חידוש מקומי עם תפוקה מעולה - עגבניה פטל שזיף סוכר: תיאור הזן

קשה להגיע להסכמה לגבי כמה סוגים של שזיפים שקיימים בטבע. מקורות מסוימים מצביעים על סכום השווה ל -30, חלקם אף יותר מ -40. זה נובע בעיקר מכך שהיווצרותו של סוג השזיף נמשכת עד עצם היום הזה.

מבחינה תרבותית, השזיף אינו מתחרה כלל בענבים ומשמשים שטופחו על ידי אנשים מאז ימי קדם, אולם מבחינת השימוש האנושי במגוון המינים שלו ושכיחותו בתנאים טבעיים, הוא לוקח את ההובלה בהשוואה לגידולי פרי זהים ואחרים.
[להתחבא]

סוגים וזנים של שזיפים

שזיף תוצרת בית - מין תרבותי גרידא, מבוית ביבשות רבות. שתילי בר של שזיף זה כשלעצמם לא יכולים להימצא בטבע, אך, בהשתתפות בני אדם, הדבר אפשרי. בתיאור מינ זה, אי אפשר שלא להזכיר את הרבגוניות של השימוש בפירותיו, המתאימים גם לייבוש, מה שהופך אותו לשונה מבחינה איכותית מאחרים.

מגוון פופולרי מאוד של שזיפים ביתיים הוא זן הקינוחים שזיף volzhskaya יופי עם תקופת הבשלה מוקדמת ופירות סגולים אדומים-סגולים (34-50 גרם), מכוסים בציפוי שעווה צפוף, חמוץ-מתוק בטעמו. מבחינת עמידות החורף, הזן נמצא במצב מעל הממוצע, אך מבחינת עמידות לבצורת הוא נמצא במצב גבוה (עצים לא מפחדים ממזג אוויר יבש). זה רגיש למדי להשפעות של מזיקים (נרשמו מקרים נדירים של זרימת חניכיים ורקבון אפור של פירות). פוריות עצמית - גבוהה, האבקה הטובה ביותר על ידי זני שזיפים של ג'יגולי ואדום מבשיל מוקדם.

שזיף סיני - נציג יוצא דופן למדי של הסוג מצפון ומדרום-מזרח סין. הוא מתנשא מעל פני האדמה עד 12 מטרים! יש לה כתר כדור, קליפת גזעים בגוון חום אפור ופירות כדוריים בקוטר של 2.5 ס"מ, אדום, צהוב או ירוק, עם אבק שעווה לא בולט. בעיסת השזיפים העסיסיים יש ארומה של מלון. מתחיל פרי מגיל 7 שנים, הבשלת פירות מתרחשת באוגוסט-ספטמבר. יש לו קשיחות חורפית ממוצעת, ההסתברות לנבוטה היא 67%.

שזיף פיסרדי (שזיף דובדבן אדום עלים)

צומח במדרונות הרריים פתוחים במערב אסיה. במונחים דקורטיביים, מין זה הוא היעיל ביותר מבין כולם, בולט עם גוון אדמדם של עלים ובעיקר מושך תשומת לב, עם פרחים ורודים גדולים המופיעים לפני פריחת העלווה ובסוף הפריחה רוכשים גוון אדום כהה . גובה העץ הוא 6 מטרים. פירות בשפע, צבע הפרי הוא אדום דובדבן כהה.

זני שזיפים מסווגים בדרך כלל לפי 2 מאפיינים חשובים - עמידות בפני כפור ועמידות לבצורת. זנים עמידים בפני כפור כוללים, למשל:

• הבשלה מוקדמת, עמיד בפני מחלות, מגוון גדול פירות שזיף אליונושקה (עמידות כפור בינונית);

• מגוון הבשלה מוקדם שזיף אירואסיה 21 עם פירות טעימים מאוד, אך מאובקים בצורה גרועה (עמידות גבוהה בפני כפור);

• גם מוקדם, עם פירות טעימים במיוחד, מגוון שזיף מוקדם (עמידות גבוהה מאוד בפני כפור).

בעוד שמספר לא מבוטל של זני שזיפים מגלים עמידות לקור, עמידות לבצורת נדירה מאוד בשורותיהם. טעימות הפרי אינה מתדרדרת בבצורת בזנים הבאים:

• הבשלה זרה מאוחרת, מגוון פירותי, קינוחים שזיף סטנלי (אוֹ סטנלי) עם פירות עגולים אליפסה (עמידות יחסית לבצורת);

• אחד מהפירות הגדולים ביותר (משקל פרי - 60-100 גרם), מבשיל תעשייתי בעל זן רב הבשלה מאוחר נשיא שזיף עם זאת, לא עם הפירות הכי טעימים.

תמיד יש לקחת בחשבון מאפיינים אלה בבחירת זן לגידול באתר, מכיוון שהשזיף הנ"ל צומח במהירות, שזיף יוראסיה 21, כמו גם אפרסק שזיף מיכורינה, הם בעיקרם צפוניים ובאזורים הדרומיים לא רק שאינם מתגאים במתיקות הפרי, אלא שהם יכולים אפילו לאבד את קשיחות החורף הטבעית שלהם.

שזיף רנקלוד אלטנה

זנים זרים מסורתיים, כגון שזיף רנקלוד אלטנה, שבכפוף לכללי הטיפול רק פעם בחמש שנים, עשויים שלא להניב יבול, או אפילו יציב יותר שזיפים אזאנסק הונגרית עם פירות טעימים מעולה.

מושגי השזיף שהתפתחו במוחם של אנשים רבים פירושם פירות עגולים או אליפסה עם זרעים, בצבע כחול או סגול. מתי השיחה מתחילה להתברר שזיף צהוב, שזיף דובדבן עשוי להופיע בתמונה. אך במציאות, ישנם זנים צהובים רבים של שזיפים באופן ספציפי (ניתן לזכור את השזיף הסיני הייחודי שתואר לעיל - בין צבעי הפירות ממין זה יש גם צהוב), והם גם שונים בטעמם ובגודלם.

דוגמה תהיה שזיף לבן דבש, כך נקרא כי טעמו דבש, מתוק מאוד, אך לא סוכר. אגב, למקור הזן שורשים אוקראיניים. נבדל בלי יומרות, פירות מעוגלים וצהובים 30-50 גרם טבעיים עם ציפוי שעווה לבנבן דק.

זהו אחד ההבשלה המוקדמת ביותר של כל זני השזיפים (הקטיף יכול להתחיל כבר בסוף יולי), אולם יחד עם זאת, הוא פורייה עצמית ודורשת מאביקה שתפקידו יכול להיות ממלא על ידי שזיף הונגרי מוקדם ושזיף רקלוד של קרבישב. העץ מגיע לגובה של 5 מטרים, נותן קציר שופע ועמיד בפני חורף.

יאכטת שזיפים

שזיף צהוב נוסף עם הטיה כלפי צבע זהוב - יאכטה שזיפים - הדמות הראשית של מאמר זה, והיא עוסקת בטיפוחו שיידון להלן. זן קשוח זה הופק על ידי המגדלים ח 'ו' אנייקייב ו- SN סאטארובה. תוצאות חיוביות הושגו בחציית זני שזיף אירואסיה 21 ושזיפים של סמולינקה. רשימת יתרונותיה היא ללא הגזמה מרשימה - בהתחשב בקשיחות החורף הכללית הגבוהה, ניצני הפרחים של שזיף זה כמעט אינם חוששים ממצמני קור חוזרים, בנוסף לעץ בקלות לסבול בצורת, בנוסף הוא אינו מושפע ממחלות נפוצות ו מזיקים.

עץ עוצמתי, צומח באופן פעיל עד לגובה 5.5 מטר, נכנס לשלב הפרי בגיל 3-4 שנות חיים, ומגיש בנדיבות לבעלים קציר משנה לשנה. בסוף אוגוסט, משזיף אחד כזה, אתה יכול לאסוף 45-50 ק"ג של פירות מתוקים עגולים, מוארים ומתוקים עם חמיצות ממריצה, במשקל 25-35 גרם כל אחד. עם זאת, למגוון יש גם חסרון אחד קטן - בכדי לקבל קציר עשיר בעוד שנה רצוי מאביקים (פוריים באופן חלקי), אשר שזיף מוסקבה ההונגרי, האדום המבשיל מוקדם וזכרו של טימיריזב הם עבור יהונטובה. שזיף.

שרטוט שזיפים

זהו זן שולחני שגדל על בסיס שזיף אירואסיה 21 ושזיף יופי וולגה, המיועד למטרות טכניות. מותאם באופן מושלם לגידול באזור האמצעי של הפדרציה הרוסית בקוטג'ים קטנים. גובה העץ הוא מעל הממוצע, הוא פורייה עצמית. לפירות עגולים אליפסה יש גוון בורדו-לילך או סגול אדמדם עם ציפוי שעווה עבה וטעם מתוק עם טעם חמצמץ.

מתחיל להניב פירות בגיל 3-4 שנים, הבשלת הפירות מתרחשת באוגוסט, והיא יציבה, מדי שנה.האטיוד יכול להניב עד 20 ק"ג קציר מעץ, ומטרתו הטכנית קובעת את חיי המדף הגבוהים במקרר (עד 60 יום) ויכולת ההובלה של הפירות שנקטפו. לזן קשיחות חורפית מוגברת הן של עץ והן של ניצני פרחים, ועמידות יחסית לבצורת. באשר לאחרון, ראוי לציין עובדה מעניינת שבמזג האוויר החם, פירותיו זוכים למתיקות גדולה עוד יותר.

ממתק שזיפים - מוקדם במיוחד, מוקדם. הקציר מבשיל בסוף יולי! יחד עם זאת, הפירות מתוקים מאוד בטעמם ונראים נהדר. משקלם 30-35 גרם ועץ אחד יכול לייצר עד 25 ק"ג שזיפים. אין שום צורך להשלים עם איכות שמירה נמוכה, מכיוון שהיבול כולו ייאכל בקרוב.

פאר דקורטיבית שלו מתווסף לטעם המעולה של השזיף - העץ עצמו יחסית קצר (2.5 מטר גובה) ומשתלב בכל תערוכת גינה, מקשט אותו בתחילה בפרחים לבנים רותחים (באביב בפריחה), ואז באדום בורדו פירות עם ציפוי אפור (בקיץ). כל זה מתרחש בליווי עלווה בצבע ירוק כהה פתוח.

עמידות הכפור של הזן גבוהה, כמו גם עמידות בפני מחלות / מזיקים הסטנדרטיים לשזיפים. אי פוריות עצמית מניחה התיישבות של חווה קולקטיבית סמוכה, שזיף מוקדם או נהר עמודי, שאגב יתואר להלן.

שזיף כחול

הזן זוכה לשבחים רבים בצפון אמריקה. שזיף כחול, שאנו מכנים בחיבה "חלום בסופרמרקט”. הוא הוענק לתואר זה על הממדים העצומים של הפרי - 70-75 גרם. הם בצבע סגול כהה עם פנצ'רים תת עוריים, קלים מאוד להובלה ולהובלה.

לא קשה לנחש שהטעם עלול לסבול בו זמנית - זה כך, אבל אם ניקח בחשבון את הדקויות האגרוטכניות של הזן, מתברר ששזיף זה מבשיל מאוחר מאוד (בסוף ספטמבר בקרסנודר ) וזוכה למתיקות כבר בשבעת הימים האחרונים של ההבשלה (ואז הוא נהיה רך יותר), כך שהוא פשוט לא נקטף בשל, אלא עם מצגת.

התשואה של הזן גבוהה, אך בתנאי הפדרציה הרוסית זה יהיה כך רק באזורים הדרומיים. לא יהיה מיותר להבהיר כי הכחול הוא שזיף סטנלי שחוצה שזיף נשיא.

