זני שזיף דובדבן: הבשלה מוקדמת, אמצע הבשלה, מאוחרת, פורייה עצמית

• מאפייני התרבות
• יתרונות
• שיח
• פרי
• נְחִיתָה
• לְטַפֵּל
• שִׁעתוּק
• מחלות ומזיקים
• סיכום

הצמח שממנו מקורו כל זני התרבות המקומיים - שזיף הבר - לשווא לחלוטין לא גדל על ידי גננים מודרניים. הוא משלב את האיכויות הטובות ביותר של שני עצי פרי בבת אחת - שזיף דובדבן ושחרנית. גרגרי יער שזיפים בר מכילים הרבה חומרים מזינים ויסודות קורט, נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית.

סקירת זנים נפוצים של שזיף דובדבן

אם אתה רוצה לשתול שזיף דובדבן באתר שלך, הגנן צריך להכיר את מאפייני הזנים. הם מחולקים לקבוצות בהתאם לזמן ההבשלה, גודל העץ, מדדי הפרי ופרמטרים אחרים.

מבחינת ההבשלה מוצגים זנים מוקדמים להבשלה מוקדמת, אמצע התבגרות והתבגרות מאוחרת. מידע קצר עליהם נאסף בטבלה שלהלן.

גם סוגים של שזיף דובדבן שונים בגודל הפרי. משקלם יכול לנוע בין 10 ל- 50 גרם. עצים עם פירות צהובים, אדומים וסגולים כהים זמינים לגננים.

בעת בחירת שתילים, עליך לשים לב לתשואה. הזנים בעלי התשואה הגבוהה מייצרים כ -40 ק"ג פרי בשנה.

חשוב לקחת בחשבון את אזור האקלים בו תבוצע הנחיתה. עבור סיביר והאזור האמצעי, מומלץ לבחור מינים עם קשיחות גבוהה בחורף. אתה יכול לקחת מגוון עם קשיחות חורפית ממוצעת. עם ירידה משמעותית בטמפרטורה השיח עלול להיפגע, אך בהמשך הוא מתאושש בקלות.

סוגים עיקריים

שזיף מפוצל, המציין מינים מגדלי בר ושזיף דמוי דובדבן, המאחד צורות תרבות - כל זה שזיף דובדבן. הוא מחולק לתתי-מינים הנבדלים זה מזה באופן ניכר:

• שזיף דובדבן קווקזי (אופייני). מדובר בשיחי בר או עצים נפוצים באסיה הקטנה, בקווקז ובבלקן. הפירות לרוב צהובים, אך לעיתים הם נמצאים בצבע כהה. גודלם קטן, בין 6 ל 8 גרם. צמחים יוצרים סבך בהרים ובמורדות.
• שזיף דובדבן מזרחה. מופץ באפגניסטן ובאיראן. זה שונה מזה הקווקזי בפירות קטנים יותר. הטעם נשלט על ידי חמיצות ועפיצות קלילה. צבע העור משתנה מצהוב בהיר לסגול כהה.
• שזיף הדובדבן גדול פירות. משלב צורות תרבות שאינן האחרונות בגנים. באופן מותנה, ניתן לחלק אותם לזנים על פי אזורי גידול.מאות שנים של מבחר עממי העניקו לנו שזיף דובדבנים קרים עם פירות גדולים וחמצמצים מתוקים וגרוזיניים, חמצמצים וטארטים יותר, מהם מתקבל רוטב הטקמלי המפורסם. Tavricheskaya אדום עלים (pissard) הוא דקורטיבי מאוד. שזיף דובדבן זה נמצא בשימוש נרחב בעיצוב נוף, גם פירותיו טעימים מאוד. יש גם איראנית וארמנית.

גלריית תמונות: זנים של שזיף דובדבן

שזיף דובדבן מזרחי גדל באפגניסטן ובאיראן

רוטב טקמלי עשוי שזיף דובדבנים גרוזיני

שזיף דובדבן קווקזי הוא שיח או עץ פראי

שזיף הדובדבן של קרים כולל פירות גדולים וחמצמצים

לבור השלד יש עלים אדומים ומשמשים בגינון.

הזנים הטובים ביותר של שזיף הדובדבן

סוגים מסוימים של שזיף דובדבן פופולריים במיוחד בקרב גננים. הם עמידים בפני טמפרטורות נמוכות ובצורת, וכן מייצרים תשואות שופעות.

שקול כמה זנים בעלי פירות גדולים:

1. אוֹהֶל. העץ נמוך, עם כתר צפוף ומעוגל. הוא נושא פירות גדולים במשקל של עד 40 גרם. לעור יש גוון סגול כהה, הבשר צהוב עם טעם חמוץ מתוק. הפרי מתחיל 4-5 שנים לאחר השתילה, וניתן לקבל קציר של 35 ק"ג לעונה. מתייחס לגידולים מוקדמים. נבדל בעמידות גבוהה בפני כפור ובעמידות בצורת ממוצעת.

   

2. האק. מתייחס לזנים באמצע העונה. העץ אינו גבוה, תוך זמן קצר הוא מגיע לגודלו המרבי. המסה של פרי צהוב אחד היא עד 35 גרם. נותן קציר שופע ועמיד בפני טמפרטורות נמוכות.

   

3. גדילה מהירה. שיח קומפקטי, פרי מתחיל כבר בגיל 2-3. פרי בינוני, עור צהוב-אדום. העיסה נעימה מאוד לטעם, עוזבת את האבן בקלות, ולכן היא מתאימה לצריכה ישירה. עמיד בפני טמפרטורות נמוכות ורוחות.

   

מעל היו מפורטים סוגי שזיף הדובדבנים שגננים רבים התאהבו בהם. הם עמידים בפני כפור, כך שניתן לגדל אותם בהצלחה באזורים עם חורפים קרים.

בחירת הזנים בהתאם לאזור

המגוון הרחב של זני שזיפי הדובדבנים מעמיד גננים, במיוחד מתחילים, במצוקה. כדי שכסף וזמן לא יתבזבז, לא צריך לשים לב רק לגודל הפירות ולצבעם, אם כי זה גם קריטריון חשוב. קודם כל, צריך לקחת בחשבון את המאפיינים האקלימיים של אזור מסוים. לדוגמא, נטיעת זנים דרומיים בסיביר עשויה להיכשל.

הזנים הבאים מתאימים לאזורים מסוימים:

• קובאן. אדמות פוריות ואקלים קל מאפשרים להשיג כאן יבול רב של גידולים שונים. הם אומרים בצחוק שמקל שנעוץ באדמה בקובאן יפרח ויישא פרי. זה לא רחוק מהאמת. באזור זה, זנים עם קשיחות חורף נמוכה וגבוהה גדלים באותה מידה. אין גם הגבלות על זמן ההבשלה. הסתיו בחלקים אלה מגיע מאוחר, לעתים קרובות הוא עדיין חם בחודש נובמבר, כך שלזנים האחרונים יש זמן להבשיל לחלוטין. מתאים: האק;
• הגלובוס;
• נוֹסֵעַ;
• שׁוֹפֵעַ;
• אוֹהֶל;
• יוג'ין;
• צ'וק;
• שמש;
• דבש וכו '.

סיווג זני שזיפים דובדבנים לפי תארי הבשלה

לזני שזיפי הדובדבן אין סיווג קפדני. עם זאת, בהתאם לתקופת ההבשלה, הם מחולקים למוקדם, לאמצע ומאוחר. הראשונים נותנים קציר כבר ביולי - אוגוסט. תקופת ההבשלה של אמצע ההבשלה היא סוף אוגוסט. המאוחרים יותר צולמו בספטמבר.

בשלה מוקדמת

נסמייאנה הוא אחד מזני ההבשלה המוקדמים. גובה העץ יכול להגיע ל 6 מטר, הקציר נותן 3-4 שנות חיים. ההבשלה מתחילה ביולי. הוא מאופיין בעור אדום ובצורה מעוגלת. משקלו של חתיכה אחת מגיע ל -30 גרם. זן לא-פוריות עצמי, קליאופטרה, שביט קובאן, מטייל יכול לשמש כמאביק.

חָשׁוּב! עץ המאביקים צריך להיות לא יותר מ -50 מ 'משם.

סיגמא. עץ קטן עם יבול רב. הכוונה למינים העקרים העצמי. פירות עם עור צהוב במשקל של עד 35 גרם, קשה להפריד את העיסה מהאבן.

אמצע עונה

צ'וק. מגיע לגובה של 3-4 מ ', נותן כ 30 ק"ג קציר בשנה. פרי של גוון סגול כהה במשקל 30 גרם. הוא מאופיין בעמידות בינונית לטמפרטורות נמוכות. עקרות עצמית, שזיף סיני או שזיף דובדבנים אחר מתאימים כמאביקים.מייצר קציר יציב, מתנגד למחלות.

אפרסק. יש לו בשר מתוק ועור אדום בורדו. יש לזה טעם של אפרסק, שמשתקף מהשם.

הבשלה מאוחרת

מוסקבה הונגרית. העץ בגובה בינוני, פורייה עצמית. פירות מבשילים, במשקל 25 גרם, עסיסיים, עם עור אדום. עמידות כפור בינונית.

קליאופטרה. עץ בינוני עם תפוקה גבוהה. הוא נושא פירות בגוון סגול כהה במשקל של עד 37 גרם עם עיסה אדומה וטעימה. הכוונה למינים עקרים עצמיים.

