מנגו (פרי): תיאור ותמונה. היכן צומח המנגו? היתרונות והנזקים של מנגו

היום נספר לכם על פרי כה יוצא דופן ואקזוטי כמו מנגו, שמולדתו היא, באופן מוזר, הודו. אם אנו מתרגמים את שמו מסנסקריט, נקבל את הכינוי "פרי נהדר". אכן זה כך, אך נסביר מדוע מעט אחר כך. יש אגדה על מקורו. עץ המנגיפרה, שפריו הוא המנגו, גידל שיווה עבור אהובתו והעניק לה טעם נפלא של פרי. מאוד רומנטי. כיום זה הפך לעץ ולסמל האלוהי של מדינת הודו. שמו השני של הפרי הוא "תפוח אסייתי", כפי שהוא מכונה בדרום מזרח אסיה. מדי שנה, 20,000,000 טונות של פירות ניתנים לייצוא מאזור דרום אסיה בלבד.

מנגו בבוטניקה

מנגו הוא פרי. תיאורו הוא כדלקמן: עץ ירוק עד, שגובהו מגיע לארבעים מטרים. ישנם גם זנים ננסיים. עלים צעירים בעלי צבע אדמדם נעים, ואילו עלים בוגרים הם ירוקים כהים. הפרחים קטנים, צהובים, נאספים בפאניקות קטנות. לפירות בשר כתום צהוב עם קליפה חלקה. ניתן להאביק לבד כמה זנים של צמח זה. אם הטמפרטורה בלילה נמוכה מ -13 מעלות או שישנה רמת לחות גבוהה, הפירות פשוט לא יתייצבו. ניתן לאכול זרעי פירות גם מטוגנים או מבושלים. העץ מאוד אוהב אור ואוויר, ולכן הוא נטוע בשטח פתוח.

מִשׁקָל

בהתאם למגוון, המשקל של המנגו הבוגר יכול להשתנות באופן משמעותי. עם זאת, די קל לקבוע את איכות הפרי על ידי ביסוס הקשר בין גודל הפרי למשקלו. לכן, אם כשאתה מניח את הפרי הזה בכף היד שלך, אתה מרגיש שהוא כבד בהרבה מהמשקל שיהיה אופטימלי לגודל הפרי, זה יכול רק להצביע על האיכות הטובה של המנגו. כבשלותו.

במידת האפשר, תוכלו אפילו להשוות את מדדי המשקל של פירות מאותו זן, אחד מהם בשל והשני אינו בשל. יהיה קל להבחין שמסת הפירות זהה בגודלם תשתנה משמעותית.

יתרונות פרי השמש

כידוע, פרי המנגו הוא פרי. תיאור התכונות המועילות שלו הוא אינסופי. הוא מכיל ויטמינים וחומרים רבים המסייעים לגוף להתנקות מרעלים, רעלים, לשמור על מצב העור וכו '. הפרי מכיל כמות אדירה של ויטמין C, עד 175 מ"ל. ל 100 גרם. אבל רק בזנים מסוימים. הפרי מכיל גם קסילוז, סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז, סדוהפטולוז, מנוהפטולוז, מלטוז (סוכרים טבעיים). יש הרבה מינרלים בהרכב התפוח האסייתי. אלה זרחן, ברזל, סידן.

רֵיחַ

איך מזהים מנגו בשל? חובבי פרי כזה מציינים כי ניתן לעשות זאת על ידי הארומה שלו: ככל שהריח עז ומתוק יותר, כך הפרי בשל יותר.

על מנת לקבוע את הבשלות של פרי, יש צורך להריח אותו באזור הגבעול - שם התכונות הארומטיות מתבטאות בצורה הכי אינטנסיבית. באשר לתכונות הייחודיות של הארומה, הוא דומה לטעם של מנגו. זאת בשל העובדה שתפיסת הטעם והארומה קשורה זו בזו.

במקרה שמופץ ריח חמצמץ או גרוע מכך, מגבעול המנגו, כדאי לסרב לקנות את המוצר - ריח זה הוא סימן לכך שהפרי החל להירקב, ולכן טעמו יהיה פשוט מגעיל . תכונה זו של הפרי קשורה, ראשית כל, לתכולת הסוכר המוגברת בפרי, שכאשר בשלים יתר גורמת לתהליך של תסיסה פעילה. זה מה שקובע נוכחות של ריח אלכוהולי לא נעים.