שזיף עמודים זכה כיום לדרוש נרחב במדינות חבר העמים, בעיקר בשל הקומפקטיות שלו, מה שמפשט מאוד את קטיף הפירות וטיפול בהם. לשזיפים כאלה אין ענפי צד, והבשלת הפירות מתרחשת, בהתאמה, על העיקריות, מכוסות פשוטו כמשמעו בפירות.

גודלו של העץ קטן, אך הוא נושא פרי מצוין ומספק לתושב הקיץ 20 ק"ג שזיפים מדי שנה (עם טיפול הולם, כמובן) במשך 7-10 שנים. היתרונות על פני מינים וזנים אחרים כוללים גם בגרות מוקדמת, המאפשרת ליהנות מהבציר לאחר שנתיים בלבד מרגע השתילה. שזיפים עמודים חיים בערך 17 שנה.

זן וונהיים ההונגרי

מגוון ממוצא מערב אירופי, הפורה עצמית, עמידה לבצורת, אך דורשת קרקעות מופרות היטב.

העצים חזקים, צומחים במהירות, יש להם קשיחות גבוהה בחורף, הכתר צפוף, רחב, מעוגל.

ההבשלה היא סימולטנית, באמצע אוגוסט. הפרודוקטיביות גבוהה, עצים בני 15-20 שנה נותנים עד 120 ק"ג פרי.

הפירות הם בינוניים, סגלגלים באופן לא קבוע, עם קצת בליטה באמצע, בצבע כחול כהה; כשהם בשלים לחלוטין, הם מכוסים בפריחה שעווה עבותה. העור דק, צפוף, חמוץ, מוסר בקלות מהפרי. העיסה ירוקה כהה, צפופה, בעלת טעם נעים, עסיסיות בינונית, ממותקת. האבן בינונית, מופרדת היטב מהעיסה.

הפירות מתאימים לצריכה טרייה ולעיבוד לריבה וריבה. כאשר הם מיובשים, הם נותנים שזיפים מיובשים איכותיים, מועברים היטב. הזן מיועד באזור רוסטוב, טריטוריה בקרסנודר.

שתילת שזיפים באביב

כדי לשתול בהצלחה שזיפים, עליכם לבחור את תחילת האביב לעבודה, בעוד שהעצים עדיין במצב של מנוחת חורף. האתר צריך להיות מואר היטב, ומי התהום לא צריכים להיות גבוהים מ- 1.5 מטר לפני השטח.

רוחב בור הנחיתה הוא כמטר אחד, העומק הוא 0.5 מטר, עדיף להכין אותו כמה חודשים לפני ההדחה. שתיל שזיפים עם שורשים מיושרים מונח אנכית בחלקו המרכזי של החור, ואז מפזרים אותו אדמת דשא מעורבבת עם דשנים מינרליים ואורגניים.

יחד עם זאת, דחיסת האדמה אינה רצויה, וכך גם המילוי המלא של צווארון השורש, שבגרסה האופטימלית מסתיים כמה סנטימטרים מעל פני האדמה. בסוף, חיפו את מעגל תא המטען בכבול או בחומוס והשקו היטב את השזיף, בעזרת כמה דליי מים לכל שתיל.

ניתן להפחית את רגישותו של עץ צעיר לרוחות סופות וסופות גשם בשלב זה של חייו באמצעות תומך (מומלץ להתקין אותו בצד הצפוני).

עוד צמח פירות וגרגרים טעים ושימושי מאוד הוא אפרסק. ניתן לגדל אותו בעת שתילה והנקה בשדה הפתוח, אם אתה מקיים את כללי הטיפול הדרושים. תוכלו למצוא את כל ההמלצות הדרושות לגידול וטיפול בצמח זה במאמר זה.

האם שזיפים הם עצים או שיחים?

על ידי המראה שלהם, ניתן לייחס צמחים לצורות חיים שונות. הקבוצות הבאות נחשבות העיקריות: עצים, שיחים, צמחים עשבוניים, גפנים. צורות חיים הן סוג של הסתגלות לתנאי הקיום.

לאחר שהבנו בקלות את הבעיה שתוארה לעיל - שזיף הוא פירות יער או פרי - יהיה קשה יותר לענות על השאלה לגבי צורת החיים. במראהם, הצמחים השייכים לסוג השזיף הם עצים ושיחים קצרים. הסוג הנפוץ ביותר הוא שזיף גינה ביתית. העץ נמצא בטבע בקווקז.

השקיית השזיף

הן ספירת מים והן ייבוש האדמה הם תהליכים לא פחות רצויים באותה מידה. לכן יש צורך להרטיב את העץ רק בעת הצורך, תוך שמירה על רמת לחות יציבה.

בממוצע, המרווחים בין הליכי ההשקיה הם 2-3 שבועות, ובמהלך הקיץ כולו מספקים לעץ 3-6 דליי מים.

איך נראה שזיף

בסביבות סוף המאה ה -3 לפני הספירה תיארו תיאוספטים שני סוגים של שזיף ביתי, שגדל באותה תקופה בשטח יוון. אחד מהם הבחין בפירות מתוקים ועסיסיים במיוחד.

מדענים מאמינים כי השזיף הביתי מקורו באסיה באמצעות האבקה צולבת קיצונית של קוצי הבר ושזיפי הדובדבן. משם הובא העץ למצרים וליוון, שם החלו לטפח אותו באופן פעיל.

שזיף הוא עץ או שיח

לשיחים אין תא מטען ראשי. כמה מהזריקות המלוותות שלהם מחליפות כל הזמן זו את זו לאורך כל החיים: אחת מתה, ומיד חדש תופס את מקומו.

ואילו לעץ עם תחילת הבגרות יש גזע עיקרי אחד. בנוסף, גידולו של צמח שכבר נוצר גבוה בהרבה מזה של שיח, שגודלו הוא בין 0.6 ל -6 מ '. שזיף ביתי הוא עץ עם גזע ראשי ומגבלת צמיחה של חמישה-עשר מטרים.

תיאור עץ שזיף

שזיף ביתי גדל עד 15 מטר, גובהו תלוי במגוון ותכונות האקלים של האזור. מאותן סיבות, כתר הצמח מתפשט, רחב או צר, מורחב כלפי מעלה. למערכת השורשים, הנמצאת בעיקר בעומק של 0.45 מ ', יש צורה דמוית מוט.

מהם עלי השזיף

עלי שזיפים מסודרים לסירוגין על עלי כותרת קצרים, עד 10 ס"מ אורך, עד 6 ס"מ רוחב. הקצה משונן, הצלחת רחבה יותר בבסיס, מצטמצמת לקראת הסוף והופכת חדה. צידו האחורי של העלה מעט מתבגר. הצבע משתנה בסתיו: מירוק קיץ לצהוב חיוור.

איך שזיף פורח + צילום

לכל ניצן פרחים צורה פשוטה ומייצרים עד 3 ניצנים לבנים או ורדרדים בקוטר של 1-2.5 ס"מ. פרחי שזיף נאספים בתוך צרורות או גדלים לבד.

המבנה שלהם מקובל:

• 5 גביעי צבע בצבע ירוק;
• 5 עלי כותרת לבנים או ורודים;
• 23-30 אבקנים;
• פיסטיל אחד, שחלה מעולה.

תקופת הפריחה מתרחשת באפריל באזורי הדרום, בחודש מאי - בנתיב האמצעי, בתחילת יוני - באוראל ובסיביר.

פירות עץ שזיפים

לא ניתן לסווג את פרי עץ השזיף הביתי כפרי או פירות יער. מדענים מגדירים את זה כדרופה. בתוך הפרי יש עצם אחת גדולה, שטוחה משני הצדדים, עם קצוות חדים. מסביב לעצם יש הרבה עיסות עסיסיות ומתוקות, מכוסות עור צפוף דק עם מבנה חלק.

דרופיות של שזיף ביתי מגוונות בצורתם, בטעמן ובצבען, שתלוי במגוון. אלה יכולים להיות פירות עגולים או אליפסה, צבעוניים בגוונים אדומים, ירוקים, כחולים או צהובים.

שזיף תוצרת בית עשיר בתכונות שימושיות:

• מוריד את לחץ הדם;
• משפיעה לטובה על תפקוד הכליות;
• יש לו השפעה משלשלת;
• מסוגלים לנקות את הגוף מכולסטרול ורעלים.

הדרופה מכילה חומרים שימושיים:

• אשלגן, פלואור, נתרן;
• חלבונים;
• סיבי עיכול;
• פחמימות;
• ויטמינים B, C, B2, E, PP.

במשך תקופה ארוכה נעשה שימוש בשזיפים ביתיים להקלה על תסמיני שיגדון וראומטיזם, מחלות לב והפרעות מטבוליות.

איפה שהשזיף גדל

הודות לבחירה, שזיף ביתי יכול לצמוח ולניב פרי בקווי רוחב ואזורי אקלים שונים. נוצרו זנים המותאמים לתנאים הקשים ביותר.

מבחינה היסטורית, הגיאוגרפיה של שזיף מקומי גדל נקבעת מהחלק המזרחי של הרי הקווקז ועד הים האדריאטי, הכולל את שטח אסיה הקטנה וחצי האי הבלקן.

אדמת שזיפים

יש רק דרישה אחת לקרקע, אך היא חשובה ביותר. העובדה היא שהשזיף אוהב חימר חול נייטרלי או אדמה חרצית ואינו אוהב חרסית כבדה. המאפיין הראשון מכריע, בקשר לצמיחת העץ, האדמה נבדקת כל הזמן לחומציות.

במקרה הכללי, הנורמליזציה של חומציות הקרקע מתבצעת על ידי הכנסת סיד מנופח אחת ל4-6 שנים (לחפירות, קומפוזיציות קלות - 300-400 גרם לכל מ"ר 1, כבד - פי 2 יותר). עבור אדמה המועדת לחמצה, הליך זה מבוצע ברגע שמתעורר צורך.

תיאור קצר

שזיף ביתי הוא אחד המינים הנפוצים ביותר ברוסיה ובעולם ממשפחת הוורודים. המין הושג באבקה טבעית של השחרחרן ושזיף הדובדבן. התמונה המדויקת של מקור המין טרם שוחזרה, אולם מאמינים כי מולדתו עשויה להיות השטח מקווקז המזרחי ועד לחוף המזרחי של הים האדריאטי. זה כולל את אסיה הקטנה ואת חצי האי הבלקן. ידע זה יאפשר למדענים, לאורך זמן, להשיג ציור של מקור והפצת השזיף הביתי.

בשטח רוסיה הופיעו השזיפים הראשונים באמצע המאה ה -17 בגינת משפחת המלוכה ליד מוסקבה, הממוקמת בכפר איזמאילובו. הם הובאו לשם ממערב אירופה. כיום הם נפוצים ברחבי העולם, אירופה, רוסיה, סין וארה"ב.

איך נראה שזיף

בית שזיפים הוא צמח עצי בגובה של עד 15 מטר עם כתר ביצה. העלווה פשוטה, מסודרת לסירוגין, עם עלי כותרת מקוצרת. אורכו בדרך כלל 4-10 ס"מ, רוחבו משתנה בין 2 ל -5 ס"מ. גם ניצני הפרחים פשוטים ויוצרים 1-3 פרחים. פוריות עצמית משתנה בהתאם למאפייני הזן המסוים, אך נוכחותם של זנים אחרים בגינה מגדילה תמיד את תפוקת השזיף. פרי השזיף הוא מונוסטיאנקה עם צבע מצהוב בהיר לסגול עמוק, לרוב כחול. העצם שטוחה ומחודדת בשני קצותיה.

חָשׁוּב: יש להגן על יבול בשל לא רק מפני מזיקים, אלא גם מפני ציפורים.

כמה זמן שזיף חי

אורך חייו של עץ אחד הוא לרוב כרבע מאה. הצמח מניב פרי במשך 10-15 שנים.

