פירות הדר: רשימת שמות ותמונות, כמו גם מאפיינים

תיאור

הדרים או הדרים (לט.) הוא סוג של עצים או שיחים המשמרים את הצמחייה בכל ימות השנה. פירות הדר שייכים לתת-משפחת פומרנס, מולדתם היא הטרופיים והסובטרופיים של דרום מזרח אסיה.

בתנאים טבעיים, הדרים יכולים להגיע לגובה של עשרה מטרים. אלה עצים או שיחים עם קליפת קוצים. העלווה בעלת גוון ירוק עסיסי, היא חלקה ומבריקה, ומכילה שמנים אתרים רבים.

צמחי הדרים מקורים פורחים פעמיים בשנה, פרחים לבנים או ורדרדים, משדרים ארומה נעימה ומרעננת.

לפירות הדר תוצרת בית אין חומציות קשה של צמח "הרחוב", הם נעימים יותר לטעם. מבחינת נוכחותם של ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים, הם אינם נחותים מפירות שקונים בחנות.

מעניין... כמה צמחים מקורה של הדרים יכולים לפרוח ולשפוך פירות בו זמנית. השיח, זרוע פרחים לבנים כשלג ופירות זהובים או כתומים, נראה מרשים מאוד.

סוגי פירות הדר המתאימים לגידול בבית

1. לימון (אתרוג) הוא הנפוץ ביותר מבין הסוגים הנמצאים בתרבית העציצים. לימון זני מבשיל מוקדם, יש לו גודל קומפקטי (כ -120 - 150 ס"מ) והוא לא גחמני במהלך. את הפירות הגדולים ביותר (במשקל של עד 1 ק"ג) מחזיק לימון הפונדרוזה. הזן יכול לפרוח יותר מפעמיים בשנה, על שיח אחד מבשילים כמה לימונים גדולים, עם עור גושי וספוגי. מתחיל פרי בשנה השישית. ניתן לקצור קציר שופע משיח הלימון של המאייר. הקציר מתחיל להיווצר בשנה הרביעית לחיים, לפירות יש מרירות נעימה קלה. לימון פבלובסקי הוא זן ישן מוקדם להבשלה שניתן לקצור אותו 3 שנים לאחר הזריעה. פרי ידו של בודהה הלימון נראה יוצא דופן מאוד, הוא נראה כמו יד אנושית עם אצבעות ארוכות, אם כי יש הרואים אותו בצורה של פרי תמנון זהוב.

   
   לימון

2. מַנדָרִין מקורה (unshiu) נחות בגודל הפרי מלימון, אך עולה עליו בתשואה. עץ קטן (עד 130 - 140 ס"מ) מכוסה בצפיפות במנדרינות כתומות עגולות, שאין להן זרעים כלל. הם עסיסיים, ריחניים ומתוקים מאוד.

   
   מַנדָרִין

3. תפוז... ייקח כמעט 9 חודשים לחכות לפירותיהם להבשיל. ההמתנה הארוכה מתוגמלת בטעם רענן נפלא.

   
   תפוז

4. תפוז סיני או פורטונלה. הצמח דומה למראה כתום גמדי, אך פירותיו צורתם גליליים. יש מגוון ססגוני של קומקוואט "Variegata" עם פסים לבנים או צהבהבים על העלים.

   
   תפוז סיני

5. קלמונדין (citrofortunella) הוא הכלאה דקורטיבית של מנדרינה ופורטונלה, מגיע לגובה של 100 ס"מ. השיח מכוסה בירקות כהים מבריקים וירוקים כהים והרבה "כדורים" כתומים מרים וקטנים (בקוטר 3-4 ס"מ).

   
   קלמונדין

רשימת פירות הדר

ישנם מעל 60 סוגים של פירות הדר כולל כלאיים. חלקם מתקבלים באופן טבעי, בעוד שאחרים מגדלים על ידי מגדלים. פירות ההדר המוקדמים ביותר הם ליים, פומלה, אתרוגים ומנדרינה.

ליים מאופיין בטעם חמצמץ, צבע עור ירוק, גודל קטן. ישנם סוגים שונים של פרי זה:

• הוֹדִי;
• קלמנסי;
• קפה ליים;
• אוסטרלי, או עגול;
• מתוק (לימטה);
• סיד;
• נוֹרמָלִי;
• פַּרסִית;
• אֶצבַּע;
• פאפדה.

