בקוטג 'הקיץ אין עשב פיקנטי בהיר יותר מבזיליקום, שתצלום הזנים שלו מדהים בגוונים ירוקים, סגולים וסגולים עסיסיים. הארומה של עשבי תיבול טריים עשירה לא פחות. תלוי במגוון, ניחוח העלים דומה לריח של פלפל וניל, קינמון, קמפור, לימון וציפורן, קרמל וכל מיני שילובים של תווים אלה.
ישנם כמה עשרות סוגים של בזיליקום בעולם, אך רק מעטים מהם משמשים לגידול וגידול כגן ויבול שמן אתרי. קרא: בזיליקום - יתרונות בריאותיים ונזקים לגברים!
היסטוריה עתיקה של בזיליקום סגול ואדום
בזיליקום נודע לאנושות לפני למעלה מ 5000 שנה. כל הזמן הזה הוא שימש באופן פעיל למטרות קולינריות ורפואיות. לתה בזיליקום יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים ומגוון את הגוף. המשקה מסייע לשיפור תפקוד הכבד וכיס המרה.
בזיליקום בסיר מקרוב
מקום הולדתו של הבזיליקה הוא אפריקה. ברוסיה הם למדו על התכונות המופלאות של עשב זה במאה ה -18. באותם ימים הכינו ממנו קוסמטיקה בצורה של טוניקות ומסכות. בזיליקום משמש גם כיום לשיפור מצב העור.
הכנת האדמה לשתילים
מראשית אמצע אפריל תוכלו לזרוע זרעים בתיבות רדודות (5-7 ס"מ) לשתילים. לשתילה השתמש בתערובת מוכנה מוכנה, או בתערובת שהוכנה באופן עצמאי מכבול, חומוס וחול, בהתאמה, ביחס של 4: 2: 1. יש לסנן את החול ולאדותו באמבט מים במשך כשעה. לחטא את האדמה עם תמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט או חומר חיטוי אחר (למשל, פיטוספורין). לפני הזריעה, הוא מרטיב היטב.
כיצד לשתול זרעים או שתילים בחוץ
בזיליקום מת בהשפעת טמפרטורות נמוכות. בהקשר זה השתילים נטועים בגינה כשכפור הבוקר חלף. עדיף לשתול צמח זה באביב, באמצע מאי. תוכנית הזריעה יכולה להיות כל שהיא.
בזיליקום מגיב היטב לקרקע פורייה וחדירת לחות. יש צורך בהפריה חובה לפני השתילה. עבור 1 מ"ר מוחלים 2 ק"ג של חומוס, כבול וקומפוסט.
המרחק בין יורה צריך להיות כ 40 ס"מ. עומק החורים הוא 10 ס"מ. לפני השתילה יש להשקות את החורים.
תושבי קיץ מנוסים לא ממליצים לשתול בזיליקום באותו מקום במשך שנתיים ברציפות. אם לא לוקחים בחשבון נקודה זו, כתמים חומים יופיעו על עלי הצמח, ועם הזמן הוא ימות. מחלה זו נקראת fusarium. פתוגנים שלה הם פטריות שחיות בקרקע לאורך זמן. מרווח השתילה האופטימלי צריך להיות 5 שנים.
תצוגות בזיליקום, תמונות ותיאורים קצרים
בזיליקום ריחני, אצילי או נפוץ בעל ארומה פלפלית וטעם חריף הפך לבסיס לרביית צמחים בעלי עלים חלקים, גדולים ולעתים קרובות מקומטים. בזכות עבודת המגדלים, הזנים שהושגו על בסיס בזיליקום זה רכשו ריח של לימון, מנטול, וניל.
העלים, התפרחות והגבעולים של הזן הקמפור או עלה הנענע, בניגוד לבזיליקום הריחני, מכוסים בשערות קטנות, חלקן מכילות שמן אתרי ריחני הקובע את הארומה המוכרת.תרמופילי, כמו סוגים וזנים אחרים של בזיליקום, הצמח מוערך זה מכבר על ידי רוקחים ובשמים. לפני מלחמת העולם השנייה גידלו את השיחים העשבוניים של הבזיליקום המוצגים בתצלום בדרום הארץ לייצור תעשייתי של קמפור.
בחצי האי קרים, בקובאן ובצפון הקווקז, מגדלים בזיליקום אאוגנול, שגדול כמעט פי שניים ממקביליו, ובגלל התכולה הגבוהה של אאוגנול, יש לו ריח ציפורן בהיר. הצמח נחשב מאוד לגידול שמן אתרי ומשמש כחומר גלם לייצור תחליף ונילין למוצרי בושם וקוסמטיקה.
בהודו, מכל הזנים וסוגי הבזיליקום, הערצנו במיוחד את הבזיליקום הקדוש או העדין. באקלים חם, לטולאסי, כשמו כן מכנים צמח זה, מראה של שיח עשבוני רב שנתי, יש לו ריח חד של ציפורן, והעלים יכולים להיות גם ירוקים וגם סגולים.
הארומה של בזיליקום נקבעת על ידי שילוב של שמנים אתרים הקיימים בירוקים.
לזנים מודרניים יש מגוון ריחות מוזר להפליא, שאינו זמין לתרבות תבלינים וטעמים.
יחד עם זאת, כל זני הבזיליקום שגדלים בגנים, כמו בתצלום, הם תרמופיליים ויכולים להקפיא ברצינות גם בטמפרטורה אפסית. אך זה לא מפריע לתושבי הקיץ שנטעים שתילים או זורעים בזיליקום כבר בתחילת הקיץ, כאשר עבר זמן הכפור והלילות הקרים.
גידול וטיפול בצילומי ירוק של בזיליקום בגינה
בזיליקום מגודל חבית
על מנת שעלי בזיליקום ישמחו עם טעמם החריף ועלים בריאים, יש לטפל בו כראוי. הצמח זקוק להשקיה בשפע עם מים חמים ושקועים. עדיף למלא איתו חבית פלסטיק, להכניס אותה לשמש ולחכות שתתחמם. בערב ניתן להשתמש במים להשקיה.
טיפים וטריקים
בצל - גידול וטיפול בשדה הפתוח
קציר טוב של בזיליקום דורש קצת מאמץ. הצמח דורש תנאי גידול טובים, חום, שמש והשקיה קבועה. כדי לא לכלול התפתחות של מחלות, עליך לציית להמלצות הבאות:
- תמיד להכין את האדמה לפני שתילת שתילים;
- כדי להשיג עלים ריחניים, להשקות את הצמח בעירוי סרפד;
- השקיה מספקת תספק טעם בזיליקום נעים לעלים;
- ירקות נחתכים אם אורך היורה הוא יותר מ 12 ס"מ;
- לקציר לשימוש עתידי, הצמח מנותק בתחילת תקופת הפריחה.
שמירה על הכללים לשתילת בזיליקום, גידול מזרעים וכשתילה בחוץ תעזור לכם לקצור קציר טוב של עלים.
איסוף יבולים בגינה
יש לקצור את עלי הבזיליקום לפני שהם פורחים. בתקופה זו הוא מכיל הצטברות שופעת של ויטמינים ושמנים אתרים. ניצנים לא בשלים יגידו לכם שאפשר לחתוך את הדשא.
בזיליקום פורח עד הסתיו. הצמח אוהב חום, ולכן עליו להציב אותו בבית או בחממה לפני הכפור הראשון. הוא גדל היטב בסיר לצמחים מקורה. בזיליקום לא רק יקשט את החדר, אלא גם ימלא אותו בארומה חריפה מדהימה.
תיאורים ותמונות של זנים של בזיליקום של מבחר מקומי
הגידול התעשייתי של בזיליקום בברית המועצות החל בשנות העשרים של המאה העשרים. אז הומלצה התרבות רק לאזורי הדרום, כולל חצי האי קרים והקווקז. אזור וורונז 'הוכר אז כגבול הצפוני של אזור הנוחות. כיום זנים מעולים של בזיליקום ירוק וסגול זמינים לגננים באזורים אחרים.
