בצל וסוגים סגולים מתוקים, חריפים ובאופן בינוני

בצל משמש לבישול מנות רבות, ולכן כל עקרת בית, בבחירת גידולים לגידול באתר שלה, מעדיפה כמה זנים בבת אחת. גיוון במיטות מאפשר לך ליצור יצירות מופת חדשות במטבח, ובמקביל לשפר את הגינון שלך. במאמר זה נגלה מהם סוגי הבצלים, הביתיים והפראיים, נדבר על תיאורם ונגלה את המאפיינים העיקריים.

מגוון בצלים מגוון: אילו סוגים יש?

מאמצים את חוויית אבותיהם, לעיתים קרובות ניתנת עדיפות לאותם זני בצל בעת שתילת גן ירק. הגיע הזמן לשנות סטריאוטיפים, לשפר ולהשיג תוצאות חדשות, מכיוון שהמנה יכולה לנצנץ בתווי טעם חדשים אם משתמשים בסעטון או בכרישה במקום בבצל הרגיל. יתר על כן, במרכז רוסיה, אתה יכול לשתול מספר רב של זנים, כפי שהראו בפועל. לפחות חסה, אפילו ירוקה. ואז נגלה היכן איזה מין יכול לגדול.

בצל בגינה

זני הבצל הפופולאריים ביותר

כל זני התרבות נבדלים לא רק בטעמם, אלא גם בכללי השתילה, תקופת ההבשלה והתפוקה.

ערכות בצל

• כלקדוניה צומחת בחוץ, פופולרי מאוד בקרב גננים באזורים הדרומיים של רוסיה. מתאים לגידול נוצות וגידולי שורש. תקופת ההבשלה (משתילה ועד קציר) היא 95-110 יום. ממוצע של 4 ק"ג מוסר ממ"ר עם משקל סחיר של דגימה אחת קטנה של 85-100 גרם. לפעמים יש בצל במשקל של עד 400 גרם. יש חסינות טובה לפרונוספורוזיס, פגיעות לריקבון צוואר הרחם. טעם: נעים עם תבלין קל.
• שטוטגרטר ריזן הבשלה מוקדמת, מזריעה לקציר אורכת כ -3 חודשים. בצל מעוגל שטוח שוקל 150-250 גרם בממוצע, אך יש גם ענקים עד 350 גרם. הצמח ממעט יורה בחצים, אינו מכוסה בכתמים אופייניים לטחב פלומתי. טעם: חריף עם ארומה חריפה.
• כדור הזרוע מאופיין בנורות גדולות ומעוגלות במשקל ממוצע של עד 200 גרם. יבול השורש מבשיל כ100-110 יום, נותן יבול טוב. טעם: עדין עם רמז קל לחריפות, משמש בעיקר לסלטים.

בצל (לפת)

• דג זהב מייצג מינים של אמצע העונה, שונה בבצל עגול ובינוני במשקל של כ- 60-70 גרם. משמש לצמחייה ולפת גידול לשתילה בעונה הבאה. האמצע לבן ועסיסי עם קצה קל.
• השמאן שייך לזני ההבשלה המוקדמים, מבשיל ב 86-95 ימים. לגידול השורש צורה מאורכת, אמצע ורוד-אדום עסיסי למדי. המשקל הממוצע של לפת הוא 55-65 גרם. יתרונות: תפוקה גבוהה יציבה, טעם גבוה. נשמר לזמן קצר.
• האופורטו מבשיל ב-98-107 יום, שייך למין אמצע העונה. משקל הלפת מגיע ל 270-300 גר ', הצורה נכונה עגולה. יתרונות: תשואה גבוהה בשימוש בשתילים, חסינות למחלות ומזיקים, שומרת על הצגתו לאורך זמן. החך מאפשר את השימוש בפורטו לכל סוגי העיבודים.

