גזעי שור - שמות, מאפיינים, מאפייני התוכן וסקירה על גזעי הבשר הטובים ביותר (100 תמונות וסרטונים)

כדי שהאברכות או השוורים יענו על ציפיות המגדל, אין זה מספיק לרכוש את בעלי החיים האוטומטיים הראשונים. יש צורך שגזעי הפרות שנבחרו לחווה יותאמו לאקלים באזור מסוים ויגדלו בחצר פרטית.

תיאורים ותמונות של גזעי פרות, המבוקשים והפופולאריים ביותר ברוסיה ובמדינות השכנות, יעזרו לקבוע את הבחירה וללמוד עוד על הזנים הקיימים.

כל גזעי הפרות, שיש כמה מאות בעולם, מחולקים לשלושה סוגים: בשר, חלב ובשר וחלב. המגוון הרוסי הוא הרבה פחות. מספר הגזעים שנמצאו בארץ מוגבל לשבעה תריסרים, כאשר מרביתם גזעי פרות חלב. בחירה זו התפתחה היסטורית. הקיץ הקצר באזורים רבים והחורף הקר, ששלל מהפרות את המספוא העסיסי שהם זקוקים לו, מנעו רווחים טובים מחיות בשר. עלות אחזקת בעלי החיים בעונה הקרה הפכה את המוצרים ליקרים בהרבה משאר סוגי הבשר המבשילים.

אף על פי שהיום גזעי פרות חלב ברוסיה עדיין פופולריים ופשוט נחוצים, חוות רבות, המשתמשות בניסיון זר והתפתחויות משלהן, החלו לגדל חיות בשר מודרניות.

תיאור

מידות (עריכה)

פרות הן בעלי חיים גדולים ומסיביים, משקלן הממוצע הוא כ 750 ק"ג, יכול לנוע בין 147 ל 1363 ק"ג, הגובה הוא בטווח של 120-150 ס"מ.

מראה חיצוני

לוע הפרה גדול ורחב, עם מצח רחב ושטוח, מכוסה פרווה עבה ומתולתלת מעל. הצוואר קצר ומסיבי. על הראש יש שני קרניים חלולות, ונמצאים גם אנשים ללא קרניים. קרניים צומחות כלפי מעלה או לצדדים, בצורת לירה. האוזניים נמוכות, בחלק מהמינים עם "עגילים". העיניים גדולות ובולטות. הזנב ארוך ועבה, מסתיים בציצית, והוא מונח גבוה. הגב מקושת מעט. הירכיים גדולות ושטוחות. באזור המפשעה נמצא העטין, כלומר בלוטת החלב, המחולקת על ידי מחיצה לשני חצאים.

גוּף

גוף הפרה מכוסה בשיער קצר, צבוע בלבן, שחור, אדום או חום וגווניו. הצבע מונוכרומטי, משובץ ופסים.

הוֹלַנדִי

הצבע דומה לנציגי Kholmogory, אך הכתמים ההולנדים ממוקמים בצורה לא אחידה יותר על גוף החיה. לפרות יש גוף קומפקטי עם חזה מפותח, וגם השרירים מפותחים היטב. בעלי חיים בוגרים מגיעים לגובה בשכמות של עד 134 ס"מ. תשואת החלב הממוצעת ב 365 יום יכולה להגיע ל 6000 ק"ג.

תכונות כוח

פרות, כמו בקר אחר, שייכות ל בעלי חיים אוכלי עשב

... בשל המבנה האנטומי שלהם, הם מסוגלים לעכל הזנה גסה, עסיסית ודגנים. החספוס עשיר בסיבים ודל בלחות (חציר, זרד, קש). לעומת זאת, מספוא עסיסי עשיר בלחות (סילוף, דשא, סלק). לדגן או להאכיל מרוכז ערך תזונתי גבוה (ארוחה, עוגה, מזון קלוף, דגנים: חיטה, טריטיקה, שעורה, שיבולת שועל, דוחן, דורה, תירס).

סוגי האכלה

1. מגושם (מעט תרכיז),
2. ריכוז נמוך,
3. לְהִתְרַכֵּז.

