מדוע דובדבנים טובים עבורך - 8 עובדות מדעיות על ההשפעות על בריאות האדם

אין פירות יער אהובים ורצויים יותר באמצע הקיץ מאשר דובדבן בשל. היתרונות והנזקים הבריאותיים לאחר אכילת הפירות תלויים בהרכבם ובמצב בריאות האדם. פירות יער אדומים עזים, בורדו או כמעט שחורים מתחילים להבשיל מאמצע יולי ובמחצית השנייה של הקיץ אוכלים בהנאה על ידי גורמים גדולים וקטנים.

דובדבנים מונחים על השולחן טריים, בצורת ריבה, במילוי פשטידות וכופתאות, מיץ או לפתן. אך האם דובדבנים ארומטיים כל כך בטוחים ובריאים? מהם היתרונות של דובדבנים, ומתי הם עלולים להזיק לבריאות?

הרכב ותכולת קלוריות של דובדבנים, ויטמינים ומינרלים

דובדבנים לרוב מתוקים מאוד, אך בעלי רמת קלוריות נמוכה - 52 יחידות בלבד.

הרכב ויטמינים של פירות יער יעזור לשפר את גוף האדם. חומר הנקרא אינוזיטול שימושי במיוחד. אלמנט זה משפר תהליכים מטבוליים. אנתוציאנינים מסייעים בהסרת רעלים מהגוף ובחיזוק הנימים.

הקומרינים הכלולים בפירות היער מונעים התפתחות של מחלת עורקים כלילית וטרומבופלביטיס.

חומצה כלורוגנית מסייעת בייצוב הכבד והכליות. ופקטין מגרה את הכבד והכליות. נחושת וברזל מונעים אנמיה.

פירות או פירות יער?

שאלה מעניינת מאוד שתבלבל רבים מאיתנו. אבל בכל זאת, אנו נמצא את התשובה. כשפונים לבוטניקה, זוכרים מה זה פרי? פרי - פרי של צמח שבתוכו זרעים, איתו הוא מתרבה. במקרה שלנו, זרעים הם זרעים. אז דובדבן, למרות גודלו הקטן, הוא פרי, שייך לסוג פרי האבן.

הרכב דובדבן, תכונות מועילות לגוף האדם

דובדבנים מכילים ויטמינים מועילים רבים
הטבע העניק לפרי הנפלא הזה הרבה חומרים מזינים וויטמינים.

דובדבנים מכילים:

• חומצה אורגנית - פוליק, פנטותני;
• מאקרו ומיקרו אלמנטים - אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, יוד, ברזל ואחרים;
• הרבה ויטמינים - A, B, C, E, PP, N.

יש רק כמות מדהימה של אלמנטים הכלולים בגרגרי חמוץ כה קטנים.

תכולת קלוריות

למרות התכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים, הדובדבנים דלים בקלוריות. 100 גרם עיסה מכילה 52 קק"ל בלבד... אז למי שרוצה מנה טובה של חומרים מזינים אך לא רוצה להשמין, דובדבנים הם בחירה מצוינת.

מדוע דובדבנים שימושיים

כשאתם צורכים דובדבנים, זכרו כי פירות יער אלה עוזרים להתמודד עם הבעיות הבאות:

• להגביר את המוגלובין;
• למנוע קרישי דם;
• להפחית לחץ;
• עזרה בהתמודדות עם דלקת פרקים וצנית;
• להפחית את רמת חומצת השתן;
• משמשים לטיפול מורכב באפילפסיה ופתולוגיות נפשיות אחרות;
• עזרה בהתמודדות עם סטפילוקוקים;
• למנוע עצירות.

ברפואה העממית משתמשים בדובדבנים להכנת מכייחים.

סודם של השפים הטובים ביותר

דובדבנים אדומים, בשלים ועסיסיים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. אל תספרו את הכלים שניתן להכין ממנו. זה לא רק מגוון ממתקים, אלא גם מנות אחרות (חטיפים, רטבים), כמו גם משקאות.לא בכדי הלגיונרים הרומיים הבלתי מנוצחים נשאו אותו איתם תמיד, ולכן פיזרו את העץ הזה בכל מקום שהיה להם האינטרסים שלהם.