מנגו. תיאור הפרי מבחינה רפואית

פרי פלא - זה מה שרופאים מכנים מנגו בתאילנד. העלים של עץ יפהפה זה משמשים כמשכך הרגעה רב עוצמה ברפואה, והפירות הם מחסן של טאנין. לא רק לעלים יש סגולות מרפא. מרתחים נעשים מחלקים שונים של העץ ומטופלים בכמה סוגי סרטן, למשל, במערכות המין והריבוי.

הוא משמש גם לחיזוק החסינות, לריפוי תאי עור, להאטת תהליך ההזדקנות. הוא האמין כי העובר מונע ומקל על מתח, מתח ומשפר את מצב הרוח. כמו שאמרנו, פירות מנגו. לא נעניק תיאור של הגידול בפעילות המינית של בני הזוג כאשר לוקחים אותה למאכל, הדבר היחיד שנגיד הוא אפרודיזיאק מעולה.

דיספפסיה, דיזנטריה, שלשולים, טחורים, עצירות מרפאים באופן מושלם את העיסה של מנגו בוסר. לבישול כדאי לערבב אותו עם מלח (1 כפית) ודבש (2 כפות). תערובת זו תסייע גם בהסרת קיפאון מרה, רק עם החלפת מלח בפלפל.

מנגו בשל משפר את הראייה ומסייע במניעת מחלות שונות. אירופה משתמשת בפרי זה כדי לרפא ולחזק את הלב. לצורך כך נותנים לחולה חלק מהמנגו (כמה חתיכות), והוא שומר אותו בפיו כמה שיותר זמן, או נותנים לו מרתח של פרי זה לשתייה.

סין הרחיקה לכת. שם מטפלים במגפה ובכולרה בתפוח אסייתי. מרתחים משמשים להשפעות משלשלות ומשתן. בנוסף הם ניתנים לטיפול באסתמה, דרמטיטיס חריפה, והפסקת דימום פנימי.

למה עוד משמשים הפירות? 1) מנגו (תיאור הצמח ניתן לעיל) משמש להסרת רעלים ולהחזרת העור. עיסת הפרי הזה סיבית מאוד. הוא מכיל הרבה נוזלים כמו גם מינרלים. זה מגרה את המעיים והכליות, כלומר את הפעילות שלהם.

אם תחליט לארגן לעצמך יום צום, מנגו יעזור לך להסיר עודף ולשפר את חילוף החומרים. פירות מנגיפרה מכילים כמויות אדירות של בטא קרוטן. זהו נוגד חמצון טבעי המגן על עורנו מפני גורמים שליליים. ישנן מסכות פנים רבות המבוססות על מנגו. זה גם מזין את השיער בצורה מושלמת ומעניק לו ברק.

2) ללחץ דם גבוה - מנגו. תיאור פרי המנגו, אם נלקח בממוצע, שוקל כ- 650 גרם, אך ישנם פירות ועוד. פרי במשקל זה מספק שליש מהדרישה היומית לצורך של אדם באשלגן. זה מוריד לחלוטין את לחץ הדם ומחזק את דפנות כלי הדם. מיץ מנגו משמש בתזונה בעת טיפול או מניעה של טרשת עורקים.

3) הפרעות בשינה, כאבי בטן? תאכל מנגו - זה יעלם. מנגו אקזוטי הוא פרי. נתנו תיאור של הצמח לעיל. כעת נדבר על השפעתה על מערכת העצבים ועל הטיפול בקיבה. לנדודי שינה, רופאים ממליצים לצרוך תערובת מרגיעה של בננה, מנגו ויוגורט. מיץ מנגו פשוט במינונים קטנים לפני השינה עוזר גם הוא.

פרי זה מכיל הרבה ויטמין A. הוא מגן על רירית הקיבה. עם דלקת קיבה, זו תרופה מצוינת, אבל אל תשתמשו יתר על המידה במנגו, זה יכול להחליש את הגוף. אם אתה עצירות, אכל 2 פירות ויהיה בסדר. זכרו, הכל שימושי במתינות. חומצת פרי משפרת את העיכול, מה שטוב גם לקיבה.

