חמוציות לגינה - איך לגדל שיח מרפא באתר שלכם והאם זה אפשרי?

תיאור, נכסים

פשוטו כמשמעו, חמוציות פירושן "גרגרי חמוץ". בתנאים טבעיים, הוא גדל במקומות לחים: ביצות, יערות מחטניים וכו '. תרבות זו היא מחסן של ויטמינים ומיקרו אלמנטים שימושיים. בתיאור הביולוגי, חמוציות מוצגות כשיח ירוק-עד, המגיע לגובה 0.5 מ '. הטיפוח של תרבות זו אינו קשה במיוחד. מערכת השורשים שלה היא מרכזית. העלים מלבניים, הפרי קטן, אדום, כ -1.5 ס"מ. זנים גדולים בעלי פרי נחשבים לגודל 1.5-2.5 ס"מ.

שיח ירוק עד פורח בחודש מאי או יוני, תקופת הפריחה נמשכת 3 שבועות. תפרחות הן סגולות בהירות או ורודות. שיח חמוציות ביתי (גדול פירות) ניתן למצוא כיום באזורים רבים. על פי כמה ביקורות, זה הופך להיות יותר ויותר פופולרי מגידולי פירות כאלה כמו דומדמניות שחורות ואדומות, דומדמניות או תותים.

האם ידעת? באנגליה נהגו לכנות חמוציות "גרגרי יער". העובדה היא שכמה עדים צפו באריזות שחוגגות את פירות השיח.

לפירות יער יש תכונות ריפוי מצוינות ומשמשים בהצלחה לטיפול בבעיות כמו מחסור בוויטמינים, מחלות כלי דם ומערכת העיכול. נוף הגן מסייע בהוצאת מתכות כבדות, רעלים מהגוף, ומאט את תהליך ההזדקנות.

איך פורחים חמוציות

חמוציות גן היא פירות יער גדולים. גודל הפירות של שיח גמד זה משתנה בין 12 ל -25 מ"מ, שהוא גדול בהרבה מזה של חמוצית הביצה הבר. יורה גדלים אופקית ויוצרים שיח זוחל מתפשט בקוטר של עד 1 מ '.

חמוציות גן פורחות ממאי עד יוני. האבקה מתרחשת בעזרת חרקים בתבנית צולבת. התמונה למטה מראה כי החמוציות הפורחות יוצרות פרחים קטנים וורודים בהירים בקצות הענפים. בסוף הפריחה הם יוצרים פרי.

מבחר מגוון

אזור הצפון עשיר בסבך חמוציות בר שיכול לעמוד בקלות אפילו בכפור הקשה ביותר. זן הביצה גדל על אדמות כבול ובחלק המרכזי של הפדרציה הרוסית.

הביות של ברי רפואי זה עם התפתחות צורות תרבות חדשות התחיל רק באמצע המאה הקודמת בשטח תחנת הניסוי קוסטרומה. נוצרו זנים בעלי פירות גדולים, שהטכנולוגיה החקלאית שלהם אינה קשה במיוחד. כלאיים רבים אינם נחותים במאפייניהם עם הזנים האמריקאים הטובים ביותר.

המינים המקומיים הפופולריים ביותר:

1. יופי של הצפון. מבשיל מאוחר, בסוף ספטמבר. שונה בעמידות כפור ועמידות בפני מחלות רבות. פירות יער הם אדומים בהירים, 1.5 גרם, תפוקה - 1.4 ק"ג למ"ר.

   

2. סווריאנקה. מינים זוחלים של תקופת ההבשלה הממוצעת. עומד בכפור עד -33 מעלות צלזיוס. נלקח לטיפוח על ידי תושבי קיץ רבים. פירות יער הם אדומים בהירים, בגודל 1.1 גרם, תשואה - 0.9 ק"ג למ"ר.

   

3. מתנת קוסטרומה. מגוון אמצע העונה. מאפיין מובהק הוא תפוקה גבוהה (1 ק"ג למ"ר) ופירות גדולים (גודל - 1.9 גרם). צבע הגרגרים הוא אדום כהה.

   

4. ארגמן שמור. זן הבשלה מאוחר מניב. הגרגרים הם אדומים, בגודל בינוני עד גדול.

   

זנים אמריקאים נבדלים מאלה האירופיים במבנה צפוף יותר של פירות יער, יורה אנכית, עמידות פחות קרה ועונת גידול ארוכה יותר.הרכב הפירות כמעט זהה, והם החלו לטפח אותו חצי מאה קודם לכן. לא כל משפחת החמוציות האמריקאיות מתאימה לגידול בתנאים ביתיים. עבור רוב אזורי הפדרציה הרוסית, רק זנים מוקדמים ועמידים בחורף מתאימים:

1. בן ליר (בן ליר). מינים בשלים מוקדמים (אוגוסט - תחילת ספטמבר). פירות יער הם בורדו כהה, גדולים, 18-22 מ"מ. 1.6-2 ק"ג פירות יער נקצרים ממ"ר אחד. עזיבה היא לא מסובכת.

   

2. פרסות (הווס). הוא סובל כפור ואור שמש ישיר. מבשיל מאוחר, באוקטובר. כשהם בשלים, הגרגרים אדומים וגודל 15-19 מ"מ. פריון - 1-1.9 ק"ג למ"ר

   

   קרא גם:  טיפול בכרם בסתיו: כיצד לטפל כראוי בענבים, מה לעשות עם שיחי ענבים
3. עוֹלֶה רֶגֶל (עוֹלֶה רֶגֶל). נוף התבגרות מאוחר (סוף ספטמבר - תחילת אוקטובר). היתרון העיקרי הוא שניתן לאחסן את הפירות לאורך זמן. הגרגרים הם בצבע אדום כהה, בגודל 20-24 מ"מ. פרודוקטיביות - 2-2.5 ק"ג למ"ר.

   

4. פרנקלין (פרנקלין). זן אמצע העונה, מבשיל עד אמצע ספטמבר. עמיד בפני מחלות קשות. הפירות בגודל בינוני (1.5 ס"מ), אדומים כהים. פרודוקטיביות - 1–1.5 ק"ג למ"ר.

   

5. סטיבנס (סטיבנס). הפירות נבדלים באיכות שמירה טובה (עד שנה ללא עיבוד), אדום כהה, גדול (2-2.5 ס"מ). הבשלה בסוף ספטמבר. פריון - 1.8-2 ק"ג למ"ר.

