כל מה שקשור לחצילים: האם זה פירות יער או ירק, איך זה נראה, אילו זנים יש לו, האם ניואנסים אחרים מועילים?

חציל, Badrijan (Solarium melongena L.) הוא יבול ירקות פופולרי, הוא שייך למינים של צמחים עשבוניים רב שנתיים מסוג Solanum.

במזרח הודו, החצילים צמחו פראיים אך בויתו לפני למעלה מ -1,500 שנה. הוא גדל תחילה במרכז אסיה ובסין, ואז הערבים הביאו צמח זה לים התיכון האירופי ולאפריקה.

ברוסיה צמח זה הופיע לראשונה במאות 17-18. בהדרגה זכו הפופולריות "הכחולה", "הפקיסטנית", "דמיאנקה" כשמם.

בוטניקים רואים בחצילים קרוב משפחה של תפוחי אדמה ועגבניות. לא מומלץ לאכול ירק זה גולמי.

צבע הפרי תלוי במידת הבשלות והמגוון. הטעים ביותר הם פירות מלבניים כחולים-שחורים בשלים.

לחציל גזע יציב שגובהו מגיע ל 100 ס"מ ואף גבוה יותר. הפרחים סגולים, באופן מסורתי או באשכולות; העלים גדולים, בגיל צעיר עם נוכחות כתמים סגולים. פירות מ 0.4-1 ק"ג, ירוקים, לבנים, צהובים עם פסים חומים. צורת הגרגרים היא גלילית, עגולה, בצורת אגס.

מה זה, לאיזו משפחה הוא שייך?

מלפפון חצילים או ארמני (או אפילו בדריאן) הוא עשב שנתי השייך למשפחת הלילה. רק הפרי אכיל, שבארצנו נחשב לירק, אך במובן הבוטני מדובר בפירות יער. ובכלל, אם אתה מבין מה זה, מנקודת מבט של המושגים "פירות יער", "פרי", "ירק", ניתן לייחס את החצילים בבטחה לכל הקטגוריות בבת אחת.
פירושו של תרגום מלטינית הוא "פרי", אך ראוי לקרוא לחציל פרי, אולם מילונים מודרניים מדגישים כי פירות מתוקים נקראים פירות... בוא נסכים. אך המושג "ירק" רב פנים, זהו גם פרי שאפשר לאכול ללא טיפול בחום (כמו עגבנייה, גזר ואחרים).

וכאן אנו מיד זוכרים את תפוח האדמה, הוא נחשב גם לירק, אולם אף אחד לא יאכל את ירק השורש בצורתו הגולמית. חציל אינו ירק שורש, אך הוא גם אינו אכיל ללא טיפול בחום. אולי הוא ברי? מושג זה כולל פירות עם עיסת עסיסית, שפותחו משחלת פרחים ומכוסים בקליפה מבחוץ.

מלפפון ארמני מתאים למושג הזה בצורה מושלמת, אך לא פטל ולא תותים מתאימים כאן, ותמיד התחשבנו בהם לפירות יער. מתברר ש מושגים מדעיים לא תמיד חופפים לתפיסה בכל מקום של כמה שמות ומונחים. נמשיך לקרוא לתפוחי אדמה וירקות חצילים, אך יש לזכור כי בוטנאים מסווגים את בדריאן כ"ברי ".

דשן לחצילים

לקציר עשיר, חצילים דורשים הפריה בשפע וסדיר, במיוחד אם הם גדלים באדמה סגורה (סיר).

כשגדלים ירקות בסיר, אני ממליץ לכם להימנע משימוש בדשנים אורגניים (במיוחד זבל), עדיף לתת עדיפות לדשנים מינרליים או אורגנו מינרליים. כאשר משתמשים בחומרים אורגניים טהורים בדירה, יהיה לכם ריח לא נעים במיוחד ועם מידה גבוהה של הסתברות, יצורים חיים (אמצעיים, תולעים, חרקים) יתחילו בסיר.

כשמשתמשים בדשן מינרלים פשוט, מספיק למרוח אותו 1-2 פעמים בחודש יחד עם השקיה, במינונים המצוינים בהוראות. הדשן האידיאלי, לדעתי, הוא דשן משוחרר ממושך. הפריה כזו משחררת בהדרגה את המיקרו-אלמנטים הדרושים במינונים שווים, וכתוצאה מכך הצמח מקבל את מה שהאימו זקוק לו, האדמה אינה מומלחת והחציל אינו צובר חנקות מזיקות (מתברר שחציל אקו שגדל בבית במרפסת) .

נעשה שימוש בדשן לשחרור ממושך לחצילים בשיטה הבאה: בעת השתלת שתילים לעציץ גדול מוסיפים גרגרי דשן לאדמה עם השפעה של 3-4 חודשים, ובמשך 4 החודשים הבאים בדרך כלל מושקים את הצמח באמצעות מים. לאחר 4 חודשים ההשפעה של גרגירי הדשן נפסקת, והחציל צריך להיות בשלב ההבשלה הסופי, וכדי למנוע הצטברות של חנקות בירק, אין צורך בדשנים (אפילו הטבעיים / אורגניים ביותר) הוחל.

איך זה נראה בתצלום?

להלן תמונות המראות כיצד נראים הצמחים, מתי הם פורחים ומתפתחים, איזה צבע העלים הם.

טיפול בחצילים

בטיפול בחצילים, כפי שבטח כבר הבנתם, אין שום דבר קשה. הנקודה האחרונה שראוי להזכיר היא גיזום הצמח כשהוא גדל. גיזום חצילים צריך להיעשות רק אם הוא גדל בתוך הבית (סיר, חממה, הידרופוניקה), והוא נעשה על מנת לייעל את הצמח, כדי לא לתת לו להכניס את כל מרצו לגידול אלים יתר על המידה לרעת הפרי.

