אנו לומדים את מבנה הצמחים בבית הספר בשיעורי ביולוגיה. אין ספק שכולם זוכרים איך הם בחנו את חתך הנורה במיקרוסקופ. כל אדם יודע שיש לצמחים: שורשים, גבעולים, עלים, גבעולים, פירות. צמח הוא אורגניזם שכאשר גדל כראוי, עובד בצורה הרמונית. לכל איבר יש תפקיד משלו וכישלון בעבודתו של איבר אחד יביא תמיד לשינויים בהתפתחות האורגניזם הצמחי כולו. כאשר מגדלים צמחים, חשוב לדעת איזה תפקיד יש לחלק זה או אחר. במאמר זה נבחן את מבנה החרטום.
בצל
מבנה כללי של בצל
כולם מכירים בצל. ירק חשוב זה גדל ונצרך בכמויות גדולות. בצל הוא יבול בן שנתיים השייך לצמחים חד-תלתיים. למשפחת הבצל מבנה צמחים לא סטנדרטי. אין לו הבחנה ברורה בין שורש, גזע וחלקים אחרים של הצמח. אם תשאל גנן טירון היכן גזע הירק הזה, אני חושב שיהיה קשה לענות עליו, והנורה תיקרא פרי. למעשה, זה לא המקרה. בואו נסתכל מקרוב על כל איבר בצמח זה.
מערכת שורשים
שורשים הם איבר חשוב בכל תרבות. איתם מתחילה הפעילות החיונית של הצמחים. בזכות השורשים הצמח סופח לחות וחומרים מזינים מהאדמה. מערכת השורשים מעגנת את הירק היטב בקרקע. מוות השורש פירושו מות שאר שיח.
מערכת שורש בצל
למערכת השורש של בצל אין שורש מרכזי (ראשי), אלא היא מורכבת ממערכת מסועפת של שורשים נלווים. קנה השורש של הבצל נראה כמו חוטים דקים, אך הם מחזיקים את הירק בחוזקה בקרקע. עם זאת, הירק לא אוהב לשתול קרקעות עמוקות וכבדות, לכן בחרו אזורים עם אדמה רפויה וקלילה במקום פתוח ושטוף שמש. מערכת שורשי הבצל מחולקת למספר סוגים של שורשים שלכל אחד מהם מטרתו.
- סעיפים
- כָּוִיץ,
- מושך שורשים.
לשורשי הירק יש מחזור חיים של שנה, ובשנה הבאה הם צומחים שוב. המבנה החיצוני של קנה השורש דומה בפקעות ובנורות. בחלק מהצמחים יש נורות ופקעות: יקינתונים, צבעונים, חבצלות, נרקיסים ורבים אחרים.
גבעול הבצל נראה הרבה יותר יוצא דופן ומעניין.
רגישות ללקות בצל
מדוע החרטום לא גורם לעיניים של כולם לעקוץ? הסיבה נעוצה במאפיינים האישיים של מבנה המנגנון החזותי.... סטטיסטית, לגברים יש פחות קולטנים על פני העור והריריות, כך שהם יכולים לסבול ביתר קלות גירוי בעת חיתוך נורות. ככל שהאדם מבוגר יותר, כך שטח האפיתל של הריריות עבה יותר ורגישות נמוכה יותר לגורמים מגרים.
התגובה לקרם הבצל משתנה עם מצבי עיניים שונים... עם יבש קרטוקונונקטיביטיס, הנקרא תסמונת העין היבשה, הרגישות לתרכובות הגופרית של מיץ בצל פוחתת באופן דרמטי עד שהוא נעלם לחלוטין. בתהליכים דלקתיים ומדבקים, להיפך, יש שחרור מוגבר של נוזל דמעות בתגובה לחומרים דמעות.
מבנה גזע
בצל חתוך
כשחותכים את הבצל להכנת המנה, כנראה שמתם לב לאטם בתחתית - זה התחתון. תחתית כזו נוצרת כאשר הבצל מתפשט בצמחייה מהסט.החלק התחתון הוא השרידים הקשוחים של תחתית נורת האם. תַחתִית - בעצם גבעול בצל... מגזע מקוצר זה, בשונה מגבעולי הצמחים הסטנדרטיים, מונחים ניצנים מהם צומחים העלים.
