גידול שמיר בשטח הפתוח. שתילה באביב, בקיץ ובסתיו, כללי הטיפול בגידולים

שמיר הוא עשב שנתי ממשפחת המטריות, שנמצא בטבע בדרום מערב ובמרכז אסיה, שכן גידול גן נפוץ בכל מקום. לפני שתילת שמיר בבית, עליך לשקול מספר תכונות:

• הצמח אוהב חום ולחות;
• זקוק לתאורה בשפע, הדורשת התקנת ציוד גוזל אנרגיה בחורף;
• מתפתח בצורה גרועה בקרקעות חומציות;
• זרעים טריים גדלים לאט בגלל תכולתם הגבוהה של שמנים אתרים.

ירוקים נבטו בבית

חָשׁוּב! תבלינים טריים יהיו על השולחן כל השנה, אם לא תשכחו לזרוע זרעים חדשים מדי חודש.

שתילת שמיר באביב

זרעי שמיר נזרעים מראשית האביב ועד סוף הסתיו. הכינו את האתר מראש לזריעה. חפרו את האדמה בסתיו עם דשנים אורגניים (3-4 ק"ג זבל נרקב או קומפוסט למ"ר) לעומק 20-25 ס"מ. באביב הוסיפו 100-200 גרם אפר עץ לכל מ"ר.

ל שמיר גדל

מספיק אדמה פורייה, השקיה בזמן ואור שמש. בהכרח אזור שטוף שמש פתוח, שמיר צומח גרוע בצל.

קודמיהם הטובים של שמיר הם מלפפונים, אפונה, כרוב מוקדם, עגבניות; אין זה מקובל לשתול שמיר אחרי גזר ושמיר עצמו.

שָׁמִיר

גדל טוב מאוד יחד עם גידולים אחרים, הוא נזרע לעתים קרובות עם מלפפונים, כרוב, עגבניות, קישואים ואחרים. כאשר הם נטועים בצורה כזו, שמיר לא צריך לגדול בסמוך לגבעולי צמחי הירק, כדי לא להסיר לחות וחומרים מזינים מהצמחים.

איך לשתול נכון?

התשואה של מגוון השמיר שנבחר תלויה בעמידה בדרישות השתילה וטיפול נוסף, כך שמישהו שאתה הכי אוהב, כדאי לשקול את המידע הבא.

תִזמוּן

לעתים קרובות שמיר נזרע על שטח הגן באביב או בתחילת הקיץ, אם כי אפשרות השתילה בחורף אינה נכללת. עם הגעתו של החום היציב הראשון, התרבות ממוקמת באתר רק לאחר שטמפרטורת האוויר לא ירדה מתחת + 2 ... + 5 מעלות צלזיוס במשך שבוע, והאדמה במקום הנבחר הופשרה.

בממוצע, תאריכי לוח השנה לשתילת צמח חל באמצע מרץ או בתחילת (אמצע) מאי, ומספרים מדויקים יותר יצטרכו להיקבע על סמך המיקום הגיאוגרפי של אזור מגוריך.

בקיץ נטיעת הצמחייה מתבצעת בכל עת, וזורעים שוב שמיר כל 15-20 יום. בחלק מהמקרים מתבצעת זריעה תת-חורפית של צמח על ירקות אביב טריים. במקרה זה, הזמן הטוב ביותר להשלמת ההליך הוא אוקטובר או נובמבר.

בחירת מקום באתר

ללא קשר למגוון השמיר, האזור שנבחר לשתילה עליו צריך להיות מואר היטב על ידי קרני השמש או מוסתר מעט מהן בצל חלקי. לא כדאי לשתול צמח בגוון מלא, מכיוון שמחסור באור ישפיע לרעה על המאפיינים החיצוניים שלו: השיחים יחלשו, וצבעם יהפוך לבהיר יותר.

האדמה באזור הנבחר צריכה להיות רופפת, מזינה ולחה בינונית, ללא אפשרות להצטברות עודף לחות. מסיבה זו, לא כדאי לשתול יבול בו מי התהום קרובים לפני השטח של האתר, ואם אין אפשרות אחרת, אינך יכול להסתדר בלי לארגן שכבת ניקוז.

החומציות של המצע צריכה להיות ניטרלית או קרובה לכך, שכן בקצב מוגבר התרבות תרכוש במהירות גוון אדמדם, ובאלקליין היא תהפוך לצהבהבה. אי אפשר להשיג מדדי תשואה מרביים בתנאי צמיחה כאלה.

מבין הצמחים הקודמים, הטוב ביותר עבור שמיר יהיה עגבניות, מלפפונים, עגבניות וכרוב, שתחתיו הוחל פעם כמות גדולה של דשנים אורגניים וחומרי הזנה מינרליים. ניתן גם לשתול את היבול לצד ירקות אחרים, ולהימנע מהצבה משותפת עם סלרי או גזר. בנוסף, כשבוחרים אתר כדאי לוודא שלא יגדלו עליו בשנה האחרונה.

