים לא תוכל לפגוע בשתילים, וקרירות הערב תעזור לשורשים להתיישב טוב יותר במקום חדש.

תכנית נחיתה

בעת שתילת מרמלדה תותים, אנו משתמשים בתכנית הבאה - מרווח שורות במרחק של 50 ס"מ זה מזה, אנו שותלים שתילים בגינה כל 35 - 40 ס"מ. עקב מספר רב של בורות, הצמח זקוק ליותר מקום, ומערכת השורשים תוכל להתפתח באופן חופשי.

נדרש מקום פנוי מספיק להתפתחות נורמלית של מרמלדה

חור השתיל צריך להיות עמוק מספיק כדי שהשורשים יהיו אנכיים.

תהליך שלב אחר שלב של שתילת מרמלדה:

1. יוצקים את הדשנים הדרושים לחור (אלא אם כן מורחת אותם מיד על המיטות) ומלחלח היטב.
2. ניתן לטפל בשתילים בתמיסה נגד פטריות (Fundazol) ואז לשטוף אותם מיד במים.
3. שורש השתיל צריך להיות באורך 7 ס"מ. אם הוא ארוך יותר, חתוך לגודל.
4. בעת השתילה יש לוודא שנקודת הגדילה ממנה מופיעים העלים אינה שוקעת באדמה.
5. דחיסו מעט את האדמה סביב הצמח, אך לא יותר מדי, לשורשים תהיה גישה לחמצן.
6. יוצקים את המלמלדה היטב.
7. לאחר השקיה, כדי למנוע ייבוש מהיר של האדמה, חיפו אדמה יבשה או חומוס.

חשוב לדעת שתותים מרמלדה נותנים תשואות טובות בשנה השנייה לאחר השתילה. בשנה הרביעית התשואה צונחת בצורה דרמטית. לכן, עדיף להשתיל אותו למיקום חדש כל 4 שנים.

טבלה: השקיית מרמלדה

תותים מאוד אוהבים השקיה. גדל טוב במיוחד עם השקיה בטפטוף.

מים להשקיית תותים צריכים להיות חמים ומיושבים.

מרמלדה מגיבה טוב במיוחד להשקיה בטפטוף

שולחן: חבישה עליונה

בעת ההדישון חשוב לא להזין יתר על המידה את התותים. זה נכון במיוחד לגבי דשני חנקן - הצמח יתחיל להגדיל את מסת העלה, וניצני הפרי יונחו חלש.

אם כל הדשנים הדרושים הוחלו במהלך השתילה, אז אין צורך בהאכלה בשנה הראשונה.

טיפול בתותים

בנוסף להשקיה ודישון, תותים זקוקים להרפייה קבועה של האדמה, במיוחד לאחר השקיה. הליך זה מסייע בשמירה על זרימת אוויר טובה ומונע קרום על האדמה. יש להסיר עשבים שוטים תוך כדי התרופפות.

לאחר ההתרופפות, ניתן לחפות את האדמה עם קש או נסורת. זה ימנע מהתייבשות האדמה במהירות ויאט את צמיחת העשבים. מאלץ גם מונע פגיעה בגרגרים.

כדי להשיג תשואה גבוהה יותר, יש לקצץ את השפם הגדל. הם מוציאים תוספי גינה תוספת כוח ותזונה.

חיפוי תותים בגינה ישמור על הלחות בקרקע זמן רב יותר

צומח תחת הסרט

אם תגדל מרמלדה בחסות, תוכל לקבל את הקציר שבועיים קודם לכן. לשם כך, בסוף מרץ או בתחילת אפריל, לאחר נמס השלג, מכסים את המיטות בנייר כסף. עבור החממה, אנו בונים תחילה מסגרת (זה יכול להיות קשתות ברזל או פלסטיק או קופסת קרשים), ואז אנחנו מניחים עליה מעטפת פלסטיק. יש להקפיד שהוא יימתח באופן שווה ולא ישקע. בצדדים הסרט מקובע לבנים או אדמה.