   

אם גן הירק ממוקם באזור הצפון או הצפון-מערב, עדיף לגדל זנים ביתיים המשגשגים כאן בטבע. זנים אמריקאים מעדיפים שטח פתוח.
האזור המרכזי של הפדרציה הרוסית יהיה אזור טוב לגידול כמעט כל זני החמוציות. בעונה טובה, אתה יכול לקבל קציר נדיב של מינים בעלי פירות גדולים. Chernozem הוא אזור נפלא שבו גידולים מוזנים לעתים רחוקות, ולכן ישנם תנאים אידיאליים לגידול כל זני הגרגרים החמוצים.

חָשׁוּב! בדרום, חמוציות כמעט ולא גדלים בגלל טמפרטורות גבוהות ואוויר יבש.

היכן צומח חמוציות הגינה?

מוקדם יותר, לפני הביות, חמוציות גדלו רק באזורים ביצות, שם חומציות האדמה הוגדלה משמעותית. צפון אמריקה נחשבת למולדתה., והחוקרים הראשונים של אמריקה כינו אותו ברי העגורן.

רק לפני כמה מאות שנים נקצרו חמוציות בביצות, וכעת הם גדלים בקנה מידה גדול במטעים, שם נוצרו תנאים נוחים לצמיחה ותנאים הדומים ביותר לטבעיים.

ברוסיה הנפוצים ביותר זנים שונים של חמוציות בקרליה, קוסטרומה ולנינגרד.

חמוציות נקראות לעיתים לימון צפוני בגלל תכולתן הגבוהה של חומצת לימון, ויטמין C, חומצה כינית, ויטמין B, PP, אשלגן, ברזל, זרחן, קובלט, בורון ומנגן.

בתנאים הנכונים ובטיפול הולם, יבול החמוציות יכול להגיע עד 11 טון לדונם של מטעים.

חמוציות נמצאים כיום בשימוש נרחב בייצור קונדיטוריה, משקאות מיץ ומשקאות פירות, ריבות וג'לי, ולכן גידול צמח זה אינו רק מבוקש, אלא יכול גם להיות מקור הכנסה טוב.

התוכנית "חי בריא!" תספר לך על חמוציות:
https://youtu.be/ms2LeKFxWOU

שִׁעתוּק

התרבות מתפשטת באמצעות יורה. עדיף אם חומר השתילה הוא שנתי. זרדים נחתכים לגזירות קטנות באורך 10 ס"מ ונטועים באדמה. ההליך מתקיים בחודש מאי. לאחר מכן מפזרים את הגזרי עם חול באמצע כדי להשאיר 2-2.5 ס"מ מכל צד. זן אברש זה אוהב לחות, ולכן על המצע להיות לח במשך כל התקופה עד שהצמח משתרש.

ברגע שמופיעים זריקות חדשות זה אומר שהחתך השתרש ונוצרה מערכת שורשים. יש גננים שמפיצים חמוציות על ידי זרעים. האדמה נלקחת זהה לשתילת ייחורים בשטח פתוח. חומר זרעים חייב להיות קציר טרי אך ורק.

צמח שגדל מזרע אינו יורש תכונות אימהיות.

לאחר הנחת הזרע במצע, הוא מושקה בשפע, מכוסה בזכוכית ומונח במקום חם ושטוף שמש. לאחר השתילה, האדמה מרטיבה ללא הרף, והחדר בו נמצאים השתילים מאוורר. אם עובש מופיע על פני האדמה מרוב הלחות, הם והסיר מטופלים בקוטלי פטריות.

המשך לקרוא למידע כיצד להפיץ חמוציות.

לאחר 20-30 יום יופיעו הצילומים הראשונים וניתן להסיר את הכוס. משטר ההשקיה נותר. ברגע שמופיעים 4-5 עלים בשתילים, מבוצעת איסוף או נשלחת מיד לחממה. שתילים מושרשים ניתן לשתול מאפריל עד אוקטובר. השאירו 10 ס"מ בין הצמחים. בבתי הספר, גזרי יצטרכו להיות מטופלים במשך 1-2 שנים.

סרטון: חיתוך חמוציות

טיפול בחמוציות

שימו לב לחמוציות בשלבים הראשונים של הגידול. בשנתיים הראשונות יש להסיר בזהירות את העשבים הסובבים את הצמח, וכן לשחרר, להשקות ולהפרות את האדמה ללא הרף. בכל פעם שאתה משקה, מלא את שכבת הכבול על פני האדמה. לאחר שלוש שנים ניתן למזער את הטיפול - די בהשקיה טובה של החמוציות.

הטיפול בצמח לא מפסיק אפילו עם בוא החורף... כפור קל עם שלג שופע, חמוציות שורדות די טוב. אבל אם החורף לא משמח אותך עם שלג או כפור קשה, יש לכסות את השיח. שכבת קרח תסייע בהגנה על הצמח מפני הקפאה. לשם כך, עם הגעת הטמפרטורות מתחת לאפס, מושקים את הצמח במים, שאחריהם יהיה השיח מתחת לשכבת קרום מגן.

נְחִיתָה

כדי להשיג תוצאות טובות בעת גידול חמוציות בכל אזור (כולל אזור מוסקבה, סיביר), יש צורך לקחת בחשבון את כל תכונות התרבות.

בחירת האתר והכנת האתר

החלקה האישית שעליה מתוכנן לשתול חמוציות צריכה להיות מוארת היטב ומאופיינת בלחות גבוהה - בטבע, המין הביצות מעדיף אדמה ביצתית. זה טוב אם מי התהום קרובים לפני השטח (40-45 ס"מ). אם בגן יש נחל, אגם קטן או בריכה, אז מומלץ לשתול את השיחים על החוף. במקרה זה, נוכחותם של עצים סמוכים לא תהיה מכשול - הצללה קטנה לא תפגע בצמח.

כדי שהשתיל ישתרש היטב, צריך להכין את המקום בסתיו. בספטמבר האתר מגודר. סביב ההיקף נחפר חומר שלא נרקב (צפחה, פלסטיק, חומר קירוי) לעומק 20 ס"מ. כתוצאה מכך, עלילת המטע צריכה להיות גדר קטנה בגובה 20-30 ס"מ.

