מגוון חמוציות סטיבנס: תכונות של טיפוח וטיפול

יתרונות וחסרונות של המגוון

• יתרונות
• עמידות בפני כפור ובגרות מוקדמת - הזן מתאים לגידול באזורים עם אקלים קר, אינו זקוק למקלט בחורף;
• פירות גדולים - בקוטר של עד 2.2 ס"מ;
• מאפייני טעם גבוהים - בן ליר מתוק בהרבה מ"קרוב משפחתו "הפראי;
• דקורטיביות. הודות לפירות יער יוצאי דופן של אגס ושיחים ירוקי עד, תרבות זו תהפוך לאלמנט מרהיב של עיצוב נוף;
• תפוקה גבוהה - 2 ק"ג למ"ר.

• חסרונות
• בגלל העסיסיות שלהם, הגרגרים לא נשארים טריים לאורך זמן;
• בעל עמידות בינונית למחלות, אך הוא נחות ממין הבר.

התנגדות לכפור, עמידות לבצורת

לזן בן ליר יש עמידות מצוינת בפני כפור. הוא מתאים לגידול באקלים ממוזג וקר. עם זאת, בטמפרטורות נמוכות במיוחד, מתחת ל -30 מעלות צלזיוס, הוא זקוק למקלט קל. אזורים יבשים אינם מתאימים לגידול זן זה.

חמוציות סטיבנס: תיאור

חמוציות (מלט. אוקסיקוקוס) משתייכת למשפחת צמחי הת'ר. לרוב, תרבות זו צומחת במדינות הממוקמות בחצי הכדור הצפוני. התרבות מניבה פירות עם פירות יער אכילים, בעלי ערך הן בבישול והן ברפואה. לפירות תרבות זו יש כמה שמות "פופולריים" נוספים, למשל, תושבי יוון מכנים אותם "גרגרי יער חמוץ", האמריקנים מכנים אותם "חמוציות", והבריטים מכנים אותם "גרגרי יער".

התרבות צומחת בצורה של שיחים נמוכים שגובהם לרוב אינו עולה על 50-55 ס"מ. חמוציות הן צמח יומרני הסובל כפור היטב ואינו סובל משפע לחות. הצמח מרגיש הכי "נוח" ביערות מחטניים לחים או במישורי ביצות. מינים פראיים של חמוציות גדלים בצפון מערב רוסיה, כמו גם בסיביר ובמזרח הרחוק. עם זאת, ישנם גם זני גינה של תרבות, הכוללים את הדברים הבאים:

• בן ליר (שחור מוקדם). זהו זן מוקדם. פירות יער על שיח זה מופיעים כבר בסוף הקיץ. הפירות גדולים ואדום כהה.
• פרנקלין. זן היבול הזה מניב פירות בחודש ספטמבר. צבע הפרי אדום בוהק. הגודל בינוני. חיי המדף של פירות יער קטופים הם עד 3-4 חודשים.
• סטיבנס. אחד הזנים הכי לא יומרניים. פריחה נצפתה מסוף מאי או תחילת יוני. פרי בסוף ספטמבר. סטיבנס תמיד מייצר יבול טוב ושופע. החל מ"ר אחד. באתר, אתה יכול לאסוף עד 2 ק"ג פירות יער. לצמח מסוג זה מערכת שורשים חזקה.

שִׁעתוּק

חמוציות הן ארוכות טווח, הן מסוגלות לגדל ולבצע פרי פעיל במקום אחד עד 10 שנים, מבלי להזדקק להשתלה וטיפול מיוחד.אבל אם יש צורך לשתול תרבות זו, קל מאוד להכין שתילים באמצעות ייחורים. גננים שואפים לתחזק ולטפח את בן ליר עם כל היתרונות של מגוון זה. שיטת התפשטות על ידי ייחורים מתאימה ביותר לכך.

השלב הראשון של ייחורים הוא לבחור ולקצור ייחורים בריאים. חומר השתילה של תרבות חמצמצה זו חייב להיות צעיר, שנאסף במהלך הצמיחה הפעילה של יורה חמוציות. לצבע הענפים ה"צעירים "צבע ירוק בהיר יותר לעומת יורה בוגר של הצמח. אורך הייחורים שנבחרו צריך להיות כ -10 ס"מ.

חָשׁוּב! בשום מקרה אסור לאפשר לקרקע להתייבש. לחות בשפע, 1-2 פעמים ביום.

