קשה למצוא תושב קיץ שלא מגדל קטניות: אפונה או שעועית. ירק ויגנה הוא נציג ראוי למשפחה זו. אחד מזני התרבות היצרניים ביותר הוא "הרוזנת", כך מדברים על כך גננים מנוסים. ליאנה מטפסת בשדה הפתוח לא רק תניב פרי בשפע, אלא גם תקשט את האתר שלך. גבעולים ארוכים קבועים על תומכים אנכיים, השתילה צומחת במהירות ומתקבלת קיר ירוק מלא (בתמונה). אם אתה מספק לגפן טיפול הולם, אתה יכול לקבל הרבה סקופים עסיסיים ובריאים.
איזה סוג של צמח זה?
ירק ויגנה - צמח פורח עשבוני... שייך למשפחת הקטניות. מולדת - מרכז אפריקה.
הזנים הבאים גדלו בסין, הודו. הסוג נקרא על שם דומניקו ויני (בוטנאי איטלקי, מנהל הגן הבוטני בפיזה).
הצמח ידוע בכל רחבי העולם בשם "אפונה פרה". הוא גדל כשיח או חצי שיח, אך לעתים קרובות יותר מתפתח כתרבות טיפוס. שעועית שיח זו שייכת לזן האספרגוס הרבגוני, המתאים להכנת מנות שונות.
עובדות מעניינות על אפונת פרות צמחית:
- בין מאתיים הזנים הקיימים של אפונת הפרה, ישנם זנים עם ארומה של פטריות: Ad Rem, Akito. הם כל כך לא יומרניים בטיפול שאפילו עם העונות הכי לא טובות לקציר, הם נושאים פרי באופן פעיל.
- מחקרים קבעו כי אנשים בבריטניה אוכלים אפונת פרות באותה מידה כמו אנשים במדינות אחרות יחד. אולי בגלל זה הבריטים כל כך מרוסנים, כי פולי אספרגוס מרגיעים לחלוטין את מערכת העצבים.
- מהשפה היוונית, השם של השעועית נשמע כמו "phaseolus", שפירושו סירה צרה וארוכה, אליה דומה מאוד ירק בריא.
תיאור
לאספרגוס סיני או שעועית ירוקה עונת גידול של 100 עד 125 יום. עם גידול נכון, ניתן לקצור עד 3 ק"ג שעועית מצמח אחד... תרמילים צעירים עסיסיים, רכים וטעימים.
תיאור של פרת הפרה:
- מראה ומבנה... גובה הגבעולים מגיע ל -5 מ ', והשכמות גדלות עד 1 מ'. העלים והתרמילים ירוקים כהים. גזע אחד מכוסה בפרחים לבנים או סגולים - הגוון ומספר התפרחות תלוי במגוון.
פירות צורתם גדולים מעט יותר מגרגירי חיטה, וצבעם שחור או בז '. מבנה הפרה דומה לאספרגוס מצוי. - איכויות הטעם... פירות שעועית טעימים. לאחר טיפול בחום הם רוכשים ארומה מתקתקה.
סלטים, מנות חמות מקבלים ריח קסום, יתרונות מדהימים לגוף האדם. - תועלת ופגיעה... השעועית מכילה עמילן, חלבון, ברזל, מלחים מינרליים, סידן, ויטמינים C, B, A. משפרת את הכבד, מערכת השתן, העיכול, כיס המרה. מומלץ לאנשים הסובלים מצנית, סוכרת וראומטיזם.
Vigna אינו גורם נזק משמעותי לגוף האדם, אך יש לו כמה חסרונות.
תשומת הלב! מומחים ממליצים להשתמש בשעועית מבושלת. על הסובלים מאלרגיה להתייעץ עם רופא לפני השימוש באספרגוס למאכל.
ירק ויגנה: מתכונים
סלט ירקות עם אפונת פרה
תרמילים צעירים יש לחתוך לקוביות קטנות, לרתיחה במים מומלחים עד שהם רכים. שלבו עם ביצים מבושלות וחתוכות מראש, תפוחי אדמה וגזר. כמות אפונת הפרה בסלט צריכה להיות לפחות מחצית מנפחה הכולל. אפשר להשתמש בשמן צמחי, שמנת חמוצה או מיונז כחבישה.
מרק אפונה של פרה קלה
קוצצים 300 גרם תרמילי ירקות. מטגנים את שורש הפטרוזיליה והבצל בנפרד, בשילוב עם מעט קמח. מרתיחים את החומרים במים מומלחים עד לריכוך פולי האספרגוס, ומוסיפים 200 גרם עגבניות ועשבים טריים.