חָשׁוּב! בהתחלה, נבטי שמיר בוגרים רגישים לטביעה על ידי עשבים שוטים, ולכן רצוי לבחור מקום כזה לזריעת זרעים כך שלא יישארו עליו שאריות צמחים לאחר גידולים קודמים.

עבודת הכנה

ההכנה לתהליך זריעת שמיר באזור הנבחר מתחילה בטיפול בזרעים לפני השתילה ובטיפול באדמה, תוך מתן התרופפות והפריה. לכל אחד מהתהליכים הללו יש מאפיינים ספציפיים.

הכנת זרעים

מדרסים של צורות שיח של שמיר נוצרים לבסוף לקראת סוף העונה החמה, ולכן באזורים עם קיץ קצר אין אפשרות להגיע להבשלה מלאה של זרעים. על מנת שחומר השתילה העתידי יבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר, יש צורך לשתול את הצמח על שתילים ורק לאחר התחזקותו, להשתיל את הזרעים למקום צמיחה קבוע.

הזרעים שנאספים בסתיו מיובשים ומאוחסנים בשקיות בד עד לעונת השתילה הבאה, ו 5-6 ימים לפני הזריעה המיועדת, הם מוציאים ומושרים במים חמים (+ 50 מעלות צלזיוס). מחליפים את הנוזל לפחות פעם ביום, בכל פעם שממלאים את חומר השתילה בנוזל חם בלבד. היא זו שעוזרת להיפטר מסרט השמן המכסה את פני זרעי השמיר ומעכב את נביטתם.

לאחר השרייה של שלושה ימים, יש לפרוס את הזרע הרטוב על גזה לחה ולכסות אותו בבד או בנסורת. הזרעים חייבים להיות במצב זה לפחות 3 ימים, ובמהלך הזמן הזה עליהם להרטיב באופן קבוע, ומונעים את התייבשות הגזה. שעה לפני הזריעה יש לייבש את חומר השתילה ורק לאחר מכן להציב אותו במצע. הצילומים הצעירים הראשונים מופיעים בדרך כלל לא לפני שבועיים לאחר זריעת הזרעים.

הכנת מיטת גן

זני שיח שמיר מעדיפים אדמה רופפת ופורייה הסופגת לחות היטב. בהתחשב במערכת השורשים הארוכה של צמח זה, כדאי לשים לב לעובי שכבת התזונה, אותה ניתן להפרות בדשנים מינרליים ואורגניים.

רצוי להוסיף לקרקע שנחפרה מאז הסתיו 15–20 גרם אוריאה, 20–30 גרם סופר-פוספט ועד 3 ק"ג חומוס לכל מ"ר שטח אחד, כמה שבועות לפני שתילת השמיר המתוכננת. אתה יכול להחליף חומוס בזבל בוגר רקוב, באותן פרופורציות.

חָשׁוּב! עדיף לא להוסיף קמח דולומיט וליים לשמיר, מכיוון שבגלל חומרים אלו הוא מסוגל לשנות את צבעו הירוק הטבעי ויתחיל להישאר מאחור בהתפתחות.

ערכת שתילה ועומק

לנוחיות ארגון התלם לזרעים, ניתן להשתמש בקרש עץ קטן שסימני הכניסה שלו ישמשו חורי שתילה. המרחק בין תלמים סמוכים צריך להיות לפחות 15-20 ס"מ, מה שיאפשר היווצרות של מספר מספיק של יורה לרוחב. לאחר שהכנתם שני חורים בסנטימטר, שפכו את האדמה במים בעדינות והניחו את הזרעים בתוכה, והשאירו 2 ס"מ של שטח פנוי ביניהם.

בתום השתילה נותר למלא את החריצים בשכבת אדמה ולהצטייד מעט.עם סבירות גבוהה לכפור חוזר, עדיף לכסות את אתרי שתילת השמיר בניילון פלסטיק, ולהעביר מדי פעם את הצמחים הצעירים. לאחר הנביטה, כדאי לדלל אותם, במיוחד אם לא היה אכפת לך להקפיד על תוכנית שתילה מתאימה.

כדי להאיץ את נביטת השמיר, תוכלו לזרוע אותו תחילה על שתילים ורק לאחר חיזוקו, להשתיל את השתילים למקום צמיחה קבוע. אפשרות זו מתאימה לאזורים עם אקלים קשה, בהם ניתן לצפות בכפור תכוף גם בחודש אפריל. זריעת זרעי שמיר לשתילים מתבצעת כחודש לפני ההשתלה המיועדת למקום צמיחה קבוע.