בתחילה, עדיף לשתול את הייחורים ב"בית ספר ". "בית ספר" - מיטה או מיכל להשרשה ראשונית של ייחורים. האדמה ב"בית הספר "צריכה להיות מורכבת מכבול, חול, נסורת רקובה ומחטי אורן. יש להרטיב את האדמה המוכנה ולשפוך אותה במים חמים. החיתוכים קבורים באדמה לעומק של 4 ס"מ. אם אין אפשרות להשקיה תכופה, יש לכסות את הקרקע בסרט, להכין מיני חממה. בתנאי לחות בשפע, שיעור ההישרדות של ייחורים מגיע לכמעט 100%.

בחירת אתר

מומלץ לשתול שיח זוחל זה בשטח פתוח עם לחות גבוהה (מי תהום רדודים יהיו יתרון נוסף). אם התרבות נמצאת מעט בצל עצים הגדלים בסמוך, אז זה לא ישפיע עליה באופן הרסני, שכן באור מפוזר היא גם צומחת היטב.

נְחִיתָה

שתילת חמוציות בן ליר כוללת מספר שלבים. חשוב לעמוד בכל תנאי השתילה, מה שמבטיח תשואה גבוהה בעתיד. תהליך שתילת הגרגרי החמוץ המתוק הזה הוא די זמן רב. עם זאת, צמח החמוציות מונח שנים רבות, וטיפול נוסף בגידול זה יופחת לעלויות עבודה שנתיות לא משמעותיות. כדאי לעבוד קשה בעת השתילה על מנת לצמצם את כמות העבודה לעצמכם בעתיד.

בחירת האתר והכנת האתר

בחירת האתר למטע העתידי היא השלב החשוב ביותר. חמוציות הן יבול שאינו יכול לסבול אזורים יבשים. מקום עם שולחן מי תהום גבוה או אפילו אדמה ביצתית יהיה אידיאלי. אין צורך לשתול את בן ליר בצל - השמש "ממלאת" את פירות היער במתיקות ומקדמת את תהליך ההבשלה. צמח בן ליר לא יומרני, אך "סובל" מעומק ורוחות חזקות. לכן, סליקה קטנה בין עצים בגינה תהיה מקום אידיאלי.

למידע נוסף על גידול חמוציות סטיבנס.

גודלו של שתילת החמוציות לא יעלה על 1.3 מ 'על 1.3 מ'. זהו הגודל האופטימלי של החמוצית לקטיף פירות יער קלים. אם תגדיל את הגודל, תצטרך להיכנס למטע ולרמוס את הצמחים כדי לאסוף את כל הגרגרים. הכנת האזור שנבחר מתחילה בהסרת שכבת האדמה העליונה. יש לנקות את האתר מעשבים שוטים, להסיר את השכבה העליונה - לא יותר מ- 40 ס"מ. כדי שהצמח לא יתפשט על הגן והמטע יראה אסתטי, יש להגן עליו.

לשם כך יש להעמיק את החמוציות העתידית בעוד 10 ס"מ, ולהציב מגבילים סביב ההיקף בצורה של רצועות צפחה, לוחות או לוחות פלסטיק מיוחדים לגינה. המגביל צריך לבלוט 20-30 ס"מ מעל פני השטח העתידי של ערוגות החמוציות. יש לכסות את תחתית הבור בשכבת ניקוז ולכסות בנייר כסף עם חורים. יש צורך בסרט כדי לשמור על רמת לחות גבוהה במערכת שורשי החמוציות. ואכן, בטבע, צמחים אלה מעדיפים מקומות ביצות.

הקרקע

אדמת השתילה צריכה להיות בעלת רמת חומציות גבוהה ולהיות מורכבת מכמה שכבות. השכבה הנמוכה ביותר שהונחה על הסרט היא ענפים, שרידי דשא, עלווה.מילוי זה ייצור "כרית" רופפת מלאה באוויר, שתתן לשורשי הצמח מרחב להתפתחות. יתר על כן, יש לפזר את שכבת הניקוז עם זבל וחומוס - זהו החלק המזין של החמוצית. זה יספק לצמח את כל אבות המזון הנחוצים, שיהפכו את פירות היער לגדולים.

חָשׁוּב! לאחר היווצרות כל שכבת חמוציות, יש להרטיב אותה היטב.