אני ממליץ לגזום את החציל כשהוא מגיע לגובה 40 סנטימטרים. ברגע שהחציל שלך גדל לכ- 45 ס"מ, החלק העליון מנותק בעזרת גזם גינה ב -5 ס"מ. גיזום זה יעניק תנופה חזקה לצמיחת יורה לרוחב ויגדיל את מספר גבעולי הפרחים העתידיים. אנו ממליצים להשתמש בסד ובקצוות השיניים כאשר הם הגיעו לגובה 40 ס"מ. מחזורים רוחביים נוספים יגדילו את ההכנה והייצור של פרחי פרי.

מבנה הצמח

מערכת שורשים

שקול את שורשי הצמח. לשתילי חצילים מערכת שורשים חלשה, לא צירית, אך סיבית, אך ככל שהצמח גדל, השורשים צומחים ומתפצלים באופן משמעותי ומגיעים לעומק של 40 סנטימטרים בממוצע. מים, אוויר וחומרי תזונה בקרקע הם הכרחיים לגידול חצילים, מערכת השורשים שלו רגישה מאוד להיעדר רכיבים אלה.

סוג פרי

החציל עצמו הוא גרגרי יער רב-תאיים שונים (תלוי במגוון). אורך הפרי משתנה ברדיוס של 15 עד 19 ס"מ, והמשקל יכול להגיע ל -2 ק"ג. לצבע פרי בשל פנים רבות.
לכל זן יש משלו:

• סָגוֹל;
• סגול עם ובלי נצנצים;
• לבן;
• זהב;
• ירוק מפוספס וגוונים אחרים.

שיח

שיח החצילים מורכב מגזע חזק, אשר לאחר 50-60 יום צומח מעשבייה צעירה לעץ בוגר, כמו גם מענפים ועלים. גובה השיח יכול להיות נמוך (מ- 25 ס"מ) ולהגיע למקסימום שלו, ונמתח עד 150 ס"מ.

משאיר

עלי הצמח גדולים למדי, ההבדל באורך האורך הוא גדול - בין 7 ל -35 סנטימטרים. הצורה אליפסה או אליפסה מלבנית, עם עלי כותרת עצומים. צלחת העלה רכה, עבה, יש סוגים עם קוצים. הצבע יכול להיות לא רק ירוק, אלא גם גוונים שונים של סגול.

טפילים ומחלות חצילים

הטפילים הנפוצים ביותר הם חיפושיות קולורדו, תריפס, זבובים, כנימות וחשבונות, במילה אחת, כמעט כל הטפילים הידועים שבהם ניתן למצוא באזורנו.כאשר מגדלים אותו בדירה, חצילים יכולים בנוסף לתקוף קרדית עכביש אדומה, אך סביר להניח שחיפושית תפוח אדמה או זחל קולורדו יתקפו בדירה.

ניתן להשתמש בכל חומר הדברה להדברת מזיקים, בדרך כלל אני משתמש בהדברה רחבת טווח "אקטרה", הוא הורג כמעט את כל המזיקים ואינו פוגע בבני אדם.

המחלות הנפוצות ביותר של חצילים הן דלקת מאוחרת וריקבון אפור. כאשר מופיעים הסימנים הראשונים למחלת חצילים, עליך להסיר את העלים הנגועים ולטפל בתכשיר קוטלי פטריות. אבל עדיף לטפל מעת לעת בצמח למניעה באמצעים מיוחדים להגנה מפני מחלות. למטרות אלה, התרופה Fitosporin או Valagro Kendal מתאימה היטב.

שתף קישור:

• (נפתח בחלון חדש)
• לחץ לשיתוף ב- WhatsApp (נפתח בחלון חדש)
• לחץ לשיתוף בשידור חי (נפתח בחלון חדש)
• לחץ לשיתוף ב- Pinterest (נפתח בחלון חדש)
• לחץ לשיתוף ב- Reddit (נפתח בחלון חדש)
• לחץ לשיתוף בלינקדאין (נפתח בחלון חדש)
• לחץ לשיתוף ב- Tumblr (נפתח בחלון חדש)
• לחץ לשיתוף בטלגרם (נפתח בחלון חדש)

זנים: מהם השמות והתיאורים

יהלום

זן החצילים הנמכר ביותר מזה שנים רבות. מיועד לשימוש פנימי. בעל מראה קלאסי: פירות סגולים כהים מוארכים-ארוכים. אמצע העונה (כ -130 יום מנביטה לבגרות). נשמר לאורך זמן, עמיד בפני וירוסים. שיח גובהו עד 55 ס"מ, משקל הפרי הוא עד 170 גרם. פריון עד 8 קילוגרם למטר מרובע אחד.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון על זן החצילים של אלמז:

חתיך שחור

ניתן לגדל בבית ובחוץ. תקופת ההבשלה הממוצעת (120 - 140 יום). השיח מגיע לגובה (60 - 80 סנטימטרים), משאיר קוצים. פרי במשקל של 110 עד 200 גרם, אורך 18 - 20 ס"מ, צבע סגול כהה. הקציר מגיע לעיתים קרובות ל-6-7 ק"ג למ"ר. הזן עמיד בפני מחלות ומומלץ לשימור.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון על זן החצילים החתיך השחור:

מלך הצפון

זהו הכלאה, שפותחה עבור האזורים הצפוניים של רוסיה, זן מוקדם, עמיד בפני קור, מניב גבוה. הפירות מבשילים תוך 100 יום לאחר הנביטה. גובה הצמח - מטר אחד, פירות יער גליליים, אורך 25 עד 40 ס"מ. ניתן לאסוף 12-15 קילוגרם ירקות ממטר רבוע אחד.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון על זן חצילים מלך צפון:

מפצח האגוזים

היברידית בשלה מוקדמת, פרודוקטיבית ביותר, עד 20 ק"ג ממ"ר אחד. תוכלו למצוא מידע נוסף על זני חצילים מניב מוקדם.