ההיסטוריה של מקור הסיד ההודי מתחילה בהודו. שמו השני הוא קולומביאני. הכלאה זו נוצרה על ידי חציית אתרוג וליים מקסיקני. מדענים רצו לגדל זן זה בכוחות עצמם, אך ללא הועיל. הפרי בצורת כדור, בצבע צהוב. העור דק, עם ארומה עדינה. העיסה צהובה בהירה, לא חומצית, מתקתקה.

סיד הקפיר נקרא קומבבה. הפרי מסווג כמוצר לא אכיל בשל טעמו החמצמץ החריף. להכנת מנות מסורתיות, במיוחד סלטים, משתמשים רק בעלים.

ליים מדמם יש עור וגלידה אדומה. זה הרבה יותר מתוק מנציגים אחרים.

האוסטרלי נקרא כך בגלל מיקומו של הטיפוח. הפירות בצורתם עגולים, הקליפה צפופה ועבה, הבשר בהיר. הוא משמש לבישול פירות מסוכרים ולהשגת שמנים אתרים.

ישנם מספר סוגים של סיד

לימטה שייכת גם ללימון וגם ללימונים. הדרים זה בצבע כתום (לפעמים בגוון ורוד), עגול. הגרידה טעימה, חמוצה ומתוקה.

למקוואט הוא הכלאה עם קומקואט, שהולך בשנות ה -20 של המאה העשרים. הפירות הם קטנים, בצבע ירוק, טעמם עם מרירות.

סיד האצבע (אצבע) קיבל את שמו בשל הדמיון של הפרי עם האצבע האנושית. הפרי מלבני, אורכו עד 10 ס"מ. העור צבעוני, דק. הטעם חמצמץ. בדרך כלל משתמשים בפירות לקישוט כלים.

פפדה היא צלב עם קומקואט. הפרי ירוק עם עור מצומק. בואו נגלה את הסוד: הפירות לא נאכלים, הצמח משמש כמנחל ולקישוט.

לסיד הפרסי יש שם שני - טהיטי. יש לו צורה אליפסה, צבע ירוק, עיסה ירוקה בהירה. כמעט לא נצרך טרי, הוא משמש כחומר טעם.

תפוז

תפוזים מחולקים לתת-מינים: זנים מרים וזנים מתוקים.

• מתוק (נפוץ, מדמם, סוכר, עם טבור);
• מריר (מריר, נפוץ, אחר).

• אפריקני, זה נקרא גם דובדבן (Cytropsis). הפרי קטן בגודלו, בצבע כתום, בעל ארומה חזקה. הוא משמש למאכל וגם למטרות רפואיות באפריקה.
• סביליה היא סוג מר, היא לא נצרכת טרייה, אלא רק מבושלת. צומח בסביליה, קטן בגודלו.
• התפוז הרגיל, הנקרא גם התפוח הסיני, זמין בכל חנות.
• לקינגלט (אדום) יש הבדל בקליפת הצבע האדום הבהיר, ללא זרעים. טעם של תפוז.
• פְּרָאִי. לגדול בהודו, הוא גדול בגודלו, יש הקלה. זן בסכנת הכחדה, המשמש לעתים קרובות יותר כתרופה עממית.

• Citrange. הוריו הם פונזירוס ותפוז. העור חלק, הטעם נמוך ולכן אוכלים אותו רק מבושל.
• טנקן. הוריו כתומים וקלמנטינה, המולדת היא טייוואן. הקליפה אדומה, רופפת, הארומה באה לידי ביטוי חזק, הטעם גבוה.
• הטנגור הוא הכלאה של תפוז וקלמנטינה, בעל עור עבה צפוף, מספר גדול של זרעים במרכזו, והוא נאכל טרי.
• צ'ינוטו הוא פרי מר שנוצר על ידי השילוב הטבעי של מנדרינה ופומלה. בעל טעם חריף וחמצמץ, שאינו אכיל טרי; מתאים רק להכנת קינוחים וכחומר טעם.
• אורנג'לו. הוריו כתומים ואשכולית, ההדרים עצמם בצבע כתום, גדולים. הגרידה דומה לקליפת התפוז.
• Nadsudayday הוא הכלאה של פומלה וכתום מריר, שגידלו מגדלים במאה ה -17. העור צהוב, קל לניקוי, העיסה חמוצה.
• מורקוט הוא שילוב של קלמנטינה ותפוז, התרבות הופקה לפני מאה שנה. העיסה מתוקה, עם הרבה זרעים.
• אגלי הושג בחציית תפוז, אשכולית ומנדרינה. הפירות גדולים, כבדים, הם נאכלים טריים.
• אשכולית היא מעבר טבעי של פומלה ותפוז, היא נאכלת טרייה, היא טעימה במרירות.
• קבוסה הושג על ידי חציית הדרים עם פאפים.לפרי צבע ירוק, הפרי נראה כמו לימון. משתמשים בהדרים להכנת חומץ, תבלינים, קינוחים.