עמים רבים אוהבים את פירות היער ויש להם מתכונים מעניינים משלהם. זכרו רק את הכופתאות האוקראיניות המפוארות עם דובדבנים ושמנת חמוצה, קלפוטי צרפתי (פשטידות מיוחדות), שטרודל הגרמני המפורסם ועוגת היער השחור, פאי וינאי, שבו הזרעים אפילו לא מוציאים מהפרי. עוגת הדובדבן השיכורה הפכה לקלאסיקה של המטבח הסובייטי, מלאה בפירות מיושנים בקוניאק. פירות יער משמשים למילוי, מיץ וקומפוט (סירופ) משמשים להספגת כל סוג של עוגה (ביסקוויט, דבש, חול).

אדם שלא ניסה ריבה, ג'לי, לפתן פירות דובדבן הפסיד הרבה. והם משמשים גם להכנת רטבים, לאפיית בשר איתם. דובדבנים כבושים הם מעדן שיהפוך לחטיף מצוין לאלכוהול בחורף. אגב, גם משקאות חזקים על בסיס גרגרי יער חמוצים מתוקים הם טובים. הגרמנים מתייחסים לקירש לכל העולם - ברנדי חזק העשוי מסוג מיוחד של דובדבנים - קטנים ושחורים. והסלבים מימים ימימה הכינו סביטני, ליקרים, ליקרים, ליקרים ושאר תענוגות אלכוהוליים.

עלים צעירים של עץ הדובדבן כלולים במתכון למרינדות לירקות, מכינים איתם ריבה ואת השורה (גם צעירה, לא עצי) מכניסים לתה.

היתרונות של דובדבנים לגברים

דובדבנים הם ממריץ גברי חזק. הוא מכיל אבץ, שהוא יסוד גברי באמת שחשוב מאוד לגוף הגברי. חומר זה מסייע בייצור הורמוני מין. מרתחים למטרות אלה יכולים להיעשות לא רק מפירות יער, אלא גם מעלים.

עם חולשה מינית תוכלו להכין מרתח פשוט אך יעיל. תזדקקו ל -2 כפות מהגבעולים, שנמזגים עם חצי ליטר מים ומבושלים במשך 10 דקות. לאחר התקררות המוצר מוכן לשימוש. המרק מחולק לארבעה חלקים ושותים אותו לאורך כל היום.

מר דצ'ניק מזהיר: התוויות נגד שימוש ופגיעה

שימוש לא מבוקר יכול לגרום לבעיות במערכת העיכול. פירות היער יכולים לפגוע באמייל השיניים. עדיף לא להשתמש בדובדבנים לדלקת קיבה, חומציות גבוהה, כיבים בקיבה. הוא מכיל חומצה מאלית ולימון, אשר משפיעים לרעה על מערכת העיכול החולה.

חל איסור מוחלט להשתמש בעצמות. הם מכילים חומצה הידרוציאנית, שהיא רעילה לבני אדם.

עליכם להיזהר גם כאשר:

• נטיות לאלרגיה;
• מחלת כבד;
• סוכרת.

האם דובדבנים טובים לירידה במשקל?

דובדבנים אינם משפיעים ישירות על תהליך ההרזיה, אך תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם מאפשרת לכלול את פירות היער בתזונה. אך אל תתמכר לעצמך בתקווה שהגרגרים יתן תוצאה קסומה. ללא פעילות גופנית ותזונה נכונה, לא תהיה תוצאה.

עם זאת, דובדבנים מאפשרים לכם למלא במהירות את הרעב ולסלק אותו, וזה חשוב מאוד בזמן הירידה במשקל. פירות יער יכולים לשמש כחטיף בין הארוחות. הם לא מעלים את רמות הגלוקוז ומסייעים במניעת הצטברות שומן בגוף.