זן בזיליקום אניס הארומה עם ריח טרי, מתוק-חריף של אניס, ניתנת לזיהוי לא רק על ידי הארומה, אלא גם על ידי שילוב של עלים ירוקים, קטנים למדי וגבעולים אדומים-חומים או ירוקים-סגולים. שיח בינוני מסתעף ברצון ומספק לתושב הקיץ עשבי תיבול חריפים מעולים לאורך כל העונה החמה.
מגוון בזיליקום, בתמונה, ארומת לימון לבישול מעניקה ירקות בהירים עסיסיים בניחוח לימון ממריץ תוך חודש וחצי לאחר הנביטה. הזן שייך לזנים בעלי עלים גדולים בעלי צורה אופיינית ומבעבעת של צלחות עלים, ומובחן גם בריכוז גבוה של שמנים אתרים המעניקים לעלווה ירוקה יכולת לרכך שיעול, להרגיע התכווצויות בבטן, ולהקל על הטיפול במחלות דלקתיות. ופצעים.
מושקע במיוחד עבור חובבי תה פיקנטי ומתובל, ארומת הלימון יוצרת שיח קטן בגובה של עד 35 ס"מ עם עלים ירוקים בהירים ותפרחות בצורת דוקרן לבן.
החלק האווירי של בזיליקום הלימון ההבשלה המוקדם הזה מכיל שמנים אתרים רבים וניתן להשתמש בו גם טרי וגם לקציר, ייבוש והקפאה בחורף.
ארומת וניל בזיליקום אינה בולטת בגודלה הגדול. השיח גדל רק עד 35 - 40 סנטימטרים, אך הזן בעל עלים משוננים סגולים ופרחי לילך עדיין מעניין מאוד את הגננים. הסיבה היא הריח המתקתק של הווניל, שאינו יוצא דופן לעשב חריף, ההופך את הבזיליקום לבלתי הכרחי בקינוחים ובשימור פירות וגרגרים, במאפים מתוקים ובסלטי פרי. העלה החריף יוסיף אופי מזרחי לתה שלכם.
זנים עם גוון זה של עלים מכונים לעתים קרובות בזיליקום סגול או אדום. אך במקרה זה, אל תבלבלו בזיליקום עם פרילה, תבלין פחות מוכר עם עלווה ירוקה, ססגונית או סגולה עם צורה מחודדת או מתולתלת.
בזיליקום ירוק ריחני לאחר הזריעה גדל במהירות ויוצר שיח מסועף היטב בגובה 40 עד 50 סנטימטרים. עלווה גדולה בצבע ירוק עז, בעלת משטח פריך חלק וניחוח פיקנטי פיקנטי. מגוון בזיליקום, בתמונה, משתלב היטב עם עגבניות טריות, גבינת קוטג 'וגבינה, יכול לשמש בתבשילי בשר ומרינדות.
מגוון בזיליקום יום נפלא ישמח את הגנן בניחוח אניס טרי וטעם חריף ונעים. העלים של זן זה קטנים, עם ורידים סגולים עמוקים. הגבעולים הם בצבע אנתוציאנין, מסתעפים היטב ומגיעים לגובה 40-50 ס"מ.
ארומת הקינמון של בזיליקום היופי הריחני ועליו הירוקים-לילך הבהירים הפכו את הזן לאחד המובילים בקרב תושבי הקיץ של רוסיה. תוספת יוצאת דופן לפירות, קינוחים, שתייה חמה וקרה תשמח גם מבוגרים וגם גורמט צעירים.
זן הקרמל שייך לזני אמצע העונה. חודש וחצי או חודשיים לאחר הזריעה, הצמח יוצר שיח בגובה 40-50 ס"מ עם עלווה ירוקה כהה חלקה. המאפיין העיקרי של התרבות מתגלה בשם הזן. לירוקים יש טעם קרמלי נעים שללא ספק יוסיף תו חריף לקינוחים, מאפים, סלטים ופירות תוצרת בית.
בזיליקום ארומטי סגול - תוספת שאין לה תחליף לבשר קלוי ואפוי, סלטים טריים ומרינדות. שיח בזיליקום עם עלווה סגולה, אותם גבעולים ותפרחות ורודות-סגולות לעונה נותן עד 230 גרם של ירק ריחני מעולה וענפים במהירות כאשר צובטים את הצמרות.
בזיליקום ויולט ריחני בעל עלים סגולים-אדומים גדולים ופרחים ארגמניים או סגולים בעל ניחוח פלפל עשיר. כדי לשמר את הריח, מומלץ להוסיף את העלים טריים, ולהשתמש בהם גם במרינדות, לשימור הבית, להכנת שמנים צמחיים בטעם וחומץ.
הזן שייך לזנים של אמצע המוקדם, ובמהלך הקיץ מהצמח אתה יכול לקבל עד 250 גרם עלווה טרייה.
מגוון בזיליקום סמוגליאנקה ישמח את חובבי העלווה הסגולה החריפה עם ריח פלפל בהיר וטעם טארט, הכרחיים במלפפונים חמוצים וסלטים עם עגבניות בשלות או ספגטי.
אחד הזנים המפורסמים והאהובים ביותר של בזיליקום, בתצלום, נחשב בצדק לאררט עם פרחים סגולים, גבעולים סגולים-סגולים ועלים ירוקים, מעוטרים בנדיבות עם לילך, אבק סגול ורידים. לירקות של בזיליקום אררט ארומה פלפלית קלאסית, טעם נעים, והצמחים מוערכים לחלוטין בזכות התשואה שלהם, קצב הגדילה המהיר וטעמם הנהדר.
לאוהבי צמחים הגדלים על אדן החלון, מתאים בזיליקום בזיליסק המתואר בתצלום עם עלים ירוקים בגודל בינוני ושיח בגובה 20 סנטימטרים בלבד. בבית, ירקות עם ריח ציפורן פלפל צומחים ללא בעיות לאורך כל השנה. אפילו צמח בוגר שגדל למיטות גן ניתן להשתיל לעציץ.
עשבי תיבול חריפים מוקדמים יעניקו לתושב הקיץ בזיליקום טעם של קינמון. לעלים של זן זה לא רק ניחוח קינמון יוצא דופן לתרבות, אלא גם מקשטים כל מנה בזכות הוורידים הסגולים או הסגולים שחודרים לכל צלחת העלים.
מגוון אמצע העונה של ציפורן גורמה בזיליקום ירוק הוא צמח רב-תכליתי שהעלווה הטעימה שלו משתלבת באותה מידה גם עם ירקות ובשר, גבינה ודגים. הירקות הגדלים בשפע מתאימים לצריכה טרייה ואינם מאבדים את ריח הציפורן לאחר הייבוש. במהלך העונה, שיח בגובה של עד 60 ס"מ נותן כ- 800 גרם עלים אליפטיים עסיסיים.
הבזיליקום הסגול של זן ירוואן, הידוע לגננים הרוסים, יוצר במהירות שיח שרוע ומסתעף שגובהו עד 60 ס"מ. לעלים מזן זה ניחוח פלפל עם גווני תה חמים ואינם מאבדים את תכונותיהם לאחר ייבוש או הקפאה.
טונוס צמחי, המעניק ניחוח ציפורן פיקנטי וריח של שימור ביתי, הוא אחד הזנים הפופולאריים ביותר בקרב תושבי הקיץ, מבוקש בשל התשואה הגבוהה שלו וריח הצמחית הבהיר שלו. במהלך העונה, שיחים הגדלים במהירות ממטר רבוע נותנים עד שלושה קילוגרמים של עלווה חריפה לשימוש אוניברסלי.
אפילו בתצלום זן הבזיליקום של המלכה התאילנדית, אתה יכול לראות בבירור כמה צמח זה נראה מקורי ובהיר. הזן, שקיבל בצדק את התואר המלכותי, לא רק מפליא עם תפרחות סגולות-לילך יוצאות דופן ועלווה ירוקה מאורכת. לירוקים מזן זה יש ריח פלפל קלאסי וטעם חריף. סוג זה של בזיליקום, הפורח במשך חודשיים, יוערך על ידי אוהבי צמחי הנוי, כמו גם אלה ששומרים סירי עשבי תיבול בבית, על אדן החלון או המרפסת.
