איך מגדלים אגוזי פקאן מזרעים. היכן צומח פקאן רגיל

איפה מגדלים אגוזי פקאן?

קאריה גדלה בארה"ב, מרכז אסיה, על חוף הים השחור של הקווקז, בחצי האי קרים, אבחזיה, טריטוריה קרסנודר.

באינדיאנה, איווה, טקסס, ולאורך נהר המיסיסיפי מגדלים לוז למכירה. כ -80% מהפירות שנמכרים בשווקים ובסופרמרקטים ברחבי העולם מיובאים מאמריקה. אגוזי פקאן מעובדים ומוצאים גם בארצות הבאות:

• אוֹסטְרַלִיָה.
• בְּרָזִיל.
• מקסיקו.
• פרו.
• חרסינה.
• הוואי.
• ישראל.
• יָוָן.
• אִיטַלִיָה.
• צָרְפַת.
• סְפָרַד.

לידיעתכם: זני צמחים מסוימים מסוגלים לעמוד בכפור עד -30 ° C, מה שמאפשר לעבד אותם באזורי הצפון, אם כי הם לא מוכנים להניב שם פירות.

פקאן או תרבות מסתורית

הרבה זמן לא הצלחתי אפילו לגלות את שם הצמח שאת האגוזים קיבלתי. כלפי חוץ, הם דומים לאגוזי מלך, אך מלבניים יותר ומחודדים מעט בקצותיהם. הקליפה חלקה, דקה, אין מחיצות בפנים. הגרעינים נראים כמו אגוזי מלך, אך הקיפולים עליהם אינם מפותלים כל כך.

הטעם רך ומתוק יותר. לאחר שסקרתי יותר ממספריה ומזהה אחד, הבנתי שמדובר בפקאן רגיל (או קאריה אילינוי

). התרבות מסוגלת להניב פירות במשך 300-400 שנה! הוא שייך לסוג היקורי ממשפחת האגוזים. זהו עץ נשיר מתפשט שגובהו עד 60 מ '. העלים שלהם דומים לאלה של אפר הרים, אך גדולים יותר - באורך של עד 50 ס"מ וללא חריצים בקצוות.

אגוזי פקאן מגודלים באופן מסחרי במרכז אסיה ובדרום מזרח ארצות הברית. בארצנו יש נטיעות קטנות ממנו בקווקז ובחצי האי קרים.

תיאור העץ

הקריה היא עץ שגובהו 25-40 מטר ומעלה. קוטר הגזע של צמח בוגר הוא כ -2-2.5 מ '. אגוזי פקאן בגובה של יותר מ -50 מ' נמצאים ביערות טרופיים.

אגוזי פקאן גדלים לגודל זה רק בדרום אמריקה ובמדינות אחרות עם אקלים חם ולח. הזנים הגדלים בקווקז, אוקראינה, מולדובה נמוכים בהרבה וקוטר תא המטען שלהם קטן יותר.

אגוזי פקאן צעירים

גזע העץ מכוסה בקליפה עבה עם סדקים עמוקים. יורה צעירה מכוסה בפוך דק, שנעלם בסופו של דבר וחושף ענפים חומים.

אורך העלים 10-12 ס"מ, רוחב 2.5-7 ס"מ. העלים הם בעלי משטח צפוף, חלק ומבריק.

פרחים זכר ונקבה שונים במראה. הזכרים נאספים בעגילים של כמה פרחים הצומחים מסינוסי העלה ומבסיסי הזרעים. פרחים זכריים הם בעלי צורה תלויה, ופרחים נקביים הם שבים, וממוקמים בקצות יורה צעירה. רוב הפרחים מאובקים על ידי הרוח, ולכן נוצרת לעתים קרובות הרבה שחלה על אותם עצים הגדלים בקבוצות. תקופת הפריחה היא ממאי עד יוני.

קאריה נבדלת על ידי פרי טוב. כ -5 ק"ג מהיבול נקטף מפקאן צעיר אחד. עץ בוגר נותן עד 15 ק"ג, וישן - עד 200 ק"ג.