האדמה העיקרית מורכבת מהשכבה העליונה של האדמה שהוצאה מהבור (25%), מעורבבת עם כבול סוס גבוה (30%), חול (30%), נסורת מחטנית נרקבת או פסולת (15%). מערבבים היטב את התערובת. לאחר שתילת שתילי חמוציות, האדמה חייבת להיות מכוסה. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם תערובת של חול ומחטי אורן. מאלץ ממחטים, קונוסים, קליפות עץ מתאים מאוד. כמו כן יש לכסות איתו את השתילה לחורף, על מנת למנוע הקפאת צמחים.

תָכְנִית

את השתילים יש לשתול בחורים בעומק 10 ס"מ בהתאם לתכנית 10 × 10 ס"מ או 10 × 15 ס"מ, ולהשאיר 25 ס"מ בין השורות. אם אתה רוצה שהסליקה "תיגרר" על ידי הצמחים במהירות האפשרית, אז אתה צריך לשתול את השתילים עבים יותר. הזרדים יתנו זריקות רוחביות ויכסו את החלל הפנוי בין השיחים.

וִידֵאוֹ

כאשר יער הסתיו מכוסה ברק ארגמן, חמוציות בשלות מפוזרות לאורך חופי האגמים וביצות ספגנום בחרוזים אדומים. גרגרי היער שלה, שטוחים מעט בחלקם העליון, נראים כאילו הם מתוחים על גבעולים דמויי חוט המוקפים הילה של עלי עור צפופים. חמוציות אינן מאותם פירות יער הגורמים לאופוריה של הטעם, אך יש לו סגולות ריפוי מצוינות והוא רווי בויטמינים נוגדי חמצון בעלי ערך לגוף האדם.

לטבע אין פגמים: לאחר שהורידה את המתיקות הסוכרת מהחמוציות, היא העניקה לו את היכולת להיפטר ממחלות שונות. בכנות, אי אפשר לאכול חמוציות בצורתם הטהורה - זה כואב לחמוץ מדי)) אבל מיץ חמוציות בתוספת דבש או סוכר הוא טעים, והוא העוזר הראשון לטיפול במחלות זיהומיות וויראליות. אם אינך סובל ממחלות קיבה, כמובן - במקרה זה, זה אינו מותנה עבורך. וכמה משקה פירות שימושי מפירות יער מרפא זה! - מרענן, גוונים ומרווה את הצמא בצורה מושלמת. בנוסף, ההכנות לחורף עשויות מחמוציות: ריבה, ג'לי, קומפוט, וזה טוב במיוחד במבחר - בתוספת אוכמניות, יערה ושאר פירות יער מתוקים.

תכונות טיפול עונתיות

המוזרויות של טיפול בגרגרי ביצה תלויים במאפייני האקלים של אזור הנטיעה שלו. באזורים עם אקלים ממוזג, בהם החורפים עוברים ללא כפור קשה, החמוציות משתרשות היטב ונותנות יבול עשיר. זן בן ליר נבדל על ידי עמידותו בכפור, כך שאפשר לגדל אותו באזורים הצפוניים, שם החורפים מושלגים. יש לפזר חמוציות צעירות בחורף ולכסות אותן בענפי אשוחית כדי להבטיח שהשיחים יקפאו.

יש להשקות את החמוציות בשפע, אחת לשבוע, עם זאת יש לציין כי החמוציות בן ליר אינה סובלת מים עומדים, ולכן אין צורך להרטיב את האדמה. חמוציות זקוקות להאכלה רק בארבע השנים הראשונות לחייהם, בכל שנה קצב ההפריה יורד, ואחרי השנה הרביעית לגידול, החמוצית גדלה ומניבה פרי בפני עצמה. באביב ובסתיו מוחלים דשני חנקן-זרחן, שהומסו בעבר במים. תרכובות חנקן מוחדרות יותר באביב, בתקופת היווצרות פירות היער.

חָשׁוּב! בשום מקרה אסור למרוח דשנים אורגניים כחבישה עליונה. זה יכול להוביל למוות של צמחים.

יש למרוח זרחן ואשלגן גם באביב ובסתיו. מכיוון שחמוציות, בתהליך של צמיחה והתפתחות, ימלאו את כל השטח המוקצב לה, יהיה צורך לנקות יבול זה רק בשנים הראשונות של עונת הגידול, כל עוד יש מקום פנוי בין השיחים. יש לבצע עשבים שוטים במקביל לחיפוי. אין צורך בהתרופפות לחמוציות.פעולה אגרסיבית מדי על האדמה סביב שיחים עלולה לפגוע בשורשים העדינים של הצמחים.

