שאלוטים - מגוון טעים של בצל

נציג מעדן של משפחת הבצל הוא שאלוט - עשב דו-שנתי שכשבש הוא רוכש שיני ציפורן רבות הדומות לשום. הוא שייך לסוגי הבצל, אולם הוא שונה לא רק בתכונות חיצוניות, אלא גם בטעמו. מה זה שאלוט, ואיך מטפחים אותו בעלילה אישית, נגלה עוד.

שאלוט הוא צמח דו שנתי

בצלצלי שאלוט לא רק הנורות נחשבות טעימות, אלא גם הנוצות.

לשלוט יש טעם מתוק עדין

תיאור שאלוט

בצל שאלוט מוקדם הוא צמח דו שנתי שהוזכר מאז המאה ה -3 לפני הספירה. כיום, הוא פופולרי במיוחד בצרפת ומתחיל לתפוס יותר מקום באופן פעיל על מדפי מדינות העולם השונות. מאפייני הצמח שכל הגננים צריכים לדעת עליהם מוצגים בטבלה שלהלן:

סודות השאלוט מתוארים בסרטון הבא:

האם נזק אפשרי

בועות, זנים דקורטיביים, תמונות, תיאור, תנאי גידול, טיפול

לשאלוט אין התוויות נגד ישירות לשימוש, אך הם עלולים לגרום להידרדרות במצב הגוף במחלות שונות. ראשית, המגבלות חלות על אנשים הסובלים ממחלות חריפות במערכת העיכול: דלקת קיבה, מחלת כיב פפטי, חומציות יתר בקיבה. במקרה זה, בצל עלול להזיק על ידי גירוי חמור של קרום רירי שכבר נחלש. קיים גם קושי במתן שתן במהלך תהליכים דלקתיים במערכת המין. יש לדון עם הרופא על רגעים כאלה, ואם הוא נותן אישור, הכניס את הירק לתזונה בהדרגה תוך התבוננות בתגובת הגוף.

הבדלים מבצל

שאלוט דומה לבצל רגיל בכך שיש לו ראש בשרני ונוצות ירוקות ארוכות ועונת גידול של שנתיים. עם זאת, ישנם הבדלים בין שתי תרבויות אלה, והם כדלקמן:

• שאלוט גדל בקנים, ובצל צומח יחיד;
• ראש השאלוט מורכב מכמה שיני ציפורן, הדומות לשום ושונה מהבצל, שבקטע מורכב מטבעות קונצנטריות;
• לשאלוט יש עיסה רכה ונעימה יותר, אך הניחוח אינו חד כמו קרוב משפחתו;
• שאלוט מסוגל לעמוד בטמפרטורות נמוכות ולהבשיל הרבה יותר מהר מאשר בצל;
• שאלוט ניתן לאחסן אפילו בטמפרטורת החדר, אך הבצל בררן יותר בתנאי האחסון ונבול במהירות;
• בהרכב שאלוט, אחוז הסוכר שורר ולכן יש לו קלוריות גבוהה לכל 100 גרם - 72 קק"ל לעומת 40 קק"ל לבצל.

שאלוט - מאפיינים שימושיים

מה ההבדל בין שאלוט ובצל? אלה לא רק הבדלים חיצוניים, האשקלוני עולה עליו בכמות הויטמינים והערך התזונתי. שאלוט מכיל יותר סוכרים, יסודות קורט שונים, פיטונצידים. הוא מכיל במיוחד הרבה שמן אתרי, ונוצות מכילות עד 60-70% ויטמין C.

את התפריט של המטבח הצרפתי האגדי קשה לדמיין ללא נוכחות של שאלוט שם, והיא צרפת שתופסת את המקום המוביל בטיפוח היבול הזה. בצל אשקלון חריף וארומטי משמש בכל מיני מרקים, מנות בשריות, למלפפונים חמוצים וסלטים. שאלוטים (הסתכלו בתצלום) הם לא רק מעדן, מכיוון שצריכתם הקבועה עוזרת לשיפור הראייה, מפחיתה את הסיכון לסרטן ומנרמלת את לחץ הדם.

זנים פופולריים

בשוק קיימים זנים רבים של שאלוט, אותם ניתן לסווג לשלוש קבוצות על סמך זמני ההבשלה. בואו ניקח בחשבון כל אחד מהם בנפרד.

מוקדם

אלה כוללים זנים, שנוצה הירוקה מבשילה בין 18-22 יום, והעלים שוכנים 65-70 יום לאחר הנביטה. זנים מוקדמים פופולריים הם:

• סל ויטמינים... אפשרות מצוינת לגידול הן בחממה והן בשדה הפתוח. בנורות במשקל של עד 30 גרם יש קליפה צהובה ובשר לבן פריך ועסיסי.

  

  קרא גם:  עגבניות לאזור מוסקבה בחממות: 12 הזנים הטובים ביותר
• בַּרֶקֶת... הוא מייצר נורות בעלות צורה מעוגלת ומשקלן 20-30 גרם. הם מכוסים בקליפה ורודה בצבע חום-ורוד ויש להם בשר לבן וחצי למחצה. 4-5 נורות גדלות בקן. החל ממ"ר אחד. מ 'של חלקה, אתה יכול לאסוף 1.2-1.4 ק"ג פרי. חיי המדף שלהם הם עד 10 חודשים.

  

• כַּדוּר שֶׁלֶג... הנורות בצורת ביצה, צוברות עד 35 גרם במסה ומקבלות טעם חריף. החל ממ"ר אחד. מ 'של הגן ניתן לקצור עד 1.9 ק"ג של היבול. ניתן לאחסן את הפירות עד 7 חודשים.

  

• ריצה מהירה... הוא עמיד בפני טחב פלומני וניתן לקצור אותו בסוף יולי. נהדר לגידול על ירקות. הנורות עצמן מתקבלות ב 20-35 גרם. יש להן בשר חד בצבע צהוב בהיר עם גוון ורוד.

  

• 94... מגודל במכון המחקר לחקלאות קרסנודאר על שם פ 'פ. לוקיאננקו. הזן מוערך בזכות איכות השמירה הטובה ותפוקתו הגבוהה (עד 15 טון לדונם). הפירות נוצרים סגלגלים עגולים או מעוגלים, שוקלים בממוצע 21-27 גרם ובעלי עיסה עסיסית חדה בצבע לילך-סגול. הנורות מכוסות בקליפת לילך חיוורת עם גוון צהבהב.

