סודות מחורבנים, או איך לגדל חזרת כדי שלא יהפוך לעשב

נטיעת חזרת

עדיף לשתול חזרת קרוב יותר לגדר, בצד שטוף השמש הקצאת שטח קטן לכך, במיוחד אם אתה מתכנן לגדל את היבול במשך יותר משנה. מהצמיחה המהירה של השורשים, האדמה נסתמת, מה שמקשה על ביצוע סיבוב יבול נוסף.

קבלת קציר חזרת טובה אפשרית בקרקעות קלות:

כדי שהעבודה לא תתברר לשווא, יש לבצע חידוש אדמות חימר כבדות. לשם כך, לפני שתילת שתילים, כבול, זבל, חול מוחדרים למיטות והכל נחפר בקפידה. חזרת מגיבה מאוד לאורגנים אורגניים. או שאתה יכול להשתמש בדשנים מינרליים למ"ר אחד. M .:

• 30 גרם. או כף אחת של אמוניום חנקתי;
• 30 גרם. מלח אשלגן;
• 25-30 גרם. סופר פוספט.

הכנת ייחורים

חזרת מועברת על ידי קני שורש, אותם יש להכין בסתיו או לרכוש בחנות זרעים. לשתילה משתמשים בגזרי 10-15 ס"מ ולעובי 1 ס"מ לפחות.

יש צורך להסיר את הניצנים האמצעיים מקנה השורש, ולהשאיר שני ניצנים בחלקו העליון והתחתון, מהם נוצרים לאחר מכן מערכת השורש והחלק האווירי. 2 - 3 שבועות לפני השתילה, יש להניח את הגזרי כבול או נסורת רטובה ולשמור על טמפרטורה של לפחות 18 מעלות. בתנאים כאלה, הייחורים ינבטו היטב והניצנים יראו טוב יותר.

נוחת באדמה

לאחר הכנת החיתוכים תוכלו להתחיל לשתול את הצמח באדמה. עומק חור השתילה צריך להיות שווה לאורך החיתוך. השתיל ממוקם בחור בזווית של 45 מעלות ומשאיר 2 ס"מ מהחיתוך מעל הקרקע. המרחק בין השיחים צריך להיות 40 - 60 ס"מ, כך שהשורשים יוכלו להתפתח באופן חופשי ולא להפריע זה לזה.

מפזרים את השתילים באדמה, דוחסים מעט את האדמה סביבם ומשקים במים בטמפרטורת החדר.

ניתן להפיץ חזרת באביב ובסתיו. נטיעת אביב יכולה להיעשות מיד לאחר נמס השלג. בתקופה זו האדמה רוויה בלחות טבעית התורמת להשרשה טובה יותר. בסתיו נטעת חזרת לפני תחילת הכפור, כך שהצמח יספיק להכות שורש לפני שהאדמה קפואה לחלוטין.

גידול חזרת

ייחורים נקטפים בסתיו במהלך הקציר. התהליכים לרוחב או "העכביש" נחתכים מהשורש הראשי. מכל המסה נבחרים שורשים דקים ובריאים באורך של מקסימום - 25 ס"מ וקוטר של 0.8 - 1.2 ס"מ. ייחורים ארוכים נחתכים למספר חלקים. החלק העליון שלהם נחתך לרוחב, החלק התחתון נחתך באלכסון או באלכסון. גיזום נעשה לפני השתילה באדמה.

ואז, עד האביב, הגזרי מונחים לאחסון במרתף, במרתף, מתיזים חול יבש או מעט לח, או נסורת. אם מכוסים בנסורת גולמית, השורשים יתחילו לנבוט. ומטרת הגנן היא לשמור את חומר השתילה. לפעמים הקציר נעשה באביב, עד להופעת העלים.

מחלות ומזיקים

חזרת עמידה במיוחד בפני מחלות, בניגוד לתרבויות אחרות. בתנאים קיצוניים ובטיפול לקוי, הוא יכול להידבק בריקבון לבן, לוקוראה, ורטיקיליום ופסיפס. מבין מזיקים לחזרת, פרעושים מצליבים, פשפשים וחיפושיות פרחים, חרקי כרוב ועש הם מסוכנים.מחלות יכולות להיות מועברות גם מגידולים שכנים, מה שאומר שיש לבדוק אותן גם בתהליך של מעקף אבחוני.

איך להגן?

מחלות נגיפיות אינן נרפאות, ולכן יש לזרוק את הצמחים שנפגעו מפסיפס. בנוגע ללוקורואאה וריקבון לבן: מדובר במחלות פטרייתיות, שניתן למגר את הגורמים הסיבתיים בשלב הראשוני של התפתחות המחלה על ידי טיפול בתכשירים המכילים תערובת נחושת - בורדו, נחושת סולפט, "Oxyhom", "Tiovit" , "ג'ט" ואחרים.

במאבק נגד מזיקים בחרקים משתמשים בטכניקות חקלאיות (שמירה על סיבוב היבול, הדברת עשבים שוטים, הסרת שאריות צמחים ועיבוד עמוק של האתר לאחר הקציר), כמו גם טיפול בצמחים עם קוטלי חרקים - Aktellik, Foxim במקרה של חיפושיות פשפשים, פשפשים, צימבוש, אטפוס או זולון במקרה של חיפושית הפרחים והעש.

העיבוד האחרון של חזרת עם תכשירים כימיים מתבצע לא יאוחר משלושה שבועות לפני הקציר.

תאריכי נחיתה

עדיף לשתול חזרת בתחילת האביב. לשם כך, תוך 1.5-2 שבועות מסירים את השתילים מהמרתף, מניחים אותם במקום חם ומכוסים במטלית לחה או בכבול. לאחר נביטת הניצנים, גזרי נטיעה במיטות מוכנות. עבור מ"ר אחד. מ 'מקום מ 4 עד 6 צמחים. המרחק ביניהם צריך להיות 30-40 ס"מ, בין השורות - כ- 65-70 ס"מ.

מטרת השתילה יכולה להיות שונה - קבלת קציר טוב או חומר שתילה. אם הגנן מצפה לקבל את הראשון, אז לפני השתילה יש צורך לנקות את כל אמצע החיתוך מהניצנים המורחבים. הם נותרים רק בתחתית להיווצרות שורשים, ובראשם לעלים. כדי להשיג שתילים טובים בעתיד, גזרי נטיעה יחד עם כל הניצנים.

טיפול נוסף מורכב משחרור האדמה והסרת עשבים שוטים. אל תאפשר לקרקע להתייבש. כמה זני חזרת רגישים לטחב אבקתי ומחלות אחרות, ולכן יש צורך בעיבוד בזמן.

איך מוציאים חזרת מהגן

יש לזכור שלעתים חזרת יכולה להפוך ל"מזיק "בחלקת גן, לצמוח חזק ולהטביע צמחים מעובדים אחרים. לכן, הטיפול בה חייב לכלול בהכרח דילול שורשים בזמן. עדיף להשתמש בקלשון לשם כך, הם לא יפגעו בשורשי חזרת ולא יחתכו אותם לשורשים קטנים, שבעתיד יכולים לגדול ולמלא עוד יותר אדמה.

ניתן גם להסיר חזרת על ידי כיסוי בתחילת האביב בחומר קירוי או בחומר אטום אחר. חזרת תמות מחוסר אור, תצטרכו לחפור רק את השטח שהתפנה בסתיו.

קציר חזרת טוב יספק לגנן לא רק טעם מיוחד של מאכלים לכל השנה, אלא גם מניעת מחלות שונות לכל המשפחה.

סוגים וזנים של חזרת

בשטח רוסיה, חזרת מעובדת לעיתים רחוקות בקנה מידה תעשייתי, ולכן, מתוך הרבים (כ -500) הזנים שהיו בעבר בגני ירק מודרניים, מעטים נותרו.

מעניין לדעת שבאירופה, שם התפשטה חזרת בימי הביניים, גידלו יותר מאלפיים זנים של צמח זה. באמריקה, לשם הובא בשנת 1900, יש כבר 3.5 אלף.

בקוטג'ים בקיץ מטפחים לרוב צורות גדולות בר מקומי. אך ישנם גם זנים מעובדים, שאחד מהם - אטלנט - נכלל במרשם המדינה של הישגי רבייה שאושר לשימוש בשטח הפדרציה הרוסית, כזן באמצע העונה. לאטלנטה שורש לבן-אפרפר ארוך (עד 50 ס"מ), עבה למדי (עד 5 ס"מ קוטר). המסה שלו יכולה להגיע ל -380 גרם, יש לה בשר חלבי צפוף. הצמח אינו פורח, מתפשט רק על ידי ייחורים. המגוון מראה איכות שמירה טובה ואיכויות מסחריות גבוהות, עמידות בפני חום, בצורת וכפור, הוא אוניברסלי ביישום ומומלץ לגידול בכל אזורי רוסיה, כמו גם בבלארוס, אוקראינה ומולדובה.

קנה השורש של חזרת מזן אטלנט הוא חלק, אפרפר לבן, עם מספר קטן של פקעות

בין הצורות הזניות של חזרת ניתן למנות את הדברים הבאים:

• וולקובסקי. זן הבשלה מאוחר עם שורש גלילי צהבהב ובשר לבן חלבי. המסה שלו יכולה להגיע ל -150 גרם, אורכו הוא 60 ס"מ, וקוטר החלק האמצעי הוא 3 ס"מ.
• סוזדל. במשך מאות שנים גידל הזן בסביבת סוזדל ונחשב לנמרץ, העסיסי והריחני ביותר. שורשים שנתיים באורך של עד 30 ס"מ, כמעט ללא יורה בצד, מוערכים. בקני שורש ישנים חסר רגישות ועסיסיות.
• טולפוחובסקי. זן הבשלה מאוחרת עם קנה שורש גלילי לבן-אפרפר, באורך של כ- 35 ס"מ, בקוטר של כ -3 ס"מ, במשקל של עד 250 גרם, עם בשר לבן. זה לא יומרני, סובל כפור וחוסר לחות היטב, ולכן הוא גדל לעתים קרובות על ירקות ומשאיר את השורשים באדמה לחורף.

מידע מועיל! גננים רוסים מגדלים על חלקותיהם זנים אלפו (מבחר פולני) ומלינסקי (מבחר צ'כי), אך רבים רואים בהם לא מספיק נמרצים.