ויגנה צמחית עם ביצים
נדרש להרתיח את תרמילי אפונת הפרה הקצוצה, להכניס למחבת, להוסיף שם ביצים טרופות עם שמנת חמוצה. אופים בתנור.
לוביו גרוזיני עם אפונת פרה
מרתיחים במשך חמש דקות אפונת פרות צמחית, חתוכה מראש לחתיכות קטנות. לטגן. הסר את העור מהעגבניות שטופלו בעבר במים רותחים. שלב עם בצל, שעועית והנוזל בו הורתח האחרון. לְכַבּוֹת. במהלך הבישול מוסיפים בצל, שום, פלפל, מלח לפי הטעם. לוביו יכול לשמש גם כתוספת לבשר וגם כמנה עצמאית.
ויגנה ירקות סינית
חותכים 300 גרם פולי אספרגוס לקוביות קטנות, מרתיחים במים מומלחים כחמש דקות. מסננים, מייבשים, מטגנים בשמן צמחי, מוסיפים שן שום קצוצה, כף שמנת חמוצה וכפית קמח מדולל ב 100 מ"ל מים. מבשלים 5-7 דקות מתחת למכסה. המנה מוכנה.
הזנים הטובים ביותר
אספרגוס שעועית ויגנה אוהבת אקלים חם... גננים וגננים מסיביר, אוראל, אזור הוולגה צריכים לבחור זרעים של זנים של יצרנים מקומיים. מגדלים רוסים הצליחו לפתח זנים ייחודיים של תרבות זו המשתרשים היטב במרכז רוסיה. הם מתאימים גם לשתילה באדמה פתוחה ובחממות. להלן הזנים הטובים ביותר של שעועית אספרגוס לנתיב האמצעי, כולל לאזור מוסקבה.
עדינות מזרחית
זהו זן אמצע העונה עם עונת גידול של 75-85 יום. הגבעולים צומחים בגובה 3 עד 3.5 מ ', ולכן הם דורשים תמיכה. התרמילים באורך 20-25 ס"מ, מעוגלים שטוחים, מעוקלים מעט, צהובים. הזרעים הם לבנים, מאורכים, רניפורמיים. פירות טריים משמשים להכנת מנות ראשונות ותוספות, אפויות ותבשיל.
ליליאן
זן אמצע העונה עם עונת גידול של 80-85 יום. הגבעולים גדלים עד 3.5 מ 'ודורשים תמיכה מיוחדת. שעועית ירוקה בהירה בעלת מרקם פריך מתוק, משטח מחוספס... משמש להכנת מזון ושימורים.
מְכַשֵׁפָה
זן מניב בעל עונת גידול של 55-60 יום. הוא נטוע רק בחממות. הצמחים נמרצים ונמרצים. השעועית ירוקה, בשרנית, באורך 60 ס"מ. משתמשים בה מבושלים, מטוגנים ומשומרים. סקופים יבשים מתאימים לבישול תה. המשקה מייצב את רמות הסוכר בדם, תפקוד הלב.
קלנצ'ה
זן הבשלה מוקדם בעונת גידול של 55-60 יום. הוא נטוע רק בחממות. גבעולים גדלים עד 3, 8 מ ', מתולתלים, דורשים תמיכה. שעועית ישרה, צרה, ירוקה, רכה מאוד, אורכה 65 ס"מ... הם נאכלים בשלים, מבושלים ומטוגנים.
פָקִיר
זן בשל מוקדם בעונת גידול של 50-55 יום. הוא נטוע בחממות. הגבעולים מגיעים לגובה 3 מ '. השעועית ירוקה, רכה, באורך של 30-50 ס"מ. נבדלת מחסינות טובה, תשואה גבוהה.
צ'וצ'ה ירקות
יבול בעל תפוקה גבוהה, שבשלותו הטכנית מתרחשת 55-60 יום לאחר הזריעה בחממה. השעועית ירוקה, בשרנית, ישרה עם מקור, אורכה 60 ס"מ. דורש דשנים תומכים ומינרלים.
לודמילה
צמח שנתי עם עונת גידול של 97-121 יום. הגבעולים מתפתלים ומגיעים לגובה 2.5 מ '.השעועית ירוקה בהירה, בשרנית, ללא סיבים, ארוכה - 60-80 ס"מ. נאכלת בשלה, מטוגנת או מבושלת.
זנים מתולתלים משמשים כגינון אנכי עבור ביתנים, קוטג'ים בקיץ. תרבות מעניינת בתקופת הפריחה היא יפה ותוססת במיוחד.
