גזר - סוגים, יתרונות עיקריים והתוויות נגד + 104 תמונות

הגזר הוא צמח דו-שנתי. שייך למשפחת המטריות וניתח עלים.

עדיין לא ידוע היכן הופיע לראשונה. עם זאת, אפגניסטן נחשבת למולדתה. זה הגיע לחלק האירופי רק במאה העשרים. וצבעה הכתום גידל לראשונה בהולנד במאה ה -17.

כיום ישנם יותר מ -60 מינים של יבול שורש זה. בתצלום הגזר תוכלו לראות כמה יש להם הבדלים משמעותיים בינם לבין עצמם, במשקל, בצבע, בגודל.

בימי קדם, גזר שימש רק כחומר טעם. לעלים ולזרעי הפרי ניחוח נפלא. הם החלו להוסיף לאוכל הרבה יותר מאוחר. לאחר שמדענים גילו שלירק השורש יש תכונות מועילות.

קצת היסטוריה

גזר הוא צמח הירקות העתיק ביותר, המשמש אנשים במשך יותר מ -4,000 שנה. מולדתם של מינים עם שורשים כתומים ואדמדמים היא הים התיכון, ועם לבן, צהוב וסגול - אפגניסטן והודו.

ביוון העתיקה וברומא כונו גזר "קרוט" ו"דאוקוס ". הרומאים הקדומים ייחסו את הירק הזה לפינוקים ששימשו לחגיגות וחגים. הוא נערץ גם בימי הביניים. מנות הגזר טופלו באורחים אצילים שביקרו בקרל המפורסם במאה ה -8. רק מעט מאוחר יותר, במאה ה -16, ירק זה הפך ממעדן לצמח בכל מקום.

במאה הבאה פותחו גזר מספוא שגדל כיום באופן מאסיבי בבריטניה. זן זה אינו מעורר תיאבון רב, אך גדול מאוד: אורכו יכול להגיע ל 40 ס"מ, וקוטרו כ 30 ס"מ. גזר הגיע לארצנו במאה ה -16.

היכן גדלים גזר?

גזר בר ניתן למצוא במדינות רבות ברחבי העולם. הוא גדל גם במדינות אירופה וגם במדינות אסיה. הוא מתאים לאקלים מתון וממוזג.

זה פשוט לא צומח באזורים עם תנאי אקלים צחיחים קשים או בצפון הרחוק. ככלל, גזר צומח ביער, לאורך הכבישים או בשוליים.

הרכב והתכונות השימושיות של יבול השורש

מבחינת תכולת הוויטמינים, הגזר עולה לא רק על כל הירקות, אלא גם על בשר ומוצרי חלב. הוא מכיל מינרלים רבים - סידן, נתרן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, יוד ומינרלים חיוניים אחרים לבני אדם.

החלק החיצוני של הגזר מכיל הכי הרבה חומרים מזינים.

לוח 1. "הרכב כימי של גזר"

גזר הוא מוצר דל קלוריות: 100 גרם מכילים 35 קק"ל. ירק שורש מבושל מכיל 7 עד 10 קלוריות פחות.

ניתן לאכול גזר בכל עת של השנה, מכיוון שהם מעובדים ונשמרים בצורה מושלמת. ניתן לכבוש, לתסוס, לייבש, להקפיא, למליחה. לא רק גידולי שורש, אלא גם צמרות צעירות אכילות בירק.

גזר מכיל הרבה קרוטן, חומר המומר בגוף האדם לרטינול (ויטמין A). אז ב 100 גרם גזר גולמי מכיל 9 מ"ג קרוטן. להתייחסות: זה פי 8 יותר מעגבניות. רטינול חשוב ביותר להתפתחות גופנית ונפשית תקינה של ילדים, ותורם גם לגמישות העור ולשיפור חילוף החומרים. עם מחסורו העור מתייבש, עלולים להופיע עליו פסטולות והציפורניים נהיות שבירות. זו הסיבה שרטינול ידוע כויטמין יופי. לספיגה טובה יותר של קרוטן, גזר צריך להיות מגורד ומתובל בשמן (ירקות, חמאה) או שמנת חמוצה. ביטוי אופייני למחסור בוויטמין A הוא עיוורון לילה, בו ליקוי ראייה מתרחש בלילה ובדמדומים.

לגזר יש השפעה כולרטית, אנתלמינטית, חיטוי, אנטי דלקתית, משככת כאבים, אנטי סקלרוזית ומייצרת על הגוף. זה גם משפר את העבודה של מערכת העיכול.

מיץ גזר מסייע בהפגת עייפות, מגביר את עמידות הגוף בפני הצטננות, משפר תיאבון, ראייה ועור פנים, מפחית את ההשפעות הרעילות של אנטיביוטיקה על הגוף.

גזר במהלך ההריון

השליש הראשון

בשל ייצור מוגבר של פרוגסטרון, מתרחשת ירידה בחסינות. זה מגדיל את הסבירות לחלות במחלות זיהומיות המהוות איום ממשי על בריאותה של האם הצפויה. לכן, היא צריכה לאכול לפחות 2 חתיכות מדי יום. גזר, שישפיע לטוניק על הגוף ויעזור לחיזוק המערכת החיסונית. חומצה פולית, הכלולה בה, מקדמת את היווצרות השליה, וברזל ימנע התפתחות של אנמיה.

השליש השני

האשלגן הכלול בגזר יתמוך בלב, אשר מקבל עומס כפול בתקופה זו. זרחן הכרחי ליצירת שלד של הילד שטרם נולד, וכמות גדולה של ויטמינים תסייע בהעלמת חניכיים מדממות. בנוסף, גזר ניחן באפקט משתן חלש, ולכן הם יעזרו להיפטר מבצקת.

השליש השלישי

רק 2-3 גזרים, הנאכלים ביום, יסייעו להיפטר מצרבת וימנעו הופעה של סימני מתיחה. מכיוון שגם כמות זו של ירקות מספיקה בכדי לספק לגוף ויטמינים A ו- E, המעורבים בסינתזה של קולגן ואלסטאן.

הנוכחות של ויטמין K בהרכב משפרת את קרישת הדם, ולכן איבוד הדם במהלך הלידה יהיה פחות. וויטמין B3 "אחראי" להתפתחות מערכת העצבים של התינוק. סיבים יכולים לעזור בשיפור תפקוד המעי ובהקלה על עצירות.

היתרונות של גזר מבושל

מחקרים מדעיים הראו שלגזר מבושל יש יותר תכונות נוגדות חמצון מאשר לגזר גולמי. בבישול רמות נוגדי החמצון עולות בכמעט 34%. נוגדי חמצון לא רק מחדשים תאי רקמה ועור, אלא גם מונעים התפתחות של מחלות רבות במוח ובמערכת העצבים, ובמיוחד במחלת האלצהיימר.

ירק שורש מבושל מסייע לטיפול בדיסביוזה, בדלקת כבד ובגידולים ממאירים. יש לו תכונות מיקרוביאליות. למטרות רפואיות, תזונאים מייעצים להשתמש בירק צעיר בצבע אדום בוהק.

גזר מבושל נכלל לעיתים קרובות בתזונה של אנשים הסובלים מסוכרת, מכיוון שהם נוטים לנרמל את רמות הסוכר בדם, תוך שהם מרווים היטב את הגוף.

למי המוצר מומלץ

גזר נחשב למוצר חשוב בתפריט של כל אדם. שורשיו שימושיים במיוחד ל:

1. חולי סוכרת.
2. יְלָדִים.
3. נשים בהריון ומניקות.
4. קשישים.

האחרונים אינם צריכים לחשוש לצרוך את המוצר מכיוון שהוא שייך לירקות בעלי תכונות אלרגיות נמוכות, והכללתו הרגילה בתזונה ממזערת את הסיכון לפתח אלח דם לאחר הלידה.

הירק מושלם כסוכן מניעתי למחלות שונות. מומלץ להשתמש במיץ גזר לשתות כאשר מתרגשים יתר על המידה ולאנשים עם נפש לא יציבה, כמו גם לאנשים שיש להם כולסטרול גבוה בדם. מדענים מצרפת אף גילו את השפעתה המיטיבה על שחפת ריאות.

מומלץ גם לאכול ירק לאנשים הסובלים מהפתולוגיות הבאות:

• סוכרת;
• אֲנֶמִיָה;
• אַנגִינָה;
• עצירות ובעיות עיכול;
• בְּרוֹנכִיטִיס;
• avitaminosis;
• הַשׁמָנָה;
• הַרעָלָה;
• אוטם שריר הלב;
• טְחוֹרִים;
• עֲקָרוּת;
• לַחַץ יֶתֶר;
• אֶקזֵמָה.

ויטמין A חשוב לבריאות השחלות של האישה. לכן מומלץ לכלול גזר בתזונה עקב פוריות ומחלות של איברי המין. את צמרות הירק צריכים לאכול אנשים עם לחץ דם גבוה. מיץ גזר טרי משמש לטיפול בקיכלי ילדים על ידי שימון חלל הפה באמצעותו.