זנים של בצל סלט

• Exibishen מבשיל כ -130 יום וטעמו מתוק מאוד עם מיץ בשפע. הלפת עגולה וגדולה מאוד ומגיעה ל -550 גר ', אך יש גם דגימות של 700-800 גר'. החיסרון היחיד של התרבות נחשב לתקופת אחסון קטנה (לא יותר מ -3 חודשים).
• יאלטה פופולרי להפליא בשל טעמו המעולה. הצמח מבשיל ב-138-150 יום, לפת הם גוונים סגולים גדולים שטוחים, ומגיעים לממוצע של 200 גרם. בנתיב האמצעי ניתן לגדל את הזן באמצעות שתילים. הבצל מאוחסן עד 4 חודשים.
• ארמק הוא בעל השיא ההבשילהיבול מוסר 75-95 יום לאחר הזריעה. נבדל מחסינות טובה, חיי מדף ארוכים (עד העונה הבאה). המאפיין הגסטרונומי הוא מרקם עסיסי רך עם חריפות קלה.

בצל אדום

• כדור הארגמן מבשיל בתוך 85-95 יום, מניב יבול יציב מדי שנה. לפת מעוגלת סגולה כהה עומדת בשם. האמצע עסיסי עם טעם נעים, מועבר בכתם קליל. החיסרון הוא חיי המדף הקצרים (עד 4 חודשים).
• Campillo F1 מציג היברידית בצל אדום, בעל צורה מעוגלת עם מרכז צפוף וגוון סגול נעים. יתרון - פיגמנט אינו עובר לכלי מטבח ולבדים. איכויות טעם: מבנה עדין עם ייצור מיץ בשפע, מתיקות מורגשת היטב. ניתן לאחסן אותו זמן רב מבלי לאבד את תכונותיו.
• רטרו מפורסם בזכות התשואה הגבוהה וההבשלה המהירה שלו (עד 90 יום). האמצע רך, אדום כהה עם פסים לבנים. בצל מתוק מאוד ללא חריפות, ולכן הוא אף מתווסף לסלטים של ילדים.

בצל לבן

• אלבנקה מבשיל במהירות (עד 95 יום) ואיכויות טעם מעניינות המשלבות חריפות קלה ומתיקות. מגודלים לצמחי תבלין וערכות בצל. לא מתאים לאחסון ארוך טווח.
• על כדור הארץ הלבן נביטת זרעים טובה והבשלה מהירה. אתה יכול לקצור את היבול בתוך 95-105 ימים לאחר השתילה. לפת מעוגלת, מוארכת מעט, שוקלת 160 גרם בממוצע. למגוון תשואה יציבה גבוהה, חסינות לפוזריום.
• סטרלינג היא קבוצה של כלאיים של בצל לבן עם תקופת הבשלה של 110-120 יום. המסה של לפת ממוצעת היא 120-200 גרם. צורה מעוגלת עם קליפה לבנה. האמצע רך ועסיסי עם טעם יוצא דופן שאינו דומה למינים אחרים. האחסון של יבול השורש הוא קצר (3-5 חודשים), אך כאשר הוא גדל, נצפתה חסינות למחלות ומזיקים רבים.

בצל מתוק

• קבא מתבגר תוך 145-155 ימים, יש לו חסינות למחלות. הפרודוקטיביות יציבה, מאוחסנת עד 4-5 חודשים. משקלו של לפת עגול בלחץ קל הוא 80-125 גרם. האמצע צפוף, אבל מתוק ועסיסי.
• גלובו מבשיל 110-125 יום, גודל יבול השורש הוא ענק אמיתי. משקלו של בצל אחד מגיע ל-600-900 גרם. הטעם עדין, מתקתק, אידיאלי לסלטים ולמנות אחרות. גידול יבול משתילים, ניתן לקבל יבול בין 1 מ"ר ל -12 ק"ג.
• ספרדית 313 נבדלת על ידי התשואה שלה, חסינות למחלות ומזיקים, המתאימים לצריכה טרייה ומעובדת. משקל לפת ממוצע הוא 120-150 גרם, הצורה עגולה וגדולה. בצל כבר מזמן הוכרו על ידי גננים מקומיים והם פופולריים בשל הטיפול הלא יומרני שלהם וטעמם המתוק. פריון מ 1m2 - 4-5 ק"ג.

"הֶרקוּלֵס"

זהו הכלאה צהובה בהירה מגזע הולנדי, יש לו את הצורה המעוגלת ביותר מבין זנים אחרים. בתנאים יבשים הוא מאוחסן זמן רב יותר מסוגים אחרים. מאפייני הטעם עדינים ומעט חריפים, מה שמעניק יתרון נוסף לזן זה. הנורה יוצרת שורשים חזקים ועמוקים מאוד. הודות לכך בצורת לא תוכל להרוג את הצמח. מתייחס לזנים עם תפוקה גבוהה ועמידות בפני וירוסים.