  

• אֶשֶׁד... פירות בנורות במשקל של עד 35 גרם, בעלי צורת ביצה רחבה, עיסה עסיסית וקליפה ורודה בהירה. בכל קן נוצרים 5-6 נורות כאלה. ניתן יהיה לקצור 17 טונות של פירות מדונם אחד.

  

• מִשׁפָּחָה... אם אתה זקוק למגוון העמיד בפני כפור ומחלות, זוהי אפשרות מצוינת. הצמח מייצר נורות מעוגלות במשקל 22-25 גרם. הן מכוסות בקליפה צהובה-חומה עם גוון סגול ובעלות בשר לבן עם טעם חריף למחצה. בקן אחד מופיעים 3-4 פירות כאלה. הם נהדרים להכנת סלטים ומנות ירקות.

  

• אדוני -7... מושתל על ידי מגדלים מ- SibNIIRS, ולכן הוא מתאים לגידול באזורי הצפון. הזן נושא פירות במשקל של כ- 20-35 גרם, שיש להם קשקשים צהובים עם גוון ורוד וטעם חריף. כל קן מכיל 4 עד 7 נורות. ניתן יהיה לאסוף כ -18 טונות של פירות מדונם אחד.

  

• כוכב... אחד הצמחים הראשונים להבשלה - יוצר בצל בשל ב-55-60 יום. נורות בעלות קשקשים ורודים צהבהבים ובשר לבן בעלות טעם חריף ואינן חוששות מבצורת.

  

• מחוץ לעונה... בחורף ובאביב ניתן לגדל זן מסוים זה לירקות. הצמח יוצר עלים ירוקים עזים באורך של עד 30 ס"מ ופירות שטוחים ועגולים במשקל של עד 20 גרם.קשקשיהם צהובים, והאונות הפנימיות לבנות. 8-10 פירות מופיעים בקן.

  

אמצע עונה

קבוצה זו כוללת זנים בהם עוברים כ- 70-80 יום מהופעת שתילים ועד לינה של ירקות. אלו כוללים:

• אלביק... מביא נורות צהובות בעלות צורה שטוחה ומעוגלת במשקל של עד 20-30 גרם. לראשים ולנוצות יש טעם נעים למחצה, ולכן הם מתאימים להוספה לסלטים טריים ולמנות ירקות. בקן אחד מופיעים בין 4 ל -8 נורות והתפוקה מ -1 דונם מגיעה ל -20 טון.

  

• איירט... בצל עם טעם חריף, אך יחד עם זאת עדין, שגדל לרוב לירקות לראשים המעוגלים קליפות צהובות או כתומות ומשקלן 15 גרם בממוצע. בקן אחד נוצרים עד 5-6 נורות וממרובע אחד. מ 'של הגן, ניתן לאסוף עד 1.5-5.7 ק"ג יבול

  

• אנדרייקה... בצל חם למחצה עם עיסת עסיסי ורודה וקליפות חומות כהות. לראשים צורה אליפטית רוחבית ומשקלם 25 גרם כל אחד. פרודוקטיביות מ"ר 1 מ"ר. מ '- עד 1.8 ק"ג.

  

• אפוניה... זן חד למחצה הנושא פרי עם נורות בעלות ביצית רחבה במשקל של עד 30 גרם. הם מכוסים בקשקשים אדומים כהים ויש להם אונות אדמדמות עסיסיות. בשקע אחד נוצרים 4-5 ראשים, וממרובע אחד. מ 'אפשר לאסוף 2 ק"ג בצל.

  

• בונילה F1... הכלאה שנתית, שגידולה מתרחש לרוב באמצעות זרעים על מנת להשיג ירקות. נורות מתקבלות במשקל של עד 32 גר ', בעלות צורה מעוגלת מלבנית, קשקשים יבשים צהובים-חומים ועם טעם חד למחצה. כל קן מורכב מ 4-5 נורות, וממ"ר אחד. מ 'ניתן לאסוף עד 1.5-1.6 גרם מהיבול.

  

  קרא גם:  אנו מגדילים את תפוקת תפוחי האדמה למאה מ"ר, ועולים על התשואה הממוצעת
• להבטיח... הצמח מייצר נורות בעלות צורה עגולה שטוחה במשקל של עד 25-32 גרם. יש להם קליפה חומה עם גוון אפרפר ובשר חום עם טעם עדין וחצי. ניתן לגדל את המגוון לראשים וירוקים. החל ממ"ר אחד. מ 'של הגן, ניתן יהיה לאסוף 1.5-2.4 גרם מהיבול, המתאים לאכילה ולשימור.

  

• כּוֹרֶה... הזן מביא נורות צהובות וחדות למחצה, עגולות בצורתן ומשקלן 16-18 גרם. בקן אחד נוצרים 5-7 ראשים והתפוקה היא מ"ר 1 מ"ר. מ '- כ -1.5 ק"ג.

  

• גוראן... צמח רב שנתי המניב פרי בנורות בעלות טעם בינוני חריף, צורה עגולה ומשקלו עד 26-28 גרם. בעל קליפה בצבע חום-אפרפר, חום או כתום בהיר. בכל קן מופיעות 5-6 נורות בת, והתשואה היא מ"ר אחד. מ 'מגיע ל-1.7-2 ק"ג.

  

• קובאן צהוב D-322... הזן שוחרר על ידי מגדלי ה- N.N. פ.פ לוקיאננקו ומוקד מאז 1958. בכל קן הוא יוצר 4-5 נורות, בעלות צורה אליפסה-שטוחה, משקלן עד 25-30 גרם, קליפה צהובה-חומה ובשר ירוק למחצה חדה או ירוק בהיר. פריון לדונם - בין 16 ל -28 טון.

  

• קושצ'בקה חרקובסקאיה... מגוון למטרות אוכל אוניברסליות, שבכל קן מביא 6-7 נורות אליפסה במשקל של עד 25-30 גרם. יש להן קשקשים בצבע חום צהוב עם גוון סגול ובשר סגול בהיר ועסיסי עם טעם חד למחצה. הזן אינו חושש מטמפרטורות נמוכות וסובל ממחסור בלחות בקרקע.

