פטריות דבש לא קשה למצוא ביער, אבל אתה יכול גם לגדל אותן בעצמך בקוטג 'קיץ, במרפסת של העיר, או אפילו סתם בבנק. אם תבחר בתנאים הנכונים, אזי התכונות המועילות של פטריות כאלה לא יהיו גרועות יותר משל עמיתיהן ליערות. מבין כל מיני אגרי הדבש, פטריות הקיץ ופטריות החורף עברו ביות.
ישנן מספר דרכים לצמוח.
איך מגדלים פטריות בבית
פטריות דבש נחשבות לאחד מסוגי הפטריות הפופולריות ביותר המותאמות לגידול בבית. האטרקטיביות שלהם טמונה לא רק בטעמם המצוין, אלא גם בשיעורי הצמיחה המהירים שלהם, המאפשרים להם להשיג תשואות גבוהות בשטח קטן. מאמר זה יגיד לך כיצד לארגן גן פטריות משלך.
מבין כל סוגי אגריקות הדבש, החורף והקיץ נקראים המתאימים ביותר לגידול בתנאים מלאכותיים. הראשון מהם מוערך לא רק על טעמו הטוב, אלא גם על סגולותיו הרפואיות, מכיוון שפטרייה זו מכילה חומרים המגבירים את עמידות הגוף לסרטן. כידוע, רק כובע נלקח מפטריות יער לבישול, מכיוון שהרגל נוקשה מדי. אבל עם פטריות ביתיות, גם הכובע וגם הרגל משמשים בהצלחה למאכל.
תנאי גידול
ניתן לגדל מינים של חורף גם בדירה וגם במרתף, כמו גם בחממה או סתם בקוטג 'קיץ או בגינה. העיקר הוא להבטיח את התנאים המתאימים שבהם התפטיר יגדל ויתרבה (איור 1):
- טמפרטורה קבועה של 10 עד 15 מעלות מעל האפס.
- לחות אוויר גבוהה (70% -80%).
- רמת תאורה מספקת.
- מחממים את החדר בו מגדלים את הפטריות בעונה הקרה ומצננים אותה בקיץ.
- אוורור מבוסס.
איור 1. אפשרויות גידול בבית
כמו כן, יש צורך להבטיח סטנדרטים פיטו-סניטריים מיטביים, כך שהפטריות לא ייחשפו למזיקים ומחלות.
שיטות גידול
גידול אגריקות דבש בבית למתחילים יכול להיעשות בכמה דרכים (איור 2):
- על גדמים (בולי עץ כרותים);
- בבנקים;
- בחממה.
שקול את התכונות של הטכנולוגיה של כל אחת מהשיטות. העלות המינימלית ביותר היא שיטת הגידול על גדמים. מהותה של שיטה זו היא כי התפטיר של הפטריות מוחדר לחורים קטנים (1-2 ס"מ) המיוצרים בעץ, המכוסים טחב.
הערה: אם התפטיר אכלס בגדמים הולכים וגדלים, יש להשקות את האדמה סביבם מעת לעת. אם בולי עץ כרותים משמשים כ"מיכל ", יש להשרות אותם תחילה במים למשך מספר ימים ורק לאחר מכן יש לאכלס את התפטיר.
כדי לעורר את צמיחת התפטיר, בולי העץ מונחים במרתף עם טמפרטורה קבועה (+ 15-20 צלזיוס) ומכוסים בקש. מכיוון שגידול פטריות מצריך רמה גבוהה של לחות, מומלץ לנגב את הרצפות והקירות של החדר בו נמצאים בולי עץ לפחות פעם ביום. ברגע שהם מגודלים בתפטיר, יש להוציא אותם לאתר ולחפור בהם. בשנה הבאה תוכלו לקבל את הקציר הראשון של אגרי דבש, בעוד שהפטריות יישאו פרי עד שהגדם (בולי עץ) יתפרק.
אם המגרש עצמו לא נמצא שם, יש דרך לגדול בבנקים בדירה. המשימה העיקרית כאן היא להכין כראוי את המצע התזונתי.
תזדקק לנסורת קטנה (קליפות זרעים) ואותם שבבים קטנים ביחס 2: 1. יש להרתיח את תערובת נסורת השבבים במים ואז לאפשר לה לנקז. לאחר הקירור מוסיפים לדשא המתקבל חומרים מזינים: עמילן, שיבולת שועל וקמח תירס בקצב של 8 גרם עמילן ו- 25 גרם מכל אחד משני סוגי הקמח לכל ק"ג נסורת.
איור 2. שיטות גידול ביתיות: בצנצנת, על גדמים ובחממה
המצע שנוצר מונח בצנצנות (1-3 ליטר) לשני שלישים מהנפח ודחוס. לאחר מכן מעקרים את המיכלים עם המצע התזונתי למשך שעתיים, ולאחר שהתקרר לטמפרטורת החדר, מכניסים את התפטיר לחור בעומק 5-7 ס"מ. מיכלים עם תפטיר מאוחסנים בחדר חשוך ולח בטמפרטורה קבועה של +24, ולאחר נביטת התפטיר הם מועברים למקום קריר יותר או שהטמפרטורה מופחתת ל- + 14 + 16. לנוחות הקציר, אזיקי נייר מונחים על צוואר הפחיות.
בעלי מתקנים מקורים יכולים להשתמש בשיטת גידול החממה. לשם כך, אתה זקוק לבלוקי מצע מיוחדים, אותם תוכל לרכוש או להכין בעצמך. כל גוש מורכב מנסורת עץ קשה (למעט אלון), שיבולת שועל (גיר) וגיר (גיר). 200 גרם נסורת יבשה מבושלת ב -2 ליטר מים למשך שעתיים. לאחר שההתבשלות התקררה ל +25, מוסיפים את הרכיבים הנותרים: 70 גרם שיבולת שועל (או תחליף שלה) וכפית אחת. גִיר. כל הרכיבים מעורבבים ומונחים בשקיות. ואז, 20 גרם של תפטיר נוסף לכל שקית (בלוק) כזו, ולוש אותו בעדינות.