חשוב! בצל מגדיר "הרקולס" למטר זריעה אחד של זריעה מביא עד 8 ק"ג תשואה, שקרוביה אינם יכולים להתפאר בהם.

נטיעה יכולה להתבצע בסתיו, כשעוד אין כפור. משטר הטמפרטורה האופטימלי הוא 10 מעלות צלזיוס. עדיף לא למלא יתר על המידה את השתיל במים. אחרי הכל, אם תעלה על קצב הלחות, הרי שהירק לא יאוחסן זמן רב ויהיה רקוב במהירות.

הנורות הטובות ביותר לאזור מוסקבה

• סנטוריון זכה לפופולריות בכל רחבי העולם בשל טעמו הגבוה. הלפת המעוגלת מגיעה למשקל של עד 110 גרם... התשואה היא ממוצעת, אך יציבה (עד 3-4 ק"ג למ"ר). יתרונות הזן: לא רגישים לשחרור חצים, חיי מדף ארוכים (עד 8-9 חודשים), עמידות בפני ריקבון. לירק השורש יש טעם חריף.
• הרקולס נחשב לגידול פורה, מניב ממטר רבוע אחד ל-8-9 ק"ג גידולי שורש. מגדלים, העובדים על הכלאה, הציבו בתחילה את המשימה להשיג בצל לאורך זמן. התוצאה עלתה על הציפיות - עמידות טובה למחלות, אחסון לטווח ארוך ללא אובדן תכונות שימושיות, עמידות לגחמות הטבע. משקל הלפת הוא עד 120 גר ', הטעם בגובה (חריפות קלה, עסיסיות, מתיקות מתונה).
• סטורון מייצג הכלאה שגדלה על ידי מגדלים הולנדים. כתוצאה מעבודה מדוקדקת, התקבל מגוון העמיד בפני מחלות ומזיקים, השומר על הצגתו היטב במשך 9-10 חודשים. הצמח מבשיל תוך 100-115 יום, משקלו של לפת ממוצע הוא 120-150 גרם. מוזרות גסטרונומית: מתאימה לכל סוגי העיבודים, תווי טעם ניטרליים עם תבלין קל.

בשמירה על כל ההמלצות להכנת קרקע, שתילה וטיפול, ניתן להסיר קציר שופע לחלוטין של בצל מהמיטות. ואפילו לחגוג יבול שורשים ענק מדי שנה, לזכות בשיאים משלהם.

ישנם מספר זנים של צמחי בצל המהווים לפת לשווק. ההרכב הביוכימי הבסיסי שלהם דומה, אך ישנם כמה הבדלים. בצל אדום לא רק קשקשים יבשים צבעוניים, אלא גם בשר. החומרים הפעילים הכלולים שונים בהרכבם מהסוגים הצהובים והלבנים. טעם גבוה, ערך תזונתי המוגש להפצתו בבישול. תכונות שימושיות מאפשרות להשתמש בירק למטרות רפואיות, קוסמטיות.

ניואנסים של טיפול

כאשר מגדלים בצל אדום במהלך העונה, הנוצה אינה נחתכת.מכיוון שזה מונע התפתחות של נורות גדולות.

מצב השקיה

לאורך עונת הגידול, הבצל מושקה בשפע מדי יום... כמות לחות לא מספקת מובילה לצמיחת נוצות ולהפסקת היווצרותן של נורות, ועודף לחות מוביל למחלות פטרייתיות.

עד אוגוסט, השקיה יומית מוחלפת בהשקיה אחת לשבוע, המונע מהנורות להשרות ונרקב ומאריך את תקופת האחסון.

התרופפות האדמה, עישוב האכלה

באביב האדמה משוחררת בעדינות במגרפה.... בעתיד מתבצעת התרופפות רדודה של מרווחי השורות עד לסגירת גבעולי הצמח.

הם מאכילים את הנטיעות במשך כל תקופת ההבשלה:

1. האכלה ראשונה (slurry מדולל במים 1:10) מתבצע 2-3 שבועות לאחר השתילה. צריכה - דלי אחד לכל 2 מ"ר.
2. האכלה שנייה (אפר עץ - 0.5 ליטר לשורה) מתבצע במהלך היווצרות הנורות - בסוף יוני.