השימוש בשזיף דובדבן בקוסמטולוגיה

שמן זרעי שזיף דובדבן משמש לעתים קרובות במוצרים קוסמטיים וסבונים טבעיים. מיץ שזיפי דובדבן מקל על דלקת בעור ומסייע להילחם באקנה. לקרמים ומסכות, המכילים שזיף דובדבן, השפעה מועילה במיוחד על עור שומני.

קרם פנים

לקבלת 100 מ"ל מים חמים, קח 50 גרם עיסת שזיף דובדבן. התערובת מוחדרת למשך 12 שעות, מסוננת ומשמשת בבוקר. אותו הרכב יכול לשמש כשטיפת שיער כדי לחזק את זקיקי השיער.

שזיף דובדבנים עם פירות גדולים

גנרל שייך לאחד מסוגי שזיף הדובדבנים הגדול ביותר. מסת הפירות יכולה להגיע ל- 80 גרם, הם ממוקמים על הענפים בנפרד. הזן עמיד בפני כפור, נחשב להתבגרות מוקדמת.

גלובוס הוא זן פירותי גדול, משקלו של חתיכה אחת יכול להגיע ל 100 גרם. זהו הכלאה המתקבלת כתוצאה מחציית הזן השופע, Kulturnaya krasnaya ו- apricot hybrid. אם המסיק בשפע, הפירות קטנים יותר, אך עדיין מגיעים למשקל של 50-60 גרם. צבע העור כחול כהה, העיסה צהובה, עסיסית. בשל הצמיחה האינטנסיבית, יש לגזום את הענפים באופן קבוע.

מחלות ומזיקים

למרות העובדה שמין זה ממשפחת הוורודים עמיד בפני השפעות של חיידקים שונים, השיח עדיין יכול לחלות.

• ריקבון היקפי הוא מחלה הפוגעת בנורות צעירות של שזיף בר. על מנת למנוע התפשטות זיהום, שתילים נגועים מוסרים לחלוטין.
• מוניליוזיס - סוג זה של פטרייה משפיע על יורה של שזיף הבר. העלווה הופכת חומה-חומה, יורה חדשה מתה. המחלה משפיעה על מראה הפירות: פירות היער מאבדים את צורתם המסודרת, משנים את צבעם, מכוסים בפריחה חומה. אם הפירות המושפעים אינם מוסרים בזמן, באביב הם יכולים להפוך למקור לזיהום עבור הצמח כולו.

קוטלי פטריות יעזרו להילחם במחלות אלו. תמיסת הורוס, אביגה-פיק, Gamair, Rovral, תערובת בורדו ונחושת סולפט מתאימים. קרא בעיון את הוראות היצרן לפני השימוש במוצרים אלה.

כנימות הן החרק המסוכן ביותר לצמח זה. כתוצאה מהשפעות מזיקות של חרק, גזע של שזיף בר נהרס. הצמח מתחיל להצהיב, להתכופף ולהיעלם. כדי להשמיד את המזיק, מטפלים בשיח בתמיסת אקרידיס.

לאחר שתילת שתילים, התבונן בהם במהלך החודשים הראשונים. העץ בהחלט יסמן לך על הידרדרות בריאותו. אם אתה מהיר ומגיב בזמן, אתה יכול להימנע מהתפתחות מחלה קשה.

זנים פוריים של שזיף דובדבן

שביט קובאן. אחד המינים הפוריים בעצמם שאינו דורש לשתול אבקה בקרבת מקום. לפירות משקל נמוך יחסית - עד 28 גרם. גוון העור אדמדם, הבשר צהוב עם טעם חמוץ מתוק. העץ אינו גבוה במיוחד, הוא מביא עד 40 ק"ג קציר בשנה. זקוק להשקיה קבועה.

מארה. זן נוסף הפורה בעצמו עם עמידות גבוהה בפני כפור ומחלות. גובה העץ הוא 2-3 מ ', הוא יוצר כתר כדור. הוא נושא פרי בצבע צהוב עשיר. ההבשלה מתרחשת בתחילת יולי, ואילו הקציר לא ייפול רק בימים הראשונים של אוגוסט. העיסה מתוקה מאוד בטעמה.

לְטַפֵּל

שזיף בר (קוץ) אינו זקוק למניפולציות טיפול מורכבות.לאחר שתלנו שיח, יש לחתוך אותו, ובאביב הבא הכתר מעוצב. הטיפול בצמחים כולל:

• השקיה רגילה. במהלך החודש הראשון, יש להשקות את השיח אחת לשבעה ימים, ואז משך הזמן שבין טיפול לטיול מוגבר לשבועיים. לאחר שתיל נלקח ומשחרר את הזריקות הראשונות, השקיה הופכת לנדירה יותר (לשזיף הבר יהיה מספיק משקעים טבעיים). בתקופת בצורת קשה אתה יכול להשקות את השיח בשלושה דליי מים פעם בחודש;
• הכנה לחורף;
• קְצִיר;
• גיזום עודף יורה, ענפים יבשים וחולים. בתהליך הגיזום הראשון, אתה צריך להשאיר לא יותר מ 5-7 ענפי פרי עיקריים, כי השיח גדל במהירות. גיזום סתיו: נובמבר, לאחר העלווה שנפלה;
• הכנסת חומרים מזינים (באביב ובסתיו, יש להשקות את השיח בחומוס או בסופר-פוספטים);
• התרופפות האדמה;
• הדברת עשבים שוטים.

זנים היברידיים של שזיף דובדבן

שׁוֹפֵעַ. הכלאה זו גודלה בשנת 1969 והיא מתאימה לגידול באזור צפון הקווקז. לפירות יש טעם וארומה נעימים, המשקל הוא 30 גרם ומעלה. העור סגול כהה. שונה בפירות רבים.

קינוח. זה הושג על ידי חציית שזיף סיני ומגוון שנקרא טאוריק. עץ בגובה בינוני, יוצר כתר נפול. משקלם של פירות משקל 30-35 גרם, העור אדום כהה. העיסה צפופה, כתומה. עמידות נמוכה לכפור אופיינית.

שֵׁם

השם הלטיני לשזיף דובדבן - Prunus cerasifera, שפירושו המילולי הוא "שזיף עם פירות דובדבן". שם זה שימש את הבוטנאי השוויצרי ג'ייקוב ארהרט.

שמות חלופיים

במקורות מדעיים רוסיים, שזיף הדובדבן מופיע לעתים כשזיף זרוע ודובדבן. ישנן גם אפשרויות: רוק דובדבן, מירבלה, מירבולן. בג'ורג'יה, שזיף הדובדבנים מכונה "טקמלי", שהעניק את השם לרוטב המפורסם בעולם.

זני שזיף דובדבנים בעלי עלים אדומים

הלאמה לא רק תביא יבול שופע (40-50 ק"ג לעץ), אלא גם תהפוך לקישוט של הגן. לפירות יש טעם חמוץ מתוק, משקלם משתנה בין 30-40 גרם. שיח בעל צמיחה נמוכה אינו עולה על 2 מ '. המוזרות של הלאמה היא העלים האדמדמים שלה. פירות בשלים מתפוררים בקלות ברוחות חזקות. טיפוח אפשרי בנתיב האמצעי, באזור צפון-מערב ובסיביר.

יתרונות וחסרונות

בין היתרונות ראוי לציין:

• שימוש נפוץ;
• עמידות בפני כפור - פרחים סובלים בקלות ירידה בטמפרטורה ל -8 מעלות צלזיוס, שחלות - עד -2 מעלות צלזיוס;
• שיעור פרי גבוה;
• עמיד לבצורת.

בין החסרונות כדאי להוסיף:

• התוויות נגד: צנית, מחלות במערכת העיכול, תגובה אלרגית, גיל עד 12 שנים;
• הרעלה וצרבת במקרה של צריכה מוגזמת של המוצר;
• טיפוסי בטיפול - חוסר תשומת לב יכול להוביל ליבול מכווץ;
• הצורך לשתול כמה עצים כדי להשיג יבול.

לסיכום, ראוי לציין שלא הוצגו רק המאפיינים המובהקים של תרבות שזיף הדובדבן וטיפים לטיפול בה, אלא גם היתרונות, החסרונות ואזורי היישום של העץ, לאחר לימוד זה יהיה קל יותר. להחליט אם לשתול פרי זה בגינה או לא.

כיצד מסווגים שזיף דובדבן לפי גוונים

סימן נוסף שלפיו מסווגים זני שזיף דובדבן הוא צבע הפרי. זה יכול לנוע בין צהוב לסגול עמוק וכמעט שחור.

שזיף דובדבן צהוב

צארסקאיה. הוא נושא פירות צהובים קטנים במשקל של עד 20 גרם. הם מבשילים עד תחילת אוגוסט, מוערכים בזכות טעמם המעולה ויכולת ההובלה שלהם. הם עשירים בחומצת לימון ומכילים הרבה סוכר. העץ בגודל בינוני, מתחיל להניב פירות בשנה השנייה לאחר השתילה.

זַהֲבָן. גובהו מעט יותר מ -5 מ ', מניב פרי באופן קבוע ובשפע. שונה בעמידות לחום וחוסר לחות. צבע צהוב. מבשיל בסוף יולי.

שזיף דובדבן עם פירות אדומים

שושנת יולי נושאת פירות אדומים מוארכים במשקל של עד 40 גרם העץ בגובה בינוני. זה יכול להניב פירות ללא מאבק, אולם אם הוא זמין, הוא ייתן תשואה גדולה יותר.