סוג האכלה אופטימלי

האופטימלי ביותר הוא הראשון עם כ -70% מחספוס המזון והעסיס העסיסי.כדי שהחיות יהיו פרודוקטיביות, תוספי בעלי חיים כלולים בתזונה שלה: קמח עצם, קמח בשר ועצמות, מינרלים, מלח שולחן, ויטמינים.

ממרח פרות

מָקוֹר

אבותיה של הפרה המקומית הם שוורי בר, ​​למשל, הסיור שכבר נכחד באופיו. תהליך הביות של בעלי חיים אלה החל בתחילת הנאוליתית, לאחר ביות העז, הכבשה והחזיר. זה התרחש בשטח מאלטאי להודו ובאסיה הקטנה. באסיה התבייתו טורס ובהינדוסטאן - זבו.

בתחילת הדרך בקר היה ארוך קרניים: בצורה זו הם התפשטו מאסיה ומחצי האי הבלקן לאפריקה (לפני כ- 7000 שנה) ולאירופה (לפני כ- 5000 שנה). זנים קטנים עם רגליים קצרות מקורם באירופה והיו ידועים כקלטיים או איברים.

הניסיונות הראשונים לגדל פרות בעלות איכויות מסוימות מיוחסים לתושבי רומא העתיקה. ואז נושאים אלה טופלו בבריטניה, הולנד, צרפת ושוויץ. כך נוצר מגוון רחב של גזעים מודרניים. כולן קטנות יותר מהזנים העתיקים, מעל 3,000 שנה גודל הפרות המבויתות פחת בשליש.

לְטַפֵּל

הדיור לחיה צריך להיות מרווח מספיק (לפחות 23 מ"ר), מואר היטב, ללא טיוטות, עם מצעים יבשים ורכים ומערכת אוורור טובה. הטמפרטורה הנוחה בחורף היא 6-12 מעלות צלזיוס. הרתמה לא צריכה להגביל את הפרה בתנועה. יש לשמור על ניקיון החדר בו נמצאת הפרה.

לגבי בעלי חיים, יש לנקוט בצעדים הבאים:

• מברישים את הצמר באופן קבוע עם מברשות מיוחדות,
• פרסות לקצץ,
• שטפו את העטין מדי יום לפני ואחרי החליבה;
• לשחות בעונה החמה.

גזעים נפוצים

תת - זנים

• פרה (שור בוס שור)
• זבו (Bos taurus indicus) - שונה בנוכחות גבנון בגב.
• סיור (Bos taurus primigenius) הוא אב קדמון פראי שנכחד של הפרה המקומית.

עד כה ישנם כ 1080 גזעי פרות ידועים, 121 גזעי זבו ו -29 גזעים היברידיים. חלב, בשר ובשר מעורב וגזעי חלב גודלו בהתאם לצרכים ובסיס ההזנה של אזור גידול מסוים.

מסקנות

1. לגזעי חלב מאפיינים מיוחדים משלהם מבחינת מבנה הגוף: הוא מאורך יותר, בצורת חבית; צוואר בקפלים.
2. לכל זן יש מאפיינים ייחודיים משלו: עמידות לבצורת, אקלים קפוא, שומן חלב גבוה או תפוקת חלב גבוהה. ישנם גזעים המשלבים ביצועים טובים של חלב ובשר.
3. כדי לבחור חיה בריאה, יש צורך לבצע בדיקה חיצונית של הפרה, להרגיש את עורה ולנסות לחלוב אותה.

קרא גם על התכונות של החזקת פרות במשק הבית.

התנהגות

פָּרָה

האם חיית עדר. לכל עדר יש היררכיה דומיננטית משלה, שנוצרת במהלך התנגשויות בין פרטים. לאחר הקמתו, הוא נותר ללא שינוי בעדר נתון. באופן כללי, העדר חי בנחת ומציית למנהיגו. פרות בית משתמשות בריחות ופרומונים מיוחדים כדי לתקשר ביניהן. בעזרת חוש ריח מפותח, הם מבדילים את רגשות קרוביהם, במיוחד פחד והתרגשות. תנוחת ראש היא אמצעי תקשורת נוסף. זה מבטא את מצב הרוח של החיה (כפוף, חרד). השאלה או שאגת הפרות משמשות להבעת סבל (במקרה של חליבה מאוחרת), רעב, צמא, קריאה לעגל או לקרוב משפחה.