היתרונות של העלווה

חומרים שימושיים רבים לגוף האדם מכילים צמרות גזר. מירקות עם ירקות שורש, תוכלו להכין מילוי לטורטיות או פשטידות. כמו כן, כאשר מבשלים ממנו מרתחים נעימים המאפשרים להפוך את טעם המרקים לעז יותר.

העלים והגבעולים של החלקים העליונים מסייעים בהפחתת מראה דליות. לשם כך עליכם להכין מרתח - 2 כפות צמרות במצב קצוץ, לשפוך 2 כוסות מים רותחים, להתעקש למשך הלילה. שתו חצי כוס 2-3 פעמים ביום. כדי להיפטר מטחורים, יש לחלוט את החלקים העליונים כמו תה. ניתן לצרוך את המשקה ללא הגבלות לאורך היום. משך הטיפול הוא חודש. על ידי מריחת צמרות גזר בחלק האחורי של הראש, אתה יכול להיפטר מהפרעות שינה שונות. עם prostatitis, אתה צריך לעשות דחיסות על הבטן התחתונה של צמרות גזר מרוסקות מדי יום. במקרה של דלקת שלפוחית ​​השתן, מוזגים חופן צמרות קצוצות עם 500 מ"ל מים רותחים ומשאירים למשך שעה. לשתות 30 דקות לפני הארוחות 3 פעמים ביום.

ביקורות ודעות של רופאים

אם לשפוט לפי ביקורות רבות, צמרות הגזר משמשות באופן פעיל לטיפול ומניעה של מחלות רבות. אלה כוללים טחורים ופקקת. צמרות נחשבות לאחת התרופות הבטוחות והזולות ביותר במאבק נגד מחלות אלו. נשים רבות ניסו תה גזר מיובש כדי להיפטר מדליות והופתעו לטובה שרשת הווריד נעלמה.

לעיתים קרובות מיץ נקבע לחולים שסבלו מהתקף לב. רופאים מזהירים שאסור לכם להיסחף עם המשקה הזה. כמות מיץ הגזר לא תעלה על 2 כוסות ביום.

מסקנות:

לאחר בחינת המאפיינים השימושיים והמזיקים של גזר, ניתן להסיק את המסקנות הבאות:

1. לטיפול בחום השפעה מועטה על הרכב המוצר הייחודי.
2. לגזר יש השפעה מיטיבה לא רק על מצב העיניים, אלא גם על כל איברי האדם.
3. עליך לשקול היטב התוויות נגד לפני שתכלול גזר ומיץ שלו בתזונה. אל תחרוג מהמינון המומלץ של המוצר.
4. מי שמשתמש בירק באופן קבוע כמזון מדבר על סגולות הריפוי שלו, שעזרו להיפטר מפתולוגיות רציניות.

גזר הוא אחד המוצרים הפופולריים ביותר בהכנת מאכלים שונים, כמו גם כלי יקר המשמש באופן פעיל ברפואה העממית. אם אתה הופך את הירק הזה לאורח תכוף על השולחן, אתה יכול לשכוח מבעיות בריאותיות רבות.

דרג את החומר:

דירוגים: 9 (4,78 מתוך 5)
מנהל

27.01.2017

17017

1

מצאת באג? הדגיש אותו ולחץ Ctrl + Enter

דווח על באג

פוסטים דומים

אצות ים (אצות ים): יתרונות ונזקים, יישום

פטריה לבנה: תיאור, יישום, מתכונים, תמונות

היתרונות של מיץ גזר

מיץ גזר מסייע בהפגת עייפות, מגביר את עמידות הגוף בפני הצטננות, משפר את התיאבון, את הראייה והעור, ומונע עצירות.

יש לו את היכולת לחזק את רשתית העיניים, ולכן הרופאים ממליצים לאנשים הסובלים מבעיות ראייה לשתות מיץ גזר מדי יום. אם אדם צריך לעבוד במחשב זמן רב, כדאי לשתות אותו באופן קבוע על בטן ריקה.

מיץ גזר עם דבש יכול להקל על צרידות ושיעול. זה שימושי גם במחלות של הכליות והכבד, כמו גם פתולוגיה לב וכלי דם. את מיץ הגזר מומלץ לצרוך על ידי קשישים ונשים בהריון. זה גם מאפשר לך לסלק מחסור בוויטמינים באביב - למטרה זו, מיץ נצרך שלוש פעמים ביום, חצי כוס.

תכונות גדלות

איך לשתול נכון?

עיקרי הדברים:

1. טפל בזרעים לפני השתילה.
2. מיקום: חלקה עם אור טבעי טוב. האתר מוכן בסתיו ומפרה אותו בחומוס ובדשנים. ואז הם חופרים את זה.
3. באביב, לפני השתילה, האדמה משתחררת ומפולסת.

טמפרטורת הקרקע לשתילה צריכה להיות 4-6 מעלות צלזיוס.

תאריכי ירידה:

• גזר בשלים מוקדם - אמצע אפריל;
• באמצע ומאוחר - מהמחצית השנייה של אפריל ועד השבוע השני של מאי.

בשדה הפתוח

איך לשתול:

1. לעבד את הזרעים.
2. חריצים עשויים בעומק של 2-3 סנטימטרים.
3. להרטיב את החריצים.
4. מניחים את הזרעים במרווחים של 3-4 סנטימטרים.
5. מכסים את החריצים באדמה ומלטשים את האדמה בכבול או קש.

דיברנו כאן יותר על הניואנסים של נטיעת גזר באדמה פתוחה, וקראנו על סודות הגידול באזורים שונים במאמר נפרד.

כללי בחירה ואחסון

בעת בחירת גזר, עליך לשקול את הנקודות הבאות:

• שימו לב לצורת הירק. הוא צריך להיות יציב, עם משטח חלק, ללא סדקים או הצטברות, וצורה רגילה. עדיף לבחור גזר עם צמרות ירוקות - זה מעיד על טריותם.
• בחרו בגזר בינוני - קל יותר לבשל. גזר גדול לעיתים קרובות קשה.
• ירקות דקים וצעירים הם מתוקים יותר.
• אין לקחת גזר עם צמרות איטיות, סדקים או כתמים, רכים ועם אזור ירוק בבסיס.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן גזר? במקרה זה, חשוב:

• 
  הסר את החלקים העליונים, מכיוון שהוא יספוג חומרים מזינים ולחות מגידול השורש.

• לאחר מכן יש לעטוף את הגזר בניילון בועות - כך תוכלו לשמור על הלחות בכמות ובטריות האופטימליים. כאשר הוא מאוחסן בשקיות ניילון, תהליך הדעיכה מתרחש במהירות.
• אחסן גזר עטוף במקרר. עדיף להשתמש בו למשך 1-2 שבועות - בשלב זה יש לו את הטעם והתוכן התזונתי הטובים ביותר.
• ניתן לאחסן את הירק במרתף בקופסאות קטנות עם מכסה וקירות צפופים. לאחסון ארוך יותר, עליכם לקחת נסורת מחטנית. הם מכילים שמנים אתרים המונעים ריקבון והנבטה. כמו כן, במרתף ניתן לאחסן גזר על ידי הנחתם בחול.
• כאשר אתה מגדל את הגזר שלך, אתה יכול להשאיר כמות קטנה באדמה. כיסוי שלג קטן יגן עליו מפני הקפאה וניתן יהיה לקצור עם בוא האביב.

חיי המדף של יבול השורש תלוי בדיוק באופציית האחסון:

• בסרט במקרר - 1-2 חודשים;
• בחול - 6-8 חודשים;
• בקופסאות סגורות - 5-8 חודשים;
• בנסורת מחטניים - כשנה.

זני הגזר ההבשלה המוקדמים הטובים ביותר

אמסטרדם

להבשלה טכנית מספיקים 80 עד 85 יום. עם טיפול נאות ומזג אוויר נאות, אתה יכול לעלות עד שישה ק"ג. כתום קטן ועמוק, בצורת גליל עם קצה קהה וליבה צרה באותו צבע. באורך הוא יכול להגיע ל 16 סנטימטרים. המשקל המרבי שגדל היה 70 גרם. גזר מזן זה עסיסי ומתוק. אוהב לחות. גם בהשקיה מוגזמת הוא לא מתפוצץ.דורש על האדמה, שצריכה להיות קלה, פורייה, עם שכבה חרושה עמוקה.

לנוצ'קה

מבחינת מאפייני ומאפייני הגידול, סוג זה של גזר דומה לגזר אמסטרדם. למעט האורך: בדרך כלל לא יעלה על 14 סנטימטרים ומשקל ה"קפיצה "של הירק, מתי 130 גרם יהיו, ומתי רק 80. כמו גם זמן אחסון לטווח בינוני. הקציר לא טוב במיוחד, מקסימום 4.5 ק"ג.