הפניה: שתילים הגדלים מזרעים מתחילים לשאת את פירותיהם הראשונים לאחר 7-9 שנים. תחילת פרי העצים המושתלים נצפתה לאחר 4-5 שנים.

אורך חייו של עץ מגיע ל 100, ולפעמים 300 שנה.

רבייה ושתילה

קריה מסתדרת היטב בשטחים שונים. נעשה שימוש במספר שיטות להעתקתו:

1. על ידי השתלת זן עץ דומה (פקאן לבן).
2. ייחורים.
3. נִבגִי.

בנוסף לשיטות אלה, משתמשים באופן פעיל בשתילה עם אגוזים. אגוזים שנשרו מקליפתם בכוחות עצמם, ללא סיוע אנושי או תנאי טבע (רוח), נחשבים לבשלים לחלוטין. הם צריכים להיות בצבע חום רגיל, ללא כל פגמים או ריח מרגיע. פירות כאלה נטועים במקום שהוכן במיוחד מיד לאחר הקציר. תלמים נוצרים בעומק 10 ס"מ לפחות. אגוזים מונחים, זרועים עליהם אדמה מעל.

תוכנית השתילה צריכה להיות כזו שיש לפחות 10, אך לא יותר מ -15 שתילים לכל 1 מ '.

מומלץ לבצע פערים של כ -1 מ 'בין תלמים נטועים. שיטת שתילה זו מספקת ריבוד טבעי - התקשות שתילים צעירים בתנאי חורף. באביב, כמעט כל האגוזים הנטועים מייצרים יורה צעירה וחזקה.

אם אתה שותל שתילים באביב, אז האירוע נדרש לא לפני אפריל. שתילה בשנה החדשה היא הליך בעייתי. יש לבצע מספר שלבי הכנה לפני הטמנה באדמה:

1. בצע ריבוד מלאכותי.
2. מניחים את חומר השתילה במיכל עם מים, למשך 2-3 ימים.
3. אגוזים רטובים מונחים בנסורת טרייה או כבול, רטובים בשפע במים.
4. עוברים למרתף או למרפסת קרירים.
5. שליטה על איכות מצע הקרקע - רטובה כל הזמן, הטמפרטורה לא תעלה על 4 צלזיוס - עדיף פחות.
6. משך השהייה בחדר קר הוא 8 שבועות.

תוכנית השתילה תואמת לחלוטין את שתילת הסתיו. העיקר הוא לבחור את המקום הנכון לצמיחה מתמדת של קריה. האתר צריך להיות בהיר, שטוף שמש, לא מוצל. רצוי שהעץ הצעיר יהיה מוגן מפני רוחות עזות וטיוטות נוקבות.

באזור שבו שתיל צעיר נטוע, מים לא צריכים לקפאון. אחרת, שורשי הצמח יתחילו להירקב, והצעירים ימותו אפילו בלי שיהיה להם זמן להכות שורש.

איך נראים הפירות

אגוזים מלבניים. אורכם 6-8 ס"מ, רוחב - 2.5 ס"מ, ומשקלם של אגוזי פקאן לא קלופים הוא 15-20 גרם. הפירות נמצאים בתוך הדרופה, שמעליהם מעטפת בשר-עור. לאחר ההבשלה הוא נהיה קשה ונסדק. אגוזים גדלים באשכולות, 3-11 חתיכות כל אחד.

פרי פקאן על עץ.

מהתיאור והתצלום ניתן לראות כי חיצונית, הלוז דומה מאוד לאגוז. ההבדל טמון בדרופוס החלק, המבריק ומעט מצולע. לפקאן יש חלק עליון מאורך, והגרעינים השמנוניים נראים זהים לגרעיני אגוז.

הבשלת לוז מתרחשת בספטמבר-אוקטובר. במהלך תקופה זו, הקליפה המגושמת מתחילה להיסדק, והאגוזים נופלים מהעץ לקרקע.

כללי אחסון

על מנת שפרי כמו פקאן ישמור על כל חומריו המועילים והויטמינים, עליו להיות מאוחסן כהלכה. עדיף לקנות פירות בקליפה נקייה מנזקים וסדקים. יתר על כן, קל לנקות אותו. אם קונים פירות קלופים, יש לבחון אותם היטב לפני הקנייה. האגוז צריך להיות שלם ובשרני.