פרות מבלות כשליש מהיום במרעה, שליש נוסף עוסקות במסטיק, ובשאר הזמן הן נחות.

Ayrshirskaya

לא ניתן לסווג בעלי חיים מגזע זה כגדולים. עם גודל גוף קטן, מבטאים את החלק החיצוני של פרה חלב. הגוף מוארך מעט, הראש קטן, העטין מפותח היטב, הרגליים גרמיות וקצרות, הצוואר דק למדי. החזה עמוק, הגב ישר. הצבע השולט הוא אדום ולבן.

תכולת השומן בחלב היא 3.9-4.2%, תשואת החלב הממוצעת מגיעה לכ -4.5 טון בבעלי חיים בוגרים מינית בחוות הרבייה. גזע איירשייר אינו יכול להתפאר במוצרי בשר, לרוב הוא באיכות מספקת. עם פיטום טוב מאוד, תשואת הבשר הממוצעת מגיעה לעיתים נדירות ל -60%, בדרך כלל היא אינה עולה על 55%, לפעמים היא יכולה להיות נמוכה יותר.

שִׁעתוּק

פרות חיות כ -20 שנה, מדי פעם עד 35 שנה. הם גדלים עד גיל 5 שנים, עד לכל היותר 6-7 שנים. אברכים צעירים מגיעים לבגרות מינית בגיל 1-2, בעוד שסובלים מגיל 6-8 חודשים. מעניין ש גיל ההתבגרות ככזה אינו מהווה אינדיקציה לכך שגוף החיה מוכן להתרבות; אצל פרות תהליך זה כבר לא קשור לגיל, אלא למשקל. הוא האמין כי אנשים מוכנים להתרבות, שהגיעו למשקל של 50-60% ממשקלו של מבוגר מאותו גזע. זו הסיבה ששמרים ופרות מוחזקים בנפרד עד להבשלה מלאה. אצות מופיעות בממוצע מגיל 18-22 חודשים, שוורים מעט מוקדם יותר (14-18 חודשים). לפרה אין עונת זוגיות ספציפית; רבייה אפשרית לאורך כל השנה.

נקראים פרות בהריון בְּהֵרָיוֹן

... ההריון שלהם נמשך כ- 285 יום. 1.5-2 חודשים לפני ההמלטה, העטין מופיע בפרה. ככלל, עגל אחד נולד, לעיתים מופיעים תאומים (ב -2% מהמקרים). משקל העגלים שזה עתה נולדו נע בין 18-60 ק"ג, תלוי בגזע.

לאחר ההמלטה מתחילה ההנקה. בשבוע הראשון הפרה נותנת את מה שמכונה "קולוסטרום". האכלת חלב בבעלי חיים צעירים נמשכת עד גיל 9 חודשים (בגזעי בקר 6-8 חודשים), אך כבר משלושה חודשים העגלים מתחילים להאכיל גם בעשב. לאחר ההמלטה, ההנקה נמשכת עד שנה בה חולפים את הצאצאים או עם חליבה קבועה. לאחר 45-60 יום הפרה שוב עוברת הזרעה, וחודשיים לפני ההמלטה החדשה הם מפסיקים לחלוב.

איסטובנסקיה

בעלי החיים מאופיינים בצבע שחור-לבן. לרוב, נמצא פס צמר לבן העובר לאורך כל הרכס. וגם יש נציגים עם חליפה אדומה-לבנה. פרות בעלות קומה נמוכות מגיעות לגובה בשכמות מ 123 ס"מ ל 127 ס"מ. שוורים בוגרים עולים במשקל מ 149 ק"ג ל 900, בעל שיא המשקל עלה 1 טון. פרות בשלות מיניות שוקלות בין 429 ק"ג ל -480. המוצרים מכילים 3.4 - 3.5% חלבון ותכולת השומן בחלב יכולה להיות בין 3.7% ל -5.2.