  

• עָגִיל... צמח רב-ראשוני שגדל משתילים בתרבית של שנתיים. הנורות עגולות, צפופות ומשקלן עד 25 גרם. יש להם קשקשים צהובים ובשר לבן עסיסי. ניתן לאחסן אותם עד 8 חודשים.

  

• סופוקלס... זן יצרני הגדל היטב בכל הקרקעות ועמיד בפני fusarium. בכל קן נוצרות 4-8 נורות במשקל של 25 עד 50 גרם. יש להן ציפוי אדום או חום-אדום וליבה סגולה עם טעם חריף.

  

• אוראל סגול... בניגוד לזנים אחרים, יש בו קנים גדולים במיוחד - בכל אחד מהם נוצרים 15 נורות. יש להם צורה אליפסה שטוחה, שוקלים עד 25-40 גרם ויש להם טעם חצי חד או מתקתק. הקשקשים החיצוניים הם בצבע חום-סגול, והאונות הפנימיות ורודות. הצמח אינו מייצר יורה ועמיד בפני ריקבון.

  

• צ'פייבסקי... זן רב תכליתי המייצר 3 עד 8 נורות בכל קן. יש להם צורה עגולה שטוחה או מעוגלת, קשקשים יבשים בצבע סגול בהיר ואותם עיסה חצי מתוקה בטעמם. משקל כל בצל הוא 40 גרם.

  

• ציפור אש... זן בעל טעם חד למחצה, הנושא פרי בנורות עגולות שטוחות עם קשקשים יבשים בצבע חום-צהוב ומשקלו 25 עד 30 גרם.

  

הבשלה מאוחרת

זנים בעונת גידול של כ- 80-95 יום. פופולריים ביניהם הם:

• וונסקי... ניתן לגדל זן זה בתנאים שליליים, מכיוון שהוא עמיד בפני טמפרטורות קיצוניות, מזיקים ומחלות. בקן אחד יכולות להופיע 3-4 נורות, שכל אחת מהן שוקלת כ- 30-70 גרם, בעל קליפה אדומה ובשר לבן עם גוון סגול בהיר וטעם חד למחצה.

  

• קונאק... זן נוסף בעל טעם חד למחצה, שגדל במכון המחקר לחקלאות בקרסנודאר על שם V.I. פ.פ לוקיאננקו. בכל קן מופיעות 3-4 נורות בעלות צורה עגולה-שטוחה או עגולה, בעלות קליפה צהובה ובשר לבן. החל ממ"ר אחד. מ 'חלקה, אתה יכול לאסוף כ -3 ק"ג ירקות ו -2.6 ק"ג פירות בצל.

  

• חָסוֹן... זן זה אינו חושש מנגעים מוחלשים ורק לעיתים נדירות נותן חיצים. בקן אחד נוצרות 4-5 נורות שכל אחת מהן שוקלת 23-52 גרם, עם קשקשים ורודים ועיסה עסיסית לבנדר עם טעם חד למחצה. החל מדונם אחד תוכלו לאסוף 17 טונות של פירות, מצוינים לכבישה. הזן מתאים לשתילת חורף.

  

• ענבר סיבירי... הצמח סובל מזג אוויר קר ואינו חושש ממחלות ריפקטיביות. בכל קן הוא יוצר עד 5-8 שיני בצל לשימוש בשולחן, שיש להם בשר לבן עם טעם חד למחצה, מכוסים בקשקשים כתומים או צהובים ומשקלם 28-30 גרם. מ 'של הגן, אתה יכול לאסוף עד 2 ק"ג פרי.

  

• מרנולסקי (ברגאלינסקי)... בניגוד לצמחים הנ"ל, זן זה מייצר נורות גדולות - במשקל של 50 עד 90 גרם. יש להן צורה אליפסה מוארכת, קליפות ורודות צהובות ועיסה לבנה עסיסית. קן אחד מגדל 4-5 נורות.

  

שתילה באדמה פתוחה עם סבקום וזרעים

לא קשה לגדל שאלוט, אפילו גנן מתחיל יכול להתמודד עם זה. המשפחה צומחת ללא בעיות במיטות בשטח הפתוח. גם בבית על אדן החלון אנשים מגדלים ירקות עסיסיים נפלאים. הוא נטוע בזרעים, סטים, כלומר נורות קטנות.

זרעי שאלוט

מהיר ונוח יותר לגדל את הירק הזה משתילים, אך במקרה זה קשה למצוא זנים רבים, בעוד שזרעים הם זן גדול. זרעי שאלוט הם שחורים, קטנים, אך בעלי חיוניות ונביטה מצוינים.

שאלוט נטוע בהצלחה באביב ואף לפני החורף. בשל קשיחות החורף, הוא חורף היטב באדמה, ומעניק נוצות ירוקות באביב המוקדם ביותר.

כדי לקבל קציר עשיר, יש להקפיד על כללים אגרוטכניים, אחד מהם הוא שמירה על סיבוב היבול.

קודמים ושכנים

גידול שאלוט
כאשר שותלים צמח ירק כלשהו, ​​כדאי לזכור את החשיבות של שמירה על כללי סיבוב היבול. כדי להפוך את הצמח לפחות חולה, קבל מספיק חומרים מזינים מהאדמה, צמח בצלצלי שאלוט אחרי קודמת טובה, למשל לאחר כל הקטניות: אפונה, שעועית. זה טוב גם לזרוע אותו אחרי לילות. גידולי דלעת, כרוב. לא השפעה טובה במיוחד ירק זה מופק על ידי יבולים כמו: תירס, שום, סלק, חמניות, גזר.

למרות העובדה שגזר הוא קודם עני, הם גם שכנים אידיאליים עבור שאלוט. שתילת שני הגידולים הללו זה לצד זה מועילה הדדית. בצל מפחיד זבובי גזר, וגזר מפחיד בצל. עדיין שכנים טובים עבור בצל קושצ'בקה הם צנוניות, חסה, תותים. אבל המקדימים האידיאליים לקטניות הם שכנים רעים קושצ'בקה. כמו כן, אל תשתלו תרד, ברוקולי לידו, הם משפיעים לרעה על צמיחת הירק. לדעת את קודמיו ולשתול את השכנים הנכונים, יהיה קל יותר לגדל שיחים. ועל ידי שתילתו בזמן האופטימלי, תקבל קציר נפלא בזמן.