שזיף דובדבן ירוק

שזיף דובדבן בוסר משמש בבישול כחלק מרטבים ותוספות. פירות ירוקים עשירים בחומצת לימון. על ידי השלמת המנה בתיבול כזה, תוכלו לשפר גם את הטעם וגם את העיכול שלה.

שזיף דובדבן עם פירות סגולים

מצאתי. זן גדול פירותי עם תקופת הבשלה מוקדמת. הפרי מתחיל כבר מגיל 3, משקל היבול יכול להגיע ל 40 ק"ג בשנה. פירות בצבע סגול עם עיסה צהובה במשקל של עד 35 גרם. העמידות לקיצוניות הטמפרטורה גבוהה, בהיעדר לחות - בינונית. לצורך האבקה, יש לשתול מינים אחרים בקרבת מקום, פורחים בערך באותו זמן.

מבוא

שזיף רוסי (Prunus rossica Erem.) תופס מקום בולט בקרב צמחי פרי חדשים לרוסיה.
המאפיינים הביולוגיים של השזיף הרוסי - כושר הסתגלות, פריון, הבשלת פירות מוקדמת, פרי מוקדם ושופע - מאפשרים שימוש בטכנולוגיות אינטנסיביות בנטיעות של תרבות זו, מה שתורם עוד יותר לביטוי של איכויות אלו ולקבלת השפעה כלכלית גבוהה. מעיבודו.

בשנים האחרונות זוהו זנים יקרי ערך חדשים של שזיף רוסי, כמו גם בסיסי שורש משובטים בעלי קצב גידול שונים, שניתן להשתמש בהם בהצלחה ליצירת נטיעות פוריות מאוד של תרבות זו. פירות הזנים הטובים ביותר של שזיף רוסי הם בעלי ערך לצריכה טרייה ולהכנת מזון משומר באיכות גבוהה. התאפשר לבחור את הטובים שבהם ולהמליץ ​​על שילובי הזנים השורשיים המבטיחים ביותר לשימושם בטכנולוגיות אינטנסיביות בגידול שזיף רוסי. לשם כך נערכים מחקרים ב- OSS קרים של SKZNIISiV, שהתוצאות הראשונות שלהם מוצגות בעבודה זו.

מאפייני טעם של זני שזיפים דובדבנים

מגוון טעמים התאפשר על ידי חציית שזיף דובדבן עם כמה סוגי שזיפים. כתוצאה מכך הופיעו כלאיים, שונים במאפיינים אחרים: צבע, זמן הבשלה, אזורי גידול.

זנים מתוקים של שזיף דובדבנים

מִשׁמֵשׁ. פירות גדולים למדי דומים משמשים. העור צהוב-ורוד. העיסה צהובה-כתומה, עסיסית, מתוקה בטעמה. ההבשלה מתרחשת במהלך אוגוסט. עומד בכפור, אך כתוצאה מתנודות טמפרטורה חדות, התשואה פוחתת.

שזיף דובדבנים חמוץ

סוניה. עץ קצר, המגיע ל -3 מ '. הוא נושא פירות צהובים עם טעם חמוץ מתוק, במשקל של 40-50 גרם. המסיק מבשיל עד תחילת ספטמבר. מתייחס לזנים הגדלים מוקדם, הפרי מתחיל 2-3 שנים לאחר השתילה. עמידות בפני כפור מאפשרת לך לגדל אותו בנתיב האמצעי.

מתכונים

עירוי קליפות לטיפול בהצטננות בשיעול

קליפה מרוסקת במשקל 20 גרם מוזגת עם 500 מ"ל מים ומבושלת במשך 6-8 דקות. את המרק המסונן המקורר שותים ב 100 מ"ל 4-5 פעמים ביום.

מרתח של פרחים למחלות כבד, כליות

עבור 20 גרם של חומרי גלם, לוקחים 250 מ"ל מים רותחים, בהם הם מוזרמים למשך שעתיים. ואז העירוי מסונן ונלקח במהלך היום בשתי מנות שוות.

החזיר זקפה לגברים

300 מ"ל מים חמים מוזגים על 100 גרם פרחי שזיף דובדבן ושומרים במיכל סגור למשך 24 שעות. העירוי המסונן שותה בבת אחת.

כדי להקל על עצירות

קח 60 גרם של פירות יבשים, שפוך אותם עם 2 כוסות מים רותחים, הביא את התערובת לרתיחה שוב והשאיר למשך 4 שעות לפחות. את העירוי המסונן שותים ב 100 מ"ל לפני הארוחות.

מה לקחת בחשבון כשבוחרים שתילים

כדי לקבל יבול שופע מדי שנה, עליכם לבחור את הזן הנכון. במקרה זה, הגנן יתמקד בנקודות הבאות:

• אזור אקלים. אם שתילה מתוכננת בנתיב האמצעי או בסיביר, עליך לבחור שתילים עם קשיחות טובה בחורף.
• תקופת ההבשלה.כאשר נטועים באתר כמה עצים עם תקופות פרי שונות, תוכלו לספק לעצמכם יבול קבוע לכל העונה.
• מאפיינים עובריים. כאן כדאי לשים לב לגודל, צבע, טעם. מידע זה ניתן למצוא בתיאור.
• גובה העץ. הוא נבחר בהתאם למאפייני האתר.

כאשר הבחירה נעשית, תוכלו ללכת לחדר הילדים. מומלץ לרכוש שתילים בני 4 שגדלו באזור הבית, מכיוון שהם משתרשים טוב יותר לאחר השתילה באתר.

מאפייני התרבות

שזיף בר הוא צמח שלפירותיו יש עסיסיות וטעם של שזיף דובדבן ועמידות חורף וצבע קוצים קטיפתי. ניתן לגדל את השיח באופן טבעי או לגדל אותו בגן.

טרן קיבל את שמו מה"קוץ "הסלאבי, היה ידוע בימי רומא העתיקה. בית הגידול הרגיל הוא ערבות היער, ולכן לעתים קרובות ניתן למצוא את שזיף הבר באירופה, אסיה הקטנה, אוקראינה, רוסיה וקווקז.

הזנים הטובים ביותר של שזיף דובדבן עבור אזור מוסקבה

עדיף לרכוש שתילים במשתלות מקומיות. בשווקים ניתן לקנות זן דרומי שאינו מותאם לאקלים של אזור מוסקבה.

זנים פוריים של שזיף דובדבן לאזור מוסקבה

עמודים. עץ בעל צורה יוצאת דופן - הגובה מגיע ל -3 מ ', בעוד שקוטר הכתר אינו עולה על 1.5 מ'. המגוון עמיד בחורף: הוא מתאושש במהירות לאחר הקפאה. פירות צומחים במשקל של עד 40 גרם העור הוא אדום, העיסה עסיסית, עם טעם נעים. זן זה עמיד בפני מחלות ומזיקים.

זנים מתוקים של שזיף דובדבנים לאזור מוסקבה

זהב הסקיתים (זהב הסקיתים). עץ נמוך (עד 3 מ ') עם כתר בצורת חרוט רחב. פרי של גוון זהוב עם עיסה עדינה ומתוקה מאוד. הזן עמיד בפני תנודות טמפרטורה חדות.

אוֹדֶם. העור בורדו, הבשר צהוב כהה. גם פירות בשלים חסרים חומציות. אינו סובל משינויים פתאומיים בטמפרטורה ואינו מצריך תחזוקה מורכבת.

הדיון בתוצאות

2005-2010, כאשר נצפו צמחי הניסוי, נופלים על תקופת הגידול והפרי (על פי פ.ג. שיט). תנאי מזג האוויר של שנים אלה מאופיינים כבלתי חיוביים במיוחד לגידול ופרי של עצי שזיף רוסיים - בצורת בשנת 2007 ותקופות יבשות בשנים אחרות. כפור בחורפי 2005-2006, 2009-2010, כפור בתקופת "הפריחה" בשנת 2009. כל זה הוביל להחלשה והקפאה של עצים, למוות הקציר המלא בשנת 2009 ולמשמעותי (להשלמה) בחלקם זנים בשנת 2010. כתוצאה מכך התקבלו רק שני קציר של השזיף הרוסי לתקופה שצוינה, ובשנת 2009 הקציר נהרס לחלוטין. עם זאת, המידע שהתקבל כתוצאה מתצפיות על אופי הצמיחה, הפרי והמדדים האחרים של הביולוגיה מאפשר לנו להסיק מסקנות ראשוניות לגבי המוזרויות של הביולוגיה של צירופי זנים שונים של שורשים בשזיף הרוסי בשנים הראשונות לצמיחתם ב. הגן.

לצמיחה המהירה של ביומסה של עצים האופיינית לתרבות זו יש חשיבות עליונה לפריון מטעי השזיפים הרוסים. זה מאפשר לעצים של זני שזיפים רוסיים להטיל מספר גדול מספיק של ניצני פרחים כבר במשך 3-4 שנים, מה שקובע מראש את כניסתם לפרי והיווצרות קציר פירות מספיק מספיק, הן בשנים הראשונות והן לאחר מכן. .

מגוון תעשייתי של שביט קובאן משזיף דובדבן

מטבעם של כוח ותכונות אחרות של צמיחה, עצים מזנים שונים-שילובי שורש שונים זה מזה באופן משמעותי.