עלי הבצל הם החלק האווירי שלו, הם נאכלים גם בהנאה. נוצות, כמו הנורה, מכילות חומרים מזינים רבים. הם מקור נהדר לויטמינים בתחילת האביב.
מבנה עלים
עלי הבצל צינוריים, חלולים מבפנים. הם מחודדים בעצות מחודדות. העלים צומחים אנכית, ישר למעלה. יש להם מבנה צפוף למדי ואינם דורשים תמיכה. צבע נוצת הבצל תלוי באור ובמגוון. עלים יכולים לקבל צבעים מירוק בהיר לירוק כהה. לנוצות יש ציפוי שעווה קל שמגן על הנוצה מפני תנאי מזג אוויר קשים.
בצל עוזב
ככל שהצמח גדל, העלים מתחלפים, בהתחלה הם קטנים, בעלי מרקם עדין וטעמם למדי. בתקופה זו נוצות הבצל הן הטעימות ביותר. עם צמיחת יבול השורש, העלים גדלים גם הם, הופכים גדולים יותר, גבוהים יותר, אך יחד עם זאת צפופים וקשוחים יותר, ושומרים במצב זקוף. עם זאת, הטעם לא משתנה לטובה, הנוצות רוכשות טעם חריף. בסוף עונת הגידול, נוצת הבצל כבר אינה מתאימה לצריכה אנושית, היא הופכת מחוספסת, גרושה וחסרת טעם. הקשים ביותר הם העלים שצמחו מהקשקשים החיצוניים של הנורה.
מעניין שמסתבר שעלי הבצל אינם רק נוצות ירוקות, אלא שבאופן מפתיע, הנורה מורכבת גם מעלים.
מגוון מינים
הטבע דאג למגוון הזנים של תרבות זו. סוגי הבצל שנמצאים בגינות ירק מתחלקים למאכל וקישוט.
נכון, למילה "קשת" יש משמעויות שונות. כשנשאל מה זה - קשתות, עולם האופנה יענה: "זהו שמם של בגדים יפים ונבחרים כראוי." אבל אנחנו מדברים על הבצל שמשמש לאוכל.
ירוק
אלה חצים של בצל צעיר. המסה הירוקה נקטפת ואוכלת עוד לפני היווצרות הלפת. הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים מצויה בנוצות של בצל ירוק. הם עשירים בחומצה אסקורבית, אשלגן. ערך יסודי למיקרו אלמנטים, ויטמיני B, אבץ.
בצל ירוק
קל לארגן מיטת ויטמינים בסביבת החדר. בצל גדול שמים בקערת מים הדוקה. שורשים ונוצות יופיעו על אדן החלון, באור לאחר 3-4 ימים. לאחר 10-14 יום, הירוקים הראשונים כבר נחתכים. כמובן שצמח שגדל באדמה בריא יותר.
באטון
מבחינה ביולוגית, בצל חורף דומה לבצל: יש להם אותם עלים דמויי צינור. אבל לבטון יש נוצה ארוכה יותר. הוא מסיבי יותר, רחב יותר מזה של בצל.
הירוקים מכילים כמות כפולה של חומרים מזינים מאשר בצל ירוק אחר. באטון גדל במיוחד עבור ירוקים. במהלך הקיץ הוא נחתך שלוש פעמים בגלל התשואה הגבוהה שלו. אינו יוצר נורות ככאלה. החלק התת קרקעי של הגבעולים נקרא נורות שווא. הם לא מבשילים, הם טעימים.
הערה! הערך העיקרי של הבאטון הוא הנוצה.
רב שכבתי
בצל נדיר, טעים, יוצא דופן למראה. מולדת - הר אלטאי, סיביר. שמות אחרים: חי, קנדי, הודי, כמו גם הליכה ומצרית.
זה מתחיל לצמוח כמו ממזר. ואז כל נוצה מתארכת, מתעבה, בסוף היא זורקת זרעי כושי, נורות אווריריות. הם גדלים, כל אחד מהם יוצר את אותן נורות בסוף. התוצאה היא עיצוב רב שכבתי אטרקטיבי ומזין.
הצמח נאכל גולמי, אך במיוחד אנו אוהבים בצל רב שכבתי מוחמץ וכבוש, מטוגן בשמן עם פלפלי צ'ילי.
