שום הוא רב שנתי עשבוני. זהו יבול ירקות פופולרי. מרכז אסיה נחשב כמקום הולדתו של השום, אך כעת הוא מעובד בכל רחבי העולם. שום מוערך ביכולתו לחזק את מערכת החיסון, לשפר את העיכול ולעורר תיאבון. ניתן לשתול ירק זה באביב ובסתיו. הכל תלוי במין. בואו נדבר היום על שום חורפי, על שתילה וטיפול בשדה הפתוח. בואו נדבר על הזנים הפופולריים ביותר של שום חורף.
תיאור קצר של טיפוח
- נְחִיתָה... יש לשתול שום באדמה פתוחה לא יאוחר מהמחצית הראשונה של אפריל, בעוד שהאתר מוכן בסתיו. כמו כן, שתילה בחורף מתאימה לשום מאמצע ספטמבר ועד המחצית השנייה של אוקטובר.
- תְאוּרָה... העלילה צריכה להיות שטופת שמש או מוצלת.
- תִחוּל... חימר לח ומזין בינוני, שצריך להיות ניטרלי, מתאים ביותר לגידול יבול כזה.
- רִוּוּי... בתקופה יבשה, יש להשקות את השום בשפע (לוקחים 10 עד 12 ליטר מים לכל מטר רבוע אחד בגינה). השקיה נעצרת באוגוסט.
- דשן... כאשר מופיעים השתילים, יש להאכיל אותם עם אוריאה או מולן, האכלה חוזרת מתבצעת במרווחים של 15 יום. במהלך עונה אחת, השיחים יצטרכו להאכיל 4 פעמים בלבד.
- שִׁעתוּק... צמחוני - בעזרת ציפורן.
- חרקים מזיקים... זחלים של סקופי גינה, חורף, כרוב וגמא, מרובי רגליים, עש בצל וזבובים, דובים, נמטודות גזע, אורבים, תריפסי טבק.
- מחלות... ריקבון אפור, לבן וצווארי הרחם, טחב פלומתי, צהבת, fusarium, helminthosporium, smut, חלודה, פסיפס נגיפי, tracheomycosis.
איך בוחרים אתר
שום אינו יבול תובעני במיוחד, אך הוא יצמח בצורה גרועה באזורים מוצלים. לכן, עדיף לבחור אזור שטוף שמש. למשפחת הבצל מומלץ לבחור באדמת חול חולית פורייה או באדמה חרצית עם חומציות נמוכה או ניטרלית. לחות מוגזמת תשפיע לרעה על היבול ועלולה לגרום לראשי השום להירקב. מסיבה זו, עדיף לשתול אותו במישורים או בגבעות עם מי אדמה עמוקים. כמו כן יש לזכור כי מערכת השורשים של השום אינה מפותחת בצורה גרועה, היא ממוקמת בעומק 20-30 ס"מ. לכן אין לצמח יכולת להגיע לאלמנטים מועילים ולחות הממוקמים עמוק בקרקע. .
תכונות של שום
לשום מערכת שורשים סיבית. הנורה המורכבת בעלת צורה מעוגלת שטוחה מעט, היא נוצרת בצירים של קשקשים של 2-50 ילדים, הנקראים שיניים או אונות, על פניהם יש קשקשים של צהוב חיוור, סגול כהה, לבן או סגול- צבע ורוד. לוחות עלים צרים מזנקים, מחורצים בקצוות, זקופים או צניחים, מהצד התפר שהם מכורבלים. העלים מגיעים לרוחב של 10 מ"מ, ואורכם נע בין 0.3 למטר אחד. להבי העלים צומחים זה מזה, ונוצר גבעול כוזב, כמו בבצל, אך הוא עמיד יותר. גובה הבדון משתנה בין 0.6 ל -1.5 מ ', בחלקו העליון יש תפרחת בצורת מטריה, הוא מוסתר על ידי מעטפת פילם, אשר נשברת ברגע הגילוי של פרחים סטריליים עם פדיסל ארוך, הם מורכבים מ -6 אבקנים וצבעם לילך לבן או בהיר בצבע לילך, ואורכו מגיע ל 0.3 ס"מ. הפרי הוא קופסה. יש שום חורף ואביב.