האם יש דיאטת דובדבן

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, משתמשים בפירות אדומים בתזונה. פירות יער עוזרים בהוצאת רעלים מהגוף ומתמלאים בויטמינים. הדיאטה הפשוטה ביותר מיועדת לשלושה ימים. במהלך תקופה זו אוכלים 2 ק"ג פירות טריים מדי יום. חלק את החלק היומי לשבע מנות שוות. פרק זמן זהה נשמר בין קבלות הפנים.

תשומת הלב! במהלך הדיאטה, אתה יכול לשתות רק מיץ פירות טרי, תה ירוק ללא סוכר, מים נקיים.

הסרטון מספר על היתרונות של דובדבנים:

איך לוקחים דובדבנים למטרות רפואיות

דובדבנים עצמם אינם משמשים כמעט ברפואה. אבל המסטיק של העץ על הקליפה נמצא בשימוש נרחב אפילו ברפואה הרשמית.הוא משמש בחיסונים המשמשים להגברת התגובה החיסונית לאנטיגנים.

מרפאים מסורתיים ממליצים לאנשים הסובלים מעצירות לאכול פירות יער, מכיוון שיש להם השפעה משלשלת קלה. דובדבנים עוזרים להיפטר מריח רע מהפה. מטבע הדברים, איננו מדברים על אותם מצבים בהם עששת או מחלות אחרות הם הגורם לריח. לאחר אכילת שום או מאכלים אחרים בעלי טעם חזק, דובדבנים יסייעו בהסרת הריח.

דובדבנים עוזרים להתמודד עם יתר לחץ דם. בשביל זה, 200 גרם של עיסת פירות יער נמחצים, 2 שיני שום קצוצות מתווספות, מעורבבות. כף דבש מוסיפה לתערובת. כדאי לשתות את התרופה לפני כל ארוחת בוקר, כף אחת. תערובת זו תעזור להתמודד עם הסימפטומים של אפילפסיה ולשפר את התיאבון.

מיץ מפירות יער (סחוט טרי) מומלץ לברונכיטיס וחום. ואם מערבבים אותו עם מיץ אבטיחים, מקבלים תרופה מצוינת לאבנים בכליות.

איסוף (רכש) של חומרי גלם

זרדים צעירים נחתכים באביב, בעוד שהניצנים עדיין לא פרחו. השתמש בסכין חדה. רצוי להרים עץ שאינו מושתל. יורה מופרדים באורך של עד 10 ס"מ.

חומרי גלם נשטפים במים נקיים. מונח על מטלית שסופגת עודף לחות. ואז הם מונחים בשכבה דקה מתחת לחופה. ניתן לקשור בצרורות בממוצע 12-15 חתיכות ולתלות בחדר עם אוורור טוב על חבל.

לשימור טוב יותר, חומרי גלם מיובשים ממוקמים בשקיות נייר, אותם יש לשמור לא יותר משנתיים בחדר שירות או ארון יבש.

לטיפול בבלוטת התריס, מומלץ לנבוח שנאסף מדובדבנים ישנים מיובשים לחלוטין.

חומרי הגלם חייבים להיות נקיים מטחב, פריחה לבנה, כל סימני פגיעה ממזיקים או ממחלות.

זרדי דובדבן וקליפת ריפוי משמשים כחומרי גלם לבישול ביתי של זנים רפואיים שונים.

בעל מגוון רחב של איכויות רפואיות, תה מחומרי גלם דובדבנים מוכן על פי מתכונים מוכחים פשוטים.

בעת הבישול הם מונחים על ידי רצף הפעולות הבא:

1. יוצקים 500 מיליליטר מים לסיר אמייל.
2. מביאים לרתיחה ומוסיפים חמישה זרדי דובדבן, שבורים לחתיכות באורך של כ -10 מ"מ.
3. עם אש נמוכה מבשלים 10 דקות.
4. ואז, בלי לסנן, יוצקים את התערובת לקומקום, מכסים במכסה ומתעקשים במשך חצי שעה. תה חדור איכותי מקבל צבע עשיר.
5. מסננים אותו לפני השימוש.

אתה יכול לחזור על אידוי היורה עוד פעמיים, אך זמן הרתיחה מתארך בחמש דקות בכל הליך שלאחר מכן. חומרי הגלם המשומשים נזרקים.