פעם בחודש מאי ופעמיים ביוני, הבצל מושקה בתמיסה מימית של דשנים מינרליים ריכוז נמוך (20 גרם של התרופה לדלי מים).

מחלות והדברה

בצל סגול שהוכן כראוי לא מפחד ממזיקים ולמעשה לא חולה.

למרות זאת, בסוף יוני - תחילת יולי, מומלץ לפזר את המיטות עם makhorka להגנה נוספת מפני זבובי בצל.

קשיים גדלים

כאשר מגדלים בצל סגול להתמודד עם הקשיים הבאים:

1. קשה לקבל טעם מתוק בקוטג 'קיץ. בצל הנטוע באדמה פורייה רגילה מקבל טעם מר.
2. יש צורך לטפל בזהירות בשתילים.
3. לבצל סגול יש דרישה גבוהה להשקיה וחום כשגדלים בחוץ.

מקור ותיאור התרבות

מרכז אסיה נחשב כמקום הולדתה של התרבות. ואז גידלו את הבצל האדום בגן הבוטני של ניקיצקי. הזנים הגדלים בין אלושה ליאלטה הם מעדנים. כיום ניתן לגדל אותו בכל מקום, נוצרו כלאיים רבים בעלי מאפיינים משופרים.

הבצל האדום קיבל את שמו בשל צבעו האדום-סגול. הקשקשים החיצוניים היבשים צבעוניים בעוצמה, והעיסה בהירה יותר. צורת הלפת דומה לבצל רגיל, הוא יכול להשתנות בהתאם לזן. הנורה מגיעה לקוטר של 15 ס"מ, הנוצה ארוכה, הגובה גדל עד 1.5 מ '.

הערך התזונתי

100 גרם עיסת בצל מהווה:

• חלבונים - 1.4 גרם;
• שומן - 0.1 גרם;
• פחמימות - 9.1 גרם

ערך האנרגיה תלוי במגוון. מספר הקלוריות הממוצע הוא 42 קק"ל ל -100 גרם. תכולת הקלוריות של בצל אדום אינה הנמוכה ביותר בקרב גידולים דומים. אך בשל ההרכב הביוכימי שלו, המספק תכונות מועילות לשריפת שומן ולהפחתת ספיגת השומנים, ניתן להשתמש בו בתוכניות תזונתיות לירידה במשקל.

תרכובת כימית

תכונותיו והשפעותיו של צמח על גוף האדם מוסברים על ידי תכולת החומרים הפעילים השונים בו. בצל אדום-סגול מורכב מ:

• ויטמינים A, C, E, H, PP, קבוצה B, β- קרוטן;
• מינרלים - סידן, ברזל, מגנזיום, גופרית, כרום, סלניום, אבץ, נחושת;
• קוורצטין, בעל קשת פעולה רחבה;
• אנתוציאנינים, הגורמים לצבע סגול-סגול;
• נוגדי חמצון המאטים את הזדקנות הגוף;
• שמנים חיוניים;
• חומצה אורגנית.

הבדל מסוגים אחרים של בצל

אין הבדל קטן בין מין זה לבין ירק לבן או צהוב. ההבדל העיקרי מהרגיל הוא האדמדם, עם גוון סגול של העיסה וקשקשים יבשים. הערך הביולוגי עבור מדדים מסוימים גבוה יותר. בצל אדום שונה מבצל לבן עם עיסה בשרנית יותר וטעם מתוק. השימושים בבישול הם פחות מגוונים משל המינים הצהובים. הוא משמש בעיקר להכנת סלטים, מרינדות, רטבים טריים.

מגוון זני

הטעם, המראה, עונת הגידול תלויים במגוון. הירק האדום נחשב למתוק יותר, עם טעם עדין, אך הוא נמצא לא פחות חריף מהבצל הרגיל. הדבר תלוי בעיקר במגוון, בשטח ובתנאי הגידול שלו.

• הנסיך השחור - אמצע העונה, אחסון לטווח ארוך, חצי חד;
• כדור ארגמן - בשל מוקדם, משמש טרי;
• רטרו - טעם מתוק מוקדם, מניב גבוה;
• Greatful הוא הכלאה באמצע העונה שניתן לאחסן לאורך זמן;
• יוקונט - מבשיל במהירות, בעל איכות שמירה טובה, טעם חריף;
• הקמפיליו הוא הכלאה, בעל טעם עדין ועמיד בפני מחלות.

