דף הבית »מתכונים וריקים
מתכונים וריקים
ולדימיר סרצ'נקו
בחורף מיץ דלעת יעזור לגוון בתזונה ולמלא את הגוף בויטמינים. מעטים האנשים שיודעים לבשל את זה בבית. במאמר זה ננסה לומר לך כיצד להכין מיץ על מנת לקבל את מירב הוויטמין מדלעת. מה אנחנו צריכים בשביל זה וננסה להבין את זה.
- מדוע מיץ דלעת כה יקר?
- הכנה לבישול
- מיץ בישול לחורף
- מיץ תפוזים
- מיץ תפוחים
- מיץ דלעת סחוט טרי
- בישול מיץ בבית
- מתכון למולטי קוקר
- מיץ דלעת חמוציות
- מיץ דומדמניות יוצא דופן
ראה גם: לימון: תיאור, טיפול, גידול מהזרע בבית, מתכונים למיץ ויטמינים ולימונדה + ביקורות
מדוע מיץ דלעת כה יקר?
דלעת היא ירק בריא וטעים להפליא. ניתן להשתמש בו לטיפול ולמניעת מחלות של מערכת העצבים, הכבד, הכליות, הקיבה וכלי הדם. זה שימושי באותה מידה לאנשים בכל גיל, והכי חשוב, השימוש בדלעת מותר לנשים בהריון וילדים.
מיץ דלעת עם דבש ולימון הוא מניעה מצוינת נגד שפעת והצטננות
מהם התכונות המועילות של מיץ דלעת:
- הירק מכיל הרבה סיבים ופקטין, ולכן הוא עוזר להילחם בעצירות והתכווצויות בבטן.
- משקה זה מומלץ לשתות לצורך התחדשות העור. זוהי תרופה טובה למנוע או להיפטר משינויים הקשורים לגיל.
- שיטה יעילה לטיפול בדלקת קיבה, כיבים וחומציות מוגברת של הקיבה
- מנקה את הגוף מרעלים, מסייע לניקוי המעיים
- דלעת מפורסמת בתכונות המשתן שלה, לכן מומלץ להילחם באבנים בכליות ובשלפוחית הקיבה ומסייע בהקלה על נפיחות
- מומלץ להשתמש בדלעת נגד הפטיטיס, ומסייע בניקוי הכבד
- מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם, מחזק את כלי הדם ומוריד כולסטרול
- משמש לעתים קרובות למטרות קוסמטיקה, נהדר עבור הליכים כאלה בבית
- מומלץ לשתות אותו למניעת סרטן.
- עוזר להילחם בנדודי שינה ומחזק את החסינות
חזרה לתפריט ↑
ראה גם: תפוז: תיאור, שתילה, גידול בבית, רבייה וטיפול + ביקורות
היתרונות והנזקים של מיץ דלעת לגוף
1. דלעת יכולה להיקרא בצדק מלכת הסתיו. המראה הצנוע טומן בחובו הרבה דברים מעניינים. 2. עשיר בקרוטן, וזה טוב לעצמות ולשיניים. 3. ברזל - שומר על רמות המוגלובין תקינות. 4. ויטמינים בקטגוריה B, C ו- E, כמו גם מיקרו ומקרו אלמנטים בצורת זרחן ואשלגן. 5. אבץ - אנשים זקוקים לכך לאחר מחלת בוטקין. 6. הוא משמש כחומר אנטי-פלסטיתי. 7. בעל השפעה היפנוטית. 8. הוא משמש כסוכן התחדשות לגוף. התווית נגד היחידה היא אפקט משלשל, עם שימוש מוגבר. שתו במתינות!
למיץ דלעת בשילוב עם ירקות ופירות אחרים יש גם את כל היתרונות הללו. אנא אנא את עצמך ואת יקיריכם רק עם אוכל בריא!
הכנה לבישול
כדי להקל על עצמך, עליך להכין הכל מראש. ראשית, עליכם לבחור את הדלעת הנכונה. כדי להפוך את המיץ כמה שיותר טעים ומתוק, בחרו בפירות הבשלים ביותר עם אמצע כתום עז.לפני תחילת העבודה עליכם לבחור את כל הזרעים ולקלף את הפירות. בנוסף, כדי לפתח את טעם המיץ באופן מלא, נסו להוסיף שם מרכיבים נוספים: תפוז, תפוח, גזר ועוד.