וידאו: שתילה וטיפול בחמוציות בגינה

השקיית חמוציות סטיבנס

10-15 הימים הראשונים לאחר השתילה באתר, חמוציות מושקות מדי יום. ואז עוצמת ההשקיה מצטמצמת, והם חוזרים לתכנית היומית רק במקרה של בצורת ממושכת. בשאר הזמן האדמה סביב הצמחים צריכה להיות לחה, ולא רטובה מדי. במהלך היווצרות פירות יער, עודף לחות יכול להשפיע לרעה על טעמם. מכיוון שהצמח לא אוהב חום, יש צורך לארגן השקיית קירור בשיאו. עד הסתיו עוצמת ההשקיה (מספטמבר עד אוקטובר) מוגברת מעט, בעוד שיש צורך להרטיב את האדמה לעומק שכבת השורש.

קִצוּץ

החמוצית בן ליר היא שיח בעל צמיחה נמוכה שאינו מצריך גיזום. היוצא מן הכלל הוא כאשר משתמשים בצמח זה למטרות קישוט. בהתאם למידת הגיזום, ניתן ליצור את הצמח ל"טור "קומפקטי או לשיח מתפשט. כדי ליצור "עמוד", באביב, יש צורך להסיר את כל יורה לרוחב. פעולות כאלה יובילו לגירוי הצמיחה של יורה כלפי מעלה, השיחים יהפכו מעט גבוהים יותר וייווצר מקום פנוי ביניהם.

תתעניין לדעת מתי החמוציות בשלות.

במטע עם שיחי חמוציות "עמודים", עליכם לעקוב אחר נוכחות מאלץ בין השיחים בכדי למנוע התייבשות האדמה. אם אתה רוצה לקבל כיסוי אחיד של חמוציות, אז באביב אתה צריך לחתוך את צמרות השיחים, ואז הצמיחה של יורה אופקית מופעלת. יש לציין כי נוח יותר להסיר את גרגרי היער משיחים גבוהים, אך החמוצית, המורכבת מיורה זוחל, תדרוש פחות חיפוי והשקיה.

מאפיין

כפי שכבר צוין, פירות יער של סטיבנס הם בעלי פירות גדולים. משקל פרי אחד 1.5–3 גרם. על פי התיאור, השיח עצמו נמרץ, עם יורה עבות וזוחל.

התנגדות לכפור, עמידות לבצורת

למגוון יש עמידות טובה בפני כפור. עומד בטיפה של עמוד המדחום עד -20 ° С. הוא לא אוהב בצורת, מכיוון שהתרבות נוהגת לגדול באזורים ביצות.

פירות, פריון

חמוציות אמריקאיות מתחילות לשאת פרי מהשנה השנייה לחיים, אך פרי קבוע מתחיל מהשלישית. למרות שלמגוון פירות יער גדולים, התשואה אינה גבוהה במיוחד - 1.5-2.5 ק"ג / מ"ר לשיח.

האם ידעת? מאז 1994 החמוציות היו הגרגרי הרשמי של מסצ'וסטס.

מחלות ומזיקים

למרות עמידותו, חמוציות, כמו כל צמח אחר, רגישות למחלות. הטבלה מציגה את הסימנים למחלת תרבות וכיצד להתמודד איתם.

ישנן מספר מחלות חמוציות הדומות במאפייניהן לאמור לעיל, כמו כתם ג'יברי, בוטריטיס ואחרים. טיפול בכל המחלות הנ"ל אפשרי רק בעזרת טיפול בקוטלי פטריות וריסוס מונע בתערובת בורדו.

גרגרי הביצה מותקפים על ידי חרקים כמו כל גרגרי יער אחרים. במיוחד סובל לעיתים קרובות מתולעת עלים של לינגוברי שחור, סקופ וחרקים. עם זאת, השימוש בקוטלי פטריות מומלץ רק כמוצא אחרון; מטעים קטנים בדרך כלל רגישים חלשים להתקפה על ידי מזיקים.