"כרמן"

זהו אחד הזנים ההולנדים של ערכות בצל שיובאו לאחרונה לארצנו. עם זאת, הוא פופולרי מאוד. אחד היתרונות שלו הוא מהירות ההבשלה שלו, שנעה בין 75 ל -85 יום. זה בדרך כלל סובל אחסון במשך כל החורף. ממטר רבוע מקבלים, במקרה הטוב, עד 2.5 ק"ג קציר.

הנורה שוקלת עד 80 גרם בממוצע, אך עם שתילה נכונה, אדמה טובה ובתנאים נוחים, ניתן לקבל נורה במשקל של עד 120 גרם. ערכות בצל כרמן בעלות צבע אדום בוהק וצורה אליפסואידית. בפנים הצבע רווי עוד יותר, סגול כהה. טעם מעולה:

• עֲסִיסִי;
• מְתַקתַק;
• חדות חלשות;
• בעל ארומה נעימה.

לכן, מוסיפים אותו לסלטים טריים. ירק זה שימושי לאנשים עם רמות כולסטרול נמוכות לצריכה קבועה.

תכונות מועילות

היתרונות והנזקים של בצל אדום עדיין לא הובנו במלואם, אך קשת ההשפעות על הגוף רחבה, ומשפיעה כמעט על כל האיברים והמערכות.שימוש קבוע בלפת מוביל לשיפור בתפקוד מערכת העיכול, חילוף החומרים משוחזר וספיגת השומנים פוחתת. הגוף מנוקה מרעלים, הסיכון להתפתחות ניאופלזמות אונקולוגיות במעי מצטמצם.

בצל אדום מסייע להפחתת כולסטרול רע, מנקה את כלי הדם מפלאק הכולסטרול. הודות לכך, הסיכון לשבץ מוחי, התקף לב הופך פחות. יש ירידה בלחץ הדם, כאבי ראש נעלמים.

לבצל האדום יש השפעה אנטי-ויראלית יעילה, המסייעת לשמירה על הבריאות במהלך מגיפות.

קוורצטין מסיר עודפי נוזלים מהגוף, מפחית נפיחות. הודות לירק, הריאות והסמפונות מנוקות מהפרשת הצמיג הגורמת לשיעול. רמת הסוכר בדם יורדת. חומרים פעילים הורסים גם טפילים, חיידקים פתוגניים. קשה להעריך יתר על המידה את חשיבותם של בצל אדום לבריאות, היתרונות שלו נוגעים לאנשים בכל הגילאים, ללא קשר למגדר.

פגיעה אפשרית והתוויות נגד

בצל אדום וסגול יכול להזיק רק אם הוא נצרך יתר על המידה. יש לאכול אותו בזהירות ובכמויות קטנות לאסתמה וליתר לחץ דם. קיים סיכון להתפתחות שלשול. לא רצוי לאכול לפת שגדלה באמצעות חומרי הדברה, כימיקלים.

יש לזכור את ההתוויות נגד:

• מחלות כבד, כליות, דרכי העיכול;
• חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• נפיחות;
• דלקת הלבלב;
• קוליטיס;
• אַלֶרגִיָה;
• כמה מחלות עור;
• חוסר סובלנות פרטנית.

מריחת בצל אדום

בבישול משתמשים בו בעיקר טריים, כך כל החומרים השימושיים נשארים בהרכבו. את הירק ניתן להוסיף לסלטים, לחטיפים קרים, לצלות בגריל, לאפות בתנור. למרות העובדה שטיפול בחום הורס חלק מחומרי המזון, הוא בצל מבושל, מבושל או אפוי שצריך לאכול כדי להפחית את הסוכר, לנרמל את עבודת הלבלב. בישול בדרך זו מאפשר לאנשים עם חומציות גבוהה בבטן להשתמש בו.

נורות טריות ומעוצבות להפליא משמשות לקישוט סלטים ומנות אחרות. פרחים שנחתכים מלפת בטכניקת גילוף נראים מציאותיים, אינם דורשים צבעי מאכל כדי לגוון את ערכת הצבעים. הם עשויים לעתים קרובות עבור מזנונים ושולחנות חגיגיים.