כדי לשמור על המיץ כמה שיותר זמן, חשוב מאוד לעקר את הפחיות היטב.
חזרה לתפריט ↑
ראה גם: כיצד וכיצד לצבוע OSB: בחירת שיטת צבע וציפוי אמינה + ביקורות
מיץ בישול לחורף
כל אחד יכול להכין מיץ דלעת למשפחתו. זו דרך נהדרת להשיג ויטמינים בחורף, ודרך טובה לרצות את יקיריכם עם משקה צונן מדלעת מתוקה בקיץ החם. ממגוון עצום של דרכים שונות להכנת מיץ דלעת, עליכם לבחור את אחת שתאהב על כל בני המשפחה.
המשקה יעזור למלא את הגוף בוויטמינים במהלך העונה הקרה.
זה לוקח רק 10 דקות לעקר פחיות, אם אתה יודע טריק קטן, איך אתה יכול לעשות את זה במהירות. קודם כל, מדליקים תנור בחום של 150 מעלות ומכניסים אליו את הצנצנות. לאחר 10 דקות, הפחיות מוכנות לשימוש.
שקול את המתכונים המעניינים ביותר להכנת משקה זה לאחסון בחורף:
חזרה לתפריט ↑
ראה גם: שום - מלך התבלינים, וכיצד לשמור על "מעמדו" בבית, מאפיינים שימושיים + ביקורות
מיץ תפוזים
זהו מחסן של ויטמינים לחיזוק הגוף בחורף. מישהו שותה את זה מדולל במים, אחרים אוהב מיץ סמיך יותר. בגלל כמות הסוכר הגדולה המשמשת לבישול, היא אינה מומלצת לחולי סוכרת או לחולי דלקת קיבה.
מה אתה צריך:
- דלעת - 2 ק"ג
- תפוז - 3 חתיכות
- סוכר - 500 גרם
- חומצת לימון - על קצה הסכין
- מים - 4 ליטר.
איך לבשל:
- ראשית עליך להכין סירופ. אנחנו מדללים את המים עם סוכר, ושמים את הכל על הכיריים. מבשלים עד שהסוכר נמס לחלוטין
- שלושה עיסת דלעת מבושלת על פומפיה גסה ומערבבים עם סירופ. מרתיחים הכל כ- 15 דקות נוספות
- את המסה שנוצרת יש לשפוך לבלנדר, רצוי כשהוא עדיין חם. אנו מוסיפים שם מיץ מתפוזים סחוטים, את הגרידה הנותרת יש לגרד בקטע דק ולשפוך אותה לבלנדר, בנוסף, נוסיף שם חומצת לימון. טוחנים הכל בעזרת בלנדר ומניחים אותו שוב על האש
- לאחר רתיחת המיץ, בישלו אותו למשך 10 דקות נוספות
- אנו שופכים לפחיות שהוכנו מראש וסוגרים
חזרה לתפריט ↑
ראה גם: יין תוצרת בית מריבה: 7 מתכונים פשוטים לכולם
מיץ תפוחים
המתכון הזה קל מאוד, אך גם עמוס בויטמינים. ניתן להחליף לימון, אם תרצה בכך, במרכיבים אחרים, בהתבסס על העדפותיך: תפוז, חמוציות, גזר.
אנחנו צריכים:
- עיסת דלעת - 2 ק"ג
- תפוחים (עדיף ירוקים) - 2 ק"ג
- סוכר - 300 גרם (+/- 150 גרם)
- גרידת לימון
שיטת בישול:
- כל הפירות והירקות מתקלפים ומנקים את הזרעים. הכינו מהם מיץ בעזרת מסחטה
- שים את שאר המרכיבים במיץ זה: גרידה, סוכר. אנחנו כל אלה מבשלים עוד 5 דקות מרגע הרתיחה
- יוצקים את המיץ שנוצר לצנצנות ומגלגלים
חזרה לתפריט ↑
ראה גם: פיקוס בנימינה (100 תמונות) - טיפול ביתי, זנים, רבייה, השתלה, מחלות (וידאו) + ביקורות
המתכון למיץ דלעת-תפוזים עם תבלינים לחורף
בעת הכנת משקה בתוספת תבלינים מתקבל טעם וארומה מיוחדים. לריק כזה יהיה מספר גדול של אוהדים.