זמן זריעה אופטימלי

נטיעת שאלוט עם sevkom
הצמח לא מפחד מכפור, ולכן ניתן לשתול אותו מוקדם מאוד. הם שותלים אותו על נוצה ברגע שהשלג נמס. באזורי הדרום, זהו סוף פברואר, באזורים קרירים יותר, סביב אמצע אפריל. התמקדו בתנאי מזג האוויר, האביב יכול להיות מוקדם או מאוחר. אחרי חודש תוכלו לחתוך את הנוצות הירוקות, ואחרי כמה חודשים ליהנות מהנורות. באביב, כאשר ירקות אחרים עדיין לא צמחו, שאלוט כבר מספק ירקות עסיסיים. בנוסף, בתקופה פחות חמה נוצרים ירקות שורש באיכות מעולה. ובעונה אחת הם מקבלים כמה יבול של ירק. אם תשתל אחר כך, יתכן שלא תקבל ירק עבות.

כדי לקבל ירקות מוקדמים עוד יותר, אידיאלי לשתול שאלוט לפני החורף, זמן קצר לפני שהאדמה קופאת. שתילה בסתיו תלויה במזג האוויר, אינך יכול לשתול מוקדם, אינך זקוק לצמח כדי להתחיל לגדול. בבוא החום הראשון, תקבלו נוצות מאמפיה ירוקות ועסיסיות טריות.

למרות שתרבות זו די יומרנית, בחרו באתר המתאים ביותר לשתילה.

בחירת האתר והכנתו

שאלוט ביתי לירקות
תרבות זו רגישה ללחות אדמה, אינה סובלת הצפה והופעה קרובה של מי תהום. אם מי התהום קרובים, דאג לניקוז טוב. השריקנית אוהבת שטחים שטופי שמש ופתוחים, ללא הצללה.

האדמה דורשת אור, פורייה, מתאים כרנוזמים או לולאות. העיקר שהחומציות היא ברמה של 6-7 pH.

כדי לפנות את האדמה לשתילת עשבים שוטים, חפרו את חפירה על כידון, שחררו אותה ביסודיות. לאחר מכן מוסיפים סופר-פוספט, אפר, זבל רקוב או קומפוסט. מוחל עד 4 ק"ג זבל למ"ר החלקה.

לאחר הכנת האתר, עליך להכין כראוי את חומר השתילה.

עיבוד חומרי שתילה

שאלוט נטוע עם זרעים וסטים. בעת שתילה עם זרעים, אין צורך בהכנה מיוחדת. הזרעים נושרים במשך 48 שעות במטלית לחה, ואז נזרעים באדמה לעומק 3 ס"מ. תכנית השתילה היא כדלקמן: מרווח שורות 20 ס"מ, 8 ס"מ בין הזרעים.

בעת שתילה עם סבקה, עליך למיין בקפידה את חומר השתילה. נדחו נורות פגומות ורקובות. עדיף לבחור בצל בינוני. לאחר מכן, הסט מוחלף בתנור בטמפרטורה שאינה עולה על 40 מעלות או מתמלא במים בטמפרטורה זו. הם נטועים בחריצים לעומק 4-5 ס"מ במרחק של כ -10 ס"מ זה מזה. חלק קטן מהחלק העליון נותר על פני השטח.

סבוק בצלצלי שאלוט

לשתילת סתיו, טכנולוגיית השתילה שונה במקצת.

מתי לשתול?

בהתאם למטרת הגידול, מועד נטיעת שאלוט יכול להשתנות:

• בסתיו... כדי לקבל קציר מוקדם של נוצות בצל, מומלץ לשתול בצל לפני החורף, כלומר בסתיו - באמצע או בסוף אוקטובר, מכיוון שהתרבות לא מפחדת מכפור. יש לזכור כי מרגע השתילה ועד תחילת מזג האוויר הקר המתמשך, ייקח כחודש עד שהצמח ישתרש, אך טרם החל לצמוח. שתילה כזו תאיץ את תקופת הקציר בשבועיים.
  

  לשתילת podzimny, ניתן לחתוך את הנוצות באפריל, ואת הראש ניתן לאסוף ביוני. על מנת שיהיו ירקות ויטמינים על השולחן בחורף, יש לשתול את הנורות לצורך זיקוק בתנאי החדר.

• באביב... כדי לגדל ראשים מן המניין, יש לשתול בצלצלי שאלוט בסוף מרץ - תחילת אפריל. כדי לקבוע את הזמן הנוח ביותר לעבודות שתילה, כדאי להתמקד בתנאי מזג האוויר - האדמה צריכה להתחמם עד 8-10 מעלות צלזיוס. בתנאים כאלה הצמח יוכל לקבל כמות גדולה של מי נמס. הוא לא חושש מכפור שיורי, להפך, הוא מתחזק ונמרץ יותר.

שאלוט הם גידולים עמידים בפני כפור - הם יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -20 מעלות צלזיוס ולשמור על חיוניותם גם לאחר הקפאתם.במקביל, נטיעה לפני החורף צריכה להיעשות רק באזורים הדרומיים.

מה הסיבה לתכונה זו? העובדה היא שבאוראל, סיביר וקווי הרוחב האמצעיים, נטיעת חורף עלולה להוביל למוות של כמחצית מכל הנורות בגלל כפור קשה. הצמחים ששרדו יהוו יותר ירק מאשר הנורות שנטעו באביב, מכיוון שבשתילת החורף, הצמרות מתחילות לצמוח באופן פעיל מיד לאחר שכיסוי השלג נעלם.

כדי לקבוע את התאריכים המדויקים של עבודת השתילה, גננים יכולים להיות מודרכים גם על ידי לוח השנה הירחי. זה קובע כי ימים מועילים לגידול שאלוט הם:

• בחודש מרץ - בין 10 ל 12, בין 15 ל 17, מ 23 עד 25, מ 27 עד 30;
• באפריל - בין 2 ל -9, בין 11 ל -15, בין 24 ל -27, 29 ו -30;
• בחודש מאי - בין 1 ל -4, בין 12 ל 14, 26 ו 27, 30;
• באוקטובר - בין 4 ל -7, בין 15 ל -17, בין 19 ל -21, בין 23 ל -25, 27;
• בנובמבר - מ -1 עד 3.