אָהוּב

מגוון גזר במשקל 150 גרם המאופיין באחוז גבוה של תכולת קרוטן. עיסת דבש מוזגת. תפוקה מעולה, עם סובלנות לחות גבוהה. טוב באחסון לטווח ארוך. פירות באורך של עד 14 ס"מ כמעט ולא יוצאים מהאדמה. בבישול מומלץ להשתמש לעיבוד.

אגוז מוסקט כתום

מגוון גזר מוכח ויצרני בעקביות - 5.3-5.9 ק"ג. לז'קי. בירק השורש, הליבה כמעט נעדרת. הוא צומח עד שישה עשר סנטימטרים, משקלו - בין 120 ל -145 גרם. טעם מעולה. זריעת זרעי ירקות מתבצעת באפריל-מאי לעומק של סנטימטר אחד. המרחק בין השורות רצוי ל -20 ס"מ. כאשר מדללים, יש להשאיר כחמישה ס"מ בין הצילומים.

פיות

גזר זה מתאים לתקופת חיסכון ארוכה. בשלות מתרחשת לאחר 100 - 110 יום. השורשים הגדלים הם בצורת גליל עם קצה מחודד. הצבע אדום. משקל בין 85 ל 175 גרם. בממוצע, לא יותר מ -4 ק"ג יוצאים מה"ריבוע ". איכות הטעם ברמה.

מיניקור F1

זן גזר היברידי עם תפוקה גבוהה של 7-8 ק"ג. מתבגר בתוך 75-90 יום. גלילי, כתום. אורך הירקות אינו עולה על 15 ס"מ, בקוטר - 1.5. הם שוקלים בממוצע כ- 90 גרם. זה מבטיח גזר מוקדם לצריכה אישית, אך טוב גם לשיווק. מומלץ לילדים. חיי המדף מוגבלים.

שימוש בבישול

ניתן להשתמש בגזר להכנת מגוון רחב של מנות. זה משתלב כמעט עם כל אוכל: דגני בוקר, ירקות אחרים, בשר. זה חלק ממנות שניות, מרקים, סלטים, מוצרים מתוקים. אוכלים אותו מבושל, משומר, מבושל, גולמי ומיובש.

לגזר יש טעם מתקתק, שתלוי במגוון: ישנם שורשים בדרגות מתיקות שונות. הארומה המוזרה של הירק נקבעת על ידי שמנים אתרים הקיימים בהרכבו.

כשאתם מבשלים גזר, עליכם לעקוב אחר כמה כללים:

• מבשלים מנות עם שמנת חמוצה או חמאה. הסיבה לכך היא שהקרוטן הכלול בירק מסיס בשומן, והוא תכשיר כזה שיתרום לספיגה טובה יותר של ויטמין A.
• כדי לשמור על אבות המזון, עדיף לתבשיל ולגזר אדים.
• חובה לבשל את הירק מתחת למכסה - כך תוכלו לשמר את כל הרכבו, הארומה והטעם המועילים שלו.
• לחובבי דיאטת מזון גולמי, עדיף לא לטחון גזר, אלא לכרסם אותם. הסיבה לכך היא שכאשר פני השטח שלו נוגעים במתכת, כמה חומרים שימושיים מתנדפים. בנוסף, לעיסת הצמח הגולמי הזה יכולה לחזק את השיניים.

מה בדיוק ניתן להכין מגזר?

• מיץ - בעל טעם נפלא ומכיל חומרים שימושיים רבים. על מנת לקבל את הויטמינים הדרושים ניתן לשלב אותו עם מיצים אחרים.
• מחית גזר - ניתן להוסיף למגוון מנות, כולל לחמניות ורטבים. זו מנה בריאה לילדים.
• ג'וליין מגזר.
• חלבת גזר - היא טעימה מאוד ודלה בקלוריות, לכן היא משמשת כחטיף בין הארוחות העיקריות או כקינוח.
• עוגת גזר - בנוסף לטעמה המעולה, יש לה יתרונות מרביים, לשימוש קבוע שלה יש השפעה חיובית על הראייה.
• חטיף גזר, פלפל ומלח הוא אופציה נהדרת לארוחה בריאה.

גזר משמש בתזונה תזונתית לאנמיה, היפוויטמינוזיס, כבד, כליות ומחלות לב וכלי דם.

סוגי ירקות שורש

ישנם רק שני סוגים של גזר:

פְּרָאִי. זה גדל באופן טבעי. בעל גוון לבן או מעט צהבהב. פרי זה אינו משמש למאכל.

זְרִיעָה.אדם גדל. זהו תת-מין של גזר בר. סוג זה מחולק לשני סוגים של גזר:

• ירכתי ספינה;
• חדר אוכל.

גזר שולחן / זנים אלו מגודלים לצריכת מזון. תקופת ההבשלה יכולה להיות שונה:

• מוקדם;
• אמצע עונה;
• מאוחר.

את הראשונים ניתן לאכול גולמי או לבשל. באמצע העונה כדאי לאכול מבושל. הזן המאוחר הוא המתוק ביותר, הוא גדל יותר מ -200 יום.

שימוש בקוסמטיקה

הוא נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה. מיץ גזר מקל על דלקת, מתייבש מעט ומחטא את העור. אתה יכול להשתמש רק במיץ גזר טרי סחוט לחלוטין, אף פעם לא מחבילות.

טיפול פנים

בנוכחות פריחות בעור (אקנה, אקנה וכו '), כמו גם נמשים, יש לנגב את העור הנקי בתערובת של מיצי גזר ולימון.

אתה יכול להכין מסכות לפנים גזר. על מנת להסיר תאים מתים, תחילה עליך להשתמש בשפשוף. זה מונע מהעור להפוך לכתום. לפני השימוש, חובה לבצע בדיקה - תחילה יש למרוח את המסכה על פרק כף היד כדי לוודא שאין אלרגיה לגזר. למסכות ניתן להשתמש בירק גם גולמי וגם מבושל. אתה צריך לשמור מסכות עם גזר לא יותר מ 15-20 דקות, לעשות את זה פעם בשבוע. בואו נתעכב על כמה מהם.

לעור יבש

מגרדים את הגזר בפומפיה דקה, לוקחים ממנו 2 כפות, מוסיפים כפית שמן זית וחלמון 1. מערבבים הכל. מרחו את המסכה על הפנים ואז שטפו במים חמים.

לעור מעורב

אנו מחברים 2 כפות. כפות גזר מבושל, קצוץ דק עם כפית דבש אחת. למרוח על הפנים ולשטוף לאחר 15 דקות. משתמשים במסכה זו כאשר אין אלרגיה לדבש. הוא מעניק לחות מושלמת, מזין את העור, הופך אותו ליפה וזוהר.

לעור שמן

אנו לוקחים 2 כפות גזר מגורד גולמי, 1 כפית קמח וחלבון ביצה אחד, מערבבים הכל ומורחים את המסכה על עור נקי למשך 20 דקות. לאחר 20 דקות יש לשטוף. מסכה זו מאפשרת לך לצמצם נקבוביות, מייבש את העור ומגביר את גמישותו, מסיר ברק שמן מהפנים.

בנוסף למסכות, אתה יכול להכין קרח גזר קוסמטי. לשם כך יש למזוג את מיץ הירקות לתבניות ולהקפיא. ואז הם משפשפים את הפנים בקוביה כזו של אנשים על מנת להרטיב ולהעניק רעננות. ואז הם שוטפים את עצמם במים.

טיפוח שיער

גזר יעזור גם לחזק את השיער ולהעניק לו ברק יפה. לשם כך, לאחר הכביסה, יש לשטוף אותם עם מרתח של צמרות גזר. ואז עטוף את השיער והחזק אותו למשך שעה. אין צורך לשטוף. ניתן לשטוף שיער עם מיץ גזר מדולל לשניים במים. אתה יכול גם לדלל עם חליטות של כמה צמחים - קלנדולה, קמומיל, חוט.

ניתן להכין מסכות שיער מיוחדות הכוללות גזר:

• כשאתם מתכננים לשטוף את השיער, יש לשפשף גזר מגורד, שעורבב בעבר בשמן ברדוק (2 כפות), לשיער. תן לזה לשבת 10-15 דקות ולשטוף במים זורמים קרירים. ואז שטפו את הראש בשמפו.
• מערבבים את הגזר המגורד בכף אחת של דבש, משפשפים בשיער. לאחר 10-15 דקות, שטפי את המסכה ושטפי את שיערך בשמפו.
• מערבבים 1/4 כוס מרק גזר עם אותו נפח של עירוי קמומיל חזק. מוסיפים חלמון אחד וכף שמן קיק. למרוח על השיער ולשטוף לאחר 10-15 דקות.
• קח חלקים שווים (1/4 כוס) מיץ גזר וחליטת סרפד חזקה, ערבב ודלל כפית אחת של מלח ים בנוזל שנוצר. הרטיב שיער בתמיסה שהתקבלה והחזק למשך 5-10 דקות. יש לשטוף תחילה במים זורמים ואז, כרגיל, בשמפו.
• טוחנים פרחי קמומיל מיובשים במטחנת קפה, ממלאים אותם בעירוי של צמרות גזר (כמות קטנה) כדי לקבל דייסה שאינה נוזלית.מוסיפים ביצה אחת למסה שהתקבלה, מערבבים ומורחים על השיער, מחזיקים למשך 15-20 דקות ואז שוטפים.