- 2 ק"ג פרי;
- 2 הדרים;
- 2.5 ליטר מים;
- 3 גרם קינמון;
- 1 גרם וניל;
- ניצן ציפורן 1;
- 1.5 כוסות סוכר מגורען;
- 5 גרם חומצת לימון.
המתכון להכנת דלעת ומיץ תפוזים לחורף בתוספת תבלינים אינו שונה מהקלאסי.יש להרתיח את הפירות בחצי מים עד שהם רכים, עם קליפת תפוז. ואז טוחנים ומנגבים את המסה. מוסיפים מיץ תפוזים ואת שאר המים ואז מוסיפים את כל מרכיבי הטעם והסוכר. ואז מבשלים 10 דקות, בוחרים את כל הציפורניים ומגלגלים אותם למיכלי זכוכית.
מיץ דלעת סחוט טרי
מיץ דלעת סחוט טרי, כמו משקה לחורף, נעשה די פשוט ומהיר. העיקר הוא להתבונן בכל הפרופורציות המצוינות במתכון, והמשקה יתגלה כטעים ובריא.
שיטת בישול:
- אנו מוציאים את כל העצמות מהדלעת, מקלפים אותה וחותכים אותה לחתיכות שוות באותו גודל
- שמנו את כל זה במסחטת מיץ
- לאחר מכן, עליך לשפוך סוכר ולימון למיץ המוגמר (אם תרצה, מעט דבש)
- מערבבים הכל ביסודיות ותוכלו לשתות
קוביות קרח וקצת לימון הופכים את מיץ הדלעת למשקה מרענן נהדר.
אם אתה רוצה לחשוף את טעמו של מיץ דלעת, אתה יכול לקלף אותו מהעיסה. לשם כך, עליך לסנן את המיץ דרך בד גבינה, ראשית להוריד אותו בכמה שכבות. בנוסף, לפני שתו אותו, עליכם להכניס כמה קוביות קרח למיץ, או לדלל אותו במיץ גזר או מיץ תפוחים.
חזרה לתפריט ↑
ראו גם: ג'לי לבישול בבית: 20 מתכוני פירות טעימים וחסר לחורף
בישול מיץ בבית
המרכיבים במתכון זה הם:
- דלעת, קלופה מעור וזרעים
- סוכר
- מים
היופי במתכון זה הוא שהוא מושלם לכל חובבי הדלעת הצהובה.
אין פרמטרים ברורים, כל המרכיבים מתווספים לפי הטעם. שיטת בישול:
- בחרו בדלעת בוגרת, על שטחה ללא אזורים ירוקים או כהים. הפרי צריך להיות בצבע כתום עז. קלפו את הדלעת והזרעים, קבעו קוביות שוות בינוניות
- מניחים את נתחי הדלעת בסיר ומכסים במים. שים על אש בינונית ומבשל
- מבשלים את הדלעת עד שהנתחים רכים.
- לאחר בישול העיסה, מוציאים אותו וקוצצים אותו באמצעות בלנדר.
- בשלב זה עליכם להוסיף את כמות הסוכר הנכונה.
- יש צורך לעקר את הפחיות ולשפוך עליהן את הנוזל שנוצר. לאחר מכן, הפחיות מגולגלות עם מכסים ומונחות במקום קריר למשך מספר ימים.
- לאחר 3-4 ימים, המיץ יזלף ותוכלו לשתות אותו בבטחה
חזרה לתפריט ↑
ראה גם: TOP-20 מתכונים להכנת קוואס בבית: קלאסי ומקורי, מלחם, שיפון, ללא שמרים, סלק ואחרים
מיץ דלעת ומיץ תפוזים טעים - ללקק את האצבעות
כמובטח, הוסיפו הדרים למיץ הדלעת. בגרסה זו הוא יהיה כתום. החמיצות הנעימה שלו תרכך את הטעם הספציפי של הדלעת ותעשה את המשקה ארומטי יותר. בתאבון.
רכיבים:
- דלעת במשקל של כ -5 ק"ג;
- 300 גרם סוכר;
- 3 תפוזים.