קטרן ווסאבי הם קרובי חזרת

חזרת, קטרן ווסאבי הם קרובי משפחה ביולוגיים, שכן הם שייכים לאותה משפחת כרוב. ניתן לקרוא לשני הירקות האחרונים תחליפי חזרת, מכיוון שהם דומים לו באיכויות התזונה והטעם.

לעשב קטרן רב שנתי שורש עוצמתי (עד 10 ס"מ קוטר) עם בשר לבן, המכיל שמנים אתרים רבים. התשואה של גידולי שורש היא 1.2-1.8 ק"ג / מ"ר. מ ', הצמח עמיד בפני בצורת וכפור. קטרן, כמו חזרת, עשיר במינרלים וויטמינים. היתרון שלה הוא בצורת השורשים, נוחה לעיבוד, כמו גם בהיעדר אגרסיביות בסתימת האתר.

יחד עם השורש, עלים צעירים של קטרן משמשים בהצלחה בסלטים של ירקות כאנלוג של אספרגוס.

ווסאבי, או אאוטרמה יפנית, נקרא חרדל ירוק או חזרת יפנית. זהו גם רב שנתי עשבוני עם תכולה גבוהה של שמנים אתריים שמריחים חזרת. היפנים מאמינים שוואסאבי אמיתי צומח רק במים זורמים של נחלי הרים. לתרבות הגן באותו שם יש רק ריח וטעם של טבעת יפנית אותנטית.

לצורך צמיחה והתפתחות תקינה של אאוטרמה יפנית, נדרש אקלים חם בינוני עם טמפרטורת אוויר לאורך כל השנה בטווח של +7 - +22 ºС

ביקורות על קטרן

הייתי ממליץ לגדל לא חזרת אלא סטף קטרן (טטרית). טעמו של אותו חזרת (אפילו טוב יותר), אך השורשים עבים הרבה יותר, חלקים יותר, בשרניים ונראים לא סיביים ואינם זורקים את הגן. בשנה הראשונה לאחר הזריעה עובי השורש הוא עד 2 ס"מ, בשנייה עד 7 ס"מ קוטר, בשלישית הוא פורח וגווע יחד עם השורש. לכן, אתה לא יכול לפחד שהוא יגדל בגן ולא תביא אותו החוצה.

מממ

גם סבתא שלי גידלה את קטרן. פעם זה היה פופולרי למדי, אך עם הזמן אנשים החלו לשתול חזרת במקום. אבל זה נראה לי לשווא. בניגוד לחזרת, קטרן אינו מתפשט בכל האזור, טעמו של השורש רך ונעים יותר. אני זורע אותו בסתיו, עם כמה נטיעות באביב, הזרעים לא נבטו אפילו פעם אחת. כנראה שהם צריכים להישאר בקור כדי לנבוט. אני לא חופר את השנה הראשונה, אם כי באופן עקרוני אפשר להכניס שורשים צעירים למזון, הם כבר טעימים. אבל עדיף לחכות שנה לגדול. בשנה השנייה אני חופרת, אבל לא הכל. כמה קני שורש חייבים לחמוש שוב במיטת הגן כדי שניתן יהיה לאסוף את הזרעים בשנה הבאה. אגב, אפשר לאכול גם עלים מקטרן. אבל הם לא לכל אחד. אני לא אוהב את זה, אבל השכן שמח לשבור את העלים הצעירים ולשים אותם בסלטים.

ארטמידה

קרא גם:  שרך golokuchnik שלושה חלקים: טיפול ויישום

קטרן קצת יותר קשה לגידול מאשר חזרת רגילה ויש בו יותר מזיקים.

טנג'ה

היכן המקום הטוב ביותר לשתול?

נטיעת חזרת אינה מצריכה הכנות מיוחדות, לפחות לא יותר מכל צמח אחר.נסו לבחור מקום בו שום דבר לא צמח קודם או בו צמחו יבולים מוקדמים. מיטות תפוחי אדמה, סלק, עגבניות, מלפפונים מתאימות.

התרבות לא מתיימרת לאדמה, אך כדאי לבחור מקום באתר עם אדמה סוערת או ביצות כבול מנוקזות. לפני השתילה, אתה צריך להכין את האדמה כראוי. ישנן שיטות שונות להכנת האדמה למטע החרא העתידי. באחד מהם תצטרך 6-8 ק"ג חומוס, 2 כפות. כפות ניטרופוסקה, 3 כפות. כפות אפר עץ. את כל זה יש לערבב, לחפור, לדלל במים, ואז להכין את השורשים לשתילה.

קרא גם: שתילת ורדים בסתיו

"מתכון" נוסף מוחל בסתיו. 5-10 ק"ג זבל, 70-100 גרם סופר פוספט, 50 גרם אשלגן כלורי מיובאים לאתר הנבחר. זכרו: ככל שכבת האדמה המוכנה עבה יותר, כך חזרת תגדל טוב יותר.

מהן הטעויות וכיצד ניתן להתגבר עליהן?

הטעות הנפוצה ביותר היא שתילת חזרת ליד צמחים, מכיוון שהיא תסיר מהם חומרים מזינים. ניתן לייחס טיפול מוגזם וניסיון לעבד ידנית את הצמח לטעויות. בטבע הוא יושב בין צמחים נפוצים לגידולים חזקים ו"דומיננטיים ". כמו כן, ניתן לקרוא להכנת משטח לקויה כגורם לכישלון היבול.

רבים, מאמינים כי חזרת היא צמח בר, אפילו לא מנקים את הפינה או את שולי הגן מכל מיני פסולת (כולל ביתית), ופולימרים מתפרקים יפגעו בכל צמח. כמו כן, אין להשקות את הצמח לעיתים קרובות מדי, אחרת הוא פשוט יטבע במים והשורשים לא יהיו בקשר הדוק עם הקרקע.

שתילה בגינה

גידול יבול זה מחייב הכנת זרעים מקדימה. לפני שתילת שתילים, עליך להוציא אותם לאור במשך 35-40 יום על מנת להעיר את הניצנים. מכסים את אמצע הקוצים בקלטת ומניחים במקום חם. לפיכך, שורשים רוחביים רבים אינם נוצרים והצמח יצמח חזק ועוצמתי.

יש למיין את השורשים הנובעים מהזרעים - עדיף להכניס שורשים קטנים לבישול, ולחתוך גדולים, באורך של 15-20 ס"מ. חתך נעשה מלמעלה - חותך את החלק העליון כדי ליצור טבעת, ומלמטה - בצורה אלכסונית. כך שיהיה יותר נוח לפרק איפה החלק העליון ואיפה החלק התחתון של חזרת. לאחר מכן, השורשים שנבחרו נמחקים במטלית או כפפה קשה כדי להסיר יורה קטנה, ובכך לשלוט בכפל התרבות.

באביב, בערך במחצית השנייה של אפריל, הייחורים מוצבים באדמה בנטייה של 30-40 מעלות. וודאו שהמרחק בין השורשים הוא 20-30 ס"מ, ובין המיטות - כ- 60 ס"מ. מפזרים את קצה החיתוך העליון באדמה והחתמתם בכף הרגל, ויוצרים מגע הדוק עם הקרקע. זכור כי תרבות זו אינה אוהבת הצללה, לכן אל תאפשר קרבה לצמחי פרי או פירות יער הגדלים בצפיפות. הכי טוב לשתול בחוץ. על ידי שתילה נכונה של שתילים באתר, תקבלו מוצר מהשורה הראשונה בבית. בנוסף, השתלת צמח זה היא מטלה.

מתי לנחות?

בבית

בעיקרון, לא משנה באיזו שעה בשנה לשתול חזרת בבית, אלא אם כן "המיטה" נמצאת במרפסת או במקום קר אחר. הניחו את הסיר עם הצמח במקום ניטרלי, בו אין הרבה אור או שינויי טמפרטורה.

בגינה בארץ

כמו צמחים אחרים, חזרת נטועה באביב.כדי לא לשבש את מחזור החיים הטבעי. חזרת גם צריכה להתכונן לחורף על ידי קירוב כל מערכות האנרגיה לקרקע כדי לשמור על יותר חום ומים בחורף.

גידול וטיפול

הטיפול בצמח אינו קשה - הוא יומרני ביותר. השקו את הצמחים באופן קבוע, עשו עישוב יסודי ושחררו את האדמה בין המיטות. באביב ובקיץ, האכילו את הצמחים בתערובת של אוריאה, סופר-פוספט, דשני אשלגן כלורי - זה יעזור להפיץ שורשים גדולים ובשרניים.

דרך נוספת לקבל שורשים עבים היא להסיר את השורשים ולחתוך את העלים. החודש האידיאלי הוא יולי, כאשר החלק הנשאי גדל ל-18-20 ס"מ. חשפו בזהירות את החלק העליון של השורש, חתכו את כל הזרעים ואז החזירו את האדמה בזהירות והשקו היטב את המיטות.

כלול הדברה בטיפול במטעים. Babanukha מתרבה ברצון בגן ליד חזרת לאוכלוסיות ענק. חרקים אוכלים את העלים ואת קנה השורש של הצמח. קל להשמיד אותם, אך יהיה עליכם לבצע את הליכי החילוץ מספר פעמים בעונה. הכן תמיסת חרדל ופלפל חמה, ביחס של 100 גרם תבלינים חמים לדלי מים אחד.

מרססים את העלים בערוגות הגן בנדיבות עד שהחרקים מסולקים לחלוטין. זה יעזור לך לגדל יבול טוב. מתי אפשר לחפור חזרת? בסוף אוקטובר קני השורש כבר נוצרו מספיק כדי לשלוח אותם לבישול.

איך לגדול?

חזרת, באופן עקרוני, צומחת בקלות בכל אדמה, אך אם ברצונכם לקבל שורש עסיסי, עליכם לשתול אותה באדמה קלה וחמימה ועשירה בחומוס. ניתן להפרות במתחמי זבל, קומפוסט ומינרלים וכן גידולי שורש אחרים.

מטרת שתילת וגידול חזרת היא גידול שורש מפותח, חלק, סמיך וישר. זה אפשרי רק כאשר מגדלים חזרת בתרבות שנתית.

לשתילה בחרו חתיכות שורש באורך 30-40 ס"מ (ייחורי שורש). את השורשים צריך לבשל בסתיו, או לקנות באביב ממש לפני השתילה.

חזרת נטועה באפריל.