לפני שקושרים את השקית, עליך לשים פקק כותנה סטרילי כדי שהמצע שבפנים לא יתייבש. הבלוקים מאוחסנים בחדר עם טמפרטורה קבועה של +20 מעלות. עם הופעת בליטות על פני המצע (זה קורה בתוך 30 יום), החבילה מוסרת, והטמפרטורה בחדר יורדת ל + 12 + 14 מעלות. במקביל, יש לשמור על לחות גבוהה (85%) בחממה ולאוורר את החדר באופן קבוע.
גידול טכנולוגיה
טכנולוגיית הגידול בארץ ובגן תלויה לא רק באופן גידולם, אלא גם בשיטת השגת חומרי גלם להתרבות.
הטכנולוגיות הפופולריות ביותר להשגת חומר שתילה הן:
- גוף הפרי של הפטרייה: לשם כך, יש צורך לבחור כיפות של פטריות בשלות יתר, שהצד האחורי שלהן צבוע בחום כהה, וקוטר הכובע עצמו הוא לפחות 8 ס"מ. הכובעים שנבחרו נשמרים במים למשך יממה מבלי להסיר אותם מהסביבה המימית, יש ללוש עד לקבלת slurry, שסינן דרך כמה שכבות של גזה. גדמים (בולי עץ) מושקים עם המדבר שנוצר מהנבגים. יש להכין את העץ מראש על ידי ביצוע כריכות קטנות עליו, אליו נופל הנוזל. לאחר שקיעת הגדם, כל החריצים סגורים בנסורת או טחב רטובים, וקצות הגדם נשארים פתוחים.
- מהתפטיר: בשיטה זו משתמשים בעיקר בסתיו. חלק מהגדם שעליו צמח התפטיר ביער מחולק לחתיכות קטנות בגודל 2x2 ס"מ. פיסות עץ השתלה מונחות בחורים שיוצרו בעבר בצידי הקנבוס המיועדים לעיבוד. לאחר מכן החריצים נסגרים בנסורת או טחב, וקצה הגדם מכוסה בניילון צפוף, שיעזור לשמור על רמת הלחות הרצויה בתוך הגדם. עם תחילת הצמד קר, קנבוס מכוסה בנוסף בכפות אשוח. באביב יש צורך לוודא שבמהלך המסת שלג לא ייפלו מים על קצות הגדם, מכיוון שהם עלולים לגרום נזק משמעותי לתסיסה המתפתחת בתוכם.מסיבה זו, יש צורך לנער באופן קבוע את השלג מענפי האשוח כדי לא לפגוע בגדם הנגוע במקרה של הפשרה. סוף סוף אפשר להסיר את הענפים מיד לפני תחילת הפרי, כלומר בסוף יולי, אם אנחנו מדברים על פטריות סתיו.
זכרו כי סוג זה של פטרייה הוא טפיל, ולכן מתיישב לא רק על עץ מת, אלא גם על עצים חיים, שיחים ואפילו צמחים עשבוניים. לכן, כאשר מגדלים פטריות סתיו באתר שלך, נקט באמצעי זהירות כדי שנבגי הפטרייה לא ידביקו גידולי פרי. לשם כך יש לחפור את הגדם הנגוע בתפטיר הפטרייה בתעלה בעומק 30 ס"מ ורוחב 10 ס"מ במרחק של 2 מ '.
פטריות דבש מתאימות גם לגידול בתוך הבית, שם תמיד נשמרת רמת הלחות הנדרשת. לכן, הטכנולוגיה של גידול בחממה נמצאת בשימוש כה נרחב. זה כולל אכלוס בולי עץ נרקבים למחצה או גדמים בשקיות עם דוברי נבגים. בולי עץ נגועים נשארים בחממה עד שהפטריות נובטות. יחד עם זאת, יש לתת להם מדי פעם את הליך ההתזה. עדיף להשקות כל שעה בין השעות 12-17. משך ההליך הוא 5 דקות. אם מקפידים על טכנולוגיה זו, ניתן לקצור את היבול הראשון באמצע יוני.
איך מגדלים פטריות שלב אחר שלב בבית
פטריות דבש כל כך פופולריות בקרב חובבי הפטריות, עד שהומצאה שיטה לגדל אותן לא רק בבית, אלא בדירה, גם אם היא נמצאת בבניין רב קומות. תוכל לקצור אגריקות דבש תוצרת בית לאחר חודש וחצי בלבד מרגע הכנסת התפטיר למצע. יחד עם זאת, בפחית אחת, בנפח 3 ליטר, תוכלו לגדל עד קילוגרם וחצי פטריות. החיסרון היחיד בשיטה זו הוא שרק פטריות חורף ניתן לגדל בצורה כזו שגודלה אידיאלי לרבייה על אדן החלון (איור 3).
אז איך לגדל פטריות בארץ או בדירה, הוראות שלב אחר שלב יגידו לך:
- הכן אמצעי הזנה מסובין ונסורת עץ קשה ביחס של 1: 3.
- השרו את התערובת שהתקבלה במשך יממה במים, ואז סחטו והכניסו צנצנות של שלושה ליטר, ומלאו אותן במחצית הנפח.
- השתמש במקל דק ארוך כדי ליצור שקעים במצע שמגיעים לתחתית.
- לעקר את צנצנות המצע על אש נמוכה למשך שעה. לאחר שהפחיות התקררו, חזור על ההליך שוב. הליך זה יהרוג את כל הפתוגנים שבתוך המיכלים וימנע מהתפתחות עובש.