סדר פעולות:
שלב חובה לפני תחילת הבישול הוא עיקור פחיות ומכסים. אתה יכול לעשות זאת בכל דרך הידועה לך.
אנחנו שוטפים את הדלעת מתחת למים זורמים. אנחנו מסירים את הזרעים, מקלפים גם את העור. חותכים את העיסה לקוביות.
לאחר הכנסתם לסיר, מלאו אותם במים כך שיהיו מעט גדולים יותר מהדלעת. העלנו באש, מחכים לרתיחה ואז מבשלים 10 דקות.
נגב את נתחי הירקות המרוככים דרך מסננת אם ברצונך לקבל מיץ סמיך.
עֵצָה! אפשר לטחון אותם עם בלנדר טבילה - ואז המשקה יהיה נוזלי יותר, וייצא עוד.
מוסיפים מיץ תפוזים וסוכר.
מערבבים את התערובת ואז יוצקים אותה לסיר. להביא לרתיחה. אחרי זה, אנחנו כבר לא מכינים את המיץ, אנחנו יוצקים אותו מיד לצנצנות. זה הכל. התמודדנו עם הכנת החסר.
והנה כיתת אמן מפורטת עוד יותר על הכנת משקה ויטמינים כזה. לקחת הערה.
מתכון למולטי קוקר
המולטי קוקר עצמו מפשט מאוד את תהליך הבישול לעקרות הבית.ניתן להכין שימור לחורף בטכניקת פלא זו. התהליך אמנם יישאר ארוך, אך סגירת המיץ עדיין תעבוד פעמים רבות מהר יותר.
מה שאנחנו צריכים:
- עיסת דלעת בשלה - 6 ק"ג
- משמשים מיובשים - 1 ק"ג
- סוכר - 2400 ק"ג
- מים - 6 ליטר
- חומצת לימון - כפית
כיצד להכין מיץ במולטי קוקר:
- שוטפים דלעת, קליפה וזרעים ומכניסים לקוביות בינוניות
- קלפו את הגזר וחתכו לחתיכות השוות בגודלן לדלעת
- שמנו ירקות במולטי קוקר ומוסיפים מים
- כעת עליך לבחור במצב המתאים. ככלל, רוב עקרות הבית בוחרות את מצב הבישול. אתה יכול לבחור בפונקציה אחרת, אך זכור כי ירקות צריכים להתבשל על אש נמוכה, ולא להתבשל. הגדירו את זמן הבישול לשעתיים
- כשהירקות מבושלים, צריך להוציא אותם וטוחנים בעזרת בלנדר. אם זה לא שם, אתה יכול פשוט למרוח אותם באמצעות בד גבינה או מסננת.
- משמשים מיובשים צריך להשרות במים רותחים מראש ולהחזיק אותם כמה דקות. לאחר מכן, הוסיפו אותם לבלנדר והקציפו שוב.
- כעת הוסיפו סוכר ולימון לתערובת שהתקבלה.
- יוצקים שוב את כל המיץ לסיר איטי ושומרים אותו במצב הבישול. המשקה נחשב מוכן כשהסוכר נמס לחלוטין.
- את המיץ יוצקים לצנצנות שהוכנו מראש ומגלגלים עם מכסים
חזרה לתפריט ↑
ראה גם: כיצד לקלף במהירות כמות גדולה של שום: דרכים TOP-3
משקה דלעת עם קוקטייל ויטמין כתום
הדלעת מכילה כמות עצומה של ויטמינים, מיקרו אלמנטים שימושיים. ירק בשל אינו נחות מגזר בתכולת ויטמין A. ניתן לשמר את כל היתרונות של פרי סתיו יקר על ידי עיבודו בעיסה.
רכיבים:
- דלעת קלופה - 3 ק"ג.
- כתום - 1.5 ק"ג.
- סוכר לטעום.
- חומצת לימון - 1 כף
- מים - 4 ליטר.
תהליך בישול:
- מניחים את הדלעת הקצוצה בסיר גדול ומוסיפים כ -2 ליטר מים. מבשלים ירקות מתחת למכסה סגור עד לריכוך.
- שוטפים את התפוזים מתחת למים זורמים, חוצים לשניים וסוחטים מהם את המיץ. יש להסיר את העצמות.