ביבו

הכלאה לבנה, בשלה מוקדמת (85-90 יום), מתאימה לחממות וקרקע פתוחה. השיח קטן ממדים, לכוסות הפירות קוצים, הצורה אליפסה, המשקל הוא 190 - 210 גרם. תשואה ממוצעת - 5 קילוגרם למטר רבוע אחד, עמיד בפני תנאי מזג אוויר קשים, מוגן מפני נגיף פסיפס וטבק. טעם מעולה. לא ניתן להשתמש בזרעים לשתילים.

קרא עוד על המאפיינים והכללים של גידול חציל ביבו כאן.

אָהוּב

צעיר היברידי הולנדי בוגר מוקדם. גדל בחממות (אילו זנים נוספים מתאימים לחממות?). זה סובל היטב את תנודות הטמפרטורה. אתה יכול לקצור תוך 90 יום, יש 3.5 - 4 קילוגרם ירקות למטר מרובע אחד. נשמר כחודש. שיח גובה 80 - 90 ס"מ, פירות יער מוארכים 20 - 26 ס"מ, סגול כהה, משקל 200 - 250 גרם. טועמים ללא מרירות.

תוכלו למצוא תיאור, תמונה וסודות גידול הכלאה של הדור הראשון ולנטיין במאמר זה.

ורה

מגוון פותח במיוחד עבור תנאי האקלים של המזרח הרחוק, התבגרות מוקדמת, עמידה בפני קיצוניות בטמפרטורה.השיח יכול להגיע לגובה של עד מטר אחד, הפירות הם 12 - 20 סנטימטרים, טעם מעולה, אך התשואה חלשה - עד 1 ק"ג למטר מרובע אחד.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון על חציל ורה:

מלך השוק

היברידי, התבגרות מוקדמת, מניבה גבוהה, יש טעם מעולה, משקל פרי 120 - 150 גרם, צורה מאורכת, 18 - 20 ס"מ.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון על מגוון החצילים מלך השוק:

סיור 6

מומלץ לאדמה פתוחה באזורים הדרומיים. אורך 18 - 20 ס"מ, משקל - 180 גרם, עד 6 - 7 ק"ג ירקות נקצרים ממטר רבוע אחד. מתאים לשימור.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון על מגוון החצילים יוניברסל 6:

גמד יפני

למרות השם, הפירות גדולים למדי, לשיחים יש גודל גמד, גובהם אינו עולה על 40-45 ס"מ, זן הבשלה מוקדם, לקרקע סגורה. דנו בתכונות של מגוון זה ביתר פירוט כאן.

לבן

חצילים לבנים מיוצגים על ידי זנים כמו:

• מוֹך;
• שַׁקנַאי;
• לילה לבן;
• פינג פונג;
• ברבור ואחרים.

הם נבדלים מעמיתיהם הכהים בטעמם העדין ובחיי המדף הקצרים שלהם.

יש לשים לב במיוחד לטעם הפטריות של החצילים הלבנים. הוא עמיד בפני מחלות קשות וטמפרטורות נמוכות. בעל טעם פטריות, הייחודי לירק.

פירות עם ארומה וטעם של פטריות ניתן למצוא גם בקרב חצילים בצבע מסורתי. לדוגמא, לזן "תענוג פטריות" יש פירות סגולים והוא לא מריר.

עָגוֹל

בין הזנים העגולים של חצילים ניתן להבחין בין הדברים הבאים:

• בּוּרגָנִי;
• הליוס;
• ויולה די פירנצי;
• הגלובוס;
• מַנהִיג.

שתילת זרעים והשתלת שתילים

החלטנו על הזן, הקצבנו מקום לעיבוד ורכשנו אדמות. זה הזמן לזרוע זרעי חצילים. הזמן המתאים ביותר לזריעת זרעי חצילים הוא האביב, או ליתר דיוק מרץ - אפריל. באופן אישי, אני לא קונה מיכלים מיוחדים לשתילת שתילים, אלא משתמש בבקבוק פלסטיק רגיל שנחתך לשניים.

האדמה מוזגת למיכל לשתילת שתילים כמעט עד הקצוות (1.5 - 2 ס"מ מהקצה). ומלמעלה הם זורעים באופן שווה זרעי חצילים, לא עבים במיוחד, כך שהזרעים נמצאים במרחק של 1 ס"מ אחד מהשני. ואז מכסים את הזרעים בכדור אדמה דק ומושקים בעדינות. הצילומים הראשונים אמורים להופיע בעוד 10-14 יום.

בצורה זו, יש לגדל שתילים למשך חודש לפחות. אם אתה הולך לגדל חצילים במרפסת פתוחה, אתה צריך להתמקד בטמפרטורת הלילה, ברגע שטמפרטורת הלילה מפסיקה לרדת מתחת +15 מעלות צלזיוס, אתה יכול להשתיל.

בעת השתלת שתילים לעציץ גדול, עליכם לבחור אחד (מקסימום שניים) הצמח הגדול וה"חזק ביותר ", אשר יהפוך למעשה לחיית המחמד שלנו. אנחנו לא צריכים את כל השאר, אפשר לזרוק אותם, לתרום אותם, לשתול בערוגה וכו '.