טיפול ידני

מרתח של גזר יהפוך את עור הידיים שלך לרך וקטיפתי. לכן, הוא משמש להכנת אמבטיות:

• ממיסים 1/2 כפית סודה לשתיה וכף אחת במרק חם. l. דבש. הורד את הידיים למשך 10-15 דקות.
• לוקחים חלקים שווים של מרק הגזר והחלב, מערבבים ומשרים 10-15 דקות.
• ממיסים סבון לתינוק (חתיכה קטנה) במרק גזר חם, מצננים הכל הכל ומחזיקים את הידיים בתערובת זו למשך 10-15 דקות.

לא מומלץ לעשות אמבטיות חמות מדי - זו הדרך היחידה לייבש את העור. לאחר ההליך, שטפו את הידיים במים חמים, נגבו אותם וסיכו עם קרם.

לגזר יש השפעה לריפוי פצעים. לכן, אם יש סדקים בידיים, ניתן למרוח דייסת גזר על האזורים שנפגעו, מה שיעזור להיפטר מבעיה זו.

לפני ביצוע מניקור, אתה צריך להכין את הידיים. לשם כך תוכלו להשתמש במרתח או במיץ של גזר, המסייעים לחיזוק הציפורניים ולריכוך עור הידיים.

טיפול ברגליים

מרק גזר משמש גם לטיפול בכף הרגל. זה יעזור במקרים כאלה:

• לעור מוקשה ברגליים, קח 3 ליטר מרק גזר, המיס בו חרדל - 3 כפות. כפיות. השתמש בתערובת זו לאמבטיה, שלאחריה יש לשפשף את האזורים הגסים באבן ספוג, לשטוף את כפות הרגליים במים קרירים, לנגב אותם ולשמן בקרם.
• אמבטיה של 3 ליטר מרק גזר ו -2 כפות סודה לשתיה תרכך את עור כפות הרגליים.
• כדי להקל על העייפות, הכינו אמבטיית כף רגל של מרק גזר עם עירוי קמומיל או מרווה.

מחלות

• רזוקטוניה - מחלת פטרייה. עלי גזר מצהיבים ומתייבשים. כדי למנוע, אתה לא צריך לשתול גזר במקומות בהם האדמה ספוגה במים.
• זבוב גזר... צמרות הצמח הופכות לברונזה. אם לא מטפלים בזמן בצמח, העלווה עלולה לקמול והצמח עלול למות. יש להתייחס אליו באמצעים מיוחדים: "ציפר", "אריבו", "שרפיי".
• שושן גזר... תקופת הופעה: מרץ. הזחלים הבקועים גורמים לצמרות להתכווץ ולהתייבש. ריסוס עם מרק טבק צריך להיעשות.
• כנימות על גזר... העברות מצמחים ישנים. כדי להילחם עליכם:
  השקיה בשפע בחום;
• מפזרים אפר;
• ריססו בחליטות צמחים.

קראו עוד על הסימפטומים והגורמים למחלות גזר, כמו גם על דרכי הטיפול בהם, במאמר נפרד.

הרזיה

דיאטת הגזר משמשת לעתים קרובות מאוד לירידה במשקל. זה לא רק בריא מאוד, אלא גם טעים. ניתן להשתמש בדיאטה זו בדרכים שונות בהתאם למטרה (למשך 3, 7 ו -10 ימים).

ל 3 ימים

במהלך דיאטה כזו, אתה יכול להוריד 2-3 קילוגרמים. כל הזמן הזה, ניתן לאכול את יבול השורש ללא כל הגבלה, בכל כמות שהיא.

הכללים לדיאטת גזר בת שלושה ימים הם:

1. אי אפשר לאכול שום דבר פרט לגזר;
2. אתה יכול להשתמש במיץ לימון לסלט;
3. יבול השורש צריך להיות טרי, קצוץ על פומפיה דקה או בינונית;
4. הקפידו לשתות כמה כוסות מיץ טרי מיום ליום; מים לא מוגזים ותה ירוק ללא תוספת סוכר מותרים גם מנוזלים.

כללים 3 ו -4 חלים גם על הדיאטה של ​​שבעה ועשרה ימים.

תוכנית המזון לדיאטה כזו היא 6 פעמים ביום.

במשך 7 ימים

קורס שבועי של דיאטת הגזר יאפשר לכם להיפטר מ-4-6 קילוגרמים. תוכנית הכוח במקרה זה היא כדלקמן:

• ארוחת בוקר: סלט גזר, מתובל בכפית אחת. דבש, כוס קפיר דל שומן.
• ארוחת צהריים: סלט גזר עם קיווי, מתובל בשמנת חמוצה - 1 כף. כף.
• חטיף אחר הצהריים: סלט גזר מבושל עם תפוח, מתובל בשמנת חמוצה.
• ארוחת ערב: גזר עם פירות (כל אחד), גבינת קוטג 'דלת שומן - 120 גרם.

פריטי התפריט חוזרים על עצמם מדי יום.

במשך 10 ימים

כאשר מתכננים להיפטר מ-7-9 קילוגרמים, ניתן להחיל דיאטת גזר בת עשרה ימים. זה קשה מאוד, כך שהתפריט גרוע. לאורך כל הזמן, אתה יכול לאכול רק גזר מתובל בכף אחת.כף שמנת חמוצה דלת שומן. בשלב זה, תרגישו עייפות קשה, מכיוון שמאגרי החלבון בגוף נצרכים, ולא מתמלאים. זה יהיה בולט במיוחד במהלך מאמץ גופני. אבל אחרי 4 ימים תוכלו לראות את התוצאה הראשונה.

כדי לגוון את התפריט ניתן להכין סלט מירקות שורש מבושלים, אך לא כדאי לעשות זאת לעתים קרובות יותר מפעם ביום. ניתן לשתות 2-3 כוסות מיץ גזר ביום.

התוויות נגד

אינך יכול לנקוט בדיאטה כזו אם יש לך בעיות במערכת הלב וכלי הדם ובאיברי העיכול, מכיוון שכל מונו-דיאטה מהווה עומס גבוה על הגוף. לא מומלץ לעשות דיאטה לנשים מיניקות והריוניות. בנוכחות פתולוגיה כרונית ניתן להשתמש בתזונה רק לאחר התייעצות עם מומחה או תחת פיקוח רפואי.

חָשׁוּב! אין לשתות מיץ גזר על קיבה ריקה. עדיף לשתות כוס מים שעה לפני ארוחת הבוקר.

שימוש ארוך טווח בגזר אצל אנשים עם עור בהיר עלול לפתח גוון איסטרי. לכן הם לא רוצים דיאטה שנמשכת יותר משלושה ימים.

ברגע שמצב הבריאות מחמיר, עליך להפריע לדיאטה.

כללי יציאה מדיאטה

כדי לאחד את התוצאה שהושגה, עליך לצאת נכון מדיאטת הגזר.

ביום הרביעי, ה -8 או ה -11, תלוי במשך הקורס, תוכלו להוסיף מעט תפוחי אדמה אפויים או מבושלים ופרוסת לחם שיפון לתזונה. ואז מתווספים בהדרגה מוצרי חלב עם אחוז קלוריות נמוך ואז ירקות ובשר.

גם לאחר השגת התוצאה הרצויה, אל תמהרו לחזור ללחמניות, ממתקים ושאר מטעמים. אחרי הכל, עלייה במשקל יכולה להיות מהירה יותר מאשר להיפטר ממנה. אל תשכח את זה!

מתכונים

גזר, כמו כל הירקות, שייך לקטגוריה של מוצרים אלקליין, וכדי לשמר את כל התכונות השימושיות, יש לאדות אותם. אם אתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו חריף, תזונתי או יוצא דופן, עליכם לשים לב למתכונים שלמטה.

גזר קוריאני

בהתבסס על ק"ג אחד של גזר, תזדקק ל:

• שמן צמחי (ניתן להשתמש בשמן פשתן) - 100 גרם.
• שום - 5 ציפורן.
• פלפלים חריפים ואדומים - 0.5 כפית כל אחד.
• כוסברה טחונה - 2 כפית
• רוטב סויה לפי הטעם
• 4 כפות. l. חומץ 9%.

מגררים גזר גדול על פומפיה מיוחדת, שמים את כל שאר המרכיבים (קוצצים את השום בעזרת מכבש), מערבבים הכל, יוצקים מעל עם חומץ ושמן, ואת האחרון אפשר לחמם מעט.

בעת בישול גזר בקוריאנית, יש צורך להשתמש בפומפיה מיוחדת, מכיוון שטעמה ומאפייניה האסתטיים של המנה תלויים בה.