שזיף ביתי הוא אחת מחלקות המשנה של הסוג שזיפים, הכולל יותר מ -250 מינים. ביניהם, הקשורים ביותר לשזיף הביתי הם:

• שזיף אמריקאי;
• שזיף דובדבן (שזיף רוסי);
• שזיף גמד;
• שזיף מולדני;
• שזיף סיני וכו '.

שזיף ביתי שונה מהסוגים המצוינים בצבע, בטעם ובכמה מאפיינים חיצוניים אחרים. יכול להשתנות:

• פִּריוֹן;
• סְגִילוּת;
• קשיחות חורף;
• עמידות בפני מזיקים ומחלות וכו '.

הערהההבדל בין מיני שזיפים ממלא תפקיד חשוב בגידול.

שזיף הוא פירות יער או פרי

בדרך כלל מקובל לכלול פירות שזיפים בקטגוריית הפירות, אך לאחרונה הוצע כי הם פירות יער. בבוטניקה מקובל כי פירות יער הם פירות עם זרעים רבים שמבשילים על שיחים או צמחים עשבוניים. מנקודת מבט זו, פירות שזיפים הגדלים במטעי עצים ובעלי בור אחד אינם יכולים להיות מסווגים כגרגרים. עם זאת, הודות להישגי רבייה, ניתן היה להשיג זנים או למצוא מינים היוצרים פירות קטנים על צמחים עבותים. בעניין זה עלתה השאלה לגבי ייחוס שזיפים לפירות יער.

בהתבסס על הגדרות בוטניות, נכון יותר יהיה לסווג את השזיף כפרי. הפרי הוא פרי עסיסי הנוצר על צמחים עציים או שיחיים, הנובע מהאבקה של פרח, בעל זרע אחד או יותר הנובטים כאשר הם נושרים לקרקע. הגדרה זו קרובה יותר לשזיף מאשר לפירות יער. לפיכך, השזיף הוא פרי.

שזיף: עץ או שיח

לבחירה וטיפוח מדויקים יותר, יש לדעת את התשובה לשאלה: האם שזיף הוא עץ או שיח? בתרבות ישנם זנים שונים של שזיף, אך שזיף הבית המדובר שייך לעצים.

מידע נוסף: הצמח שומר על צורה זו גם כשהוא חוצה מינים עציים.

השתלת שזיפים

ניתן להשתיל רק את השזיפים שגילם לא עלה על 4-5 שנים. אצל מבוגרים מערכת השורשים גדלה עד כדי כך שחפירת עץ עלולה לגרום לו נזק בלתי הפיך. כל פציעות משפיעות מאוד על הניקוז, אשר יש לקחת בחשבון בעת ​​העברתו למקום חדש, בעקבות השורשים והענפים. עדיף "לשים" את הראשונים בתיק, ואת השני לקשור בזהירות בחבלים.

לאחר שהשתלתם, קודם כל, כדאי להרטיב את העץ הצעיר היטב (4-5 דלי מים יספיקו) - כך יהיה קל יותר לחפור אותו. לאחר מכן, העץ נטמן ברדיוס של 70 ס"מ מהגזע עד לקבלת פיסת אדמה בצורת חרוט עם שורשים.

בזהירות רבה הוא נשלף מהאדמה ומושתל לאתר אחר על פי כללי השתילה שתוארו מעט קודם. על סמך ההמלצות הנוגעות לשתילת שזיפים, התקופה הנדרשת להשתלה היא פצע האביב.

שזיף - פירות יער או פרי?

בין עצי פרי, שזיף תופס מקום מכובד, כי מאז ימי קדם אנשים מגדלים אותו לצורך הקציר. מנות מתוקות, רטבים ומשקאות אלכוהוליים מוכנים מפירות שזיף, סלואי, שזיף דובדבנים. שזיף הוא עץ או שיח בגובה של 1 עד 6 מ '. כל קבוצות הזנים ומיני הבר הם צמחים מניבים.

הפרי, דרופה חד תאית, נוצר במקום הפרח לאחר ההפריה. לפני ההבשלה, קרום הפרפר נשאר מוצק זמן מה, בצבע ירוק. ככל שמצטברים חומרי המזון, הפרי הופך לעסיסי יותר, ובתוכו, בקן מיוחד, נוצרת עצם קשה עם זרע.

חבישת שזיפים

דשן את האדמה בסדר מסוים. בשנה הראשונה אין צורך בהפריה, בשנייה השנייה מכילים חנקן פעמיים (בימים הראשונים והאחרונים של יוני).

אבל בשנה השלישית ובעתיד (החל מעידן הפוריות) - חנקן (הימים האחרונים של אפריל), ניטרופוסקה (יוני), זרחן-אשלגן (אוגוסט ואחרי הקציר).

זנים Skoroplodnaya

מגודלים באזור מוסקבה. מומלץ לכל אזור כדור הארץ שאינו שחור.

עצים עם כתר מעובה בינוני מתפשט. יש להם קשיחות חורף טובה ועמידים בפני מחלות פטרייתיות. פרי בשנה השנייה לאחר השתילה, בשפע ובשנה.

הפירות מבשילים במחצית השנייה של אוגוסט. הם בגודל בינוני (משקל 20 גרם), עגולים, צהובים בהירים, בצבע אדום בוהק, עם פריחה שעווה; העיסה עסיסית, חמוצה מתוקה, ארומטית, עם טעם קינוח מרענן טוב. משתמשים בפירות טריים ולהכנת קומפוטים.

גיזום שזיפים באביב

אחת מנקודות התחזוקה החשובות ביותר היא גיזום השזיף. זה מתחיל באביב עם היווצרות כתר בגובה הגבעול של 27-40 ס"מ. לכתר נותרים 5-7 ענפים טובים, שמתקצרים בהתחלה, על מנת למנוע את צמיחתם הלא נכונה.

לאחר תחילת שלב הפרי, מנצחים את המוליך מעל יורה לרוחב העליונה, ובכך תורם להארה טובה של הכתר.

גיזום תברואתי ודליל עם הסרה מוחלטת של ענפים פגומים, גידול יתר וגבעולים הצומחים לעבר תא המטען ומפריעים זה לזה מבוצעים לפי הצורך.

כיצד לטפל נכון בשזיף הביתי שלך

שזיף הוא רחוק מעץ הפרי הגחמני ביותר, נטיעה וטיפול בו אינה דורשת מאמץ רב אם אתה יודע מתי ומה לעשות.

חָשׁוּב! עם בוא האביב, אתה צריך לתלות בתי ציפורים על העצים. זאת כדי למשוך ציפורים שיעזרו להילחם במזיקים.

באמצע מרץ תוכלו להתחיל בבטחה לגזם שזיפים ביתיים. באפריל יש לחפור את האדמה סביב גזע העץ באמצעות דשני חנקן.
עבור עצים בני יותר משנה, עליכם ליטול 150-200 גרם אוריאה או סידן חנקתי ובשביל שזיף שנכנס לפרי, 350-400 גרם.

אתה צריך לחפור את האדמה סביב תא המטען בזהירות רבה, לא עמוק יותר מ -10 ס"מ, כדי לא לפגוע במערכת השורשים. באביב, יש צורך לבצע עבודות מניעה נגד מחלות ומזיקים שעלולים להיות בקליפת עץ או באדמה סביב הגזע.

בקיץ, לאחר שפרחת השזיפים, הם זקוקים לדישון מינרלי ואורגני. הפרופורציות להאכלה בקיץ זהות לאביב. במזג אוויר חם ויבש, יש להשקות את שזיף הבית.

בסוף אוגוסט העץ מתחיל להניב פרי, וכבר תוכלו לקצור. כדי להכין את השזיף לתקופת החורף, מתבצעת השקיית מים על העץ. לאחר מכן, נשקול בפירוט את התנאים לגידול נכון של שזיפים.

באיזו תדירות להשקות את שזיף הבית שלך

עליכם להשקות את השזיף הביתי כך שעומק האדמה יהיה רטוב. השקיית שזיפים בעונת הגידול תלויה בכמות המשקעים, בדרך כלל האדמה מרטבת עד פי 5. עד 6 דלי מים נשפכים בכל פעם מתחת לעצים צעירים ועד 10 דליים מתחת לשזיף השרצים.

השקיית שזיפים בסתיו היא חובה, היא טוענת את האדמה בלחות עד האביב ובמקביל מגבירה את התנגדות העצים לכפור.

האכלת שזיפים ביתיים

חבישה עליונה של שזיפים ביתיים משולבת בדרך כלל עם התרופפות האדמה סביב העץ. נהוג ליישם דשן אורגני אחת ל -4 שנים בשיעור של 11-13 ק"ג למ"ר, ודשנים מינרליים - אחת לשלוש שנים.

דשני אשלג וזרחן מיושמים בסתיו, ודשני חנקן - באביב. בשנים הראשונות והרביעיות לאחר שתילת השזיף הביתי, יחד עם חפירה, מוסיפים 70-90 גרם אמוניום חנקתי, 150-180 גרם סופר-פוספט ו-45-50 גרם מלח אשלגן.

בשנה 7-8 לחיי העץ קצב האכלה מוכפל.

תכונות של גיזום עץ פרי

גיזום שזיפים ביתיים מתרחש לרוב באביב, כאשר זרימת הצבר טרם החלה.

האם ידעת? מכיוון ששזיפים ביתיים גדלים במרץ בשנים הראשונות לחיים, הגיזום נעשה בצורה הטובה ביותר בשנה השנייה.

כתר של עץ נוצר בדרך כלל במשך 5 שנים.בשנה בה נטיעת השזיף אסור לחתוך אותה, אך באביב השני מופיעים עד 7 ענפי שלד על העץ למטה, הממוקמים באותו מרחק זה מזה בזווית של 45 מעלות מהגזע.

בשלב זה, אתה יכול להתחיל ליצור נדבך, בעוד שאתה צריך לסגת לאורך תא המטען משטח האתר ב 50 ס"מ, ויש להסיר את הענפים שצומחים נמוך יותר. ענפים הנמצאים מעל הגבעול בזווית של 40 מעלות מוסיפים גם הם בצורה הטובה ביותר, אחרת הם עלולים להישבר במהלך הפרי. ענפי השלד צריכים להיות חתוכים על ידי ⅓, ואת הנותרים חותכים לטבעת, מבלי להשאיר קנבוס.

יש לקצר את המוליך כך שהעץ בן השנה יהיה עד 1.8 מ 'גובה. בשנה השלישית לחיי העץ יש לקצר את המוליך 40 ס"מ מעל הענף העליון, כך שהמוליך יצמח ישר.

זמירה של המוליך בשנה הרביעית צריכה להיעשות כך שהיא ארוכה בכ- 6 ניצנים מענפי השלד. יש צורך לחתוך את המוליך עד שגובהו 2.5 מ '. לאחר היווצרות הכתר משתמשים בגיזום כדי לעורר צמיחה מחודשת של ענפי פרי חדשים הנותנים את המסיק העיקרי.

חָשׁוּב! גיזום שזיפים ביתיים מתבצע בכלים חדים, כל החיתוכים חייבים להיות מעובדים עם גובה גינה.

מניעת מחלות ומזיקים

שזיף ביתי לאחר השתילה דורש לא רק השקיה וגיזום, הוא זקוק גם להגנה מפני מזיקים. טיפול מונע בשזיפים ביתיים מתבצע באביב, בדרך כלל בסוף מרץ, כאשר זרימת הצבר של הצמח לא החלה. לצורך הפתרון יש להוסיף 700 גרם אוריאה ל -10 ליטר מים.

במהלך העיבוד מתים פתוגנים ומזיקים ששרדו את תקופת החורף, אך הצמח מקבל הפריית חנקן. אם הניצנים על העץ פרחו, ולא הספקת לעבד אותם עם אוריאה, אז אתה צריך להשתמש בתרופות כגון "Agravertin", "Iskra-bio", "Fitoverm".