בממוצע, נטיעת שתילים שגדלו באתר מתבצעת לא לפני מאי, ובאותה עת אמורים היו להיווצר כבר 5-7 עלים אמיתיים על הצמח. תכנית שתילת שתילים: 30 ס"מ בין שתילים סמוכים ו -20 ס"מ בין שורות.

יהיה מעניין לקרוא על המוזרויות של נטיעת שמיר באדמה פתוחה בקיץ.

זריעת תמרים

להנבטה מהירה, ניתן להכין מראש זרעי שמיר. מניחים שקיות גזה עם זרעים במים חמים (50 מעלות) למשך 15-20 דקות, רצוי בתרמוס, ואז מתקררים בחדות במים קרים. לאחר מכן, ייבש את הזרעים כך שיהיה נוח לזרוע.

שימו לב - הנביטה של ​​זרעי שמיר היא 2-3 שנים.

ברגע שהשלג נמס, תוכלו לזרוע זרעי שמיר באדמה לחה, הם מסוגלים לנבוט בטמפרטורה של +3 מעלות (אפריל-מאי, תלוי באקלים באזורכם). מכיוון ששמיר הוא תרבות עמידה בקור, הוא סובל כפור עד -6 מעלות.

הטמפרטורה האופטימלית להנבטה ולגידול שמיר היא + 12-18 מעלות.

על ידי זריעת שמיר על חלקה במרווח של שבועיים, תהיה עם ירקות צעירים וריחניים לאורך כל תקופת הקיץ. כיבול העיקרי, ניתן לזרוע שמיר פעמיים, הזריעה השנייה נעשית בעשור הראשון של יולי.

באתר צרו תלמים בעומק 2 ס"מ, זרעו זרעים באופן שווה ופזרו אדמה לחה. אם קיים איום של כפור קשה, יש לכסות בחומר כיסוי בלילה. מרחק הזריעה בין הצמחים הוא 5-7 ס"מ, בין השורות 15-20 ס"מ.

שתילי שמיר יופיעו בטמפרטורה האופטימלית בעוד שבועיים.

על גבי השטח שנזרע עם שמיר, אתה יכול לזרוק שלג, בשכבה של עד 20 ס"מ, זה ייצור חורף קצר טווח, ייכנס לזרעים, ואז יעיר את הזרעים לגדול באדמה רוויה במי נמס.

שימוש מודרני בשמיר

כיום השמיר הוא יבול ירקות חשוב כמעט בכל האזורים החקלאיים בעולם. מכיוון שזה מאוד לא יומרני לתנאי גידול, הוא גדל בשקיקה הן על ידי מפעלים חקלאיים רחבי היקף והן מתושבים רגילים באזורים כפריים לצרכיהם.

זהו תבלין זול וזמין אשר מתווסף למנות רבות. שמיר משמש גם טרי וגם מיובש או מלוח. עלי שמיר וגבעולים טריים מתווספים בדרך כלל למנות חמות וקרות ולסלטים. ניצנים פורחים או אפילו ניצנים בשלים משמשים לעתים קרובות בעת שימור ירקות והכנת רטבים ארומטיים או תבלינים. הפיטונצידים הכלולים בשמיר לא רק מעניקים לירקות משומרים טעם ספציפי, אלא גם מונעים עובש.

שמיר גרוס מיובש הוא חומר טעם סטנדרטי לנוחיות מזון ואריזות רבות, כמו צ'יפס וקרוטונים. השמן האתרי המתקבל משמיר משמש גם בתעשיית המזון. בפרט, הוא משמש לייצור תוספי מזון, כולל שימורים, וכן בייצור משקאות אלכוהוליים.

התכונות הרפואיות של שמיר הוכחו על ידי המדע, ולכן צמח זה מצא יישום ברפואה. לדוגמא, תמיסת שמיר מומלצת כמסיעף ליתר לחץ דם, וכן כמשתן.שמן אתרים וזרעים הם חומר הרגעה טבעי ובטוח כנגד עוויתות. תמיסת זרעים מומלצת כחומר אנטי טחורי (לשימוש פנימי) וכחומר לריפוי פצעים, כולל כנגד פריחות אלרגיות (לשימוש חיצוני).

שמיר משמש ליצירת תרופות המשמשות ברפואה קלינית.

באשר לתעשיית הבשמים והקוסמטיקה, הוא משתמש הן בתכונות הארומטיות והן ברפואה של שמיר. קרמים, סבונים, קולונים, משחת שיניים - מוצרים אלו ואחרים מיוצרים לרוב בתוספת חומרים מסוימים שמקורם בשמיר.

שתילת שמיר בסתיו

לפני החורף נזרע שמיר באדמה פתוחה בטמפרטורות מתחת ל -3 מעלות כדי שהזרעים לא ינבטו בסתיו. מאלכו את נטיעות הסתיו של שמיר, זה ימנע היווצרות קרום בחורף, זה מפריע לנביטת הזרעים באביב.