שתילת שום בחוץ
באיזו שעה לשתול
יש צורך לשתול שום באדמה פתוחה לא יאוחר מהמחצית הראשונה של אפריל, עם זאת, די קשה לחפור את האדמה הקפואה, אז כדאי שתתחיל להכין חלקה לשום האביב בסתיו. יש צורך לשתול שום בסתיו מאמצע ספטמבר עד המחצית השנייה של אוקטובר, השיניים הנטועות לפני תחילת הכפור צריכות להספיק להרכיב מערכת שורשים חזקה, שאמורה לחדור לעומק 10 ס"מ. עם זאת, השיחים לא צריכים להתחיל לצמוח.
אדמה מתאימה
כדי לגדל יבול כזה, אתה זקוק לאדמה ניטרלית ומזינה, אך לול הוא הטוב ביותר לכך. האדמה לא צריכה להיות יבשה מדי, אך לצורך שתילת שום, אינך יכול לבחור באזורים נמוכים שבהם יש הצטברות של גשם או מים נמס. הכנת האתר מתבצעת בסתיו, לשם כך הוא נחפר עמוק, בעוד 20 גרם מלח אשלגן, 30 גרם סופר-פוספט ודלי חומוס אחד מתווספים לקרקע למטר מרובע אחד של האתר. באביב, את המשטח של מיטת הגן צריך רק ליישר באמצעות מגרפה. אז אתה יכול להתחיל לשתול את השום. צמחים כמו קישואים, שעועית, זבל ירוק, כל כרוב, דלעת ואפונה נחשבים לקודמים טובים לתרבות כזו. באזורים בהם גדל מלפפונים, עגבניות, בצל, גזר ושום, לא מומלץ לגדל יבול זה. אם ניטעים שום ליד תותים, תפוחי אדמה, דומדמניות שחורות, תותים, פטל או דומדמניות, אז הוא יכול להגן על יבולים כאלה מפני מזיקים רבים. מומלץ גם לגדל שום ליד גלדיולי, ורדים וצבעונים, מכיוון שהוא יכול להפחיד זחלים, שבלולים וקודחים, ושומות לעולם לא חופרות את החורים ליד אזורים עם יבול זה.
כללי שתילת קרקע פתוחים
לעתים קרובות למדי ניתן לשמוע את הביטוי "זרעי שום" או "גידול שום מזרעים", אך יבול זה אינו מסוגל ליצור זרעים. שום מופץ בצורה צמחית, כלומר עם ציפורן. ולרבייה של זני חורף משתמשים גם בנורות אוויר.