לאחר טיפול כזה, מרססים את העצים בתמיסה של "זירקון" או "אקוברין", הדבר נחוץ בכדי שהתנגדות העץ למחלות ולשינויי טמפרטורה תגדל.

השתלת שזיפים

ניתן להפיץ שזיפים באמצעות זרעים, יורה, ייחורים והשתלת שורשים. מבין כל השיטות הצומחיות, שאגב, הרבה יותר אמינות מזרע, הפופולריות ביותר כיום היא ייחורים ירוקים, הבולטים בשיעור ההישרדות הגבוה של בעלי חיים צעירים. אך לא כל זני השזיף מסוגלים להשתרש בצורה זו (זנים עם היווצרות שופעת שופעת הם גזרי היטב), אשר, במיוחד, חלים על שזיף השזיף - הוא מופץ על ידי השתלה או על ידי ניצני.

כשורש שורש מתאים יורה שורשית מאותו אדום הבשלה מוקדם, הנטועה לצידו להאבקה. החיסון בפיצול מתבצע שלב אחר שלב על ידי חיתוך גזע המלאי, ביצוע פיצול בחלק המרכזי של החיתוך לעומק של 3 ס"מ, חיתוך החיתוך מלמטה משני הצדדים לצורת טריז, הכנסת אותו לחלק הפנימי של הפיצול ועטיפת שטח ההשתלה בחומר פוליאתילן.

כדי ליצור ניצנים בקת (ניתן ליישום במזג אוויר יבש, כאשר הקליפה קשה להתכופף), נעשה חתך של 7 ס"מ (באורך) על קליפת השורש, ולוכד שכבת עץ דקה. הגבעול מושחז כך שחלקו התחתון עם חתך אלכסוני באותו אורך מיד מתחת לניצן מכיל מדף המוחדר לגזע מתחת לקליפה עם עץ לעץ.

שוב, לאחר ביצוע עבודות ההשתלה, יש לקשור את הצומת באמצעות אותו פוליאתילן ולהשאיר את ניצן הנצר חופשי. כשעברו 3 שבועות, יש להסיר את הסרט. יש לחתוך את החלק העליון של המלאי בתחילת האביב כך שיישאר קוץ של 15 ס"מ (באורך) מעל הניצן.

זיכרון מגוון Timiryazev

הזן מתקבל מחציית הזנים האדומים ויקטוריה וסקורוסיפלקה.

מופץ על ידי יורה והשתלה (השתל הטוב ביותר הוא לשתילים מהזן האדום Skorospelka). העצים נמרצים, עם כתר מתפשט מעוגל. ניצני עץ ופירות בעלי עמידות חורפית בינונית.מבחינת סיבולת, המגוון טוב כמעט כמו הבשלה מוקדמת אדומה.

זה מתחיל פרי מוקדם - בשנה ה 3-4.

פרי על חבורת זרדים וגידול שנתי. הבשלת פירות היא חביבה, במחצית הראשונה של ספטמבר, כמעט ללא נשירה. בשנים קרות הפירות מבשילים באיחור רב.

שזיפים בצורת ביצה, צהבהבים, עם סומק אדום יפהפה, משקלם 20-25 גרם. העיסה צהובה, צפיפות בינונית, עסיסית, ארומטית, מתוקה, עם מעט חומצה, נעימה לטעם. האבן בינונית בגודלה, היא נפרדת היטב מהעיסה. הפירות מתאימים הן לצריכה טרייה והן לעיבוד לריבה וקומפוט. הזן מיועד במוסקבה, ריאזאן, טולה ואזורים אחרים.

עליכם לבחור שתיל בעובי גזע של לפחות 2-2.5 ס"מ.

התפשטות שזיפים על ידי ייחורים ירוקים

אם נחזור לנושא ייחורים ירוקים, יש להבהיר כי ההליך צריך להתבצע ביוני, עם צמיחה פעילה של יורה. אורך החיתוך צריך להיות 30-40 ס"מ, רצוי שהוא ייחתך מצמח צעיר במזג אוויר מעונן.

לאחר שהנחנו את הגבעול במים, באמצעות כלי מושחז היטב, הוא מפולס מלמטה עם הסרת העלה התחתון הנלווה לחצי מהעמוד. במקרה זה, מיקום החיתוך העליון נקבע מיד מאחורי הסדין השלישי. לאחר מכן, חיתוך ייחורים לתקופת הלילה מוריד עם הקצוות התחתונים לתמיסה של הטרואוקסין לעומק של 1.5 ס"מ.

כל תהליך ההשתרשות צריך להתרחש בחממה מיני, שיש לדאוג מראש לסידורה. הכנת המצע להנבטה מורכבת מערבוב כבול וחול בפרופורציות שוות, מתיז את התערובת בשכבת חול בעובי 1 ס"מ, השקיה ודחיסה קלה.

יש צורך לשתול ייחורים תוך התבוננות בזווית של 45, עומק השווה לאורך מתחתית החיתוך לעמוד הכותרת שנותר מהעלה הראשון, מרחק הדדי של 5-7 ס"מ ובין שורה 5 ס"מ פער. לאחר מכן מכינים עבורם כיסוי שקוף ומועברים למקום מואר ומוגן מאור שמש ישיר.

השקיה מתבצעת באמצעות מחיצה, רוטב עליון - לאחר 30 יום מרגע השתילה, תוך שימוש בתמיסה של דשן חנקן (30 גרם לכל 10 ליטר מים). לאחר השתרשות, עליך להסיר את הכיסוי.

טיפול נוסף מסתכם בשימור הגזרי עד האביב, הכרוך בחפירתם בימי ספטמבר האחרונים, כיסוי השורשים בטחב לח, עטיפתם בנייר כסף ואחסונם אי שם בסככה. עם בוא האביב הם נטועים שוב באדמה. התבגרות לפני השתילה באתר נמשכת שנתיים.

שזיף

שזיף תוצרת בית (Latin Prunus domestica) - צמח פרי; מינים מהסוג שזיף של תת-המשפחה שזיף ממשפחת הוורדים.

תיאור בוטני

עץ בגובה 6–12 מ '(עד 15 מ') עם כתר ביצית רחב או צר. תא המטען בעובי 30-60 ס"מ. אורך חייו של עץ תלוי במגוון ויכול להגיע ל 25 שנה, תקופת הייצור היא 10-15 שנים. זנים לפריון מוקדם נכנסים לפרי בשנה השנייה - השלישית לאחר השתילה, בפירות מאוחרות - בשנה השישית - השביעית. מערכת השורשים היא צירית, רוב השורשים ממוקמים בעומק 20-40 ס"מ.

העלים הם חלופיים, פשוטים, קצרים-פטוליאטיים, אליפטיים או בעלי גוון עליון, עם קצה חרוץ או משונן, מתחת לגיל ההתבגרות; אורך 4-10 ס"מ, רוחב 2-5 ס"מ.

ניצני הפרחים פשוטים, נותנים 1-3 פרחים. הפרחים לבנים, בקוטר 1.5-2 ס"מ. הפריון העצמי של השזיף תלוי בזן, אך התשואה תמיד עולה כאשר יש זנים שונים בנטיעות.

הפרי הוא מונוסטיאנקה, סגול, צהוב, ירוק חיוור, אדום, שחור-כחול, עם פריחת שעווה אפורה. העצם שטוחה, מחודדת בשני קצותיה. קריוטיפ: 2n = 48.

מָקוֹר

כאשר נחצה השחריר (Prunus spinosa) (2n = 32) עם שזיף הדובדבן (Prunus divaricata) (2n = 16), התקבל צמח זהה לחלוטין לשזיף הביתי. לצמח זה, כמו השזיף הביתי, היו 2n = 48 כרומוזומים. ככל הנראה, שזיף הבר התפתח כך.

לשזיף הדובדבן הדרומי יש צבע צהוב-אדום, התור הצפוני הוא כחול כהה. צאצאיהם משלבים את המאפיינים של שני הסוגים: קשיחות קרה של השחרנית וטעם שזיף הדובדבן, יש צבע במגוון רחב של גוונים כחולים-צהובים-אדומים (בזנים שונים).

מרכז המוצא הגאוגרפי יכול להיחשב כשטח המשתרע בין הקווקז המזרחי לחוף המזרחי של הים האדריאטי, כולל חצי האי הבלקן ואסיה הקטנה.

1. Prunus domestica subsp. דומסטיקה
2. Prunus domestica subsp. מוסדות - טרנוסלום
3. Prunus domestica subsp. אינטר מדיה
4. Prunus domestica subsp. italica (כולל רוטונדה) - הירוק
5. Prunus domestica subsp. oeconomica
6. Prunus domestica subsp. פומאריורום
7. Prunus domestica subsp. prisca
8. Prunus domestica subsp. סיראקה - מיראבל

כלאיים

במשך תקופה ארוכה מתבצעת עבודה בחו"ל על חציית שזיפים עם משמשים. ההיברידית ביניהם נקראת חתול רבייה

, והכלאה ממעבר חצייה מחדש (כלומר הכלאה של חתול רביעי ושזיף) -
מזימה
(שזיף - "שזיף", משמש - "משמש"). פליוטים כבר נכנסו לגידול מסחרי. מכיוון שכולם נוצרים על בסיס שזיפים יפניים שאינם עמידים, שזיפים זרים אינם מרגישים טוב במיוחד גם בטריטוריה של קרסנודר.

ברוסיה הם חצו את השזיף הרוסי (שזיף דובדבן היברידי) עם משמש והעניקו להכלאה את השם plumkot (הכלאה של שזיף דובדבן אמיתי עם משמש נקרא משמש שחור). השזיפים קשוחים למדי בחורף, פוריים, עצםם ניתקת למחצה, פירות במשקל של כ -20 גרם (ברמת שביט הקובאן). כעת הושגו שני צוים חדשים. יונק דבש (עכבר) - עמיד מאוד לחורף, גמד (העץ אינו גדל מעל 3 מ '), ייחורים היטב, פירות איכותיים. פלומקוט קובאן הוא שתיל מהאבקה חופשית של כוכב השביט עם משמש שחור, עמידות החורף שלו גבוהה, העץ חלש, הבשלה מוקדמת (מוקדם יותר מדבש הדבש), ייחורים מושלמים. ככל הנראה, שני זני קשיחות החורף יכולים להתאים לנתיב האמצעי. הבדיקות של צמחים אלה עדיין לא הושלמו.

ערך כלכלי ויישום

פירות שזיפים תוצרת בית מכילים ויטמינים A (בפירות כהים), B1, B2, C ו- P ואלמנטים חיוניים: אשלגן, זרחן (שתכולתו גבוהה יותר מתפוחים ואגסים), סידן, מגנזיום, ברזל. תכולת הסוכר (תלוי במגוון ובתנאי הגידול) נעה בין 9 ל -17% (פרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז). פירות שזיפים מכילים גם חומצות אורגניות (מאליץ ולימון, כמו גם חמצן ועקבות של סליציל), פקטין, טאנינים וחומרים חנקניים.

שזיפים מיובשים נקראים שזיפים מיובשים ומסווגים כפירות יבשים.

צמח דבש באביב מאוחר, במהלך הפריחה נותן לדבורי דבש עד 10 ק"ג דבש לדונם של מטעים.

שמן שאינו מייבש לתעשייה הרפואית מתקבל מזרעי שזיפים ביתיים. עיסת הפרי היא חלק מהתרופה "קפיול".

עצי שזיף מוערכים כקישוטים ומשמשים לגינון. בולט בצבע.

צֶבַע / מראה חיצוני: ליבת השזיף יכולה להיות מגוון צבעים, בדרך כלל חום צהבהב, עם פסים של ורוד, כתום, אדום, סגול, זית או אפור. בשל גודלם הקטן של עצי השזיף, מרקמים מתולתלים או לא סדירים נפוצים, כמו גם קשרים ופגמים אחרים.