1. לפני השתילה מנקים את הייחורים במטלית לחה, ומסירים את העיניים הרדומות - זה הכרחי כדי שהשורש לא יסתעף.
2. השורשים נטועים בחורים בעומק 10 ס"מ במרחק של 50-60 ס"מ זה מזה. יש צורך לשתול בזווית, כך שהחלק העליון של השורש יהיה שקוע ב -5 ס"מ, והתחתון - ב -10 ס"מ. בחלק התחתון חזרת תתחיל מערכת שורשים חדשה.

איך להגביל חזרת

יש להתחיל לטפל במיטות זמן רב לפני שתילת השורשים. כל תהליך ההכנה מתקיים בבית, ללא צורך בכישורים מיוחדים. ישנן מספר דרכים לבודד את שטח גידול חזרת משאר הצמחייה:

• צפחה ישנה מתאימה, שנחתכת לרצועות צרות, ואז נחפרת באדמה;
• לפני הכנת הקרקע, הבור מרופד בחומר קירוי או לינוליאום;
• האופציה הכי פחות יקרה היא בקבוקי פלסטיק, שנחפרים עם צווארם ​​למטה ב 20-30 ס"מ, מהדקים אותם היטב, מפזרים עליהם אדמה מעל כדי ליצור גדר מסודרת;
• דרך אלגנטית היא לשתול חזרת בחבית, דליים קטנים או שחין מתאימים, במקום בו נטועים ייחורים, שיטה זו תקל מאוד על הטיפול בצמחים ותמנע מהם לצמוח למיטות שכנות.

חזרת נטועה וגדלה בקפידה תודה על הטיפול והעבודה עם קציר עשיר.

קרא גם: אשלגן גופרתי (אשלגן גופרתי) כדשן: יישום בגינה

איך לבחור את הזן הנכון?

עליכם לוודא שהזן מתאים לסוג השתילה והקרקע, עולה בקנה אחד עם עונת השתילה ורמת הלחות. שים לב גם לחוסר התאמה של צמחים, אשר יידונו להלן.

היכן לאתר ומה סמוך?

אם ברוב המקרים ההגבלות הן מינוס, במקרה זה זה יתרון גדול, מכיוון שהן לא יאפשרו לחזרת להתפשט לאזורים סגורים. עליכם לבחור צמחים המעכבים גם את צמיחתם של יבולים אחרים.כגון שום, קיסוס.

זה יהיה מוזר למדי לראות קיסוס בגינה ליד טלאת הירקות, עם זאת, "גדר חיה" כזו תאפשר לך לשמור על הגבולות המתוכננים של אתר חזרת.

לעזאזל חברים:

• מלפפון;
• בצל;
• שום;
• כרוב;
• פטרוזיליה;
• שָׁמִיר;
• צאוול.

אויבים:

• עגבניות;
• תפוחי אדמה;
• פלפל;
• שעועית;
• דוכנים;
• קישוא.

מה שימושי

בדרך כלל משמשים חזרת ועליו שנה-שנתיים לאחר השתילה. התועלת של צמח זה ידועה היטב.נאכלים גם עלים וגם קני שורש.

הצמח מכיל כמות גדולה של סוכרים, חומרי שרף, שמנים שומניים וחרדליים, כמו גם חלבונים ופחמימות. העלים והשורשים של חזרת שימושיים מכיוון שהם מכילים ויטמיני B, והוא מכיל יותר ויטמין C מאשר ירקות ופירות אחרים (פי 5 יותר מלימון).

יש לו השפעה מיקרוביאלית, משפר תיאבון, מקדם הפרשת מיץ קיבה. אכילת מזונות מוכנים עם חזרת מסייעת לשיפור תפקוד מערכת העיכול.

תכונות חיידקים וחיידקים מאפשרים לשמר מוצרים לאורך זמן באמצעות שורשים מגוררים או עלי חזרת.

תיאור הצמח

חזרת הוא צמח רב שנתי עשבוני השייך למשפחת הכרוב. בתנאים טבעיים, הוא גדל באירופה, בסיביר ובקווקז, הובא לארצות יבשות אסיה ואמריקה ומעובד שם רבות. צורות חזרת בר נמצאות לעיתים קרובות לאורך נהרות, אגמים וביצות. הם שלטו בשממות ופסולת, כמו גם בחצרות אחוריות של גני ירק.

למרות שחזרת נחשבת לעשב תרבותי, לעתים קרובות ניתן לראות אותה גדלה במדבר, כמו למשל על גדות נהרות וביצות.

חזרת יכולה לגדול עד מטר וחצי, יש לה גזע מסועף זקוף, עלי בסיס מאורכים, שורש גדול ובשרני. תפרחות קטנות ולבנות יוצרות מברשות רכות. זרעי חזרת מבשילים בתרמילים קטנים.

גלריית תמונות: עלים, פרחים ושורש חזרת

עלי חזרת גדולים, סגלגלים, ארוכי-עלים ארוכים, מלבניים, משוננים לאורך הקצה

לחזרת יש קנה שורש חזק, עבה ובשרני

חזרת פורחת בפרחים לבנים קטנים, הנאספים בתפרחות גזעניות

קצת היסטוריה

התכונות התזונתיות והרפואיות של הצמח ידועות מאז העולם העתיק. ברוסיה חזרת עוברת ככל הנראה מאז המאה ה -9. יש רישום משבח על צמח זה אצל הרבליסט הרוסי. הסלאבים הקדומים השתמשו בחזרת למחלות עיניים ולהגברת האהבה. בימי הביניים, התרבות החלה לגדל במדינות מערב אירופה. כתבלין הוא הפך פופולרי בגרמניה ובארצות הבלטיות, והבריטים גידלו חזרת למטרות רפואיות.

יישום

חזרת משמשת כתוסף פיקנטי למאכלים רבים, כבישה והמלחה של ירקות, פטריות, כרוב כבוש, הכנת משקאות (קוואס, חזרת) אינה יכולה להסתדר בלעדיה. ניתן להגיש תבלינים עם שורש חזרת מגורר כמעט בכל מנה: בשר חזיר, בשר מטוגן ומבושל, נקניקיות ונקניקיות. חזרת עם שמנת חמוצה או תפוחים משלימה באופן מושלם את מנות הדגים. הם אוכלים איתו גבינת קוטג ', מכינים רטבים לסלט ירקות.

תיבול חזרת משתלב היטב עם אספיק עופות, בשר בקר מבושל, עגל ובשר בקר

חזרת משמשת זה מכבר באופן פעיל ברפואה העממית. תכונות אנטיבקטריאליות ידועות של מיץ משורשי חזרת, ולכן הוא משמש להצטננות, שטוף את הפה והגרון עם אנגינה (דלקת שקדים), זה גם עוזר לכאבי שיניים.

מיץ שורש חזרת משמש להכנת תמיסות ביתיות

למרתח חזרת יש אפקט משתן ומרחיב כלי דם, כך שניתן להשתמש בו ליתר לחץ דם וטרשת עורקים בכלי הדם. קומפרסים ותחליבים מדייסת שורשים יעילים לדלקות אוזניים, רדיקוליטיס, חבורות ונגעים בעור פטרייתי. ידועים ותכונות ההלבנה של חזרת, המשמשים באופן פעיל בקוסמטיקה. תמיסת שורש משמשת להסרת נמשים, כוויות שמש לא רצויות, כתמי גיל בעור.

וידאו: תכונות שימושיות של חזרת, מתכונים פופולריים

עובדה מעניינת! בארצות הברית של אמריקה חזרת מסווגת כמוצר חשוב במיוחד עבור תעשיות הרפואה, הביטחון והחלל.

איך הוא גדל ותכונותיו

הצמח שייך למשפחת הכרוב, עם שורש עבה ומסועף חזק.כאשר הוא גדל בתנאי בר טבעיים, הוא יכול לגדל מדי שנה קני שורש חדשים עד 50 ס"מ.

לעיתים קרובות, מערכת השורשים ממוקמת באופן קומפקטי, לעומק 30 ס"מ ולרדיוס של כ 60 ס"מ. צמח בוגר או זקן יכול להכות שורש בין 1.5 ל 4-5 מטר לעומק. העלים גדלים עד 1.5 מטר, בדרך כלל בצבע ירוק עז, גדולים למדי, בצורתם מלבנית.

בשנה השנייה לאחר השתילה, הצמח פורח. בתחילת הקיץ, הפרחים נפתחים, הפריחה יכולה להימשך עד חודש. בסוף התקופה נוצר פרי - תרמיל באורך של כ -2 ס"מ. זרעי חזרת הם קטנים, בעלי יכולת נמוכה. בדרך כלל לא יותר מ -25% מכל הנביטים הנטועים.

צמחים שנזרעים באביב ועולים מזרעים מדביקים יורה שגדלו בשיטה אחרת בסתיו. אך בצמחים זניים פרי הזרע אינו גדל כלל.

השיטה הנפוצה ביותר להתרבות צמחית. לשם כך, חתכו חתיכת קנה שורש והשרשו אותה באדמה.

עם פרק זמן ארוך יותר, השורש הופך לעצי, הופך גס, מאבד חומרים מזינים רבים, ולכן, בקנה מידה תעשייתי, הוא מעובד לא יותר משנתיים במקום אחד.

צמח עמיד בפני כפור, לכן הוא גדל כמעט בכל שטחה של רוסיה. זה יכול לעמוד בשינויים משמעותיים בטמפרטורות החורף, במיוחד בחודשים פברואר-מרץ, כאשר ההבדל בין ערכי היום והלילה יכול להיות יותר מ -20 מעלות.

משטר הטמפרטורה האופטימלי לקציר חזרת טוב הוא בין +17 ל +20 מעלות. בטמפרטורות גבוהות יותר, הצמח מפחית את צמיחת מסת השורשים, הסבירות למחלה עולה, העלים מתחילים להתייבש ולהתייבש.

בררן לגבי הרכב האדמה, הוא אוהב קרקעות מזינות לחות, עם תגובה ניטרלית או מעט חומצית. מעדיף השקיה תקופתית, אך מערכת השורשים יכולה להירקב כאשר היא ספוגה במים.

זה יכול לצמוח עם חוסר קל של לחות, אך יחד עם זאת, הטעם של שני העלים ושורשי חזרת פוחת.

טיפול מעקב

יש להשקות את הצמח מעת לעת, להתרופף ולעשב. זכרו כי חזרת אגרסיבית מאוד בגינה. הסר יורה באביב, השאיר יורה חזקה. בתחילת הקיץ הסר את האדמה העליונה של האדמה, חתך את ענפי הצד מלמעלה (25-30 ס"מ). ואז הדביקו את האדמה בחזרה כך שלא יישארו חללים.