לפני השתילה האדמה משתחררת ומתוקנת הרקע החומצי. הם חופרים את האדמה לעומק של 8–11 ס"מ ומיישרים אותה. בתהליך של הליך זה מתברר איזה סוג של לחות יש. אם האדמה יבשה מדי, היא מושקה (דלי 1 מ"ר).

הקרקע

היער מובחן על ידי אדמת כבול, ולכן אפשרות זו חיובית לחמוציות. רמת החומציות האופטימלית היא pH 3.5-4.5. אתה יכול להשתמש בתערובת אדמת יער עם ספגנום. אם האדמה בדאצ'ה נבדלת באופן משמעותי מהפרמטרים הנדרשים, אזי מסירים את השכבה העליונה (20-25 ס"מ) באתר, ומציבה נמזגת במקומה. הכן אותו על ידי נטילת הרכיבים הבאים:

• חול - חלק אחד;
• כבול - 2 חלקים;
• חומוס יער - חלק אחד;
• אדמת יער - חלק אחד;
• מחטים רקובות.

תָכְנִית

שתילת חמוציות יכולה להיעשות באביב. אם התהליך מתבצע לאחר החורף, האדמה צריכה להתחמם ב-8-10 ס"מ. רגע לפני השתילה נחפרים בעומק 10 ס"מ באדמה. אם אתם מתכננים לשתול כמה שיחים, השאירו מרחק של 20 ס"מ ביניהם. .

חָשׁוּב! לא רצוי לשתול חמוציות בסתיו.

החורים מושקים במים חמים ומונחים על 2 שתילים בגובה 15-20 ס"מ. החורים מכוסים באדמה, לא מהודקים.השיח ישתרש היטב, ויחל לשאת פרי בשנה השלישית לחייו. ניתן לקצור יבול יציב החל מהשנה הרביעית לאחר השתילה. בשנתיים הראשונות חמוציות פשוט ישמשו כקישוט של האתר.

וידאו: שתילת חמוציות

סיווג [עריכה | ערוך קוד]

עמדה טקסונומית [עריכה | ערוך קוד]

מקורות שונים מצביעים על דרגה שונה של הטקסון אוקסיקוקוס

(חמוצית); בדרך כלל הטקסון הזה נחשב לאחד משני תת-סוגים של הסוג Vaccinium (
ואקסיניום
תת-משנה.
אוקסיקוקוס
), או כאחד מתוך יותר משלושים חלקים מאותו סוג (
ואקסיניום
כַּת.
אוקסיקוקוס
). בספרות בשפה הרוסית הטקסון
אוקסיקוקוס
עדיין נחשב לרוב לסוג עצמאי [3].

חמוציות הן אחד המאכלים הטבעיים המומלצים עם יתרונות בריאותיים מוכחים. עם זאת, לתכונות המועילות של חמוציות מצוינות עשויות להיות התוויות נגד בקבוצת אנשים מסוימת.

איסוף ורכש

חמוציות הן פירות יער הגדלים באדמת הכבול החומצית האופיינית לאזורים הרריים. ארצות הברית וקנדה מתמחות בגידול מטעי חמוציות. ישנם אזורים ענקיים דמויי ביצה המוקדשים לגידול פירות יער בעלי ערך אלה. בארצנו הוא גדל רק על ידי גננים.

כולנו רגילים לקטוף חמוציות ביערות, אך מעטים יודעים שניתן לגדל אותם גם בחלקה האישית שלנו. חמוציות יער שונות במקצת מחמוציות בגינה, כולל בטכנולוגיה חקלאית.

חמוציות היא צמח יומרני, הוא אינו זקוק לאדמה פורייה. זה מספיק כדי להרים את המיטה 15 ס"מ ולהוסיף כבול חמוץ. חמוציות גן, שלא כמו בר, אינן סובלות הצפת שורשים. שתילים ממוקמים במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה. ההדחה מתרחשת בסוף אפריל, בתחילת מאי.

זה פורח במחצית הראשונה של הקיץ. למטרות רפואיות אוספים את העלים אשר מיובשים לאחר מכן להכנת תה. הם נקצרים לפני או במהלך הפריחה. צמח זה קשוח מאוד ויכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות כמו -40 ° C.

שיח חמוציות עם פירות יער

שלא כמו עלים, יש לקטוף חמוציות בשלושה שלבים בסתיו. בתחילת ספטמבר החמוציות עדיין קשות. אך במילויו במים קרים, ניתן לאחסן אותו במשך כל החורף ובמקביל הוא יבשיל ויתרכך. שימו לב שבתחילת הכפור הראשון יש לנקז את המים, ולהקפיא את החמוציות ולאחסן בחבית במקום קר.

פירות יער שנקטפו בסוף הסתיו הם הטעימים והעסיסיים ביותר. צריך לזכור שחמוציות מתכלות, ולכן עדיף לשלוח אותם להקפאה. בצורה זו, היא יכולה לשקר עד 9 חודשים.

החמוציות, שתפסו את כפור החורף, נבצרות לאחר שהשלג נמס. זה קורה בתחילת האביב. הוא עדיין מתוק, אבל החומציות שלו פוחתת וגם לא מחזיקה זמן רב.

חשוב לזכור כי חמוציות נקצרות בצורה הטובה ביותר ביד, מכיוון שכלי עבודה תעשייתיים עלולים לפגוע בזריקות צעירות ולהפחית את התשואות העתידיות.

מִבְנֶה

לחמוציות יש הרבה ויטמינים, כלומר:

• מיקרו אלמנטים;
• מינרלים;
• טאנינים ופלבנואידים;
• חומצות שומן חיוניות - חומצה לינולאית (OMEGA-6), חומצה אלפא-לינולאית (OMEGA-3);
• קרוטנואידים ופיטוסטרולים, בעזרתם מוגן גוף האדם מפני הכנסת חיידקים לתאים;
• חמוציות מכילות סוגים שונים של סוכר, פקטין, ויטמינים, חומצות אורגניות;
• תכולת ויטמין C שקולה ללימון, תפוז, אשכולית, תות גן;
• הוא מכיל גם תיאמין (ויטמין B), ריבופלאבין (ויטמין B2), חומצה פולית (ויטמין B9), פירידוקסין (ויטמין B6), ניאצין (ויטמין PP).