הבצל המתוק מתאים להאכלת ילדים. המיץ מגרה פחות את רירית הקיבה, והתכונות המועילות ניכרות לא פחות, ויטמינים ומינרלים קיימים במלואם. כמו כן, זנים מתוקים רצויים בתזונה של נשים הרות ומיניקות.

שימוש נרחב ברפואה העממית. מתכונים מוכחים פותחו עבור ARVI, ניקוי הכבד, הוצאת תולעים מהגוף כחומר משתן. מיץ בצל משמש לדלקת אוזניים. הדייסה מהעיסה מסייעת בשיכוך כאבים, התחלת תהליכי החלמה במקרה של פציעות ונקעים. מרק בצל משמש ליבלות. בצל אדום משחזר רצועות, הנחוצות במהלך מאמץ גופני כבד. הכמות הגבוהה של נוגדי החמצון הופכת את הירק לחיוני לשמירה על נעורים, בריאות ויופי.

היתרונות של בצל ידועים לכולם. ישנם סוגים רבים של ירק זה, שונים בתכונות, מראה, צבע. הבצל הסגול ידוע בהשפעותיו המועילות. ירק זה משמש בתזונה וברפואה העממית. אילו ויטמינים נמצאים בבצל, המתואר במאמר.

תיאור

בצל הוא צמח שמקורו במדינות רבות. ישנם כ -400 ממיניו. ביניהם בצל אדום, בעל צבע סגול עשיר. קליפת הירק מבריקה. התרבות ידועה ביתרונותיה העצומים.

מה ההבדל בין בצל סגול לבצק רגיל? ההבדל ביניהם טמון לא רק בצבע, אלא גם בטעם. כמו כן, ההבדל ניכר בתכונות. לכל ירק השפעה משלו על הגוף. לדוגמא, בצל אדום אידיאלי להילחם בכולסטרול. והמראה הלבן עוזר לאנמיה בגלל תכולת הברזל.

מדע אתני

סוג הבצל האדום משמש בחיי היומיום:

1. כמסיכה לשיער שזוכה לברק, משי, נפח.
2. לטיפול ביבלות, יבלות, שחין.
3. על מנת להיפטר ממתח שרירים.

קליפות עוזרות להיפטר מגרגרים. לשם כך, יש להכין דחיסה ולהחיל אותה על נקודה כואבת. קרמים משמשים למתיחת השרירים. יש לשמור את הקומפרס מספר שעות עם מגבת עטופה. ישנם מתכונים אחרים להכנת תרופות.

לפיכך, בצל סגול עשיר ביתרונות בריאותיים. כדי לשפר את הבריאות, עליך בהחלט להכניס אותו לתזונה שלך. ואז מחלות רבות אינן נוראיות.

תכונות מועילות

לזן ירקות זה בשר אדמדם וקליפה סגולה. ישנם הרבה תכונות מועילות במיוחד ליד הקליפה. לכן, יש לנקות אותו בזהירות. אם תנתק הרבה, אז חלק מהחומרים היקרים יאבדו. מהם הויטמינים בבצל? נוכחותם של רכיבים שימושיים קשורה להרכב הכימי:

1. הזן מכיל פי 2 יותר נוגדי חמצון בהשוואה לסוג האור. הירק מרפא את הגוף, מגן מפני סרטן ומחלות לב וכלי הדם.
2. היתרונות של בצל אדום קשורים לאנתוציאנינים. הרכיבים נחוצים לאדם על מנת להתמודד עם דלקת וחיידקים. הירק משמש למניעת סוכרת ופתולוגיות עצבים, אונקולוגיה.
3. בצל זה מכיל הרבה קוורצטין. לרכיב זה השפעה משתן, נוגדת דלקת, אנטי היסטמין. בעזרת ירק אדום זה יורדת עוצמת האלרגיות, בצקת, התכווצויות.
4. בזכות תרכובות גופרית מיוצר ציסטאין, חומצת אמינו המפחיתה את ריכוז הרעלים. הרכיב מגן על הגוף מפני הצטברות של כולסטרול "רע". גופרית תומכת בעבודת הלב וכלי הדם.
5. היתרונות של בצל אדום קשורים לנוכחות כרום. הרכיב מסוגל להוריד את ריכוז הסוכר בדם. כתוצאה מכך, התאים רגישים לאינסולין, והסיכון לסוכרת הוא מינימלי.
6. הירק הוא חומר חיטוי טבעי. למיץ יש אפקט חיטוי, איתו ניתן יהיה להשמיד חיידקים ווירוסים. בצל עוזר לחיזוק המערכת החיסונית. הוא משמש במתכונים עממיים למניעה וטיפול בהצטננות, ברונכיטיס, דלקת ריאות.
7. מספיק כמה כפות מיץ לסביבה החומצית של הקיבה. הירק שימושי למחסור בהפרשה.
8. בצל מסוגל לנרמל את חילוף החומרים. כתוצאה מכך, העיכול משוחזר.
9. ירק גולמי מאפשר לכם להסיר תולעים. יש לצרוך אותו מדי יום לפני הארוחות.
10. מסכה המבוססת על המוצר מחזירה את צמיחת השיער, מבטלת נשירת שיער. גרור משמש לטיפול בעקיצות חרקים, זה יסלק גירוד ואדמומיות.
11. קומפרסים מחזירים רצועות. את הבצל הקצוץ מערבבים עם סוכר ומורחים על האזור הפגוע.
12. כדי לרכך את העורלות יש לבצע דחיסות פילינג. יש למזוג את הקליפה עם חומץ, ולתת לכל דבר מוזל במשך 12 יום. לאחר הליך אחד, התירס יוסר.

התוויות נגד

בצל סגול, כמו סוגים אחרים, חריף. לכן, לא ניתן לאכול אותו כאשר:

1. קוליטיס.
2. חומציות גבוהה של הקיבה.
3. הפרעה בתפקוד כבד או כליה חמורה.
4. מחלות עור.
5. יתר לחץ דם, אסטמה (ניתן להשתמש בכמות מוגבלת בלבד).

שאר העם לא צריך לעשות שימוש יתר במנות עם בצל סגול. מינון בטוח נחשב ל 100 גרם של ירק לצריכה אחת. כלל זה חל גם אם אין התוויות נגד.

"אלווינה"

זן זה מבשיל לאחר כשלושה חודשים ולכן מכונה אמצע העונה. אלווינה נותנת יבול טוב מאוד. הם נטועים באדמה בחודש מאי לעומק של 4 ס"מ. מאפיינים ייחודיים חיצוניים:

• צורת אליפסה;
• משקל 70 - 150 גרם;
• הקליפה סגולה;
• בתוך הנורה לבן עם צבע סגול.

הירק לא מאוד חריף לטעמו, ולכן עדיף לאכול אותו גולמי. שונה בעסיסיות טובה. חיי המדף של בצל זה הם 6-7 חודשים.

האם ידעת? מגוון "אלווינה" מכיל כמות גדולה של חומרים שימושיים, כולל קוורצטין. המוזרות שלו היא שתוסף זה מסוגל למנוע הופעת גידולים.

האם זה אפשרי במהלך ההריון וההנקה?

מותר להכניס מאכלים רבים במהלך ההריון, אך במתינות. אל תוותרו על ויטמינים ומינרלים. במקרה זה, התוויות נגד זהות. יש צורך להגביל את צריכת הירקות עם נטייה לגזים ובמחצית השנייה של ההריון.

אם אתה אוהב את הבצל, עליך להשתמש בו, במיוחד מכיוון שהוא מספק ביצור נוסף:

1. פיטונצידים מסלקים חיידקים ופטריות.
2. שמנים אתרים משפרים את ייצור חומצות הקיבה על ידי השבת העיכול.
3. חומצה פולית מונעת הופעה של מומים בעובר.
4. מינרלים מגנים על מערכת השלד והשרירים ומחזקים את מערכת העצבים.
5. מגנזיום מונע עצירות.

בצל סגול שומר על חסינות, מגן מפני אנמיה, מחסור בוויטמינים. יש צורך להכניס ירק לתזונה של ילד קטן בזהירות: חשוב להתבונן בתגובה למוצר.