גננים רבים מאמינים כי נטיעת שמיר בסתיו מניבה הרבה יותר טוב מאשר שתילה באביב. שמיר פחות רגיש למחלות, מכיוון שהזרעים מרובדים באדמה.

וידאו - אנו זורעים את UKROP באדמה פתוחה

טיפול בשמיר בחוץ

שמיר לא ידרוש מאמץ וזמן משמעותי, אך אם יישמרו לפי המלצות חקלאיות, תרבות זו בהחלט תשמח את הגנן בקציר עסיסי ושופע.

רִוּוּי

השקיית שיחי השמיר מומלצת לעיתים קרובות ובשפע, מכיוון שללא לחות העלים יאטו את ההתפתחות והצמחים יזרקו את החץ. שפיכת המיטות כך שיהיו בהם מים גם לא שווה את זה - במקרה זה, הירוקים יהיו פחות ריחניים.

נפח הנוזל המומלץ הוא 20-30 ליטר למ"ר. M.

השקיה מומלצת בשעות הערב או במזג אוויר מעונן קריר.

הלבשה עליונה

לא מופעלת הפריה בעונת הגידול. כל התחבושות מונחות באדמה לפני שתילת זרעים או שתילי שמיר.

רוטב עליון במהלך עונת הגידול יהיה צורך רק אם הצמח מתפתח לאט. בתנאים אלה, עליך למרוח מעט דשן. אם השיח מצהיב, פירושו שהוא חסר חנקן.

ניכוש וניפוח

העישוב הראשון צריך להיעשות לאחר שהשיח מושרש היטב. בזמן שהוא עדיין חלש, יש להסיר עשבים שוטים באופן קבוע. בעתיד ניתן לבצע אירוע זה אחת לשבועיים.

ההתרופפות מתבצעת לעומק של 5 ס"מ לאחר השתרשות הצמח. אם האדמה רפויה בפני עצמה, אין צורך בעיבוד נוסף.

מקלט בחום

בימים חמים מאוד שמיר יכול לנבול. כדי להימנע מכך, ניתן לארגן מעין חופה מעל המיטות עם צמחייה ירוקה.

הדברה ומחלות

לרוב, התרבות מושפעת ממחלות פטרייתיות:

• טחב אבקתי;
• שחפת;
• לְהָפֵר שְׁבִיתָה.

התפתחותם קשורה בהרכב קרקע ירוד, לחות מוגזמת, הפרה של כללי סיבוב היבול. לתהליכי ריקבון מומלץ להשתמש בתמיסת Fundazol.

כדי למנוע התרחשות של מחלות ומזיקים, יש לטפל בקרקע בתכשירים ביו-פטרייתיים לפני השתילה.

אין מזיקים המכוונים במיוחד לשיחי שמיר. הוא מותקף על ידי חרקים המפילים טפילים על יבולים סמוכים. לכן יש צורך לפזר אזורי זריעה מראש.

קציר ואחסון

שמיר צעיר

ניתן לאכול מיד. לקציר לחורף ולאחסון, אספו את השמיר לאחר שנוצרו התפרחות. גובה הצמחים הוא לפחות 30 ס"מ. עדיף לקצור את השמיר מוקדם בבוקר, מכיוון שהטל נעלם. צמחים עשויים לנבול מעט במהלך היום.

ניתן לאחסן שמיר בצורות שונות. לאחסון יבש, שטפו את חלקי השמיר שנקטפו וייבשו בצל, והפכו את השמיר מדי פעם. ואז שמנו אותו בשקיות בד ואחסנו במקום חשוך.

אם אתם מאחסנים צמחים עם מטריות, הם נקשרים בצרורות ונשארים תלויים בחורף.

ירקות צעירים ועסיסיים יכולים להיות קפואים לחורף.לשם כך יש לשטוף את החלקים החתוכים, לייבש, לקצוץ דק ולאחסן בשקיות ניילון עם רוכסן במקפיא. זה נהדר להוספת שמיר לארוחות שלך בחורף.

וידאו - איך ומתי לזרוע שמיר

גידול מסחרי של שמיר

שמיר הוא תיבול כה מבוקש ופופולרי למנות הבית הנפוצות ביותר עד שעקרת בית נדירה לא משתמשת בו בתפריט המשפחתי לפחות פעם בשבוע. אנשים רבים אפילו מוסיפים מעט שמיר ליופי וטעם כמעט לכל מנה, החל ממרקים ועד דייסות חלב.

לאור הביקוש הגבוה באופן קבוע לשמיר לאורך כל השנה, כדאי לשקול גידול מסחרי. למרות שכיום סוחרים פרטיים רבים מתמחים בה ואין בעיה לקנות עשבי תיבול טריים גם בינואר, מחירי השמיר מאפשרים לראות בכך אופציה מבטיחה מאוד לעסקים.