- לאחר הרתיחה השנייה, הניחו לצנצנות להתקרר לטמפרטורת החדר, וסגרו אותן עם מכסי פלסטיק עם חורים בקוטר של עד 2 מ"מ.
- הכניסו את התפטיר דרך החורים המיוצרים בעזרת מזרק רפואי.
- בנקים מאוכלסים בתפטיר חייבים להישאר בחדר עם טמפרטורת סביבה קבועה (לא נמוכה מ +20) למשך כ- 30 יום.
- ברגע שהפטריות נובטות, צריך להעביר את הצנצנת למקום קריר יותר. זה יכול להיות, למשל, אדן חלון הממוקם בצד הצפוני, או מרפסת, בתנאי שטמפרטורת האוויר שם לא תרד מתחת ל- +13.
- לאחר שהפטריות מגיעות לצוואר הצנצנת מסירים את המכסה ומונחים על צוואר הכלי חפת נייר שתגביל את המקום בו גדלות הפטריות.
- ריססו את מכסי הפטריות מעת לעת כדי לשמור על רמות לחות מיטביות.
איור 3. מאפיינים של גידול פטריות בבנק
בשמירה על הכללים שלעיל, תוכל לקצור את הקציר הראשון של אגרות החורף שבועיים לאחר הנביטה. ניתן לחתוך פטריות, או פשוט לשלוף, מכיוון שבעוד מספר שבועות יופיע גל חדש של אגריקות דבש.
הסרטון מראה כיצד לזרוע כראוי תפטיר פטריות כאשר מגדלים פטריות בצנצנת.
קשיים גדלים
הקושי העיקרי בגידול אגר דבש הוא שנבגיהם מתפשטים במהירות ויכולים להתיישב רק על גדמים רקובים, אך גם על עץ בריא.
כדי למנוע זאת, עליך לגשת בזהירות רבה להליך זריעת התפטיר ולטפח פטריות רק באזורים המיועדים במיוחד. בנוסף, פטריות דבש רגישות מאוד לתנאי טמפרטורה ולחות, ולכן יש לשמור על אינדיקטורים מסוימים בכל שלבי הגידול.
בחממה
חממות הן מקום נפלא לגידול אגריקות דבש. ניתן להניח בהם גדמים. הם מרטיבים, נקדחים חורים לתוכם מונח התפטיר.
בהעדר תפטיר, העץ מושקה בדוברת מגוף הפרי של הפטריות. בנקים, בולי עץ וגושי מצע יכולים להחליף את גזעי העץ.
כיצד לאחסן פטריות - נורמות, כללים, תנאים אופטימליים כיצד לגדל, לעבד ולאחסן פטריות כראוי (100 תמונות)
תפטיר ביתי - גידול פטריות במו ידיך. תיאור שלב אחר שלב של הטכנולוגיה למתחילים (135 תמונות וסרטונים)
פטריות דבש בבית - במיוחד גידול פטריות ותחזוקתן. 115 תמונות וסרטונים של טכנולוגיות גידול דבש אגר
איך מגדלים פטריות בארץ
כדי לגדל פטריות חורף בארץ תצטרכו חממה או כל חדר במרתף בו תוכלו לספק רמת לחות גבוהה מתמדת. בנוסף, תצטרכו לרכוש מצע מזין מיוחד לגידול פטריות או להכין אותו בעצמכם, כמו גם להצטייד בתפטיר גרגירי של פטריות.
נתאר ביתר פירוט את תכונות הגידול בקוטג 'קיץ.
תכונות של
קל להכין תערובת לגידול פטריות בכוחות עצמך באמצעות נסורת יבשה (200 גרם), שיבולת שועל (70 גרם) וליים פרוש (1 כפית). כל המרכיבים הללו מעורבבים, ואז משרים למשך 5 דקות, ואז מבושלים עוד 45 דקות. לאחר מכן יש לנקז את המים, ולייבש את התערובת שהתקבלה במשך 20 דקות על אש נמוכה.
המצע המוגמר מקורר לטמפרטורה של +25 מעלות, ואז מונח במיכלים מוכנים (צנצנות, שקיות). 20 גרם של תפטיר מוזגים לאותם מיכלים, המיכלים אטומים הרמטית, לאחר הכנסת תקע של צמר גפן סטרילי. במצב זה, המצע עם התפטיר נשמר בטמפרטורה של + 15 + 20 מעלות למשך חודש. לאחר נביטת התפטיר מועברות השקיות לחומר בו יתקיים הפרי.
בחירת מקום ושיטת גידול
אתה יכול לגדל פטריות תרבותיות גיאוגרפית:
- בדירה;
- באוויר הפתוח;
- בחממה;
- במרתף.
כדי לקבוע את השיטה, ראשית עליך לבחור את הזן המתאים ביותר לתנאי הגידול הקיימים או שנוצרו. מבין תת-המשפחות הרבות של פטריות אלה בסביבה מלאכותית, שני מינים מניבים פרי הטוב ביותר:
- פטריית קיץ;
- פטריית חורף.
פטריות חורף הן היצרניות ביותר מכיוון שהן דורשות שטח מינימלי לגידול. ניתן לטפח אותם בכל דרך שהיא, ללא עלויות כספיות מיוחדות. לקראת הקיץ תזדקקו לחדר מאובזר במיוחד בו נוצרים תנאי אקלים מתאימים, או לשטח של גן, המצויד בגדמים.
פטריית חורף (aka flammulina) מתאימה ביותר לטיפוח בבית. בטבע, זה מאוחר. זה שונה מהקיץ ברגל קטיפתית ובכובע חול בהיר שקוטרו יכול להגיע ל 8 ס"מ. לכובע עור חלק. העיסה צהובה בהירה.