בשלבים הראשונים של הגידול, חצילים דורשים השקיה קבועה. בעת השקיה יש להימנע מלהעלות מים על העלים וצוואר הגזע על מנת למנוע הופעה של ריקבון ומחלות פטרייתיות. בימים חמים ניתן להשתמש בהשקיית שורשים; עם השקיה זו מוזגים מים לתוך צלוחית ממנה הם נספגים ישירות על ידי השורשים.

איך לגדל כחולים?

כחול קטן, כפי שגננים מכנים לעתים קרובות חצילים, הוא ירק גחמני מאוד. הודו ודרום אסיה נחשבות למולדתו. האקלים של המקומות האלה שונה מאוד מזה הרוסי, ולכן הצמח שלנו לא נוח, חצילים דורשים חום מתמיד, רוגע ולחות אחידה.

מומחים ממליצים לשים לב לתכונות הבאות בעת גידול ירק:

1. זה לא סובל השתלה, יש לשתול את הזרעים מיד בעציצי כבול נפרדים.
2. שתול שתילים רק באדמה מחוממת היטב, מערכת השורשים לא תשרוד בקור.
3. חיפוי נדרש. תשואה גבוהה לא תתאפשר ללא אדמה לחה באופן שווה.
4. השקיה בשפע, אך אל תגזימו. מושקים בערבים עם מים מחוממים בשורש.
5. צריכות להיות הרבה קרני שמש, אך התחממות יתר של הצמחים אינה מקובלת.
6. אתה צריך לאוורר, להימנע מטיוטות.
7. חציל "מאכל" מועדף - רוטב עליון: זבל, אפר ודשני אשלגן-זרחן אחרים.

לא מומלץ לשתול חצילים לצד תפוחי אדמה, בירקות יש מזיקים נפוצים, חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו!

מגוון חצילים לגידול בבית

איזה סוג של חצילים לבחור לגידול בדירה? יש להעדיף זנים קטנים ובינוניים. מעצמי אני יכול להמליץ ​​על זנים כמו: סלים ג'ים (ג'ים דק) הפרי גדל דק וארוך, פטיו אדום פרוע, מעורב ואופליה F1.

כל סוג של חצילים מומלץ לשתול בסיר משתילים. בשיטה זו תהיה לך ההזדמנות לבחור את הצמח "החזק ביותר", וחוץ מזה, לאחר השתלת השתיל יהיה פחות רגיש למחלות שונות.

אִחסוּן

מכיוון שלירק יש תכולת לחות גבוהה בעיסה, מומלץ לאחסן אותו תוך שמירה על איזון לחות. אור שמש ישיר אינו מותר. לאחסון ארוך טווח, בחרו פירות יער יציבים ובלתי פגומים, רצוי זנים להבשלה מאוחרת. המכולה תהיה שקית ניילון פתוחה המונחת במקום קריר וחשוך.

איך לאחסן במקרר?

במקרר, יש לאחסן חצילים בנפרד מירקות ופירות אחרים, כדי למנוע ריקבון מואץ. אם ברצונך להשתמש במקפיא, העלה מראש את הירקות במים במשך שתיים-שלוש דקות. שוחחנו בפירוט על שיטות הקפאת חצילים טריים ומעובדים כאן.

רשימות זנים על פי מאפיינים שונים

להלן ריכזנו רשימות של זני החצילים הטובים ביותר לאדמה פתוחה לפי פרמטרים שונים.

הכי פרודוקטיבי

הזנים וההיברידיות היצרניים ביותר נבדלים על ידי שיחים חזקים וצמיחה יציבה של שחלות גדולות, אפילו במזג אוויר גרוע. הפירות מורחבים.

• אנט F1
• קינוח גוליית
• מינק מעבר לים
• כוכב E F1
• קלורינדה F1
• חַלְבָּן
• מולאטו F1
• רובין ההוד
• סַלָמַנדְרָה
• כַּדוּר שֶׁלֶג
• ענק שחור F1
• ארטיק F1

זנים חדשים

מבחר החצילים העולמי נע לכמה כיוונים, ומשיג טעם פיקנטי ללא מרירות, תשואה יציבה, עמידות בפני מזג אוויר גרוע ומחלות. לחידושים המוצלחים ביותר יש מגוון רחב של יתרונות כאלה. לחלקם מראה מקורי.

• Anet F1 (פרי לטווח ארוך)
• אביר לבן F1
• נסיך מזרח (צהוב-פירות)
• אצבע (קרפאל)
• משפחה מטופחת F1 (קרפאל)
• קוויאר מלכותי
• F1 רוסי שחור
• ארטיק F1

לבן

חצילים כונו "כחולים" עד שהזנים בעלי הפירות הלבנים נכנסו לאופנה. לזנים מודרניים של חצילים לבנים ניחוח עדין ועדין וארומת פטריות.

• לילה לבן
• אביר לבן F1
• טעם פטריות
• בַּרבּוּר
• חַלְבָּן
• כַּדוּר שֶׁלֶג
• נָטִיף קֶרַח

גָדוֹל

מדהים, אבל נכון: ישנם זנים גדולים של חצילים לא רק לחממות, אלא גם למיטות רחוב. "ענקים" מוזגים עד חצי ק"ג ומעלה, אפילו באזורי הצפון. צמחים כאלה דורשים האכלה טובה ולחות קבועה באזור השורש.