אחסן פירות כאלה במיכלים או במיכלים סגורים. אידיאלי אם הטמפרטורה קרירה. במקרה זה ניתן לאחסן את אגוזי הפקאן עד ארבעה חודשים. ופרי כזה קפוא. בתנאים אלה היא תשמור על המאפיינים הייחודיים שלה למשך חצי שנה.

תנאי גידול

פקאן מצוי הוא צמח חם ואוהב לחות, ולכן מדינות עם אקלים חם הן הטובות ביותר לצמיחתו. עם זאת, בזכות עמלם של המגדלים, כיום ניתן לגדל זנים המותאמים לאקלים של הנתיב האמצעי. וכמה מיני צמחים סובלים כפור לטווח ארוך עד -40 ˚С היטב.

התרבות מופצת על ידי זרעים, ייחורים או השתלה. כאשר מגדלים בבית, השיטה הראשונה היא הנפוצה ביותר.

כדי שעץ יניב תשואות טובות, יש להקפיד על הכללים הבאים:

• אגוזים נזרעים באדמה לעומק של כ- 7 ס"מ, ואז מכוסים בשכבת מאלץ, המונעת אידוי מהיר של לחות מהאדמה.
• מומלץ לשתול לפחות עצים באזור אחד. זה הכרחי להאבקה איכותית ולקבלת מספר רב של שחלות. יש לזכור כי עצים בוגרים מרשימים בגודלם, לכן כדאי להקצות מספיק מקום לשתילת שתילים.
• פקאן אוהב מקומות פתוחים ושטופי שמש. הוא צומח בצורה גרועה ליד בניינים גבוהים ומספר גדול של עצים אחרים.
• לאחר שתילת שתילים צעירים, נדרש לספק להם השקיה קבועה. עם זאת, עודף לחות יכול להוביל לריקבון שורשים. כדי להימנע מכך, מומלץ לשתול עצים באדמה רופפת במקומות בהם אין מי תהום גבוהים. יש לזכור גם כי לוז אינו סובל אדמה חמוצה ומלוחה מדי.

עד שעצים צעירים הגיעו לגיל 2-3 שנים, עליך לחתוך את הכתר 2-3 פעמים. זה הכרחי להיווצרות שלד חזק. עצים בוגרים לא צריכים לגזום אם הם נקיים מזריקות קפואות וענפים שבורים.

במהלך השנה הנבט שהגיח מהזרע מגיע לגובה של כ- 30 ס"מ. כדי לא להיסתם על ידי עשבים שוטרים, נדרש לעשב באופן שוטף את האזורים סביב העצים. זה ישפר גם את הגישה של השמש לחלק האווירי ואת החמצן לשורשים. לאחר 2-3 שנים, העץ גדל עד 50 ס"מ.

טיפ: כאשר מתרבים על ידי השתלה, גננים מנוסים ממליצים להשתמש במגוון של פקאן לבן כשורש. גידול בדרך זו מאפשר לך לקבל את הקציר הראשון כבר בגיל 4-5 שנים של העץ.

בשל הקליפה החזקה והאטומה, הגרעינים נפגעים לעתים רחוקות מאוד מחרקים שונים. עם זאת, עם לחות גבוהה ממושכת, מחלות פטרייתיות יכולות להופיע בקליפת העצים. למניעה ובקרה עליהם משתמשים בקוטלי פטריות.

דישון והאכלה

השקיה היא האחריות היחידה שלא ניתן להזניח כאשר מגדלים אגוזי פקאן. העץ זקוק להרבה מים, במיוחד בקיץ החם. האדמה לא אמורה להתייבש, אך יש להקפיד שבאותה עת המים לא ייקבעו. אתה צריך מדי פעם להרטיב את העלים עם השקיית מקלחת.