המלצות

זן גידול קל, העיקר לזכור: היא אוהבת אדמת כבול חומצית מאוד, חמוציות יש שורשים שטחיים, הם לא הולכים עמוק יותר מ 10-15 ס"מ, אז אתה יכול לעשות רכסים חמוצים

נטלי

עד היום יש לי מצע גינה עם חמוציות בגודל 40 ס"מ על מטר. באופן עקרוני הצמח לא תובעני, המצב היחיד הוא אדמה חומצית ולשתול אותו על מצע ללא עשבים שוטים, כי להוציא אותם מחמוציות זה בעייתי - ככלל, הם נשלפים יחד עם חמוציות. כשהחמוציות מפילות זרדים, ואז שורשים במגע עם האדמה ויוצרים שטיח מוצק.

ריז'וליה

גידלתי חמוציות לפני מספר שנים, גדלתי טוב (אוהב אדמה חומצית, השקיה וצל חלקי), אבל לא ראיתי פריחה וגרגרים. מגוון "פילגרים", כמנוי באינטרפלורה. נפרדתי ממנו ללא היסוס.

אירינה קיסלבה

חמוציות גדלים בקלות באזורי ביצות נמוכים עם אדמת כבול חומצית וסמי מים תהום, הם נמצאים בתנאים כאלה שהם גדלים בטבע. אי הנוחות הללו, שאינם מתאימים לגידולים אחרים, ניתנת להמרה בקלות למטעי חמוציות מסחריים. אם המאפיינים הראשוניים של האתר אינם תואמים את דרישותיו, גידול החמוציות דורש אמצעים מיוחדים יקרים וגוזלים זמן ועשוי לעניין רק גינון חובבני, כסקרנות אקזוטית.

הוספת מאמר לאוסף חדש

חמוציות הן המובילות המוחלטות בתכולת החומרים המזינים, הויטמינים והמינרלים. אפשר לגדל את "פצצת הוויטמינים" הצפונית לא רק באזורים ביצות, אלא גם במדינה. לשם כך, עליך לדעת את הזנים המתאימים.

חמוציות הוא צמח מרפא בעל ערך רב. פירותיו מכילים עד 4% סוכרים פשוטים (בצורת גלוקוז ופרוקטוז) וכ- 6% חומצות אורגניות (בעיקר חומצת לימון). בגרגרים אדומים קטנים תוכלו למצוא ויטמין P, ויטמין C, טאנינים, צבעים, פיטונצידים, פקטינים, מינרלים: סידן, אשלגן, ברזל, יוד, נחושת, כסף, מנגן, זרחן. בגלל רשימה כה מרשימה של חומרים מזינים, החמוציות נקראות "לימון צפוני" והן זוכות לתכונות מופלאות באמת. היום נספר לכם על זני חמוציות הגן, אותם ניתן לגדל במגרש אישי מבלי לקנות גרגרי יער שנקטפו בביצות.

מתכונן לחורף

בן ליר אינו דורש הכנה מיוחדת לחורף, עמידות בכפור היא היתרון העיקרי של זן זה. עם זאת, החמוצית הצעירה צריכה להיות מכוסה בחיפוי כדי לא להקפיא את השיחים הצעירים. עד האביב, קליפות קליפה, חול ואשוחית יתמקמו בין השיחים וייצרו כיסוי טבעי לצמח זה. אם החורפים באזור נטיעת החמוציות הם ללא שלג, סוער וקפוא מדי, יש להשתמש בשיטת "הקפאה" כדי להגן על מטע החמוציות.

מהות השיטה היא שבתום הסתיו, עם תחילת הכפור הראשון, מזיגים את חלקת החמוציות במים. מים קופאים בשכבות בין הצמחים. השכבה הראשונה קפואה - האתר שוב מוצף במים ליצירת שכבת קרח שנייה, וכן הלאה, עד שהמטע נמצא לגמרי מתחת לכיסוי הקרח. תחת "הגנה על קרח" שכזו הצמחים לא ישברו על ידי הרוח ולא ישמידו את הכפור.

איפה לשתול פירות יער ואיפה להשיג חומר שתילה?

בשלב זה נעבור לנושא מרגש יותר, כלומר כיצד לבחור נכון ובמידת הצורך להכין אתר. חמוציות כמו אזור מואר היטב, רצוי שיהיה מקור לאספקת מים בקרבת מקום. אדמה כבולית עם חומציות של pH 4-6 היא אידיאלית.אדמה כזו נמצאת לעתים רחוקות בחלקות אישיות, ולכן, ברוב המקרים, התנאים נוצרים באופן מלאכותי. לשם כך עליך לחפור חור בעומק של עד חצי מטר ולמלא אותו בכבול.