מַנדָרִין

רשימת זני מנדרינה:

• כללי. כולל את מספר המינים הגדול ביותר.
• מלכותי. קבוצה זו כוללת כמה מינים, הם מוערכים במדינות אסיה.
• יָם תִיכוֹנִי. בעל ערך בים התיכון.
• פירות קטנים. בעל ערך במדינות המזרח.
• סצומה. סיפור המוצא שלהם מתחיל ביפן.

הקרקע

האדמה של צמחי הדרים צריכה להראות תגובה ניטרלית או מעט חומצית, להיות נושמת ומזינה. בחנות ניתן לקנות אדמה מוכנה "לימון" העונה על כל הדרישות.

להכנת המצע מתוצרת עצמית, מעורבב בפרופורציות שוות בכבול סוס גבוה, עץ אלון סודה או אדמת תלתן שדה, חול, זבל רקוב היטב, בתוספת אפר עץ. יש לחטא את האדמה מזרעי עשבים מזחלי מזיקים על ידי צלייה על מדורה או בתנור, מהביל באמבט מים.

נבחר סיר הדרים רחב, בינוני בגובה. עדיף לקחת סיר קרמי וכבד, כך שהוא יציב ולא יתהפך. נדרשת נוכחות של חורים בתחתית לניקוז עודפי מים.

סיר הדרים

עובדות מעניינות

מחקרים הראו שארומת פרי הדרים מעוררת מצב רוח טוב, משפרת את התיאבון וממריצה. כמו כן, פירות אלו עוזרים להתמקד ולהיפטר מדיכאון.

בקוסמטיקה משתמשים בפירות לרענון העור, להיפטר מקמטים וכתמי גיל. יש מסכת פנים הלבנה עשויה שמרים ומיץ אשכוליות. לשם כך משלבים את החומרים, מחממים ומורחים על הפנים למשך 15 דקות. לאחר מכן מסירים את המסכה באמצעות ספוגית ספוגה בתה ירוק.

לְטַפֵּל

הקושי העיקרי בטיפול בכל צמחי ההדר הוא לספק להם תקופה רדומה בחורף עם טמפרטורות אוויר נמוכות. רק כתום זקוק לחום (13 - 16 מעלות), מינים אחרים נשמרים על + 5 + 9 מעלות. התאורה עדיין צריכה להיות בהירה, כך שלא תוכלו להסיר את הפרח במזווה קריר. השקיה בחורף מצטמצמת פעם בעשור, תוך שמירה על המצע רק בקושי.

חָשׁוּב! לחות מוגזמת, בשילוב עם טמפרטורה נמוכה, יובילו לריקבון שורשי הצמח.

השקיית הדרים מקורה, במהלך עונת הגידול הפעילה, זקוקה לסדיר, אך לא מוגזם. אסור לאפשר קיפאון של מים בבור. המים צריכים להיות בטמפרטורת החדר, לא כלוריים או קשים. גשם או לחות שלג עובדים טוב.

אתרוגים זקוקים ללחות אוויר של 70%. רמה זו מושגת באמצעות ריסוס קבוע (מדי יום בקיץ) בשעות הערב. אתה יכול לשים קערות מים רחבות ליד הצמחים, בהם נשפך חימר מורחב. הלחות המתנדפת תרכך את האוויר היבש בדירה.

לימונים, תפוזים ובני סוג אחר זקוקים להאכלה קבועה מפברואר עד אוקטובר. תמיסות נוזליות של דשנים מינרליים לפירות הדר מתחלפות עם חליטות של מולאן או גואנו ציפורים בריכוז חלש (1 עד 10 ו- 1 עד 20, בהתאמה). תדירות ההפריה היא אחת ל -15 יום.

חָשׁוּב! ההלבשה העליונה מתבצעת רק על אדמה רטובה, על מנת למנוע צריבת השורשים. פירות הדר מגיבים היטב להשקיית האדמה בבייקל, שהרכבם מעשיר את האדמה בחיידקים מועילים.