התרופפות האדמה לאחר שתילת חזרת

אתה צריך להשקות באופן קבוע, מספיק 15-20 ליטר מים לכל מ"ר 1 מגרש. במזג אוויר יבש, השקו את השורשים בתדירות גבוהה יותר, ובמקרה של משקעים, עצרו, אחרת השורשים יירקבו.

הצמח לא יגדל טוב ללא תזונה טובה. השתמש בדשן מינרלי מורכב כאשר מופיעים העלים הראשונים. מערבבים סופר פוספט, אמוניום חנקתי ומלח אשלגן ביחס 1: 1: 1. קח את הכמות בחישוב של 5 גרם מכל רכיב למטר מרובע של האתר. בצעו את ההפריה הבאה ביולי באותה צורה או בתוספת זבל. אם מגדלים חזרת לאחסון חורף, אז מגדילים את המינון.

גָדֵל

אתה יכול לגדל חזרת בגינה שלך ללא קושי רב. חשוב להקפיד על מספר תנאים ואז הצמח ייתן קציר מעולה.

כדי לגדל אותו, עליך להקצות אתר עם שכבה פורייה גבוהה ללא התרחשות קרובה של מי תהום.

קרקעות טיטניות או חוליות בעלות ספיגת לחות טובה או תכונות ניקוז של האדמה מתאימות.

יבול טוב מתקבל על אדמות כבול מנוקזות.

יש להימנע משתילה בקרקעות חימר כבדות.... שורש חזרת צומח מסועף, גס. בעת הקציר עשויים להישאר שורשים קטנים שיכולים לצמוח בשנה הבאה, שיסתמו את האזור.

אם אתם מתכננים לגדל חזרת במשך שנתיים עד שלוש במקום אחד, עדיף להקצות עבורה שטח נפרד.

לגידול שנתי, ניתן לשתול לאחר גידולי ירקות באדמה מופרית היטב לצד צמחים או ירקות אחרים. הקודמים יכולים להיות מלפפון, עגבניות, קטניות.

קרא גם: כיצד להפיץ את קמפיסיס בבית

אחרי חזרת, עדיף לשתול תפוחי אדמה. הוא יוכל לטבוע ולמנוע את הצמיחה של שורשי השנה שנותרו.

חלקה לשתילת חזרת מוכנה בסתיו. גם אם האדמה פורייה, עשירה בחומוס, לא יהיה מיותר להכניס חומוס, קומפוסט עם הכמות הדרושה של דשנים מינרליים, כגון סופר פוספט ואשלגן כלורי. קרקעות חומציות חזקות הן לימניות.

באביב האדמה שוב נחפרת עמוק וחזרת נטועה באדמה חמה ולחה. הזמן הטוב ביותר לשתילת צמח במרכז רוסיה הוא בסוף אפריל-תחילת מאי.

המקום לגידול חזרת יכול להיות כל דבר: שטוף שמש, עם צל חלקי או בצד המוצל של הקוטג ', אך ראוי לציין כי התשואה הטובה ביותר תהיה בעת שתילה באזור שטוף שמש.

כדי להשיג קציר מצוין עם קני שורש חלקים, אחידים ועסיסיים, האתר מופרית היטב בסתיו ובאביב בעת חפירה, וחזרת מגדלת לא יותר משנתיים במקום אחד.

חזרת במקום פיקוס

זה נהדר אם המארחת תמיד יש עשבי תיבול טריים בהישג יד. בכל עת תוכלו לבחור פטרוזיליה, שמיר ולהכין כריך עם בצל ירוק. צמחים אלה מרגישים נהדר לא רק באוויר הפתוח, אלא גם בעציצים על אדני החלונות והמרפסות של דירות העיר. ניתן לגדל חזרת באותה צורה. מה דרוש לשם כך:

• יכולת שתילה גדולה: אמבטיה או סיר לפיקוס מושלמים;
• אדמה: ניתן לקנות אותו בחנות מתמחה או להביא אותו מהגן;
• ייחורי חזרת.

הכללים לשתילה וטיפול בחזרת בגידול פנים דומים לאלה הפתוחים. ואם אתה לוקח בחשבון את יומרות התרבות, את הסובלנות הרגילה של הצללה, אז בזהירות מינימלית תקבל ירקות מצוינים שניתן להוסיף למרקים וסלטים. מלפפונים מומלחים קלות מבושלים עם עלי חזרת יעריכו את המשפחה והאורחים שלכם בחורף. עלים ירוקים שימושיים ושורשי חזרת לטיפול בהצטננות ומחלות אחרות.

טוב לדעת! אמבט עם חזרת נטועה יקשט את דירתכם. העלים הגדולים והירוקים והבהירים שלו צומחים במהירות ונראים לא גרועים יותר מפיקוס.

האמבטיה מלאה באדמה מעורבבת עם קומפוסט, חורים נחפרים בפנים ושורשים נטועים

אפשר גם לגדל יבולים במיכלי שתילה (חביות, קופסאות גדולות) המגבילים את התפשטות השורשים בארץ. במקרה זה הבעיה העיקרית מסולקת, שבגללה רבים חוששים לשתול חזרת - תפוצתה המסיבית ברחבי האתר. קציר הסתיו פשוט עד למינימום: פשוט הופכים את המכולה ומנערים את תכולתה.

הכנת חומר שתילה

ניתן להפיץ חזרת באמצעות השתלה.

כאשר בוחנים את חומר השתילה, יש צורך להסיר את כל הניצנים והענפים לרוחב.

לשתילה, אתה יכול לקחת את התהליכים האפיקליים, שיש בהם נקודת צמיחה.

אם הגזרי נלקחים בסתיו, אז עד האביב הם מאוחסנים במרתף, בקופסאות עם חול לח מעט. שורשים שהוכנו כהלכה יסבלו היטב את תקופת המנוחה ובאביב, לאחר השתילה, הם יגדלו.

אחרי החורף, עליך לבדוק כל שורש ולקצץ אותו:

• החתך העליון נעשה לרוחב;
• תחתון - באופן אלכסוני, בזווית.

בתחילת האביב, ייחורים מונחים בפירורי כבול לחים או מטפטפים בחממה. זה צריך להיעשות בתחילת אפריל.

בסוף החודש, לפני ההשתלה באדמה פתוחה, החפירות נחפרות ובמטלית קשה מנסים לנקות את כל התהליכים החוטיים בחלקו האמצעי של השורש, וכך "מעוורים" את הניצנים. הליך זה ימנע מה חזרת להסתעף חזק בקרקע, אך רק השורש העיקרי יצמח.

החלק העליון והתחתון אינם מנוקים.שורשים צומחים מלמטה, ורוזטה עם עלים צומחת מלמעלה.

איפה ומתי עדיף לשתול חזרת

נטיעת חזרת בסתיו צריכה להתרחש על אדמה פורייה, ואז הצמח יגדל ממש טארט וטעים. בשביל זה, chernozems, ביצות כבול יבש מתאימים. התרבות אינה צומחת היטב על קרקעות חרסיתיות. שורשי הצמח יהיו חלשים, והטעם יהיה חסר הבעה. לעתים קרובות יותר, גננים מנוסים מגדלים חזרת על קרקעית חולית, חולית.

התפשטות חזרת בסתיו מתרחשת בצורה צמחית. צמח מבוגר עם קלשון ונבחרים 2-3 גזרי שורש דקים לשתילה. אורכו של כל עמוד שדרה צריך להיות 15-30 ס"מ.

שורשי חזרת לפני השתילה

יש לחתוך את ייחורים מוכנים בתחתית בזווית. אז במהלך השתילה ניתן יהיה להבחין בין החלק העליון לחלק התחתון. עד לשתילה מומלץ לאחסן את השורשים במרתף, בקופסאות עם חול יבש. צריך לשפשף ירקות שורש עם יוטה גסה כדי להפריד בין הניצנים לרוחב. קני השורש יגדלו באופן שווה, ללא ענפים.

מבחינת רוסיה, זמן השתילה האופטימלי נחשב למחצית הראשונה של ספטמבר ועד אמצע אוקטובר. הצמח אמנם קשה, אך נטיעת חזרת לפני החורף אינה הפיתרון הטוב ביותר.

טיפול וקציר

ייחורים נטועים באדמה חפורה ומופרית עם יתד, הנעוץ באדמה בזווית.

השורשים צריכים להשתלב בקרקע עם חתך אלכסוני. הניצן הפסגה מכוסה באדמה 3-5 ס"מ.

נשמר המרחק בין הצמחים בזמן השתילה - 30 ס"מ, מרווח שורות - 70 ס"מ.

מרווחי שורות רחבים מאפשרים לטפל בצמחים ולגדל אותם ללא הפרעה.

הטיפול בצמחים הוא פשוט. זה מורכב מהתרופפות בזמן בזמן עשבים שוטים והשקיה בתנאים יבשים. ראוי לציין שעומק ההתרופפות צריך, עם צמיחת העלים, לגדול ל7-8 ס"מ. לאחר ההלבשה העליונה וההתרופפות בזמן, הצמחים נראים נמרצים יותר ומגדילים את מסת השורש מהר יותר.

כדי להילחם במזיקים, עליך לדלל 100 גרם פלפל אדום גרוס ו 200 גרם אבקת חרדל יבשה בדלי מים. באופן קבוע, פעם בשבוע, עליך לרסס את הנטיעות בתרופה זו.

אם העלים התחתונים מצהיבים, ניתן לחפור את שורשי חזרת. יותר נוח לחפור חזרת עם קלשון.

כל השורשים ממוינים, ומניחים בצד נפרד לשתילה עתידית.

קציר ואחסון

ניתן לחתוך את עלי החזרת לאורך כל העונה ולהשתמש בהם כתוספים בסלטים, מנות ראשונות, בעת כבישה ומלפפון מלפפון ועגבניות. קציר מלא מתבצע בסוף הסתיו לפני שהאדמה קופאת (בערך בסוף אוקטובר). בשלב זה השורשים צוברים את כמות החומרים המזינים המרבית, בעלי עסיסיות וטעם טובים. הצהבה וגסיסה של עלים משמשת אות לקציר. לפני הקציר הם מנותקים לחלוטין ואז הם חופרים בשיח עם קלשון, מוציאים את קנה השורש, ממיינים את האדמה על מנת לבחור ממנו את כל שרידי השורשים.