ישנם הבדלים בצמיחה בין הזנים השונים של שזיף רוסי המושתל על בסיס השורש VVA-1. שלוש קבוצות זנים נבדלות זו מזו על פי אינדיקטור זה:

קבוצה 1 - שילובי הזנים הנמרצים ביותר של שורש השורש: ורד יולי, גק, יבגניה, שופע;

קבוצה 2 - שילובי זני שורש זנים בינוניים בהשתתפות זנים: שביט קובאן, שאטר, נידנה, טרוולר, גלובוס, שביט מאוחר;

קבוצה 3 - שילובי זנים-שורש, שעליהם כתרים בעלי נפח נמוך: עמודים [3].

להיווצרות אגרוצנוזה בגינה מן המניין, יש חשיבות רבה למשך תקופת ההתפתחות של אזור האכלת העצים המוקצב (טבלה 1).

שולחן 1

אינדיקטורים ביומטריים לגידול עצים מזנים של שזיף רוסי על שורש המשובט VVA-1, 2010, נטיעה 2005, OSS קרים

ככל שהוא קצר יותר, כך שילוב הזן-שורש הוא מהיר יותר ותתחיל תקופת הפרי המלאה מהר יותר.

מכיוון שהמסלול הטכנולוגי, חופשי למעבר ציוד, בריווח השורה נחשב לפחות ל -2 מ ', רוחב הכתר לכיוון מרווח השורות במטעי הניסוי שלנו מותר עד 3 מ', שהוא קרוב לגדלים האופטימליים לפיתוח עצים בשילובי בינוני מגוון-שורשים, אך גדולים מעט עבור עצים על בסיס שורשים חלש. הם שלטו באזור הקרנת הכתר בגודל 3 x 1.5 מ 'שהוקצה להם עד גיל 4.

המהיר ביותר מבין כל הזנים שנחקרו על בסיס השורש המשובט VVA-1 - בגיל ארבע הם שלטו באזור שהוקצב להם: יבגניה, גק, רוז יולי, שופע. באותם זנים נפח הכתר גדל גם במהירות הגבוהה ביותר על בסיס השורש VVA-1.

כמו כן, בארבע שנים הם שלטו בשטח שהוקצב להם ובעצים השורשים שלהם מזן כוכבי השביט קובאן.

הגידול המהיר ביותר בנפח הכתר נצפה גם בעצים המושרשים מעצמם של זני השביט של גלובוס וקובאן.

עצים של זני שזיפים רוסיים על בסיס שורש חלש VVA-1 היו במקור קטנים פי 1.5-2 מאלו השורשים שלהם. בשורה, כתרי העצים של רוב זני השזיפים הרוסים החלו להיסגר בסוף 2-3 עונות גידול. יותר מכל - במשך 3 שנים צוין סגירת עצים ברצף בזנים הבאים: מטייל, ניידן, גק, יבגניה, אובילנאיה. במשך 5 שנים הם לא שולטים בשטח המוקצב לעצים המושתלים על זני VVA-1 Kolonnovidnaya ו- Kometa מאוחר. זה מאפשר לנו לשקול עבור האחרון יותר מ 1.5 מ 'בין עצים אפשרי בעיבוי בשורות, ואילו עבור זנים אחרים של שזיף רוסי, שזיף דובדבן, מרחק זה קרוב לאופטימלי.

העצים הגבוהים ביותר בשורש ה- VVA-1 בגיל 5 שנים היו עצים מהזנים Kometa מאוחר, Kolonnovidnaya, Gek, Globus and Abundant - מעל 2.5 מ '. ככל הנראה, בגיל זה, כבר יש צורך לבצע גיזום מסגרת לעצים של זני שורש אלה עם הגבלת צמיחתם בגובה.

באופן כללי, ניתן להניח שכאשר יוצרים מטעי שזיפים רוסיים מסוג "קיר פרי" עם שימוש בשורש חלש VVA-1 כבר במשך 3-4 שנים, ועל בסיס שורש בינוני עד גיל 5, הם מעוצבים מספיק ומוכנים לפרי מסחרי (איור 1, 2).

איור 1 שביט קובאן / שורש משלו

בבחירת זנים למטעים בעצימות גבוהה, אחד הגורמים המגבילים הוא הימצאותם של זנים הנגרמים בין האבקה. לא מעט חשוב הוא עיתוי תחילת הבשלת הפירות לתכנון קבלת מוצרים.

ההבדלים ביניהם במעבר של פנופאזות בודדות הם בעלי חשיבות מסוימת להערכת היתכנות השימוש בשילובי זנים שונים של בסיס השורש [2].

תאנה. 2 שזיף דובדבנים על בסיס השורש VVA-1

בפרט, השתלה על בסיסי שורש משובטים מאיצה במקצת את מעבר הפנופזות בזני שזיפים רוסיים, במיוחד כאשר משתמשים בשורש השורש VVA-1.

תצפיות מתמשכות על מעבר של פנופאזות בשילובי שורשים מגוונים של שזיף רוסי הראו כי עצים על בסיס השורש המשובט VVA-1 מאיצים במקצת את זמן הצמיחה והפריחה בהשוואה לעצים המושרשים מעצמם (לוח 2).

שולחן 2

מאפייני פריחה של זנים שונים של שזיף רוסי (שורש VVA-1, תבנית שתילה 5 x 1.5 מ ', גן שתילה 2005)

עד משך הפריחה, כל שילובי השורשים השונים התקרבו או היו שווים לשליטה.

עבור השזיף הרוסי, השפעת השורש על הבשלת הפירות בזן הנצר היא משמעותית מאוד. התצפיות אפשרו לקבוע כי שורשים משובטים משפיעים באופן משמעותי על הפנופאז החשוב ביותר לקראת מעבר לכיוון מעבר קודם. כמעט כל בסיסי השורשים המשובטים גרמו להתבגרות מוקדמת יותר בכל הזנים שנחקרו.

פרודוקטיביות היא המדד החשוב ביותר לפריון של יבול פרי, אשר נקבע על פי המאפיינים הביולוגיים של הזן, כמו גם השפעת תנאי מזג האוויר וגורמי הלחץ עליו. מקום חשוב בסדרה זו תופס את הבחירה הנכונה של שילובי זנים בין שורשים, בהתבסס על מיקום הגן ותכנית השתילה, מערכת תחזוקת הקרקע, נוכחות מערכת תזונה מינרלית והגנה על הצמח מפני מחלות ומזיקים עיקריים, אשר אופטימיזציה שלהם בתקופת היווצרות היבול היא התנאי העיקרי ליישום מלא. הפוטנציאל הייצרני של צמח השזיף הרוסי.

מגוון תעשייתי של שזיף דובדבן Gek

על בסיס השורש המשובט הצומח חלש VVA-1, כבר בשנה השלישית לצמיחה, הושגה תשואה גבוהה על עצים מזן Shater, Traveler ו- Globus. הזנים Kubanskaya Kometa, Kometa Late, Evgeniya, Obilnaya and Cherry Plum Purpurovaya בגיל שלוש שנים של עצים נשאו פרי גרוע מאחרים. תשומת הלב מופנית לעובדה ששלושת הזנים הראשונים הם קרובי משפחה. זה מצביע על כך שלבגרות המוקדמת הנמוכה יותר של זנים אלה בהשוואה לזן Shater, Traveler ו- Globus יש בסיס גנטי אחד.

בגיל חמש התבלטו עצים משילוב השורשים השונים של המטייל / VVA-1 בפריון המצטיין שלהם. מטיילים פחות מזנים אחרים של שזיף רוסי סבלו מכפור -24 מעלות צלזיוס בסוף ינואר לאחר ההפשרה והיו טובים יותר מזנים אחרים שהבינו את בגרותם המוקדמת הגבוהה (טבלה 3).

שולחן 3

פרודוקטיביות של זני שזיפים ושזיפים דובדבניים רוסיים על בסיס השורש המשובט VVA-1, OSS של קרים

למרות הקפאת ניצני הפרחים, זה די משביע רצון - שהושתל על זני VVA-1 שאטר, ניידן, גלובוס, קולונובידנאיה, הושתל טוב יותר מאחרים. הזנים Yul'skaya עלה, Kometa מאוחר, יבגניה, שזיף דובדבן שופע סגול הניב גרוע על שורש זה.

על פי תוצאות שנתיים של פרי, הזנים הצומחים במהירות ביותר כאשר הם מושתלים על VVA-1 יכולים להיחשב כזנים של השזיף הרוסי הנוסע, ניידן, שאטר, גלובוס. אותם זנים מאופיינים גם בפריון הספציפי הגבוה ביותר מבחינת הקרנת כתר 1 מ"ר, נפח כתר 1 מ"ק וחתך רוחב תא המטען. זן Kolonnovidnaya מאופיין גם באינדיקטורים בולטים לפריון ספציפי. רצוי ליישם תכונה זו בעיבוי רב יותר בעזרת שימוש בעיצוב סופר אינטנסיבי. בין היצרניים ביותר בשנים הראשונות לפריון ניתן לכלול את שילובי הזנים בין שורש השורש VVA-1 עם זני השזיף הרוסי קומטה מאוחר, אובילנאיה.

על בסיס השורש המשובט VVA-1, פירות כל זני השזיף הרוסי שהושתלו עליו היו קטנים יותר משל העצים השורשיים. (איור 3.).

