אקטינידיה שייכת לסוג של ליאנות, גבעוליהן עציים, העלווה עשירה בצבע ירוק עם שיניים קטנות, חלקם החיצוני חלק והחלק התחתון מכוסה בווילי קטן. צורת העלים דומה ללבבות קטנים.
הפרחים של צמח זה נאספים בתפרחות, צבעם יכול להיות לבן או שמנת, אך אין להם ארומה. פירות בצורתם ובצבעם עשויים להיות שונים זה מזה בהתאם למגוון האקטינידיה, לרוב יש להם צבע חום עשיר או ירוק בהיר.
אקטינידיה - תמונה, תיאור
ליאנה יפהפייה עם עלים פשוטים גדולים וקצוות שיניים קטנים בקצוות, גבוהים למדי, עם פרחים ריחניים יפהפיים ופירות טעימים.
אקטינידיה היא רב שנתית, ממין ליאנות, גזעיה דומים לגבעולים עציים. יש וילי בצד התחתון של העלים.
הפרחים הם שמנת או לבנים, בהתאם למגוון, הם בעלי צורות וצבעים שונים.
ישנם כ -30 מיני צמחים, מתוכם ארבעת מיני הצמחים הנפוצים ביותר מעובדים על ידי בני אדם:
- אקטינידיה קולומיקטה, המכונה "דומדמנית עמור". גרגרי היער שלה ירוקים וגודלם כשלושה סנטימטרים. העיסה מתוקה וריחנית לטעמם ודומה לדומדמניות.
- אקטינידיה סינית ידועה לכולנו בשם "קיווי". כולנו אהבנו את עיסת הקיווי העדינה בזכות העסיסיות והטעם הנפלא שלה, וגם אהבנו את התכונות הבריאותיות - הקיווי הפך לפרי פופולרי מאוד בארצנו.
- לאקטינידיה ארגוטה, או אקטינידיה חריפה, יש את הפירות הגדולים ביותר עם טעם מתוק, וניחוח דמוי אננס מעט.
- אקטינידיה היא פוליגמית - יש לה שמות רבים אחרים: אף, פירותי חד או פוליגמי. הוא נחשב לא אכיל בשל טעמו הספציפי. הוא גדל כצמח נוי מקורי שיכול לקשט את הגן.
מאפיין בוטני
וודי גפנים מטפסים רב שנתי בגדלים שונים. מופץ בטבע ובתרבות.
העלים הם חלופיים, פשוטים, משוננים. הפרחים נכונים, נאספים במברשות, ריחניים. פורח ממאי עד יולי, מניב פרי עד אוקטובר. הפרי הוא פירות יער עם זרעים רבים, אכילים, ארומטיים.
ישנם מספר סוגים. הנפוצים ביותר הם:
- אקטינידיה חריפה - א 'ארגוטא פלאנץ'. לנבוח חום בהיר עד 20 מ '. יורה צעירה חלקה בעדשות אורכיות. עלים מעיגול עד ביצה-מלבנית, עם בסיס חד בצורת טריז, משוננים דק לאורך הקצה, מבריקים מלמעלה, ללא קרחת. הפרחים ירקרקים, הפירות ירוקים כהים, שטוחים לרוחב, מכדוריים לגליליים.
- אקטינידיה קולומיקטה - א 'קולומיקטה מקסים. ליאנה עד 15 מ 'עם קליפת חום אדמדמה, כאשר צעירים בעדשות קטנות בהירות, קשקשים ישנים, העלים הם דקים, עמומים, אליפסיים עם בסיס בצורת לב, משוננים וחדים, בגיל ההתבגרות לאורך הוורידים, ערב פריחה, קצות העלים הופכים לבן, במהלך היווצרות הפירות - הופכים ורודים, מאוחר יותר ארגמניים. הפרחים לבנים. הפירות ירוקים בהירים ועגולים עם פסים מלבניים.
- אקטינידיה פוליגמית - א פוליגמה מיג. גובהו עד 5 מ 'עם קליפת חום אדמדם, בעדשות בהירות גדולות ונדירות. העלים הם מחודדים אליפסה, משוננים, גלאוקיים, עם שערות זיפות משני הצדדים. פרחים צהבהבים.הפירות חומים בהירים, גליליים, עם אף חרוט.