היתרונות של שמיר כגידול מסחרי כוללים את התכונות הבאות:

1. יומרות. באזורים הדרומיים, שמיר גדל לעתים קרובות זריעה עצמית כמו עשבים שוטים, וזה כשלעצמו מהווה אינדיקטור טוב לסיבולת של תרבות זו. גם אם מעולם לא עסק בגינון, תוכלו לשלוט בטכנולוגיה של גידול שמיר ללא בעיות. יחד עם זאת, אין צורך להשקיע אנרגיה ביצירת תנאים מיוחדים עבורו. כמעט כל התנאים מתאימים לשמיר.
2. דרש. כאמור, שמיר מבוקש מאוד בכל ימות השנה. המשמעות היא שלעולם לא תהיה לך בעיה עם מכירת מוצרים, לא משנה באיזה נפח יש לך.
3. עלויות נמוכות. אם יש לכם לפחות חלקה קטנה מאדמתכם, תוכלו להקים עיבוד מסחרי של שמיר בהשקעה מינימלית. יהיה עליכם להוציא רק על אדמה, הפריה ורכישת זרעים. נכון, אם אתה מתכוון לגדל שמיר כל השנה, תצטרך לבנות חממה לחורף. זה ידרוש עלויות גבוהות יותר, אך אסור לשכוח שמחירי השמיר גם עולים מספר פעמים בחורף.

   

4. סיכונים מינימליים. בניגוד לגידולים חקלאיים אחרים, השמיר רגיש מעט למחלות ומזיקים. הוא גם עומד בתנאי מזג אוויר לא טובים למדי. אז כדי לאבד יבול, צריך לקרות משהו חריג לחלוטין.

אם אנחנו מדברים על החסרונות, הבעיה העיקרית היא חיי המדף הקצרים ביותר. אין כל כך הרבה גידולי גננות שיכולים להתחרות בשמיר מבחינת קצב ההגעה בצורה שאינה ניתנת לשיווק. יש צורך למכור את היבול שנקצר תוך מספר ימים (בדרך כלל לא יותר מ 3-4), או שהוא יהפוך ללא מתאים למכירה. עם זאת, במקרה זה ניתן להפחית את הסיכונים על ידי הקמת מערכת ברורה וחשובה, מערכת רב ערוצית של מכירת מוצרים.

זנים פופולריים של שמיר

כאשר הם מבשילים, זנים שמיר מחולקים הבשלה מוקדמת, אמצעית ומאוחרת

.

גרנדיאר

- מגוון לא יומרני, עם ירקות עסיסיים וריחניים. זן בשל מוקדם, חודש לאחר הנביטה, ניתן לקצור את היבול הראשון. לאחר 1.5 חודשים השמיר משחרר חצים, לאחר חודשיים ניתן לאסוף את הגבעולים והזרעים.

שמיר לסנוגורודסקוי

- הזן הוא באמצע העונה, ומייצר יציבות ירקות, גם לאחר היווצרות תפרחות והבשלת הזרעים.

קיבריי

- מגוון הבשלה מאוחרת עם עלים רחבים, יפים וארומטיים.

על ידי ביצוע הטיפים לגידול שמיר בחוץ, תקבל קציר של ירקות ריחניים ובריאים.

איך להאכיל שמיר

שמיר ריחני אוהב דשנים המכילים חנקן, אך חשוב להבין כי הזנה כזו מסוגלת לצבור חנקות כשלעצמה, לכן, עדיף להשתמש בתמיסת סרפד כדשן, שתסס במשך חמישה ימים. תרופה כזו לא רק תעשיר את הצמח בחנקן, אלא גם תעזור להרוג כנימות. לא מומלץ להשתמש בחומרי הדברה, במיוחד מאוחר מ- 15 יום לפני הקציר.כמו כן, אם הנסיבות מחייבות זאת, דשא אשלגן-פוספט מוחדר על החלקה במהלך הגידול, בשיעור של 10-15 גרם למ"ר.

תיאור ומאפייניו הבוטניים של הצמח

ראשית בואו נגלה מה זה שמיר - האם זה צמח חד-שנתי או רב שנתי? שמיר הוא עשב שנתי השייך לסוג המונוטיפי... הוא קיים בצורה יחידה, הנקראת שמיר ריחני או שמיר גן. שייך למשפחת המטריה, זה נחשב לזמן קצר.

מראה חיצוני

צמח בעל ריח אופייני חזק, המגיע לגובה 1.5 מ 'עם גזע יחיד יחיד או לא מתבגר.... הגבעול תלול, אפור-ירוק, ענפים בחלקו העליון, מעוקלים בין הענפים.