טיפול, האכלה
לא שעועית ולא אפונת פרה לא אוהבים לגדול על קרקעות כבדות, חומציות וספוגות מים. הקודמים הטובים ביותר לגידולו הם מלפפונים, כרוב ונציגי משפחת הלילה: עגבנייה, תפוח אדמה, פלפל ירקות, חצילים. יש לשנות את אתר השתילה עקב התדלדלות חדה של האדמה. שתול מחדש באותו מקום, רצוי לאחר 3-4 שנים. בסתיו יש לחפור את המיטה העתידית לאפרת הפרה, להוסיף חומוס או קומפוסט קל, להוסיף סופר-פוספט.
מזון אורגני המתאים לגידול הם:
- אֵפֶר;
- קמח דולומיט.
הטיפול באפונת פרה הוא רגיל: ניכוש, השקיה, התרופפות מרווחי שורות. אין צורך להשקות הרבה, מה שהצמח לא אוהב, אבל מספיק כדי שהשחלות לא יישרו. באחד מההשקיה ניתן להאכיל את הצמח בתמיסה של 1:20 מולין או אוריאה (כף אחת לדלי מים).
Vigna הוא צמח חזק וגבוה, ולכן הוא זקוק לתזונה טובה. לפני השתילה באדמה, כדאי למרוח דשן מורכב. כאשר מופיעים ניצנים, אתה יכול לעזור לאפרת פרה בהאכלה של מינרלים. יסודות קורט יעזרו לצמח באופן זה:
- בורון אחראי ליצירת שעועית וזרעים;
- קובלט מסייע בתיקון חנקן אטמוספרי;
- מנגן עוזר להטמעת חנקן;
- מוליבדן נלחם נגד הפרת הסינתזה של חומרי חלבון.
עֵצָה! Vigne, כמו כל הקטניות, אינו מסומן בזבל וקומפוסט אגרסיבי. הצמח עצמו מייצר חנקן על ידי גושים על ענפי השורש.
איך מגדלים שתילים מזרעים בבית?
ויגנה היא תרבות תרמופילית, ולכן עדיף לגדל אותה באמצעות שתילים. להלן תשובות לשאלה כיצד לשתול נכון את הזרעים.
- איזו יכולת ואדמה לבחור? מומלץ לגדל שתילים בסירי כבול. האדמה צריכה להיות רפויה, מזינה ונושמת.
- איך מכינים את האדמה? מוזגים כבול, אדמה רגילה, חומוס בכמויות שוות למיכל, ומוסיפים לתערובת 0.5 חלקים של חול שטוף. מערבבים הכל, ממלאים את הסירים בערך 3/4 מהנפח, קומפקטיים.
- איך מכינים זרעים? מעבד את חומר השתילה בתמיסה ורודה כהה של אשלגן פרמנגנט למשך 20 דקות. ואז שוטפים היטב. מניחים את הזרעים במטלית לחה ושומרים בצורה זו במשך 5-6 ימים בטמפרטורה של + 25 מעלות צלזיוס, שוטפים כל יום מתחת לזרם מים חמים. כאשר מופיעים נבטים, העבירו את הזרעים לסירים (2-3 שעועית לכל מיכל). מכסים בזכוכית.
- כיצד לטפל בשתילים? טיפול בזמן יאפשר לך לקבל צמחים חזקים. זה דורש:
- עד הזריחות הראשונות יש לשמור מיכלים במקום חמים ויבש בטמפרטורה של + 25 מעלות צלזיוס. להרטיב את האדמה כל יום, אך לא לעלות על גדותיו.
כאשר הזריחות מופיעות, יש להפחית את הטמפרטורה ל +18 - + 20 ° C ולהסיר את הזכוכית.
- כאשר מופיע צמד העלים האמיתי הראשון, גזרו בזהירות את השתילים הנוספים בעזרת מספריים, בעוד שרק צמחים חזקים צריכים להישאר.
- השקיה צריכה להיעשות באופן שווה, תוך הימנעות מקיפאון מים.
- יש למרוח דשנים מינרליים אחת לשבועיים. ההלבשה הטובה ביותר היא אגריקולה, פרטיקה. החל אותם בקפדנות בהתאם להוראות.
תשומת הלב! עם גישה אנאלפביתית לנביטת זרעים, אי אפשר לקבל יורה בריאה. ברוב המקרים, חומר השתילה אינו נובט כלל, אלא פשוט מת.
נחיתה באדמה פתוחה
התנאים הנוחים ביותר לשתילת שעועית באדמה פתוחה הם אמצע יוני, כאשר האדמה מתחממת ל + 15 מעלות צלזיוס.
אם לשורשים לא היה זמן לנבוט דרך הסיר, הסר בזהירות את החלק העליון של המיכל... אם השורשים נבטו דרך הקירות, ניתן לשתול שתילים באדמה פתוחה יחד עם סיר.