מאמר קשור: ציפורן שופע - תכונות שימושיות, תיאור
אקטינידיה - תכונות מועילות
הטבע הוא חכם, היא העניקה לגפן את תכונות הריפוי היקרות ביותר כמתנה לאדם. הם יכולים להתחרות רק בצמח, אשחר הים אוֹ הירך ורד.
קודם כל, הכמות המרשימה של ויטמין C תרצה, הוסף כאן ויטמינים A ו- P. תכולת ויטמין C עולה ככל שהפרי מבשיל.
פירות הצמח מכילים מים טבעיים, עמילן, סוכרים מפחיתים, סיבים ופקטין, יסודות קורט ומינרלים, סוכרוז, חומרים אורגניים וצבעים מיוצגים באופן מלא. נמצא גם טאנינים וגליקוזידים לבביים. תוכלו למצוא שמנים אתרים בזרעים.
ברפואה העממית משמשים פירות יער כחומר הרגעה, משכך כאבים, מכייח, המוסטטי וטוניק.
בשל אפקט הריפוי, בהעדר התוויות נגד, הצמח משמש ל:
- מחלות של מערכת העיכול.
- נוירוזה בבטן.
- צינגה.
- אֲנֶמִיָה.
- שיעול קקי.
- עצירות כרונית.
- מחלת ריאות.
- בְּרוֹנכִיטִיס.
- שַׁחֶפֶת.
- שִׁגָרוֹן.
- תוֹלַעִים.
- כאבי ראש תכופים.
- סְחַרחוֹרֶת.
בנוסף, הגרגרים מעורבים בתהליכים מטבוליים, מווסתים אותם, מבטלים מחסור בוויטמינים, מרתח של פירות הצמח מסייע לעששת.
ריבה
מוצר מסוים זה, על פי רוב אנשי המקצוע, הוא היקר ביותר. עליכם להתחיל למרוח את הפירות בסוכר (כמותם בדיוק 60%). הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין. ניתן להשאיר ריבה גולמית בטמפרטורת החדר עד 7 חודשים. שיטת שימור זו מאפשרת לך לחסוך 100% מחומצה אסקורבית.
יש לזכור כי בטמפרטורה גבוהה יותר, התסיסה מתחילה באופן זמני (נעצרת בקירור).
מתכונים עממיים מפירות יער מרפא
למטרות רפואיות, אקטינידיה משתמשת בתכונות של גרגרי היער, הקליפה, השורשים והעלים של הצמח. מרפאים מסורתיים אספו מתכונים רבים שניתן להשתמש בהם כדי לעזור לעצמך עם מחלות שונות. אציג בפניכם הכנה נכונה של מרתח, עירוי, משחה,
עירוי עלים ופרחים של אקטינידיה
עירוי צמחי מרפא מטפל במחלות של המפרקים, עוזר לצנית, לרדיקוליטיס, להקל על הסימפטומים של אנגינה פקטוריס.
- יוצקים כוס מים רותחים עם 20 גרם. עלים או פרחים יבשים או טריים של הצמח. ואז להחזיק אותו באמבט מים למשך 15 דקות ולהצטנן. אם אין אינדיקציה אחרת, שתו שליש מכוס אקטינידיה משאירה עירוי שלוש פעמים ביום.
מתכון לחליטת פירות יער
הוא נלקח כחומר מחזק עם חסינות נמוכה, לאחר מחלות, עם מחזור דם לקוי במוח.
- כוס מים רותחים נלקחת על כף גדולה של גרגרי יער. לאחר עירוי קטן, קח 100 מ"ל. פעמיים ביום.
עירוי אקטינידיה
תרופה זו נלקחת לבעיות בקיבה או במעיים, הפרעות מטבוליות ואנמיה.
- להכנת מרתח של גרגרים, קח ליטר מים רותחים במשך 2 כפות גדולות. מבשלים תרמוס ומניחים למשך הלילה.