בניגוד ל"כבושים "פראיים ביערות, לאגרי הדבש התרבותי יש מבנה רך ועדין, לא רק של הכובע, אלא גם של הרגליים.
אם אין מספיק תאורה, למשל, כאשר גדלים בבית, צבע הפטריות יכול להיות בהיר מאוד, כמעט לבן, אך הדבר לא ישפיע על טעמו ותכונותיו השימושיות של המוצר.
שיטות רבייה.
- על גדמים.
- בחממה.
- בצנצנות זכוכית.
- בתיקים.
איך מגדלים פטריות דבש בארץ מתפטיר
ניתן לגדל פטריות קיץ מתסובת הקוטג 'שלהם. המצע האופטימלי לגידולם יהיה גדם ישן של עצים נשירים כמו מייפל, ליבנה, לוחות אספן או לחים, או גזעי גיזום (איור 4). יתר על כן, קל יותר לגדל אותן מפטריות או פטריות צדפות.
תכונות של
חשוב לדעת שכאשר מגדלים דבש דבש על גדמים שנמצאים על שטח חלקת הגן, קיים סיכון לזיהום בתפטיר של עצי פרי, מה שמוביל להרס העץ שלהם וכתוצאה מכך עד מות העץ עצמו.
לכן, נסו לבחור את אותם גדמים שרחוקים מצמחים חיים, או גידלו פטריות באדמה סגורה.
הדרכים
בתחילת מאי, כאשר נצפית ברמת הלחות והטמפרטורה האופטימלית, יש צורך להשקות את משטח הגדם עם זריעת תפטיר. מומלץ להכין מראש חריצים קטנים בקנבוס כדי למלא אותו טוב יותר בתפטיר. לאחר אכלוס החורים, יש לאטום אותם בטחב. קוטפי פטריות מנוסים מתרגלים גם גידול דבש של קיץ על ידי השתלת חתיכות עץ קטנות הנגועות בתפטיר. הם מוחדרים לחורים שהוכנו מראש על פני המפ.
איור 4. הכנת תפטיר לגידול דבש
לא משנה איך התפטיר מתנחל בגדם, עליו להיות מכוסה בסרט צפוף על מנת ליצור מיקרו אקלים אופטימלי להתפתחות מהירה של התפטיר. תפטיר כזה מאפשר קצירת אגריקות דבש למשך 3-6 שנים, ואילו בפעם הראשונה ניתן להסיר את הפטריות מזה שנה לאחר הכנסת הנבגים.
אתה יכול גם להדביק נבגים פטרייתיים מקוצצי עץ או אפילו לוחות לחים. לשם כך, נבגי הפטרייה מתווספים לבקבוק מים, מנערים היטב ושופכים על החומר לגידול בתמיסה זו. רצוי שיהיו יותר פערים בחומר שבו התפטיר של הפטרייה יכול להתיישב. הטיפול שלאחר מכן מורכב בהשקיה קבועה של העץ כדי לשמור על רמת הלחות הנדרשת.
קנבוס ופטריות
גידול על גדמים נבחר על ידי מגדלי פטריות שאין להם חדרים מיוחדים או שטחים גדולים.
לא כל המפ מתאים לעסק זה, אלא רק לאלה שיש להם עץ צפוף. עדיף לבחור אשוחית או ליבנה. כוורת דבש בקיץ צומחת היטב על עצים נשירים, חורף - על עצי מחט.
הגדם צריך להיות "טרי", לא מקולקל על ידי חיפושיות קליפה, עם קליפה וליבה שלמים, לא רקוב, לא נגוע בריקבון.
גדל מנבגים
יש להרטיב את הגדם תחילה. זה יהיה טוב אם זה יעמוד מספר ימים בגשם השוטף. אם לא צפוי גשם, יהיה צורך לארגן מקלחת מלאכותית ארוכת טווח. אתה יכול להשקות את הגדם ממזלף או לטבול אותו במיכל מים. העיקר שהוא רטוב לחלוטין עד הליבה, מתכהה ולחות משתחררת מחתיכת עץ המופקת מהחלק המרכזי.
ניתן לבצע נטיעות לאורך כל הקיץ - מראשית מאי ועד סוף אוגוסט. הזריעה נעשית על ידי גוף הפרי של הפטרייה (הכובע), אותו ניתן לקנות בחנות או להשיג מהיער.
בעת איסוף ביער, רצוי לקחת לא רק את הפטרייה עצמה, אלא גם את הגדם המקיף את העץ הנגוע בתפטיר, שעליו צומחים כרישות דבש. בחר כובעים בוגרים, אך לא תולעים. יש להחשיך אותם למטה.
יש להנמיך חתיכות של 20 כובעים, בקוטר של 10 ס"מ לפחות, לדלי מלא מים מסוננים. ניתן להשתמש במים מבקבוקים, מים קפואים ומופשרים, מי בארות או מי גשמים. מאספקת המים - לא מתאים מכיוון שהוא מכיל מתכות כבדות וכלור. יש להחדיר כיפות פטריות ליום למשך יום.
ואז גוף הפרי נלוש בידיים במים על מנת לקבל עקביות דשנה כתוצאה מכך. ככל שטוחנים את המכסים בצורה יסודית יותר כך נבגים רבים יותר ייכנסו למים. הכל מעורבב, מסונן ומועבר דרך מסננת או בד גבינה.
תמיסה מזוהמת בנבגים מושקה בשפע על גדמים רטובים, לאחר שכבר ביצעו חתכים רדודים על משטחים האנכיים בעזרת סכין חדה (כ- 10-12 חתיכות לגדם בסדר אקראי). הפתרון ייקח בערך ליטר לכל גדם. לאחר שתילת הנבגים מחדש, השקעים מכוסים בנסורת רטובה, וחלקו העליון של הגדם נותר פתוח.