בְּצַלצָל
מבחינה ביולוגית, זהו אותו בצל, אך עסיסי יותר, נימוח, עם נקודה חריפה, עשיר להפליא בהרכב. תכולת קלוריות נמוכה מאפשרת להשתמש במוצר בתזונה תזונתית.בצורה חמוצה, עדיפות על ידי גורמה צרפתית.
כלפי חוץ, הוא קטן יותר מבצל, הצורה מאורכת יותר, משקל הנורה הממוצעת הוא 15-45 גרם. תרבות עמידה בכפור (עומדת עד -5 מעלות צלזיוס), מתאימה לטיפוח ברחבי רוסיה.
כרישה
כרישה
הצמח הדו-שנתי העשבי עם עלים ענקיים נקרא "בצל הפנינה". אי אפשר להבין מה משתמש בצל בדוגמה של כרישה, מכיוון שהוא לא נוצר עליו. אבל הגבעול חזק וגמיש, העלים עסיסיים, צומחים באופן פעיל לאורך כל העונה. הם נותנים למנות טעם חריף-מתוק הייחודי לחלוטין בבישול.
מבנה הנורה
אנשים רבים מאמינים בטעות שהנורה היא פרי של צמח. עם זאת, עד כמה שזה נשמע פרדוקסלי, זו בריחה שונה.
זכור! פקעת ונורה הם יורה שונה
כדי להבין זאת, בואו ננתח את מבנה הנורה. לשם כך, עליך להסתכל על בצל חתוך. חלק זה מראה כי הנורה מורכבת מאזניים בעובי שונה. בחוץ הם יבשים, דקים, אנחנו קוראים להם קליפות נורות, אבל בפנים הם עסיסיים, עבים ובשרניים. עובי הפתיתים עולה בפרופורציה למרכז. אלה פְּתִיתִים - מחתרת כוזבת עלי בצל... הקשקשים החיצוניים מתייבשים וגסים, ומגנים על יבול השורש מפני השפעות חיצוניות. צבע קשקשי העלים שונה - מלבן, אדום לסגול. צבע הקליפה תלוי במגוון יבול השורשים. בהתאם, הבשר הוא באותו צבע כמו הקליפה.
מבנה פנימי של הנורה
גם טעמו של הירק משתנה. ישנם זנים שאפשר לאכול טריים, הם כה רכים, מתקתקים בטעמם. ויש זנים עם טעם חריף וחריף.
הנורה שומרת על חומרים מזינים ומאגרי לחות. הודות לכך, בצל מסוגל לשרוד תקופות בצורת ללא בעיות. שלא כמו קני שורש ופקעות של צמחים, הנורה משמשת מעין אחסון לחומרים הדרושים לצמח לחיות בתקופות שליליות. בקני שורש ובפקעות, חומרים כאלה מופקדים בגזע הצמח. מהנורה, כשהם מניחים את הקרקעית במים, הם מגדלים נוצה ירוקה נפלאה, יש בה כל כך הרבה חומרים מזינים.
בתחתית במרכז הנורה מונחים ניצנים, שממנו צומחים יורה פורחים.
איזו דרך היא הטובה ביותר
רוב השיטות הנחשבות עשויות שלא להתאים לכולם, ולא רק מבחינה טכנית, אלא גם מבחינה פיזיולוגית. לדוגמא, לא לכולם יש מסיכת גז, מסיכת צלילה או משקפי מגן מתאימים, וסביר להניח שמצב רגיל לא יעבוד, מכיוון שהם אינם חוסמים גישה לאף ולעיניים. אבל אם יש לך פריטים אלה, הקפד להשתמש בהם: לשיטה זו יש אוהדים רבים.
לא תמיד ניתן לשטוף בצל מתחת למים זורמים קרים או לשמור במקרר. לדוגמא, אם תחליט לצאת לבלות עם חברים בחוץ, שיטות כאלה לא יהיו זמינות. אבל אתה יכול לדבר ולשיר שירים בתהליך ככל שתרצה!
בחורף, לא רצוי לפתוח את החלונות לעתים קרובות מדי לאוויר, ועליך לחתוך בצל באופן קבוע, במיוחד אם יש לך משפחה גדולה או שאורחים מגיעים לעתים קרובות. והאוורר אולי לא יציל אותך. לכן, מסטיק, פטרוזיליה טרייה או פולי קפה מרחרחים יהיו הדרך הנוחה ביותר (אם כי, למרבה הצער, לא לכל אחד).