כדי לקבל קציר עשיר, תצטרך חומר שתילה איכותי, בהקשר זה, 15-20 יום לפני שתילת שום באדמה באביב, הציפורן מוסרות למדף המקרר, שם הן מרובדות, ואז הן ממוינים לפי גודל, בעודם מעוקלים, חולים רכים, טראומטיים, קטנים מדי ובלתי סדירים, ואלה שאין להם קליפה. ואז יש לחטא את השיניים שנבחרו, הם שקועים בתמיסת אפר למשך כמה שעות, כדי להכין אותם, עליך לשלב 1 ליטר מים ו- 200 גרם אפר עץ, ואז יש להרתיח את התערובת למשך 30 דקות ו מְקוֹרָר. במקום תמיסת אפר ניתן להשתמש בתמיסה של נחושת גופרתית (1%) או בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, השיניים צריכות להישאר בהן כ 12 שעות. יש להנביט את השיניים בטמפרטורת החדר, בשביל זה הן עטוף במפית, שיש לחלח אותה תחילה במים, ואז הם מונחים בתוך אריזת פלסטיק בה הם חייבים לשהות 2-3 ימים. עם זאת, אין צורך להנביט את השום לפני השתילה. לאחר שהאדמה מתחממת עד 5-7 מעלות, עליכם להתחיל בהכנת האתר, שכן חריצים אלו נעשים עליו שעומקו צריך להיות 70-90 מ"מ, עם מרווח שורות של 20-25 ס"מ. שתל את שיני השום במהופך והניח אותם אנכית בקרקע, ואילו המרחק בין השיחים צריך להיות 60 עד 80 מ"מ. יש לקבור את הפרוסות באדמה לעומק שגובהן כפול (כ- 50-60 מ"מ). בחריץ, הפרוסות מונחות עם קצהן דרומה, הודות לכך נוצות השום יוכלו לקבל כמות גדולה מאוד של אור שמש באביב, כתוצאה מכך השיחים יהפכו לפרודוקטיביים יותר וזה יהיה הרבה יותר קל לטפל בהם.אם האדמה לחה בשלג מומס, לאחר שתילת השום, אינך צריך להשקות את הגן. עם זאת, אם האדמה יבשה, יש להשקות את המיטה בשפע מאוד. יורה של שום אביב מופיע כבר בטמפרטורה של 3-4 מעלות, בעוד שהם לא מפחדים מכפור, אך יש לכסות את פני הגן בשכבת מאלץ (כבול).
שתילת שום לפני החורף
הכללים לשתילת שום בסתיו מתוארים לעיל, בעוד שהוא אמור להתבצע באותו אופן כמו באביב, אך הכנת האתר חייבת להיעשות 15 יום לפני שתילת השום. יש לכסות את תחתית החריץ בשכבת אפר עץ או חול גס שעוביו צריך להיות 15–30 מ"מ, הדבר יגן על הפרוסות מפני מגע עם האדמה וריקבון.
לרוב, שום אביב קטן יותר משום חורף. במהלך השתילה יש להקפיד על מרחק של 12 עד 15 ס"מ בין השיניים הגדולות ביותר, ואילו בין פרוסות קטנות יש לשמור על מרחק של 8 עד 10 ס"מ. במהלך השתילה לפני החורף, יש לקבור את השום 15-20 סנטימטרים לקרקע. זריעת הנורות מתבצעת במקביל, בזמן שהם קבורים באדמה על ידי 30 מ"מ, תוך הקפדה על התוכנית של 2x10 ס"מ. בשנה הבאה יצמחו נורות חד שן. אם תשתל אותם שוב, אז בשנה הבאה תגדל נורות שום מלאות.
לקראת החורף, יש לכסות את פני הגן בשכבת מאלץ (נסורת מעורבת באדמה או כבול יבש). שכבת החיפוי תגן על השום מפני הקפאה, ואילו עוביו צריך להיות לפחות 20 מ"מ. במקרה שהשלג עדיין לא ירד, אך כפור קשה כבר פגע, יש לכסות את מיטת הגן מלמעלה בחומר קירוי או בסרט. לאחר שהשלג מתחיל לרדת, יש להסיר את המקלט מהאתר. מתחת לשכבת שלג, שום יכול לעמוד בטמפרטורות של פחות מ -20 מעלות.
טיפול בשום
כדי לגדל שום באתר שלך, עליך להשקות באופן שיטתי, להאכיל, לעשב ולרפות את פני האדמה. כדי לקבל יבול טוב, יש צורך לשלוף את החצים מיד רק לאחר הופעתם, וזה גם צריך להיות מטופל בזמן ממחלות ומזיקים.
איך להשקות
השקיה מתבצעת לפי הצורך, ברגע שהשכבה העליונה של האדמה מתייבשת, היא צריכה להיות בשפע (עבור מטר רבוע אחד של הגן בין 10 ל 12 ליטר מים). עם זאת, אם יורד גשם באופן שיטתי, אז בכלל לא יהיה צורך להשקות את השום. באוגוסט, כאשר הנורות מתחילות לעלות בנפח ובמשקל, יש להפסיק את ההשקיה.