שיטת ההפריה שונה בעצים צעירים ובוגרים. יש להאכיל את הזריקה בשני שלבים:

1. באביב משתמשים בדשנים חנקניים כדי לעורר את הצמיחה באופן פעיל.
2. בספטמבר צריך להוסיף זרחן ואשלגן. זה מגרה התבגרות מהירה של העץ ומספק יבול שופע יותר בשנה.

אגוזי פקאן בוגרים מופרים רק בסתיו עם אוריאה, סופר פוספט ומלח אשלגן. העץ לא דורש הרבה. אבל אגוז יומרני כזה יביא בעקביות למסיק למאתיים השנים הבאות, ויספק תוסף תזונה למזון לא רק לילדים, אלא גם לנכדים נינים.

איסוף פירות והכנה לביצוע

השטח הכולל של מטעי הפקאן המעובדים באמריקה הוא כ -150 אלף דונם. אוסף האגוזים המשמשים למכירה מתבצע הן במטעים מלאכותיים והן ביערות סובטרופיים הממוקמים באזורים המזרחיים של אמריקה.

האגוזים שנקטפו מיובשים ואז ממיינים לפי איכות וגודל. חלקם מנוקים באמצעות ציוד מיוחד ועובדים לעיבוד נוסף: מטוגנים, מגולגלים בתבלינים. מהגרעינים שנפגעו בתהליך הניקוי המכני מכינים חמאת אגוזים, פירור המשמש לבישול מנות שונות, אפייה וקונדיטוריה.

פקאנים

בסך הכל ישנם כ -150 זנים של פקאן.במדינות אירופה הפופולריות ביותר לטיפוח הן:

• סטיוארט.
• טֶקסט.
• הַצלָחָה.
• נהר ירוק.
• גדול.

סוגי הלוז המפורטים אינם יומרניים להרכב האדמה, הם בדרך כלל סובלים מבצורת וקור. עם זאת, לא כל הזנים הללו מתאימים לאקלים של רוסיה. בגלל היווצרות מאוחרת של פירות (בסוף אוקטובר), אין להם זמן להבשיל לפני החורף.

לכן, גננים שמחליטים להכין אגוזי פקאן באתר שלהם צריכים לבחור רק בזנים העל-צפוניים:

• קרלסון -3.
• לוקאס.
• מצלם.
• קמפבל.
• יקירתי.

הזנים העל-צפוניים הם עבים יותר וגודלם קטן יותר. אורכם אינו עולה על 2.5 ס"מ.

גידול פקאן באזור מוסקבה

כדי לגדל בהצלחה את הצמח המוצג באזור מוסקבה, כדאי לבחון מספר פרטים:

• יש צורך לבחור זן מושתל עמיד בפני כפור.
• יש לטפל בקור זרעים לגידול.
• ודא כי אור השמש מתקבל היטב על ידי העץ.
• דשני חנקן מוחלים באביב, ודשנים מתווספים בקיץ ובסתיו.

בשל פריחתו המוקדמת, העץ אינו חושש מכפור. אך יחד עם זאת, הצמח עדיין צריך להיות מוכן לחורף.

בשל התנאים הספציפיים של אזור מוסקבה, לעץ אין תמיד זמן למסוק במהלך הקיץ. האפשרות הרציונלית ביותר לשתילה היא לוז ליבה. זהו בן דוד היברידי של פקאן, אשר מסוגל לעמוד בקור חורפי ללא כל נזק. לטעם הפרי שונה. יש להם פתק מר.

הרכב ותכולת הקלוריות של פקאן

כמו כל האגוזים, אגוזי הפקאן עשירים בקלוריות. 100 גרם פירות קלופים מכיל 691 קק"ל.

הרכב המוצר הוא כדלקמן:

הגרעינים מכילים ויטמינים C, B6, A, E, K, תיאמין, ריבופלאבין, ניאצין, חומצות שומן חד-בלתי-רוויות.

יישומים

קאריה נמצאת בשימוש נרחב בתחומים שונים - קוסמטולוגיה, רפואה עממית ובישול. רהיטים ומוצרים אחרים עשויים מעץ אגוז.

שמן אגוז משמש לטיפול בשיעול, כאבי גרון, הגברת הגנת הגוף בזמן הצטננות. השמן המתקבל מלוז הוא גם תרופה מצוינת לעקיצת חרקים, כוויות שמש, כוויות קור.