• Anet F1 (400 גרם)
• Hulk גדול (400 גרם)
• Galine F1 (500 גרם)
• לוויתן מינק בחו"ל (500-900 גרם)
• אמרלד F1 (400 גרם)
• מלח (עד 500 גרם)
• מהגר (0.5 - 1 ק"ג)
• כדור שלג (400 גרם)
• טירניה F1 (450 גרם)
• כדור סגול (400 גרם)
• ענק שחור F1 (300 גרם)
• כדורית (700 גרם)

לשון חצילים חמות

רכיבים:

• עגבניה - 3 יח ',
• חציל - 3 יח ',
• שום - 6 שיני,
• מיונז,
• שמן צמחי,
• קמח,
• רוטב סויה,
• מלח.

הכנה:

רוטב שום: קחו שום מגורר, מיונז - 4 כפות. כפות, רוטב סויה - 2 כפות. כפות ומערבבים.

חותכים את החציל עם הקליפה לפרוסות ומלח למשך 20 דקות. טובלים את הפרוסות בקמח ומטגנים עד להזהבה. חלקו את העגבניות לשניים. יש לחתוך את החצאים לפרוסות.

מורחים את פרוסות החצילים ומברישים ברוטב שום. מפזרים עשבי תיבול ומורחים מעל את העגבניות.מגלגלים את החצילים לשניים, מקשטים את המנה עם זרדים של עשבי תיבול.

סוּס הַיְאוֹר

זן החצילים סולנום מלונגנה הוא הכלאה עם צורה מלבנית קלאסית וצבע כחול כהה. הפרי מבשיל מוקדם, ואת היבול הראשון ניתן לקצור שלושה חודשים בלבד לאחר זריעת הזרעים. אורך הפרי הממוצע הוא 18 ס"מ ומשקלו 400 גרם. הבהמות זכתה לפופולריות רבה בשל הבגרות המוקדמת והפרודוקטיביות שלה. חקלאים מנוסים מציינים כי ניתן לקצור עד 7 קילוגרמים של כחולים משיח אחד. בנוסף, לירק ערך תזונתי מעולה. לעיסה מרקם יציב וטעם מעט מתוק.

בעיות גדלות

כאשר מתמודדים עם חצילים, כל הגננות מתמודדות עם בעיות רבות בטיפול ובטיפוח.

הצהבת שתילים

צמח זה זקוק לתזונה מאוזנת לאורך כל שלב הגדילה. עם מחסור בחומרים מזינים, יורה צעירה מתחילה להאכיל במיץ העלים שלהם הממוקם למטה.

אם העלים התחתונים מצהיבים ומתפוררים באופן מסיבי, יש צורך בהאכלה של הצמחים. עלים ועלי כותרת על הגבעול מצהיבים - חציל חסר זרחן. עלים חיוורים ונבולים עם קצוות כהים הם סימנים לחוסר דשני אשלג.

עלה בהיר ואז מצהיב ניתן למצוא בצמחים הסובלים מהתייבשות או סתימת מים. כתוצאה מכך העלים מתייבשים והצמחים עלולים למות לגמרי.

נטיעות נרקבות

בתנאים של לחות אוויר גבוהה, הסיכון לפתח מחלה מסוכנת מאוד - רגל שחורה עולה. מחלה זו עלולה להשמיד את כל הנטיעות. ראשית, נקודות שחורות מופיעות על גבעולי הצמחים, שמתמזגים לאורך זמן. הגזע משחיר ונרקב לחלוטין, כתוצאה מכך הצמח מת. יש להשמיד דגימות חולות ולהשתיל דגימות בריאות באדמה חדשה שטופלה בטריכודרמין.

התפתחות ריקבון עליון בצמחים אפשרית עם מחסור באשלגן. ניתן להחזיר צמחים אם מיישמים דשני אשלג במועד.

אם קוצים ירקות לא בשלים זה אומר שמערכת השורשים של הצמחים נרקבת בגלל הצפות תכופות.

השחלות אינן נוצרות

פרחים חסרי חצילים אינם נדירים. פרחים מלאכותיים שמתפוררים ואינם יוצרים שחלה נוצרים עקב הזנת יתר של שתילים בדשנים חנקניים, מחוסר, עודף לחות או אי שמירה על משטר הטמפרטורה.

כמו כן, פריחה ריקה בשתילים אפשרית אם הקרקע לשתילה נבחרה באופן שגוי. באדמה דלה, כבדה וחומצית כחול אינו פורח כלל.

מחלות ומזיקים

חצילים טחונים חולים לא רק ברגל שחורה, אלא גם במחלות אחרות:

1. נבול (ורטיקילוזיס). בתהליך הקטיף, התרופפות האדמה, העלים התחתונים של הצמח הם תחילה צהובים, ואז חומים ואז מתייבשים לחלוטין. דגימות נגועות קשות מוסרות. כדי להסיר את הכאב, שאר הצמחים מטופלים באמצעות Fundazol, Vitaros או Previkur.
2. פסיפס טבק. ניתן לזהות סוג זה של מחלה כחולה על ידי כתמים צהובים וחיוורים על פני העלה. באתרי ההבהרה נוצר נמק שמוביל לעיוות העלים. הווקטורים העיקריים של המחלה הם כנימות, קרדית עכביש. לא ניתן לשמור שתילים שנפגעו מפסיפס, הם פשוט נשרפים.
3. Fusarium הוא זיהום פטרייתי החודר עמוק לרקמות וכלי הדם של גבעולי ועלים. צמחים שנפגעו קשות מוסרים, בריאים מטופלים בפונדאזול.

קרדית העכביש וכנימות הם הטפילים העיקריים ששורצים את הירק הזה. החרק הראשון מופיע על יורה הסובלים מחוסר לחות. המזיק השני מתפשט ברמות לחות גבוהות.