איך מכינים את האדמה?
Vigna מתפתח מהר מאוד, ולכן הוא דורש אדמה פורייה מאוד.
- לפני השתילה יש להוסיף לאדמה זבל רקוב או קומפוסט בשיעור של 2-3 ק"ג דשן לכל מ"ר. מ 'אדמה.
- בנוסף הוסיפו 30 גרם סופר-פוספט ו -20 גרם דשן אשלגן. חפרו את האדמה עם כידון לעומק והלכו לשתול שתילים.
שלב אחר שלב אלגוריתם של פעולות
- חופרים חורים זה מזה 30 ס"מ. המרחק בין הרכסים צריך להיות 45 ס"מ.
- במהלך השתילה יש לוודא כי צווארון השורש נשאר על פני השטח.
- זה טוב להשקות ולכלול את הנטיעות בכבול. מכסים בניילון.
טיפוח וטיפול בחוץ
- כאשר מזג האוויר הופך יציב ומתחמם ל +20 - + 25 ° C, יש להסיר את חומר הכיסוי.
- מקמו תומכים ליד כל צמח.
- האכילו את התרבות בדשנים מינרליים ובמולין מותסס נוזלי פעם בשבוע.
- האדמה חייבת להיות רפויה ולחה, אך ללא מים עומדים.
מזיקים
שעועית ויגנה - צמח בעל חסינות מצוינת... היא לא מושפעת ממחלות שנמצאות אצל נציגי תרבות אחרים של קטניות. אך תרמילים טריים ובשרניים מותקפים על ידי שני סוגים של חרקים:
- שבלולים... הם נשאים של מחלות פטרייתיות, חיידקיות וויראליות. באמצעות שעועית, הם יכולים להדביק בני אדם ובעלי חיים בבעלי חיים. שבלולים זוללים בבטחה עלים, פירות, גבעולים, ובכך גורמים נזק משמעותי. מניעה - ניקוי המיטות מעשבים שוטים שונים. שיטות בקרה - איסוף פרטים בידיים, מלכודות בצורת בד טבול בבירה.
- כְּנִימָה... חרקים ירוקים קטנים אוכלים כל מה שבדרך שלהם. הם מופיעים מצמחים, עצים ושיחים שכנים. ניתן להבחין בניקיון הבית המיוחד על ידי עלי השעועית המעוותים, שבילים דביקים ירוקים על הצמחייה, מספר עצום של נמלים. אתה יכול להיפטר מכנימות עם קוטלי חרקים.
חָשׁוּב! השתמש בתרופות אך ורק על פי ההוראות. עדיף לשתול עשבי תיבול עם ארומה חריפה סביב השעועית. הם יפחידו מזיקים. גננים מנוסים שותלים אפונת פרות לצד גידולים בהם יש שפע של פרת משה רבנו, עכבישים וצרעות. חרקים אלה צדים כנימות, ומבלי לדעת זאת הם עוזרים לאדם.
רוזנת ירקות ויגנה: גידול, ביקורות
זן אפונת הפרות הרוזנת עמיד לבצורת ואינו דורש תחזוקה זהירה. חשוב להאכיל את הצמח בזמן, להשקות אותו בתקופה היבשה ולשחרר את האדמה בתקופת הפרי.
על פי ביקורות של גננים מנוסים, בתהליך גידול אפונת הפרה, המסה הירוקה גדלה באופן פעיל. לכן יש לספק לתרבות הגן תמיכה טובה ויציבה. חוט המנשא צריך להיות גובה כ -3 מטרים. עליכם לקחת בחשבון גם את הרוח הגבוהה של שעועית האספרגוס ולשתול אותם בצד הנמוך.
איסוף ואחסון פירות
מומלץ לקצור את הפרי 10 ימים לאחר היווצרות התרמילים. הסר שעועית כל 3 ימים כדי למנוע מהבשלת יתר.
שעועית נאכלת בכל צורה שהיא, למעט גלם... כדי לאכול שעועית בריאה ועסיסית כל החורף, כדאי להקפיא אותם. אל דאגה: שעועית לא תאבד את תכונותיהם המועילות לאחר ההפשרה.
אנו מציעים לך לצפות בסרטון סקירה כללית על שעועית פרות:
שעועית ויגנה היא צמח בעל סגולות תזונתיות ורפואיות גבוהות. התחשבות בהמלצות ובעצות תעזור לכם לקבל יבול עשיר ועסיסי. לתרבות יש גם תפקיד דקורטיבי: היא מקשטת גזיבו, מרפסות או טרסות.