נבטי חמוציות

אם אדמות קלות שוררות באתר, אז אתה יכול למלא אותם בתערובת עם כבול. הרכיבים נלקחים ביחס של 1: 1. הוסף סופר פוספט כפול בקצב של 30 גר 'למרובע. ואז להשקות את האזור היטב. ניתן להוסיף גם תערובת של קומפוסט ונסורת אורן. כדי להגן על האדמה המוכנה מפני קרקעות ועשבים כבדים, יש להתקין לוחות או חומר קירוי לאורך שולי הבור. אתה יכול גם למלא את התחתית בשכבה קטנה של חימר מורחב. זה גם יקדם ניקוז טוב. למרות העובדה כי הצמח אוהב אזור מואר, צל חלקי קטן מעצים צומחים מקרוב רק ירוויח.

יש לקחת אחריות רבה גם בבחירת חומר השתילה. עדיף לתת עדיפות לשתילי משתלה. צמח כזה יהיה ניחן בתכונות צפויות, והוא יעביר השתלה מעט קלה יותר מקרוב משפחה פראי. בנוסף תדעו מראש מה התשואה הצפויה, גודל הפרי. מצד שני, שיחים שהובאו מהיער עמידים בפני מחלות ומזיקים שונים. נכון, חומר כזה יהפוך למקור העיקרי של עשבים שוטים.

אם בכל זאת החלטתם לתת עדיפות לדייר יערות, עליכם לבחור בשיח הבריא ביותר. הקפידו לשים לב לגודל הגרגרים - ככל שהם גדולים יותר, כך טובים יותר. חתכנו מהדגימה שנבחרה כמה זרדים בריאים באורך של כ -20 ס"מ. ואז אנו מפילים אותם לאדמה המוכנה, משקים אותה מראש היטב. את החיתוכים אנו משאירים לחורף עד תחילת האביב.

שתילי משתלה יכולים להיות עם מערכות שורש פתוחות או סגורות. בנוסף, הם מחולקים למספר קטגוריות גיל. מקרים מגיל שנתיים עד 2.5 מוערכים יותר. הם סובלים השתלות טוב יותר ומתחילים להניב פרי מוקדם יותר. שתילים שנתיים ניתן לרכוש בעציצים קטנים. אך הזולים ביותר הם תושבים צעירים מתחת לגיל 9 חודשים. בדרך כלל הם נמכרים בקלטות מיוחדות. אבל אם אתה רוצה לחגוג פירות יער חמוצים בעתיד הקרוב, עדיף לתת עדיפות לשיחים בני 4 שנים לפחות עם מערכת שורשים סגורה.

קציר: זמן הקציר ותנאי האחסון

כאשר מניחים מגרש חדש עם חמוציות, יש לצפות למסיק הראשון רק בשנה הרביעית לצמיחתו והתפתחותו המוצלחת. התשואה המקסימלית של בן ליר היא 2 ק"ג למ"ר. חמוציות בן ליר נקצרות כשהן בשלות לחלוטין, כאשר הגרגרים מקבלים גוון סגול כהה. ניתן לקטוף פירות מבשלים גדולים ומוקדמים מזן זה בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר (באזורים הדרומיים עם אקלים ממוזג).

באשר לטריטוריה הצפונית, הגרגרים מבשילים שם הרבה יותר מאוחר - בסוף אוקטובר. חמוציות שחורפו מתחת לשלג טעימות במיוחד. עם תחילת האביב, החמוציות הקפואות אך המתוקות מאוד יהיו מוכנות לצריכה. לא כדאי לייבש ולאחסן חמוציות שנקטפו באביב, מכיוון שהן מידרדרות במהירות.

האם ידעת? אינך יכול לקטוף חמוציות "מבעוד מועד" - פירותיה יהיו מרירים או חסרי טעם. לחמוציות כאלה אין את אותן תכונות חיידקים מועילות כמו פירות יער שהבשילו לחלוטין.

ניתן לשמור חמוציות יבשות, קפואות ועיבודן כריבות או כמשמרות. כדי לשמור על יבש הגרגרים, יש לנקות את החמוציות מעלווה וגבעולים, לייבש אותם, להניח אותם במיכלים מסותתים ולאחסנם בחדר מאוורר היטב בטמפרטורה של לא יותר מ + 6 מעלות צלזיוס.