אתה יכול להיפטר מכנימות וקרדית עכביש בעזרת תכשירים נגד קוטלי חומצה - קרבופוס, אקטליק או אקטרה.

חומרים שימושיים

קרא מאמרים אחרים בנושא גידול שתילי חצילים וטיפול בהם:

• שיטות גידול שונות: בטבליות כבול, בשבלול ואפילו על נייר טואלט.
• כל התכונות של זריעה על פי לוח השנה הירחי.
• כללי הזהב לגידול מזרעים.

שתילים שגדלו כהלכה הם המפתח לקציר טוב ופיתוח צמחים מוצלח. שתילים בריאים ניתנים להעברה לחממה או מתחת לסרט, יש להם חסינות חזקה ואינם מאטים את ההתפתחות גם בתנאי מזג אוויר קשים.

מלך הצפון

זהו זן היברידי שגודל במיוחד לאזורים עם אקלים קר. הוא מסוגל לעמוד בטמפרטורות נמוכות, כך שניתן לבחור את הכחולות אפילו בסיביר. משך הפוריות הוא 3 חודשים בלבד, אך במהלך תקופה זו יכול חקלאי לקצור עד 15 קילוגרמים של יבולים ממטר מרובע אחד. הפירות דומים למראה צילינדרים שאורכם כ -30 סנטימטרים. העור אינו עבה מדי ובעל צבע סגול עמוק. בשל מאפייניו הגבוהים, זני החצילים של מלך הצפון משמשים לא רק לגידול פרברי, אלא גם לגידול בקנה מידה תעשייתי. לעיסה צבע לבן וטעם מעולה, ללא מרירות. משקלו של כחול בשל הוא 300 גרם. עונת הגידול נמשכת כל הקיץ.

האם ניתן לאכול חצילים דקורטיביים?

טיפת גשם

אם באמת מדובר בחציל, ללא קשר לגודל (גמד או רגיל), אז כמובן אכיל. הוא האמין כי חצילים דקורטיביים הם חסרי טעם, עם זאת, באחד ממשאבי האינטרנט (עכשיו אני לא זוכר איפה) קראתי שהם די טובים בהמלחה. פירות חצילים יכולים להיות שחור, סגול, ירוק, לבן, מפוספס ו , אפילו, אדום וכתום. גם צורתם וגודלם מאוד מגוונים. יש חצילים הדומים לצורת אגס גדול, פירות כאלה הם מעט מרים, עורם עבה ואלסטי למדי. זני חצילים מזרחיים הם יותר מלבניים, עדינים יותר בחיך, עם עור עדין ורך. חצילים לבנים קשים ויבשים יותר מזנים אחרים, אך יש להם טעם עדין ופחות מרירות, אולם העור מאוד סמיך ויש להסירו במהלך הבישול. יש עכשיו הרבה זני חצילים, חלקם אפילו לא נראים כמו חצילים, הם יכולים להיות עגולים ובעלי צבע כתום-אדום. אחרים הם פשוט מינים שונים, כגון Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon וכמה זנים אפריקאים אחרים, הם שטוחים או מצולעים. הם המרירים מכל החצילים. אגב, החומר הכלול בהם - סולנין - ממר את החצילים. ניתן להפחית את תכולתו על ידי השריה פשוט בתמיסת מלח של 3%. בנוסף, לאחר פעולה כזו החצילים לא יספגו שמן במהלך הטיגון.

אלנה אורלובה

כל כך אדום? לא, רק תסתכל עליהם

ויקטוריה צ'ייקובסקאיה

תוסס - טעם פאנקי.

מוסקה ביוונית עם חצילים

רכיבים:

• חציל - 2 יח ',
• תפוחי אדמה - 4 יח ',
• עגבנייה - 2 יח ',
• בצל 2 יח '.
• בשר טחון - 400 גרם,
• קמח חיטה - 50 גרם,
• חמאה - 50 גרם,
• שמן צמחי,
• גבינה - 100 גרם,
• חלב - 500 מ"ל,
• מלח,
• פלפל שחור טחון.

הכנה:

הכן תבנית אפייה מלבנית.

חותכים חצילים (עם או בלי קליפה) ותפוחי אדמה (ללא קליפה) לפרוסות ומטגנים במחבת. מטגנים גם את הבשר הטחון עם בצל, מלח ופלפל.

מכינים את רוטב הבשמל: ממיסים את החמאה, מטגנים מעט את הקמח, מוסיפים חלב חם. מבשלים עד שמסמיך, מערבבים מדי פעם, מוסיפים מלח בסוף.

שכבו את החומרים בתבנית אפייה זה על גבי זה לפי הסדר הבא: תפוחי אדמה, חצילים, בשר טחון עם בצל, טבעות עגבניות גולמיות, רוטב בצ'מל, גבינה מגורדת.

מכניסים את התבנית לתנור. הטמפרטורה צריכה להיות 200 מעלות צלזיוס וזמן האפייה צריך להיות 30 דקות. אינך צריך לכסות את הטופס.

תוֹכֶן

• זני חצילים
• שתילת חצילים לשתילים
• גידול חצילים בחוץ
• השקיית חצילים בגינה
• דשנים לחצילים
• גיזום חצילים
• חציל פורח
• חצילים בחורף
• רבייה של חצילים
• מחלות של חצילים
• מזיקים לחצילים
• חציל מיטיב ונזק
• מוסקה ביוונית עם חצילים
• מתאבן לזנב טווס חצילים
• גלילי חצילים עם אגוזי מלך
• לשון חצילים חמות
• קוויאר חצילים

מתאבן לזנב טווס חצילים

רכיבים:

• חציל - 3 יח ',
• פטרוזיליה - 4 ענפים,
• זיתים - 7 יח ',
• עגבניה - 3 יח ',
• שום - 3 שיני,
• מלפפונים - 3 יח ',
• שמן חמניות,
• מיונז,
• מלח.