סלט סלק וגזר

יש סלט שנקרא "מברשת" או "מטאטא", והוא מורכב מתפוחים, כרוב, גזר וסלק, נלקחים בפרופורציות שוות. אפשר למלא אותו בשמן או לא. מנה זו מיועדת לכל מי שרוצה לרדת במשקל. עבור גורמט, יש מתכון נוסף:

• סלק וגזר - 400 גרם כל אחד.
• בצל ירוק הוא חבורה קטנה.
• אגוזי קשיו - 50 גרם.
• יוגורט "לבן" - 200 גרם.
• דבש - כפית אחת
• פלפל ושורש ג'ינג'ר טחון לפי הטעם.

מגרדים ירקות בפומפיה גסה, קוצצים את הבצל דק, קוצצים את האגוזים. מערבבים את כל המרכיבים ומלבישים את הסלט ברוטב של דבש, יוגורט ותבלינים.

תה גזר

להכנת משקה מרפא ניתן להשתמש בגזר מיובש, טרי או בצמרותיהם. כדי להתכונן לשימוש עתידי "עלי תה", עליכם לייבש את הגזר המגורד בתנור או במייבש לצורך ירקות. יש לאחסן אותו בשקית בד. כדי להכין תה, עליכם לקחת חומרי גלם יבשים לכל כוס מים רותחים. זמן הבישול הוא 20 דקות. את התה הזה כדאי לשתות מדבש.

נזק והתוויות נגד

למרות היתרונות, גזר עלול להזיק במקרים מסוימים. אנחנו מדברים על תגובות אלרגיות ועל אכילת יתר.

אם אתם אוכלים יותר מקילוגרם מירק זה ביום, אתם עלולים לחוות קלקול קיבה עם השלכות לא נעימות.אפשר גם לפתח צהבת קרוטן - כל הגוף והפנים יהיו מכוסים בכתמים צהובים אופייניים. אם זה קורה, אז חובבי הגזר צריכים להימנע משימוש בו מספר ימים והכתמים ייעלמו בהדרגה.

ישנן מספר התוויות נגד אכילת גזר. אתה לא יכול לאכול את זה עם דלקת במעי הדק, כיב פפטי בתריסריון ובבטן. אל תיסחף יותר מדי עם המיץ של הירק הזה, מכיוון שלכמות העודפת של קרוטן בגוף יש השפעה שלילית על הכבד. בתורו, הכבד אינו יכול להתמודד עם ספיגת חומר זה, דבר שעלול להוביל לפטיטיס קרוטן.

מידע בריאותי רענן ורלוונטי יותר בערוץ הטלגרם שלנו. הירשם כמנוי: https://t.me/

תכשירי זרעי גזר

ישנן תרופות המיוצרות על בסיס זרעי גזר. אלו כוללים:

אורולסן

המוצר מכיל זרעי גזר בר. זה נקבע לאורוליתיאזיס ודלקת בדרכי השתן. התרופה זמינה בצורת כמוסה. זה התווית לילדים, בהריון ונשים מניקות, כמו גם לאנשים הסובלים מדלקת קיבה, כיב קיבה ו 12 כיב בתריסריון.

דאוקרין

התרופה נקבעת לאי ספיקה כלילית וטרשת עורקים. הוא מוכן גם מזרעי גזר. הטבליות הן תכשיר טבעי, ולכן אין להן התוויות נגד רציניות.

אלרגיה לצמח - תסמינים, טיפול

גזר הוא נפוץ בתזונה, בעל ערך מבחינת הרכב הוויטמינים שלהם, אך, למרבה הצער, יש אנשים שיכולים לקבל תגובה אלרגית אליו. זה מתבטא בצורה של התסמינים הבאים:

• הקאות, בחילות, בעיות צואה, כאבים;
• הורדת לחץ דם, סחרחורת;
• נזלת, גודש באף, התעטשות;
• דַלֶקֶת הַלַחמִית;
• עור מגרד, פריחה;
• בצקת של קווינקה.

לרוב, בכל זאת, הביטוי של אלרגיה לגזר מלווה בתגובות מקומיות שעוברות די מהר. אנשים שאלרגיים לאבקה רגישים לגזר:

• לִבנֶה;
• לַעֲנָה;
• סמרטוט;
• שן הארי.

זו תגובה צולבת. עשויה להיות אלרגיה לחומרים בגזר עצמו, ואז הירק והמגעים איתו אינם נכללים לחלוטין. במקרה של תגובות קשות, יש צורך להתייעץ עם רופא לטיפול.

מאפיינים ותיאור גזר, צילום

מה זה - ירקות, פירות, ירקות שורש או עשב?

על פי הסיווג הבוטני, גזר הוא יבול ירקות. ירקות כוללים צמחים המספקים מזון אנושי עם שורשים, פקעות, גידולי עלים, נורות וכמה אחרים. בשל כללי הסחר, האיחוד האירופי סיווג גזר כפירות במסמך מיוחד בשנת 1991, שאינו תואם את הסיווג המדעי.

כמו מה זה נראה?

גזר הוא צמח עשבוני המורכב מחלק אווירי - עלים וחלק תת קרקעי - יבול שורש. עלים, תלוי במגוון, בגוונים שונים של ירוק, מנותחים בדקיקה. ירק השורש בשרני, הצורה תלויה בסוג הגזר, זה יכול להיות:

• חֲרוּטִי;
• חרוטי מוארך;
• גְלִילִי;
• כִּישׁוֹרִי.

צבע שורש:

• כתום של רוויה שונה;
• אָדוֹם;
• צהוב;
• לעתים קרובות פחות סגול, לבן.

משקל שורש עד 500 גרם.

תיאור בוטני - לאיזו משפחה וסוג זה שייך?

גזר מעובד שייך למין גזר בר, למשפחת צמחי המטריה או הסלרי, המעמד הדו-אטומי. גזר מעובד מחולק לזני שולחן ומזון. זני שולחן הם הטעימים ביותר, בעלי תוכן גבוה:

1. ויטמינים;
2. סוכרים;
3. קרוטן.

זני מספוא משמשים להאכלת חיות משק.

מִבְנֶה

גזר הוא צמח דו שנתי, בשנה הראשונה לצמיחה יוצר שושנת עלים, גזע, מערכת שורשים. בשנה השנייה, בעת נטיעת יבול שורש, נוצר שיח זרעים. פרחי גזר הם דו מיניים, ויוצרים תפרחת בצורה של מטריה מורכבת. הפרי הוא שני זרעים קטנים, עם תכולה גבוהה של שמנים אתרים.

מאפיינים ביולוגיים

גזר הם צמחים עמידים בפני קור. זרעים מתחילים לנבוט בכ -5 מעלות צלזיוס. הוא שייך לצמחים ארוכי יום, יוצר תשואה טובה של גידולי שורש עם מספיק אור. הוא אוהב לחות, בתקופה שזורעים עד לנביטה זה דורש כמות גדולה של לחות, התייבשות מהאדמה בשלב זה הורגת נבטי גזר.

גזר נותן תשואות מצוינות על ליים קלים וחוליות חוליות... בקרקעות כבדות וספוגות מים גדלים לעיתים קרובות גידולי שורש קטנים ומסוקסים.

איך ואיפה זה צומח?

בטבע

גזר בר צומח בכל האזורים הקלים עד הממוזגים, ונמנע מדבריות ומתנאים צפוניים. זה ניתן למצוא ב:

• יָם תִיכוֹנִי;
• אֵירוֹפָּה;
• אַפְרִיקָה;
• מדינות אסיה.

בבית

ניתן לגדל גזר בדירה. לגינה שעל אדן החלון בחר זנים מוקדמים עם יבול שורש קצר. אתה יכול לזרוע בתחילת מרץ, כאשר יש כבר כמות מספקת של אור שמש. המיכל לגידול גזר "ביתי" חייב להיות אטום, בעומק 15 ס"מ לפחות, עם חורים לניקוז מים.
נדרש ניקוז. עדיף לקנות אדמה בחנות. הזרעים נטועים במיכל במרחק של 4 ס"מ זה מזה, העומק הוא 1.5 ס"מ. אם הגידולים מעובים, זריקות הגזר מדוללות החוצה. במיכל קטן מגדלים 1-2 צמחים. הטיפול מורכב מהשקיה קבועה, האכלה. זנים מומלצים לגינה ביתית:

1. קראקס;
2. מרלינקה;
3. נֶכדָה;
4. רונדו;
5. חמוציות קוטביות;
6. אלנקה;
7. קרוטל.

בגן

אם אנחנו מדברים על זריעת גזר, אז הוא גדל בכל גינת ירק, הוא חלק מגידולי הירקות ה"חייבים "לשתילה בשטח הפתוח.

איך ומתי הוא פורח?

גזר פורח בשנה השנייה לחיים. אם אתה שותל יבול שורש גזר באדמה באביב, אתה יכול לקבל שיח פורח, ואז זרעים. פרחי גזר קטנים, עד 2-3 מ"מ, יכולים להיות לבנים, אדמדמים, שמנת, חמישה עלי כותרת לפרח. פרחים נאספים בתפרחות, התפרחות יוצרות מטריה. הזרעים מוכנים לקציר באוגוסט. פריחת הגזר בשנה הראשונה לחיים נובעת מהפרה של הטכנולוגיה החקלאית, צמח פורח לא ייתן יבול שורש.