ייבוש נכון
כאשר היבול נקטף, עליו לייבש. ניתן לעשות זאת בדרכים שונות:
- באוויר הפתוח. העלים נשטפים, מסירים פסולת, מונחים על מגבת. לאחר ניקוז המים הם מונחים על תבנית עם נייר אפייה. אם העלים גדולים, עדיף לאסוף אותם בצרורות, לקשור ולתלות אותם לייבוש על חבל בחדר חם.
- בתנור. עלים נקיים ומיובשים מונחים על נייר אפייה ונשלחים לתנור, מחוממים מראש ל -400 מעלות צלזיוס למשך שעתיים.
- במיקרוגל. לייבוש הדשא, המכשיר מופעל במלוא העוצמה והמפעל נשאר בו למשך 3 דקות.
אתה יכול לקבוע ידנית את מוכנות הבזיליקום. אם הוא יבש לחלוטין, הירוקים יתפוררו בידיים שלך. צנצנות זכוכית או שקיות נייר מתאימות לאחסון תבלינים.
גידול בזיליקום מזרעים
ניתן לרכוש זרעי בזיליקום בחנויות המתמחות. זוהי האפשרות המתאימה ביותר בעת תכנון גידול של כמה שיחים של צמח. אם בזיליקום צמח בבזיליקום שלך, שהתאים לך מכל הבחינות, זה בהחלט אפשרי לאסוף את זרעיו בעצמך. יש לזכור כי רק אותם צמחים ששתלתם באמצעות שתילים יתנו זרעים מלאים ואיכותיים: עם שתילה ישירה בקרקע באזור אקלים ממוזג, לזרעי תבלין זה אין זמן להבשיל. זרעים נבצרים במזג אוויר יבש כאשר הבלטים מתייבשים ומתכהים:
- את הדבש המיובש חותכים מהצמח ומניחים אותו בחדר חשוך ומאוורר היטב להבשלה.
- לאחר הייבוש הזרעים נשפכים מהקופסאות עצמן. יש לנקות אותם מפסולת ולייבש אותם בנוסף.
זרעי בזיליקום בשלים צריכים להיות שחורים
זרעי בזיליקום נובטים 4-5 שנים.
הכנת חומר שתילה
בזיליקום הגיע אלינו ממדינות עם אקלים חם, כך שזרעיו יהיו פעילים רק אם יהיה מספיק חום ואור. בעת שתילה עם זרעים לא מוכנים, תצטרך לחכות זמן רב מאוד לזריקות, ולכן מומלץ לחמם את חומר השתילה. כדאי לעשות זאת בשמש או ברדיאטורים. חשוב שהזרעים יחוממו לטמפרטורה של +40 מעלות. מזרז שתיל והשריית זרעים, במהלכם הם רוויים בלחות. ההשריה מתבצעת במים חמים המתאימים לטמפרטורת החימום (+40 מעלות). לאחר הליך זה, הזרעים מיובשים מעט.
שימו לב שזרעי הבזיליקום יהפכו לסלומיים כשהם ספוגים.
במים להשרייה ניתן להוסיף תרופות המעוררות צמיחה: זירקון, אלביט וכו '.
יורה בזיליקום מחימום איכותי ורווי זרעי לחות יופיעו 7-10 ימים לאחר השתילה.
מיכלים לשתילה
לפני שתבחר מיכלי שתילה, עליך להחליט באיזה אופן תגדל בזיליקום - עם או בלי פיק. אם אתם מתכננים להשתיל שתילים, המכל הראשוני יכול להיות כוסות פלסטיק רדודות, קלטות רגילות או מגשי שתילים. כאשר גדלים ללא קטיף, הם בוחרים מיד במיכלים גבוהים ומרווחים, למשל סירי ליטר, בהם שורשי הצמח ירגישו חופשיים ונוחים. מכיוון שהירקות הגדלים ממוקמים לרוב על אדן החלון של המטבח, כדאי לחשוב כיצד מכלי השתילה ישתלבו בפנים, האם יהיה מספיק מקום למיקום נוח של כל הסירים.
וריאציות של המיקום הבא של סירים עם שתילים בעציצים תלויים ועל מדפים תלויים הממוקמים בפתח החלון מקובלים למדי. הם יהפכו לקישוט בהיר של הפנים, הם יפתרו את הבעיה המתעוררת לעיתים קרובות של חוסר מקום.
גלריית תמונות: רעיונות לשתילת בזיליקום ועשבי תיבול אחרים במטבח
דליים עם צמחים ייראו יפים על מסילות או ווים בחלון הפותח את הירוקים ניתן לשתול בצנצנות זכוכית רגילות בנפח המתאים
מיכלי שתילה שנבחרו היטב יכולים ליצור נוחות נוספת במטבח שלכם את הירוקים ניתן לגדל במיכלים עשויים קרמיקה, פלסטיק או מתכת מיכלי עציצים תלויים יחסכו מקום על אדן החלון בעת הצבת מדפים, יש לקחת בחשבון שצמחים זקוקים הרבה אור טבעי
אדמת נטיעת בזיליקום
אחד התנאים לגידול מוצלח של בזיליקום הוא אדמה קלה ופורייה עם לחות טובה וחדירות אוויר. ניתן ליצור אדמה מתאימה על ידי ערבוב המרכיבים הבאים:
רשומות אחרונות
ריבת עלי כותרת ורדים ו -7 היתרונות הבריאותיים שלה כנראה שלא ידעתם על איזה פרי אתם לפי סימן גלגל המזלות שלכם 11 זני הענבים הטובים ביותר שיעזרו לכם ליצור יין תוצרת בית ייחודי
- חומוס + סיבי קוקוס ביחס של 1: 2;
- אדמה פורייה + קומפוסט בחלקים שווים;
- חומוס (חלק אחד) + כבול (2 חלקים).
על מנת להגן על שתילים עתידיים מפני מזיקים ומחלות, מומלץ לחמם את האדמה. ניתן לעשות זאת על גבי תבנית עם נייר אפייה בתנור. האדמה נשרפת בטמפרטורה של + 100-120 מעלות למשך שעה. כדי להגדיל את הערך התזונתי, יש לשפוך את התערובת המוכנה בתמיסה של דשנים מינרליים: אוריאה, אשלגן גופרתי וסופר-פוספט לוקחים לליטר מים אחד (1/8 כפית מכל מרכיב).
מיכל הזריעה ממולא בתערובת המוכנה, מעט דחוס ומשקה
לפני מילוי המיכלים מונחת על הקרקעית שכבת ניקוז של שני סנטימטר של חימר מורחב, חלוקי נחל, קצף או לבנים שבורות. אדמה מוכנה נשפכת מעליו, לא מגיעה 3-4 ס"מ לקצוות, ומושקת בשפע.
זריעת זרעים
לאחר הכנת הזרעים ומיכל השתילה תוכלו להתחיל לזרוע. זה סטנדרטי לחלוטין, אך כאשר אתה מבצע אותו, עליך לקחת בחשבון את התכונות הבאות:
- זרעים מונחים על אדמה לחה ואז מפזרים עליהם שכבת אדמה בסנטימטר. עם זריעה עמוקה יותר, הצמחים ינבטו לאורך זמן, ושתילה רדודה תגדיל את הסבירות להשפעה ומוות אפשרי של זרעים;
- 3-4 צמחים ירגישו בנוח בעציץ. כאשר אתה גדל בלי לקטוף, אתה יכול לזרוע קצת יותר זרעים, ולאחר מכן להסיר יורה חלש יותר;
- בעת זריעה במגשים, הזרעים ממוקמים במרחק של 2-3 ס"מ;
- לאחר זריעת הזרעים, המכלים מכוסים בפוליאתילן, זכוכית או מכסה פלסטיק, אשר מוסר רק לאחר הנביטה;
- עד להופעת הצילומים הראשונים, ניתן לשמור את הסירים בכל חדר חם מבלי לדאוג לאור. האור בשלב זה אינו חשוב לזרעים;
- השקיה מתבצעת רק כאשר השכבה העליונה של האדמה מתייבשת;
- לאחר הופעת השתילים, חומר הכיסוי מוסר, המכולה מועברת למקום מואר היטב, אם יש צורך, היורה דלילה החוצה.