הכנה:

חותכים את החצילים עם העור לטבעות ומלח למשך 20-30 דקות. מניחים את הטבעות על תבנית עם נייר אפייה, מברישים אותן בשמן. מכניסים את החצילים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. בזמן שהחצילים נאפים חותכים את המלפפונים והעגבניות לטבעות.

מורחים את המרכיבים על צלחת גדולה בצורת זנב של טווס: חצילים, מברישים את המשטח במיונז, מפזרים שום מגורר, שמים עגבניות מעל, מברישים שוב במיונז, ואז שמים מלפפונים, על גבי חצאי זיתים. מקשטים את כל זה בירוקים.

זנים פופולריים

בקרב הגננים של רוסיה, הזנים הבאים של חצילים מבוקשים במיוחד:

1. נס סגול. ירקותיו מעוצבים בצורת גליל. המסה של ירק אחד היא 135 גרם.
2. ויקר. יש לו פרי בצורת אגס מקוצר, שמשקלו 300 גרם. הבשר לבן, נימוח וטעים.
3. יופי שחור. פירות הם בצבע שחור-סגול, עם משטח מבריק. צורתם מעוקלת מעט. היבול שנקצר יכול לשמש לאחסון ארוך טווח.
4. ג'נטלמן שמן. פירותיו עגולים ובשרניים. העיסה לבנה כשלג, נימוחה וטעימה להפליא.
5. ירח שחור... לזן זה פירות כדוריים וגושי. העיסה רכה וטעמה.

ירח שחור

זריעת כללים באדמה

מרבית הגננים יודעים כי צמחים הנטועים קרוב אחד לשני מתחילים להצליל זה את זה בעתיד, וזה משפיע על תפוקת הפירות ואיכותם.

בצילומים הראשונים מסירים את הסרט מהשתילים והצמח נחשף לאור. כדי למנוע מהשתילים להימתח, הטמפרטורה צריכה להיות כ -19 מעלות. ביום וכ 17 מעלות. בלילה.

לאחר שבוע, כאשר העלים הראשונים בוקעים, יש להעלות את הטמפרטורה ביום ל 23 או 25 מעלות, בלילה ל 18 מעלות. בטמפרטורות מעל 25 מעלות. נדרש אוורור של צמחים.

משטר הטמפרטורה האופטימלי של הקרקע הוא 18-20 מעלות, קריאות מדחום מתחת +17 מעלות נחשבות לבלתי טובות עבור הצמח.

כדי למנוע מהצמחים לחץ מתח תרמי, עליהם להקשיח. לשם כך, הצמחים מורגלים בהדרגה להורדת הטמפרטורה.

השקיית חצילים בגינה

השקיית השתילים הראשונה צריכה להיעשות ביום השלישי לאחר ההשתלה. המים צריכים תמיד להיות חמים ומיושבים. במזג אוויר חם, השקו את החציל בערב לפני השקיעה. בימים מעוננים, שפכו מים כשהצמחים זקוקים להם. הם ידרשו את זמן ההשקיה עם העלווה שלהם, שתתחיל לנבול מעט.

אתה יכול להשקות את החצילים במזלף או בצינור, אבל לפני שהפרחים נוצרים. במהלך הפריחה יש להשקות את הצמח בעדינות ומתחת לשורש כדי לא להפיל את הפרחים. כאשר הפירות גדלים, ניתן להשקות את החצילים מלמעלה.

גלילי חצילים עם אגוזי מלך

רכיבים:

• גבינה - 150 גרם,
• אגוזי מלך קלופים - 100 גרם,
• חציל - 3 יח ',
• שום - ראש אחד,
• שמיר ופטרוזיליה,
• מיונז,
• שמן חמניות,
• מלח,
• תבלינים.

הכנה:

מילוי: מטגנים וקוצצים את האגוזים. מוסיפים להם עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגורדת ושום, מיונז. מערבבים היטב את כל החומרים.

חותכים את החצילים לפרוסות ומלח למשך 30 דקות. ואז מטגנים במחבת. מורחים את הצלחות ומברישים אותן במילוי. מגלגלים לגליל ומקבעים את הצורה בעזרת קיסמים.

גידול וקציר

משך הבשלת החצילים תלוי בתנאי מזג אוויר קיציים נוחים.ככלל, הבכורות נקצרות באמצע אוגוסט ומסתיימות לפני תחילת הכפור הראשון. בזהירות טובה "הכחולים" מתחילים להניב פירות 25-30 יום לאחר תחילת הפריחה.

הקציר

על מנת שהחצילים יבשילו בצורה אחידה, יש לקטוף אותם באופן קבוע במרווחים של לא יותר מ -5 ימים. אי אפשר לעכב את הקציר, אחרת הגרגרים יאבדו מאיכותם ויהפכו ללבנים. מומלץ להסיר אותם כשהם עדיין יציבים. לאחר שכיבה של כשבוע הם יתרככו. עדיף לא לקרוע את החצילים, אלא לחתוך אותם בעזרת מזמרות או סכין.

לא קל לגדל חצילים, אך אם גנן יצליח לקצור יבול עשיר, הוא יוכל להתגאות בעצמו ולפנק את משפחתו במנות מעולות!