חָשׁוּב! עדיף לנקות את קנה השורש מהאדמה ולחתוך אותו לא בגינה, מכיוון שבמקרה זה ניתן לסתום את האזור בשברי שורשים, שבאביב יכולים לנבוט ולסתום את האזור.

חזרת היא תרבות מניבה גבוהה. כ- 1.5-2 ק"ג שורשים מתקבלים ממ"ר רבוע אחד. כ- 60% מהם (בקוטר 1.5 ס"מ) יכולים לשמש לאחסון ועיבוד, דקים יותר (בקוטר של כ -1 ס"מ) נותרים לשתילה לעונה הבאה. קוצים קטנים יותר אינם שמישים והולכים לבזבוז.

ירקות חזרת שומרים על איכויותיהם המסחריות בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים. אם תכניס אותו לשקית ניילון ותאחסן במקרר, אז חיי המדף יגדלו לשלושה שבועות.

השורשים המעובדים נשלחים מיד לעיבוד ואחסון, אחרת הם יאבדו את האלסטיות שלהם. הם מאחסנים שורשי חזרת במרתף, מכוסים בחול.זה מאוד פרקטי לאחסן חזרת מיובשת, שהאבקה שלה נהדרת להכנת רטבים ותבלינים. הייבוש יכול להתבצע בתנאים טבעיים, כמו גם באמצעות מייבש חשמלי או תנור.

שורשי חזרת מיובשים יכולים להיות טחונים במטחנת קפה או במעבד מזון, מגורדים דק או נטחנים בטיט

עקרות בית רבות מקפיאות את הירק ומשתמשות בו לפי הצורך. כשמאוחסנים במקפיא, התכונות התזונתיות של חזרת נשמרות למשך חצי שנה.

גידול חזרת בבית

חזרת שולחן היא צמח יומרני שאינו דורש מאמץ רב במהלך הגידול. על מנת שהקציר יהיה טוב, יש צורך לעדכן מעת לעת את התרבות.

האפשרות הטובה ביותר לגידול תהיה אזור עם הצללה קלה, שכן העלים עשויים להצהיב בשמש, ולא מומלץ לגדל אותו בצל בגלל צמיחתו האטית בהיעדר תאורה אופטימלית.

גידול טכנולוגיה

אם אתה מעוניין בשאלה כיצד לגדל חזרת מזרעים, קודם כל עליך לדעת שהאתר עבורו, כמו גם לגידולים אחרים, מוכן בסתיו. האדמה נחפרת ומופרית, ובאביב היא משוחררת בנוסף מיד לפני תחילת השתילה.

טכנולוגיה חקלאית, זנים, ערכת שתילה, מתכונים לריקים

חזרת זו תרבות מדהימה. יש הרואים בה כמעט עשב שאין לו זכות מגורים קבועים בגן הגון, אחרים מעריצים ומטפלים בכל דרך אפשרית. לאחר שלמדנו את חוויית משתתפי FORUMHOUSE, אנו נספר לך כיצד לטפל בחזרת, כיצד להסיר אותה בקלות מהאתר שלך, על זנים פופולריים של חזרת ומתכונים להכנות טעימות ממנה.

משתתפת FORUMHOUSE אלנה מיס מתלוננת: חזרת מסרבת לגדול בגינה שלה, למרות שהאדמה פורייה והמקום לח. העלים בקושי מספיקים לכבישה של מלפפונים. ומתברר שלא מדובר בהתרחשות כה נדירה.

חברת אלנה מיס FORUMHOUSE

אולי יש זנים מודרניים, אחרת יש לי שיח מהשכנים ... כבר עברו שנתיים, אבל הוא מגדל 5-6 עלים ולא מתרבה ... ואני ממש רוצה להכין חזרת מגוררת!

חזרת טובה צומחת רק מחומר שתילה טוב.

נְחִיתָה

גזרי שורש נטועים באדמה שהתרופפה היטב בעבר, בחורי שתילה צרים עשויים יתדות עץ. חשוב שעומק חור השתילה יהיה 5-7 ס"מ גדול מאורך שורש חזרת המוכן לשתילה. את עלי הכותרת מניחים בחור עם חתך אלכסוני (העיקר לא לבלבל את החלק העליון והתחתון בעת ​​השתילה!). על גבי החורים עם חזרת נטועה, הם מכוסים בכמות אדמה קטנה ומבוצעת השקיה מתונה.

על כל מ"ר 1 נטועים 3 עד 6 גבעולי חזרת. כך שלאורך זמן הם לא יתחילו לתפוס את החלל הסמוך, נחפר צפחה בקרקע לאורך הנטיעות, דבר שיגביל את צמיחת השורשים מתחת לאדמה.

איך לטפל בחזרת

טיפול חזרת מצטמצם לעישוב, התרופפות קבועה. הפעם הראשונה משתחררת שבוע לאחר השתילה לעומק של 3-4 ס"מ, לאחר הופעת השתילים, עומק ההתרופפות מוגדל ל-6-8 ס"מ, בשלב השלישי הוא מובא ל 10-12 ס"מ. סך הכל 5-7 התרופפות מתבצעת בעונה. השקיה הכרחית במזג אוויר יבש עם צריכת מים של 3-4 ליטר / מ"ר.

התרופפות חזרת נעשית בזהירות, במרחק קצר מהצמח, כדי לא לפגוע בשורשים.

חבישה והתרופפות עליונה

חזרת אינה בררנית לגבי דשנים, היא צומחת היטב בלעדיהם. ניתן להאכיל את הנטיעות פעם בחודש: 50 גרם דשנים מורכבים לכל 10 ליטר מים. יחד עם זאת, אדמה רופפת חשובה מאוד לחזרת, כמו לכל גידולי השורש. יש לבצע את הרפיית הקרקע בזהירות, תוך הקפדה שלא לפגוע בשורשים.

הדברה ומחלות

חזרת משמשת בסלטים ובהכנות. למרבה הצער, לא רק אנשים אוהבים את זה, אלא גם חרקים, למרות הטעם החד ואפילו המר, הפוגע מאוד בצמח. איך תוכלו לעזור לו?

טבלה: אמצעי הדברה חזרת

גלריית תמונות: מזיקי חזרת

טיפול בעלים במי סבון עוזר היטב נגד חרק הכרוב.

כדי להילחם באש כרוב משתמשים בקוטלי חרקים

Babanukha מכרסם עלי חזרת, וזה הופך להיות לא ראוי לאכילה

כדי להילחם בפרעוש הגלי, מרססים את העלים בקוטלי חרקים המכילים טבק

חזרת הוא צמח שימושי ולא יומרני, הוא משמש לא רק למאכל, אלא גם לטיפול במחלות רבות, אך לעיתים הוא יכול עצמו להיות מושפע ממחלות.

טבלה: מחלות חזרת

וִידֵאוֹ

חזרת נחשבת לאחד התבלינים המסורתיים ביותר במטבח הרוסי. פיקנטי, חריף ובריא להפליא, מעורר את התיאבון והופך אפילו מנות תפלות יחסית לטעימות. חזרת טובה, זה כשמרח דייסה מרוסקת על לחם, נגס ונשיל דמעה - "ראיתי את מוסקבה".

קרא ב- Dacha6.ru:

לא קשה לגדל חזרת במקום, צמח מעובד זה יעניק סיכויים לעשבים רבים מבחינת החיוניות. בחצר האחורית שלנו חזרת גדלה ליד הבלוק הביתי במקום מוצל למדי זו השנה השנייה ועדיין צומחת היטב. כשפרחה בקיץ, מכרים רבים שהגיעו לאתר הטילו ספק בכך שהיא חזרת - היא נהייתה איתנו כל כך חזקה.

ירק חזרת - תיאור

יבול שורש חזרת הוא סמיך ובשרני, הגבעול ישר, אך מסועף, ומגיע לגובה של 50 עד 150 ס"מ. העלים הם בסיסיים, גדולים מאוד, סגלגלים מלבניים, קרניים, בצורת לב בבסיסם. העלים התחתונים נפרדים, והעליונים הם שלמים. פרחי הצמח לבנים, עם עלי כותרת באורך של עד 6 מ"מ. הפירות הם תרמילים נפוחים, אליפסה, באורך 5-6 מ"מ, עם דפוס עם רשת על השסתומים. בתוך התרמילים קנים עם ארבעה זרעים.

חזרת הוא צמח יומרני באופן מפתיע, ואם תשתלו אותו פעם באתר שלכם, אז זה יהיה לנצח - התרבות הנמשכת הזו, שעשויה לחורף, מתנהגת בתוקפנות, כמו עשב אמיתי.

כל חלקי הצמח מכילים שמן אתרי עם טעם וארומה חריפים. מיץ שורש חזרת מכיל חומצה אסקורבית, תיאמין, ריבופלאבין, קרוטן, עמילן, פחמימות, שמן שומני, חומרים שרפיים וחלבון ליזוזים, בעל השפעה מיקרוביאלית.שורש חזרת מכיל מלחי מינרלים של סידן, אשלגן, מגנזיום, גופרית, זרחן, נחושת וברזל. תכונות הריפוי של חזרת ידועות כבר זמן רב ברפואה: היא משפרת את תפקוד המעיים, יש לה תכונות אנטי-קורבטיות, כולרטטיות ומייצרות, מרפא הצטננות, כבד, מחלות במערכת העיכול ושלפוחית ​​השתן, שיגרון וצנית.

• תנאים לגידול שעועית בגינה: מה שאתה צריך לדעת

במאמר זה נספר כיצד מתבצעת גידול חזרת בחוץ:

• מתי ואיך לשתול חזרת;
• איך להשקות חזרת;
• כיצד להפרות חזרת;
• עם איזה חזרת חולה;
• כיצד לטפל חזרת ממחלות ומזיקים;
• מתי לחפור את חזרת;
• כיצד נטעת חזרת חורפית;
• כיצד לאחסן חזרת עד לקציר הבא.

דרכים להכפלת חזרת

כדי למנוע את סתימת האדמה עם ענפי שורש חזרת רבים, יש לחפור את הצמח מדי שנה, ולאחר מכן להפיץ אותו באחת הדרכים הידועות.

אלו כוללים:

• שיטת זרע;
• רבייה על ידי צמרות;
• ייחורים.

כדי שהחזרת המגודלת לא תסתום את האדמה במידה רבה, יש לחפור אותה מדי שנה

שיטת זרע

חזרת תפרח ותיתן זרעים אם הוא לא נחפר במשך שנתיים או 3, העלים לא נקטפים ממנו.