לוח השנה הירחי קובע לא רק ימים נוחים, אלא גם ימים לא רצויים לשתילת שאלוט. אלו כוללים:

• במרץ - 6, 7, 21;
• באפריל ובמאי - 5, 19;
• ביוני - 3 ו -4, 17;
• ביולי - 2 ו -3, 17;
• באוגוסט - 15 ו -16, 30 ו -31;
• בספטמבר - 14 ו -15, 28 ו -29;
• בנובמבר - 12 ו -13, 26 ו -27.

גדל מזרע

שאלוט גדל לרוב באמצעות סבקה. בחן את הנורות בזהירות - הן צריכות להיות חזקות, ללא כתמים כהים ועקבות של הידרדרות. בעת בחירת חומר, התנהג לפי הכלל: ככל שהבצל גדול יותר, כך הוא יביא "בנות" יותר.

להגנה מפני טחב אבקתי, הנורות מחוממות בטמפרטורה של +40 מעלות למשך 6 שעות. יש להכין את אתר השתילה - לנקותו מעשבים שוטים, לחפור ולפרות. המרחק בין הרכסים הוא 20-25 ס"מ.

הם מתחילים לעבוד כאשר האדמה מתחממת עד +5 מעלות. אין לצפות לטמפרטורות גבוהות יותר. זה נבדק כי סט שקוע באדמה קרירה גורם לנורות גדולות יותר. עומק ההעמקה הוא 3 ס"מ.

זמני ההדחה משתנים לפי אזור המגורים. בנתיב האמצעי ניטעים בצלצלי שאלוט בסוף אפריל, בקובאן - בסוף פברואר. אם זה קורה בסתיו, אז עבור אזור האמצע, הזמן האופטימלי יהיה - סוף אוקטובר, עבור הקובאן - אמצע נובמבר. עבור podzimny נטיעת זנים טובים "Krepysh", "Garant", "צהוב סיבירי".

עבודת הכנה

על מנת לשתול שאלוט במועד הנבחר, עליך לבצע את כל אמצעי ההכנה במועד. הם מורכבים מעיבוד נכון של המיטות וחומר השתילה. נשקול כל שלב בנפרד.

הכנת מיטת גן

קודם כל, אתה צריך לבחור אזור מתאים לגידול שאלוט. לשם כך, עליך לשים לב לפרמטרים הבאים:

• תְאוּרָה... האתר צריך להתחמם היטב על ידי קרני השמש, אחרת הפרי של הצמח יתדרדר בצורה ניכרת בצל.
• הקודמים הטובים ביותר... כללי סיבוב היבול קובעים כי שאלוט גדל בצורה הטובה ביותר באותם מקומות שבהם גדלו הגידולים הבאים בעונה הקודמת: מלפפונים;
• עגבניות;
• קישוא;
• קטניות;
• תפוחי אדמה;
• כרוב.

יש להכין אתר עם פרמטרים מתאימים מראש.לשתילת האביב, הזמן האופטימלי הוא בסתיו. יש לחפור את המיטות לעומק של 20-25 ס"מ, יש להסיר את כל העשבים ואת שאריות הצמחים ואז להפרות אותם (לכל מ"ר 1):

• 30 גרם סופר פוספט;
• 15-20 גרם דשני אשלג;
• 2-3 רח ' l. אפר עץ;
• 3-4 ק"ג קומפוסט או זבל רקוב;
• כפית אחת אוריאה.

עם בוא האביב הוא נותר במיטות שנוצרו למרוח דשן חנקן (25 גרם למ"ר) ולערבב אותו עם האדמה.

אם מתוכננת עבודת שתילה לחורף, עליך להכין את האתר מהקיץ, תוך הקפדה על הרצף שלעיל.

עיבוד חומרי שתילה

כדי להגן על השתילה העתידית מפני מחלות ולעורר את צמיחתה, יש להכין את חומר השתילה כהלכה. אלה יכולים להיות:

• בצלים... קודם כל צריך למיין אותם. החומר הטוב ביותר נחשב לדגימות במשקל של כ- 30 גרם, המגיעות למשקוף על 30 מ"מ. הם אלה שיוצרים מספר גדול יותר של נורות. דגימות גדולות יותר נותנות יותר מדי ראשים קטנים, אך קטנות יותר מביאות תשואות נמוכות ונותנות רק יבול מאוחר של ירקות שולחן וציור דקורטיבי, ולכן עדיף לשתול אותם לפני החורף. יש לעבד את החומר שנבחר: 7 ימים לפני השתילה, שים אותו במים חמים (+ 40 ... + 42 ° C) למשך 8-10 שעות;
• לפני השתילה, חתוך את צוואר הסבקה לאורך הכתפיים כדי להאיץ את הופעת הירוקים (ניתן לדלג על מניפולציה זו אם תרצה בכך, מכיוון שהיא תפחית את התשואה של הלפת והירוק);
• השרו את השתילים למשך 30 דקות בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או קוטל פטריות (למשל בתכשיר מקסים).

אם אתם מתכננים לקבל קציר מוקדם של ירקות, עדיף לשתול שאלוט מונבט באדמה, מחומם בחדר חם עם לחות גבוהה למשך שבועיים.

איפה משתמשים במעדן?

מאפייני הטעם המיוחדים של שאלוט מושכים את תשומת לבם של גורמים. ירק זה לא רק בריא, אלא גם מעניק למנות טעם מיוחד וארומה ייחודית.

שאלוט ובצל אינם ירקות להחלפה. אלה שני מרכיבים שונים לחלוטין.

מדוע שאלוט מבוקש בבישול:

• בעל טעם בצל עדין ללא מרירות אופיינית, בשילוב הרמוני עם עגבניות, צנוניות, מלפפונים וירקות אחרים;
• מתמזג עם הטעם הקרמי של האבוקדו;
• מכיל הרבה סוכר, ולכן הוא מתקרמל טוב יותר מבצל;
• נורות קטנות וצפופות מתאימות יותר לכבישה - מתקבלים חמוצים מעולים;
• אידיאלי לאפייה - שאלוט טעים אפוי בשילוב עם חמאה, דבש ופירות יבשים;
• שאלוט כאשר מטוגן, במיוחד בחמאה, נותן הרבה יותר טעם מאשר בצל;
• קל להסיר את הקליפה מהצלי השאלוט עם מים רותחים.