עלים על עלי כותרת נמצאים למטה, העלים העליונים יושבים ללא עלי כותרת. צורת העלים היא ביצית, הם מנותחים בדף, האונות של הסדר האחרון הן בעלות צורה אחידה.

פורח מיוני. פרחים קטנים עם עלי כותרת צהובים נאספים במטריות בקוטר של 2-4 ס"מ, אשר בתורן יוצרות מטריות קרניים כפולות בקוטר של עד 20 ס"מ.

הזרעים מבשילים בסוף הקיץ. יש להם צורה שטוחה מלבנית, באורך של עד 5 מ"מ ובעובי של כ -2 מ"מ. פירות בשלים הם בצבע חום ובעלי ארומה חריפה זוהרת. רבים מעוניינים כיצד נקראים בדרך אחרת זרעי שמיר, בהקבלה לכוסברה וכוסברה. עם זאת, אין שם מיוחד עבורם - הם רק זרעי שמיר.

צפיות

ישנם מספר סוגים של שמיר:

1. נוֹרמָלִי - עם גזע אחד שעליו מחוברים העלים. זה במהירות דוהה לצבע, מתפתח מטריה עם זרעים.
2. מְכוּסֶה שִׂיחִים - יוצר כמה internodes מהבסיס, שממנו מופיעים יריות נוספות. הגזע הראשי גדל לאט ומייצר יותר ירק.
3. מְכוּסֶה עַלִים - יש הרבה עלים על הגזע הראשי, זה נראה כמו אשוחית קטנה.

איפה צומח

שמיר התפשט ברחבי העולם. הוא גדל בגינות ירק, לעתים קרובות גדל בחלקות בפני עצמו כמו עשב. בטבע הוא נמצא במרכז ודרום מערב אסיה, צפון אפריקה, הרי ההימלאיה ואיראן, הנחשבים באופן מסורתי כמקום הולדתו של השמיר.

חלקים אכילים של שמיר

העלים גולמיים או מבושלים. משמש כסוכן חומרי טעם בסלטים וכו '. העלים מאבדים את טעמם אם הם מבושלים במשך זמן רב ולכן מומלץ להשתמש בהם גולמי או להוסיף אותם למנות מבושלות רק כמה דקות לפני השלמת הבישול. ניתן לקצור עלים בכל עת של צמיחת צמחים, אך רצוי רגע לפני הפריחה. לכל 100 גרם הצמח מכיל 253 קלוריות, 7.2 גרם. מים, 20 גרם. חלבונים, 4.4 גרם. שומן, פחמימות 55.8 גרם, 11.9 גרם. סיבים, 12.6 גרם. אפר, 1784 מ"ג. סידן, זרחן 543 מ"ג., 48.8 מ"ג. ברזל, מגנזיום 451 מ"ג., 208 מ"ג. נתרן, 3308 מ"ג אשלגן, אבץ 3.3 מ"ג., 0.42 מ"ג. תיאמין, ריבופלבין 0.28 מ"ג, 2.8 מ"ג. ניאצין ו- 1.5 מ"ג. ויטמין B6. השמן האתרי מהזרעים משמש כחומר טעם בתעשיית המזון.

שמיר מעורר תיאבון ועשוי להועיל לאנשים אשר בגלל מחלה או פציעה זקוקים לתמיכה בתיאבון. שמיר נחשב גם כחומר משתן קל, המסוגל לחזק ציפורניים, לשם כך עליכם להכין אמבטיות מזרעי שמיר או כמשחה לפצעים.

האזכור הראשון של שמיר היה בכתבים רפואיים מצריים שראשיתם בשנת 3000 לפני הספירה. הוא הוזכר גם בתנ"ך (מתי כ"ג, כ"ג) וההנחה היא ששמיר היה אחד מתשעה עשבי התיבול הקדושים שנמצאו בקבר מרי (מרווה אחרת, אהבה, ערמון, קלנדולה, ארניקה, לענה, ולריאן, שזוף).

הרבה לפני הוויאגרה, שמיר נחשב גם כתרופה לאין אונות.

באתיופיה נלעסים יחד עלי שמיר ושומר לטיפול בכאבי ראש.

צמח זה מכיל כמויות גבוהות של מונוטרפנים (פחמימנים המופיעים באופן טבעי), חומר הידוע כמקדם את פעילותו של אנזים המסייע לנטרל את השפעות התאים הגורמים לסרטן.

בנוסף, ידוע שיש לפולי אצטילן, שנמצא גם בשמיר, השפעות אנטי בקטריאליות, אנטי דלקתיות ונוגדות פטריות.

ערך תזונתי שמיר הוא מקור טוב לברזל, מנגן, סידן וסיבים תזונתיים.כף זרעי שמיר מכילה סידן שווה ערך לשליש כוס חלב.