זנים

ישנם מספר סוגים של בצל סגול:

1. הברון האדום. לזן זה תפוקה של כ -1.5 ק"ג ירקות למ"ר. מטר אדמה. הפירות הם בצבע כחול בורדו, גם מלמעלה וגם מבפנים. טעמו של הירק מריר, הבצל מחזיק מעמד עד האביב. הטיפוח מתבצע עם sevk וזרעים. מזריעה ועד ליציאת נוצות, זה לוקח 95-100 יום. ניתן להשתמש בבצל לגידול ומכירה ביתית. בשל טעמו יוצא הדופן הוא משמש לסלטים, תוספות ומרקים.
2. נסיך שחור. לזן הבצל תשואה עצומה. ניתן לקצור עד 50 טונות של ירקות החל מדונם אחד. הבצל נשמר בצורה מושלמת בחורף, הוא לא נרקב. מתאים לשתילה עם סטים וזרעים. לירק זה צבע בורדו, כמעט שחור וטעם מריר. המגוון רב-תכליתי, מצוין למכירה ולצריכה.
3. Danilovskiy 301. לזן זה יש תקופת הבשלה ממוצעת, יש לו קציר טוב. לבצל צבע סגול, משקל 1 יח '. עד 150 גרם. ירקות לא נרקבים כשמאוחסנים כראוי. זהו אחד הזנים הטעימים הגדלים במרכז רוסיה.
4. נְצִיב. הבצל בצבע סגול, הפירות גדולים. חנויות במזווה עד 6 חודשים. עם הפריון של האדמה והטיפול הנכון, ניתן להשיג עד 3.3 ק"ג ירקות ממ"ר אחד. מטר.
5. אלווינה. גידול יכול להיות שנתי. אז אתה צריך לזרוע זרעים או לשתול שתילים. ירקות נשמרים במזווה עד 7 חודשים. התשואה תהיה עד 2.6 ק"ג מגינה במ"ר אחד. M.

כל המינים, למרות שיש להם צבע סגול, אך עדיין שונים בגוונים, בתכונות ובטעם. אבל כל אחד מהם טוב לבריאות האדם.

הפרטים של גידול

התפשטות התרבות מתבצעת בשלוש דרכים - על ידי זרעים, שתילים ושתילים. לקציר מהיר יותר נעשה שימוש בשתי האפשרויות האחרונות. בשיטת הזרע רבייה, הנביטה מתבצעת על ידי הנחת הזרעים בגזה לחה יום לפני הזריעה.

בעת השתילה הם נקברים 1.5 ס"מ, אין דרישות מיוחדות לקרקע, אך עליה להיות מזינה וקלילה. לאחר הזריעה, השקיה זהירה ומכוסה בנייר כסף כדי לשמור על אפקט החממה. כאשר מופיעים הנבטים הראשונים, מסירים את הסרט, והמיכל עם הבצל מונח על אדן החלון או בכל מקום בהיר וחם אחר.

אִחסוּן

השאירו את הירק בקופסת הקליפה או בגרביים ישנות. הוא זקוק לתנאים הבאים:

1. חדר יבש וחשוך.
2. טמפרטורת חדר.
3. לחות עד 60%.

במרתף של בית פרטי יש לאחסן בצל בטמפרטורות שבין -3 ל +10 מעלות. למגוון מתוק 0 מעלות מתאים. יחד עם זאת, חייבת להיות אוורור במרתף או במרתף. בתכולת לחות של 80% ומעלה המוצר מתדרדר.לאחסון תוכלו להשתמש בקופסאות עץ, קופסאות קרטון, סלים מגפן, שקיות, רשתות. אין לקחת שקיות ניילון.

ירקות מאוחסנים בדירה - בקומת הביניים או במזווה. חשוב שתהיה להם גישה לאוויר. בדירה ניתן לאחסן בצל במקרר, רק לפני כן יש לייבש אותם היטב. עמידה בכללים אלה תאפשר לכם לקבל ירק טרי ובריא בכל ימות השנה.

קְצִיר

כמה שבועות לפני הקציר, הבצל נעצר לחלוטין מהשקייתו. ברוב המקרים, זמן הקציר כתוב על שקיות הזרע. עם זאת, תושבי קיץ מנוסים יודעים שאפשר לקצור בצל ברגע שהזריקות הצהיבו והונחו.

לאחר החפירה משאירים את הירק באוויר הצח מתחת לחופה לייבוש, ולאחר מכן ניתן לנקותו מהאדמה שנותרה ולאחסנו.

זן גלובו מובחן בגודלו המרשים.