בהמשך התמונה תוכלו לראות כיצד נראה גזר טרי וכיצד הוא צומח בגינה:

מדוע העקומה יכולה לצמוח?

הסיבות העיקריות:

• אדמת אבנים או חרס;
• עודף דשן אורגני;
• בצורת וחוסר השקיה;
• עיבוי שתילים וחוסר עשבים שוטים;
• נזק לשורש עקב עישוב בטרם עת;
• עודף סידן באדמה עקב החדרת סיד;
• עודף כלור;
• נזק ממזיקים;
• קציר מאוחר.

תוכלו למצוא מידע נוסף על הסיבות לגזר פגום כאן.

זריעה והנבטה

ניתן להשתמש בשיטת "הסבתא" ופשוט לנבוט את הזרעים בגזה לחה ובתחתית עד להופעת שורשים מתמשכים של חמישה מילימטר.

המלצות להנבטת זרעי גזר

הזרעים המוכנים נזרעים בצפיפות בחריצים שהוכנו על מצע הגן, מכוסים באדמה קלה. מלמעלה נדחסת האדמה עם לוח או ידיים.

בתמונה, תהליך זריעת הגזר

הטמפרטורה האופטימלית לצילומי גזר היא + 15 ... + 18 ° C. זרעים מוכנים נובטים תוך 10-12 יום.

איך לתת גזר לילדים?

גזר הוא אחד המאכלים הראשונים למזון לתינוקות... זה הוכנס להאכלה בזהירות רבה, החל במינונים קטנים של ניסוי. מומלץ לתת גזר מבושל לא לפני 7 חודשים, גזר מגורד גולמי - לא לפני 10 חודשים. לאחר הוספת גזר למזונות משלימים, חובה לעקוב אחר תגובות הגוף. תסמינים של תגובות אלרגיות בילד זהים למבוגרים. בכל אלרגיה, הציגו את תינוקכם לרופא.

עונה

לבחירת חומר שתילה גננים מסתמכים על דרישות בסיסיות. הקציר העתידי תלוי בהם: כמותו ואיכותו. לאזורים עם טמפרטורות לילה נמוכות, זנים מסוגי התבגרות בינונית ומאוחרת מתאימים.עבור האזורים הדרומיים של המדינה, נבחרים זנים להתבגרות מוקדמת.

תנאי הבשלה:

גננים עם ניסיון ממליצים לשתול 1-2 סוגים של זנים בעונה. לפיכך, הקציר יתחיל להבשיל בהדרגה, חלק ממנו יהיה מבוקש במהלך העיבוד, החלק השני ילך לאחסון.

איך בוחרים גזר לבן

אתה לא צריך לקנות ירקות שורש אם:

• הם רכים למגע - הגזר נשמר זמן רב מדי ואיבד במידה רבה את תכונותיהם היקרות;
• שרידי הצמרות כהים, יבשים, מיושנים - המשמעות היא שמדובר בירקות ישנים מדי;
• לפירות ענפים רבים - סימפטום כזה מעיד על הפרות ברורות של הטכנולוגיה החקלאית.

הכנת הגן לשתילת גזר

הכנת האדמה לפני הזריעה הופכת אותה למתאימה לשתילה, מגבירה את העמידות להיווצרות סביבה פתוגנית ואת שיעור ההישרדות של יבול השורשים. האירועים נערכים בכמה שלבים:

1. בסתיו שטח הנחיתה נחפר על כידון חפירה פעמיים. בפעם הראשונה שהם הולכים ומעמיקים ב- 30 ס"מ. החפירה השנייה מתבצעת לאחר 10-12 ימים עם העמקה בין 15 ל- 20 ס"מ.
2. עשבים שוטים, שורשים, אבנים קטנות מוסרים לחלוטין.
3. באביב אתה צריך לשחרר את האתר.

הקלות והרופפות של האדמה מגבירות את העמקת הירק ותורמת להיווצרות שורש אחיד. תוספת של כבול, חול, זבל רקוב או קומפוסט תסייע בהפחתת צפיפות האדמה.

החל זבל תחת קודמו - זה ימנע את היווצרותם של ירקות עקומים.

הַפרָיָה

שליטה ברמת החומציות מאפשרת לך להתאים את טעם היבול. רמת ה- Ph האופטימלית לגזר היא 6-7. כדי ליצור את הסביבה האידיאלית, מומלץ:

• הוסף סיד, קמח דולומיט, גיר או אפר כדי להסיר את חמצון האדמה (פריט אחד / 1 מ"ר);
• הכינו 2 כפות. l. סופר פוספט.

הפעילות מתבצעת בצורה הטובה ביותר בסתיו, מכיוון שגשם ושלג מפיצים את יסודות העקבות הכלולים בדשנים. חומר אורגני מתווסף לאדמה באביב.

קביעת סוג הקרקע

כדי לברר איזה סוג אדמה נמצאת באתר, עליכם לקחת חופן אדמה ולרכך אותה למצב של דייסה ואז לגלגל כדור:

• אבני חול מתפוררות בידיים;
• אבנים חוליות מגולגלות לחבל;
• כל דמות ניתנת ליצוק מחימר;
• לומדים מתגלגלים רק לצורה כדורית.

בודקים את יובש האדמה על ידי הוספת 8 ליטר מים לאזור שלא נחפר של 50x70 ס"מ. לאחר היעלמות המים נוצרים כתמים אפורים על האדמה היבשה והמלוחה.

שתילת זרעים

לפני הזריעה יוצרים חריצים בגינה באמצעות קרש דק (לוחות). השימוש בדק עדיף מכיוון שהאדמה נמעכת כדי לספק מגע טוב יותר בין זרע לאדמה.
עומק התלם לזריעת גזר בסתיו הוא 3-3.5 ס"מ, לזריעת האביב - 2-2.5 ס"מ. המרחק בין יורה צריך להיות לפחות 5 ס"מ. אך מכיוון שזרעי הגזר הם קטנים מאוד, הם נטועים לעיתים קרובות צפופים יותר ואז נבטים דלילים.

הנחיתה כוללת את השלבים הבאים:

• יצירת תלמי זרעים;
• השקיית תלמים;
• זריעת זרעים לחריצים;
• מתיז חומר זרעים עם אדמה או חומוס (2 ס"מ);
• הידוק קל (סטירה) על פני הגן;
• השקיה ממזלף.

זרעים נובטים בנחת באדמה לחה. אם מזג האוויר יבש, כל הרכס מושקה היטב לפני השתילה.

ויטמינים שנמצאו בגזר

גזר מהווה מקור מצוין להרבה ויטמינים ומינרלים.

• פיטואן;
• פיטופלואן;
• ליקופן;
• קרוטנים;
• שמנים חיוניים;
• ויטמיני B;
• ויטמין די;
• חומצות פנטותניות ואסקורביות;
• אנתוציאנינים;
• אומברילספרון;
• ליזין;
• פלבנואידים;
• אורניטין;
• היסטידין;
• ציסטאין;
• אספרגין;
• תראונין;
• פרולין;
• מתיונין;
• סִידָן;
• אָבָץ;
• מגנזיום;
• סֵלֶנִיוּם;
• זַרחָן.

מבחינת תכולת הקרוטן, הוא עולה על כל הירקות והפירות למעט אשחר הים. אלמנט זה הוא שמעניק לו את צבעו הכתום. יתר על כן, הוא זמין בכל עת של השנה בעלות נמוכה, מה שהופך את הגזר למוצר הכרחי על כל שולחן.

גם בגזר יש גלוקוז עשיר ולכן הם טעימים כל כך מתוק. הוא מכיל גם עמילן, פקטינים, סיבים.

השימושי ביותר יהיה גזר בשל, ובו כל החומרים המזינים כלולים בכמות המקסימלית.

טיפול בגזר

מיטות גזר אינן דורשות טיפול רב. אך על מנת לקבל תשואה גבוהה, יש לנקות אותם מעשבים שוטים ולהשקותם, במיוחד בהיעדר גשם. להדברת גזר יש חשיבות רבה.

עישוב המיטות

גזר צומח לאט יותר מעשבים שוטים. יורה ראשונה של דשא עשבים מופיעים לפני יורה של גזר. עשבים שוטים מוסרים כאשר קינואה, לענה, בומבל ועשבים אחרים מגיעים לגובה 1.5-2.5 ס"מ.

ניכוש עשבים שוטים משולב עם דילול גזר, במידת הצורך. במהלך הקיץ, אתה צריך להסיר עשבים מרוכבי הגזר 3-4 פעמים. אם זה לא נעשה, השורשים לא יגיעו לאורך ולעובי הרצוי.

השקיית גזר

המים חייבים להאכיל את כל יבול השורשים הגדל. השקיה לקויה תביא לפירות שמתעבים בחלקם העליון ודקים יותר בתחתיתם. בשר הגזר יהיה איטי ועשוי להיות בעל טעם מר.