איור 3. שזיף דובדבן על שורש VVA-1

זה נבע מכך שעם עומס גדול מספיק של פירות, עצים שהושתלו על מלאי שאינו עמיד לבצורת VVA-1 סבלו יותר ממחסור בלחות מאשר על מניות בינוניות ועמידות לבצורת שפיתחו הרבה יותר מערכת שורשים חזקה יותר. הדבר בולט במיוחד בשנת 2008, כאשר לאחר שנת 2007 היבשה ומחסור במשקעים בתחילת עונת הגידול בשנת 2008, היה גירעון לחות משמעותי בקרקע (לוח 4).

לוח 4

משקל פרי בזנים של שזיף רוסי על בסיס השורש המשובט VVA-1, OSS קרים

עם אספקת לחות טובה יחסית בחודשים מאי-יוני 2010, פירות זני השזיפים הרוסים על בסיס השורש הצומח חלש VVA-1 היו גדולים אפילו יותר מאשר על עצים המושרשים מעצמם. זה מאשש את המסקנות שהושגו בניסויים אחרים כי בתנאי גידול נוחים, במיוחד במהלך ההשקיה, פירות זני פירות האבן אינם הופכים קטנים יותר במלאי המשובטים הצומח חלש VVA-1. בתרבות כה צומחת כמו שזיף רוסי, יש חשיבות עליונה לאינדיקטור הגיל, כאשר העצים נכנסים לעונת הפרי. למרות שבצמחי שזיף רוסיים בודדים ניתן היה לראות פירות בודדים כבר בשנה השנייה לצמיחת העצים, פרי פירות סחירים של עצים ברוב שילובי השורשים השונים ב- VVA-1 נצפו בשנה השלישית לגידול העצים בגינה.

מגוון תעשייתי של שזיף דובדבן צ'וק

במה שונה שזיף הדובדבן משזיף?

אנשים רבים מבלבלים בין שזיף דובדבן ושזיף, משום שלעתים קרובות הם טעימים מאוד. פירות יער נבדלים בכך:

• עור שזיף הדובדבן צבעוני בגוונים שונים של צהוב ואדום, ובשזיף הוא תמיד כחול כהה;
• האבן אינה נפרדת מעיסת שזיף הדובדבן, והשזיף אינו מתקשה בכך;
• אתה יכול ליהנות מפירות השזיף באמצע הקיץ, ושזיף הדובדבן נותן יבול רק באוגוסט או בתחילת הסתיו;
• זית מכיל פחות סוכר ויותר סידן.

איך לאחסן?

שזיף דובדבן הוא רק אחד מאותם מוצרים שלא נשמרים זמן רב. גם אם מתקיימים כל תנאי האחסון, הוא יכול להישאר טרי לא יותר מ 2-3 ימים.

לאחר קציר או קניית פירות בחנות, יש להניח אותם בכלי זכוכית או אמייל נפרד ולקרר אותם, בתנאי שהטמפרטורה בה לא תעלה על 7-8 מעלות צלזיוס.

במקפיא לשזיף הדובדבן חיי מדף ארוכים יותר - עד חצי שנה.

איך קוצרים אותו לחורף?

ישנן מספר דרכים להכין שזיף דובדבנים טעים לחורף. מי שאוהב מוצר טרי יאהב יותר את הקפאת הגרגרים, ואלה ששאלה זו אינה חשובה להם יכולים להכין שזיף דובדבנים מיובש או מיובש.

איך לייבש?

שזיף דובדבנים מיובש הוא מחסן של חומרים מזינים. באופן זה ניתן להכין את הפירות בתנור או במייבש חשמלי.

בתנור

ייבוש שזיף דובדבן בתנור מתרחש בכמה שלבים. קודם כל, פירות היער ממוינים, שכן רק פירות בשלים נדרשים לקציר. ואז שזיף הדובדבן נשטף ומיובש. בזמן שהגרגרים מתייבשים, הכינו תמיסת הלבנה. לשם כך, שפכו 5 גרם מלח לליטר מים והניחו אותו על הכיריים. פירות נשפכים למים רותחים במשך 10-15 שניות, ואז יוצקים אותם מיד למסננת ונשטפים במים קרירים.

כאשר הגרגרים התקררו, הם מונחים על גבי נייר אפייה ונשלחים לתנור למשך 3-4 שעות תוך התבוננות בטמפרטורה של 40-45 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מוציאים את שזיף הדובדבן מהתנור ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך 5-6 שעות.

לאחר הזמן הנקוב, מתבצע השלב השני של הייבוש: לאורך השנים מכניסים את נייר האפייה לתנור.הפעם הטמפרטורה היא 55-60 מעלות צלזיוס והזמן הוא 5 שעות. לאחר הזמן שצוין, הטמפרטורה מוגברת ל 80 מעלות צלזיוס והגרגרים נשארים להתייבש לחלוטין. זה בדרך כלל לוקח 13-15 שעות.

במייבש חשמלי

המייבש החשמלי מאפשר לכם לשמור על כמות המזינים המרבית בשזיף הדובדבן המיובש. כדי להכין את המוצר בצורה זו, שוטפים את הפירות ביסודיות, סופגים אותם במגבת נייר, ואז חוצים אותם ומסירים זרעים. חצאי שזיף הדובדבן מונחים על סורגי המייבש והטמפרטורה מוגדרת ל- 55 מעלות צלזיוס. תהליך הייבוש במייבש חשמלי אורך 2-3 ימים.

פירות יער מיובשים מוכנים מונחים בכלי זכוכית יבשים ונקיים וסגורים היטב עם מכסה.

איך לייבש?

להכנת שזיף דובדבנים מיובשים, קחו 0.5 ק"ג גרגרי יער בשלים ללא פגע. הם נשטפים, מייבשים ומניחים אותם בקערה עמוקה. מלמעלה מכסים את הפירות בכ 1 ק"ג סוכר ומניחים ליום בטמפרטורה של +22 מעלות צלזיוס. למחרת הם מתחילים בטיפול בחום: שזיף הדובדבן מושרה במשך 8 דקות בתמיסה חמה שהוכנה מ -300 גר 'סוכר ו- 350 מ"ל מים חמים (80-85 מעלות צלזיוס). לאחר מכן, הפירות מונחים על נייר אפייה ונשלחים לתנור שחומם מראש ל- 80 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.

איך להקפיא?

הקפאת שזיף דובדבנים היא הדרך הטובה ביותר להאריך את חיי המדף של מוצר ולשמר בו חומרים מזינים. ישנן מספר דרכים להקפיא פירות:

1. לַחֲלוּטִין. אפשרות זו מתאימה למי שמתכנן להשתמש בשזיף דובדבנים בכלים שבהם אין חשיבות לנוכחות זרעים. לכן מספיק לשטוף, לייבש את הפירות, ולשים אותם בכלי פלסטיק או שקיות ניילון, לשלוח אותם למקפיא.
2. חֲסַר גַרעִינִים. למתכונים שבהם שזיף הדובדבן צריך להיות נטול זרעים, שיטת הקפאה זו מתאימה יותר. הפירות נשטפים מראש ומייבשים, לאחר מכן הם נחתכים ומסירים זרעים. שזיף הדובדבן המוכן מונח על צלחת ונשלח למקפיא למשך כמה שעות ומאפשר להקפיא מעט. כעבור זמן מוציאים את שזיף הדובדבן, מניחים אותו במיכלי אחסון ונשלחים חזרה למקפיא.
3. עם סוכר. ניתן גם להקפיא שזיף דובדבנים כקינוח, כך שתוכלו ליהנות מהמנה המוגמרת בחורף. קל להכנה: הפירות נשטפים ומסירים זרעים. ואז הגרגרים נחתכים לחתיכות קטנות או מרוסקים. המוצר המוגמר מועבר למיכל אחסון ומפזרים אותו בסוכר ולאחריו הוא מונח במקפיא.

טיפים קולינריים

בישול מנות שזיף דובדבן דורש מיומנות וידע בכמה טריקים קולינריים.

כיצד להפריד זרעים משזיפי דובדבן?

לעיתים קרובות במתכון נדרש להפריד בין עיסת שזיף הדובדבן לאבן. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים:

1. עם סכין. ראשית, הפרי נחתך לשניים, ולאחר מכן העצם מגרפים בעזרת סכין ונשלפים ביד. שיטה זו מתאימה לקילוף כמות קטנה של פירות יער, מכיוון שהיא דורשת זמן רב.
2. מכשיר מיוחד. מכשירים המיועדים להסרת עצם מהירה מקלים על הבישול. העיקרון של עבודתם הוא פשוט. פירות יער מונחים על החלק התחתון של המכשיר, שם יש חור. החלק העליון הוא מנגנון קפיץ שבלחץ קל דוחף במהירות את העצם החוצה.
3. עם מזרק. השיטה המקורית להסרת עצמות באמצעות מכשיר רפואי זכתה לפופולריות רחבה, מכיוון שבכל בית יש מזרק של 10 מ"ל. אתה יכול להכין מכשיר לעיבוד פירות ממנו בעצמך. לשם כך, השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את החלק הצר העליון והמצומצם. זה יוצר חור גדול בחלקו העליון. קצה הבוכנה גם נחתך בצורה מסודרת סביב ההיקף ליצירת דוקרן ארוך. להסרת הזרע, את פירות היער מניחים בחור רחב והבוכנה נלחצת כך שתסחוט את הגרעין הקשה החוצה.

ניתן להשיג את עצם שזיף הדובדבן באמצעות מכשיר המסטיק. הסרטון מראה כיצד ניתן לעשות זאת בקלות.