דשן
מיד לאחר שהשתילים הראשונים מופיעים באביב, יש צורך להאכיל אותם בדשנים המכילים חנקן (מולין, פרטקה או אוריאה), לאחר חצי חודש מתבצעת האכלה מחדש. לאורך כל העונה, אתה צריך להאכיל את השום רק 4 פעמים.
מזיקים ושום שום
בעיות אפשריות
שום ובצל תוקפים כמעט את אותם חרקים ומחלות מזיקים. מבין המחלות, שיחים מושפעים לרוב מריקבון לבן, צוואר הרחם והאפור, הלמינטוספוריזיס, פוזריום, כתם, צהבת, טחב פלומתי (או פרונוספורוזיס), פסיפס, חלודה וטרכאומיקוזיס. ומבין החרקים המזיקים, השום מוטרד ביותר ממזיקים כמו: אורבני בצל, תריפס טבק, נמטודות גזע, זחלי חורף, כרוב, סקופי גינה וגמא, זבובי נבטים ובצל, דוב מצוי, עש בצל וגבעול ארוך.
עיבוד שום
יש מספר רב של תכשירים כימיים שונים שיכולים להשמיד כמעט את כל המזיקים ולרפא מגוון מחלות, אך לפני שתמשיך בטיפול, עליך לחשוב על העובדה שהחומרים המזיקים הכלולים במוצרים אלה יכולים להצטבר בנורת השום.בהקשר זה, אין לאפשר מצב בו עליך לבחור בין שמירת הקציר או סיכון בריאותך.
כדי לקבל קציר עשיר של שום, חובה להקפיד על כללי סיבוב היבול והטכנולוגיה החקלאית של יבול זה:
- ניתן לגדל שום באותו אזור בו הוא גדל רק לאחר 4 או 5 שנים;
- האחסון יצטרך עיבוד חובה, המתבצע 8 שבועות לפני הנחת היבול, לשם כך משתמשים בתמיסה של אקונומיקה (לדלי מים אחד, 400 גרם של החומר);
- לפני הזריעה יש לעבד את ציפורן הנורה.
לפני השתילה ניתן לעבד את השיניים בצורה שונה, לשם כך הן מחוממות למשך 10 שעות בטמפרטורה של 40 עד 42 מעלות.
כללי סיבוב היבול
הקודמים הטובים ביותר הגידולים הם זבל ירוק (אספסת, תלתן, חרדל, קטניות, פקליה, שיבולת שועל, כוסמת), כרוב מוקדם, תפוחי אדמה מוקדמים, עגבניות, חצילים, גזר, סלק, ירקות ופלפלים חריפים.
תשואות יציבות של שום נקצרות במיטות בהן גדלו בעונה הקודמת ירקות דלעת (קישואים, דלעת, מלפפונים, דלעת), מכיוון שמכניסים תחתם זבל טרי, שיש לו זמן להתפרק בעוד שנה ולהרוות את האדמה ב ורמיקומפוסט מינרלים נחוצים.
שום לא שותלים אחרי צמחים ממשפחת הבצל (שום, בצל, פרחים בולבוסים). במקום שכבר שימש לגידולים אלה, ניתן לטפח שום רק לאחר 3-4 שנים בגלל הסכנה להצטברות פתוגנים ומזיקים באדמה.
ניקוי ואחסון שום
שום אביב נקטף מהמחצית השנייה של אוגוסט ועד העשור השני של ספטמבר. והם מתחילים לקצור שום חורף בימים האחרונים של יולי או בימים הראשונים של אוגוסט. אתה יכול להבין שהגיע הזמן לקצור שום בכמה סימנים:
- יצירת נוצות חדשות נעצרה;
- נוצות ישנות מתו והצהיבו;
- הראשים מעוצבים במלואם, יש להם את הצבע והגודל האופייניים למגוון הנתון.