באמצע יולי, כאשר נוצר יבול שורש הגזר, מי ההשקיה צריכים לחלחל לקרקע 30-35 ס"מ. השקיה בשפע אחת תספק למיטת הגזר מים למשך 5-7 ימים.

תכונות וסוגים לאדמה פתוחה

בין ההיברידיות המיועדות לאדמה פתוחה, נבדלים זנים מסוגי הבשלה מוקדמים, אמצעיים ומאוחרים.

מוקדם

הבשלה מוקדמת היא הבשלה המתרחשת לא יאוחר מ- 100 יום לאחר השתילה. סוגים מוקדמים אינם מתאימים לאחסון ארוך טווח. בדרך כלל הם מתוקים ועסיסיים.

כיף F1

כלאיים שגדל על ידי מגדלי מחוז סיביר המערבי. מרגע הזריעה ועד הקציר זה לוקח בין 90 ל -100 יום.

העיסה צפופה, עסיסית, מתוקה. כמעט ואין חללים באמצע. מתאים להכנת מיצים, קינוחים, תוספות למנות מתוקות. משקל של חתיכה אחת מגיע ל 200 גרם, אורכו מגיע ל 20 סנטימטרים.

ראה גם

תיאור של גזר סגול, הרכבו, השימוש בו

לקרוא

טוכון

תקופת הזריעה לקציר היא 75-80 יום. שורשים כתומים עשירים גדלים עד 20 סנטימטרים, עד 150 גרם. המגוון מובחן בשיעורי תשואה גבוהים.

גברת

פירות גליליים צומחים חלקים וללא רבב. האורך מגיע ל -20 סנטימטרים, משקל - עד 200 גרם. המגוון מסתגל לתנאי אקלים שונים, עם שמירה על כללי הטיפול הוא מראה תשואות גבוהות.

לגונה F1

תקופת ההבשלה - מ -80 עד 90 יום. צורת הירקות רגילה, אליפסה. משקל ירקות - 150-200 גרם, אורך - 20 ס"מ. המגוון ידוע בקרב תושבי הקיץ בזכות יכולתו להסתגל לתנאי טמפרטורה שונים.

אצבע סוכר

צבע הפרי נע בין צהוב לצהוב-כתום. הצורה היא גליל, ללא שקעים או פגמים. לזן יש תקופת הבשלה מינימלית, קציר אפשרי ביום ה -65.

אלנקה

פירות קטנים, באורך של עד 15 ס"מ, צורת חרוטי, עם קצה קהה, מגיעים ל-100-150 גרם. הטעם מצויין כעסיסי, מתוק, עם הרבה מיץ.

קַרַמֵל

השם נבחר כיוון שלזן יש טעם סוכר ומשמש למזון לתינוקות.

אורכו מגיע ל -15 סנטימטרים, קצות הגזר קהים. העור דק וקל לניקוי. הכלאה עמידה מאוד בפני מזיקים ונגיעות.

אָהוּב

זהו אחד הזנים שעל אף ההבשלה המוקדמת ניתן לאחסן לאורך זמן. בעל טעם מתוק, עסיסי. בשל התוכן הגבוה של קרוטן, יש לו גוון כתום בהיר.

אמסטרדם

זהו הכלאה הולנדית שמבשילה תוך 80-85 יום. צורת הפרי גלילית, עם קצה קהה. גדל עד 18 ס"מ, 150 גרם. נבדל בתפוקה גבוהה, עמיד בפני פריחה, ירקות אינם נסדקים במהלך האחסון.

אישה הולנדית

בשלות טכנית מתרחשת 90-100 יום. גננים רבים מייחסים זאת לזנים של אמצע העונה. ההיברידית מגודלת עם עמידות גנטית לצהבות, אינה רגישה לזיהומים ומזיקים. גזר בינוני באורכו 16-18 סנטימטרים. ההיברידי זקוק לקרקעות עבות כדי לגדול.

דְרָקוֹן

הזן הופק באמריקה, המוזרות של הפירות נעוצה בצבע הסגול. העיסה שבתוך הפרי נותרה בצבע הכתום הרגיל. פירות בצורת קונוס גדלים עד 25 ס"מ, הקצות דקים. לפי הטעם, גזר מאופיין כמתוק וחריף.

ננדרין

הייחודיות של ההיברידית היא אומדני תשואה יציבים. הוא גדל בשטח של חוות, שם ההכנסה תלויה בתשואה. גזר פותח על ידי מדענים הולנדים. משקל פרי יכול להגיע ל -300 גרם, אורך - כ-15-20 סנטימטרים. העיסה כתומה, עסיסית, מתאימה לכל מאכלים והכנות.

בולטקס

ההיברידי מבוקש באזורים בהם נהוגה טכנולוגיית זריעה לפני החורף. המגוון יציב, בשלות טכנית מתרחשת בסוף האביב או בתחילת הקיץ. אורך הירקות הוא עד 20 ס"מ וצבעו כתום בינוני.

שאנטיין

מגוון ממוצא צרפתי. הפירות גדולים ואחידים, עם משקל ממוצע של 200 גרם ואורך של כ -20 סנטימטרים. העיסה עסיסית, הליבות אינן מכילות חללים ריקים. גזר מתאים לעיבוד באזורי תעשייה ובחלקות פרטיות.

מְמוּצָע

היברידיות בשלות בינונית מתחילות להבשיל לאחר 100-120 יום. הייחודיות של הזנים היא שהשתילים לא ממהרים להופיע. נכס זה יכול להזהיר את תושבי הקיץ. למעשה, גזר בינוני משלב מספר מאפיינים של כלאיים מוקדמים וניתן לאחסן אותם זמן רב יותר בשל מבנהם הצפוף יותר.

דבש

הכלאה עסיסית מתוקה עם תקופה מזריעה להסרת שורשים כ- 80-90 יום. הצבע כתום עמוק, מה שמעיד על תוכן מוגבר של יסוד הקרוטן. השם מרמז כי גזר מבוקש בקרב אניני טעם מהגזר המתוק.

סוג עליון

הזן ידוע בעובדה שהפירות אינם נסדקים לאחר הקציר, נוטים לחיסכון ארוך טווח ובעלי מאפייני טעם מצוינים. הם גדלים עד 25 ס"מ ומשקלם כ -250 גרם.

וִיטָמִין

השורשים הכתומים הבהירים יכולים לצמוח עד 20 ס"מ. התשואה מאופיינת כגבוהה. הירק מגיע להבשלה טכנית ביום 110. על פי מחקר של מומחים, בירקות יש ויטמינים מקבוצת B גבוהה.

גזר מאוחסן היטב, לא נסדק במהלך ההובלה.

האולימפי F1

צורת הגזר חרוטית; עם משקל של כ -130 גרם, הם נמתחים עד 25 ס"מ. מבנה צפוף, עיסה עסיסית עם קליפה מעובה מתאימה לחסר. נצרך טרי ומתאים לאחסון. הזן אינו מומלץ למיץ, מכיוון שתכולת הנוזלים מופחתת.

שְׁלֵמוּת

גזר גלילי חלק ועבה מבשיל תוך 150 יום. כאשר הוא צפוף, לקליפה יש עיסה עסיסית. הליבות אינן נוטות להיווצרות חללים. הפירות נמתחים לכמעט 30 ס"מ ומשקלם 130 גרם.

מו

זן מאוחר בינוני עם תקופת הבשלה לא אחידה. ידוע בתשואותיו העקביות. הפירות בדרך כלל בצורת חרוט. מאוחסן היטב באזורים מאווררים.

לוסינוסטרובסקאיה

הכלאה זו פופולרית בזכות תכולת הקרוטן הגבוהה שלה. זה משמש לעתים קרובות לנחיתה לפני החורף. זה סובל כפור ויש לו נביטה טובה. ירקות גדלים עד 17 ס"מ ומשקלם כ -130-150 גרם.

נאנט

גזר מזן זה נקרא הטוב ביותר בין זני אמצע העונה. בשלות טכנית נעה בין 90 ל -105 יום. מסת גידול השורש נחשבת לממוצעת, המשקל מגיע ל -150 גרם, אורכו 17-18 סנטימטרים. קוטר הפרי הוא 4.5-5.5 ס"מ. ירקות שורש הם בעלי טעם עדין, הליבה קטנה, ללא חללים.גזר מתאים להכנת תכשירים, קינוחים, אחסון.

גורמה

הפירות צפופים, עם עיסה עסיסית, ייצור מיצים ממוצע. משקלו של ירק ממוצע יכול להגיע ל 200 גרם, אורכו של גזר הוא כ 25 סנטימטרים.

ראה גם

תיאור של גזר נאנט, כללי גידול וטיפול

לקרוא

חורף במוסקבה

ההיברידית נזרעת לפני החורף. יש לו תשואות גבוהות. עוצב כך שייקח טרי בסתיו ובחורף. נשמר לתקופה ארוכה.