הדרך הישנה לשמור על חמוציות "רטובות" דורשת מרתף. את החמוציות יש להניח בכלי זכוכית ולמלא במים קרים. בצורה זו ניתן לאחסן חמוציות במשך כשנה, בטמפרטורה של + 3 ... + 5 ° C. גרגרי יער קפואים לא מאבדים את טעמם ויש להם אותה סט ויטמינים כמו טריים.

מכיוון שלחמוציות יש כמות משמעותית של חומצה, נדרש יותר סוכר להכנת ריבה או ריבה מגרגרי יער זה מאשר לכל גרגרי יער אחרים. ככל שהאוכל חומצי יותר, כך אתה זקוק ליותר סוכר. השיעור הממוצע הוא 1.5 ק"ג סוכר לכל ק"ג גרגרי יער שטופים וכתושים. למרות התהליך המייגע, יש לגדל חמוציות בן ליר בקוטג 'הקיץ שלהם.

אנו ממליצים לך לברר מהם היתרונות והנזקים של חמוציות קפואות, מיובשות ומיובשות.

ויש לכך הרבה סיבות. ראשית, צמח החמוציות תופס מקום מועט ומונח, למעשה, אחת ולתמיד. שנית, מועיל מאוד שיהיה תמיד קומפלקס ויטמינים טבעי ומאוזן בצורת פירות טעימים בהישג יד. שלישית, אחו ירוק-עד זה יהפוך לקישוט אמיתי של כל גן. בסוף הסתיו, כשהגן ריק וצבעי הסתיו דוהים, חרוזי ארגמן על השטיח הירוק ישמחו את העין.

חמוציות סטיבנס: תכונות מועילות

• צריכה קבועה של חמוציות יכולה להגן על הגוף מפני זיהומים שונים, נגיפים וחיזוק החסינות. לבעיות במערכת העיכול ובעיכול, חמוציות שימושיות במיוחד. אז, הוא מסוגל לשפר את התיאבון, להילחם בקשיי עיכול, לסלק צרבת ולנרמל חומציות בקיבה.
• חמוציות שימושיות בטיפול המורכב בדלקת קיבה, צנית, מחלות כליה וכבד.
• הפירות שימושיים לאנשים הסובלים מעודף משקל ולאלה העוקבים אחר דמותם. בנוסף, באמצעות חמוציות ניתן לנרמל את חילוף החומרים בגוף ולהוריד קילוגרמים עודפים על ידי נורמליזציה של חילוף החומרים בשומן. כמו כן, לפירות אלה השפעה חיובית על הרווחה הכללית ויתרה מכך, הם מעניקים חיוניות.
• היתרונות של חמוציות כוללים גם השפעה חיובית על מערכת העצבים. הרכב הפירות מגרה את עבודתה היטב, משפר את מצב הרוח. ברי זה נקרא גם ברי נוגדי דיכאון.
• בשל העובדה כי פירות אלה מכילים חומצה פולית וויטמין C, חמוציות נחשבות לאחד המאכלים הבריאים ביותר עבור נשים בהריון.

• לאכילת חמוציות יש השפעה חיובית על עבודת מערכת הלב וכלי הדם. אשלגן, הכלול בעובר, מחזק את שריר הלב, מונע את הסיכון להתקף לב, ויטמין C מחזק את כלי הדם ובמקביל הופך אותם להרבה יותר אלסטיים. בנוסף, ויטמין C מגביר את הגנות הגוף ומסייע במאבק נגד פתוגנים של מחלות נשימה שונות.
• יש צורך בסידן, שנמצא גם בפירות אלו, לחיזוק העצמות. הגוף צריך זרחן לצורך תפקוד תקין של המוח. בנוסף, כאשר פירות אלו נצרכים, הלחץ מתייצב, מנקים את כלי הדם מרובדי הכולסטרול.
• בשל העובדה כי phytoncides כלולים חמוציות, פירות יש השפעה מזיקה על גורמים סיבתי של דיזנטריה וטיפוס הבטן. המאפיינים העפיצים של פירות יער שימושיים לבעיות במערכת העיכול, הן טריות והן בצורת ריבה.
• בנוסף, חמוציות מועילות לדלקת קיבה. ניתן להשתמש בחמוציות לטיפול בשלשולים. לשם כך לוקחים את הפירות יחד עם הזרעים, מכים אותם, ואז טוחנים אותם יחד עם דבש או חלמון ביצה. ג'לי חמוציות יהיה שימושי לקשיי עיכול שונים ולהחמרת דלקת במערכת העיכול.