כיצד משתמשים בצלצלי שאלוט בבישול:

1. תיבול לבשר. הבצל קצוץ דק או חתוך לטבעות. הם מוזגים על בשר מוכן - נאפה בתנור או בקב שיש.
2. תוספות. את קישוט הבצל הפשוט ביותר מכינים בטיגון. הבצל מקולף ומטוגן בשלמותו. כאשר הם מתרככים, הם מורידים מהאש ומוגשים כתוספת לצד תבשילי בשר. האפשרות השנייה להכנת תוספת היא אפיה. על ידי ערבוב שמן זית ודבש, מתקבל רוטב סמיך. יוצקים את הבצל עם הרוטב הזה, מפזרים עליו תבלינים ומכניסים לתנור למשך 30 דקות (טמפרטורה +150 מעלות צלזיוס).ניתן להוסיף לתבשיל הקרמל שהתקבל פירות יבשים או אגוזים כתושים.
3. מילויים לפיצות ופשטידות. בצל קצוץ מטוגן בשמן ומוסיפים למילוי. בצל מטוגן משתלב במיוחד עם מילוי בשר ודגים.
4. סלטים. הטעם העדין והעקביות הרכה של הנורות הם אידיאליים לירקות טריים.
5. מרקי שמנת. שאלוט משמש כאחד ממרכיבי המפתח במרקים רבים. דוגמה להכנת מרק שמנת עם תרד, שאלוט ושום:
   0.5 ק"ג תרד מולבן במים מומלחים, נסחט וקוצץ בבלנדר;
6. קוצצים בצל ושום ומטגנים בשמן זית;
7. 1.5 ק"ג עלי תרד מוסיפים לבצל ולשום, וממשיכים לטגן;
8. מערבבים את התערובת המטוגנת עם המחית הירוקה, מתבלים ומערבבים.
9. רטבים. שאלוטים מוסיפים תבלינים לרטבים רבים מבלי להאפיל על טעמם של מרכיבים אחרים. רוטב בצל יין:
   הבצל קצוץ ומטוגן.
10. יין אדום מעורבב עם עמילן תפוחי אדמה. מערבבים ומוסיפים לבצל.
11. מפזרים את התערובת בתבלינים ותבשיל למשך 10 דקות.
12. ריקים. שאלוט פופולרי במיוחד לכבישה. איך מלפפינים מלפפון חמוץ:
    מרינדה רגילה מכינים מתבלינים, מלח וסוכר. חומץ מוזג למרינדה הרותחת.
13. הנורות מונחות בצנצנות ומכוסות במרינדה.
14. הצנצנות עוברות סטריליזציה למשך 10-15 דקות ואטומות במכסים. מתברר מתאבן מוכן ובסיס לסלטים.

בעת בישול שאלוט יש לנקוט בזהירות - אם מבושלים יתר על המידה, הוא יקבל טעם לוואי מריר לא נעים.

בצלצלים משתמשים ברפואה העממית. השימוש בו שימושי ל:

• מחלות כלי דם;
• לחץ דם לא יציב;
• מחלות לב וכלי דם;
• הפרעות מטבוליות;
• תקלות במערכת העיכול.

שאלוט הוא מקור לאשלגן ונתרן ולכן מועילים במיוחד לתפקוד הלב.

ירק זה יכול לעבוד כזרז - הוא מקדם את פירוק השומנים ואת ספיגתם בגוף. וקרוטן, שהוא חלק מהשאלוט, משפר את תפקוד שרירי העין, את מצב הרשתית והעדשה.

נטיעת שאלוט

יש לשתול את חומר השתילה המוכן באדמה לחה, תוך הקפדה על התוכנית הבאה:

• המרחק בין השורות הוא 30-40 ס"מ;
• המרחק בין הנורות בשורה הוא 20-30 ס"מ;
• המרחק בין זרעים ברצף הוא 8-10 ס"מ;
• עומק השתילה של הנורות הוא 2-3 ס"מ (עם שתילה עמוקה יותר, צמיחת הירק תתעכב ותפוקת הזן תפחת, ואם הם נטועים בעומק רדוד יותר, הנורות בולטות החוצה מתחת לאדמה);
• עומק הזריעה הוא 11-13 ס"מ עם הקרקעית למטה (אולם באזורים הדרומיים לא כדאי להעמיק את השאלוט לעומק 10 מ ', מכיוון ששתילה חזקה מדי תגדיל את זמן הקציר).

לאחר השתילה יש לפזר את הנורות באדמה מעורבבת באפר עץ (3: 1) ולהשקיה. השתילה צריכה להיות גם מכוסה - מכוסה בשכבת כבול או חומוס בעובי של 3.5 עד 4 ס"מ. אם הבצל נטוע בסתיו, ניתן לכסות את המיטות בענפי אשוח, שיהיה צורך להסיר אותם אביב מוקדם.

אם השתילים אינם מוגנים בנוסף מפני הקור, הם יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -25 מעלות צלזיוס. בשיעורים נמוכים יותר, ניתן להפחית את יבול היבול פי 3.

כיצד לשתול ולגדל שאלוט מוצג ומתואר בבירור בסרטון להלן:

מאפיינים של השגת זרעי בצל אשקלון

חומר שתילה של שאלוט תמיד זקוק לעדכון, אחרת התרבות לרוב תחלה, תתנוון, והנורות עצמן יהפכו לקטנות יותר.

חָשׁוּב!

החלף את השאלוט בצלחות חדשות כל שלוש עד ארבע שנים.

לצורך התחדשות, אתה יכול לגדל זרעים משלך, אבל זה די מייגע. כאמור, שאלוט אינו נוטה לירות, כך שאם תרצו לגדל את הזרע שלכם תצטרכו "לאלץ" את הבצל לשחרר חצים. זה דורש:

• בחר בצלי שאלוט איכותיים וגדולים (עדיף לקחת ילדים בני שלוש);
• לעמוד בהם לפני השתילה למשך 3-4 חודשים במשטר טמפרטורה מיוחד: בין 5 ל -10 מעלות.

ואז, באביב, נורות נורות על הרכסים כרגיל.

על פתק!

כדי להשיג חצים, מומלץ לשתול קשת כזו מוקדם ככל האפשר.

דגימות שעברו עיבוד מיוחד יירו ויצרו פרחים ואז מטריות עם תרמילי זרעים.

חָשׁוּב!