- ניתן להוסיף גרידת תפוז לסיר ולבשל יחד עם הדלעת, ממנה המשקה יהפוך לריחני.
- זמן הרתיחה הכולל לא יעלה על 30 דקות, אחרת ויטמינים ומינרלים ייעלמו.
- המיץ מנוקז וקליפות התפוז מופקות מהמסה. מוסיפים סוכר לנוזל החם ודלעת מרוסקת בעזרת בלנדר.
- אם המיץ סמיך מספיק, עליכם להוסיף עוד מים.
- המסה שנוצרה נשלחת לאש ומביאה לרתיחה. את המיץ מגולגל במיכל בנפח של פחיות ליטר 1, אטום מיד.
מיץ דלעת חמוציות
שילוב מדהים של דבש מתוק להפליא, שווה ערך לחמוציות חמוצות, ותוספת בצורת טעם דלעת יוצא דופן, זוהי דרך נהדרת לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם משקה טעים ובריא בחורף.
מה שאנחנו צריכים:
- דלעת - חלק אחד
- חמוציות - חלק אחד
- דבש, לטעימה
מרכיבים מוכנים
שיטת בישול:
- ראשית עליך להכין את הדלעת: לקלף אותה מהקליפה והזרעים, ואז לחתוך את העיסה לחתיכות
- אנו מעבירים את הדלעת דרך המסחטה
- עשו את אותו הדבר עם חמוציות.
- כעת עליכם לשלב את שני המיצים ולהוסיף להם את כמות הדבש (אנו הופכים את המשקה למתוק מספיק). שים את הסיר עם מיץ על האש ומבשל על אש בינונית עד 20 דקות
- צריך לעקר בנקים. לאחר שהמיץ מוכן, מוזגים אותו לצנצנות ומגלגלים את המכסים
חזרה לתפריט ↑
ראה גם: קומפוט פירות יבשים: כמה וכמה כדאי לבשל? את התשובה תוכלו למצוא במאמר שלנו + ביקורות
מיץ דלעת במסחטת מיץ
רכיבים:
- דלעת - 1 יח '.
שלב אחר שלב בישול:
- שוטפים את הדלעת, מקלפים בזהירות את שכבת המשטח הקשה של הקליפה ומסירים את הזרעים. חותכים את הפירות למנות.
- העבירו את הפרוסות המוכנות דרך מסחטת מיץ. אם אין מכשיר כזה, סובב את הירק דרך מטחנת בשר, וסחט את המסה באופן ידני דרך גזה סטרילית.
- מחממים את המיץ ל- 90 צלזיוס ושומרים על אש למשך 5 דקות ואז יוצקים לצנצנות מעוקרות.
- סגור את המיכל היטב בעזרת מכסים ושמור במקום קריר וחשוך.
הערה
: אם תרצה, ניתן להעשיר את טעם המיץ בסוכר, דבש, מיץ תפוזים ומוצרים בריאים אחרים.
מיץ דומדמניות יוצא דופן
גרסה זו של משקה החורף מתגלה כמרוכזת מאוד, ולכן מומלץ לדלל אותה מעט במים לפני השתייה.
מה שאנחנו צריכים:
- עיסת דלעת - חלק אחד
- דומדמניות - חלק אחד
- דבש - 250 גרם, לכל ליטר מיץ
שיטת בישול:
- בעזרת מסחטת מיץ, סוחטים דומדמניות ודלעת
- צריך לשים אותם על אש בינונית ולהתחמם מעט ואז להוסיף דבש.
- אתה צריך לשמור על המשקה עוד קצת על האש, מבלי להביא אותו לרתיחה.
- יוצקים את המיץ שנוצר לצנצנות ומגלגלים את המכסים
לפני ההגשה ניתן לעטר את הכוס בעלה נענע או קינמון. זה יוסיף עוד כמה הערות מעניינות לטעם.
כמה טיפים מועילים לבישול
כדי להפוך את המיץ של משקה זה לטעים ככל האפשר, ונותר בו כמה שיותר ויטמינים, הופיעו במשך מאות שנים כמה טריקים בהם ניתן להשתמש בתהליך הייצור.