לגיזום צמח יש לא רק פונקציה דקורטיבית, אלא גם משפיע על התשואה. חיתוך כתר פרי הדר מתבצע בפברואר, לפני שהצמחים מתעוררים משינה, ובקיץ מקצרים את יורה הפיטום. לסוגים שונים יש תכונות גיזום קטנות:

• כתום זקוק לקמצוץ של הגזע הראשי, מכיוון שהוא נוטה לצמוח כלפי מעלה;
• קלמנטינה יוצרת יורה צדדית רבים, אשר נחתכים כדי לדלל את הכתר;
• קומקוואט וקלמונדין כמעט ואינם דורשים עיצוב;
• קשה ליצור לימון, חתכו אותו בזהירות, וקצרו רק את היורה שהניבו פרי.

היווצרותם של הדרים צעירים מתחילה מוקדם ככל האפשר, ונמנעת מעיבוי הכתר.

מאפייני הדרים

משפחות פירות הדר:

• פּוֹמֶלוֹ;
• קלמנטינות;
• אשכוליות;
• תפוזים.

יש גם מחלקה נפרדת - זנים חמוצים נפוצים, הכוללים לימון, ליים ו אתרוגים.

סוג זה של פרי, בשל הרכב הויטמינים, משמש להצטננות. הפירות נאכלים שלמים, מרתחים שימושיים מכינים אפילו מהקליפה. לפירות יש השפעה חיובית על גוף האדם:

• לזרז את חילוף החומרים;
• לקדם תיאבון;
• להסיר חומרים רעילים;
• לחזק את המערכת החיסונית;
• משמש כתרופה נגד לחץ;
• ירידה ברמות הגלוקוז בדם;
• לנרמל את עבודת הלב;
• לשפר את תפקוד כלי הדם.

מזיקים, מחלות

פירות הדר מושפעים ממספר חרקים מזיקים, והם טפילים על ידי: כנימות, פשפשים, קרדית עכביש, חרקים בקנה מידה. שמירה על ההסגר לצמחים שזה עתה נרכשו ובדיקה קבועה זהירה של השיחים תסייע בהגנה מפני זיהום. הם מתמודדים עם פלישת המזיקים על ידי ריסוס כתר ומשטח האדמה בסיר עם אקטרה או אקטליק (1 מ"ל לליטר מים), Inta - Vir. הטיפול בתרופות צריך להתבצע על ידי הוצאת הצמח לרחוב או כיסוי הכתרים בפוליאתילן.

צמחים עלולים לסבול מטחב אבקתי, ריקבון, כלורוזיס. לרוב, מחלות מתבטאות בצמחים חלשים, במקרה של הפרה של הטכנולוגיה החקלאית. לריפוי הדרים, טיפול בקוטלי פטריות (פיטוספורין, תערובת בורדו), השתלת שיח במצע חיטוי טרי עוזר.

לימון

יקשט כמעט כל מנה. סלט, מרק, שתייה חמה או קינוח ייהנו מתוספת לימון או מיץ חמוץ שלו. זה חומר חיטוי טבעי טוב, ולכן הלימון הוא לא רק מזון, אלא גם דרך להסיר חיידקים מלוח המטבח.

עם זאת, דיאטת הלימון הפופולרית, אבוי, אינה שורפת שומן, אלא אמייל הקיבה והשיניים. כמו בכל פרי הדר, הלימון מכיל הרבה חומצות אורגניות התוקפניות כלפי רקמות הגוף (אם הן נצרכות בכמויות גדולות, כמובן).

לימון שטוף שמש

שִׁעתוּק

פירות הדר הגדלים מזרעים יתחילו להניב פירות רק 10 שנים או יותר לאחר השתילה. ניתן ליצור מהם עצים דקורטיביים יפהפיים. מגדלים מנוסים משתילים ייחורי זנים על שתילי זרעים, הצמח המתקבל הוא בעל יומרות שתיל ובגרות מוקדמת ופרודוקטיביות הגלומים בזן הנבחר.

זרעים טריים נובטים במהירות, נזרעים במצע כבול-חול-חומוס רופף, בטמפרטורה של +25 מעלות. הטיפול בשתילים אינו קשה ואינו שונה בהרבה מהטיפול בצמחים בוגרים.

ריבוי הדרים

השיטה הפופולרית ביותר להפצת פירות הדר היא ייחורים. ענפי הדר ירוקים נחתכים מצמחים בחורף כשהם ישנים. לפחות 3 פנימיות נותרות על הידית, החתך התחתון נעשה אלכסוני, הקליפה שמעליו נשרדת בסכין נקייה כדי לעורר היווצרות שורשים. קצה הענף מאובק בשורש או הטרואוקסין. אחד תחתון מוסר, העלים העליונים נחתכים במחצית משטח העלה.