עץ שזיפים משמש לייצור: מוצרים הופכים, כלי נגינה, שיבוץ וידיות סכין.

תכונות מכניות ומאפיינים של עץ (עץ יבש - לחות 12%)

מיני עץ קשורים

סוגי עץ בעלי תכונות דומות (צפיפות וקשיות חופפים בערך ± 10%)

1. אפרומוזיה (Pericopsis elata)
   צפיפות - 730 ק"ג / מ"ק
2. מוצק. יאנקה - 6.98 ק"ג
3. קרן צופר (Carpinus betulus)
   צפיפות - 735 ק"ג / מ"ק
4. מוצק. יאנקה - 7.26 kN
5. עכירות (Guibourtia arnoldiana)
   צפיפות - 850 ק"ג / מ"ק
6. מוצק. יאנקה - 7.34 kN
7. אורמוסיה (Pericopsis mooniana (Ormosia monosperma *))
   צפיפות - 770 ק"ג / מ"ק
8. מוצק. יאנקה - 6.49 ק"ג
9. פנגה-פנגה (Millettia stuhlmannii)
   צפיפות - 870 ק"ג / מ"ק
10. מוצק. יאנקה - 7.31 ק"ג
11. פרובה (Aspidosperma polyneuron (סינ 'א')dugandii, A. peroba))
    צפיפות - 755 ק"ג / מ"ק
12. מוצק. יאנקה - 7.45 ק"ג

מחלות ומזיקים

בריאותו הטובה של השזיף, ובמיוחד שזיף היאכטה, מקל על מחלות רבות של עצי פרי. עם זאת, טיפול רשלני וכמה יוצאים מן הכלל עדיין מחלישים את מנגנוני ההגנה שלו מפני השפעות חיצוניות מסוימות.

לדוגמה, זרימת חניכיים - אחת המחלות השכיחות ביותר בקרב עצי שזיף, אך באופן ספציפי, שזיף היאכטה כמעט ולא סובל ממנה. הגורמים לכך הם ליקויים בתחזוקה, כמו נזק מכני לתא המטען עקב עבודה רשלנית עם הכלי, הגזמה בגיזום, כמו גם גורמים טבעיים כמו סדקת הקליפה לאחר קיצוניות בטמפרטורה.

אם מתחילים במחלה זו, השזיף יכול למות. כדי להיפטר מהמחלה, יש לנקות כל גידול של שרף מוצק שנמצא על העץ בעזרת סכין לפני פתיחת העץ שאינו מושפע ויש לחטא את אזורי הפצע בעזרת סולפט נחושת (1%), ואז יש לתקן אותם באמצעות לכה לגינה.

מצד שני, כנימת שזיף מהווה סכנה חמורה הן לנקזים אחרים והן ליאכטה. מזיקים אלה, המנקדים בצפיפות את העלווה, מוצצים את הצבר מהעץ, שרווי בו ייבוש ונפילת עלים.

לאחר שזיהינו את הטפילים, יש צורך לנקוט באמצעים המורכבים מטיפול בקוטלי חרקים (1 טבליה של אינטביר לכל 1 ליטר מים) וניקוי הגזעים מהקליפה הישנה בסתיו יחד עם החרקים המתרדמים בו. כאמצעי מניעה, במקרה זה, מומלץ לטייח בולים וענפי שלד, כמו גם להרוס בזמן של צמיחת יתר (כמובן בזנים היוצרים אותה באופן פעיל).

איכויות שימושיות של שזיפים

אנשים משתמשים בפירות של צמחי בר ותרבות למאכל, לעיבוד למיצים, שימורים, ריבות, ליקרים, כמילוי לאפייה, כחומר גלם מרפא. שזיף ביתי גדל זה מכבר לטובת דרופים עסיסיים עם פריחה כחלחלה. פירות שזיפים תוצרת בית מכילים:

• פחמימות (פרוקטוז, גלוקוז);
• ויטמינים C, A, P, קבוצה B;
• חומצה אורגנית;
• טאנינים;
• יסודות קורט;
• פקטינים.

באופן מסורתי, במאה ה -20 הבחינו בהרכב המינים שתי קבוצות זנים - הונגרית ורנקלודי. הראשונים מיוצגים על ידי עצים ושיחים עם פירות עגולים כחולים-סגולים או מאורכים. לרנקלודים יש לעתים קרובות פירות ירקרקים כדוריים. כעת הכיוון העיקרי הוא גידול תת-מינים בצמיחה נמוכה, מעבר בין-ספציפי והשגת כלאיים, למשל שזיפים ומשמשים.

מתכון לבישול שזיפים כבושים

יש הרבה מתכונים קולינריים עם שזיפים. אלה כוללים קינוחים קלאסיים, מאפים ושתייה. פרי זה מעובד היטב מבחינה תרמית ומשתלב היטב עם בשר.

אתה יכול להתחיל לבשל מנות טעימות עם שזיפים כבושים, שאליהן אנו לוקחים:

• שזיפים של 6.5 ק"ג,
• שקית 1 ציפורן
• שקית קינמון אחת
• 2.5 ליטר מים
• 1 ק"ג סוכר
• חצי ליטר של 9 אחוז חומץ.

שוטפים את הפירות, מסירים את גבעוליהם, מבליחים במים של 80 מעלות למשך 2-3 דקות ומצננים במהירות מתחת למים זורמים.

שים ציפורן עם קינמון על תחתית הפחיות ומורחים עליהם את הפירות, ואז שופכים שם את מילוי המרינדה החם, סוגרים את המכסים ומאחורים בטמפרטורה של 90 ℃ (פחיות חצי ליטר - 12-15 דקות, ליטר - 17-20, 3 ליטר - 30-35).

אנחנו מגלגלים אותו, הופכים אותו ומניחים לו להתקרר באוויר. השזיפים האלה פשוט נהדרים עם בשר. המסה הכוללת של המרכיבים והמרינדה אמורה להספיק לצנצנות של 10 ליטר.

מגוון שזיפים איסקרה

העצים הם בגודל בינוני, צעירים - עם כתר רחב פירמידה, ועתיקים יותר - עם עיגול. מופץ על ידי יורה שורשים ונביטה. בסיסי השורש הטובים ביותר הם שתילים של זנים מקומיים של שזיפים.

פירות שמשקלם 15-17 גרם, ביציות מעוגלות, אדומות כהות, עם פריחה דונגית קלה (פחות צבעוניות בשנים קרות). העיסה צהובה בהירה, עסיסית, חמוצה-מתוקה. האבן קטנה, מופרדת היטב מהעיסה.הפירות מתאימים לצריכה טרייה ולעיבוד לריבה וקומפוט.

מאפיין אופייני לזן איסקרה הוא בשלות מוקדמת, תשואה שנתית וגבוהה. עצים בני שנתיים מתחילים לשאת פרי כבר במשתלה, 2-3 שנים לאחר השתילה. בשנים שלאחר מכן, התשואות גדלות (4-8 ק"ג פירות נקצרים מעצים בני 4 שנים, 12-15 ק"ג מעצים בני 5 שנים, 16-20 ק"ג מעצים בני 6-7) .

המגוון מיועד באזורי מוסקבה, ריאזאן וסמולנסק.

מתכון לריבת שזיפים "גמבו"

הכנת ריבת שזיפים שנקראת "גמבו" קלה יחסית. בשביל זה אתה צריך:

• שזיפים 2 ק"ג,
• קליפה דקה קצוצה דק של 2 תפוזים,
• קליפה דקה קצוצה דק של לימון 1,
• 1.5 ק"ג סוכר
• 250 גרם צימוקים מגולענים דק,
• 125 גרם אגוזי מלך קצוצים דק ללא קליפה.

מכניסים לסיר גדול את שני הקליפות, השזיפים, הסוכר, הצימוקים וסוחטים מעל את מיצי הלימון והתפוז. מרתיחים את החומרים המעורבים על אש נמוכה כחצי שעה עד שהכל מסמיך והשזיפים מתרככים.

לאחר מכן הוסיפו את האגוזים, ערבבו את התערובת הרותחת עוד 10 דקות (אש איטית), וצפיפותה תתבטא יותר. ניתן לשפוך ריבה מוכנה לצנצנות מעוקרות חמות ולאטום.

צמחי פירות וגרגרים

שזיף תוצרת בית

שזיף הוא עץ ממשפחת הרוזאקים עד לגובה 8-12 מ ', עם פירות שונים בצורתם, בצבעם, בגודלם, בטעמם ובארומה (תלוי בזן).

נכון להיום ישנם כ -2000 זני שזיפים בעולם, שהוא אחד מגידולי הפירות החשובים ביותר במדינות עם אקלים ממוזג.

עם זאת, הזנים הטובים ביותר שלה נמצאים באזורים דרומיים יותר.

שזיף ביתי הוא תוצאה של חצייה טבעית של שחרחרון ושזיף דובדבן.

הוא הופיע לראשונה בקווקז, משם הגיע למרכז אסיה וים התיכון בימי קדם.

מצפון הקווקז הגיע השזיף לאזורי הדרום ואזורים אחרים של רוסיה.

בנוסף, בשנת 1664 הובאו עצי שזיף ביתיים מחו"ל דרך ארכנגלסק לגן איזמאילובסקי של הצאר.

נכון לעכשיו, ברוסיה מגדלים זנים שונים כמעט בכל מקום, למעט רק אזורי הצפון.

הערך התזונתי של השזיפים נקבע על פי ההרכב הכימי שלהם, ותכולת החומרים השונים בפירות תלויה במגוון ובתנאי הגידול. הזן המתוק ביותר הוא רנקלוד.

שזיפים מכילים בין 9.4 ל -16.28% סוכר, המורכב מפרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז, פקטין (עד 2%), חומצות אורגניות, חומרים חנקניים וצבעוניים, מלחים מינרליים (אשלגן וכו '), קרוטן, ויטמין C וקצת ויטמין B1. .

שזיפים נצרכים טריים ומעובדים. הם משמשים להכנת קומפוטים, שימורים, ריבה, ליקרים, קונדיטוריה. טעמם ותכונותיהם התזונתיות של פירות משומרים וקפואים נשמרים היטב.

שזיף שימושי לכולם ובמיוחד לאלה הסובלים מעייפות מעיים.

הפופולריים ביותר הם שזיפים שחורים מיובשים - מה שנקרא שזיפים מיובשים, אשר הסיבים והחומרים הסוכרים שלהם משפרים את תנועתיות המעיים.

הונגרית נחשבת לזן הטוב ביותר להכנת שזיפים מיובשים.

הוא מעובד בעיקר על חוף הים השחור של הקווקז.

חליטות וקומפוטים משזיפים מיובשים ביססו עצמם כחומר משלשל קל מעולה.

ל 10-20 חתיכות יש גם השפעה משלשלת. שזיפים מיובשים שנאכלים לפני השינה.

ישנן עדויות לכך ששזיפים מיובשים מעודדים את סילוק הכולסטרול מהגוף וניתן להמליץ ​​עליהם על טרשת עורקים ומחלות כיס המרה.

שזיפים מיובשים שימושיים ליתר לחץ דם ומחלות כליות, מכיוון שמלחי האשלגן בו תורמים לסילוק מים ומלח שולחן מהגוף.

אחד היתרונות שלו הוא תכולת הקלוריות הגבוהה, שגובהה פי 4-6 מתכולת הקלוריות של שזיפים טריים. אך בגלל זה, שזיפים מיובשים אינם מומלצים להשמנת יתר וסוכרת.

לאחסון ושימוש בכל ימות השנה, ניתן לייבש שזיפים בכוחות עצמם. לשם כך, פירות טריים הנשטפים במים נקיים טובלים במים רותחים למשך 1-1.5 דקות, ואז מקוררים במים ומונחים בשכבה אחת על רשת, מסננות וכו ', המונחים בתנור או במייבשים מיוחדים. .