חמוציות הן מחסן של ויטמינים ומינרלים

100 גרם חמוציות מכילים:

• 86.5% מים;
• 49 קק"ל;
• 0.4 גרם חלבון;
• 0.2 גרם שומן;
• 12.7 גרם פחמימות;
• 8.5 גרם סוכר;
• 4 גרם סיבים.

תכונות שימושיות ורפואיות

לפני שתגלה אילו התוויות נגד קיימות לחמוציות, יש לציין את כל התכונות המועילות והוויטמינים שהוא מכיל. יש לציין את הדברים הבאים:

• חמוציות הם נוגדי חמצון רבי עוצמה. ויטמין A מנטרל ביעילות רדיקלים חופשיים, ולפירות יש גם תכונות חיטוי. ישנן עדויות לכך שכ -20 מיליון איש באירופה משתמשים בחמוציות כנוגד חמצון;
• פרי מתוק זה מכיל כ -6% ארבוטין, 8% קטכינים, שהם נוגדי חמצון, חומצה קפאית ודי הרבה ויטמין C;
• טוקוטריאנול הוא צורה נדירה של ויטמין E המצוי בפירות בר. הוא נחשב לנוגד חמצון יעיל פי 40-60 מטוקופרול, הצורה הנפוצה ביותר של ויטמין E. מבין כל השמנים הטבעיים, החמוציות אמורה להכיל את הכמות הגבוהה ביותר של טוקוטריאנול;
• חמוציות עשירות גם בברזל. יתרון עצום של פירות יער זה הוא שיש להם אינדקס גליקמי נמוך, וכתוצאה מכך הם נספגים לאט;
• זהו גם מקור טוב למטבוליטים של צמח אומגה 3 למטבוליזם;
• חמוציות היא חומר משתן. לכן, מומלץ להשתמש בו לאנשים הסובלים ממחלות כליות בדרכי השתן;

ניתן להוסיף חמוציות לתה ולהכין לפתן

• עבור נשים, חמוציות חשובות לא פחות. לאחר סיבוכים בלידה, עם דלקת שלפוחית ​​השתן ומחלות גינקולוגיות אחרות, משתמשים בה יחד עם אנטיביוטיקה, ובכך מעלים את יעילות התרופות;
• לתכונות הרפואיות של חמוציות יש גם התוויות נגד. אנשים הסובלים ממחלות דלקתיות בכבד, בקיבה ובמעיים אינם מומלצים להשתמש בגרגרים אלה;
• מדענים הוכיחו כי חמוציות הן תרופה ייחודית להרעלת מזון. זה מצמצם את מספר החיידקים סלמונלה ואשריצ'יה קולי;
• עבור כוויות, פצעים מוגלתיים, פסוריאזיס ואקזמה, חמוציות משמשות גם בצורה של קרמים;
• מומחים ממליצים לשלוט בלחץ דם גבוה לא רק באמצעות גלולות, אלא גם בתוספת פירות או תוספי חמוציות. התכונות המועילות של חמוציות כוללות פקטין, טאנינים, מינרלים ואין להן התוויות נגד לחץ. הרכב זה שומר על כלי דם אלסטיים ובריאים, מגן מפני היווצרות פלאקים שומניים על קירותיהם מפני התכווצות והתקפי יתר לחץ דם;
• חולים רבים עם סוכרת מתעניינים בתשובה לשאלה: "מה התכונות המועילות של חמוציות בסוכרת והאם ישנן התוויות נגד לשימוש בהן?" דבש טבעי קיים בחמוציות, מה שהופך אותם למתאימים לחולי סוכרת וכן למניעת סוכרת.

יישום

רוב יבול החמוציות הופך למיץ, רוטב או פירות יבשים מסוכרים. ניתן להקפיא חמוציות טריות בבית וכך לאחסן למעלה מתשעה חודשים ואז להשתמש בהן ישירות ללא הפשרה. לכן, לעתים קרובות מאוד ההורים משתמשים בחמוציות קפואות להכנת ריבה או ג'לי לילדיהם.

תכונות טיפול עונתיות

לאחר שתילת השיחים מתחיל תהליך היציאה. קודם כל, הם עוקבים אחר רמת הלחות. מיטת הגן מושקה לפחות פעמיים בשבוע בקצב של 10 ליטר לכל 1 מ"ר שתילה. השקיה צריכה להיעשות בתדירות גבוהה יותר בימים חמים ובתדירות נמוכה יותר בימים גשומים. אסור לשפוך יותר מדי אדמה - מספיק להשרות רק את השכבה העליונה. מאמצע אוגוסט ההשקיה מצטמצמת - על הצמח להתכונן לחורף.

הפעם הראשונה בה החיתוך מוזן לאחר 15-20 יום. אדמה מתווספת סופר-פוספט (15 גרם למ"ר) ואשלגן סולפט (7 גרם למ"ר). דשני חנקן מתווספים באביב, בסוף אפריל ומאי. ההלבשה העליונה עבור מ"ר אחד צריכה לכלול:

• אמוניום סולפט - 3-4 גרם;
• סופר פוספט כפול - 6 גרם;
• אשלגן גופרתי - 3-4 גרם.

מכיוון שהזריקה תטופח במקום אחד למשך יותר משנה, מומלץ לפקח על טוהרה - העשבים מסולקים כפי שהם נראים. בשלוש השנים הראשונות, ניכוש והתרופפות של האדמה צריכים להיות הליך קבוע. נטיעות של עשבים שוטים 3-4 פעמים בעונה. העבודה מתבצעת בקפידה, תוך ניסיון לא לתפוס את השתילים המושרשים. אם האדמה מתיישבת על המטע, אז פשוט מכניסים כבול מלמעלה.

חָשׁוּב! לא ניתן להשתמש בזבל עוף, זבל, קומפוסט - הם יהרסו את הצמח בגלל תכולת חנקן מוגזמת.

מטעי חמוציות מכוסים מעת לעת בחול או שבבי כבול: הם מספקים תנאים נוחים להתפתחות מערכת השורשים והצמח כולו. חול אחת ל 2-3 שנים: העבודה מתבצעת בתחילת האביב, לפני צמיחת התרבות. חול מפוזר בעובי 2-3 ס"מ ברחבי המטע.
נטיעות עם שיחים מעל שלוש שנים חייבות להיות מחולות כל 3-4 שנים בעזרת שבבי כבול.