אסור לשתול בצלצלי שאלוט לצד בצל, אחרת תתרחש האבקה צולבת.

מאפיין של התרבות הוא שזרעים לא נוצרים בכל קופסא, לכן עליכם להקפיד מאוד על איסוף. המטריות נחתכות כשפותחים את הקופסאות הראשונות ואז מייבשים אותן היטב.

נוח להכין שקית מיוחדת של גזה או בד קל משקל אחר, לקשור אותה סביב ראשי החצים, לקשור בצרור ונתלה לייבוש. לאחר כשלושה שבועות, הקופסאות יתייבשו, זרעים יבשים מוסרים מהן, מתקלפים.

אכפת לשלוט

לאחר פעילויות הזריעה מתחיל השלב האחרון בגידול היבול המורכב מטיפול בשתילים. זה כרוך במניפולציה כלשהי.

רִוּוּי

לאורך כל עונת הגידול, יש להשקות את מצע הגן לפחות 3 פעמים. במקרה זה, יש לקחת בחשבון מספר המלצות:

• השקו את היבול בשפע רק לאחר הזריעה. בעתיד, זה מספיק כדי להרטיב אותו, ולמנוע ייבוש יתר של האדמה.
• כאשר מארגנים השקיה, התמקדו בתנאי מזג האוויר. בימים גשומים, הימנעו מלחות נוספת של האדמה, ובימים יבשים - מים אחת ל -7 ימים.
• 21-28 יום לפני הקציר יש למזער את הכנסת הלחות התזונתית כך שנוצות יוכלו להצהיב ולהתייבש לחלוטין.
• בתחילת יולי, הפסק להשקות, אחרת השיחים יגדלו באופן פעיל ירק, והנורות עצמן יתבררו כקטנות מאוד.

התרופפות ועישוב

על מנת שהצמח יקבל מספיק חמצן, עליך לשחרר את האדמה באופן קבוע - 1-2 פעמים בשבוע. מניפולציה כזו לא תאפשר להיווצר קרום דק על פני האדמה, מה שמונע פיזור לחות אחיד לשורשי הצמחים.

יחד עם התרופפות, יש צורך לעשב את האתר, ולבטל עשבים שוטים שצומחים במהירות הסותמים נטיעות מועילות. עישוב נחשב גם לשיטה יעילה להדברה ולמניעת מחלות נגיפיות.

הלבשה עליונה

במהלך עונת הגידול, יש להאכיל את היבול לפחות פעמיים, תוך הקפדה על התוכנית הבאה:

1. האכלה ראשונה - עם הופעתן של 3 הנוצות הראשונות... אתה יכול להפרות את השתילה בעזרת קומפוזיציות שונות:
   דשן אורגני - תמיסה של גלגול (1:10) או גללי ציפורים (1:15) בקצב של דלי אחד לכל 10 מ"ר. M;
2. תערובת של אמוניום חנקתי וסופר פוספט בשיעור של 10:10 גרם למ"ר. M;
3. תמיסה של 1 כף. l. אוריאה או אוריאה ו 0.5 כפות. l. דשן אשלג בדלי מים.
4. ההזנה השנייה - בשלב היווצרות הנורה או עם הופעת 5 נוצות... בתקופה זו הצמח זקוק במיוחד לזרחן ואשלגן, ולכן יש להאכילו בתערובת של 10 גרם אשלגן כלורי ו -15 גרם סופר-פוספט לכל דלי מים.

30 יום לפני הקציר, יש להפסיק לחלוטין את כל ההאכלה, אחרת ירקות ייווצרו באופן פעיל לרעת הנורות.

הַרזָיָה

ברגע שהחצים מופיעים יש לנתק אותם באופן מיידי כדי שלא יגיעו ל -10 ס"מ. בימים הראשונים של יולי יש צורך גם לדלל את הקנים - להתנער מהם מהאדמה ולהסיר את כל ראשים קטנים יחד עם הירוקים, ומשאירים 5-6 מהראשונות המפותחות ביותר.

פעולה זו תניב נורות גדולות יותר. הנורות והנוצות שנקטפו יכולות לשמש לבישול או להקפאה.

כיצד מתבצעת דילול בצל המשפחה מוצג בסרטון להלן:

הגנה מפני מחלות ומזיקים

עבור שאלוט במזג אוויר גשום ומעונן, פתולוגיות הפטרייה הבאות מסוכנות:

• טחב אבקתי;
• פרונוספורוזיס (טחב פלומתי);
• ריקבון צוואר;
• נבול fusarium וכו '.

דגימות נגועות יתחילו להתכסות בנגעים שונים ובהדרגה לדעוך. כמעט בלתי אפשרי להציל אותם, ולכן יש צורך לחפור בהקדם האפשרי צמחים חולים ולהשמיד אותם. יש לטפל בשתילה שנותרה עם קוטל פטריות - מיקוסאן, קוואדריס או פנטופג.

לאחר ריסוס עם כימיקלים, אין לאכול בצלי שאלוט זמן מה (משך החשיפה לאלמנטים רעילים מצוין בהוראות השימוש בתרופה).

המזיקים הבאים מסוכנים לא פחות עבור שאלוט:

• זבוב בצל... מופיע עם פריחת דובדבן ושן הארי. בגלל זחלי הזבובים קצות העלים הופכים לבן, נרקבים ונובלים לחלוטין. במאבק נגד המזיק, יש לטפל בשיחים ובאדמה סביבם באפר עץ.
• תוֹלַעִים... כדי להיפטר מהם, יש להשקות את עלוות הצמח במלח (1 כוס מלח לדלי מים אחד).
• נמטודות בצל... גורם לעיקול בתחתית נורת האם ומדביק את השתילה כולה. כדי למנוע את מות היבול כולו, עליך להסיר מיד את הצמחים שנפגעו. עיבוד נכון של חומר השתילה יסייע בהגנה מפני הנמטודות - יש לחמם אותו במים חמים למשך 60 דקות, או להשרות אותו במשך מספר דקות בתמיסת פורמלין של 4%.
• כנימת גן... הוא מתיישב על נוצות הצמח ויוצא מהם בהדרגה את המיצים החיוניים. במאבק נגד כנימות, ניתן לטפל בשתילים עם מרתח של פלפל, קליפת תפוח אדמה או קמומיל בית מרקחת. בקרב כימיקלים, ורטיקילין יעיל.