מה להחליף במתכון?

כמובן שאי אפשר להחליף שזיף דובדבנים במתכון בו הוא המרכיב העיקרי. אך במקום שמדובר ברכיב נוסף, לא קשה לעשות זאת. רוטב גרוזיני "Tkemali" יתגלה טעים ומעורר תיאבון באותה מידה אם תחליפו שזיף דובדבן בשזיף. ניתן לעשות זאת, למשל, בקומפוט של פירות וגרגרים.

התוויות נגד

ישנן גם התוויות נגד לשימוש בשזיפים, אי אפשר להתעלם מהן. אם אתם סובלים מעודף משקל, עדיף לא לצרוך שזיפים מיובשים, כמו בסוכרת. בנוסף, יש להכניס שזיפים לתזונתם של ילדים בזהירות, מכיוון שיש לו השפעה משלשלת ולעיתים גורם לנפיחות אצל ילדים.

השימוש במיץ שזיפים אינו מומלץ לאנשים הסובלים מצנית וראומטיות, מכיוון שהוא מסלק מים מהגוף, דבר שאינו מקובל למחלות אלו. הנה, אולי, כל התוויות נגד. פרי נדיר יכול להתהדר ברשימה כה צרה של מגבלות לשימוש.

שזיף - מידע כללי

יש מספר רב של סוגי שזיפים, כמעט אף אחד לא ספר את המספר המדויק, אבל המפורסמים ביותר הם כארבעים. שזיף מעובד באופן נרחב ברוסיה. בנוסף להיותם טעימים, שזיף עשיר בויטמינים ובמיקרו אלמנטים וכמובן שהוא מזין מאוד, תורם לנורמליזציה של תפקודם של כל איברי ומערכות הגוף.

השזיף הוא פורה מאוד, מושרש היטב ומתרבה במהירות מהגזע הראשי. אם אתה שותל זנים שונים של שזיף - מראשית עד מאוחרת, אז הוא ישמח עם פירות כמעט כל הקיץ, ובאביב הוא יקשט את הגן בפריחתו. שזיף גדל כמעט על כל אדמה, התנאי העיקרי לפוריות הוא רופפות האדמה, אך מים עומדים מזיקים לצמח.

טיפול בשזיפים מורכב מגיזום בזמן, ומהשנה השלישית לשתילה יש צורך למרוח דשנים מינרליים.

כפרי, בהחלט צריך השזיף להתייחס מקרוב, הוא נושא פרי היטב ובאופן קבוע, אינו מצריך תחזוקה מאומצת ומועיל מאוד לגוף.

שלב 1: הערכת תנאים

האם בגינה שלי יחיו עצי פרי ושיחים?
זה תלוי בתנאי האתר: אקלים, מיקרו אקלים, תבליט, אדמה ואותם צמחים שהולכים לגדול עליו.

רוב גידולי הפירות והגרגרים מאוד אוהבים אור. ביניהם כל "המועדפים העממיים": עצי תפוח, אגסים, דובדבנים וכו '. אם צמחים אלה אינם יכולים להישאר בשמש הפתוחה לפחות ¾ שעות אור, הם יסבלו. אבל יש תרבויות שחיות בשקט אם לפחות מחצית משעות האור מוארות. מדובר בדומדמניות שחורות ואדומות, יערה, אוכמניות ואירגה. אם לא ניתן לספק תנאים כאלה, נותר לשתול רואן או ויברנום.

הגורם החשוב השני שתנאי חייו של עצי פרי תלוי בהם הוא רמת מי התהום. אנו יכולים להעריך זאת בערך אם נצפה בתעלה הקרובה או בבריכת האש הקרובה במהלך העונה. בעקיפין, גבעולים, קנים, אלמון ואספן מצביעים על קרבתם של מים. אך שפע הלוזר, אפר ההרים, נוכחותם של דובדבן העץ והאלון מאפשרים לנו לשתול גידולי פרי כלשהם בלי לחשוש שמא שכבת מים תת קרקעית תפריע להם. אם הלחות שוכנת קרוב יותר ממטר לפני השטח, ואנחנו לא יכולים לשנות זאת, נצטרך להתמקד בשיחי פירות יער: דומדמניות, דומדמניות, יערה, אשחר ים ופטל.

עצי פרי רגישים מאוד למיקרו אקלים של מקום מגוריהם. מבחינתם פינות חמד חמימות, מוגנות מפני הרוח וללא קיפאון אוויר קר, המתאימות ביותר.

מכוויות ועד וירוסים. כיצד להגן על עצי פרי ושיחים קרא עוד

האם האדמה מתאימה לגינה?

צמחי פרי וגרגרי יער אוהבים בעיקר קרקעות רופפות המאפשרות לעבור אוויר, אך יחד עם זאת יכולים לשמור על לחות. הם צומחים בצורה גרועה על חול, חימר כבד, והאדמה בביצות סחוטות היא חומצית מדי עבורם.

אבל אתה לא צריך להיות מבואס: ניתן לשפר את האדמה המיועדת לגן פירות או פירות יער אם תרצה בכך. לחימר מוסיפים הרבה חומוס, כבול, חול, וחול מוסיפים כמות גדולה של זבל נרקב או תוספי קומפוסט וחימר. האדמה החומצית מוגבלת. אם יצירה כה רחבת היקף לא תלויה בך, תוכל לפרק אותה לאורך מספר שנים. בכל מקרה, אפשר בהחלט לעשות חור שתילה גדול ולמלא אותו בגרסה משופרת של אדמה מקומית.

מי צריך השקיה?

אם לא ניתנת אפשרות להשקיה, והעלילה יבשה, אז אתה לא צריך להיסחף עם יבולים - "בולי מים" ולשתול הרבה פטל, דומדמניות שחורות ואוכמניות.

ראשית, הכינו רשימה ראשונית של צמחים מתאימים.

למי ולאילו מחלות מומלץ השזיף?

שזיף ממליץ לכלול בתזונה לאנשים הסובלים מאנמיה וחולשה כללית של הגוף.

זה מחזק את דפנות כלי הדם היטב, מחזיר את האלסטיות שלהם, ולכן מומלץ לאנשים הסובלים מאי ספיקת לב. החומר קומרין, המצוי בפירות שזיפים, מונע היווצרות קרישי דם ובמקביל מרחיב את כלי הכלב. פרי השזיף טוב גם מכיוון שבשל הרכבו הייחודי הוא מסיר את הכולסטרול מהגוף ומוריד את רמת עודפי האינסולין והגלוקוז בדם. בנוסף, השזיף מסייע לטרשת עורקים (על פי האמור לעיל) ולגדון.

שזיף הוא בעל ערך בכך שהוא מסיר רעלים מהגוף, מתנהג כמו מברשת, מנקה ומרפה, מנרמל את העבודה של מערכת העיכול. שזיף כלול בטיפול המורכב בכליות, יש לו השפעה משתן.

בשזיף, לא רק פירות מועילים, לעלים של צמח זה יש גם סגולות רפואיות ומשמשים ברפואה העממית.

לדברי מדענים, פירות השזיף מביאים לגוף כל כך הרבה יתרונות שהם בהחלט צריכים להיכלל בתזונה שלך, יתר על כן, רצוי טריים ולא מעובדים. הם ממלאים תפקיד חיובי בבריאות, תומכים בחסינות ויוצרים תנאים נוחים לרווחה.

לאחר שמנינו את המאפיינים השימושיים של השזיף, יש לציין כי פירותיו רכים במיוחד, טעימים וזה תענוג לאכול אותם.

תשואה ותוחלת חיים של צמחי גן

צמצמו את רשימת הצמחים המורכבים מדי או "נדיבים" במיוחד, אך הוסיפו את אלו המיועדים להחליף "ותיקים".

מה שאתה צריך לדעת

יש מעט מאוד התוויות נגד לשימוש בשזיפים ובמוצרים המיוצרים מהם. אבל אתה צריך לדעת לא רק על התכונות המועילות של שזיפים. לא כולם יכולים לאכול אותם. לדוגמא, אנשים עם אבנים בכליות לא צריכים לאכול שזיפים. הם מכילים הרבה חומצה אוקסלית, התורמת להופעת אבנים.

אסור לצרוך שזיפים על ידי אנשים הסובלים מסוכרת והשמנת יתר. זה מעלה את רמות הסוכר בדם ומגביר את האפטות. עם נטייה של הגוף לשלשול. שזיף עוזר בהוצאת נוזלים מהגוף, ולכן זה לא מקובל על שיגרון. ולעיתים קרובות זה גורם לכאבי בטן.

כללים בסיסיים לבחירת שתיל שזיף דובדבן

בכדי לקנות שתיל של שזיף דובדבן מיועד מהזן הרצוי, עליכם ליצור קשר עם משתלות גינון, חנויות וארגונים אחרים המורשים למכור. בקניית שתיל בשוק או בצד הדרך, ניתן לקנות פרא מצמח לא ידוע.

עדיף לקנות שתיל בן שנתיים.ככל שתיל ישן יותר, כך מערכת השורשים של התרבות נפגעת יותר במהלך החפירה, מה שמשפיע על תזמון ההישרדות, הצמיחה וההתפתחות של העץ הצעיר.