הצורה

בבחירת מנגו בשל, עליכם לשים לב לגורמים שונים, אחד מהם הוא צורת הפרי. צריך להבין שהוא יכול להיות מעוגל יותר או להפך, מלבן - הכל תלוי בדרגתו.

התרגול מראה שרוב הפירות של פרי זה גדולים למדי. אניני טעם של פרי זה בחום לא ממליצים לרכוש פירות קטנים - אין להם ערך זהה לגדולים. לפרי יש איכויות מצוינות, שנראות נשפכות היטב ובעלות העגלגלות הגדולה ביותר.

יש לשים לב במיוחד למיקום הגבעול בפרי: גובהו מעיד על בשלות הפרי, ונוכחות שיפוע רק מעידה על מוכנות להבשלה. יתר על כן, במקרה השני, אנו יכולים לומר כי עיסת הפרי טרם התמלאה מספיק בסוכר - לפי סימן זה ניתן להבין האם המנגו יהיה מתוק או לא.

בישול

למנגו ביקוש רב במטבח התאילנדי. תיאור הטעם של הפרי נע בין מתוק מאוד, חמוץ מתוק למחטני. כן כן. זה מחטניים. קליפת המנגו מריחה כמו, איך אשים אותה ... עץ. כל זה בגלל שהפרי גדל על עץ מחטניים. במטבח התאילנדי נצרכים פרי מנגו בכל צורה שהיא. לא ניתן תיאור של המנות, אלא רק נגיד שהוא נמצא לא רק בקינוחים, אלא גם בירקות, סלטים בשרית, רטבים, גרוביות. זה יכול להיות מטוגן, מבושל, מבושל, ותאילנדים אוהבים לעשות את זה עם בשר, דגים, אורז. מנה פופולרית נוספת היא פשטידות ועוגות מנגו.

מנגו: איך לבחור פרי בשל ואיך לאכול אותו?

הפירות הטעימים ביותר הם צהובים. אתה לא רואה אותם לעתים קרובות. לקחתי את שלי בבית קפה וייטנאמי. הטעם מרוצה: מתוק, עסיסי עם טעם לוואי נעים.

אפשרות פופולרית יותר היא פירות אדומים-ירוקים. בדרך כלל הם נמכרים בוגרים. תצטרך לחכות קצת לפני שאתה נהנה. הם מגיעים במהירות למצב בתנאי החדר.

צבע אינו קריטריון הבחירה היחיד. למנגו איכותי יש:

• ארומה נעימה,
• קליפה חלקה ללא כתמים ונזק,
• משטח רך למדי,
• משקל 200-300 גרם.

מנגו: איך אוכלים אותו?

זהו קינוח עצמאי או בסיס לחטיפי פירות. גרגרי היער אינם זולים ולכן עדיף ליהנות ממנו "כמו שהוא", טרי. טיפול בחום אינו אסור. מנגו נאפים, מבושלים, מטוגנים.

מיץ נלחץ מהם, מכינים שייקים ומוסיפים למאפים. הם משולבים עם עוף, בקר, פירות ים. מנגו "ידידותי" עם מוצרי חלב וירקות.

לפני השימוש, הפירות נשטפים, מיובשים במפית, חתוכים לשלוש צלחות. במרכזה נשאר עצם. זה תופס חלק נכבד מהנפח. העור והחלק המאכל מנותקים ממנו. מוציאים את העיסה משני האחרים בעזרת כפית. זה הפיתרון הטוב ביותר אם הפרי בשל ואוכלים אותו בבית.

דגימות קשות נחתכות ופורסות כמו מלון. העצם מוסרת בעזרת סכין קצרה.

פירות רכים קשים יותר. בלי לקלף את הקליפה, חותכים אותה לאורכה לשלושה חלקים. המרכזי עם הזרע - מניחים בצד. השניים האחרים - אנחנו חותכים רוחביים כדי לא לפגוע בקליפה. אנחנו הופכים אותו מבפנים החוצה, חותכים את הקוביות. אנחנו מנקים את האמצע סביב ההיקף. אנו מפרידים בין כל מה שאוכל לאכול בסכין.