שיטות הכנה ושימוש

1. מי שמיר הם מרתח של זרעי שמיר וזרעי שמיר כתושים במים, מבשלים יחד 2 כפות תערובת של זרעים שלמים וכתושים בכוס מים למשך 10 דקות, נותנים להם להתבשל ומכניסים למקרר. חצי כפית אחת מתערובת זו בטמפרטורת החדר, הניתנת לילד הסובל מהבטן, אמורה לסייע בהפגת אי הנוחות.
2. אין להשתמש בתערובת זו לאחר עשרים וארבע שעות, ואין לערבב אותה עם חלב מכיוון שהחלב יסתמר.

שמן שמיר. על היתרונות של שמן שמיר, כמו גם על אילו מחלות הוא משמש, כיצד להכין אותו ואיך ליטול אותו, קרא כאן.

תה שמיר יכול להועיל לאנשים הסובלים מבעיות עיכול ו / או שלשולים, כאבי מחזור, ריח רע מהפה ושיעול ותסמיני שפעת. הרפואה המסורתית ממליצה על הרתיחת שתי כפיות זרעי שמיר קצוצים בכוס מים רותחים אחת למשך עשר דקות. מתח.

עלי שמיר מכילים כמויות קטנות של אסטרוגן ועשויים להועיל לנשים לאחר גיל המעבר. בגלל תכונותיו האנטי-פטרייתיות והאנטיבקטריאליות, מיץ מעלי שמיר טריים יכול להועיל למערכת השתן, והוא נצרך מספר פעמים ביום למשך שבועיים.

שמיר בארומתרפיה

לארומה, כאשר יוצרים קשר באמצעות מערכת הריח, יכולה להיות השפעה ישירה על מצב הרוח והרווחה של האדם. במקרה של שמיר, מדובר בעיקר בשמנים אתרים שמקורם בזרעים ומשמשים בארומתרפיה, והוא האמין כמועיל בעתות לחץ.

כמה טיפות של שמן אתרי שמיר באידוי יכולות לעזור בהפגת המתח. הוספת שמן לאמבטיה חמה יכולה לא רק להועיל לאדם באמצעות ניחוחו, אלא גם למגע עם עור המשתמש.

אלטרנטיבה צמחית למטהרי אוויר כימיים מסחריים יכולה להיות יצירת תערובת של שמן אורופי ומים בבקבוק ריסוס מפלסטיק. כמה בועות באוויר (אך הרחק מהרהיטים) ירעננו את החדר. שמנים אתריים שמיר יכולים גם להיות משולבים עם שמנים אתרים צמחיים אחרים כדי ליצור תערובת של ריחות.

לפגוע

יש להימנע משמן שמיר במהלך ההריון. הוא האמין כי שמיר יכול לגרום להפלה, ולכן עדיף להגביל את השימוש בו במהלך תקופה זו.

מתכונים לרפואה מסורתית

מלחץ דם גבוה

טוחנים את הזרעים לאבקה ולקחת חצי כפית עם הארוחה. הכן עירוי של כפית אחת. חומרי גלם ו -300 מ"ל מים רותחים. לשתות 3 פעמים 100 מ"ל.

נורמליזציה של תפקוד המעי

המתכון יקל על גזים, קוליק, עצירות. זה ייקח 2 כפיות. פירות שנמזגים לליטר מים רותחים. להתעקש עד קירור, לסנן.

להגברת העוצמה

בריאות הגברים תתמוך באיסוף שמיר (200 גרם) ושורש ולריאן (35 גרם). הרכב מוזג לתרמוס ונמזג 1.5 ליטר מים רותחים. הוסף דבש. את העירוי מכינים ליום.

עֵצָה. אמבטיה חמה עם מרתח של עשבי תיבול חריפים תעזור להרגיע את מערכת העצבים (1 כוס זרעים, לחלוט 1 ליטר מים, להשרות למשך 30 דקות).

תכונות שימושיות ויתרונות של שמיר

שמיר, המעניק למזון ארומה וטעם מוזרים, מגביר את ייצור מיץ הקיבה, משפר תיאבון ועיכול המזון, שכמובן מדבר על היתרונות של שמיר. תבלין זה לא רק משפר את האיכות הגבוהה של מנות מבושלות, אלא גם מעשיר אותם בויטמינים ומינרלים.

בנוסף, השמנים האתרים הכלולים בשמיר ויוצרים ארומתו מעוררים תיאבון, ובזכות המונוטרפנים הכלולים בהם תורמים לדיכוי חומרים מסרטנים.