נוח למרוח זרעי בזיליקום קטנים על פני האדמה בעזרת פינצטה
אם הזרעים נשתלו מיד בסיר רחב ידיים, אז אחרי שהנבטים מגיעים לגובה של חמישה סנטימטר, שופכים אדמה למיכל, מה שיחזק את הצמיחה הצעירה.
קטיף
נבטים שנבטו במיכל זרעים קטן יצטרכו לבחור. זה מתבצע בשלב של 1-2 זוגות של עלים אמיתיים. ניתן להשתמש בקרקע המושתלת כמו בזריעת זרעים. השתילים נחפרים בזהירות, מבלי להתנער מהאדמה מהשורשים, ומונחים מיד בחורים קטנים במיכל הראשי.
שתילים מוציאים מהמיכל המשותף באמצעות סכין פלסטיק או מכשיר אחר, ומקפידים לא לפגוע בשורשים
תנאי חשוב! מכיוון ששתילי בזיליקום אינם יוצרים שורשים נלווים על הגבעול, הם צוללים ללא העמקה, כלומר, עומק השתילה צריך להיות זהה לזה של השתילים.
לאחר הקטיף, יש להשקות את השתילים, במידת הצורך ליישר את הצמחים המוטלים. שתילי בזיליקום יצטרכו כשבוע כדי להסתגל לתנאים חדשים ולהתחיל לגדול מחדש.
טיפול בזיליקום
עציצים צריכים להיות באזור מואר. ממרץ עד אוגוסט מספיק לו אור טבעי ובסוף הסתיו והחורף בזיליקום לגידול יצטרך תאורה נוספת. על מנת שכל העלים יקבלו כמות מספקת של אור, מומלץ להפעיל אותם מעת לעת על אדן החלון. יש לשמור על אדמה בעציץ לחה בינונית. בזיליקום ניתן להשקות ולהתיז מדי יום בקיץ; בחורף השקיה מתבצעת פעמיים בשבוע. השקיה תכופה יותר עלולה להוביל לספיגת מים בקרקע וריקבון שורשים.
השקיה מתבצעת במים בטמפרטורת החדר, ולאחר ההליך יש לשחרר את האדמה באופן רדוד כדי להבטיח את זרימת החמצן הדרושה לשורשי הצמח.
על מנת שהבזיליקום יצמח, יסתעף ויתפצל, על אדן החלון שלך טמפרטורת האוויר צריכה להיות לפחות 20 מעלות צלזיוס (או אפילו טוב יותר, 25 מעלות צלזיוס), והשמש צריכה לזרוח לפחות 3-4 שעות ביום.
טמפרטורת האוויר בחדר בו התיבול הארומטי גדל צריכה להיות גבוהה למדי - לא נמוכה מ +20 מעלות. טיוטות משפיעות לרעה על הצמח. אם מורגשת נשיפה חזקה על אדן החלון, יש להגן על הצמח על ידי עטיפת העציצים בניילון שקוף. כדי שבזיליקום ביתי ישמח אתכם בארומה ובעשבי התיבול לאורך זמן, יש לדשן אותו.ניתוח חוויית גידול צמחים מקורה, תוכלו לייעץ לדשנים אורגניים באמצעות ורמיקומפוסט או אגרולייף (על פי ההוראות). מספר התחבושות לא יעלה על 2 לחודש.
דשנים אורגניים תורמים לרוויה של יבולים עם חומרים מזינים, המוצגים ביחס מאוזן
אם תחליט להשתמש בדשנים מינרליים, שים לב לעובדה שעליך לבחור בתערובות מיוחדות לבזיליקום, ולא להשתמש בתכשירים המיועדים לגידולים אחרים.
וידאו: קציר על אדן החלון - אנו מגדלים בזיליקום מזרעים
הקפאת עלים שלמים
טיפול בצמחי בזיליקום
ניתן להכין עלי בזיליקום לחורף על ידי הקפאתם. לשם כך הם נשטפים, טובלים כמה שניות במים רותחים, ואז במים קרים. לאחר נהלים מנוגדים כאלה, העלים מונחים על מגבת. ברגע שהם יבשים, יש לארגן אותם בשקיות ולשלוח אותם לאחסון במקפיא.
איך ומתי לצלול שתילי בזיליקום
שתילי בזיליקום סובלים קטיף היטב, כך שאינך צריך לדאוג לרווחת הצמחים. התזמון האופטימלי של ההליך חייב להיקבע על ידי הצמחים עצמם - לשתילים יהיו שני עלים אמיתיים.
ניתן להשתמש בקרקע לצורך ההליך כמו לשתילה. אבל אתה יכול לערבב 1 כף. l. דשן מינרלי או 2 כפות. l. אפר עץ לחמישה ליטר אדמת עציצים.
עליך לצלול כראוי שתילי בזיליקום על פי התוכנית הבאה:
- להשקות את הצמחים כמה שעות לפני ההליך;
- מלא מיכלים באדמה, קומפקטית מעט;
- לעשות חור באמצע עם האצבע שלך;
- הרימו בזהירות את השתיל והעבירו אותו יחד עם גוש אדמה לתוך ההפסקה;
- לכסות את החור באדמה ולדחוס בזהירות את האדמה מסביב;
- מים.
חָשׁוּב! אסור לקבור צמחים בעת הקטיף, עליהם להישאר באותה רמה בה גדלו בעבר!
עזיבה לאחר בחירה:
- כמה שבועות לאחר ההליך, כאשר הצמחים מסתגלים ומשתרשים, אתה יכול להאכיל אותו בדשן מורכב מינרלי, כולל חנקן, אשלגן וזרחן בפרופורציות שוות. לפני שתילה באדמה פתוחה, אתה עדיין צריך להאכיל אותה אחת ל 14 יום.
- לאחר שתיל יש 5-6 עלים אמיתיים, מומלץ לצבוט, אשר יאט את הצמיחה ויסייע במניעת צמיחת יתר של שתילים, לעורר את הצמיחה של יורה לרוחב.
- שבועיים לפני השתילה באדמה, אתה צריך להתחיל להקשיח את השתילים. ניתן להוציא צמחים לאוויר צח רק בטמפרטורה של לפחות 12 מעלות צלזיוס.
אילו זנים מתאימים למרינדות?
זני בזיליקום למרינדות נבדלים על ידי ארומה ריחנית עשירה, אינם מאבדים טעם וריח במשך זמן רב, וניתן לטפל בהם בחום.
זני בזיליקום לחמוצים
- "פיתוי" - מעין בזיליקום שגדל במיוחד למרינדות. העלים שלו ירוקים, גדולים. הארומה חדה, לכן יש למדוד מנות קטנות לתוך המרינדה, אך הריח אינו נעלם במהלך המרינדה. ניתן להשתמש בו טרי ומיובש.
- "אוסמין" מומלץ במיוחד למרינדות, בשל הארומה העשירה והעשירה וטעמו הלא פולשני. גדל כצמח מעובד או נוי. מולדתה היא הודו, אך לא מזמן זן זה זכה באהבתם של האמריקאים והאירופאים. זהו צמח תרמופילי מאוד, ולכן הוא גדל גם בארצות הדרום, או בעציצים על אדן החלון בצד השמש.
ניתן לכלול כאן גם את הזנים "ארומת ציפורן", "אודם מקהיר", "איטלקי", "יוגנול", "שירוקוליסטני" שתוארו לעיל.