אלו כוללים:
מומלץ להכין מיץ דלעת מהפירות הטריים ביותר שאפשר. הזמן הטוב ביותר להכנתו הוא יומיים לאחר הקציר. כמובן שאפשר להכין את המשקה הזה מדלעת ישנה, אך הטעם לא יהיה כל כך עשיר ומתוק, והוא יהיה הרבה פחות בכמות.
בנוכחות מרתף, בו ניתן לאחסן שימורים לחורף בטמפרטורה קרירה, עדיף לבחור מתכונים שבהם לא ניתן רתיחה. ואז המיץ יישאר שימושי ככל האפשר. משקה זה בריא יותר, אך ניתן לאחסן אותו רק בטמפרטורות נמוכות. אם אין מרתף, עליך לבחור מתכון אחר; לאחר הרתיחה ניתן לאחסן את המיץ בטמפרטורת החדר.
כדי לחשוף את טעמו של הדלעת ולזקק מעט את המיץ, עליכם להשלים אותו עם פירות שונים, סוכר וחומצת לימון.
למיץ עיסת יתרונות משלו. לפעמים זה טעים בהיר בהרבה
מיץ דלעת עוזר אפילו עם הצטננות. הוא מחזק את מערכת החיסון, משקם את הגוף לאחר מחלה ומנקה אותו ממחלות. בנוסף, רבים ציינו את התכונות המתחדשות והאנטי דלקתיות של ירק זה. הכן את המשקה הזה, וגופך תמיד יהיה חזק ובריא.
ראה גם: פרח קלנצ'ו (120+ תמונות וסרטונים) - טיפול בבית, השתלה, רבייה, מאפיינים מועילים + ביקורות
דרכים להכין מיץ דלעת בבית
טכנולוגיות מודרניות פשטו מאוד את חייהן של עקרות הבית במטבח. לכן, היום תוכלו להכין מיץ דלעת לחורף בדרכים שונות. בואו נסתכל על כמה דרכים להכין מיץ דלעת לחורף.
הכנת מיץ דלעת במסחטת מיץ
להכנת מיץ במסחטת מיץ, מועברות חתיכות דלעת מוכנות דרך המכונה. תהליך זה די קל ומהיר. לפי הטעם, המיץ בטעם סוכר, דבש או מדולל במיצי פרי, ירקות או פירות יער אחרים. יש לצרוך מיץ סחוט טרי מיד.
להכנת מיץ סחוט לחורף, הוא מחומם על אש נמוכה במשך 3-5 דקות ומגלגל לצנצנות זכוכית סטריליות.
ניתן להשתמש בעוגת זרעי דלעת להכנת ריבה סמיכה מעולה או מילוי פשטידות טעים.
מיץ דלעת במסחטת מיץ
במסחטת מיץ מכינים את המיץ באמצעות אדים. מים מוזגים לחלק התחתון עד לסימן הרצוי. דלעת מוכנה חתוכה לחתיכות מונחת במיכל העליון עם חורים. כשהמים רותחים האדים עולים ומחממים את ההזנה. מיץ דלעת משתחרר בהדרגה, זורם במורד הזרבובית ישירות למיכל סטרילי.
אם המתכון למיץ דלעת בסיר לחץ לחורף מכיל מרכיבים נוספים, הרי שהמיץ נאסף בסיר. ואז מערבבים אותו עם התוספות הדרושות ומחממים על הכיריים. ואז הוא ארוז בבנקים.
מיץ דלעת - מתכון דרך מטחנת בשר לחורף
אם אין לכם מסחטה או מסחטה, ולא תרצו לנגב את המסה ביד דרך מסננת. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר קונבנציונאלית להכנת מיץ. לשם כך חותכים את הדלעת המוכנה לחתיכות קטנות כך שייכנסו לפעמון מטחנת הבשר וטוחנים.
המסה המתקבלת נפרשת דרך שכבה כפולה של גזה סטרילית או רקמה אחרת חדירה מאוד לנוזל. לאחר ערבוב המיץ עם סוכר וחומצת לימון, יש לחמם אותו בטמפרטורה של 90 מעלות למשך 5-10 דקות. תהליך זה נקרא פסטור. לאחר טיפול בחום כזה, כמעט כל החומרים השימושיים נשארים בהרכב המוצר, וחיי המדף שלו גדלים משמעותית.