טיפוח [עריכה | ערוך קוד]

היסטוריית טיפוח [עריכה | ערוך קוד]

ההתחלה של גידול החמוציות היא האמונה בשנת 1816, כאשר גנן חובב הנרי הול (ארה"ב, מסצ'וסטס) הבחין בטעות כי חמוציות בר, זרועות חול מדיונות שכנות, מניבות פרי טוב יותר מזה שלא זרקו. הניסיונות הראשונים לגידול חמוציות נעשו על ידי שיפור הסבך הטבעי שלו - קטעי ביצות בודדים היו מפולסים, עבודות שיוף וחידוש בוצעו.

המידע הראשון אודות הקמתם של מטעי חמוציות תעשייתיים מלאכותיים מתוארך לשנת 1833. מאז גדל גידול החמוציות במהירות, במיוחד בארצות הברית, שם מטע החמוציות הוא כיום עסק משפחתי טיפוסי.

ברוסיה, המטע הקטן הראשון של חמוציות גדולות-פרי נוצר בסוף המאה ה -19 בגן הבוטני של סנט פטרסבורג על ידי א 'ריגל, אך בתחילת המאה ה -20 הופסק המחקר. ההתעניינות בחמוציות עם פירות גדולים התעוררה שוב בשנות השישים -70-70, והניסיונות לטפח אותה החלו ברוסיה וגם ברפובליקות של ברית המועצות לשעבר - ליטא, לטביה, בלארוס.

נכון לעכשיו, בשטח ברית המועצות לשעבר, הושגו ההצלחה הגדולה ביותר בגידול תעשייתי של חמוציות בעלות פירות גדולים. ישנם מספר מטעים תעשייתיים גדולים וחוות פרטיות קטנות רבות המגדלות חמוציות גדולות פירות בשטח של 1-3 דונם [15].

ברוסיה יש כיום רק מטע אחד גדול של חמוציות גדולות פירות (אזור קוסטרומה) ​​[16].

חמוציות מארש הוא צמח שאינו אופייני לארה"ב ולקנדה - מדינות חלוצות בגידול חמוציות, ולכן במשך זמן רב הוא נותר בשוליים. עם זאת, במחצית השנייה של המאה ה -20 בברית המועצות, החלה העבודה על גידול חמוציות ביצה. נכון לעכשיו, שבעה זנים של חמוציות ביצה נרשמו ברוסיה [17].

גיזום אביב

המטרה העיקרית של גיזום באביב היא ליצור שיח. כיום הם משתמשים בתכניות הבאות:

1. התפשטות אופקית. מכוון לעורר התפתחות ענפי צד. הצילומים העליונים מוסרים.
2. קומפקטי אנכי. יריות צד חזקות מנותקות.

העבודות מתבצעות בחודש מאי. בנוסף, עד שנת החיים השישית נוצרת על הצמח שכבה צפופה שמגדילה מאוד את הפירות. תהליך ההבשלה מתעכב, הגרגרים צבעוניים גרוע. בהתאם, לפעמים (התדירות נקבעת על ידי צפיפות השכבה) בתחילת עונת הגידול או בסתיו, לאחר הקציר, הענפים הזוחלים נחתכים. יורה הבולטת מעל צמרות זקופות מנותקת. מותר לחתוך יורה ברוחב של 2-3 ס"מ, אך לא נותרים יריות שנחתכו בקרבת מקום.

אין צורך בהכנה מסוימת להליך, די בכלי חד (גזם, סכין או מספריים).

חמוציות - בית הגידול הקשה שלה ואפשרות לשתול ליד הבית

יש דעה שחמוציות גדלות אך ורק בביצות, שם יש הרבה כבול, צל ובעיקר לחות.חלקית כן, ומקומות התרבות הילידים הם המזרח הרחוק, אוראל, סיביר, סחאלין. אך אין זה אומר שאי אפשר לגדל אותו כמו דומדמניות או דומדמניות ליד הבית באזורים אחרים בארצנו. אחרי הכל, זה מאוד נוח, לא כולם יכולים לנסוע הרחק לתוך היער, לעבור בביצות כדי לבחור גרגרי פלא. בנוסף, ישנם זנים שונים במשך זמן רב, אשר הרחיבו את האפשרויות של תושבי הקיץ.

האם עלי להכין ביצה או למלא את המקום המיועד באתר במים לגידול חמוציות גן? לא, כמובן, אלא אם כן יש לך ביצה כזו בקרבת מקום שהטבע עצמו יצר. התרבות זקוקה להרבה מים - כן, אך את אותם מלפפונים במהלך העונה צריך למזוג מדי יום, וכן, גם עם מים חמים, על מנת למסוק. תוכלו למצוא אצלנו את כל התכונות של גידול פירות יער אדומים. בינתיים בואו נדבר על היתרונות ולמה הכל, בכלל, הכרחי. ובכן, למי שלא יודע כמה הייחודי הוא ייחודי.

מתכונן לחורף

למרות העובדה שחמוציות נחשבות לפירות יער צפוניים, הזנים הביתיים שלהם דורשים הגנה מפני כפור. האפשרות הטובה ביותר לכך היא כיסוי שלג, המאופיין בתכונות בידוד תרמי מעולות. אבל זה לא תרופה אמינה מספיק - הרוחות יכולות לפוצץ את מכסה השלג מהמיטות, ובמהלך ההפשרה השלג פשוט נמס.

מסיבות אלה, לפני החורף, סוף הסתיו, נבחר חומר למקלט.:

• spunbond;
• ענפי אשוח;
• שק שק.

לאחר הפשרת האדמה באביב, מוסר המקלט. יש צורך בהגנה על החורף לא רק מפני כפור. במזג אוויר יבש וסוער, צמח לא מוגן עלול למות אם הטמפרטורה נשמרת מעל לרמה הקריטית למשך מספר ימים. מערכת השורשים באדמה קפואה אינה עובדת ואינה מספקת את חלק הלחות מעל הקרקע - כתוצאה מכך הצמח מת מיובש.

חָשׁוּב! קש או עלים שנפלו אינם יכולים לשמש כמקלט: מכרסמים יכולים להתיישב בו.