בימי שמש יש לאוורר את החממה באמצעות הרמת צד אחד. עם תחילת הפריחה, פתח את דפנות החממה כדי לא להפריע לתהליך האבקה. עם הופעת הגרגרים, הסר את הסרט.

החממה תעזור לכם לקבל את הקציר שבועיים קודם לכן

וידאו: טיפול בתותים לגינה לאחר הקציר

הכנת מרמלדה תותים לחורף

זן המרמלדה מוכרז כעמיד בחורף ועמיד בפני כפור, אך עדיין כדאי לטפל במקלט. עם כיסוי שלג טוב, תותים ישרדו כפור ב -30 מעלות צלזיוס. אבל אם פתאום הייתה הפשרה, שלאחריה פרץ שוב הכפור, אז תותי הגן היו קופאים ללא מחסה.

ההגנה הטובה ביותר מפני כפור היא עלווה בריאה והיעדר מחלות ומזיקים. החל מאמצע אוגוסט, אנו מתחילים להכין:

1. שחררו את האדמה במעברים בעומק 15 ס"מ וסביב השיח 3-4 ס"מ.
2. הסר עלים חולים.
3. שפכו את המיטות בתמיסה חלשה של נחושת גופרתית, מנגן או מקסים למניעת התפתחות מחלות.
4. הקפידו לפזר את המיטות ולכסות אותן מיד. בצע את הילינג בזהירות כדי לא לפגוע בשורשים.
5. אל תשכח מההאכלה הדרושה. יש למרוח דשני חנקן לפני ספטמבר.
6. כדי להגן על תותים משתמשים בקש, עלים שנפלו, ענפי אשוח, מחטי אורן, נסורת, גבעולי תירס ועלי קלח, פילם או אגרופיבי.

מרמלדה שייכת לזנים הקשוחים לחורף, אך עדיין כדאי לטפל במקלט.

כשבוחרים מקלט, כדאי לבחון כמה מהניואנסים. מיקרופלורה פתוגנית יכולה להתפתח מתחת לסרט, ובאביב הזחלים של חיפושית מאי או חדקונית ימצאו שם מקלט. הקש יכול לספק מחסה לעכברי שדה, שעלולים לקלקל את שורשי תותי הגן. מחטים מתפוררות יגבירו את חומציות האדמה, דבר שאינו טוב למרמלדה.העלווה מכוסה מאוד. נסורת או שבבי עץ הם אידיאליים.

כללי האכלה

התוכנית להזנת תותים מוצגת בטבלה.

שִׁעתוּק

אתה יכול להפיץ מרמלדה תותים בשלוש דרכים.

עם שפם

הפופולרי והטבעי ביותר הוא רביית הזיפים. יתר על כן, מרמלדה נותנת חומר שתילה רב. שתי הגידים הראשונים מושרשים משיח האם, והגידים שאחריהם מוסרים.

מרמלדה נותנת חומר שתילה רב

1. הזיפים הנבחרים מושרשים בקרבת מקום במיטת הגן או בסיר קטן ונפרד מיד לאחר הפרי.
2. עדיף לשרש מייד בעציץ, זה יקל על העברת הצמח הצעיר למקום קבוע.
3. בסוף אוגוסט או תחילת ספטמבר, השפם השורשי נטוע במיטות מוכנות.

כדי לקבל מספיק שפם בריא וחזק, גננים מנוסים מתחילים מיטה נפרדת. הפדונקלים מנותקים מהצמחים כדי למנוע היווצרות גרגרים. במקרה זה התותים יכניסו את כל כוחם ליצירת חומר שתילה איכותי.

שיטת חלוקת השיח

חלוקת השיח. בדרך כלל משתמשים בשיטה זו אם אתם זקוקים בדחיפות להעביר תותים למקום חדש או אם אין מספיק שפם. ניתן לחלק את השיח אם הוא הגיע לגיל 3-4.