שמשון

מגוון אוניברסלי, מבשיל תוך 120 יום, עמיד בפני נגיעות. לא מראה נטייה לפריחה. לא נסדק במהלך האחסון.

שאין להשוות

הכלאה בצורת חרוט, קוטר הגזר מגיע ל 5-6 סנטימטרים. אורך הפרי הוא 25 סנטימטרים, עם משקל של עד 150 גרם. שונה באיכות שמירה טובה.

רדקור

זן אמריקאי עם תכולת קרוטן גבוהה, מבשיל 120 יום מהזריעה. הצורה גלילית, עם התעבות כלפי החלק האווירי. מומלץ לשימוש בסתיו ובחורף.

קאריני

צורת החרוטי של הפרי במשקל של עד 130 גרם, באורך של עד 17 סנטימטרים. הם משמשים לאחסון בשל העובדה שהזן שומר על איכויותיו השימושיות וצפיפות המבנה לתקופה ארוכה.

מאוחר

גזר בשלה מאוחר מתאים לאחסון ארוך יותר. אלה כוללים זנים בעונת גידול של יותר מ -110 יום.

בייאדרה

פירות גדולים המגיעים ל -30 סנטימטרים. הקציר מתבצע 140 יום לאחר הזריעה.

ויטה לונגה

זן הולנדי שנקצר 150 יום לאחר הזריעה. גידולי שורש גדולים, יכולים לגדול עד 300 גרם. הצורה החרוטית עם הקצה קהה נוחה לשימוש להכנת כלים ועבודות עבודה.

ענק אדום

קוטר הירקות מגיע ל7-8 סנטימטרים, זהו מגוון סוגי צורות קצרים ועבים. גזר צפוף ניתן לאחסן בחדרים קרירים במשך כ- 6 חודשים.

אדום בלי ליבה

הגזר פירותי גדול, עם מבנה צפוף, ליבה צרה ודקה. הוא גדל בכל אדמה, הוא עמיד בפני נגיעות ומזיקים.

פליובי

ההיברידית נקצרת ביום 175. צורת הפרי קצרה, חרוטית, עם מבנה צפוף וקשה. טעם - מתוק וחריף, עם מעט מיץ במהלך הבישול.

קרלנה

זן מניב גבוה, מבשיל 130-140 יום מהזריעה. קצות הפירות מעוגלים ומשקלם מגיע ל- 180 גרם.

מלכת הסתיו

לצורת החרוטי של הגזר יש התעבות בחלק האווירי. המשקל הוא 150-180 גרם באורך של 20 עד 25 סנטימטרים. התשואה הגבוהה של הזן נובעת מיכולתו להסתגל לכל תנאי. הכלאה זו מבוקשת במיוחד באזורים שבהם המסיק העיקרי משמש בעבר בסתיו. ניתן לאחסן את מלכת הסתיו במשך 3-5 חודשים, בכפוף לתנאים הבסיסיים.

מפל F1

פירות בצורת חרוט קטנים מגיעים למשקל ממוצע של 70 עד 120 גרם. להיבריד איכות שמירה טובה. הוא אהוב על העובדה שהוא מסוגל להיות מאוחסן במשך 6 חודשים מבלי לאבד את תכונותיו. מומלץ לגידול באזור מרכז הארץ.

הקיסר

עם תכולת קרוטן גבוהה, למגוון יש גרעין קטן. העיסה יציבה ועסיסית. הצורה חרוטית, המשקל נע בין 90 ל -110 גרם, אורך 20 ס"מ. הוא גדל על קרקעות קלות רפויות בתוספת דשני אשלג.

לְחַבֵּב

בין מגוון המינים ישנם פירות צבעוניים. רבים מבוקשים יחד עם הירקות הכתומים הבהירים הרגילים. החסרונות של זנים צבעוניים יוצאי דופן נחשבים ליכולת האחסון הנמוכה שלהם. הם אינם נתונים לריקבון, אלא מתייבשים במהירות ומאבדים את טעמם.

לבן

זן זה אינו פופולרי, אם כי יש לו הרכב ויטמינים ייחודי. בהיעדר קרוטן ההרכב עשיר בויטמיני B.

אָדוֹם

היסוד ליקופן אחראי על צבע הזן הזה.תכולת הקרוטן גבוהה גם בהכלאות אדומות. הם מתאימים להכנת תוספות, המשמשות כמרכיבי עזר. טעמם של הגזר מאפשר להשתמש בו בתזונה תזונתית.

שָׁחוֹר

יבול ירקות זה אינו מבוקש ברוסיה. הוא גדל בים התיכון. אורכו של פירות שחורים הוא 15 ס"מ ומשקלם 200 גרם. ירק השורש שחור מבחוץ, אך הבשר לבן בצורה יוצאת דופן מבפנים.

ירקות מסוג זה מחולקים למוקדם, בינוני ומאוחר. זנים להבשלה מאוחרת מתאימים לאחסון ארוך טווח.

צהוב

תקופת ההבשלה לזן זה מגיעה ל -115 יום. צורת הפרי צהובה, לרוב חרוטית. משקל ממוצע - 130 גרם, אורך ממוצע - 70-90 סנטימטרים. יש לו שיעורי אחזקה נמוכים, אינו משמש לאחסון והובלה, ולכן משתמשים בו בעיקר טרי.

זני מזון

זנים אלה מעורבבים עם עשבי תיבול, צמרות, ורכיבים נוספים אחרים ומשמשים להאכלה לחיות מחמד וציפורים. דרישתם תלויה בעסיסיות, בערך התזונתי ובמבנה של סוגי המספוא.

יתרונות גזר המספוא בחקלאות:

• אפשרות לזריעה מוקדמת;
• התנגדות לכפור חוזר;
• את היכולת לשאת תחבורה ולאחסן אותה לאורך זמן.

ממגוון הזנים, החקלאים מבחינים בגזר מספוא לבן. לזנים של זן זה תשואות גבוהות. גזר מספוא אדום עשיר בקרוטן, מתאים להאכלת בעלי חיים וציפורים צעירים.

זנים לא סטנדרטיים של גזר

אנו רגילים לעובדה שגזר הוא ירק שורש מלבני בצבע כתום חם או כתום. הדבר נתפס כעובדה שאין עליה עוררין. מה ההפתעה של תושבי הקיץ הנלהבים כשהם רואים גזר סגול, אדום, כמו צנון.

יש גזר לבן וורוד. יחד עם זאת, מבחינת הטעם, יבול השורש אינו נחות מהאנלוגי הכתום או הצהוב הסטנדרטי. גידול גזר יוצא דופן בגינה שלך אינו קשה יותר מירק רגיל.

באילו זנים לבחור לגדל ירק בהתאמה אישית? אם אתה רוצה להשיג גזר סגול עם ליבה כתומה, אז לקנות מגוון של דרקון או סגול F1 סגול.

ניתן למצוא בחנות זנים רבים של גזר בהתאמה אישית. ישנם ירקות קטנים הדומים לצנונית. בחרו איזה גזר לגדל, על סמך חישובי התשואה וכמות הזמן שתוכלו להקדיש לטיפול במיטות.

מקור הגזר הלבן

הוא האמין כי מקום הולדתו של הצמח הוא אפגניסטן. מקורות אחרים מציינים גם את איראן וצפון הודו (פקיסטן של ימינו). האב הקדמון של כל זני הירק הזה הוא גזר הגדל בר. הוא מעובד כגידול כלכלי מזה כ 4000 שנה. באופן מפתיע, בהתחלה הוא גדל למען צמרות וזרעים ריחניים. בתולדות ההיסטוריה מוזכר השימוש התזונתי בגידולי שורש רק מהמאה ה -1 לספירה. ה.

אך רק במאות XIV-XV, גזר לבן, יחד עם זנים כתומים ואדומים, חדרו לאירופה. גרמניה, אנגליה, צרפת, הולנד התחילו להתעניין בתרבות. מכיוון שלירקות השורש היה טעם מר, הם החלו לגדל אותם כמזון בעלי חיים.

רק במאה ה -17 פיתחו ההולנדים זן סוכר המתאים לשימוש בבישול. וזנים מודרניים של גזר לבן התקבלו די לאחרונה, במאה ה -20. הם נולדו ממיני צמחים צהובים שמקורם במזרח התיכון ובדרום אסיה.

בחירת מקום למיטות

יש לחמם את מיטות הגזר על ידי קרני השמש כל שעות היום. בתנאי צל וצל חלקי, יבול השורשים יהיה דק וחלש, וצמרות הגזר, להפך, יהיו בשפע. מיטות גזר לא צריכות להצל על שיחים, עלוות עצים, צמחי גינה גבוהים ופרחים. האדמה צריכה להיות חדירה היטב למים.

גזר גדל בצורה גרועה אחרי פטרוזילונים, שמיר, סלרי ופטרוזיליה.הקציר יהיה טוב אם הגזר נטוע במקומות של רכסי עגבניות ומלפפונים, תפוחי אדמה, אפונה, שעועית, שעועית, בצל, כרוב, שום.