על מנת שהשתיל ישתרש במהירות, יש צורך לשתול מיד את העותק שנרכש במקום מוכן. לפני רכישת שתיל, עליך לבדוק אותו היטב. לא אמורים להיות סדקים, טפטפות מסטיק, שורשים שבורים. השורשים חייבים להיות חיים (אלסטיים כשהם כפופים, בצבע לבן-צהבהב בעת החיתוך). שורשים קמולים לא יתחדשו, למרות הבטחות המוכר.

גיזום שזיף דובדבן והיווצרות כתר

כמו כל גידולי הפרי, שזיף הדובדבן כפוף לגיזום סניטרי ולהיווצרות כתר. אתה יכול לבצע באופן עצמאי גיזום סניטרי בסתיו. חתוך ענפים ישנים, צומחים פנימה, חולים ואחרים ויורים לטבעת. הכתר נחתך אם הזריקות ממוקמות צפופות בתוך הכתר.

היווצרות הכתר, אם אין כישורים, עדיף להפקיד מומחה. שזיף דובדבן יוצר פירות על יורה ראשי או פריפריאלי בגילאים שונים, מה שהופך אותו לשונה מגידולי פרי אחרים. יהיה קשה לבצע גיזום מכונן נכון לבד, ללא ידיעה על הביולוגיה של התרבות.

גיזום מעצב על שזיף דובדבנים נעשה בצורה הטובה ביותר באביב, אך לפני הפסקת הניצן. בחורף לא ניתן לבצע גיזום מעצב בגלל שבריריות הענפים, ובקיץ - העץ חולה זמן רב עקב פצעים, ומצב שינה במצב גרוע. גיזום מכונן נכון תורם להארכת הפרי ולתקופת הפריחה של התרבות, מחדש אותו, מגן במידה מסוימת מפני מחלות, במיוחד זיהומיות. יחד עם זאת, ישנם זנים הזקוקים להיווצרות כתר סתיו. לדוגמא, זן Kubanskaya Kometa. לכן, עדיף להזמין מומחה להרכיב את הכתר.

מתכונן לחורף

היווצרות כתר שזיף דובדבן

שזיף דובדבן עמיד מאוד בפני כפור. כמה זנים עמידים בחורף יכולים לסבול כפור עד -30 מעלות צלזיוס ללא מחסה, ולכן אנו יכולים לומר כי הצמח אינו זקוק למקלט. עם זאת, צמחים צעירים שעדיין אינם בעלי עובי גזע מספיק יכולים לקפוא מעט. מומלץ להשליך את גזעי העצים הצעירים לגובה 50 ס"מ, ולעטוף את החלק העליון של הגזע ואת תחילת ענפי השלד ביוטה.

חזרה לתפריט ↑

ראה גם: אפרסק: גידול מזרעים בבית, תכונות טיפול לנתיב האמצעי ואזורים אחרים | + ביקורות

סרטון: טיפוח ילדים (שתילה, האכלה, טיפול)

ראה גם: פרויקטים של בתים כפריים בגודל של 6-10 דונם: 120 תמונות, תיאור ודרישות. הרעיונות המעניינים ביותר

שלב 3: הערכת הזדמנויות וצרכים

האם אוכל לטפל בגינה?

עצי פרי ושיחי פירות יער אינם דורשים טרחה יומיומית. עם זאת, במוקדם או במאוחר תצטרך לטפל בצמחים, לכרות ענפים עודפים או חולים, לקשור אותם, להחליף ולהסיר אביזרים, לפעמים להפרות ולהשקות.

תושבי קיץ שבכלל אין להם יכולת או רצון לטפל בגינה יכולים להגביל את עצמם לוויברנום, אפר הרים, אוכמניות ואירגה. אבל, ככלל, זה לא מספיק. כשאתה מרחיב סט, המשך מהמשאבים שלך, אך אין לך הרבה צמחים תובעניים ומורכבים. לא להיסחף עם משמש, דובדבן, שזיף דובדבן ודובדבן מתוק. זה גם מועיל לשמור על כמות התפוחים, האגסים, הפטל והשחמניות למינימום סביר.

צילום: מהארכיון האישי / אלנה פופלבה

כמה פירות וגרגרים יתן הגינה שלי בעתיד?

שאלה זו היא חובה על תושבי קיץ, אשר בשום פנים ואופן משתדלים להשתמש בקציר שנוצר עד לפרי היער האחרון. אם אינך מסוגל לצפות באדישות כיצד הפירות נופלים על האדמה, להישאר לציפורים, ואז שאל את עצמך: כמה מוצרים טעימים אתה באמת צריך? כמה תוכלו לאכול, להפיץ, לעבד או לאחסן? הקפד להחליט כמה פירות וגרגרים יביאו לך שמחה וכמה יהיה נטל.לאחר מכן עיין בטבלה עם הטיפים שלנו והתאם את התוכניות שלך.

מתי הגיע הזמן "לגדל משמרת"?

בין גידולי הגננות, ישנם גם כבדים ארוכים, שעיטרו את האתר במשך עשרות שנים, וגם ספרינטרים, אותם יש לשתול כל 8-10 שנים (ראו טבלה). אם חיות המחמד שלכם אינן כל כך הרבה שנים, אך הן כבר עברו בצורה ניכרת מבחינת בריאות ופרודוקטיביות, אל תשכחו לגרום לצמחים צעירים להחליף אותם בסתיו הקרוב.

תוֹכֶן

• תיאור
• שתילת שזיף דובדבן מתי לשתול
• נטיעה בסתיו
• איך לשתול באביב

איך להתמודד עם שזיף דובדבנים

שזיף, דובדבן ושזיף דובדבנים מעניקים לעתים קרובות צמיחת שורשים, שיש להתמודד איתה, אחרת היא תשתלט על כל הגן.

איך לעשות את זה? אם אינכם זקוקים לעץ הנותן צמיחה, כרתו אותו, קדחו כמה חורים בגדם קרוב ככל האפשר לשכבת מוליך הצבר ומלאו את החורים בתמיסה של הכנת טורנדו או אשלגן אמוניום חנקתי. מכסים את המסור שנחתך בפיסת פלסטיק או ניילון. לאחר 5-7 ימים יש לקדוח מעט את אותם חורים ולמלא את המנה הבאה של התרופה ולחזור על אותה הליך בעוד שבוע. כאשר הזרעים מתים, אל תמהרו לעקור את הגדם, וודאו כי לא נותרו שורשים שהתרופה שהורסת אותם לא הספיקה להגיע.

אם אתה לא רוצה להרוס את העץ, תצטרך להילחם בסבך. יש גננים שממליצים לחפור את הזרעים ולקצוץ אותם במקום בו צמח האם משאיר את השורש, אך הניסיון מציע שעדיף שלא לעשות זאת, מכיוון שניים או שלושה צומחים במקום צאצא אחד, חתוך בעומק . חתכו את הזרעים בגובה פני העלילה, ואם דשא צומח במעגל הגזע, מכסחים את הזרעים יחד עם הדשא. או לגדל זנים של שזיף דובדבן שלא נותנים צמיחה.

שִׁעתוּק

גיזום ייחורי שזיף דובדבן

כמו רוב גידולי הגננות, שזיף הדובדבן יכול להתרבות באחת מהדרכים הבאות:

• ייחורים
• שכבות
• הַרכָּבָה
• מעצם

ייחורים רחבים. השיטה השלטת היא להשיג זרע מגזרי גוון. זנים קשים לשורש (Naydena, Kometa, Shater וכו ') מופצים על ידי ייחורים ירוקים.

ייחורים מאופקים נחתכים באביב או בסתיו. במקרה האחרון, הם מאוחסנים בטמפרטורות שבין 0 ל -2 ° C. ייחורים נטועים בחודש מאי באדמה משוחררת היטב. ייחורים נטועים בצורה אלכסונית, מכסים אותם בניילון פלסטיק לאחר השתילה. יש להשקות אותם ולאוורר באופן קבוע. לאחר כחודש הסרט מוסר. שתילים כאלה לוקחות שנה עד שנתיים לגדול.

ייחורים ירוקים מתקבלים מסניפי העונה. הם נובטים במצע חול כבול, מכוסה בבקבוקי פלסטיק. לאחר שהם יצרו שורשים, הם מושתלים לעציצים, שם הם צומחים במהלך שנה. ההורדה מתבצעת בחודש מאי בשנה הבאה. הטיפול בגזרי ירוק דומה - אוורור קבוע ושמירה על לחות אדמה קבועה.

חיסון מתבצע בכל שיטה נוחה. ניתן לבחור שזיף דובדבן, שזיף או משמש. הליך החיסון הוא סטנדרטי ואין בו שום ניואנסים. מומלץ לחסן לאחר תחילת זרימת הצבר (הקריטריון שלו הוא נפיחות הניצנים), כך שהנצר והשורש יגדלו מהר יותר ויעברו שורש טוב יותר. יש לטפל באתרי החיסון בשסע בלכה בגינה.

חיסון שזיף דובדבן למחשוף

הזדמנות, בניגוד להעתקה והשתלת מחשוף, יכולה להיעשות בכל עת של השנה.

שזיפים, דובדבנים, משמש או אפרסק יכולים לשמש כשורש.

לעתים רחוקות משתמשים בגידול שזיף דובדבן מאבן, מאז הזמן להשיג שתילים בריאים יכול להיות משמעותי - בין 3 ל -4 שנים.

חזרה לתפריט ↑

ראה גם: דלעת: תיאור של 30 הזנים הטובים ביותר. מידע כללי וסיווג, זנים לאזורים שונים ברוסיה + ביקורות

שלב 2: שקול את ההזדמנויות

האם הצמח ישתלב באזור שלי?