בעונת מעבר לחוץ, עליכם לדאוג גם להגן על המטע מפני כפור. השקיית ספרינקלרים היא שיטת הגנה אידיאלית. בלילה, בטמפרטורות של 0 מעלות צלזיוס ומטה, השקיה מופעלת. אם לא ניתן להשתמש בשיטה זו, ערב הכפור המיטות מושקות היטב ומכוסות בכל חומר זמין (פוליאתילן, גומי קצף, קש, ספונדבונד וכו ').

"מלכת" פירות יער

האזכורים הראשונים של סגולות הריפוי של החמוציות ניתן למצוא במסכתות, עבודות של מדענים רפואיים ברומא העתיקה. הם מציינים כי לא רק פירות יער, אלא גם עלי חמוציות יכולים לשמש כמוצרי מרפא. ההודים השתמשו בפירות יער יבשים כחומר משמר. הם נטחנו ביסודיות, נטחנו ופיזרו את חלקי הבשר שהתקבלו וכתוצאה מכך, שאפשרו להאריך את חיי המדף שלו.

בטבע, חמוציות מצויות בכל מקום, ובוחרות מקומות ביצות ומכוסים אזוב לצמיחתן. ירוק-עד נמוך וזוחל זה אהוב על תושבי אירופה. הם הבחינו בדמיון הגבעול, שבקצהו פרח קטן, עם צווארו וראשו של מנוף, והעניקו לו את השם גרגרי העגורן. אך הבריטים ציינו את ההתמכרות לפירות יער מצד הדובים, המטפסים בשמחה אל גרגרי היער וסועדים על חמוציות. על שטחה של רוסיה, "התיישבה" מלכת גרגרי היער בחלק המרכזי, באזורי הצפון, באוראל, במזרח הרחוק, בקמצ'טקה, בסחאלין.

שיחים של חמוציות בצמיחה נמוכה מכוסים בעלים סגלגלים ירוקי עד. פירות יער עסיסיים הם בדרך כלל עגולים, כדוריים, אם כי נמצאים גם זנים עם פירות אליפטיים. באחוזים מדובר ב -90% מים ובהתאם למידת הבשלות, יכול להיות צבע ורוד חיוור לאדום בורדו.

מחלות ומזיקים

למרות העובדה שלחמוציות יש חסינות חזקה, מחלות מסוימות יכולות לפגוע בה. להגנה וכאמצעי מניעה, לאחר הקציר, שופכים נטיעות חמוציות עם שכבת מים בגודל 2 ס"מ.ההליך מתבצע כאשר מחווני הטמפרטורה יציבים ב -4- -5 ° C. כשהמים קופאים, חזור על השקיה. עשו זאת עד שהצמח מכוסה לחלוטין במים.

התפתחות מחלות פטרייתיות יכולה למנוע טיפול בנטיעות עם קוטלי פטריות. השיחים מרוססים 3-4 פעמים בעונת הגידול.

באביב, במהלך הנביטה, מטפלים בנטיעות בנוזל בורדו (תמיסה של 1%). חרקים מזיקים נדירים להדביק חמוציות. הם כמעט לא פוגעים בה. התנאי העיקרי הוא טיפול שוטף בשתילה. משתמשים בתכשירים קוטלי חרקים במקרים קיצוניים - לא יאוחר מ- 1.5 חודשים לפני הקציר.

המחלות המסוכנות ביותר עבור נטיעות חמוציות הן:

1. ריקבון אפור (בוטריטיס). מתרחש בתקופות קרות ולחות. תסמינים: יורה גדולה ועלווה מכוסים בפריחה אפורה. שיטות בקרה: ריסוס השיח בנוזל נחושת או נוזל בורדו.

   

2. נקודה אדומה. המחלה ממוצא פטרייתי. מוביל לעיוות ולמוות של ענפים. כדי להיפטר משימוש ב- "Fundazol" ו- "Topsin-M".

   

3. ציטוספורוזיס. הוא חודר לצמח דרך סדקים קטנים ומדביק אותו מבפנים. שיטות המאבק זהות לזו של ריקבון אפור.

   

4. פומופסיס... מעורר ייבוש של קצות הענפים ללא נבילה. זה משפיע על הצמח במזג אוויר חם. שיטות בקרה: כל קוטל פטריות מערכתי.

   

5. אֲרִיג מַגָבוֹת. מחלה נגיפית, שיש לה שם אחר - צמיחת יתר. ענפים מושפעים עולים כלפי מעלה, העלווה הולכת וקטנה וצמודת לזריקות. צמח חולה אינו מניב יבול, והגרגרים שנראים גדלים קטנים, עם צורה שונה. אין שום דרך להילחם בנגיף - הצמח פשוט מוסר ונשרף.
   האם ידעת? ביות ראשון
   חמוציות הפכהאמריקן ג'י הול בתחילת המאה ה XIX. המפעל נלקח לפיתוח תעשייתי בסוף המאה ה -20: מאז גדלו למעלה מ 200 זנים של חמוציות ביתיות.
6. כוויות חד-פעמיות. מחלה פטרייתית הפוגעת בראש הענפים: הם משחימים, נובלים ומתייבשים. כדי להיפטר, השתמש ב"טופסין-מ "או" רונילאן ".

   

על היתרונות והשימושים בחמוציות

התכונות המועילות של חמוציות נובעות מהתכולה הגבוהה של חומרים מזינים. פירות יער מכילים כ -3% סוכרים, 3-4% חומצות אורגניות (לימון, בנזואיק, אורסוליק), חומרי פקטין, חומצה אסקורבית (עד 30 מ"ג%), חומרים בעלי פעולת ויטמין P (אנתוציאנינים, קטכינים, פלבונולים וכו '). , ריבופלבין (B2), פרוביטמין A, ויטמינים B1 ו- PP. חמוציות מכילות הרבה אשלגן, זרחן וברזל. הם מכילים גם יסודות קורט: יוד, מנגן, נחושת, כסף.

חמוציות נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית. עוד במאה ה -18, מיץ החמוציות נחשב לתרופה "מיוחדת" לשיעול וצפדינה. זה שימש גם לטיפול במחלות עור, הפרעות מטבוליות, אנמיה, הצטננות, דלקת שקדים, שיגרון, מלריה וכמה זיהומים, עם עוויתות בכלי הדם ויתר לחץ דם.