מחלות ומזיקים

בצל מותקף לעיתים נדירות על ידי מזיקים ומספר מחלות.

קציר ואחסון

מאמצע יולי, אתה צריך להתחיל לחתוך את הנוצה, אחרת במהלך הקציר, אתה יכול לגרום לצמיחה פעילה של לפידים ולהתפתחות נוצות ירוקות בהם. את היבול עצמו יש לקצור בסוף יולי. האות לכך יהיה ייבוש והצהבה של מרבית העלים, מכיוון שתהליך זה מלווה במות השורשים בתחתית.

צריך לחפור נורות בשלות בעזרת חפירה ולשלוף אותן בזהירות מהאדמה, ואז להתנער ולהתייבש בשמש במשך 20-30 יום. במזג אוויר מעונן, יש להוציא את פירות הבצל המופקים מהאדמה למקום מוצל לייבוש למשך מספר ימים.

יש לחתוך עלים יבשים ולהשאיר רק צוואר דק בגובה 3-5 ס"מ. לאחר מכן יש לפרק ראשים יבשים לנורות. ניתן לאחסן אותם בקופסאות, בארגזים או ברשתות ולאחסן במקום יבש וקריר. בצורה זו ניתן לאחסן את הירק בין 5-7 ל -12 חודשים. יחד עם זאת, יש לבדוק באופן קבוע את הנורות, ולהסיר בזמןן דגימות רקובות.

ניתן לאחסן את הנורות שהוסרו גם בהקפאה. זה נעשה בסדר הבא:

1. מקלפים את הנורות.
2. חותכים ראשים גדולים לחתיכות.
3. מרטיבים את הנורות מעט ומכניסים למקפיא להקפאה.
4. העבירו את המוצר הקפוא למיכל פלסטיק והחזירו אותו למקפיא לאחסון.

באמצעות אותה טכנולוגיה, אתה יכול להקפיא שאלוט. עם אחסון זה, הירק שומר על כל תכונותיו המועילות.

כיצד קוצרים את השאלוט ניתן לראות בסרטון למטה:

יישומי בישול

בצלצלים נעשה שימוש נרחב בבישול.יש לו טעם מתוק וארומה בולטת. לבישול, לא רק בצל ועלים כבושים מתאימים. גם במקרים הראשונים וגם בשניים, מרקים ורטבים יהפכו לטעים עוד יותר. לסלטים מוסיפים שאלוט, הם מתובלים בבשר מטוגן ואפילו אפויים בשלמותם.

שאלוטים מספקים לטעמים שדה ניסויים אינסופי. הוא כבוש בחומץ אדום, מעורבב עם פירה, בשילוב עם יוגורט, מוגש עם קבב. הסינים אוהבים צ'יפס שאלוט. אגב, זה טעים מאוד. כל אחד מהעמים הצליח לרשום את הבצל הזה בתפריט הלאומי, ובכך הוסיף לו משהו בלתי נשכח.

וידאו: גידול ואחסון שאלוט

המועמד למדעי החקלאות לודמילה ניקולייבנה שובינה מדבר בפירוט על איך לגדל ולאחסן בצל משפחתי:

אנלוגי עדין ומתוק יותר של בצל הוא שאלוט, שאפילו גנן מתחיל יכול לגדל. הצמח מסתגל בקלות לתנאי מזג אוויר קשים ואינו דורש תחזוקה זהירה. יחד עם זאת, התרבות נותנת תשואה מעולה של נוצות ונורות רב תכליתיות. ניתן לאכול אותם מיד או לאחסן עד 12 חודשים.

0

אנו נוטעים שאלוט לפי כל הכללים

בדרך כלל נטע שיח כדי להשיג נוצות. הם מבשילים במהירות ונשארים רכים ועסיסיים לאורך זמן. כדי לקבל קציר טוב, צמח בצלצלי שאלוט באדמה לא מוגנת באפריל-מאי. הירק גדל היטב בבית. אם תחליט לשתול אותו על אדן החלון, אז הזמן הטוב ביותר לכך הוא תחילת חודש מרץ. ניתן לאסוף נוצות תוך חודש. ראוי לציין כי לאחר חיתוך העלים, ניתן להשתמש בנורה בפעם השנייה. לשם כך הם מוציאים אותו מהאדמה, חותכים חצי ומחזירים אותו לאדמה.

שתילת אביב

באביב שותלים שאלוט לייצור נוצות ונורות. עדיף לשתול בסוף אפריל. האדמה מוכנה מראש - בסתיו. הם חופרים פנימה, מסירים עשבים שוטים, מוסיפים קומפוסט (6 ק"ג למ"ר), סופר פוספט (60 גרם למ"ר) ומעט אפר. יוצר רכסים במרווח של 25 ס"מ. הכל. באביב נותר לשחרר אותם ולהוסיף קומפלקס חנקן בקצב של 30 גרם. לכל 1 מ"ר.

זרעים דורשים הכנה מקדימה. הם עטופים בשתי שכבות של גזה וטבולים במים למשך יומיים. טמפרטורת המים היא +22 מעלות. כל 7 שעות מוציאים את הזרעים מהמים, שוטפים אותם וטובלים אותם שוב במיכל עם מים מתוקים. ואז מייבשים את הזרעים ואז שותלים אותם באדמה. מפזרים כבול על גבי המיטות ומשקים אותם.

בשנה הראשונה תצמח נורה מהזרעים שבתוכה יהיו עוד 4 נורות קטנות. כדי לקבל דגימות נוספות בשנה הבאה, יש לשתול את 4 הנורות הללו. ניתן לשתול את החומר שנוצר תוך 4 שנים. ואז זה צריך להיות מעודכן.

שתילת סתיו

למרות העובדה ש שאלוט חסין לטמפרטורות נמוכות, עדיף לשתול אותם לחורף באזורים הדרומיים. אם אתה רוצה לקצור בתחילת האביב, אז תזרע את הירק באוקטובר. אז יהיה לו זמן להכות שורש ללא היווצרות יורה לפני תחילת הכפור.

הסר עלים יבשים ועשב מהאזור שנבחר. חפרו את האדמה ביסודיות, הוסיפו לה קומפוסט. אין צורך להכין זרעים - פשוט לזרוע אותם למיטות נוצרות ולפזר אדמה. הקפידו לכסות את השתילה בפלסטיק.