איך מכינים מרתח מהקליפה
- 20 גרם. קוצצים את הקליפה ויוצקים כוס מים רתוחים. לאחר מכן, כדאי להחזיק את העירוי באמבט מים (חצי שעה זה מספיק) ולהצטנן. שתו את המרק המתוח מיד לאחר הארוחות, 2 כפות גדולות.
עירוי שורשים
עירוי של שורשי צמחים מיועד לשטיפת סטומטיטיס. עירוי שורשים יעזור לדלקת בחניכיים. למחלות דלקתיות באזור איברי המין הנשיים, מומחים לצמחי מרפא עושים שטיפות ותחליבים. מרתח מהשורשים מקל על כאבי מפרקים.
- כדי להכין את עירוי השורשים יש לקלף אותם קודם, לחתוך ולהרתיח אותם. באמבט מים המוצר נמשך זמן כה רב כדי לקבל עירוי חזק ומרוכז.
עירוי מרוכז של פירות יער
לטיפול במחלות אונקולוגיות, בנוסף להמלצות הרופא, משתמשים בעירוי מרוכז של פירות יער. גרגרי היער של הצמח מכילים ויטמין Q נדיר, המעכב גרורות וצמיחת תאים סרטניים. העירוי נלקח במינונים קטנים מיד לאחר הארוחות. ניתן להכין אותו כמו עירוי שורשים מרוכז.
משחה אקטינידיה
משחת פירות משמשת חיצונית כתרופה לריפוי להתאוששות משברים - המיועדת לעיסוי.
- להכנת המשחה, קחו את גרגרי היער מהזנים המרים של הצמח, למשל, הפוליגמי. מועכים את גרגרי היער ומערבבים אותם עם כל בסיס שומן (שומן חזיר).
שימוש בבישול
הטעם הנעים של אקטינידיה, שמזכיר את דומדמניות, מאפשר להשתמש בו להכנת מנות קינוח רבות:
- סלט פירות;
- ריבה;
- סירופ;
- מַרמֵלָדָה;
- יַיִן;
- משפשף עם סוכר;
- מיובש (למטרות רפואיות ולקומפוט בישול);
- מילוי למאפים.
אקטינידיה נראית יפה כקישוט לעוגה. זר הטעמים הטמון בפרי הופך אותם לתוספת מבורכת להכנת בשר ודגים.
תכונות הריפוי של אקטינידיה
בשל איכויותיו, לפירות יער יש אפקט ריפוי בולט.
- לחץ גבוה. אכלו כמה פירות יער עשירים באשלגן, וזה טוב ללבכם.
- קַר. שתו מיץ טרי או מרתח של פירות, ותתאוששו מהר יותר על ידי מילוי גופכם בויטמינים C.
- עזרה בקשיי עיכול, כבדות לאחר אכילה. להקל על צרבת וגיהוקים. האנזימים הכלולים בצמח, המגרים את העיכול, יבריאו מתחושות לא נעימות. בנוסף, הפירות מכילים אקטינידין, המקדם עיכול טוב של הבשר.
- לעצירות, אכלו את הפירות הטריים של הצמח, הם פועלים כמשלשל חומר קל.
- אנגינה פקטוריס. הכן עירוי של עלים ופרחים של הצמח. לשתות 1/3 כוס לאחר הארוחות.
- הפרעה במחזור המוח. אוכף את מרק פירות היער, שותה 100 מ"ל. פעמיים ביום.
- לפצעים שלא נרפאים זמן רב יש למרוח קרמים ממיץ טרי.
שיטה חלופית לייבוש
במתכון זה משתמשים ב -1 ק"ג פירות יער וב- 0.3 ק"ג סוכר. לעבודה, אתה צריך פירות יער בשלים היטב, אך לא בשלים יתר על המידה (זה חשוב). הם נשטפים ומייבשים היטב. השאירו בצורה מלאה סוכר ליום אחד. ואז הסירופ מבושל בעזרת 200 מ"ל מים. את הסירופ המוכן שופכים על הגרגרים. התערובת כולה מבושלת על אש נמוכה למשך 5 דקות לכל היותר. הפירות נשלפים בעזרת כף מחוררת ומונחים על תבנית עם נייר אפייה. תבנית אפייה זו מכניסים לתנור. גרגרי היער מיובשים במשך 15 דקות ב 80 מעלות, ואז 30 דקות ב 70, ולבסוף 180 דקות ב 30 מעלות.