חמוציות משמשות גם ברפואה המודרנית. פירות יער שלה נקבעים למחסור בוויטמינים, לטיפול ומניעה של מחלות שונות בכליות ובדרכי השתן. חמוציות טריות, תמצית פירות יער מגבירות את הפרשת מיץ הקיבה, הם משמשים לטיפול בגסטריטיס עם חומציות נמוכה. חמוציות מגבירה את חוזק כלי הדם, מקדמת ספיגת ויטמין C בגוף, נקשרת ומנטרלת תרכובות מתכות כבדות. מיץ עם דבש עוזר להצטננות עם חום גבוה, תעוקת חזה, שיגרון, אנמיה.

בבישול נעשה שימוש נרחב בחמוציות בצורתם הטבעית, סירופים, ריבה, ריבה, מיץ, משקה פירות עשויים מגרגרים. המעדן האמיתי הוא פירות יער באבקת סוכר. חמוציות מוסיפים בעת כבישת כרוב, המשמשים כתיבול לארוחות דיאטטיות.

אם הכל נעשה כהלכה, בקיץ תוכל לקצור את הגרגרים הראשונים, אמנם עדיין לא בשפע, אך עדיין הקציר שלך עדיין גרגרי יער קטנים, חמצמצים, אך כבר שימושיים מאוד.חמוציות הן בית מרקחת ביתי אמיתי בגינה! בנוסף לוויטמינים A, B ו- C, הוא מכיל רק הרבה מלחי גלוקוז-פרוקטוז, סורביטול, יוד ואשלגן. רישום החומצות בפירות היער בלבד יכול להעייף כל רוקח.

הוא משמש להצערת העור וכנגד צפדינה, עששת ודלקת שקדים; עם עליית טמפרטורה, זיהום בדרכי השתן, חיטוי פצעים, שיקום הכבד ובמקרים רבים אחרים.

ואיזה סוג של ריבות, רטבים, משקאות פירות וליקרים מתקבלים ממנו - פשוט טעם ייחודי!

אני מקווה שהמאמר יהיה שימושי ומעניין עבור רבים, אז אל תשכח לשתף אותו עם חבריך ברשתות החברתיות, כמו גם להירשם לעדכונים בבלוג שלי.

אם הכל נעשה כהלכה, בקיץ תוכל לקצור את הגרגרים הראשונים, אמנם עדיין לא בשפע, אך עדיין הקציר שלך עדיין גרגרי יער קטנים, חמצמצים, אך כבר שימושיים מאוד. חמוציות הן בית מרקחת ביתי אמיתי בגינה! בנוסף לוויטמינים A, B ו- C, הוא מכיל רק הרבה מלחי גלוקוז-פרוקטוז, סורביטול, יוד ואשלגן.

רישום החומצות בפירות היער בלבד יכול להעייף כל רוקח. בבישול נעשה שימוש נרחב בחמוציות בצורתם הטבעית, סירופים, ריבה, ריבה, מיץ, משקה פירות עשויים מגרגרים. המעדן האמיתי הוא פירות יער באבקת סוכר. חמוציות מוסיפים בעת כבישת כרוב, המשמשים כתיבול לארוחות דיאטטיות.

קציר: זמן הקציר ותנאי האחסון

שיח החמוציות יתחיל לשאת פרי בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה. כאשר קוטפים פירות יער מוקדם, צריך לתת להם זמן להבשיל כדי שיהיו רכים. עם טיפול טוב, מטע חמוציות נותן קציר של 50-60 שנים.

ניתן לאחסן את היבול שנקטף קפוא, לרסק אותו בסוכר, בשיטת השרייה, או לקופסאות שימורים. ניתן לאחסן פירות טריים בחדר קריר למשך חצי שנה, בחדר ספוג למשך כשנה. אם תקפידו על כללים פשוטים אך חובה טיפול, התוצאה היא ריפוי חמוציות יודו לך עם קציר נדיב ובריא.

בשביל מה עוד חמוציות טוב?

צריכה יומית של 300 מ"ל מיץ חמוציות מאפשרת לגברים להגביר את כוחם. השפעה זו נובעת מאנזימים המגנים על מערכת המין מפני חיידקים. נשים משתמשות בחמוציות לירידה במשקל, טאנינים בהרכבם מעוררים חילוף חומרים. סיבים בפירות יער לא רק מפעילים את חיסול הרעלים והרעלים, אלא גם חוסמים את תחושת הרעב. פירות יער מועשרים מועילים ביותר לילדים, הם מגבירים את היכולת הנפשית, משפרים את התיאבון ומשחקים תפקיד בהיווצרות מערכת השלד והשרירים.

כוח הריפוי של החמוצית הארגמן

מדוע כדאי לשתול שיח באתר, להקדיש זמן ומאמץ? מכיוון שאתה יכול ליצור בית מרקחת ביתי משלך ולהכין כל כך הרבה מנות פירות יער שונות. כן, חמוציות אינן נבדלות במתיקותן ובארומתן, אך אם אתה יודע מה הוא יכול, והמתכונים שלפיהם אתה מכין יצירות מופת קולינריות אמיתיות, אז הדעה משתנה מיד.

אז, חמוציות בגן הן:

• הגנה חזקה מפני הצטננות, מכיוון שלפרי היכולת יש להילחם בכל הצומח הפתוגני;
• תמיכה בריאותית. בשל הרכב הויטמינים והמינרלים, הוא מחזק את חסינותם של מבוגרים וילדים;
• גירוי של הפרשת מיץ קיבה, וזה עוזר לפרק את כל המזון, ובכך לווסת את העבודה של מערכת העיכול;
• נוגד חמצון רב עוצמה שמסיר רעלים, רעלים, גודש מהגוף, שמשפיע באופן כללי על בריאותנו ועל מראהנו;
• עוזר ומי שמייסר מחלות של מערכת המין;
• מניעת סרטן. מדענים, שחקרו את התכונות המועילות של המקור, מצאו שהוא יכול לעזור במאבק הקשה בסרטן ולשמש הגנה מפניו;
• לוחם נגד פלורה פתוגנית בחלל הפה.