בעת נטיעת זרעים בסתיו, הם נאטמים לעומק של כ -3 ס"מ במרחק של 10 ס"מ ביניהם. על מנת שהצמח יתפתח כרגיל, נותרו בין השורות 70 עד 90 ס"מ. כאשר הזרעים שנאספו בסתיו נזרעים באביב, הם מעורבבים עם חול רטוב ביחס 1: 3 ומונחים למשך 3 חודשים במקום קריר (מקרר, מרתף).

מעת לעת מערבבים את התערובת ומרססים אותה במים אם הזרעים מתייבשים בחול. ואז המיכל מונח בחום. לצורך נביטת זרעים, הטמפרטורה האידיאלית היא 21 מעלות צלזיוס. בשלב 2 העלים, הנבטים צוללים לקופסאות או לעציצים.

כאשר לשתילים יש 4-5 עלים, הם נטועים במקום קבוע (לאחר חודש וחצי). בשיטת רבייה זו, ההתפתחות המהירה של השיח תחל רק לאחר שנה, וניתן יהיה לחפור את השורש בסוף העונה השלישית לאחר השתילה. מכיוון ששיטה זו גוזלת זמן רב למדי, חזרת מועברת לעיתים רחוקות על ידי זרעים.

חזרת יכולה לפרוח ולתת זרעים תוך 2-3 שנים

חומר השתילה לשיטה פשוטה זו הוא החלקים הירוקים של יורה חזרתית לרוחב. אלה הם עלי כותרת קצרים (1-2 ס"מ) של חלק השורש העליון של הצמח עם ניצן גדילה בקצהו. להפצת צמח:

1. תלם קבור ברכס לעומק של 5 עד 7 ס"מ.
2. לאחר 10-15 ס"מ זה מזה, חומר השתילה מונח אנכית.
3. להשקות את השתילים ולפזר עליהם אדמה לחלוטין.

• על מיטה מוגבהת,
• בדלי או בחבית,
• לתוך "שרוול" עשוי מפוליאתילן.

לרוב, חזרת נטועה במיטות גבוהות. שיטת שתילה זו מומלצת במיוחד לקרקעות בעלות שכבה פוריה דקה או לחות מוגזמת. גובה המיטות צריך להיות 25-30 ס"מ: עם שתילה כזו הצמחים אינם מוצפים במים בזמן גשמים עזים, ויתרה מכך, קל יותר לחפור קני שורש בסתיו.

שתילת חזרת על מיטה מוגבהת מתאימה לקרקע עם שכבה פורייה דקה או לחות מוגזמת

חזרת נשתלת בדלי או בקנה כדי להגביל את "הזחילה" שלה בגינה. ההבדל בין שתילה בדלי לחבית הוא רק במספר הצמחים שנכנסים למיכלים הללו.

גדל חזרת בחבית או בדלי כדלקמן:

1. תערובת חומרי הזנה מקומפוסט או חומוס עם אדמה מוזגת לדלי (חבית) ישן.
2. המיכל הממולא נקבר באדמה כך שהדפנות יעלו מעל פני השטח ב 2-3 ס"מ. ניתן להציב 2-3 קני שורש בכל דלי, 5-6 בחבית.

אם תשתל חזרת בדלי, היא לא תזחל מעל האתר.

השקיית האכלה של צמחים בחבית או בדלי בקיץ מתבצעת על פי התוכנית הכללית.

כשמגדלים שעועית ומטפלים בהן בשדה הפתוח, עליכם לדעת כי שעועית אינה תובענית במיוחד לגבי איכות החלקה עליה הם נזרעים.הם צומחים היטב על אדמות חרסיות, כבול וכרנוזמים, אך הם מצליחים במיוחד בקרקעות חרסיות כבדות. יש לרדת קרקעות חומציות, מכיוון שאחרת כמעט ולא נוצרים חיידקים המקבעים חנקן, גידול הצמחים מעוכב מאוד.

כשאתה מגדל ומטפל בשעועית, אל תדאג לחורפים קשים. השעועית קשוחה במיוחד. הזרעים שלהם מתחילים לנבוט כמעט מיד לאחר הפשרת האדמה. שתילים בקלות וללא נזק סובלים מכפור אביב עד -5-7 מעלות צלזיוס. בארצות הים התיכון הם גדלים אפילו בגידולי חורף.

במרכז רוסיה נזרעים לרוב שעועית בעשור השני או השלישי באפריל, תלוי במצב האדמה. הזריעה מתבצעת לעומק 6-8 ס"מ, המרחק בין שורות הוא 40-50 ס"מ, בין צמחים בשורה הוא 10-12 ס"מ.

כאשר מגדלים שעועית מזרעים, לא מומלץ להשרות את השעועית לפני הזריעה, שכן לאחר ההשריה מתחילים בהם תהליכים ביוכימיים פעילים. אם הזרעים נכנסים לאדמה לא מספיק מחוממת או חסרת לחות, תהליכים אלה עשויים להאט או להפסיק לחלוטין והזרעים ימותו. במהלך הנביטה, השעועית אינה נושאת את עלי הקוטילדון אל פני האדמה; עלה אמיתי מופיע מיד.

שעועית דורשת לחות באדמה ובאוויר, במיוחד בתקופה שנובטה עד לפריחה. התשואה הגבוהה ביותר ניתנת עם אספקת לחות מספקת בתקופה זו. על אדמת טיט חולית בקיץ יבש, הם זקוקים להשקיה בשפע. בקיץ כזה, לעתים קרובות השעועית קשורה רק על הפרחים התחתונים, הניצנים העליונים נושרים.

כששתולים וטיפול בשעועית, עליכם לדעת כי צמח זה מאבק בעצמו, אם כי ניתן לבצע גם האבקה צולבת. פרחים בדרך כלל מתחילים להיפתח בסביבות השעה 14:00, לאחר השקיעה הם נסגרים עד למחרת. הם פוקדים בשקיקה על ידי דבורים, דבורים. בתחילת הפריחה נקודת הצמיחה של הצמחים צובטת, ומסירה את החלק העליון של הגבעול ב 10-15 ס"מ. זה יגביר את זרימת החומרים המזינים לזרעים הגדלים ובמקביל יקל על צמרות היורה מ כנימות שמתיישבות שם.

צפיפותם, מוצקותם וטעמם של השורשים תלויים בתנאי הגידול ובזמן הקציר. כתרבות עלים נטועים שושנות בעציצים; בחורף מגדלים חזרת בבית על אדן החלון. מרתח של העלים עוזר לתעוקת חזה, זיהומים נגיפיים חריפים בדרכי הנשימה, הוא משמש לשטיפת ריריות. זהו חומר חיטוי מצוין לטיפול בחתכים ובכוויות ביתיות.

חזרת גדלה בכל אדמה, אינה דורשת אור עז. הוא גדל היטב בחללים סגורים. לעיתים קרובות הוא מעובד כגידול שנתי כדי למנוע את סתימת האתר.

תאריכי נחיתה

תרבות לא יומרנית שורדת בכל תנאי, אינה חוששת מכפור על האדמה. שתילת חזרת מתבצעת לאורך כל עונת האביב-קיץ, בסתיו, תלוי בתזמון בו יש צורך בקציר העלים או השורשים. בטכנולוגיה חקלאית אין מגבלות על שתילה:

• באביב נשתלים ייחורים או מוטבעים זרעים בקרקע כאשר האדמה מתחממת לעומק של 10 ס"מ, הצמח גדל בטמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס;
• עבור גידול מכני, המחצית השנייה של אפריל נחשבת לזמן השתילה הטוב ביותר במרכז רוסיה; עם כפור חזרה חזק, השורשים עשויים שלא להשתרש;
• חזרת נטועה ומושתלת בקיץ, כשאין בצורת קשה, לחות האוויר אינה נמוכה מ- 70%, בימים שטופי שמש 5-7 הימים הראשונים נטיעות דורשות הצללה, השקיה אינטנסיבית;
• בסתיו, תאריך הנטיעה האחרון הוא שבועיים לפני הופעתם של בוגרות רגילות (אמצע אוקטובר או תחילת נובמבר), אם הסתיו יבש, יש צורך להשרות את האדמה היטב עם לחות, הייחורים מעמיקים באדמה 3 -4 ס"מ עמוק יותר מאשר באביב.

שיטות שתילה

חזרת מגדלת באדמה פתוחה ומוגנת, לצורך זיקוק שורשים בקיץ, גזרי נטיעה בחממות כאשר מופיעים הטלאים הראשונים המופשרים (בתחילת אמצע מרץ). הנטיעות מעמיקות ב3-4 ס"מ, מכוסות, מכוסות שלג בגובה 15-20 ס"מ.החממה סגורה היטב, נותרה למשך חודש. השלג יימס ויתלחלח את הקרקע בהדרגה.

בבוא החום נטועים השורשים בבידוד:

1. על רכס גבוה (30 ס"מ לפחות). שיטת שתילה זו מתאימה לאזורים עם שולחן מי תהום גבוה, הרכס ישמש כניקוז. השורשים צוברים במהירות מסה, נחפרים בקלות באביב.
2. ב"שרוול "של פוליאתילן צפוף או מחוזק, נפרץ סרט דק של קני שורש. התרבות אינה גדלה ב"מסך "כזה יותר משלוש שנים, קני השורש נובטים לעומק של 2.5-3 מטר, הצמח משתולל והופך לעשב שקשה להשמידו.
3. במיכל גדול הוא נחפר ברמה של 5 ס"מ מקצה הקצה. בחלק התחתון צריכים להיות חורים על מנת שהמים לא ייקבעו.

בסתיו מסירים את המכולות, לא קשה להשיג מהם קני שורש. ייחורים חדשים או ניצנים שטחיים מוטבעים באדמה. בעיבוד מוגבל, שימוש בקרקעות פוריות, ניתן להשיג תפוקה גדולה של סוסים בעלי עיסת ערך. האגרוטכנולוגיה של גידול חזרת במרחב מבודד אינה שונה מטיפול רגיל.

כל הזמן צצים זני רבייה חדשים של חזרת עם תכונות טעם ייחודיות וזמני הבשלה. טיפוח שורשים מזרעים שנרכשו מתבצע בתחילת האביב, כאשר האדמה מתחממת עד 5 מעלות צלזיוס או בסוף הסתיו, "לפני החורף", 12-14 יום לפני כפור יציב. הזרע נטמן באדמה לעומק 2.5-3 ס"מ.