אל תאכלו את העור!

כמו קשיו, הוא מכיל את שרף האורושיול הרעיל. עבור חלק זה גורם לאלרגיות גם כאשר הוא בא במגע עם העור. הזהר.

איך לחסוך?

המנגו ישאר במקרר בין שבוע לחודש. הזמן המדויק תלוי במידת הבגרות. ככל שהוא נשמר זמן רב יותר, כך נשאר פחות טעם.

אם יש לך פרי בוסר, הניח אותו על אדן החלון. במקום חשוך וקריר הוא לא יבשיל. חכה כמה ימים. כדי להאיץ את התהליך, הניחו אותו ליד תפוח אדום.

עובדות מעניינות

• עץ המנגו בהודו הוא סמל של אהבה, יש אנשים שאפילו מאמינים שהוא מעניק משאלות;
• הודו היא הספקית הגדולה בעולם של מנגו;
• עלי המנגו רעילים ואין לאכול אותם על ידי בעלי חיים. אין לשרוף עצים, מכיוון שאדים רעילים מזיקים לריאות ולעיניים;
• למלכים רבים מאסיה ולאציליהם היו מטעי מנגו משלהם, זה היה סימן למעמד חברתי גבוה;
• עלי מנגו מפוזרים באופן מסורתי בחתונה כך שחיי הצעירים פוריים. במהלך חגיגת יום הולדתו של הילד תולים עלים מול הכניסה לבית;
• בימי קודש הינדים משפשפים את שיניהם עם זרד של מנגו;
• פרי ירוק מכיל יותר ויטמין C מאשר פירות בשלים. כאשר בשלו במנגו, כמות ויטמין A עולה;
• בני הדודים הבוטניים של המנגו הם פיסטוקים, קשיו, סומאק רעל ושזיף ג'מייקני.

מראה חיצוני

כלפי חוץ עץ המנגו נראה מלכותי מאוד: הוא יכול להתארך עד 30 מטר, ועם כתר מעוגל רחב לאורך שנים הוא גדל לרוחב 40 מטר, מתיישר ומתדלדל לכיוון החלק העליון. השורש על אדמה מופרית היטב מסוגל להעמיק 6 מטר עם נביטה של ​​ענפי גזע תומכים.

עץ המנגו הוא כמעט כבד ארוך ירוק עד: הוא יכול לגדול ולניב פירות במשך 300 שנה. זה נראה יפה מאוד במהלך הפריחה, מכוסה בצפיפות בפרחים קטנים בגוונים צהובים או אדומים. צורת הפרי יכולה להשתנות בצורתם, בצבעם ובאיכותם. עגולים, סגלגלים, מלבניים - הם כמעט תמיד מעוקלים במקצת. גודלו של הפרי יכול לנוע בין 7-25 ס"מ. צבע המנגו הוא ירוק, צהוב, ורוד, אדום ואפרפר ואפילו סגול בבשלו. העיסה יכולה להיות צהובה בהירה או כתומה בהירה. בתוך הפרי יש אבן אליפסה שטוחה צהבהבה-לבנה, שממנה, אגב, ניתן לגדל עץ.

תכונות מזיקות

עודף של משהו מוביל בהכרח לתוצאות שליליות. לכן, עם שימוש מוגזם בפרי זה, עלולה להופיע הפרעת מעיים. אכילה של יותר מ -2 פירות ביום אפשרית תגובה אלרגית המתבטאת בפריחה בכל הגוף. כאבי עקצוץ בבטן וגירוי בגרון עשויים להופיע.

מנגו הוא מוצר אקזוטי, ולכן הגוף צריך להסתגל אליו. אתה לא צריך להשתמש בו לאנשים עם ריריות רגישות, ולמי שמפתח אי-סובלנות אישית. הימנע ממנגו וסוכרת.

צומח מעצם

ניתן לגדל מנגו בבית. זה לא יהיה גבוה כמו בתנאים טבעיים, והפרי שלו נמצא בשאלה גדולה, אבל אתה תיהנה מהתהליך.