ראשית, הם מיובשים במשך 3-4 שעות בטמפרטורה של כ- 50 מעלות צלזיוס, ולאחר קירור - שוב בטמפרטורה של 65-70 מעלות צלזיוס.

בשזיפים מיובשים היטב, המיץ אינו נסחט כאשר הוא סוחט והזרעים אינם זזים בחופשיות.

שזיפים מיובשים נשמרים בצנצנות סגורות או בשקיות בחדר חשוך ויבש.

מיץ שזיפים הוא גם מוצר תזונתי, במיוחד עם עיסה. כמעט כל חומרי המזון היקרים של פירות טריים נשמרים בה.

מיץ כזה משפר את התיאבון ואת העיכול ומשמש כספק ויטמינים לגוף בחורף (עם חומציות נמוכה של מיץ קיבה, מומלץ להשתמש רק בזנים חמוצים של שזיפים).

שזיף נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית לטיפול במחלות שונות: מערכת העיכול וכליות, שיגרון, צנית.

מרתח של עלי שזיפים בחומץ משמש לשימון מלוחים ישנים ומסועפים, ומשיג ריפוי מהיר יותר.

כסוכן לריפוי פצעים ברפואה העממית, עלי שזיף יבשים טריים או מאודים מוחלים על פצעים וכיבים.

שזיף הוא גרגרי יער, המשמש באופן פעיל בבישול כמעדן עצמאי, וכמרכיב מסוגים רבים של קינוחים ומאפים, והוא גם מצוין לשימור. המכיל ויטמינים ומיקרו אלמנטים רבים, שזיף ידוע בפעולתו הפעילה הביולוגית. כיום ניתן למצוא מגוון רחב של זני שזיפים. ובשבילך נציג את התמונה שלהם עם כותרת ותיאור.

הזנים הפופולריים ביותר של שזיפים עבור רוסיה

אם אתם מחפשים לשתול שזיפים בחצר ביתכם, עליכם לבחון את הזנים המתאימים ביותר לאזורכם. כמובן, ישנם הרבה זנים ומבחינתך הצגנו את מיטב הזנים של השזיפים, כמו גם את התמונות שלהם.

להיט עליון.

לזן זה יש הבשלה מאוחרת. הפירות גדולים, בצורת ביצה, במשקל של כ -80 גרם. הוא מבשיל בספטמבר ויש לו עיסה טעימה עם טעם חמצמץ מעט.

הנשיא.

שונה בתשואות גבוהות. זן לא יומרני ומאביק את עצמו באופן חלקי. משקל פירות היער 70 גרם, הם עסיסיים וטעים מאוד. מתאים לצריכה טרייה.

של הגנרל.

מתאים לשימורים, בעל טעם עדין ומתון. עצים צומחים וקשוחים. פורחים בסוף מאי ופורחים כ -3 שבועות.

בוקר.

פירות סגלגלים במשקל 26 גרם. העור צבע ירוק עם גוון צהבהב. העיסה צהובה ועסיסית, עם חמיצות קלה בחיך.

ננקה.

סביר להניח שאתה תוהה אילו זנים של שזיפים קיימים. ורק כאן תראה את המידע שאתה מחפש. עץ ממגוון זה בגובה בינוני עם כתר פירמידי רחב, מביא קציר עשיר. משקל פירות היער שלו 20 - 22 גרם, בצורתו עגולה. פירות עמידים לכפור, מכילים ויטמינים ומיקרו אלמנטים רבים.

אליונושקה.

מגודלים בסין. בעל כתר כדור. הפירות גדולים בגודלם ועצם בלתי נפרדת מהעיסה. העלים דומים מאוד לעלי אפרסק.

רומיין (שזיף אדום).

הצבע האדום טבוע לא רק בפרי, אלא גם בעלים. פירות יער בצורת לב בניחוח שקדים.

כימל גדול.

מתחיל להניב פירות כבר 3-4 שנים לאחר השתילה. שונה בעמידות כפור. אוהבת לחות ואינה מאביקה את עצמה.

מתוק כחול ממוסמר.

מבחינת הבשלה - אמצע העונה. הכתר הקומפקטי נותן תשואות בשפע. הפירות מתוקים ועסיסיים במשקל 45 - 60 גרם.

ביצה.

השם מאפיין את צורת הפרי. הצבע סגול, מתאים גם לצריכה טרייה וגם לחסר. יומרני ועמיד בפני כפור.

דבש לבן.

טעם מצוין, דומה למאי מותק. העץ גדל עד 5 מטר. פריחה מוקדמת ותפוקה גבוהה.לא אבקה עצמית.

כדור אדום.

אנו ממשיכים להציג בפניכם תיאור של מגוון השזיפים. הזן הבא גדל לגובה 2.5 מטר. קרוהן בצפיפות בינונית. הפירות גדולים, במשקל 44 גרם, בצורתם עגולה עם עור אדום. והעיסה צהובה בהירה, עסיסית ורפויה. זה סובל באופן מושלם תחבורה, מומלץ להשתמש בו טרי.

יוראסיה 21.

עצים מתנשאים עם כתר כאוטי. פירות יער עגולים מגיעים ל -33 גרם מסה. העור אדום - בורדו עם ציפוי שעווה. הטעם עסיסי, עם חמיצות קלה.

טולה שחורה (בריאנסק מאוחר).

זן יצרני ופורייה עצמית. ההבשלה מאוחרת. קשיחות חורף מצוינת. הפירות אליפסה, בגודל בינוני. צבע כחול כהה, אך בשר אדמדם.

מתנה כחולה.

מגוון אמצע העונה. מניבה גבוהה ומאבקת את עצמה באופן חלקי. הפירות סגולים-כחולים, גדולים וטעימים.

הבשלה מוקדמת אדומה

תוצאת הבחירה העממית. פורה ופורייה עצמית. הפירות סגלגלים בצבע סגול. העיסה יציבה ואדומה, מעט חמוצה. מתבגר באוגוסט.

הו כן.

כאן תוכלו לראות זנים של שזיפים שמתאימים למרכז רוסיה. אבל נחזור לתיאור זני השזיפים. זן בשל מוקדם על עץ נמוך. לא יומרני, גדל אפילו על טיט ונותן קציר עשיר. אתה רק צריך להרטיב את האדמה ולמרוח דשנים אורגניים. הפרי סגול, בשרני, חמוץ מתוק.

אגדת קובאן.

זן בינוני-גבוה עם כתר רחב. גרגרי יער בצורת ביצה מגיעים ל -30 - 35 גרם. העור אדום-סגול עם בשר ירוק.

ויקנה.

אפשרות מתאימה לגידול בצפון מערב ארצנו. גובה נמוך, עם כתר נופל דק. הפירות בצורת אליפסה, במשקל 24 גרם ובצבע בורדו. העצם ניתנת לניתוק בקלות. מתאים גם לצריכה טרייה וגם לשימורים.

חַיִל.

עץ בינוני-גבוה נחשב לקנדי. פירות כחולים בצורת ביצה עם תפר גלוי לעין שוקלים 50 גרם. ניתן לראות כתמים בהירים על פני העור. העיסה ירקרקה-שמנת ועסיסית מאוד.

זכרו של טימירייזב.

זן בינוני-גבוה עם כתר בוכה. הגרגרים מוארכים - צורתם אליפסה, עם עיסה צהבהבה עסיסית ומשקלם 23 גרם. קל להפריד בין העצם לעיסה.

הוּנגָרִי.

הפירות בצבע אדום, צורתם ביצה או אליפסה. ניתן להפריד את האבן בקלות והגרגרים משמשים להשגת שזיפים מיובשים. יש לו בשר יציב עם טעם מתוק ועקביות ממותקת. אידיאלי לאחסון והובלה.

הירוק.

יש לו בשר יציב, עסיסי ומתוק. האבן ניתנת להפרדה בקלות, הגרגרים מאוחסנים לאורך זמן, אך הם אינם סובלים תחבורה. עדיף לאסוף אותם כשהם עדיין לא בשלים ולאכול אותם מיד או לעבד אותם.

מיראבל.

אי אפשר לדמיין זני שזיפים מוקדמים ללא זן זה. יש לו עיסה עסיסית ומתוקה עם עצם הפרדה מעולה. הפירות סגלגלים וקטנים, מחודדים בשני קצותיהם. משהו דומה לשזיף דובדבן.

טרוסלום.

עצים קטנים עם פירות כחולים כהים. זן פורה, קשוח ולא יומרני. מושלם לשימור.

דמשקין.

יש לו פירות בצורת אליפסה ועגולה, והם יכולים להיות בצבעי אדום, שחור, כחול ואפילו לבן.

שזיף קנדי.

זן מוקדם מאוד עם ניצנים עמידים בפני כפור. אך יש צורך בכמה עצים לצורך האבקה צולבת.

בורבנק.

מגוון דיפלואידי עם פירות יער גדולים וטעימים. השם המלא הוא Burbank Giant. עמיד בפני כפור ומונוליוזה.

קברדינקה.

מבשיל עד אמצע אוגוסט. צורת הפרי כדורית, במשקל 30-45 גרם ועיסה טעימה.

אנג'לינה.

זן הדומה לשזיף דובדבן. בעל כתר רחב-פירמידה. אם אתה חותך את הכתר בשנים הראשונות לאחר השתילה, זה יעזור להאיץ את הפרי, כ -3 שנים לאחר השתילה.

מאשה.

עץ בינוני-גבוה במשקל פירות יער של 30 - 35 גרם. העור חום והבשר צהוב בהיר.הם מבשילים עד אמצע יולי וטעמם מעולה. העצם מנותקת בקלות.

סוף כל סוף

אם אתה אוהב שזיפים, זה יכול להיות קשה לקבוע איזה זן עדיף. וכל זה בגלל שיש כל כך הרבה זנים של הפרי הזה. אתה יכול ללכת לאיבוד בכמות שלהם. שימו לב שבכל מקרה, עם הטיפול הנכון לכל אחד מהזנים, תוכלו לקבל קציר מעולה שמענג בטעם ומועיל גם לילדים וגם למבוגרים, מחזק את מערכת החיסון ומקדם עיכול בריא. קומפוט שזיפים שנפתח על שולחן השנה החדשה יזכיר לכם ימי קיץ נעימים בלילה קפוא, וממלאים את החדר בארומת גן ריחנית. ועוגות עם ריבת שזיפים ישמחו את האורחים והמארחים בכל חגיגה משפחתית!

יין שזיפים תוצרת בית

יין שזיפים, כמו יין ענבים, שונה מאוד בהתאם לצבע, במקרה זה, פירות. אז משזיפים כחולים וסגולים, תוכלו להשיג יין אדום-אודם סמיך, ולבן וצהוב (כמו שזיף איצ'ונטובה) מתאימים ללביש כמעט, כמעט.

בכל מקרה, עליכם להצטייד בפירות בשלים או אפילו בשלים מעט מדי, כמובן שהם צריכים להיות טריים, לא מפונקים ולא עובשים. במקרה זה, עדיף לתת להם "לשכב" בשמש במשך יומיים. אין צורך לכבס פירות תוצרת בית מכיוון שהם יתסיסו באופן אינטנסיבי עוד יותר, אך יש לשטוף את פירות החנות.

אז, כדי להכין יין שזיפים ביתי מועשר, אנחנו לוקחים את הפירות המגולענים למשקל כולל של 6 ק"ג, חותכים ומנדפים אותו מעט, יוצקים 2-3 ליטר וודקה עם החלק העליון, מתעקשים למשך 3 שבועות ואז מתמזגים בכלי אחר.

הוסף מים מחוממים מאוד לעיסה שנותרה קצת מעל לרמה, תן לו להתקרר, לסנן וללחוץ. מערבבים את הנוזל שנוצר עם סוכר בפרופורציות שוות. שלב את הסירופ עם תמיסת וודקה, סגור אותו בחותם מים והשאיר את היין במצב זה עד שיסיים את התסיסה.