איומים

פרה מקומית

הוא בעל חיים נפוץ שמגדל בכל רחבי העולם. עבור האיכרים הפרה הייתה ונשארה התגלמות העושר והשגשוג, ברוסיה היא מכונה לעתים קרובות מפרנסת. הפרה מבצעת שלוש משימות עיקריות בחווה: היא מספקת בשר, חלב ומשמשת ככוח משיכה. פרות נותנות כמחצית מהבשר שהושג בעולם וכ- 95% מהחלב; הם כמעט ולא משמשים ככוח עבודה במדינות התעשייה, אך הם שומרים על ערך זה באזורים מסוימים באפריקה ובאסיה.

היצרנית והצרכן העיקרי של בשר בקר בעולם היא ארצות הברית: כרבע מכל הייצור העולמי משמש כאן. היצואנית השנייה המוכרת של בשר בקר היא אוסטרליה. במערב אירופה, צרפת וגרמניה מובילות במדדים אלה.

הרובי פורד

גזע זה נמצא במספר השני בגודלו ברוסיה אחרי גזע קלמיק. היא נפוצה באזורים אורנבורג, צ'ליאבינסק, סרטוב, רוסטוב, כמו גם בשטחי אלטאי. המאפיינים הבולטים העיקריים של הנציגים הם:

• גוף גוץ בצורת חבית;
• מטלית בולטת מאוד.

צבע גוביות הבקר של הרפורד הוא אדום כהה. יחד עם זאת, הרגליים למטה, הראש, טיפת ההלבשה והבטן לבנות. משקל גופם של כלבים בוגרים מגזע זה הוא 850-1000 ק"ג, פרות - 550-650 ק"ג. יחד עם זאת, התשואה הקטלנית היא 58-62%. הגזע סובל תנאי מזג אוויר קשים וגורר היטב.

עובדות מעניינות על הפרה

• גללי פרות הם דשן מצוין ונמצאים בשימוש נרחב בחווה.
• עבור תושבי הודו, הפרה הייתה חיה קדושה עוד מימי קדם, התגלמות האם הגדולה אדיטי והאדמה, ולעתים היקום. על פי הוודות, הפרה קשורה עם השחר והשמש, היא מוגנת על ידי חוקים אוניברסליים וישנו (האישיות העליונה של אלוהות) באופן אישי, רוצחי הפרות הולכים לגיהינום. בהודו, הפרה היא עדיין חיה מקודשת, והביטוי "פרה קדושה" פירושו משהו בלתי ניתן לערעור, קדוש, המוגן בקפידה מכל הסובבים. לדוגמא, מדע שאדם או דת מאמינים בו יכול להפוך ל"פרה קדושה ".
• במיתולוגיות של עמים שונים, פרות ביצעו פונקציות קוסמיות: המצרים תיארו את הפרה השמימית אגוז, שהולידה את השמים, והייתה התגלמות האוקיאנוס השמימי. בממפיס היא הייתה הסמל של ונוס, הכוח המחולל. פרות בהריון נחשבות לסמל נשי, המעניקות חיים ומזינות את כוח האדמה, יחד עם השור, הן מסמלות את אחדות העקרונות הנשיים והגבריים, המחוללת ומזינה. היוונים הקדמונים עשו תמונות של פרה עם עגל מוצץ את עטין שלה, מה שהצביע על ריבוי כוחות אלוהיים המזינים את עצמם.

  

חוות דעת על חקלאים

מה אומרים החקלאים על פרות בשחור-לבן? בורנקי מהירים באוכל, אך עם תזונה שנבחרה כראוי הם יגמלו להם תפוקת חלב גבוהה. רגוע מאוד ולא מהיר. הם טובים במגע, שלווים. הפרה מגיבה באופן פעיל ליחס לעצמה. אתה צריך לדבר איתה בעדינות וברוגע, ללטף את הצדדים ועטין. בורנקה מרגיש את מצב הרוח של הבעלים, העצבנות שלו יכולה להיות מועברת אליה. צעקות קשות, פציעות ורעד משפיעים לרעה על תפוקת החלב.

כל שינוי בבריאות, במצב הרוח ובהרגלים של בעל החיים עשוי להצביע על הופעת מחלה או תקופת ציד. לכן, על החקלאי לפקח בקפידה אחר התנהגות הפרה. אם תינתן לה טיפול איכותי, החיה תתן תשואות גבוהות. החקלאים ציינו תכונה כזו: ככל שהפרה נותנת חלב יותר כך תכולת השומן שלה נמוכה יותר.