אם לא קוטפים את היבול בזמן, הצמחים יתחילו לצמוח שוב, בעוד שהראשים יתפרקו לפרוסות, ולא ניתן יהיה לאחסן אותם עוד זמן רב. יש לשלוף את הראשים או לחפור אותם מהאדמה באמצעות קלשון, בעוד שהם צריכים להיות מקופלים בקצה התלם כדי להתייבש. ואז יש לנער אותם מהאדמה ולקפל אותם באוויר הפתוח, שם הם יצטרכו להתייבש בטמפרטורה של כ- 25 מעלות במשך שבוע וחצי, או שהשום יבש במשך 7 ימים בחדר מאוורר היטב בשעה טמפרטורה של 30 עד 35 מעלות, אז יש לנתק את העלווה ואת השורשים, ואורך הצוואר הנותר אמור להגיע לכ- 50 מ"מ עבור זנים שאינם יורים, ולזני ירי - כ -20 מ"מ.
את השום החורפי מומלץ לאחסן בטמפרטורת אוויר של 2 עד 4 מעלות, ואילו שום אביב מאוחסן בטווח של 16-20 מעלות. שום חורף נשמר הרבה יותר גרוע משום אביב, לרוב הוא נרקב ומתייבש במהירות. יחד עם זאת, האחסון לא צריך להיות לח יתר על המידה או יבש מדי. החשוב מכל, ירק כזה מאוחסן בלחות אוויר של 60 עד 80 אחוז. המאוחסן הארוך ביותר הוא אותם ראשים שיש להם שלושה קשקשים מכסים והתחתית נשרפת באש.
דרך פופולרית מאוד לאחסון שום, בה הוא נשזר בזרות או צמות. אין להסיר את הגזע השקרי בראשו, בעוד שיש לנתק את העלווה, ואז הוא קלוע לצמה ומתחיל לעשות זאת מלמטה, בעוד שראשים חדשים מתווספים בהדרגה כך שהצמה תהיה חזקה יותר, חוט חייב להיות שזור בתוכו. על מנת לאחסן אותו במצב מושעה, יש לבצע לולאה בסוף. הכי קל לקשור את הראש עם צרור לצילומי שווא. לאחסון, גם חבילות וגם צמות תלויים מתחת לתקרה או מתחת לגג עליית גג או סככה יבשה.
כמו כן, שיטת אחסון השום ברשתות או בגרבי ניילון פופולארית מאוד בקרב גננים, בעוד שיש לתלות אותם. ניתן לשמור את השום על ידי קיפולו בסלסלת קש, המאוחסנת לאחסון בסלון, אך לא מחוממת בחורף, למשל, על מרפסת או עליית גג. עדיין ירק כזה מאוחסן לאחסון בצנצנות זכוכית, אותן יש לעקר מראש, ואם תרצה, ניתן לפזר אותו במלח. אם ראשי השום מפוזרים במלח, אז יש לאחסן אותם בקופסאות עץ קטנות. ניתן לשטוף ראשי שום במלח, לאחר התייבשותם יש לאחסן אותם בשקיות פשתן קטנות שתלויים מהתקרה. יש למיין את ראשי השום המאוחסנים באופן שיטתי, שיאפשר הסרה בזמן של דגימות רקובות ויבשות.
מחלות
אם כללי הקציר והאחסון של היבול מופרים, השום יכול להיות מושפע מחיידק או מריקבון קרום התחתון. הסימנים הראשונים למחלה הם הצהבה של העלווה, ולאחר מכן כל חלקה הקרקעי של הצמח גווע. כמו כן, התרבות יכולה לחלות בחלודה, היא מתבטאת בכתמים קטנים של צבע אדום לאורך כל היקף המסה הירוקה, עם הזמן הכתמים מתמזגים זה עם זה. לטיפול בחלודה מטפלים בנטיעות בקוטלי פטריות, תמיסת 0.4% אוקסיכום או 0.3% בראבו יתמודדו היטב עם המחלה. חזור על הטיפול מספר פעמים, תוך התבוננות במינון, המרווח בין ריסוס צריך להיות לפחות 7 ימים.