זן רנקולד אלטנה

ממציא - ג'יי פרוחצ'קה (צ'כיה). הוא גידל את השזיף המעולה הזה מזרע רנקלאוד הירוק הגדול.

הפרי יפהפה, צבעוני מושלם, גדול, לפעמים גדול, כדורי, משעמם במקצת בשני הקטבים; באורך הוא מצטלב עם חריץ רחב אך לא עמוק. העור דק אך יציב ומתקלף בקלות; הוא בצבע ירקרק או צהוב בהיר, אך לרוב נשטף באודם חום-אדום, צבוע באותם ורידים ומנוקד בנקודות צהובות.

ההבשלה אינה ידידותית, החל מסוף אוגוסט וכמעט עד אמצע ספטמבר.

העץ יוצר כתר צפוף וגבוה, נכנס לעונת הפרי מוקדם, יולד בקביעות ובהכרת תודה רבה. העץ אוהב מיקום חם ואדמה רעננה מספיק; זקוק לניקוי תקופתי של הכתר המתעבה במהירות.

רנקלוד אלטנה הוא זן קינוחים איכותי פירותי (משקל פרי ממוצע 40-60 גרם) עם תקופת הבשלה ממוצעת. שונה בעמידות לבצורת ואינו סובל מליחות אדמה בצורה גרועה. העץ שלו שביר מאוד ושברירי.

בזמן הפרי מתחיל 4-5 שנים לאחר השתילה. התשואות גדלות במהירות ונחשבת לאחד הזנים המניבים ביותר עם פירות באיכות קינוח. עצים בני 7-8 שנים מניבים כבר 30-40 ק"ג פרי.

המגוון פורייה עצמית. המאביקים הטובים ביותר הם Green Renklod, Common Hungarian, Anna Shpet.

זה מתחיל לשאת פרי בשנה 5-6, אך התשואות אינן סדירות. התשואה מעצים בני 15-20 שנה היא עד 50 ק"ג. ההבשלה היא לרוב סימולטנית בסוף יולי - תחילת אוגוסט. התפוררות של פרי אינה משמעותית.

הפירות יפים מאוד, מעוגלים, פחוסים מעט, אדמדמים או חומים, עם נקודות לבנות קטנות, מכוסות פריחה שעווה בצבע תכלת, ומגיעים למסה של 46 גרם. הקליפה עבה. העיסה יציבה, צהובה, עם טעם טוב, ארומטית. האבן מעוגלת-אליפסה, מופרדת מהעיסה. הפירות מתאימים הן לצריכה טרייה והן לעיבוד.

זני אמצע העונה

זני שזיפים מקבוצה זו מבשילים בעיקר באוגוסט, לעתים קרובות יותר במחצית השנייה שלה. ההבדל יהיה לא רק בתקופת ההבשלה, אלא גם בגודל הפירות. פירות אמצע הבשלה גדולים יותר, ואילו הטעם אינו נחות מפירות יולי, ולעיתים אף עדיף. מסיבה זו משתמשים בשזיפים מקבוצה זו לייצור יין נפלא, ארומטי וטעים. להלן תיאור הנציגים הבהירים ביותר של זני אמצע העונה - על פי גננים ומגדלים מנוסים.

חֲסִין

העץ בגודל בינוני עם ענפים מתפשטים היוצרים כתר דק בצורת מניפה. קשיחות חורף מעולה, תשואה גבוהה. הזן גידל באלטאי על ידי חציית "שירו" ממוצא אמריקאי עם שזיף אוסורי. הגידול בוצע על ידי V.S Putovoy, מועמד למדעי החקלאות.

השזיף מבשיל בסוף אוגוסט. הפירות אינם גדולים, המשקל הממוצע הוא 12 גרם, יש להם צבע צהוב, הצורה כדורית, תפר הבטן נראה בבירור. בצד השמש יש חבית ורודה. העור דק, לא מריר. העיסה עסיסית, מתוקה, צפופה וגם בצבע צהוב. מגדלים וגננים העריכו את פירותיה של אימונאיה. הזן מתאים למכירה, נאכל גולמי או מעובד. הם מכינים ריבות נפלאות.

קאזאן

הצמח הוא שיח מעובה בינוני, ביצי. העלים סגלגלים רחבים, בצבע ירוק כהה. הענפים חומים עם גוון פטל. העץ אינו יכול להאביק את עצמו; לשם כך נדרשים "עוזרים" - צהוב טטרי, אדום הבשלה מוקדם, עליון. ניתן לקצור את היבול הראשון כבר 3 שנים. עמיד בחורף ועמיד בפני חום - אפילו ניצני פרחים יכולים לסבול בקלות טמפרטורות נמוכות בעונת מעבר לעונה. תשואת השזיפים טובה, כ -20 ק"ג לצמח.

שזיפים מוכנים לאכילה אחרי ה -15 באוגוסט. הפרי גדול, המשקל הרגיל הוא 30 גרם, צורתו עגולה, דחוסה מעט בבסיס ובגבעול. מפרק הגחון לא מורגש במיוחד. הצבע כהה, סלק אדום, פריחת השזיפים אינה עזה, יורדים באובך בהיר. העור דק, הבשר צהוב בהיר, עסיסי בינוני, סיבים בינוניים, מתיקות מתונה. השימוש בפירות הוא אוניברסלי.

מזכרת המזרח

הצמח בגובה בינוני - 3-3.5 מטר. השיח דליל, הענפים מתפשטים, הצורה כדורית. העלים הם בגודל סטנדרטי, סגלגל מלבני, בצבע ירוק מט. בתקופת הפריחה, בתחילת האביב, השזיף מכוסה בפרחים קטנים ויפים. האבקה סטרילית, מה שאומר שיש צורך במאביק, כל מגוון שזיפים סיניים יעשה. המזכרת של המזרח סובלת בקלות טמפרטורות נמוכות, הכפור לא נורא בשבילו, ואפילו ניצני פרחים באביב. הזן נותן קציר טוב, המסיק הממוצע לעונה הוא 30 ק"ג.

שזיף סוכר אדום

הזן נרשם במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית בשנת 2009. הוא גדל על ידי מגדלים בטריטוריה אלטאי, ניתן לגדל במקלטים ובחממות, כמו גם באדמה פתוחה.

שייך לזנים המוקדמים הקובעים בינוניים, עגבניות מבשילות לחלוטין תוך 107-110 ימים. מברשת אחת יכולה להכיל בין 5 ל -7 עגבניות. מגוון זנים זה נתון לאחסון וסובל היטב להובלה, וגם עגבניות עמידות בפני סדקים. ניתן לקצור עד 3.5 ק"ג עגבניות מ- 1 מ"ר.

הפרי הבשל הוא אדום, משקלו יכול להיות בין 20 ל -25 גרם. יש לו צורה הדומה לשזיף, העור צפוף, טעם הבשר מתוק. בעגבניות מזן זה יש ריכוז גבוה של סוכר וויטמינים שונים. מתאים לשימור, בכפוף לטיפול בחום.

פטל שזיף סוכר

מסיבה כלשהי, הזן טרם נרשם במרשם הפדרציה הרוסית. הוא נוצר על ידי מגדלים מקומיים. מומלץ לשתילת חממה, אך ניתן לגדל אותו גם באדמה פתוחה. הצמח הוא קבוע למחצה, השיחים גדלים עד 1.4 מטר. מטר מרובע אחד יכול להכיל בין 7 ל -9 שיחים, המניבים עד 9 ק"ג.

מניב, רב תכליתי בשימוש וסובל לחלוטין לתחבורה."פטל שזיף סוכר" מדורג בין זני ההבשלה המוקדמים, ניתן לטעום את הפירות הראשונים 87-95 יום לאחר הופעת הנבטים על פני האדמה.

הפירות אדומים-ארגמן, מוארכים, מזכירים שזיף. משקלם הוא בדרך כלל 20-25 גרם. העיסה בשרנית, יש בה מעט זרעים, הפרי מצויד בשני חדרים. בפירות יש הרבה ויטמינים וסוכרים שימושיים.

שזיף סוכר צהוב

רשום במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית בשנת 2008, מתאים לשתילה בחממות ובאדמה פתוחה. שייך לזנים מוקדמים, הפירות מבשילים 88-95 ימים לאחר הנביטה. השיח הוא קבוע למחצה, בינוני-גבוה יכול לגדול עד 120-140 סנטימטרים. זה נחשב לפורה, החל ממטר רבוע אחד אתה יכול לקצור עד 9 ק"ג עגבניות טעימות.

הפירות קטנים, עד 25 גרם, מוארכים, מעוגלים; בשלב ההבשלה הם מצהיבים. עגבניות עשירות בקרוטן, הבשר מתקתק בטעמו, הבשרני כולל שני חדרים, העור צפוף ואינו נסדק. השיחים עמידים לפסיפס טבק. ניתן להציב עד 8 צמחים על מטר מרובע אחד.

שזיף ביתי: תכונות שימושיות ותכונות של גידול

שזיף

פורסם ב -28 באפריל 2014 | מנהל

0

שזיף החל לטפח על ידי תושבי מצרים במאה 5-6 לפני הספירה. במאה ה -18 היא נפוצה באזורים הדרומיים של רוסיה. כיום, צמח זה עדיין מבוקש בקרב גננים רבים. לפרי יש הרבה יסודות קורט שימושיים המשפיעים לטובה על גוף האדם. זה בהחלט אפשרי לגדל מוצר זה בבית למי שרוצה לקבל יתרונות וטעם שאין לו תחליף. רקע ותיאור מתנת הטבע המדוברת נודעה ברוסיה מאז המאה ה -17. העצים הראשונים שלו ניטעו בשנת 1654 באזור מוסקבה. המפעל התחיל להיות מעובד באופן פעיל למטרות תעשייתיות במאה הבאה. שזיף שייך לתת-המשפחה ורוד (שזיף, שקד). הוא גדל בצורת עץ או שיח גבוה. העלים אליפטיים, עם שיניים בשיניים. ורוד פורח, המורכב מאחד או שניים עד חמישה ניצנים. פרי dru דרופה בצורת אליפסה חד-זרעי בשרנית, שמשקלם נע בין 6 ל -10 גרם. צבעו יכול להיות צהוב, אדום, כחלחל-שחור עם גוון כחלחל.

למה צריך להכיר זני שזיפים? ישנם סוגים שונים של הצמח המדובר. בעת בחירת זן, חשוב מאוד לשים לב לעמידות הכפור שלו, מכיוון שפרי נוסף תלוי בגורם זה. לזנים הבאים איכויות כאלה: • קוץ נפוץ וגדול פירות; • סינגלזקה; • גדילה מהירה; • צהוב טטרי; • רנקלוד טנקובסקי; • הבשלה אדומה מוקדמת; • יופי וולגה. קוץ שחור שחור גדל בצורה של שיח בגובה 2-3 מטר. הפירות קטנים. הם מכילים מיקרו-אלמנטים רבים של טאנין, שבזכותם טעמו של השזיף משתפר לאחר כפור הסתיו. בצמח זה נוצרים יורה שורשים ברדיוס של 2.5 עד 3 מטרים סביב השיח. קוץ שחור-פירותי גדול הוא שיח בגובה בינוני עם חלק עליון מעוגל. פירותיו מבשילים בסוף ספטמבר ומשמשים לרוב לריבה או קומפוסט. הם מגיעים למסה של 13 עד 16 גרם. לזן זה תשואה גבוהה. סוג נוסף של שזיפים המוכרים לגננים רבים הוא כחול עיניים. שיח עם כתר רחב בסוף אוגוסט, נושא מספר רב של פירות כחולים כהים קטנים. היתרון של המין הוא גידול מינימלי של צמיחת יתר. לצורך האבקה תצטרכו זנים מיוחדים, למשל קוצים ואדום סקורוסיפלקה. שזיף הפרי המוקדם הוא הכלאה שמתחילה לשאת פרי כבר בשנה השנייה או השלישית לאחר החיסון. הדרופים מתחילים לשיר באמצע אוגוסט והם עסיסיים מאוד. זן המאביקים הוא שזיף אוססורייסקאיה, קרסני שר, זריה, האחות זריה ועוד. צהוב טטרי - סוג של שיח שזיפים שגובהו עד שלושה מטרים עם כתר מסועף.הצמח פורח מאוחר למדי, אך יש לו עמידות גבוהה וכפור ופרודוקטיביות. באוגוסט הוא נושא פירות צהובים ענבר.