הַאֲכָלָה
חובה להזין את הבזיליקום, מכיוון שכפי שכבר הוזכר, בזיליקום אינו מקבל מספיק אלמנטים הכרחיים מהאדמה על אדן החלון, יהיה צורך לתקן זאת בפיתיון תכוף וקבוע. הצמח יהיה אסיר תודה על הדשנים הפשוטים והמוכרים יותר העשויים מקומפוסט ומבוססים על חומרים מזיקים.דשנו את האדמה אחת לחודש בהתאם לריכוז המצוין על האריזה, ואז הבזיליקום הביתי שלכם ישמח אתכם בעלים ירוקים ועסיסיים שניתן להוסיף בבטחה לסלט.
תמונה
בהמשך התמונה תוכלו לראות כיצד התבלין גדל:
זריעת זרעים
האדמה במיכל טופחת קלות. זרעים מונחים על פני האדמה.
חמישה סנטימטרים הם המרחק האידיאלי בין זרעי בזיליקום. אם הזרעים נטועים בצפיפות, יהיה צורך לדלל את הנבטים.
זרעים יבשים (שאינם מטופלים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט) ניתן לשתול על ידי ניעור אחיד מעל גיליון נייר לבן.
לאחר הזריעה, מפזרים את פני האדמה שכבת אדמה בעובי 10 מ"מ. לאחר מכן, המכל מושקה היטב. ראשית, האדמה מרוססת במים. ואז השקיה נעשית ממזלחת קטנה, שאינה יוצרת סילוני מים רבי עוצמה, אשר יכולים לשאת את הזרעים לעומק האדמה הנקבובית.
ספציפיות מערכת המגן של התבלין
בזיליקום הוא יבול עמיד למדי בפני מחלות ומזיקים. הצמח מכיל כמות גדולה של שמנים אתרים, שריחם דוחה חרקים. חרקים מזיקים עשויים להתעניין בתבלין בגלל גידולים שכנים. שימו לב כי השימוש בתכשירי הדברה על הצמח, כמו בכל הגידולים הירוקים, אינו רצוי. עונת הגידול ארוכה. היבול נחתך כל הזמן לצריכה. כמעט ולא ניתן לשלוט במידת תכולת ההדברה במוצר המוגמר. לכן, יש חשיבות מיוחדת לאמצעי מניעה.
התוויות נגד לשימוש
בשל ההרכב הכימי הרווי שלו, לבזיליקום יש מגבלות על השימוש בו:
- פקקת כלי דם;
- אֶפִּילֶפּסִיָה;
- הפרה של קרישת דם;
- לַחַץ יֶתֶר;
- התקף לב לאחרונה;
- גיל עד 6 שנים;
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי.
השימוש בזיליקום במהלך ההריון מותר, אך בזהירות - הפלה אפשרית. בהנקה התבלין מגביר את ההנקה, אך התינוק עלול לפתח אלרגיות.
אמצעי מניעה נגד מחלות צמחים
- עקוב אחר הכללים להחלפת יבולים ואל תשתול ירקות במקום אחד כל הזמן.
- בצע בזמן את ניקוי הסתיו-אביב של שאריות הצמחים הקודמים.
- מומלץ לאבק את הבזיליקום באפר עץ פעם בשבוע.
- שימו לב לטכנולוגיה של גידול הצמח.
- הרגו עשבים שוטים באופן קבוע ושחררו את המעברים כך שלא נוצר קרום, מה שמפריע לזרימת האוויר.
- אווררו חממות באופן קבוע.
- לפרוץ את הגידולים בזמן.
- יש להסיר מיד צמחים חולים ולחטא את האדמה.
יש לטפל בתרבית עם מרתחים ותמיסות של "חומרי הדברה" ביולוגיים - שזוף, לענה, קלנדולה, שום, פלפל חריף. הקרבה של התרבות עם קוטלי חרקים טבעיים אלה להדוף מזיקים תעזור. מומלץ לשימוש על אבק טבק ירוק, סבון כביסה. היתרונות שבאבקת אפר עץ כבר הוזכרו לעיל.
מזיקים תרבותיים ואיך להתמודד איתם
הנזק הגדול ביותר לצמח נגרם מכנימות ובאגים בשדה. מדובר בחרקים קטנים הניזונים ממיץ צמחים ומטילים מספר גדול של זחלים. אפשר לזהות נגיעות של כנימה או פשפש המיטה על ידי עלים מגולגלים ומעוותים, על ידי כתמים לבנבן. הם מטפלים במזיקים בחליטות בטוחות, שהוזכרו לעיל, לא רק לצמח עצמו, אלא גם לקרקע סביבו. העיבוד מתבצע פעמיים עד שלוש עם מרווח של 10 ימים.
במקרה של נזק חמור לגידול, מומחים ממליצים לעבד את האתר באמצעות קרבופוס. מעניין שכמה חרקים לא אוהבים את ריח הבזיליקום. זורעים אותו ליד מקום מנוחה בערב - ליד חנות, ביתן, תיפטרו מיתושים וזבובים. שיח בזיליקום יפהפה יכול להוות אלמנט דקורטיבי בעיצוב האתר שלך.בזיליקום ישמח אתכם עם תכונות רפואיות - חיידקים, נוגדי דלקת, אנטי דלקתיים, משתנים. משמש בתרופות ושמן אתרי בזיליקום.
עובדות מעניינות
סיפורים רבים, אגדות, אגדות קשורים לתיבול.
- המצרים הקדמונים השתמשו בתיבול לחיטוי ועשו מהם זרים. בשל כך, בזיליקום נחשב זה מכבר לסמל המוות ולא שימש למאכל.
- יש אגדה לפיה סלומה הסתיר את ראשו הכרות של יוחנן המטביל בסיר בזיליקום.
- הרומאים והיוונים הקדומים זרעו את התיבול בצעקות וקללות פרועות. האמינו כי זו הדרך היחידה שהזרעים ינבטו.
- בימי הביניים אנשים האמינו שעלה בזיליקום, שנשכח מתחת לכוס הפוכה, יהפוך לעקרב. היו שהאמינו שאף שאיפת ריח התיבול תגרום לעקרב להתעורר בראש.
- אבל עדיין לעתים קרובות יותר בזיליקום נחשב לסמל של אהבה. באיטליה היה נהוג אפילו לשים עמו סיר על אדן החלון, כאות מותנה לאוהב.
- וההודים מאמינים בהגנה האלוהית של התיבול, ביכולתו לנקות הילה רעה ולחזק את מערכת החיסון. הצמח הוא הקדוש השני אחרי הלוטוס.
אהבת את המאמר? אהב את זה ♥, הירשם לערוץ שלנו ותהיה מהראשונים שיידעו על פרסומים חדשים!
ואם יש לך מה לשתף - השאיר את הערותיך! המשוב שלך חשוב לנו מאוד!
באיזה סוג אדמה יש להשתמש לשתילת בזיליקום?
לעשב פיקנטי זה נבחרים מקומות שטופי שמש מוארים באתר. אך התרבות אינה סובלת את הרוחות והטיוטות הקרות, ולכן מומלץ לשתול שתילים בהגנה על עצים גדולים ושיחים, כמו גם ליד גדרות ומבנים שונים. בזיליקום משגשג בקרקעות אור רפויות, פוריות ומנוקזות היטב. הקודמים הטובים ביותר עבורה הם מלפפונים, עגבניות וקטניות.
מומלץ להכין את האתר לשתילה בסתיו. בחפירה לעומק של 25-30 ס"מ לפחות, מורחים את הדשנים הבאים לכל מ"ר:
- חומוס או קומפוסט רקוב - 3.5-50 ק"ג (תלוי בהרכב התזונתי של האדמה);
- סופר פוספט גרגירי - 20-25 גרם;
- אשלגן גופרתי - 10-12 גרם.
מיד לפני השתילה, מושקים את האדמה בשפע בתמיסת דשנים (חצי כפית אשלגן כלורי, אוריאה ואשלגן סולפט לכל חצי דלי מים).