הגרגרי מכיל הרבה סידן, זרחן, אשלגן, ברזל, יוד, מנגן, כסף, נחושת, פיטונצידים, טאנינים, ויטמינים וחומצות - לימון, אצטי, אוקסלי.יש פקטינים, הם משפיעים לטובה על הבטן שלנו ועוזרים להילחם בדלקת הקבה. מתנות טבעיות הן סיבים, המנקים, מנרמל את מערכת העיכול ואף תורם לירידה במשקל. אתה יכול לדבר על היתרונות לאורך זמן, אך המהות כבר ברורה לך, אנו חושבים שתושבי קיץ רבים ובעלי בתיהם כבר רוצים לשתול תרבות. אבל ראשית עליך לדעת אילו זנים יניבו קציר ולא יאכזבו.

למידע! בשל כמות החומצות הגדולה, המובילה ביניהן לימון, חמוציות נקראות "לימון צפוני" או "לימון הצפון".

חמוציות היא תרופה טבעית

חמוציות פופולריות למדי בקרב לא רק מרפאים מסורתיים, אלא גם רופאים מוסמכים. רופאים ממליצים לכלול את פירות היער בתזונה כתוסף תזונה, וגם כאנטיביוטיקה טבעית לתהליכים דלקתיים של דרכי הנשימה, הכליות ושלפוחית ​​השתן, כדי למנוע התפתחות של צפדינה. מי שאינו אדיש לבריאותו, צריך לדעת מהם היתרונות הספציפיים של צריכת חמוציות:

• על פי התוכן של ויטמין C, הידוע בהשפעות החיסוניות והמעוררות החום, ברי זה שווה ערך ללימונים, תפוזים ואשכוליות;
• חמוציות מכילות ויטמינים K, A, רבים מקבוצת B, הדרושים לתפקוד תקין של מערכת העצבים ומונעים הופעת קמטים וכתמים על העור;
• ויטמין PP (חומצה ניקוטינית) משפר תהליכים מטבוליים;
• קומפלקס של יסודות קורט יחזק את השלד, יסייע בשמירת ברק השיער, ציפורניים יפות וחיוך לבן שיניים;
• תרכובות פנוליות, חומצות אמינו ופקטינים עוצרות את צמיחתן של תאים סרטניים ומחזקות את דפנות כלי הדם, הופכות אותם לאלסטיים יותר, ובכך מפחיתים משמעותית את הסיכון לטרשת עורקים וגידולים של בלוטות החלב, המעיים;
• proanthocyanidin מונע צמיחה של חיידקים בחלל הפה, מה שמעדיף היגיינה טובה ומניעת עששת ומחלות חניכיים;

• פוליפנול ופקטין מנטרלים את ההשפעות המזיקות על גופם של חומרים רדיואקטיביים ומלחים של מתכות כבדות, מאריכים את הנעורים;
• לחומצות כלורוגניות יש תכונות אנטי דלקתיות, כולרטטיות ומשתן;
• טריטרפנואידים קרובים להורמון המופרש מבלוטת יותרת הכליה, ולכן יש להם השפעה לריפוי פצעים;
• פוליסכרידים יעילים כנגד נגיפים, רעלים, מונעים את שקיעת הכולסטרול על דפנות כלי הדם, מעוררים פעילות נפשית ופיזית.

לפיכך, ניתוח ההרכב הביוכימי יכול לשמש תשובה ממצה לשאלה האם חמוציות הגדלות בר מועילות. באשר לפירות היער שגדלו בבית הקיץ שלהם, ראוי לציין שהם שונים זה מזה בהרכב:

• לחמוציות גדולות פירות יש יותר מים;
• הרבה פחות ויטמין C.

זה מגביר את החך, אך מפחית את ההשפעה החיסונית. אך לחמוציות בגינה יש תכונות מועילות משופרות במונחים של פעולת נגד:

• סרטנים - מסרטנים;
• תהליכים דלקתיים של איברי ההפרשה.

זה אפשרי בגלל הכמות הגדולה של סיבים מסיסים וחומצה כלורוגנית. אחרת, גרגרי ביצה תוצרת בית גדולים וקטנים שווים.

מתי חמוציות הן חלק שאין לו תחליף בתזונה?

כדי למקסם את היתרונות של חמוציות, הגדל משמעותית את המינון היומי שלהם אם:

• הינך בהריון - זה ישפר את זרימת הדם בשליה, ימנע פתולוגיות של התפתחות תוך רחמית של העובר, ימזער את הסיכון לדיכאון לאחר לידה;
• יש לך הצטננות או זיהום עם חום;
• יש עלייה בלחץ הדם, נפיחות;
• אתם נוטלים אנטיביוטיקה וסולפונמיד - חמוציות משפרות את השפעתם;
• יש בעיות במערכת הלב וכלי הדם;
• אובחנתם כחולי מחלות בדרכי השתן, הפרעות עיכול;
• יש דלקת תכופה בחניכיים;
• אתם גרים באזור מזוהם בסביבה או אוכלים מזון עמוס בתוספי מזון מזיקים.

מיץ חמוציות יכול לשמש גם לריפוי פצעים, כקוסמטיקה לחידוש ושיפור מצב העור. בידיעה כמה חמוציות טריות טובות לגוף, הפכו את גרגרי היער הנפלאים לפינוק יומיומי לא רק לבני משפחה בוגרים, אלא גם לילדים, במיוחד כאשר הם נכנסים לתקופה של גדילה ותנועה פעילה.

כשקוצרים חמוציות

חודשי ההבשלה העיקריים לחמוציות הם ספטמבר-אוקטובר.

הזנים המוקדמים נבצרים באמצע הקיץ. במקביל, הם מנסים להגר לאסוף כשהוא מגיע לבגרות, שניתן לקבוע חזותית:

• כשהם בשלים, החמוציות מקבלות צבע חום-אדמדם אחיד. הזרע בתוך פירות יער בשלים הוא חום;
• פירות יער שלא בשלים מאופיינים בצבע אדמדם או צהבהב חיוור, לא סדיר.

הקציר שנקצר של פירות יער בשלים משמש למאכל, מכינים ממנו שימורים ביתיים (קומפוט, ריבה), מיץ חמוציות. גרגרי יער לא בשלים מונחים בקופסאות או במיכלים ומונחים בשמש להבשלה.

פירות יער בשלים

עֵצָה. על מנת לקבל גרגרי יער טעימים ומתוקים, גננים רבים אוספים באביב חמוציות מעוטרות בחורף באביב לאחר שנמס השלג. בשיטת קציר זו, פירות היער מבשילים וזוכים לכמות המזינים המרבית במהלך שהותו מתחת לכיסוי השלג.