רנקלוד טנקובסקי הוא עץ שזיפים מניב עם כתר מתפשט, המותאם לחיים בטטרסטן, בשקורטסטן ובתנאי אקלים דומים. יתרונו הוא עמידות בפני טפילים ומחלות שונות. הפירות הם בצבע כתום-אדום עם פריחה קלה להבשיל עד אמצע ספטמבר. האבקה על ידי הזנים הבאים: קוצים, אדום סקורוסיפלקה, אירואסיה 21. האדום המבשיל מוקדם הוא זן ידוע של שזיף שמבשיל מוקדם. הצמח מגיע לגובה של עד שלושה מטרים ונושא דרופונים חמוצים מתוקים קטנים בגוון סגול-אדום. התנגדות לכפור היא מעל הממוצע. לזן זה תשואה גבוהה, שניתן לעשות זאת אפילו יותר כאשר מאביקים אותו על ידי מינים אחרים: Vengerka, Rakitova, Kolkhoz Renklod ואחרים. יופי הוולגה הוא עץ שזיפים עם כתר כדור. הוא נושא פירות אדומים כהים גדולים ועסיסיים. המדד לעמידות בכפור הוא ממוצע. תכונות שימושיות של השזיף ההיברידי הוא מוצר תזונתי דל קלוריות ייחודי השומר על תכונות שימושיות רבות גם לאחר העיבוד. העיסה מכילה יסודות קורט המשפרים את העיכול ובעלי השפעה משלשלת. המוצר מכיל ויטמינים מקבוצה B, כמו גם A, PP וחומצה אסקורבית, המחזקים את כלי הדם ומשפיעים לטובה על איבר הראייה. הדרופה מכילה אשלגן ומגנזיום, המזינים את הלב. צריכה קבועה של הפרי המדובר תמנע הופעת כולסטרול ותנקה את כלי הדם. מומחים מייעצים לכלול שזיפים בתזונה לאנשים עם לחץ דם גבוה, כמו גם לסובלים מכפרת מעיים. זה מגרה יצירת תאי דם, ולכן הוא שימושי לאנמיה. יש להשתמש בו למחלות כליות, מערכת השתן, הפרעות מטבוליות, שיגרון וכמניעה נגד השמנת יתר. שזיף מועיל לספורטאים או אנשים עם אורח חיים פעיל, מכיוון שיש לו השפעה חיובית על התכווצות ואימון השרירים. מרכיבי התזונה הכלולים במוצר מעוררים תיאבון, ולכן השזיף שימושי לילדים עם הפרעות בתיאבון. השימוש בשזיפים ברפואה העממית התכונות המועילות של דרופים עדיין משמשות באופן פעיל בטיפול אנושי לא מסורתי. 1. במקרה של כפרת מעיים או עצירות, מומלץ להשתמש בקומפוט, או במיצים מפירות טריים או יבשים (רצוי שזיפים מיובשים). יש להם השפעה משלשלת קלה. 2. אפשר לזרז את ריפוי הפצעים בעזרת מרתחים מעלים יבשים ורעננים של מתנת הטבע הנחשבת. 3. ברפואה העממית העתיקה, החוטים על גזע עץ השזיף שימשו להילחם בכיבים, כמו גם לחיזוק אברי הראייה. 4. המוצר מכיל פיטוקומרינים, היכולים למנוע היווצרות קרישי דם בכלי דם קטנים, להרחיבם ולדלדל את הדם.

התוויות נגד שזיף הוא מוצר שימושי מאוד, אך יש להשתמש בו בזהירות, אחרת הוא יהיה מזיק. זה יכול לגרום לשלשול אצל ילדים ומבוגרים, אז אל תאכלו הרבה דרוטים. המוצר אינו מותנה באמהות מיניקות כדי למנוע נפיחות ובעיות עיכול אצל התינוק.

רבייה ישנן דרכים שונות לגידול שזיפים: • השתלה; • הפרדת גידול שורשים; • ייחורים ירוקים; • מעצם. לצורך השתלה יש למלא דרישה חשובה: השתיל שנבחר כציר חייב להיות עמיד בפני כפור. במקרה זה השחרחרן או זן השזיפים אוסורי מושלם. הדרך הקלה ביותר להתרבות היא להסיר את שורשי עץ השזיף. בחר את השתילים הגדולים יותר הרחק מצמח האם. יש צורך להכין אותם בהדרגה להשתלה, ואז הם ישתרשו היטב.לשם כך, עליך לחפור מעט את האדמה ולמצוא את השורש הראשי. ואז, באמצעות חפירה או גרזן, מופרדת מערכת השורשים מצמח האם. אתה יכול להזיז את השתיל רק לאחר שבועיים. לפני הפצת שזיפים על ידי ייחורים ירוקים, נדרש להכין חממה קטנה מסרט ואדמה. במקום הנבחר נחפר בור עד 40 ס"מ, שבתחתיתו מונחים חלוקי נחל עם שכבה של עד 20 ס"מ ואז אדמה מופרית (15-20 ס"מ), תערובת של כבול וחול (ב יחס של 1: 1), שכב בעובי 10 ס"מ. הכל מפולס בזהירות והוסף שכבת חול נהר גס (3-5 ס"מ). המצע המתקבל נמעך קלות עם לוח. כאשר בסיסי ייחורי השזיפים מתחילים להאדים ולהתקשה וצמיחתם הפעילה מאטה, ניתן לנתק אותם. יש לבחור את הגדול שבהם, באורך של 25 עד 30 ס"מ. במקרה זה, רצוי שיהיה עליהם שפע של ניצני פרי. ניתן לגדל זנים מסוימים מזרע, כמו הפירות המוקדמים, שיניבו יבול גדול. שיטת רבייה זו מתבצעת בסתיו. הזרע מונח במיטת גינה לעומק 6-7 ס"מ עם שכבת חומוס או קומפוסט מכוסה (עובי בין 2 ל -4 ס"מ). הנבט יופיע באביב. המוזרויות של גידול שזיפים ברוסיה, הנפוצים ביותר הם דרופוסים עבותים עם כתר נמוך. גידול חיובי תלוי לחלוטין במידת עמידות הכפור של הזן. שזיף סובל מאוד באקלים קר עם ירידת טמפרטורה חדה. הוא נהרס על ידי ניגוד כזה כמו הפשרות ממושכות שהופכות לכפור קשה. מסיבה זו, חשוב מאוד לבחור סוג שזיף העמיד בתנאי קור. גננים נתקלים לעתים קרובות בבעיה: אם נצפים בכל דקויות השתילה והטיפול, השזיף פורח בשפע, אך אינו נושא פרי. העובדה היא שרבים מהכלאיים הם האבקה צולבת, כלומר הם דורשים מגוון מאביקים. האדמה צריכה להיות מנוקזת ומאווררת היטב. זה עשוי לכלול קרקעות ערמוניות קלות, חוליות. שזיף גדל היטב על אדמה שחורה. מבחינתה, קיפאון של מים (במיוחד באביב) ובצורת אינם רצויים ביותר. כיצד לשתול שזיף נכון? האביב הוא התקופה הנוחה ביותר לשתילת הכלאה המדוברת. בסתיו אין לו מספיק זמן להשתרשות וחיזוק מלאים, ולכן בעונה הקרה ילדים ברוב המקרים קופאים. אם היה אפשר לרכוש שתילים בסוף הקיץ, הם נחפרים ומכוסים בענפי אורן, ובתחילת העונה הקרה בשלג. במקרה זה, השזיף יסבול היטב את תקופת הקור. כאשר השלג נמס, הצמח נבדק על נזק: ענפים שבורים, עקבות מכרסמים ואחרים. יש להוציא אותו מהחור ממש לפני השתילה. המקום הטוב ביותר לשזיפים עתידיים הוא בצד שטוף השמש, בו לא נופלות רוחות קרות. רצוי להניח את השזיף בצד הדרומי יחסית לעצים גבוהים אחרים (תפוח, אגס), שלא אמורים ליצור עליו צל. המרחק בין השתילים לשורות צריך להיות כ -3 מטרים. יש להכין את הבארות שבועיים לפני השתילה. עומקם 45-50 ס"מ, קוטר כ 70 ס"מ. יש לערבב את האדמה מהחור שנוצר עם חומוס ביחס 2: 1. בעת הנחיתה, יתד מונע למרכז ומכסה חור בחלק מהתערובת כך שנוצר חרוט. בצד הצפוני של העמוד, השתיל ממוקם במצב אנכי לחלוטין, והשורשים מונחים באופן שווה סביב השקופית שנוצרה. ואז מכסים בזהירות את הצמח באדמה, מנערים אותו מעט (כדי למנוע היווצרות חללים) ואז כותשים אותו בידיים.

לאחר השתילה, תחתית הגזע צריכה להיות 3 עד 5 ס"מ מעל פני הקרקע. יש לקשור את מרכזו בקפידה ליתד בעזרת חוט או בד רך. עם הזמן האדמה תתייצב וצווארון השורש יגיע לפני האדמה. מיקום עמוק יותר מדכא את השזיף, מחמיר את פריו וצמיחתו. כאשר הוא נטוע, יש צורך לעשות צד יבשתי.השקיה תדרוש כשלושה דלי מים לכל היברידי ולשתות קרקע. טיפול נכון והדברה שזיף רגיש מאוד ללחות אדמה. אדמה יבשה מדי במהלך היווצרות השחלות מובילה לנפילתם המסיבית, ועודף נוזלים מוביל להופעת מחלות. לצורך השקיה, מומחים ממליצים להשתמש במים המחוממים תחת השמש. הצמח המדובר דורש הזנה מחנקן, אשלגן, מגנזיום וזרחן. לאחר הפריחה הראשונה, תמיסות מגללי ציפורים או ממולן הן אידיאליות. שנתיים לאחר הצמיחה, השזיף מתחיל להסתעף בשפע בחלק התחתון של תא המטען, ולכן נדרש גיזום. זה צריך להיעשות בדיוק כאשר הצמח ירוק, ואז הוא יסבול טוב יותר את העיבוד. יש צורך להסיר את יורה כך שההסתעפות תהיה אחידה בכל הכתר. יש להסיר אותם מגזע השזיף, צמיחת שורשים. הזרדים המכוונים פנימה, או הקרובים ומקבילים זה לזה, מיותרים לעץ. על מנת שתשואת השזיפים תהיה ברמה המקסימלית, יש צורך להסיר באופן קבוע את יורה השורשים עליהם הוא מוציא את משאביה. יש לעשות זאת 4 פעמים בעונת הקיץ, אחרת הצמח ייחלש מאוד, וכנימות יופיעו על נבטים צעירים. הכלאה המדוברת רגישה להשפעה של מזיקים כמו עש השזיף. טפיל זה דומה לעש הקודל, אך הזחלים שלו קטנים ואדומים. הדרך היעילה ביותר להילחם בו היא ריסוס במוצרים מתאימים. ההליך הראשון צריך להתבצע בסוף מאי, ואת האחרון חודש או יותר לפני הקציר. תדירות - אחת לשבועיים. לדעת את כל התכונות של גידול שזיפים בבית, אפילו גנן מתחיל יוכל לגדל את הצמח השימושי והטעים מאוד בגינה שלו.