1. שיח בריא מחולק ביד או בעזרת סכין חדה לכמה שיותר חלקים. התנאי העיקרי הוא שיש שורשים בכל חלק.
2. שורשים ישנים וכהים עדיף לנתק, ולהשאיר צעירים - קלילים. שיטת רבייה זו מתבצעת מאביב עד אוגוסט, כך שלמערכת השורשים יש זמן להתאושש.
3. את החלק הנטוע של השיח יש לזלף באופן קבוע - זה תורם להיווצרות מערכת שורשים. אך אל תכסה את נקודת הגידול באדמה, אחרת הצמח ימות.

התפשטות זרעים

זרעים נרכשים בצורה הטובה ביותר מחנות מתמחה.

1. לפני הזריעה מומלץ להשרות את הזרעים במי נמס או גשם למשך 3 ימים, תוך החלפת המים פעמיים ביום.
2. הכינו תערובת אדמה שאמורה להיות רפויה מאוד. לשם כך יש לערבב חומוס, כבול, חול ואדמה שחורה בחלקים שווים.
3. לאחר מכן הוציאו את הזרעים מהמים וחממו אותם על סוללה או על אדן חלון שטוף שמש למשך 7 שעות בטמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס.
4. הזרעים מונחים באדמה לחה היטב לעומק של חצי ס"מ.
5. מכסים בזכוכית או בנייר כסף ומניחים בחדר עם טמפרטורה של עד 25 מעלות צלזיוס למשך 8-12 ימים.
6. אווררו פעם ביום.
7. אתה יכול להרטיב את האדמה בשלג, להפיץ אותה על פני השטח, או מבקבוק ריסוס. השקיה ממזלף לא שווה את זה, הזרעים קטנים מדי וניתן לשטוף אותם מהאדמה.
8. עם הופעת שני עלים צללו לעציצים נפרדים.
9. בסוף מאי ניתן לשתול שתילים קשוחים.

שתילים של תותים לגינה, הגדלים מזרעים

צמח צעיר שגדל מזרע עלול שלא להעביר את כל המאפיינים של שיח האם.

הדקויות של גידול

ב -12 החודשים הראשונים עליכם לזכור לחתוך את הפרחים מהצומח.

זה תורם להיווצרות מהירה של מערכת השורשים. צמחים ישמחו עם פירות בעונה השנייה.

עם תחילת מזג האוויר הקר, רצוי לחפות את הצמח בגבעולי תירס או קש. חובה לשים חומר מיוחד מעל.

סרט וחממה

בחממה שמתחת לסרט תותי מרמלדה יאיצו את צמיחתם בכחצי חודש.

• אם אתה מגדל ריבה מתחת לסרט, ואז הגרגרים הראשונים יופיעו 1.5-2 שבועות לפני המתוכנן.
• מתי גידול חממה ניתן להאיץ את ייצור הפירות ב-32-42 יום.

טבלה: מחלות ומזיקים האופייניים לזן המרמלדה

גלריית תמונות: מחלות ומזיקים הפוגעים במרמלדה

חלזונות אוהבים להתענג על תותים בגינה

שבלולים יכולים לקלקל יבולים

קרדית תות מאטה את צמיחתם של שיחי תותים

עלה תות גן הנגוע בכתם לבן

נקודה חומה על עלה תות

ריקבון אפור משפיע על פירות יער וחלקים אחרים של הצמח

תכונות של פרי

מרמלדה היא מגוון של תקופת פרי ממוצעת. הזן אינו מחודש, אך עם טיפול הולם ותנאי מזג אוויר נוחים, הוא יכול מדי פעם להניב פעמיים בעונה.

בעיקר נטיעה צעירה בת 2-3 שנים של תותים מהזן הזה "חוטאת" עם זה. בשיחי מרמלדה ישנים זה קורה לעיתים רחוקות מאוד ואין לו אופי מסיבי, ובאזורים שהונחו לאחרונה עדיין לא תועדו מקרים של פרי כפול.

פריחת מרמלדה באמצע מאי, ובסוף העשור הראשון של יוני, כבר ניתן לצפות להופעת גרגרי היער הבשלים הראשונים. היבול העיקרי מיוצר במחצית השנייה של יוני.

ג'לי פירות מניב פרי שופע על מיטות צעירות בנות 2-3 שנים. בנטיעות ישנות יותר, התנובה פוחתת בחדות, ולכן, לאחר שלוש שנות פעילות של מצע המרמלדה, מומלץ להחליף את צמחי הפרי בחדשים.