שיטה זו היא אחת הפשוטות, אך לטווח הארוך - את הקציר הראשון ניתן להשיג רק בשנה הבאה, או אפילו אחת וחצי. אבל אז, בתוך חמש שנים, הקנבוס יניב פרי באופן קבוע ובשפע. ואז הגדם באופן טבעי יתחיל להתמוטט, התפטיר יעבור לקרקע ולשורשי העץ הקרוב ביותר, אם יש כזה בקרבת מקום. אתה יכול לפזר עץ אחר מסביב, כגון חתכי מסור או בולי עץ.
צומח מתפטיר
הדרך השנייה לגדל פטריות על גדמים היא זריעה מתפטיר. בניגוד לשיטת הנבג, ניתן להשיג את הקציר הרבה יותר מהר, תוך 8-10 חודשים.
התפטיר (תפטיר) נאסף ביער. יותר מכל הוא מצטבר על גדמים ישנים ורקובים מכוסים באגריקות דבש. זהו חומר בצבע שמנת נימה.- אוספים את התפטיר יחד עם פיסות העץ ושותלים את החלקים של כ -2 ס"מ ² בחריצים המוכנים על משטח הצד של הגדם.
- גם את הגדם צריך להרטיב היטב, והגידולים צריכים להיות מכוסים בנסורת או טחב.
- לאחר הזריעה מכסה את הגדם בחומר פילם ועם תחילת החורף הוא מבודד בענפי אשוח.
- הפירות יחלו בחודש יוני.
בתחילת יוני, עליך להסיר את המקלט אם מגדלים פטריות קיץ. לקראת החורף יער האשוחית מוסר בסוף חודש הקיץ הראשון.
הערה חשובה. אם מגדלים פטריות באתר, יש צורך להגביל את אזור תפוצתן, מכיוון שפטריות דבש הן פטריות טפיליות ויכולות להדביק עצי פרי ולצמוח על שטח גדול. כדי להגביל את אזור הפטריות, חפירה תעלה סביב ההיקף במרחק של שני מטרים מהגדם, שם נטועים הנבגים או התפטיר. עומק התעלה 30 ס"מ, רוחב 10-12 ס"מ.
גידול אגריקות דבש בבית על גדמים
בגינה שלך או בקוטג 'הקיץ שלך, אתה יכול לגדל פטריות על גדמי העצים הנשירים: ליבנה, צפצפה, אספן, תפוח עץ, אגס. העיקר הוא שהגדם שנבחר לגידול אינו מושפע מפטריות ריקבון או טינדר. 2-3 ימים לפני הכנסת התפטיר, יש צורך להרטיב מעת לעת את הגדם במים.
אתה יכול להשתמש גם בתפטיר שנרכש וגם בחומר יער שנאסף בעצמו. לשם כך צריך 10-12 כיפות פטריות, אותן יש למזוג עם דלי של גשם (נהר, אגם) ולשמור כך למשך יממה.
הערה: חשוב לדעת כי מים מגופי מים עומדים (בריכה, מחצבה, נקיק) אינם מתאימים למטרות אלה, מכיוון שהם יכולים להיות מזוהמים בפתוגנים.
הכובעים הנוכחיים נלחשים בידיים לתוך דייסה, המסוננת דרך כמה שכבות של גזה. חלקי הקצה והצד של הגדם הנבחר והמוכן מוזגים עם תמיסת הנבגים המתקבלת. כדי להגביר את הסבירות להדבקת גדם בתפטיר, מומלץ ליצור חורים קטנים בקוטר 2 ס"מ בעץ במרחק של 4 ס"מ זה מזה. זה יהיה הרבה יותר נוח אם החורים שנעשו יהיו מגוונים. שקעים אלה מתמלאים בנוסף בנרתיק נבגים ומכוסים טחב או נסורת. במקרה זה, קצה המפ נותר פתוח. גידול פטריות בדרך זו, אתה יכול לקבל את הקציר הראשון של דבש דבש מזה שנתיים (איור 5).
יש לדעת כי התפטיר של הפטרייה יכול להדביק עצים בריאים אחרים בסביבתם המיידית של גדם עצים שורץ. לכן, עליך לנקוט באמצעי הגנה על ידי חפירה בגדם הנגוע עם תעלה בעומק 30 ס"מ ורוחב 10-15 ס"מ במרחק של 2 מ 'סביבו.
איור 5. תכונות של גידול אגר דבש על גדמים
טיפוח אגריקות הדבש יכול להתבצע גם באמצעות מקלות עץ הנגועים בתפטיר, המוחדרים לחורים המוכנים על הגדמים. הליך זה מתבצע באפריל-מאי, כאשר השמש כבר פעילה מספיק ויכולה לייבש את התפטיר. לכן מומלץ לכסות את הגדם המיושב בשכבת קש או דשא יבש. לקראת החורף, הגדם חייב להיות מכוסה בענפי אשוח. במזג אוויר מושלג, התנערו באופן קבוע מהשלג שהצטבר על הענפים ועם בוא האביב וודאו שמים נמס אינם נופלים על קצה הגדם, מכיוון שהדבר מעכב מאוד את התפתחות התפטיר, מה שאומר שאתם יקבל את הקציר הרבה יותר מאוחר.
הטכנולוגיה של השגת עצמי של תפטיר
בהתחשב כיצד לגדל פטריות בבית, כדאי להתעכב בפירוט רב יותר על שיטות השגת התפטיר. קל יותר לקנות אותו, אך אם תרצה תוכל להשיג זאת בעצמך.