נטיעה על ידי ייחורים

הם מעדיפים להפיץ חזרת על ידי ייחורים, חומר הזרע מאוחסן היטב במרתף, במקרר, העיקר הוא להרטיב את המצע בזמן בו ייחורים הטמונים. זה לא אמור להתייבש יותר מדי. לפעמים הניצנים בשורשים מתעוררים במהלך האחסון, ובמקרה כזה הם מוציאים לאור. אפשר לנבוט היטב. לאחר ניקור "עיוור" - הסר את הכליות הנוספות ברקמה צפופה, הן מופיעות בכל פנימיות השורש. השאירו נבטים מלמטה ומעל: לשקע עלים ולשורשים קטנים.

חזרת סובלת בקלות השתלה. ייחורים ממוקמים במרחק של 40 ס"מ; בשנה הראשונה צומחת שושנת עלים גדולה. בשנה הבאה הצמח מתפתח במהירות, בסתיו קני השורש מוכנים לחפירה ומגיעים לבשלות טכנולוגית.

השתמשו כחיתוכים:

• שורשים רוחביים דקים;
• אזורים לא אחידים של השורש, לא נוחים לעיבוד.

אורך הייחורים המומלץ הוא 20 ס"מ, אך כל שבר של קנה השורש יכול להכות שורש. הם נטועים בדרך כלל מיד לאחר הקציר. אתה צריך לשמור על ייחורים בבית כשקונים אותם בעונה הקרה. כשיש סיר חופשי בבית, עדיף לחפור חזרת, משתמשים בעשבי תיבול צעירים במרקים ובסלטים. באביב, מספיק "לעוור" את הגבעול הנחפר ואז לשתול אותו שוב.

חזרת יתרונות ושימושים

תכונות שימושיות של חזרת

כצמח מרפא, חזרת יכולה לעזור עם שיגרון, צנית, סוכרת, יתר לחץ דם, מגרה את המעיים, מעורר תיאבון, יש לו השפעות מרה ומשתן. וזה לא כל ספקטרום פעולתו.

העסקים הקולינריים ברוסיה לא היו שלמים ללא חזרת. העלים שלו שימשו להכנת אספקת ירקות לחורף. הרוטב העשוי משורש חזרת קצוץ הוגש באופן מסורתי עם מנות בשר ודגים. עלי חזרת צעירים שעדיין לא התקשחו טובים בסלטים ובמרקי קיץ.

כמו כן, חזרת שימשה כסוג של חומר חיטוי. הוא נמחץ ונמזג למוצרים. כתוצאה מכך הם לא התדרדרו במשך זמן רב.

חזרת הוא צמח שימושי לא רק עבורנו, אלא גם עבור הגנים שלנו, מכיוון שהוא מגן על צמחים סמוכים מפני מזיקים.

בזמננו חזרת, כתרבות גן, אינה פופולרית כמו בימים ההם. ולמה להטריד את עצמך, כי אפשר לרכוש אותו בחנות או בשוק. אבל כאן כדאי לחשוב מה אנחנו לוקחים בחנות? כידוע, כל ירק מכיל את אותם חומרים שקיבל מהאדמה שאיתו "הוזן".ידוע כי ירקות שגדלים בקנה מידה תעשייתי לא תמיד מכילים חומרים שימושיים בלבד. והאם זה ממש רע שיהיה לך כזה שימושי והכרחי, במיוחד בתקופת המלחה, ירק שנמצא במרחק הליכה. אומר, כדאי לנסות לגדל חזרת בעצמך באתר שלך.

כיצד לשתול חזרת באתר

חזרת הוא צמח ירק הקשור לצמחי מרפא רב שנתיים. יש לו קני שורש חזקים ומפותחים ועלים מלבניים גדולים. שונה בקשיחות חורף מעולה, עמידות בצורת וחיוניות כללית, ולכן הוא גדל גם במדינות אירופה ואסיה. לעתים קרובות, גננים מגדלים זנים לא סלקטיביים ("עממיים") של חזרת (סוזדל, וולקובסקי, לטבית, רוסטובסקי), אם כי ישנם גם זנים תרבותיים - אטלנט וטולפוחובסקי, אשר נבדלים על ידי טעם רך יותר ופחות נטייה להתפשט על פני אֲתַר.

טיפול לאחר הנחיתה

ייחורים הנטועים בסתיו אינם זקוקים למקלט לחורף, הם יכולים לעמוד בטמפרטורות של עד -45 מעלות צלזיוס.

באביב יש לשחרר ולהשקות את המיטות באופן קבוע, להסיר את גבעולי הפרחים (כדי שלא יסירו את הכוח מהעלים והקני שורש). צמחים בוגרים כמעט ואינם זקוקים לטיפול נוסף.

בחירת אתר מתאים והכנת הקרקע

חזרת אוהבת את השמש, ולכן עדיף לשתול אותה בצד הדרומי או בדרום מערב הגן. הוא יכול לצמוח בצל, אך עם חוסר באור שמש, הוא מתפתח ומתבגר לאט יותר.

מקום טוב לשתול חזרת יהיה פיסת אדמה שעליה לא נטע דבר במשך 1-2 שנים. לעתים קרובות זוהי פינה של גן ירק או מקום ליד גדר. לא מומלץ לשתול שעועית, גזר ועגבניות לצד חזרת, והרברב, השמיר ותפוחי האדמה יהפכו לשכנותיה הטובות ביותר.

יש לבחור את האדמה לצמח פורייה ורכה, מכיוון שבחימר ובאדמה קשה, קני השורש יהפכו קשים ולא יהיו עסיסיים, אלא יבשים.

לפני השתילה יש לחפור את האזור שנבחר ולהפרות אותו באדמה 1 מ"ר עם סופר פוספט כפול (50 גרם) ואשלגן כלורי (20 גרם), תוך ערבוב עם האדמה. דלי של חומוס מוחדר גם הוא לקרקע. דשנים עדיף להוסיף לקרקע בסתיו. מיד לפני השתילה המיטה משוחררת ומושקת בשפע.

למרות שחזרת היא צמח רב שנתי (הוא גדל עד 5 שנים במקום אחד), מומלץ לאכול אותו בגיל שנה, כשהוא עסיסי ביותר, ולשתול את הצמח שוב בשנה הבאה. במשך 2-3 שנות חיים השורשים נעשים קשים, מסתעפים ונעשים קטנים יותר.

השקיה ודישון

חזרת אמנם שייכת לגידולים עמידים לבצורת, אך בשנים יבשות הטעם של השורשים מתדרדר: החריפות והפיקנטיות פוחתות. בתקופת בצורת קשה מרטיבים את הצמח כך שהחלק המרכזי של קנה השורש גדל. עם השקיה לא מספקת, התשואה תהיה פחותה, נוצרים שורשים דקים לרוחב רבים, סיבים גסים צומחים. עודף מים מוביל לריקבון של מרכז קנה השורש, הוא רושם טעם לוואי לא נעים של חציר רקוב.

אין צורך להשקות את חזרת באופן קבוע, זה מספיק כדי להשיל את השיח פעם בשבוע. השורשים יספגו לחות מעומק רב. הם משתמשים בשיטת האוסמוזה: האדמה מכוסה בסרט ואז לחות מהשכבות התחתונות של האדמה עולה. השיטה יעילה כאשר מי התהום קרובים לקרקע.

חבישה עליונה משפרת את ההרכב הכימי של חזרת. תערובות מורכבות מוטמעות מדי שנה באדמה באביב בכמות ½ המצוינת על האריזה. במהלך הגשמים, לאחר טל הבוקר, הם מתמוססים בהדרגה. אם תרצה, אתה יכול להשקות את הצמח עם דשנים שהוכנו לירקות באדמה פתוחה או סגורה.

תזמון אופטימלי

התזמון האופטימלי לשתילת חזרת במרכז רוסיה הוא מהמחצית השנייה של ספטמבר ועד אמצע אוקטובר. הצמח עמיד בחורף וכמעט תמיד משתרש היטב וסובל את החורף שלאחר מכן ללא בעיות.

חזרת הוא אחד התבלינים המועדפים על המטבח הרוסי.זה לא רק נותן תו מקורי לטעם של מנות בשר ודגים, רטבים ומרינדות, אלא גם עשיר בויטמינים שונים. כל גנן יכול לגדל חזרת, אפילו מתחיל.

ניקוי חזרת

עלים משמשים לשימורי ירקות. הם מתחילים להוריד אותם מה חזרת בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו. הם מתחילים לקצור קני שורש חזרת באוקטובר, או אפילו עוזבים אותם לפני החורף. בתחילת האביב, המסה הירוקה עדיין לא החלה להיווצר, אתה יכול גם לחפור את קני השורש.

כשחופרים חזרת בסתיו ראשית, כל העלים נחתכים, ואז חיטט בזהירות את קנה השורש מכמה צדדים עם קלשון בגינה, הסר אותו ידנית מהאדמה. זה חייב להיעשות בזהירות, תוך ניסיון לא להשאיר שורשים קטנים באדמה. אחרת, הצמח המעובד יכול להפוך לעשב זדוני.

תאימות עם צמחים אחרים

חזרת הוא צמח די אגרסיבי. הוא עצמו עומד בקלות בשכונת צמחים אחרים, רק עגבניות, שעועית ותותים אינם רצויים עבורו. ומומלץ גם לא לשתול חזרת ליד עצים ושיחים, כי שורשי עצים יפריעו להפקת קני שורש חזרת.

עשבי תיבול ותפוחי אדמה ריחניים נחשבים לשכנים טובים לירק זה. מומלץ אפילו לשתול חזרת לצד תפוחי האדמה כאמצעי להפחיד את חיפושית תפוחי האדמה של קולורדו. ריבס סובל חזרת היטב, ועבור ברוקולי צמח זה טוב כמבשר.

הם לא סובלים את שכונת חזרת:

• אַרטִישׁוֹק;
• שוודי;
• לפת;
• גזר;
• פלפל מתוק;
• scorzonera (עז ספרדית, או שורש שחור).

באופן כללי, עדיף לשתול ירק שהוא "לא מתוק יותר מצנון" הרחק מצמחים אחרים - על גבול החלקה או בפינת הגן - ולהגביל את יכולתו לזחול לצדדים.