קציר ואחסון

ריבה טעימה היא אחת הדרכים ליהנות מטעם תות בחורף

הגיע יוני - זמן ההבשלה לפירות יער מתוקים. הקציר נעשה באופן ידני, עם מרווח של 1-3 ימים. את גרגרי היער מסירים מהשיח יחד עם הגבעול, כך שהוא מאוחסן זמן רב יותר ולא מאבד מיץ. הכן כמה מכולות בו זמנית לאיסוף. שים פירות יער באחד לאחסון במקרר, בשני לעיבוד או הקפאה, בשלישי למאכל. את פירות היער שנאספו בדרך זו אין צורך להזיז מספר פעמים, מה שיעזור לשמר את שלמותו ולהאריך את חיי המדף.

כמובן, עדיף לאכול פירות יער טריים, כל עוד הוא מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים.אך לפעמים מסיק טוב גורם לך לחשוב על אפשרויות המגדילות את חיי המדף של תותי הגן. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים:

1. לשימור טוב יותר במקרר, פירות היער צריכים להישמר בכלי קרטון או עץ נמוכים ושטוחים, בערימה של 2-3 שכבות, אך לא יותר. אין לשטוף תותים לפני שמכניסים אותם למקרר. אין לסגור מכולות היטב. חיי המדף של פירות יער בטמפרטורות בין 0 ל -2 מעלות צלזיוס הם כ -5 ימים. ב 6 מעלות צלזיוס - 3 ימים.
2. ניתן לאחסן תותים קפואים עד חצי שנה. הגרגרים שהוכנו להקפאה נשטפים ומונחים על מפיות לייבוש. את הגבעול כדאי להסיר לאחר ההפשרה. פירות יער מיובשים מונחים על מגש ונשלחים למקפיא, רצוי בטמפרטורה של -25 עד -35 מעלות צלזיוס. לאחר ההקפאה, הגרגרים נארזים בשקיות ומאוחסנים בטמפרטורה של -12 מעלות צלזיוס. אל תאפשר לחזור על הליך ההקפאה, שלאחריו הגרגרי פשוט יתגנב.
3. כמו כן ריבה מכינה ריבות קונפיטוריות נפלאות, שימורים, קומפוטים, פירות יער מרוסקים עם סוכר, פירה, פירות מסוכרים.

מרמלדה מכינה פירות מסוכרים נפלאים

המלצות

טטיאנה, בת 41, אזור רוסטוב.

חמותי מתלוננת שטעמה של מרמולדה פשוט מדי, "ללא גרידה", חמצמץ. לדעתי היא פשוט ממהרת ותולשת אותה בוסר. כאשר הגרגרים הופכים לאדום כהה, אז הם מאוד מתוקים וארומטיים. אחותי גדלה בטריטוריה של קרסנודר, שם כולם מרוצים ממרמלדקה: יפה, פורייה, היא קצת חולה. אולי זה גם קשור לאקלים ולאדמה.

בוריס, בן 49, דניפרו

המגוון שלנו הראה את עצמו היטב. כל השיחים שנשתלו בשנה שעברה חורפו היטב מתחת לקשית והעונה הם נתנו יבול שופע של גרגרי יער גדולים ויפים. שלא כמו זנים תעשייתיים רבים, תותים אינם "אלונים" או חסרי טעם. זה מתחיל להבשיל קרוב יותר לאמצע יוני. הוא אוהב להשקות, העלים נובלים בחום, אבל הגרגרים כמעט לא נאפים, הם פשוט הופכים פחות עסיסיים. שפם מסכן, אז נעזוב הכל כדי להרחיב את המטע שלנו.

אירינה, בת 53, אופה

תותים אלה טובים רק לאחסון ארוך טווח: ניתן לייבש או להקפיא, ניתן לבשל פירות מסוכרים. אז זהו - אין תענוג. מרמלדה מזכירה לי עגבניות הולנדיות: יפהפייה כלפי חוץ, אך ללא טעם וריח.