אם האזור שנבחר נמצא בשפלה, עדיף להפוך את המיטות לגובה ולסגור אותן בלוחות או חומר אחר. בזיליקום לא יצמח היטב בקרקעות רטובות, מים אטומות.
יישומי בישול
בזיליקום נמצא בשימוש נרחב בבישול. זה נותן למנה טעם מיוחד וארומה נפלאה. בנוסף, הוא מעשיר את הגוף בויטמינים ומינרלים, משפר את תפקוד מערכת העיכול ומרגיע את מערכת העצבים. בזיליקום מוסיפים לעיתים קרובות לסלטים. העשב החריף משתלב היטב עם כל הירקות.
בזיליקום הוא תוספת טובה למשקאות וארוחות. עשבי תיבול יבשים וטריים מוסיפים במהלך הכנת בשר, מנות דגים, כמו גם מנות פירות ים.
כדי להכין תה רגיל עם בזיליקום, תצטרכו לשים תה שחור ועלי עשבים סגולים טריים בקומקום. יוצקים מים רותחים על התערובת ומניחים לחליטה למשך 10 דקות. לתה המוגמר מוסיפים סוכר.
בזיליקום משמש לעתים קרובות בחמוצים. תזדקק לענפי בזיליקום ושיני שום. דשא ושום מונחים בצנצנות מעוקרות מוכנות. בשלב זה מכינים מרינדה מליטר מים, אליו מוסיפים מלח, סוכר וחומץ. בנקים מוזגים עם מרינדה רותחת. את העשב החריף שמוכן בצורה כזו ניתן להוסיף למנות חמות בעתיד.
רכש ואחסון
הטעם החזק והיתרונות הבריאותיים העצומים הם הסיבות העיקריות לכך שבזיליקום פופולרי כל כך. על מנת ליהנות ממנו זמן רב ככל האפשר, עליכם ללמוד כיצד לקצור ולאחסן כראוי צמח ריחני.
קְפִיאָה
לקציר עליכם לצבוט את העלים בעיצומו של צמיחת בזיליקום, לשטוף, לייבש ולשים אותם בשקית להקפאה ואז להכניסם למקפיא. לפיכך, תוכלו לספק לעצמכם ירקות טריים לכל החורף. כמובן שלאחר ההפשרה העלים יאבדו את צורתם, אך בסלטים של ירקות או בעת בישול של מנות בשריות הם תמיד יתנו את הארומה החריפה והקסומה שלהם.
יִבּוּשׁ
תהליך ההכנה פשוט מאוד. יש צורך לאסוף את העלים (ניתן להשתמש גם בגבעולים), לקצוץ אותם ולמרוח אותם על משטח נקי. הייבוש צריך להתרחש בחדר חם ומאוורר ללא אור שמש ישיר על העלים. אתה יכול גם להכין צרורות של ענפי בזיליקום, לקשור אותם ולתלות אותם במטבח. לפיכך, יהיה לך לא רק חבורה של ירק יבש, אלא גם תפאורה יפה.
לייבוש, עדיף להשתמש בצמחים צעירים, מכיוון שגבעוליהם עדיין אינם גסים. זני בזיליקום סגולים אידיאליים לייבוש, מכיוון שהם ריחניים מאוד גם לאחר הייבוש.
בזיליקום: הכנה לחורף
תכשירי בזיליקום
הרפואה המודרנית שואפת יותר ויותר להשתמש במרכיבים טבעיים בהרכב התרופות. בזיליקום אינו יוצא מן הכלל. הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור תרופות ידועות לטיפול בכאב גרון, שיעול. הרכב התרופות למחלות גרון מכיל, ככלל, תמצית של עלים, זרעים ושורשים של בזיליקום, המעניקה לתרופה השפעה מכייחת, חיטוי ומחטא. תרופות פופולריות המכילות בזיליקום כוללות: "Travisil", "Doctor Mom", "Suprima-broncho" ורבים אחרים.
בזיליקום: שמן אתרי
זנים לפי גובה הצמח
על פי גובה הצמיחה של גזע השיח, הם מבדילים זנים נמוכים, בינוניים וגבוהים של בזיליקום. תכונה זו הופכת לקובעת בבחירת זן לטיפוח. אם אין מספיק מקום, אז אתה יכול לבחור מגוון פעלולים.
זנים בעלי צמיחה נמוכה נמתחים לא יותר מ -30 ס"מ בגובה: בזיליסק, גנום, גורמה, סטלה, מלאכיט, קטיפה. ניתן לגדל אותם בבית, על אדן החלון, כל השנה.
הגובה הממוצע של מגוון הבזיליקום מגיע לגובה 58 ס"מ: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Smuglyanka.
זנים גבוהים של עשבי תיבול חריפים מגיעים לגובה 82 ס"מ: פנינת אזור מוסקבה, אודם מקהיר, פנטזר, סגול קרים.
כללי טיפול כללי
טיפול נכון מאפשר לך לראות את השתילים מהר יותר, לבצע איסוף ולקבל תוצאה טובה. בעוד כשבוע וחצי העלים הראשונים ייראו לעין.
אך השקיה ודישון אינם תלויים בכך. המספק את הכמות הנכונה של מים ואלמנטים קורט, הגנן עוזר לבזיליקום להתפתח באופן מלא.
רִוּוּי
הרגע המכריע הוא השקיית הבזיליקום. קצב הגידול, מצב מערכת השורשים ולחות האוויר תלויים בה. לכן מטפלים בהליך בזהירות מוגברת:
- לחות עם טפטוף. משתמשים במזרק 20 סמ"ק.
- נוזל השקיה: טמפרטורת החדר עומדת במים לצורך מניפולציה למשך 2-3 ימים.
- אתה יכול להשתמש בבקבוק הריסוס לפני שהשתילים הצעירים מופיעים, ואז להשקות את הבזיליקום הבוגר.
תיאור
תיאור הצמח:
- בעלת מערכת שורשים שטחית ומסועפת;
- הגזע הוא טטראדרי, ישר, מסועף, עלים, עם וילי. הגובה נע בין 50 ל -70 ס"מ;
- עלים בשיניים דלילות עם וילי, מלבני-ביציות. הם ממוקמים על עלי כותרת קצרים;
- פרחי השחי הם ורודים חיוורים, לבנים או סגולים בסיבובים לא סדירים;
- הפירות הם אגוזים, המופרדים זה מזה לאחר הבשלתם.
איך אכפת
האדמה לצמיחה טובה של בזיליקום לא צריכה להיות רק עשירה במינרלים, אלא גם לחה היטב. יחד עם זאת, מים עומדים עלולים להוביל להיווצרות ריקבון שחור על הגבעולים ועלים, ולכן הניקוז הוא הכרחי.
בערך כל שבועיים, הצמחים מוזנים בדשן מורכב. ניתן להכין אותו באופן עצמאי באמצעות דשני זרחן, אשלג וחנקן ביחס של 5: 3: 2 חלקים.
תדירות הנחיתה מוסדרת בעצמה. בדרך כלל, לצורך גידול נוח, יש להשאיר כ 25 סנטימטרים בין הצמחים ולפחות 30 ס"מ בין השורות.
הסרטון מראה כיצד לטפל בצמח:
בפעם הראשונה לאחר ההשתלה, בזיליקום מתפתח באטיות רבה, ולכן חשוב מאוד לספק לו עשבים שוטים ולסלק עשבים שוטים שיכולים להטביע את הגידול. בשלב זה נדרשת השקיה בשפע (עד ליטר מים לכל צמח).
לאחר שהצמח נכנס לגידול פעיל, השקיה מופחתת. האדמה לא צריכה להיות יבשה מדי, אך גם ספירת מים תיצור איום של פטריות על הגבעול.
כדי לאסוף חומר שתילה לשנה הבאה, מומלץ לבחור צמח אחד, לנתק ממנו תפרחות רבות ולהשאיר כמה מהחזקים. לאחר הבשלת הזרעים הם מיובשים ומאוחסנים עד האביב הבא.