מיץ פירות יער אקטינידיה
למיץ טרי העשוי מגרגרי יער actinidia יש אפקט של ריפוי פצעים ומתחדש. משתמשים בו חיצונית לטיפול בפצעים שאינם מחלימים זמן רב, אקזמה רטובה. קרמים שעושים עבודה מצוינת עם הבעיה יכולים להישמר לא יותר משעתיים.
זה יעזור לחיזוק המערכת החיסונית, עם מחסור בוויטמינים, מתאים לחיזוק הגוף ולשיפור התיאבון. צמחי מרפא ממליצים לדלל את המיץ במים בעת השתייה.
למיץ יש התוויות נגד:
- דלקת קיבה עם חומציות גבוהה ונזק כיבתי במערכת העיכול.
- מחלת כליות.
יִבּוּשׁ
שיטת קצירה זו לחורף משמשת רק לפירות קטנים. הם חייבים לשטוף ולייבש. הגרגרים נמרחים בתמיסת סודה. להכנתו משתמשים ב -0.03 ק"ג סודה לליטר מים רתוחים טהורים. לאחר ההזדקנות בתמיסת סודה, אקטינידיה על נייר אפייה נשלחת לתנור, מחוממת ל -70 מעלות. הפירות יהיו מוכנים תוך 2-3 שעות.
התוויות נגד לשימוש
לתכונות המועילות של אקטינידיה יש חסרון - התוויות נגד לשימוש, ולא כדאי להזניח אותם אם אתה מעריך את בריאותך.
- חל איסור מוחלט להשתמש בכספים על שלד הצמח במקרה של מחלת ורידים, טרומבופלביטיס, קרישת דם לקויה. אגב, אם יש לך דם סמיךואז קרא את הטיפים שלי למיזוג זה.
- אל תיסחף מצריכה בלתי מבוקרת של פירות הצמח, זה יכול לגרום להפרעה במעיים - עם זאת, זה נעלם מעצמו אם אתה מפסיק לאכול את הפירות.
- אם זו הפעם הראשונה שאתה לוקח תרופות או מנסה פירות יער, אז עשה זאת בזהירות - הצמח עלול לגרום לאלרגיות.
לִשְׁתוֹת
מיץ טעים מכינים גם מ- actinidia. לשם כך, הגרגרים שנאספו נותרים במקום קריר למשך 24 שעות, המיץ נסחט החוצה, הנוזל מחומם בקערת אמייל ל- 70-80 מעלות, המיץ נשפך לצנצנות מעוקרות, צנצנות אלה אטומות ו נשאר לאחסון.
אנשים רבים מאוד אוהבים ג'לי אקטינידיה. להכנתו, הפירות נלשים בעדינות במיכלי אמייל או פלסטיק. לשם כך השתמשו בעץ עץ. לאחר מכן מכסים את המסה של פירות היער בסוכר.
כמותו צריכה להיות זהה למספר פירות היער.
לאחר מכן, עליך לערבב היטב את המוצרים, להעביר למיכל אחר, להרתיח על אש נמוכה עד לבישול מלא, להכניס צנצנות זכוכית.
מה אפשר לבשל מאקטינידיה
אתה יכול לבשל כל דבר שמוכן מכל פירות יער. אם אין התוויות נגד, הם נאכלים טריים, משומרים בקומפוט, ריבה, ריבה, מרשמלו, ג'לי, מכינים ג'לי וסירופ.
הפירות מכילים שילוב מוצלח מאוד של חומצה אסקורבית ופוליפנולים (סוכר), המאפשרים לך ליהנות גם מפירות טריים וגם מפירות קפואים או מיובשים - הם נשמרים בצורה מושלמת.
ואתה יכול גם לעשות מסכת קיווי נפלאה, מתכונים ועורכם יהיו אסירי תודה לכם על כך.