מעיסת הפטרייה
כדי להשיג תפטיר, משתמשים בפטריות ישנות בשלים בצבע חום כהה, ואפילו ניתן להשתמש בתולעים. נדרשים רק כיפות גדולות בקוטר של כ- 8 ס"מ מכיוון שהתמותה נוצרת בין הממברנות. חומרי הגלם המוכנים ספוגים במים. לאחר יום, המיסה כולה נלושת בידיים היטב למצב של דייסה ומסוננת דרך בד גבינה. כל התפטיר יתנקז יחד עם הנוזל. עכשיו אתה צריך לאכלס אותו מיד. גדמים או בולי עץ עובדים הכי טוב. העץ נקדח או מחורץ עם מסור. הנוזל מוזג על בולי העץ. תפטיר אגריק הדבש ישקע בתוך החריצים, אותם יש לסגור מיד עם אזוב.
בסרטון כיצד לגדל פטריות בארץ מתפטיר שנאסף באופן עצמאי:
מהתפטיר הגדל
שיטה זו נקראת טוב יותר כיצד לגדל פטריות בעצמך, והיא מתאימה יותר לתושבי הקיץ או לכפריים. השורה התחתונה היא שרבייה מתרחשת על ידי התפטיר מהתפטיר הגדל. לצורך שתילת חומר, יהיה עליכם ללכת ליער או לכל שתילה בה יש עצים רקובים ישנים. לאחר שמצאו גדם עם פטריות גדלות, הם מנסים להפריד בזהירות פיסת עץ. בבית מנסרים את הממצא לקוביות קטנות בגודל של כ -2 ס"מ. מכינים במקום גדמים או בולי עץ, נקדחים חורים בקוטר מתאים. עכשיו נותר להציב קוביות עם תפטיר בתוך הקנים, לכסות בטחב.
בסוף הסתיו מכסים את הגדם לחורף עם קש וענפי אורן. באביב הם מנסים לפנות את השלג כמה שיותר. כמות גדולה של מי נמס יכולה לשטוף את התפטיר של דבש. מקלט הסתיו נקטף מאמצע יוני בכדי להשיג קציר קיץ של דבש. כדי לקטוף פטריות בסתיו, קוצרים קש וענפים בסוף יולי.
בסרטון, גידול פטריות על גדמים:
חָשׁוּב! גידול מלאכותי של אגריקות דבש מאפשר לכם לקבל רק יבולי קיץ וחורף. האפשרות השנייה מתאימה לבעלי קוטג'ים קטנים, שכן ניתן לגדל פטריות בחוץ. כדי לקבל קציר בקיץ, אתה זקוק למרתפים גדולים ולחים עם אוורור טוב.
מתחילים מתעניינים במיוחד בשאלה כמה זמן לוקח לפטריות דבש לגדול מתפטוס שנאסף משלהם. אם עוקבים אחר הטכנולוגיה, לאחר הנביטה, הפטריות מנותקות לאחר שבועיים. ניתן אפילו לשלוף פטריות דבש בעזרת הידיים. חנות הפטריות לא תסבול מכך.
שאלה חשובה נוספת היא כמה זמן לוקח לגדל פטריות לאחר קציר הגל הראשון של הקציר. פטריות גדלות במהירות. אם שומרים על הלחות והטמפרטורה, יבול חדש יופיע תוך 2-3 שבועות.
תשומת הלב! כשאנחנו גדלים ברחוב אי אפשר לומר בדיוק כמה גדל דבש חתוך. הכל תלוי בטמפרטורת האוויר. אם ניתן לשמור על הלחות באופן מלאכותי, אז לילות קרים לא יעבדו. כדי להאיץ את הצמיחה, ניתן למשוך חממה מעל התפטיר.
אגריק דבש חורפי: גדל בבית
בין המינים המאכלים של אגריקות דבש, הכי קל לגדל פטריות חורף בבית (איור 6). גודלם הקטן מאפשר לגדל אותם אפילו בצנצנת של שלושה ליטר על אדן החלון. חומרים שונים משמשים כמצע גידול: קש, קליפות כוסמת, קליפות חמניות, נסורת יבשה של עצים נשירים.כדי להעניק למצע את הפוריות הנדרשת, מערבבים לתוכו תוספים שונים, למשל סובין, גרגרי בירה, קלחי תירס.
ואז המדיום התזונתי הזה נשמר במים במשך 24 שעות ונסחט החוצה. צנצנות זכוכית ממולאות במצע המוכן עד מחצית מנפחןן וסגורות במכסים עם חורים עשויים בקוטר של 2 ס"מ. למטרות אלה ניתן להשתמש גם בתקעי גזה מכותנה. הפחיות האטומות מפוסטרות במשך שעה וחצי עד שעתיים על אש נמוכה מספר פעמים, לאחר שהמתינו לפחיות להתקרר.
איור 6. שיטות לגידול פטריות חורף בבית
לאחר הפסטור האחרון, כאשר הצנצנות עם המצע התקררו ל +24 מעלות, הן מתחילות לשתול את הפטריות. לשם כך, בידיים נקיות, מונחות בכל צנצנת פיסות חומר שתילה מראש. צנצנות סגורות נשמרות בחדר עם טמפרטורה של + 20 + 24 מעלות עד שהנפטר נובט. לאחר נביטת פטריות, הצנצנת מונחת במקום קריר יותר: על אדן החלון, אכסונות הפונות לצד הצפוני. כאשר מכסי הפטריות מגיעים לצוואר הצנצנת, יש לשים עליה חפת נייר בגובה 5-10 ס"מ כך שהפטריות יגדלו כלפי מעלה בצורת זר. בשלב זה, חשוב מאוד להקפיד על לחות אוויר גבוהה, ולכן יש צורך לרסס את מכסי הפטריות במים ולהרטיב את האזיקים. לאחר שהפטריות הגיחו לחלוטין מהצנצנת, יש לחתוך אותן, ולסגור את הצנצנת שוב ולהוציאה למקום חם. בעוד שבוע-שבועיים יבשיל המנה השנייה של הפטריות.