תכונות מזיקות של פירות חצילים

חציל ולנטיין

חציל מכיל אוקסלטים. נמצא כי יותר מדי חומר זה בדם האנושי מסוגל להתגבש, הגורם לבעיות בריאותיות. מסיבה זו, גרגרי יער זה אינם מסומנים לאנשים הסובלים מבעיות בכליות וכיס המרה.

בנוסף, מחקרי מעבדה רבים הראו כי אוקסלטים מפריעים לספיגת הסידן. עם זאת, היכולת להפחית את העיכול קטנה אם לאדם יש איברי עיכול בריאים, ופירות חצילים אינם מסוגלים לפגוע בבריאות.

רובין ההוד

נציג זה של הכחול שייך להיברידי ההבשלה המוקדמים המאפשרים לך לקבל תשואות גבוהות. הזן נחשב לאחד הטובים ביותר ומוערך על ידי החקלאים על טעמו הייחודי וכושר ההסתגלות המעולה שלו לכל תנאי אקלים, המאפשר לגדל אותו כמעט בכל אזורי הארץ. היבול הראשון מבשיל בחודש הרביעי לאחר זריעת הזרעים. הפירות מגיעים לאורך של עד 20 ס"מ, והם שוקלים 300 גרם בלבד. משיח אחד, אתה יכול לאסוף כ -18 קילוגרם של כחולים. העור דק מאוד, והבשר רך להפליא, כמעט ללא זרעים ומרירות. למרות העובדה שיש מעט יורה, השחלה שופעת עליהם מאוד. שלא כמו סוגים רבים אחרים של חצילים, קל לטפל ברובין הוד, ולכן הוא אידיאלי לגננים מתחילים.

השקיה והאכלה

מים כנדרש, אל תיתן לקרקע להיות ספוגה או להתייבש. לחצילים כמעט תמיד יש צבע ירוק עז, נראה שהם בריאים ומתפתחים היטב, אך האכלה חייבת להיעשות, מכיוון שמחסורו יכול להשפיע על האופן בו הצמחים יפרחו ויתנו פרי (פרחים עלולים ליפול בשל העובדה שהם עושים לא חסרים פריטים). התחל להאכיל לאחר הופעת העלים האמיתיים, כל עשרה עד ארבעה עשר יום. אתה יכול להשתמש בתמיסה של דשנים מינרליים, תוך יישום מחצית ממינון הדשנים, המצוין על האריזה. להאכיל מתחת למערכת השורש או לרסס על העלים. בעת הזנת שתילים, השתמשו במקרוביט.

השקיית החציל. האיור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי.

אתה יכול לארגן מיטה לחצילים בחממה, לסגור אותה בקופסת עץ, לשים זבל בתחתית. אוספים את הצמחייה שנותרה (צמרות גזר, סלק, עלי כרוב וכו ') ומניחים בסלסלה. בעונת האביב, נשפך כל זה עם פיטוספירין, הכנת EM, אם יש צורך, לשים זבל. ומעל - מעט אדמה מתחת ליבנה. אם לקחתם אדמת גן, אז שפכו אותה עם פיטוספירין. לפני השתילה יש להוסיף אדמה חול, חומוס, אפר, סופר פוספט. ניתן להוסיף אורגאס, אך מראש ובאדמה הלחה אז החיידקים "יעבדו" וישפרו את איכות האדמה, יעבדו את שורשי העשבים. לאחר מכן, תוכלו לשתול חצילים ופלפלים במיטה המוכנה. לבנות קשתות ולכסות עם לוטרסיל כדי למנוע כפור. כאשר מתחמם, ניתן להסיר את הקשתות ואת הכיסוי.

לאחר כשבועיים לאחר השתילה יש להאכיל את תמיסת המולין בפעם הראשונה ואז, במרווח של עשרה ימים, לבצע מספר דשנים בדשן מינרלי. כאשר הגידולים מתחילים לשאת פרי, האכילו עם אשלגן מונופוספט. יחד עם הזנות שורש, לבצע עלים, עלווה, ריסוס. השקיעו את כל ההאכלה בו זמנית: פלפלים, חצילים, עגבניות. כאשר הגידולים פורחים, כדי שהפירות יתייצבו טוב יותר, יש לרסס את הצמחים לאורך הפרחים והעלווה בתמיסה של חומצת בור. למטרות מניעתיות כנגד מחלות פטרייתיות שונות יש לרסס בתמיסה של שמרי אופה (מאה גרם לעשרה ליטר מים). כאשר הגידולים כבר יצרו פירות יש לרסס בתמיסה של סידן כלורי כאמצעי מניעה נגד ריקבון עליון (עשרה מיליליטר לעשרה ליטר מים). יש לרסס תמיד בבוקר או כשמעונן. בצע הזנת עלים לאחר שהגידולים חוו סיטואציה מלחיצה. במקרה זה, השתמש באוריאה (כף לכל 10 ליטר מים). במהלך תקופת הקיץ יש לבצע ריסוס כזה במרווח שבועי יותר מפעם אחת.

רוטב עליון חציל. האיור למאמר זה משמש ברישיון סטנדרטי. <как выглядит="">

יהלום

לחצילים מזן Almaz מאפיינים כמעט זהים לזן Baikal. הם אינם רגישים למחלות ומזיקים, אך הם קטנים יותר, במשקלם 150 גרם בלבד, וגם פחות פרודוקטיביים. שיח אחד לעונה מאפשר לך לאסוף רק 7 ק"ג ירקות. מכיוון שהפירות קטנים מאוד, הם משמשים בעיקר לשימור. עם זאת, יהלום כחול נמצא בשימוש נרחב ברחבי הארץ לטעמו המעולה.