מומלץ לשתות לא יותר משלוש כוסות תה ריפוי ביום, להוסיף כמות קטנה של קינמון או דבש אם רוצים.

הכלי מקדם טיפול בהצטננות, מרווה את הגוף באנרגיה, מחדש, מסיר עודפי נוזלים. מאפשר לך להתמודד במהירות עם שלשולים.

אם מאובחן דימום ברחם, אז במשך יומיים הם שותים 250 מ"ל תה כל 8 שעות בכל יום. המשקה עוזר היטב באמצעים טיפוליים שמטרתם להיפטר מתחושות כואבות בדלקת פרקים, שיגרון.

אתה יכול להשתמש בשיטה אחרת להכנת תה על בסיס זרדי דובדבן:

1. שים 20 זרדים של דובדבן בסיר שאורכו 10 ס"מ בממוצע. במידת הצורך ניתן לשבור אותם לשברים קטנים יותר.
2. מוסיפים מים קרים - 2 ליטר.
3. לאחר הרתיחה התערובת מבושלת במשך 5 דקות.
4. הסר את המיכל מהתנור.
5. עוטפים היטב עם צעיף צמר או שמיכה.
6. נשמר במקום חמים למשך 30 דקות.

הם שותים שלוש כוסות תה רוויות באלמנטים שימושיים ביום, וממתיקים אותו בדבש במידת הצורך.ניתן גם לבשל מחדש את הזרדים פעמיים נוספות.

כספים כאלה מועילים עם קרישת דם מופחתת. מאפשר לעצור דימום באף. בתקופת האביב-חורף, מומלץ להשתמש במשקה זה על מנת לשמור על חסינות. זה עוזר היטב לשרירנים. הוא משמש לצורך ירידה במשקל.

דעת היום

האם אתה מתעניין בדעת הרפואה המודרנית? אני לא יודע מה לגבי הכוח המעניק חיים זה עם הטבע, אך המדע אישר לחלוטין את העובדה שדובדבנים מכילים מינרלים וויטמינים חיוניים רבים לגוף. כיצד ניתן להשוות בין מתנות טבע אלה מבחינת התועלת שלהן? אולי עם תותים, שנודעו גם בזכות האיכויות הטעימות שלהם מאז ומתמיד.

אנשים רבים רואים בדובדבנים ברי? אבל האם זה נכון? בהזדמנות זו היו לי גם ספקות. לאחר התייעצות עם מומחים, אני ממהר להודיע ​​לך: פירות יער הם פירות של שיחים וצמחים עשבוניים שיש בהם זרעים, אך ללא זרעים. מכאן שהכי הגיוני להסיק: פירות של דובדבנים לא יכולים להיחשב כגרגרים, אלא הם פירות.

והנה שאלה חשובה נוספת: באיזו שעה מבשילים פירות דובדבנים? אחרי הכל, הדבר החשוב ביותר לא קל לדעת שמתנות הטבע הללו מועילות לנו, אלא גם להבין באיזו תקופה משתמשים במידע כזה בצורה הטובה ביותר.

גננים יודעים: תאריכי קטיף דובדבנים מתחילים בסוף יוני וממשיכים עד אמצע החודש הבא. לא, ניתן לקצור את הפירות המיניאטוריים שהוזכרו, הדומים לאפונה ענקית, במקרים מסוימים עד תחילת אוגוסט, אך הם כבר מתחילים לאבד את תכונות הוויטמינים שלהם.

בשלב זה של הסיפור שלי, אני בקושי יכול להימנע מסטייה לירית, בלי לספר על איזה הנאה שאתה מקבל בקיץ בדאצ'ה, כאשר אתה קוטף את הפירות הבשלים הראשונים היישר מעץ הדובדבן, מתחיל לאכול אותם בחמדנות, ומתמלא מחדש. צרכי הגוף אבדו במהלך החורף הקשה הארוך!

מה עוד להוסיף? כל עץ דובדבן הנטוע בגינה מסוגל להציג אותנו באופן מלא במשך עשר ואפילו חמש עשרה שנים. וזה, אני אומר לך, הוא די הרבה.