מרתף, חבילה, נסורת
לגידול במרתף, במוסך, בהאנגר, במרתף - כל חדר קריר וסגור, השיטה המתאימה ביותר לשתילה בשקיות מלאות בתערובת נסורת.
- למילוי שקית של שני ליטר תצטרכו 200 גרם נסורת יבשה. אתה יכול לקחת אורן ואת כל אלה נשירים, אתה לא צריך להשתמש רק באלון.
- חומרי מילוי כמו שעורה, שיבולת שועל, כוסמת או קליפות חמניות צריכים להיות 30% מהמצע. מוסיפים לתערובת גם כפית גיר.
- הכל יבש מעורבב ומושר במים למשך שעה.
- ואז, באותם מים, יש לעקר את המצע במשך שעה ¾ על ידי רתיחה.
- לאחר ניקוז עודפי המים מורחים את התערובת על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים בתנור למשך כ -20 דקות (אש נמוכה).
- ואז המצע שאמור להישאר לח, מקורר ונארז בשקיות ניילון בעובי שני ליטר.
- התפטיר, אותו יש לחלק תחילה לשברים קטנים בידיים נקיות, מוזג לתוך שקית על פני הנסורת, כ -20 גרם כל אחת.
- התפטיר מכוסה בצמר גפן, התיק קשור.
כל הכלכלה הזו מועברת למרתף או למרתף. הטמפרטורה חייבת להיות בין + 12 ° C ל- + 20 ° C. אתה לא צריך לגעת בחבילות למשך חודש. ואז, אמורות להיווצר בליטות על פני השטח, במקומות בהם נוצרים גופי הפרי של פטריות עתידיות.
בשלב זה החבילות מתפרקות, צמר הגפן מוסר. הפטריות יצמחו בכיוון ממנו מגיע זרם האוויר. יהיה צורך בתאורה נוספת בכדי לשמור על קצרות הרגליים.
אם אתה עושה חורים בשקית באותם המקומות בהם נוצרו גופי הפרי, יצמחו משם פטריות דבש, אך השקית תידמה לקיפוד, שהמחטים שלו מבצבצות לכל הכיוונים, כך שיהיה לא נוח לאסוף אותן.
גידול אגריקות דבש בבית או בארץ זו פעילות מעניינת ומתגמלת. פטריות אלה אינן דורשות שלבי טיפול מורכבים ותנאים מיוחדים. הם גדלים בכוחות עצמם, נושאים פרי באופן פעיל ובשפע, והאיכות והטעם אינם נחותים, אפילו עולים על טעמם של פטריות היער. ניתן לגדל בבית פטריות רבות. שמפיניון, פטריות צדפות, קנטריות, אפילו לבנות. אך פטריות דבש הן היצרניות ביותר מבין מיני היער בגידול מלאכותי.
פטריית דבש צפצפה: גידול
דבש צפצפה זוכה להערכה רבה בשל טעמו האגוזי הנעים והמרקם הפריך יחד עם פטריית פורצ'יני וכמהין.החיסרון העיקרי של פטרייה זו הוא חיי המדף הקצרים שלה: פטריות צפצפות גולמיות מאוחסנות כ -20 שעות, ומוקפאות - לא יותר מ- 6 ימים. מסיבה זו, לא ניתן לרכוש אותם ברשת הקמעונאית. אך ניתן לגדל בקלות פטריית דבש צפצפה בבית, רק בתוך עציץ (איור 7).
קודם כל, תזדקק לצפצפה רטובה או עץ עץ מייפל מעץ בריא, נטול ענפים. גובה העץ צריך להיות כ- 30 ס"מ, וקוטרו צריך להיות 15 ס"מ. יש צורך לבצע (לקדוח) 2-3 חורים בקוטר המתאים לקוטר המקלות בתפטיר. בידיים נקיות מכניסים מקלות עם תפטיר לתוך החורים המיוצרים, ואז הם נאטמים בשעווה, והבולי עץ עטופים היטב בפוליאתילן, ויוצרים כמה חורים לאוורור. סוג זה של "מיכל" עם תפטיר מאוחסן בחדר חשוך ולח עד נביטת התפטיר (3-4 חודשים). ניתן לקבוע זאת על ידי חוטי התפטום הלבנים הנראים בבירור בחורים. לאחר מכן, בולי העץ מונחים אנכית בעציצים, בגודל 70x15x15 ס"מ, מלאים באדמה (מאלץ, נסורת צפצפה). במקרה זה, יש להעמיק את בולי העץ לסיר ב-8-10 ס"מ. לפיכך, ניתן לקבל 2-3 יבול של פטריות בשנה, והתפטיר יגדל תוך 5-6 שנים.
איור 7. מאפיינים של גידול פטריות צפצפה בבית
אתה יכול גם לגדל פטריות צפצפה בגינה שלך או בגינת הירק שלך. פיסת אדמה פורייה רופפת ליד עצים היא אידיאלית. באביב, באזור זה, הם חופרים שקע של 10-12 ס"מ, שבתחתיתו מונח קרטון גלי, ואז שכבת נסורת של סנטימטר. את כל זה יש לשפוך במים, וכאשר הוא נספג, מניחים את התפטיר על המצע על הנסורת. התפטיר מכוסה בשכבת מאלץ נסורת או שבבי עץ ומושקה שוב. יישר את קצה ההפסקה לרמה הכללית של האתר באמצעות שכבת אדמה קלושה מעט. כדי שהמצע בחור לא יתייבש, עליו להיות מכוסה בנוסף בקשית או בקליפת עץ ולהשקות שוב בשפע. הטיפול הבא כולל שמירה על רמת הלחות בקרקע על ידי השקייתו כאשר הוא מתייבש לעומק של 3-4 ס"מ.