בזיליקום משמש כתיבול לסלטים, מוסף למרקים ולמאכלים אחרים, ונקטף גם לשימוש עתידי בצורה מיובשת.
מדוע בזיליקום סגול הופך לירוק: סיבות, מה לעשות?
תושבי קיץ מודאגים לעתים קרובות מהשאלה: מדוע בזיליקום סגול הופך לירוק? מקרה שכזה אינו נדיר בשום פנים ואופן. אנשים רבים חושבים שהזרעים היו באיכות ירודה. אבל קורה שכניסות סגולות מופיעות תחילה ואז הופכות לירוקות.
זה קורה כשאין אור שמש מספיק. בזיליקום צריך להיות תחת השמש 6-8 שעות ביום. אם מעונן בחוץ או בזיליקום צומח על אדן החלון בצל המוצל, העלים וצמרות הצמח מתחילים להירק.
אתה לא צריך להיפטר מצמח כזה, הכל מסודר איתו. מספיק להוציא את הבזיליקום למקום שטוף שמש, והעלים שוב יקבלו גוון סגול. אם לא ניתן לספק אור שמש, מומלץ להתקין מנורות תאורה מלאכותיות בחממות ועל אדני חלונות.
אם בזיליקום צומח בגינה והחל להפוך לירוק, המתן לימי שמש. תראה את שיחי הבזיליקום שלך מתחילים לשנות צבע.
בזיליקום הופך לירוק
קוטף נבטים
קטיף הוא תהליך השתלת נבטים ממיכל משותף למיכלים קטנים. יש לעשות זאת כדי להבטיח שלצמחים יש מספיק מקום ליצור מערכת שורשים חזקה.
הבחירה מתבצעת לאחר הופעתם של שני ערבי תינוק ושני עלים אמתיים.
סירי כבול או כוסות פלסטיק מתאימים לישיבה. חורים עשויים בתחתית מיכלי פלסטיק לניקוז עודפי מים.
האדמה מוזגת למיכל בעל אותו הרכב כמו במיכל הכללי. מומלץ להוסיף שליש מכוס אפר עץ וכף דשן חנקן מורכב ל -5 ק"ג אדמה. תהליך הצלילה מתבצע בסדר הבא:
הכוסות מלאות באדמה ודחוסות מעט.- במרכז בורות עשויים בעומק 4-5 ס"מ.
- צמח במיכל משותף מוזג פנימה בקצה הנגדי של כף או עם מקל שטוח, והנבט מוציא יחד עם גוש אדמה. זה נעשה בזהירות כדי לא לפגוע בשורשים.
- הנבט עם גוש אדמה מועבר לכוס, מפוזר באדמה ומודחס מעט.
- בעת השתילה אין לכסות את הגבעול באדמה. השתיל יפגע, צמיחתו תאט.
- האדמה בכוסות מושקה בקפידה.
השתילים יסתגלו ויצמחו בעוד מספר ימים. אחרי שבועיים הם מתחילים להתקשות. לשם כך, המכולות מוציאות מדי יום לחדר עם טמפרטורה של 5-10 מעלות, תחילה למשך 5-7 דקות. בהדרגה, זמן ההתקשות עולה לשעתיים ומעלה. אפשר להקשיח בזיליקום במרפסת, בחדר מאוורר (אך לא בטיוטה).
כאשר האדמה מתחממת ליותר מ- 15 מעלות, הצמחים מושתלים למיטת גן. אם השתילים גדלים יתר על המידה, וההשתלה מתעכבת, ניתן לצבוט את צמרות היורה.זה נעשה כאשר מופיעים 6-8 עלים.
באילו זנים ניתן להשתמש במאפים וקינוחים?
מאפים, קינוחים ומשקאות הם האזור העיקרי לצריכת זני בזיליקום עם ניחוחות קרמל, קינמון וניל.
זנים למאפים וקינוחים
- "קַרַמֵל" - מראה מוקדם בניחוח קרמלי פירותי עדין. משמש פשוט כתיבול להוספת טעם של קרמל פירותי למנה. הוא לא צומח כשיח גבוה, הוא גדל בעיקר בדירות.
- "ארומת וניל" - מגוון גבוה עם עלים עסיסיים וסגולים כשהם בשלים לחלוטין. טעם וניחוח וניל. ניתן לגדל בתוך הבית, בחממות או בחוץ. זה משמש בדרך כלל כתוסף בקונדיטוריה.
- "ניחוח קינמון" גדל עד 40 ס"מ, העלים ירוקים. מהצמח נאספים עד 400 גרם עלים. הארומה והטעם הם קינמון. משמש לאפייה, קינוחים, מרינדות.
גם לאפייה ניתן להשתמש בזני הבזיליקום "קינמון", "חיית מחמד", "מלאכיט".
תועלת ופגיעה
שמן אתרי בזיליקום מכיל:
- ויטמינים: C, B2;
- פרוביטמין א ';
- קרוטן;
- סוכר;
- פיטונסידס;
- רוטין;
- קַמפוֹר;
- מתיל-הוונול;
- סינול;
- אוקימן;
- לינולול;
- ספונין;
- טאנינים.
תכונות מועילות:
- בעל השפעה נגד חום, חיידקים, טוניק וטוניק;
- מגביר את תפקודי החיסון של הגוף;
- זה מסומן לתהליכים דלקתיים בחלל הפה;
- יעיל לזיהומים נגיפיים, חיידקיים ופטריות, מחלות נשימה וריאות;
- מקדם שיפור בזיכרון, חיזוק רקמת העצבים;
- מקל על גזים;
- מגרה את פעילות המוח.
תשומת הלב: בגלל התוכן הלא משמעותי של כספית בבזיליקום, לא מומלץ להשתמש בו בכמויות גדולות אפילו לאנשים בריאים לחלוטין.
השימוש בבזיליקום אינו מותנה:
- עם מחלות במערכת הלב וכלי הדם (יתר לחץ דם ולחץ דם נמוך), בפרט לאחר אוטם שריר הלב;
- עם פקקת ורידים בגפיים התחתונות, טרומבופלביטיס, דיסטוניה צמחית-וסקולרית;
- במהלך ההריון (בכמויות גדולות).
להשקות את הבזיליקום הביתי
כפי שכבר צוין, בזיליקום אוהב לחות, ולכן האדמה בסיר תמיד צריכה להיות לחה מעט. יש להשקות את הצמח לעיתים קרובות, לפחות מדי יום. אל תשכח להשקות את הצמח, כי לעתים קרובות בבזיליקום שגדל בבית חסרים כמה אלמנטים, והם צריכים לקבל החזר. אתה תבין זאת כאשר, מבלי להשקות אותו פעם אחת, עלי הצמחים יתלויים ונמוגים.
אך הימנע גם מהצפה, בזיליקום ביתי רגיש למחלות כרגיל.
שחררו את האדמה כל שלושה ימים, אך עשו זאת בזהירות.
המחלות העיקריות של הצמח והמאבק נגדם
בין המחלות העיקריות של גידולים ירוקים, מקום מיוחד תופס fusarium, רגל שחורה, ריקבון אפור. מדובר במחלות פטרייתיות המתפתחות עם שינויי טמפרטורה, ספיגת מים, פגיעה בשורשים, בקרקעות דלות, במקרה של הפרה של כללי סיבוב היבול. לְהָפֵר שְׁבִיתָה. מזיק במיוחד לשתילים צעירים, שתילים. צווארון השורש של הנבטים מושפע. הוא הופך לשחור, נרקב, שתילים מתים. נבול פוסריום (fusarium). הגבעול מושפע, הופך חום, נהיה דק יותר. בצמחים בוגרים החלק העליון מתייבש, התבלין נמוג בהדרגה.
ריקבון אפור. ניתן לקבוע את המחלה על ידי העלים התחתונים הנגועים. כתמים יבשים בצבע חום בהיר יופיעו עליהם. עם הזמן הם יהיו מכוסים בפוך אפרפר. הפטרייה מתפתחת על שאריות צמחים, חודרת לצמח מהאדמה. אמצעי בקרה מומלצים:
- ריססו צמחים חולים עם עירוי קליפות בצל. יוצקים 4 חלקים מהקליפה עם חלק אחד של מים רותחים, משאירים למשך 24 שעות, מסננים.