אגוזים נאכלים מטוגנים, גולמיים או מיובשים. גרעינים מוסיפים למנות בשר ודגים, רטבים, מאפים, גלידות, קוקטיילים, קינוחים מתוקים.

יתרונות בריאותיים של פקאן

1. תזונאים ומומחים ממליצים לכלול גרעיני אגוז בתזונה הרגילה שלך. יש לכך השפעה טונית על כל הגוף. בארצות הברית של אמריקה, תכונותיה הרפואיות משמשות זה מכבר לטיפול במחלות רבות.
2. הוכח כי פירות אגוז עוזרים בטיפול במחלות דלקתיות, מסלקים כאבים במפרקים ובשרירים.
3. מומלץ למחסור בוויטמינים.
4. הראייה משתפרת, התפתחות גלאוקומה, קטרקט מונע.
5. בגלל התכולה הגבוהה של חומרים מזינים, ההגנה על הגוף עולה, ומערכת החיסון מתחזקת.
6. משופרים תהליכים מטבוליים ומטבוליים.
7. המוצר משחזר את האיזון המופרע של מיקרופלורה במעי במקרה של dysbacteriosis, הפרעה במעיים.
8. יש לו השפעה חיובית על תפקוד הכבד, מערכת העיכול, הלבלב.
9. הדם מטוהר.
10. מגביר את החשק המיני, המוצר מעלה את רמות הטסטוסטרון.
11. תהליך ההזדקנות מאט.
12. חומר מניעתי יעיל כנגד התפתחות מחלות אונקולוגיות.
13. הוא משמש לטיפול במחלות בדרכי הנשימה העליונות.
14. צריכה קבועה של גרעיני פקאן מנרמלת את רמות הכולסטרול, ערכי ה- pH.
15. מערכת הלב וכלי הדם מתחזקת.
16. מוצרי חמצון אינם מצטברים על דפנות כלי הדם, היווצרותם של רובדי כולסטרול.
17. מפחית את הסיכון לשבץ מוחי, להתקף לב.
18. לחץ הדם מנורמל.
19. בעל תכונות אנטיבקטריאליות, לריפוי פצעים.
20. מגן על רירית הקיבה.
21. מחזק ציפורניים, הופך את השיער והעור לבריאים.
22. מקל על עייפות, מסומן כמתח נפשי או פיזי מוגבר.
23. אגוזים מגבירים את התיאבון, מספקים לגוף אנרגיה, טון.

ניתן להשתמש במוצר גם גולמי וגם מיובש, מטוגן. במקרה זה, התכונות המועילות אינן הולכות לאיבוד.

השימוש בבישול שונה - מוסיפים פקאן בהכנת סלטים, מנות בשריות, פירות ים. קינוחים שונים בתוספת אגוזים פופולריים באמריקה.

תכונות מועילות

פקאן מוערך ברמות הגבוהות של נוגדי חמצון וחומצות שומן אומגה 6, התומכות בבריאות הלב, מפחיתות את הסיכון להתקפי לב ומורידות כולסטרול.

תכולת החלבון והסיבים הגבוהים, כמו גם הכמות הנמוכה של שומן רווי, מאפשרים שימוש בלוזר לצמחונים כמקור חלופי לחלבון.

בנוסף, לאגוזים יש את התכונות המועילות הבאות:

• הם מנרמים את הפעילות של מערכת העיכול, מגרים את פריסטלס המעי. מונע התפתחות טחורים, פתולוגיות של המעי הגס.
• הם עוזרים לך לרדת במשקל - זאת בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה של פקאן, אשר יכולה לשמש כתחליף למאכלים שומניים המובילים לעלייה במשקל.
• לחזק רקמות שיניים ועצמות בגלל תכולת הזרחן והסידן.
• בשל הכמות הגדולה של מגנזיום, יש להם השפעה אנטי דלקתית, מפחיתים את הסבירות להתפתחות דלקת פרקים ומשפרים את מצב כלי הדם.
• מנגן, הקיים בהרכב הלוז, מסייע לחיזוק המערכת החיסונית, לשיפור תפקוד המוח וסיבי העצבים.
• משפר את מצב השיער, צלחות הציפורניים, העור. הודות לחומצה פולית, זרחן, ויטמיני B ואבץ, פעילות בלוטות החלב מנורמלת, האקנה מסולקת וצבע העור ומצבו משתפר.