זו השאלה שגנן צריך לשאול את עצמו בעת רכישת שתיל כלשהו! כדי לא לעשות טעויות, חשוב מראש על מקום מגוריו, או לפחות קח איתך את יריעת הרמאות למטה לחדר הילדים או למרכז הגינה. זכרו שדי מהר שתיל פרי בהחלט יהפוך לעץ חזק, וגרגרי יער - לשיח שופע. היכונו לתת לו מקום רב באתר כמומלץ, גם אם בזמן הנחיתה זה נראה מותרות בלתי משתלמת. למצוא את השטח הפנוי הדרוש בגינה קטנה יכול להיות קשה - במקרה זה, אתה צריך לתכנן את השחרור ההדרגתי מ"הדיירים "הנוכחיים במשך 3-5 שנים.

ואם תשתל אותו בצפיפות ותדלדל אחר כך?

גישה זו אינה מתאימה לגידולי פירות וגרגרים. לעתים קרובות למדי מתברר כי אותם צמחים שרוצים להשאיר יושבים זה על גבי זה, ולאחר הדילול הם זקוקים להשתלה קשה וטראומטית. השיחים משתלבים מהר מאוד לשלמות אחת ואי אפשר להפריד ביניהם. קל יותר לא לשתול יותר מדי מיד!

צילום: מהארכיון האישי / אלנה פופלבה

האם ניתן לשתול שתילים על הדשא?

פירות רבים וכמעט כל גידולי פירות היער אינם סובלים קרבה רבה מאוד לדשא, מכיוון שדגנים מורידים מהם באופן פעיל לחות וחומרים מזינים. ניתן לשתול צמחים על הדשא, אך רק על "חלונות" מיוחדים שהוכנו מראש או רצועות ברוחב 1 מ 'לפחות. במקומות מסומנים מסירים את המרק (אגב, ניתן להשתמש בו לתיקון חלקים אחרים של הדשא) וסרט דשא או פקק אחר נחפר מיד בקצוות ... חומוס או אדמה פורייה מפוזרים על פני האדמה הפתוחה כדי להעלות את מפלסם, והם חופרים הכל יחד. ואז מסמנים את המושבים.

כללי גידול

גידולי פירות רצוי לגדל על קרקעות חלביות. האתר נבחר על פי הקריטריונים:

• תאורה טובה;
• הופעת מי תהום במרחק של לא יותר מ 1.5 מ ';
• חומציות ניטרלית של האדמה;
• השטח לשתילת שתיל חייב להיות אטום לרוח כדי למנוע טיוטות.

בוחרים שתיל שהתרחש מהשתלה, מה שמאשר את האותנטיות של הזן. הצמח לא צריך להיות שבור, פגום, רקוב. קנה השורש מפותח מאוד ואינו מכיל שורשים יבשים או פגומים.

שתילה של כמה צמחים מתבצעת במרחק של 3 מ '.

לשתול שתיל:

• לחפור בור - עמוק 50 ס"מ, רוחב 70 ס"מ;
• השכבה הפורייה העליונה מעורבבת עם חומוס 10 ק"ג, 150 גרם סופר-פוספט ו -50 גרם מלח אשלגן;
• תערובת של אדמה עם דשן מוזגת לתוך החור עם שקופית והצמח נטוע;
• יישר בקפידה את מערכת השורשים לאורך הסוללה ומלא את החור למעלה בשכבת אדמה עקרה;
• מהדקים היטב את האדמה, יוצקים 2 דליי מים;
• לחבוט את מעגל תא המטען עם נסורת.

אכילת שזיפים

אין ספק שהשזיף לא גדל מכיוון שעץ השזיף או השיח הם דקורטיביים (אם כי קוצי הבר הופכים לגדר מצוינת דרכה קשה לעבור) צמחים. שזיף גדל מכיוון שפירותיו רכים מאוד, טעימים ובריאים. ואם כבר הבנו את היתרונות של שזיפים, הגיע הזמן לדבר על מה ואיך מכינים אותו.

ראשית, פירות טריים נאכלים, אך שזיפים מניבים פרי בשפע רב, ולא כל פירות השזיפים (לא כל הזנים) תלויים על הענפים זמן רב, ולכן יש לעבד אותם ולהכין אותם לשימוש עתידי. ניתן לעבד פירות שזיפים בכל שלב של הבשלה.

מַשׁקָאוֹת

• מיץ שזיפים - כולם שתו אותו, זה לא רק משקה בריא, אלא גם טעים מאוד.מכיוון שפירות השזיפים רכים, המיץ מתקבל בעיסה - איתו הוא בריא יותר, זה מגביר את התיאבון בצורה מושלמת.
• המזיגה היא משקה המכיל אלכוהול, אך יש בו אחוז קטן של אלכוהול. את הליקר מכינים בבית, ולכל משפחה יש מתכון משלה.
• סליוביצה היא וודקה העשויה שזיפים. יש את כל המאפיינים של וודקה רגילה, אבל את הארומה ואת הטעם של השזיף.
• קומפוט - שזיפים מיוצרים הן בתעשייה והן בבית. קומפוט שזיפים הוא משקה טעים, עשיר ובריא מאוד. מרווה צמא מעולה.

ריבה עשויה בעיקר ממיץ שזיפים עם עיסה ומבושלת עד שהיא דמויית ג'לי. ריבה היא סוג של ריבה. מוצרים אלה מיוצרים באופן תעשייתי, אך ניתן להכין אותם בהצלחה בבית.

ריבה עשויה מפירות שזיפים כתושים עם עצם שהוסרה בעבר. ריבה לוקח הכי הרבה זמן לבשל והיא מילוי מצוין לפשטידות מתוקות.

ריבות, קונפיורציות ומרמלדות יכולות להיעשות מכל מיני שזיפים.

ריבה

ריבה עשויה הן משזיפים מגולענים והן משזיפים מגולענים. ריבת שזיפים היא מוצר טעים מאוד ותוצאה של עיבוד הכרחי של פירות שזיפים. ריבת שזיפים מכינים בדרך כלל בבית, אך גם התעשייה מייצרת אותה. ריבה יכולה להיות מיידית או ארוכה. ריבה היא מוצר רוסי ראשוני - פירות יער מבושלים בסירופ סוכר.

קודם כל, מדובר במעדן שאהוב לא רק על ילדים, אלא גם על מבוגרים. ניתן להכין אותו הן בתעשייה והן בבית - מפירות שזיפים. ניתן להכין פסטילה ומרמלדה עם חומרי מילוי כמו אגוזים. פירות שזיפים מסוכרים נשמרים היטב ומהווים תוספת מצוינת לתה.

לא כל פירות השזיפים מתאימים להכנת מעדן זה, אלא רק שזיף שחור ושזיף איטלקי הונגרי, תוצרת בית, והוא עשוי גם משזיף צימוק-ארי קטן. אבל אם אתה מבין את זה, אתה יכול לייבש כל שזיף, זה פשוט לא יהיה השזיף המיובש הידוע, אלא רק שזיף מיובש. התהליך הוא ארוך, אך לא מאומץ במיוחד, אך התוצאה תשמח את חובבי הממתקים בחורף.

בנוסף להכנות מתוקות, ניתן להכין משזיפים רטבים, מרינדות ותבלינים שונים.

שזיף כבוש

עדיף למרינדת שזיפים של זנים מתוקים, אך אם אתם זקוקים לשזיף לתיבול, תוכלו גם להשרות יותר זנים חמצמצים. שזיף כבוש הוא תוספת נהדרת לבשר, במיוחד לבשר אדום ולהודו.

מכל שזיף תוכלו לקבל תיבול מעולה, גם לבשר וגם לציד, בנוסף, מוצר זה מאוחסן היטב ומבוקש באפייה. את התיבול ניתן להכין עם אגוזים כמו גם ציפורן וקינמון, וכוכב אניס ואגוז מוסקט נהדרים עם שזיפים.

רטבים של שזיפים מיוצרים באופן תעשייתי, אך ניתן להכין אותם גם בבית, בשילוב שזיפים לא רק עם תבלינים, אלא גם עם ירקות, כמו קישואים, דלעת ועגבניות, הוספת שום וחזרת, העיקר להקפיד על המידה והפרופורציות. . כל מיני שזיפים משמשים ברטבים, אך חמוצים טובים יותר.

לא ניתן לעבד שזיפים רק בדרכים שתוארו לעיל, אלא גם להשרות, לייבש ולקצור בצנצנות ללא סוכר כלל, על ידי פסטור. שזיף מאוחסן היטב, לאורך זמן רב, העיקר שעדיף לקצור אותו ללא בורות לאחסון ארוך טווח.

מתי ואיפה הופיע השזיף הרוסי

ההיסטוריה של חלוקת שזיף הדובדבן מתחילה בצפון הקווקז ובמרכז אסיה והיא בת 3000 שנה. במשך זמן רב צמח הפירות נותר פראי וטעמו לא זכה להערכה מיוחדת. רק מאמצע המאה ה -19 החלו לעבד עצי פרי מעובדים ולא יומרניים במדינות רבות עם אקלים ממוזג.

נעשה שימוש ברסיס דובדבנים בגננות: שתיליה נחשבים למוצרי שורש טובים עבור משמש ואפרסק, ופריחתו המעולה הפכה את העץ לאטרקטיבי לעיצוב נוף.

פריחת שזיף הדובדבן