עם זאת שפים מנוסים אומרים כי השיטות היעילות ביותר הן מים זורמים והנחת הבצל במקפיא.
מבנה יורה הפריחה
בסוף עונת הגידול, יורה פורחת מופיעה מאמצע הנורה. בתקופה זו הבצל כבר השלים את היווצרות הנורה ואינו מצמיח עלים חדשים. מספר הפדולים תלוי במגוון וגודל יבול השורשים הגדל. פדונקלים נראים כמו צינורות חלקים, חלולים מבפנים, ירוקים. הם חזקים למדי ויכולים להגיע לגובה של עד 130 ס"מ. מדרסונים נקראים גם חצים של בצל, ותהליך הגידול שלהם נקרא ירי.
גבעולי בצל
בראש החץ נמצאים הפרחים, שנאספו בכדורים מסודרים. גבעול הפרחים מסוגל לייצר פוטוסינתזה, המאכילה את הפרחים, שמהם מבשילים הזרעים. בצל פורח יפה מאוד, בתקופה זו הם אפילו נראים כצמחי נוי, ולעיתים גננים מגדלים במיוחד בצל נוי.
מבנה פרחים
פרחי בצל
פרחים של משפחת הבצל על גבעולים ארוכים, כשהם סגורים, דומים לצבעוני צבעוני. הם נאספים לפדונק, ויחד הם נראים כמו כדור או מטריה. הפרחים מורכבים משישה עלי כותרת לבנים, המרכז ירקרק. גודל הפרחים הוא לא יותר מ 1 ס"מ קוטר. כדור פרחים יכול להכיל עד כמה אלפי פרחים. לכל פרח יש אקדח אחד ושישה אבקנים. בצל פורח עד 35 יום, וכל פרח חי עד 7 ימים. לסוגי בצל שונים יש פדונקלים יפים מאוד, פרחים בצבע צהוב, כחול, סגול. זמן הפריחה של הבצל הוא באמצע הקיץ, תלוי במגוון ובאזור, הוא יולי-אוגוסט, והפירות מבשילים במהלך אוגוסט.
מבנה עוברי
אם הנורה אינה פרי, אז מהו פרי הצמח הזה? פרי בצל - זה קטן בול זרעים יבש, בהם מבשילים עד שישה זרעים, בדרך כלל 2-4. הזרעים של צמח זה קטנים ושחורים, עליהם נקראו ניגלה.
עובדה מעניינת... זרעי בצל הם מאוד קלים. 1000 זרעים - זה בערך גרם אחד.
יש להם צורה פירמידה משולשת. התרבות מופצת בהצלחה על ידי זרעים ונורות (sevkom), מסוגלת להאבקה עצמית. זרעים מבשילים עד 60 יום, תלוי במגוון. לאחר ההבשלה תוכלו לאסוף את הזרעים כדי לזרוע אותם באביב או אפילו לפני החורף. אחרי הכל, שתילת הסתיו נותנת תוצאות טובות וקציר מוקדם מאוד.
תרמילי זרעי בצל
זרעי בצל
כללי שתילה של ארבאזייקי
הזריעה מתבצעת באדמה המוכנה בשיטה של שורה אחת או בקלטות של 2-3 שורות. בקלטת נותרים 8-12 ס"מ בין השורות ו- 20-25 ס"מ בין הקלטות.
בשיטה הראשונה, ברצף בין הנורות, המרחק יכול להיות שונה:
- בשתילת "כתף אל כתף" צפיפות השתילה גבוהה, מכיוון שהמרחק בין הסטים בשורה הוא 1.0-1.5 ס"מ. בשיטת שתילה זו מתבצעת דילול 2:
- בדילול הראשון המרחק גדל ל -4 ס"מ, ונוצה הבצל הצעירה משמשת למאכל;
- לאחר 25-30 יום, מתבצעת דילול שני, ומשאיר מרחק בין צמחים צעירים של 7-10 ס"מ.
שיטת השתילה השנייה היא פרטית. Sevok נטוע במרחק ברציפות לאחר 8-10 ס"מ, בין שורות - 20 ס"מ. דליל אינו מבוצע. Arbazheyka ממוקם בתלם באנכיות עד לעומק של 4 ס"מ, מכוסה באדמה על ידי 2.0-2.5 ס"מ מלמעלה ומודחס מעט בכף היד.