- לשרוף עם מים רותחים 1.5 כפות. אפר עץ, מדולל במים (הפרופורציה מסומנת בדלי מים), מוסיפים 1 כף. כף סבון כביסה נוזלי. בעזרת כלי זה מומחים ממליצים לרסס את הצמח נגד כנימות.
- ריסוס בתמיסה של 1% של נחושת גופרתית יעזור.
כמוצא אחרון, כאשר מחלות או מזיקים השפיעו על 50% מהיבול, יש צורך לרסס את השתילה בקוטלי פטריות (למשל, Foundazol, Phytosporin), אותם ניתן לקנות בחנות מתמחה.
תכונות מועילות
בואו נמשיך לשבח את הירוק הנפלא הזה, יש לו רשימה ארוכה של תכונות מועילות. זה מחזק את המערכת החיסונית, הוא שימושי בסרטן ו- HIV. בנוסף ל:
- בעל תכונות אנטי-ויראליות ופטריות;
- משפר אסתמה;
- יש לו תכונות נפלאות כחומר נגד חום;
- שימושי לגזים;
- עוזר במאבק נגד נדודי שינה;
- הוא חומר משתן;
- מפחית באופן פעיל את הכולסטרול;
- מפחית כאבי שיניים וכאבים בזמן הווסת, ומרתח ממנו עוזר להיפטר מריח רע מהפה.
אילו מתאימים ללהקה האמצעית?
אפשרויות טובות יהיו:
- "צפורן".
- "ארומת ציפורן".
- "בזיליקום יוגנול".
- "יווני".
- "דארקי".
- "סטלה".
- "חלומותיו של הסולטן".
- "חוֹלֵם".
- "המכשף".
- "קסם".
צמח יפה זה עם טעם ייחודי וניחוח עשיר משמש לא רק במטבח היווני, הרוסי, האיטלקי ואחרים. איכויות בעלות ערך של בזיליקום משמשות גם ברפואה., שגדל לשמחת העיניים והלב בעציצים ביתיים ובבקתות קיץ, המשמש כחומר חיטוי.
קיבולת וניקוז
קיבולת ושיטת השתילה נבחרת על ידי הגנן. ניתן לשתול זרעים במיכל מאורך אחד, אך אז נדרשת קטיף.
אתה יכול לשתול זרעים בשבלול. נדרש גם תהליך צלילה. עבור 45% מהגננים, נטיעת זרעי בזיליקום בנפרד היא הדרך הקלה והנוחה ביותר.
לשם כך מתאימים גם סירי כבול מיוחדים וגם אמצעים מאולתרים: כוסות, בקבוקים חתוכים, קופסאות קפיר, צנצנות מזון לתינוקות.
התנאי העיקרי הוא נפח של 0.2 ליטר לפחות. מקסימום - 5 ליטר. חומר זרעים נטוע בקיסמים.
נדרש ניקוז. נעשה שימוש בחימר מורחב, לבנים שבורות, פרלייט או אבנים קטנות. בזיליקום לא אוהב שפע לחות. ריצוף ניקוז מסייע בהעלמת עודפי מים. המכולה ממולאת בניקוז של 1 ס"מ בתחתית המיכל.
זנים
בזיליקום הסוג יש כשבעה עשרות מינים. הנפוצים והידועים הם:
בזיליקום מתולתל ירוק. הוא מפורסם בארומה החזקה והמתוקה שלו. נותן תשואה גבוהה. השקפה זו מועדפת על ידי רוב האנגלים. השיחים יכולים להימתח עד 50 ס"מ גובה. שולי העלים גלי. צבע לוחות העלים הוא בעיקר ירוק בהיר. אבל יכול להיות שיש זנים עם עלים סגולים.
בזיליקום של גנואה. הזן הפופולרי ביותר. שנתית זו מאופיינת בעלים ירוקים כהים גדולים, סגלגלים, מעט קמורים, מבריקים, המתחדדים בקצותיהם, פרחים לבנים, ארומה עזה. גובה הצמח כולו יכול להיות עד 60 ס"מ. בטבע ניתן למצוא אותו באיטליה.
בזיליקום של פרובנס. מולדתו היא הדרום הצרפתי. מאפיינים מובהקים - עלים קטנים עם שיניים, צרים עם משטח חלק, ריח נעים חזק, שיחים נמוכים. זו שנתית.
מתכונים
ניתן להכין גולאש חזיר טעים על פי המתכון הבא:
- בשר חזיר - 1 ק"ג.
- בזיליקום - 6-8 עלים.
- שום - 2-3 ציפורן.
- בצל - ראש אחד.
- פפריקה ורוזמרין - 0.5 כפית כל אחת.
- שמן זית - 1 כף הכף.
- משחת עגבניות - 2 כפות כפיות.
- פלפל, מלח לפי הטעם.
הבשר נחתך לחתיכות קטנות ומושרה בתבלינים עם שמן זית. עשבי תיבול טריים נשטפים, מיובשים וקוצצים דק בעזרת סכין. תבשיל את הבשר על אש בינונית, מכוסה בשום, בצל ורסק עגבניות למשך חצי שעה. בזיליקום קצוץ מוסיפים בסוף הבישול, ולאחריו התבשיל נרקח למשך 15 דקות נוספות.
ריבת תות עם בזיליקום ונענע טעים מאוד וילדים אוהבים את זה. עבור 1 ק"ג תותים, לוקחים 5 עלי בזיליקום, 7 נענע, 20 גרם גרידת לימון וחצי קילו סוכר. את הריבה מכינים כך:
- גרגרי יער שטופים מכוסים בסוכר במשך 20 דקות.
- לאחר הופעת המיץ, מניחים את הכוס על האש ומביאים לרתיחה.
- ואז מסירים מהאש ומצננים. זה חוזר על עצמו פעמיים נוספות.
- נענע, בזיליקום וגרידת לימון טובלים בריבה בשקית גזה בחימום האחרון.
אם מחליפים תותים בפטל במתכון, מקבלים לא רק מוצר טעים, אלא גם מוצר מאוד שימושי. בחורף זה יעזור להילחם בהצטננות ובחיזוק המערכת החיסונית.
בזיליקום ומלפפונים ללכת טוב עם המלחה לחורף. מוסיפים צנצנת חזרת ו 5-6 עלי בזיליקום ירוקים לצנצנת בת שלושה ליטרים.
את הפסטה מכינים בתיבול לפי המתכון הבא:
- סרטני המלך - 0.2 ק"ג.
- ספגטי - 0.2 ק"ג.
- בזיליקום - 40 גרם.
- שום - 2 ראשים.
- עגבניות - 3 יח '.
- סוכר, מלח, פלפל שחור, שמן זית - לפי הטעם.
השרימפס מופשר בטמפרטורת החדר. חותכים את העגבניות לפרוסות, משפשפים את השום על פומפיה דקה. בזיליקום קצוץ ברצועות.
הספגטי מבושל, השרימפס מטוגנים במחבת עם חמאה כ -2 דקות. ואז עגבניות עם סוכר ופלפל נבשלים באותו מקום במשך 5-8 דקות על אש נמוכה. לבסוף מוסיפים בזיליקום, שום, שרימפס וספגטי ומערבבים הכל יחד.
ישנן אפשרויות שונות קוקטיילים עם בזיליקום... לדוגמה, משקה בשם Basil Strike ידרוש:
- ג'וני לונדוני - 60 גרם.
- לימון - 80 גרם.
- סירופ סוכר - 20 גרם.
- בזיליקום ירוק - 5 גרם.
- קוביות קרח - 300 גרם.
בזיליקום ולימון מערבבים בשייקר, מוסיפים שם סירופ סוכר, ג'יני, קרח ומוקציפים. בהגשה הקוקטייל מעוטר בעלים תיבול טריים.