1. באביב ובקיץ רכשו פרי מנגו. עדיף אם הוא בשל או אפילו בשלים יתר על המידה.
2. הסר בעדינות את העצם, שחרר אותה מהעיסה. לאבן של פירות בשלים יתר יש בדרך כלל סדק. באמצעות זה, אנו מחלצים את הזרע. אם אין לעצם סדק, יהיה עליה לפתוח אותה באמצעות חתך.

   
   עצם מנגו נפתחה עם זרע

3. נביטת זרעים מתבצעת במים רכים וממלאת איתה 1/3 כוס. מחליפים את המים אחת ליומיים.

עד מהרה (אחרי שבוע, שבועיים) יופיע נבט, לאחר המתנה של כמה שבועות הוא נטוע במיכל עמוק נפרד. השורש יצטרך מקום רב.

1. ניקוז מונח בתחתית העציץ, אדמה לצמחי פרחים נשפכת מעל, מה שהופך שקע לשתיל בתוכו, שם מניחים את הזרע עם השורש כלפי מטה, מכסים אותו באדמה לחלוטין ומניח אותו בתוך מקום בהיר.

1. אנו מחכים להופעתם של נבטים, תוך פיקוח על תכולת הלחות של האדמה.

כאשר מופיעים עלים, הם מושקים מעת לעת במים חמים. הצמח מושקה באופן קבוע. ייבוש יתר של האדמה מזיק למנגו קטן.

לְטַפֵּל

דרישות לתאורה, טמפרטורה ולחות

מנגו אוהב אור שמש וחום. המקום הבהיר ביותר מתאים למיקום שלו. באור לא מספיק הצמח נחלש והופך רגיש למחלות.

מלבד האור הבהיר הצמח זקוק לחום (20-26 °ג) אוויר של לחות בינונית.

רִוּוּי

אדמה לחה בינונית היא האופציה הטובה ביותר עבור מנגו. זה נכון במיוחד לגבי צורות צעירות שאינן יכולות לסבול מצע יבש. הצמח מסמן את היעדר הלחות בקרקע בעלים שמוטים.

במהלך פריחת העץ ההשקיה מצטמצמת למינימום, ומתחדשת באותו מצב רק לאחר הסרת הפירות.

דרישות קרקע וחבישה עליונה

מנגו מעדיף אדמה רופפת, קלה ומנקזת היטב.

רוטב עליון למגניפרה הֶכְרֵחִי.

• דשנים מינרליים מאוזנים מוחלים באביב. זה מאפשר יצירת כתר צפוף.
• בעונת הגידול הפעילה, אחת לשבועיים, חומר אורגני מוחדר לקרקע.
• בסתיו האכלה אינה מתבצעת.
• אחת לשלוש שנים (אך לא בתדירות גבוהה יותר), לצורך תמיכה נוספת בצמח, מוחלים דשנים מיקרו-מזינים.

שִׁעתוּק

ניתן להפיץ מנגיפרה על ידי זרעים והשתלה. השיטה השנייה יעילה יותר.

שֶׁתֶל נערך בקיץ. הצורות המושתלות נטועות באדמה. הרכב הארץ אינו משנה, אך הוא חייב להיות קליל, רפוי ומזין. נדרש ניקוז.

לאחר ההשתלה, הצמחים אינם מורשים לפרוח במשך 1-2 שנים, ומסירים את התפרחת בסוף פריחתה המלאה. הקציר הראשון יהיה קטן; בעתיד מספר הפירות ואיכותם יגדל.

לחות והשקיה

בבית, מנגו זקוקים לאדמה לחה כדי ליצור אקלים טרופי מוכר לעץ. השקו אותו בשפע 1-3 פעמים בשבוע עם מים חמים. האדמה צריכה להתייבש מעט בין השקיה. הפחת את השקיית החורף. ריססו את העץ באופן קבוע, במיוחד בחורף.

הפחית את השקייתך ככל האפשר בתקופת הפריחה. אך שימו לב בשלב זה למספר רב של עלים, הם יכולים לנבול בחוסר מים.

לאחר קציר הפרי, יש לחזק את השקייתו כך שהצמח יוכל להחזיר לעצמו במהירות ולהמשיך לגדול. שמור על לחות במתינות, זה חשוב לעצים צעירים, הם לא אוהבים קרקעות יבשות.