במהלך הפרי של פטריות צפצפה, מומלץ לאסוף פטריות בוגרות מדי יום על מנת שהתפטיר לא יחלה, ובעונה הקרה לדאוג למקלט נוסף עבורו.
על היומנים
שיטה זו מתאימה גם בבית וגם בארץ. מגוש לגש נחתך גוש של עד 0.5 מטר. יש להשרות בול עץ יבש במשך 2-3 ימים.
בעזרת מקדחה של 10 מ"מ יוצרים בורות בעצים לעומק של 4 ס"מ. מכניסים אליהם את התפטיר, שלאחריו עוטפים את בולי העץ בסרט, בו מייצרים חורים לזרימת האוויר.
בדאצ'ה, במקום מוצל, הם חופרים חור על רצפת כידון חפירה ומשקים אותו היטב. הם שמו בו בולי עץ. אתר הנחיתה זרוע אפר כדי להפחיד שבלולים ושבלולים. טיפול נוסף מורכב מהשקיה קבועה. בסתיו, העץ צריך להיות מכוסה בעלים שנפלו.
ניתן להניח יומן עם תפטיר על אכסדרה או מרפסת על ידי הצבתו בחבית עם אדמה. פטריות יגדלו יחד אם האדמה נשמרת לחה, והטמפרטורה תהיה בין +10 ל- + 25C.
פטריית דבש משיש: גדלה בבית
פטריית דבש משיש שייכת לפטריות טעימות. בבישול יש לו ריח מתוק, טעם אגוזי נעים ומרקם פריך מעט. בצורתו הגולמית, פטריות מסוג זה נשמרות במקום קר עד 10 ימים.
הערה: ההבדל בין אגריקות דבש משיש לבין כל האחרים הוא העובדה שלא ניתן להשרות את המין הזה במים, מכיוון שהם צוברים לחות. בנוסף, טל דבש שיש מכיל כמות גדולה של חומרים מזינים, עם היעדר שומן מוחלט, המאפשר להשתמש בתבשילים ממנו בדיאטות שמטרתן לרדת במשקל, לייצוב חילוף החומרים. השפעה חיובית ידועה בטיפול באנמיה, אסתמה, סוכרת, איברי מערכת הלב וכלי הדם ומחלות רבות אחרות המשתמשות באגריקות דבש משיש.
לצורך גידול אגריקות דבש משיש, נעשה שימוש במצע המורכב מפסולת כותנה (85%), אורז או סובין חיטה (10%), סוכר ואבקת גבס (1% כל אחד), ליים (3%).פסולת כותנה ממולאת במים עם סיד מומס בתוכה. התערובת המתקבלת נעטפת בסרט למשך יממה, ואז מוסיפים לה סובין אורז וגבס, בודקים את רמת החומציות (זה צריך להיות 6.5 - 7.5 pH).
הקומפוסט מונח בשקיות ניילון או צנצנות עם פה רחב, אטום הרמטית ומעוקר למשך 3 שעות. התפטיר מאוכלס למצע סטרילי, השקיות מועברות לחדר אחסון, בו טמפרטורת האוויר היא + 18 + 26 מעלות. לאחר 40 יום התפטיר נובט ומבשיל למשך 30 יום נוספים. שקיות עם תפטיר בשלים מונחות על מתלים מיוחדים בחדר קריר (+ 13 + 15). יש לפתוח אותם, לחות את המצע, לכסות את השקיות בנייר או בד לחים. לאחר הופעת כיפות פטריות, יש להסיר את המטלית הלחה ובכך לשמור על הלחות הדרושה על ידי ריסוס אוויר באותה טמפרטורה. יחד עם זאת, יש צורך להבטיח את רמת התאורה הנכונה בחדר. אם מגדלים פטריות ללא שמש, יש להאיר אותן במנורת פלואורסצנט למשך 10-15 שעות.
לצורך הקציר, עליך לחתוך בעדינות את צרורות הפטריות תוך כדי לחיצה על המצע סביב השורש בידך השנייה. לגל הפטריות הבא, יש צורך לנקות את המצע מרגליים של פטריות מתות ולהוסיף אליו מים. יבול חדש יופיע בעוד שבועיים. בסך הכל, שקית אחת (חבילה) כזו נותנת 4-5 קציר של דבש שיש.
תנאי חובה לגידול
עצם השם של הפטרייה "פטרייה" מדבר על בית גידול מתאים - גדמים, ענפים גדולים, בולי עץ. הוא שייך לקטגוריה של פטריות טפיליות שתוקפות עצים ומשמידות אותו בהדרגה. בתנאים טבעיים, פטריות דבש נמצאות לא רק על עצים חיים ומתים, אלא גם ליד כמה צמחי שיח, כמו גם באחו ובשולי היער. הם גדלים בקבוצות גדולות, תקופת הפרי מתחילה בסתיו ונמשכת עד תחילת הכפור.
בתנאים מלאכותיים, זה לא מספיק רק להניח גדם שנזרע בתפטיר ולחכות למסיקות עשירות. יש להקפיד על מספר כללים בסיסיים:
- לארגן מקום לגידול פטריות בשטח חופשי של 15-20 מ"ר. M;
- להשיג לחות אוויר גבוהה (70-80%);
- לשמור על הטמפרטורה בתוך 10-15 מעלות בעונת החורף ו- 20-25 בקיץ;
- לספק תאורה אחידה והגנה מפני אור שמש ישיר;
- לחסל קיפאון אוויר על ידי סידור מערכת אוורור איכותית (בגלל פחמן דו חמצני, התפטיר לא יוכל להתפתח באופן מלא).
בטמפרטורה יציבה ולחות גבוהה, פטריות יוכלו להסתגל במהירות לתנאים חדשים ולהתחיל לצמוח.