לפקאן תכונות נוגדות חמצון, מונע חמצון של קרומי התאים, מאט את תהליך ההזדקנות ומפחית את הסיכון להתפתחות גידולים ממאירים.

השימוש בשמן בקוסמטיקה

שמן פקאן, שקיבל את שמו בשל טעמו המעניין, משמש למטרות קוסמטיות. בו זמנית יש לו את האפקט השימושי הבא:

• מלחלח את השכבות העמוקות של האפידרמיס;
• מאיץ את שיקום אזורי העור הפגועים;
• מקדם התחדשות תאים;
• מחדש את הפנים ונלחם בסימני ההזדקנות הראשונים.

הודות לאפקט זה, עור יבש ומזדקן מועיל במיוחד לשמן פקאן. ובשל השימוש הקבוע בתרופה כזו, הוא רווי בחומצות שומן חיוניות. כתוצאה מכך, הקמטים מתחילים להחליק, פיגמנטציה ניכרת נעלמת ומשטח הפנים הופך מתוח ואלסטי. אך יש לבצע את ההליך בצורה נכונה באמצעות כלי זה.

ניתן להשתמש בשמן פקאן בטיפול בגוף. זה אידיאלי לעיסוי. כאשר משפשפים אותו לאזורים בעייתיים, הוא מרווה את השכבות העמוקות של האפידרמיס באלמנטים ויטמינים. וזה תורם לחידוש העור, לחותו היסודית והתחדשותו ללא ספק. זה עוזר לפתיחת הנקבוביות ובכך לקדם חדירה עמוקה של מינרלים.

ניתן לשנות אפילו שיער בגלל הכלי המדהים הזה.במיוחד כשמדובר בתלתלים יבשים, שבירים ודקים. אתה רק צריך להכין מסכה מיוחדת על בסיס שמן פקאן, ביצת עוף ודבש מדי שבוע.

התוויות נגד

למרות הרשימה העצומה של מאפיינים שימושיים, ללוז יש כמה התוויות נגד. אלו כוללים:

• אלרגיה לפקאן.
• השמנה - אם אתם סובלים מעודף משקל, לא כדאי לכם לאכול יותר מדי אגוזים. בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, הם עלולים לגרום לעלייה במשקל. מותר לאכול אגוזי פקאן כאשר יורדים במשקל במינונים קטנים. חופן אגוזים אחד יכול להחליף כריך עם חמאה או נקניקיה שומנית, צ'יפס, חזיר, מנת תפוחי אדמה מטוגנים.

אכילה של כמויות גדולות של אגוזי פקאן ללא שליטה עלולה לגרום להפרעות במערכת העיכול. כדי ליהנות רק מאגוזים, במהלך היום מומלץ לאכול לא יותר מ 40 גרם אגוזי פקאן קלופים.

רכש, אחסון ואילו עדיף לקנות?

צילום: אגוזי פקאן מועילים ונזקים
מומחים ממליצים לבחור בפירות הצמח הנכונים. סוגי הפקאן עלולים לבלבל קונים פוטנציאליים. על מנת להימנע ממצבים של כוח עליון, יש צורך לבחור רק בזן "Kariya". כדאי לקנות אגוזים לא קלופים, הקליפה שלהם צריכה להיות שלמה, ללא סדקים או נזק. במקרה זה, הפרי ישמור על כל תכונותיו המועילות.

במהלך אחסון ארוך טווח, הצמח עלול לאבד את טעמו המקורי ולהיות מסוכן לבריאות. לא ניתן לאחסן את האגוז לאורך זמן. התנאים האופטימליים לשמירה על תכונות שימושיות הם תא קירור. הפירות נשמרים במקרר כ -4 חודשים, במקפיא למשך חצי שנה.

מקורות מידע