איך מכינים אקטינידיה
לצורך הטיפול מומלץ לצמחי מרפא לאסוף את העלים, פירות היער, הפרחים או קליפת הגפן.
זה נעשה בדרך הרגילה. הפרחים נקטפים ומיובשים בתקופת הפריחה, שהיא מאי - יוני. פירות בשלים מופיעים ביולי ומסתיימים רק באוקטובר.
גננים מנוסים לא ממליצים לשים אקטינידיה בכלי מתכת, מכיוון שהדבר מוביל להרס מהיר של ויטמינים, במיוחד C, שקשה להעריך יתרונותיהם לגוף. כלי זכוכית נהדרים לאחסון פירות יער. עדיף לבחור במקום חשוך, ללא אור שמש פעיל, על מנת למנוע גם הרס של חומרים יקרי ערך.
מצאתי עבורך סרטון על אקטינידיה, אני מקווה שהמידע יעניין אותך. להיות בריא! באהבה ... גלינה נקראסובה.
מראה ומקום צמיחה
אקטינידיה הוא גפן דומה לזו של ענב. לעתים קרובות אני משתמש בו כאלמנט דקורטיבי. ענף ארוך וגמיש דמוי עץ באורך של עד 25 מטר צמות חפצים נגד כיוון השעון. יש הרבה עלים, הם מקומטים בתהליך של צמיחת צמחים, משנים את צבעם מברונזה ללבן, ואז אדומים בוהקים או סגולים-אדומים. פרחים לבנים גדולים צומחים על פדיסל צנוח. הפירות בצורת אליפסה אורכים 2.5 ס"מ. הם רכים, טעמם טוב ויש להם ריח חזק. יש הרבה זרעים קטנים בפנים. ריח אקטינידיה חזק, אך נעים, קצת כמו ריח יסמין.
אקטינידיה גדל באופן טבעי בהרי ההימלאיה, בדרום מזרח אסיה, בסחאלין ובאיי קוריל, בפרימוריה ובסין, בדרום אפריקה ובניו זילנד. תפוצה נרחבת כזו אפשרית בשל העובדה כי סוגים מסוימים של אקטינידיה יכולים לעמוד בטמפרטורות של עד -40 מעלות צלזיוס. בטבע אורך הענפים יכול להגיע ל 100 מטר והופך את הצמח לשיח קטן שגובהו עד 3 מטר.
לִפתָן
כדי להכין אותו מניחים גרגרי יער שטופים היטב בצנצנת זכוכית רגילה. הם נשפכים מיד עם סירופ מחומם. להכנתו, 0.3 ק"ג סוכר מגורען מונח על ליטר מים אחד.פסטור מתחת למכסים נמשך שעה. הכי קל לאחסן קומפוט מוכן בחדרים חשוכים וקרירים.
לשם כך הם נוהגים לקחת:
הפירות מחוממים על אש נמוכה עד להופעת המיץ. ברגע שזה מתחיל לצאת, גרגרי היער נמעכים בעזרת דוחף מעץ. לאחר הריסוק יוצקים לימונים לאותו מיכל (הם נחתכים מראש לחתיכות קטנות יותר). הבישול צריך לעבור עד לבישול מלא, תוך שהוא מונחה על ידי הטעם. מערבבים ברציפות בזמן שהריבה מתבשלת.
כדי להכין משקה זה, עליך לקחת 1 ק"ג גרגרי יער בשלים ולקצוץ אותם. דייסה זו נותרת במיכל בו היא יכולה לתסוס. לתסיסה מהירה ויעילה יותר, הוסיפו 0.3 ק"ג סוכר ו -3 ליטר מים. כל התערובת הזו נשמרת בפינה חשוכה במשך 10 ימים. לנער את הבקבוק פעם ביום. ביום 10 מוסיפים עוד 0.3 ק"ג סוכר. ב -20 התוספת חוזרת על עצמה. התסיסה מסתיימת בדרך כלל תוך חודש. היין המוגמר מוזג לבקבוקים קטנים ונקיים יותר. הם פקוקים בקפידה ומונחים בקור.