אם ניקח בחשבון את התכולה הגבוהה של בטא-קרוטן (4.5 מ"ג / 100 גרם), ויטמין A (750 מ"ג / 100 גרם) וויטמין E (1.7 מ"ג / 100 גרם), שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה, אזי המאפיין נגד סרטן של שמיר ניכר. ולכן היתרון שלה כמגן סרטן

היתרונות של שמנים אתרים שמיר אינם מוגבלים לכך.יש להם קוטל חיידקים (המשמש לחוסר איזון במעיים), תכונות משכך כאבים, ומנרמל את הפרשת מערכת העיכול. שמיר כמשכך כאבים לכאבים במעיים משמש בצורה של מרתח חם בכף 30 דקות לפני הארוחות.

פלבנואידים תומכים בתפקוד של הורמונים המשפיעים על המחזור החודשי אצל נשים, ולחלקם יש תכונות אנטי-היסטמין, מה שמאשר גם את התכונות המועילות של שמיר. ויטמין E, חומצה פולית, אבץ, מנגן גורמים ליתרונות השמיר לגברים, מה שמגדיל משמעותית את תפקוד הרבייה שלהם, ומפחית את הסיכון לאדנומה של הערמונית.

חומצה ניקוטינית משפיעה על תהליכים מטבוליים, וויטמיני B: B1 (0.03 מ"ג / 100 גרם); B2 (0.1 מ"ג / 100 גרם); B5 (0.3 מ"ג / 100 גרם); B6 (0.2 מ"ג / 100 גרם) מקדם את צמיחת השיער, הציפורניים, יחד עם מגנזיום (70 מ"ג / 100 גרם), מונע התפרצות של מחלות במערכת העצבים. ויטמין C (100 מ"ג / 100 גרם!) נוגד הצטננות ולכן שמיר שימושי בעונה הקרה כגורם מונע המחזק את מערכת החיסון.

נוכחותם של סידן, נחושת וזרחן מקדמת את צמיחת העצם. במקביל, נתרן, יחד עם אשלגן, שומר על איזון החומצה-בסיס בגוף ומעורב באופן פעיל בחיי התאים. נוכחות ברזל (1.6 מ"ג / 100 גרם) נוגדת אנמיה.

החומרים האורגניים העיקריים מחולקים באופן הבא: חלבונים (2.5 גרם / 100 גרם); שומנים (0.5 גרם / 100 גרם); פחמימות (6.3 גרם / 100 גרם). תכולת הקלוריות בחלק הירוק של השמיר היא 40 קק"ל ל 100 גרם. חלבונים מהווים 1 קק"ל / 100 גרם, פחמימות 2.52 קק"ל / 100 גרם. הודות להרכבו, מוצר דל קלוריות זה מהווה תוספת טובה לכל ארוחה ירקות מזינה כמו תפוח אדמה או שעועית.

ברפואה משתמשים בדרך כלל בזרעי שמיר. בצורה של אבקות, חליטות, מרקים, הם טובים כחומר מחלחל ומשלשל. הם משמשים להשגת השפעה חיידקית, כמו גם לנורמליזציה של מצב מערכת העיכול, בפרט, להחזרת רמת החומציות הרגילה.

מי שמיר מיוצרים מזרעים - תרופה המונעת גזים אצל תינוקות. אתה יכול גם לעשות מהם דחיסה לעיניים על ידי הנחתם בשקיות גזה וטבילה במים רותחים. למרוח חם על העפעפיים. חליטת שמיר מומלצת לנשים מיניקות להגברת ההנקה. ירקות שמיר משמשים ככלי עזר ועיכול.

שמיר הוא ייחודי בכך שלמרות כל התועלת שלו אין צורך לכפות עליו מרשם לדיאטות. הוא כבר נמצא באופן מתמיד ובלתי מורגש, הוא עצמו נוכח בתזונה האנושית, ובכך שומר על בריאותו.

נזק שמיר

התכונות המועילות של שמיר אינן ניתנות להכחשה, אך לא מומלץ להשתמש בו בכמויות גדולות מאוד לאנשים הסובלים מלחץ דם נמוך, כמו גם לאלה האלרגיים לרכיביו. לכל מי שאינו נתקל בבעיות מסוג זה, שמיר רק ירוויח, ויהיה רווי את הגוף בויטמינים ומינרלים שימושיים רבים.

איך לבחור את השמיר הנכון?

בעת בחירת שמיר, עליך לשים לב לצבע. הגבעולים והעלים צריכים להיות ירוקים ללא צבעי צהוב, ללא איטיות וסימני עובש.

זהו שמיר טרי השומר על מקסימום ויטמינים וחושף באופן מלא את כל תכונותיו המועילות.

איך לאחסן שמיר?

שמיר יכול להיות מאוחסן קצוץ דק ומיובש לא יותר משנתיים. ניתן להקפיא ולאחסן בטמפרטורות נמוכות למשך שנה לכל היותר. יחד עם זאת, לאחר הפשרת השמיר, יש לצרוך אותו עם ריינסטון בעוד שתכונותיו השימושיות עדיין נשמרות.