כיצד למנוע עודף יתר של חזרת

אם לא מטפלים בחזרת, היא מתחילה לגדול ולהשתולל, והופכת בהדרגה לעשבייה. לכן, יש צורך לדלל באופן קבוע את שורשי הצמח. כדי לא לפגוע בהם, עדיף לעשות זאת עם קלשון. חומר כיסוי אטום יעזור בהסרת צמחים עודפים. בתחילת עונת האביב, עליכם לכסות את שיחי חזרת המגודל. לאחר זמן מה הם ימותו מחוסר אור. כדי שחזרת לא תגדל הרבה, תוכלו לשתול אותה בדלי או חבית ללא תחתית. ניתן לחפור קופסת עץ ללא תחתית באתר השתילה. ניתן גם לסגור את קירות הבור עם דיקט לפני שתילת החיתוכים ולכסות אותם באדמה בדשן. טיפול נכון יבטיח קציר טוב. זה יאפשר לכם ליהנות מטעם חריף של מנות, להגביר את החסינות ולהגן על הגוף מפני מחלות שונות.

מר דצ'ניק מודיע: מה לעשות אם חזרת הציפה את האתר

ירק בריא הופך לעיתים קרובות לעשב מזיק. בעת הקציר נמחץ את השורש ואז כל החלקים נובטים.

הצעדים העיקריים למניעת רבייה בלתי מבוקרת של חזרת:

• אי אפשר להציב אותו ליד גידולים רב שנתיים, שיחים, עצים, קשה להסיר שורשים;
• האדמה עם שרידי שורשים קטנים, לא ניתן להשתמש בזרעים למצעים גידולים אחרים, היא מועשרת ומשמשת שוב לגידול חזרת או מונחת בקומפוסט;
• יורה מיותרת צעירה "מומלחת": מנותקת, מכוסה במלח דק, מבודדת ממים כך שסודיום כלורי נספג בקנה השורש;
• יורה שנתי מתים לאחר טיפול ב- Roundup, אך השורש ינבוט שוב, יישומים מרובים של הכימיקל המתפרק יידרשו כדי לדלל אותו;
• פצעונים נשברים, אינם מאפשרים להיווצר זרעים.

בעיות אינן מתעוררות עם נטיעה מבודדת של תרבות במיכלים גדולים, וגידול חזרת כתרבות של שנתיים.

שתילת צמחים באדמה פתוחה

חזרת הוא צמח הגדל חזק, ואם הוא גדל בצורה שגויה, הוא יכול להתפתח לעשב שקשה להסיר אותו. שורשיו יכולים לצמוח עד 2 מ 'לקרקע, תוך שהם מגיעים לקוטר של 10 ס"מ ויוצרים שורשים רוחביים.לכן, חזרת הגדלה במקום אחד במשך שנים רבות קשה מאוד להסיר. אפילו חתיכה קטנה, שלא הוסרה במהלך החפירה, יכולה להפוך לבסיס להופעתו של שיח חדש. לכן, יש לגדל את הצמח כשנתי, תוך הקפדה על כמה כללים.

מתי לשתול חזרת

התבלין נטוע באביב, בסתיו ואפילו בקיץ. הדבר העיקרי שיש לזכור הם הנקודות הבאות:

• שתילת האביב צריכה להתבצע ברגע שהאדמה מפשירה. הודות לשתילה כה מוקדמת, ניתן יהיה להשתמש בשורשים הצעירים לשימורים בקיץ. אתה צריך לחפור לגמרי את קנה השורש באוקטובר. אחסן במקום קריר, רצוי במרתף או במרתף.
• שתילת הסתיו מתבצעת חודש לפני תחילת מזג האוויר הקר, כך שלחזרת יש מספיק זמן להכות שורשים. כאשר שותלים צמח בסתיו, אין צורך לאחסן חומר שתילה לאורך כל החורף. לאחר חפירת קנה השורש נבחרים שורשים עבים לשימוש במזון, וגזרי נקצרים מדקים דקים, הנטועים מיד.
• עם שתילת קיץ ניתן יהיה לקבל תשואה טובה רק בשנה השנייה. הסיבה היא שחזרת, הנטועה בקיץ, יכולה להכות שורשים, אך אין לה זמן לגדל קנה שורש חזק.

בחירת המקום הנכון

חזרת הוא צמח לא תובעני שישתרש הן באזור השמש והן בצל. הוא גדל בכל אדמה. אך על מנת לקבל שורשים עבים בריאים, עדיף לשתול חזרת באדמה מזינה וקלילה, להשקות ולהפרות. לא מומלץ לגדל את הצמח לצד עגבניות, גזר, לפת, קטניות ותותים. הוא גדל היטב בקרב תפוחי אדמה, בעוד שהוא אינו סותם אותו ואינו משפיע על כמות קציר תפוחי האדמה.

שיטות שתילה

חזרת נשתלת באמצעות השורשים, תוך השתרשת החלק העליון או הזרעים. ייחורים נקצרים מהשורש. לאחר מכן, נעשים חריצים בגינה המוקצים לשתילה. חשוב לקחת בחשבון שיש מרחק של 30 ס"מ בין השתילים. בין המיטות הפער צריך להיות 70 ס"מ. עלי הכותרת נכנסים עמוק לאדמה בזווית אלכסונית כך שהחתך יהיה בעומק 10 ס"מ. ואז הם מכוסים באדמה, מושקים ומלוחים. השיטה הקלה ביותר היא לעקור את החלקים העליונים. יש להם שורשים קטנים של 1-2 ס"מ, ייחורים קצרים וניצנים. לכן, החלקים העליונים הם חומר שתילה מעולה. הם ממוקמים בחריצים בעומק 5-7 ס"מ, מושקים ומכוסים באדמה. המרחק בין השיחים הנטועים צריך להיות 10-15 ס"מ.

כמעט ולא משתמשים בגידול זרעים, מכיוון ש חזרת כמעט ולא מייצרת זרעים וקשה לקנות אותם. אם בכל זאת אתה מצליח לרכוש אותם, עליך לזרוע על פי ההוראות המצוינות על האריזה או על פי העיקרון של זריעת יבולים עמידים לקור.

קְצִיר

העובדה שהגיע הזמן לקצור חזרת מסומנת על ידי עלים מצהיבים. המסיק מתקיים בסוף אוקטובר - תחילת נובמבר. לפני שמסירים את קנה השורש חותכים את העלווה. ואז השורשים נחפרים בעזרת חפירה ומוסרים לחתיכה האחרונה. כדי לא לפצוע את השורש, אתה יכול להשתמש בקלשון. העלים הנותרים ותהליכים רוחביים מוסרים מהצמח.

יש לקחת חומר שתילה מהשורשים שנחפרו. הכינו אותו לאחסון והניחו אותו בחול. שמור חומר שתילה במרתף או במרתף. טמפרטורת האחסון צריכה להיות כ -3 מעלות.

תכונות שימושיות של צמח זה

במשך זמן רב ברוסיה גידלו חזרת בגנים. לעשב זה ממשפחת הכרוב יש עלים גדולים מאוד, בעלי גבעול ישר ושורש סמיך וטעם המשמש באופן מסורתי למאכל אדם. מולדתו של צמח זה היא מדינות חוף הים התיכון. בסיביר, כמו גם בקווקז, חזרת גדלה בטבע. נכון להיום, בטבע ניתן למצוא אותו בעיקר במקומות עם לחות גבוהה (על גדות גופי מים), בנוסף, חזרת מגדלת בהצלחה בחלקות גן רבות.

הטעם החריף החריף של שורש הצמח הזה יועיל מאוד להכנת רטבים, חטיפים מלוחים ותבלינים למגוון מנות בשר ודגים. שורשיה ועליו הצעירים הכרחיים להכנת סוגים שונים של תכשירי ויטמינים לחורף. מיץ שורש חזרת מכיל כמויות משמעותיות של ויטמיני B, אסקורבי וניאצין, פיטונצידים, קרוטן, מלחים מינרליים ותרכובות אורגניות, כמו גם ליזוזים, בעל פעילות מיקרוביאלית. במשך תקופה ארוכה, שורש חזרת נחשב לאחד הסוכנים האנטי-תרופתיים היקרים ביותר, בנוסף, הוא ידוע בפעילותו נגד הגידול, כמו גם בתכונותיו של אנטיביוטיקה טבעית. בעונה הקרה ובמהלך התפשטות הזיהומים, כדאי מאוד לאכול כמות קטנה של חזרת מדי יום בכדי למנוע שפעת והצטננות.

הריח האופייני וטעם הצריבה הספציפי של חזרת נובע מתכולת שמן חרדל האליל בכל חלקי הצמח. לשורש חזרת יכולת לעורר תיאבון ולעורר הפרשת מיץ קיבה, משפר את העיכול ומנרמל את חילוף החומרים. בנוסף, תכונות הריפוי הרבות של צמח זה (כולרטיות, משתן קלות, נוגדות דלקת ומכייבות) משמשות בהצלחה ברפואה העממית לשימוש חיצוני או פנימי. חזרת תסייע בהעלמת הנגאובר, היא תועיל לטיפול בהצטננות, דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, מיגרנות, סוכרת, יתר לחץ דם קל, כאבי מפרקים ואסיאטיקה, מחלות עור ומחלות רבות אחרות.

האם ניתן לשתול חזרת בסתיו לפני החורף

הזמן הטוב ביותר לאסוף חזרת הוא אוקטובר, ואז מגיע הזמן האידיאלי להשתלה ולשתילה.

שתילה לפני החורף מספקת לצמח תכונות אופייניות: חזרת תצמח עם חריפות וחדות מוגברת, קנה השורש (החלק היקר העיקרי שלו) יזכה במסה הנדרשת, יהיה חזק וגדול.

יתרונות וחסרונות של נטיעת סתיו

עם סוג זה של שתילה, מתקבל הקציר המוקדם ביותר. זה חשוב במיוחד עבור אזורים עם סוף האביב והקיץ הקצר. במקרה זה, יבול חזרת מוכן לקציר לא בסוף הסתיו, אלא בשיא עונת השימורים. אז זה נחוץ במיוחד - הוא משמש לשימור הבית בכל מקום, בלעדיו לא ניתן יהיה להכין אדג'יקה, חזרת, מלפפונים חמוצים כראוי ועגבניות.

התרבות לא אוהבת כפור חוזר. אבל צמחים הנטועים בסתיו אינם חוששים מכפור האביב. נחיתת חורף היא התקשות טובה.

כמעט ואין חסרונות בשתילת חורף, ויתרון נוסף - באביב אתה מקבל זמן נוסף, שהוא כל כך יקר, לעבודה דחופה אחרת בארץ: בגינה או בגינה.