הגבעול נטוע במצע רטוב מאודה מתערובת של חול וכבול. חממה בנויה על גבי הנטיעות. השתרשות מתבצעת באור מפוזר בהיר ובטמפרטורה של +25 מעלות. כל יום מאווררים את הייחוס ומרוססים במים חמים. לאחר 50 - 60 יום נוצר זקן טוב של שורשים על השתילים, ניתן להשתילם באדמה רגילה ולדאוג להם כצמח בוגר.

תפוז

זהו פרי הדר קלאסי. ניתן לזהות אותו על ידי קרום ה"צלוליט "העבה והצפוף. טעמו של תפוז הוא חמוץ מתוק.

זה שימושי כאחד המקורות הנגישים ביותר של ויטמין C, שנשמר בו בצורה מושלמת עד העונה הבאה.מה שלא ניתן לומר על פירות פופולריים אחרים - כך שבתפוחים עד מרץ-אפריל נותר רק כ- 40% מהוויטמין היקר (קרא עוד על היתרונות של תפוחים).

כתום מופיע לעתים קרובות יותר מפירות הדר אחרים על שולחננו.

אשכוליות

אם התפוז הוא המוביל בתועלת, אז אשכולית היא זו לאכילה בקרב אנשים השומרים על דמותם. מדוע מאמינים בו ומה עושה הדרים, וכתוצאה מכך הוא עוזר לרדת במשקל? הוא מכיל ויטמינים PP ו- D, אשר שורפים קלוריות היטב. אשכולית מומלצת לדיאטנים ולבעלי עודף משקל. אם אתם אוכלים מחצית מהפרי לאחר הארוחה, תוכלו לשרוף מחצית מהקלוריות שקיבלתם. יש אפילו דיאטות מיוחדות המבוססות על תפוזים ואשכוליות. אבל זה לא הכל. הוא משחזר אנרגיה, משפיע על מערכת העצבים ומסייע להחלמה מהירה יותר לאחר ניתוח או מחלות זיהומיות.

ההרכב הכימי של פירות הדר

אפילו ילדים יודעים שהיתרונות של פירות הדר הם רבים בוויטמין C. תפוז בינוני אחד מספק 2/3 מהערך היומי של חומר זה.

לויטמין C יש את התכונות המועילות הבאות:

• ממריץ את ייצור הנוגדנים, מחזק את מערכת החיסון;
• מגביר את כוחם וגמישותם של כלי הדם;
• מפחית דלקת.

בשנת 2019, החוקרים האמריקאים שרה ברואר וג'ולייט קלו ערכו מחקר בו השתתפו 115,000 איש. הם הגיעו למסקנה שצריכה גבוהה של ויטמין C מפחיתה את הופעת הקמטים ב -11%, את הסיכון לשבץ מוחי ב -28% וסוגים שונים של סרטן (קיבה, הוושט, הלוע, הגרון) ב-40-50%.

זה מעניין! המובילים בקרב פירות הדר מבחינת תכולת ויטמין C הם תפוזים ופומלה, ולא לימונים.

איך עוד פירות הדר ימצאו חן בעיני מי שדואג לבריאותם? תוכן גבוה של פקטינים - סיבים מסיסים. רכיב זה מנרמל את תנועתיות המעיים, מונע עצירות ודיסביוזה, מסלק חומרים ושומנים רעילים מהגוף. יש לזכור שמיץ הדרים מועיל פחות מפירות מלאים, מכיוון שהמיץ דל סיבים. עדיף לשתות שייק סחוט טרי.

הדר מכיל את הויטמינים הבאים, המאקרו והמיקרו אלמנטים:

• ב 1;
• ב 5;
• E;
• חומצה ניקוטינית;
• חומצה פולית;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• קובלט;
• נְחוֹשֶׁת;
• אָבָץ.

כל פירות ההדר עשירים בפלבנואידים - חומרים בעלי תכונות נוגדות חמצון. מדענים יודעים שגידולים סרטניים נובעים מההשפעה של רדיקלים חופשיים על הגוף. האחרונים הם מוצרי חמצון והורסים את קרומי התא של הרקמות. פלבנואידים מסוגלים "ללכוד" ולקשור רדיקלים חופשיים, ומגנים על הגוף מפני סרטן והזדקנות מוקדמת.

ניתן להשיג בפירות הדר ופיטונצידים. מדובר בחומרים פעילים ביולוגית המדכאים את צמיחתם של חיידקים פתוגניים, פטריות, נגיפים. פירות הדר הם תרופה טבעית למחלות הבאות: ARVI, קנדידה, פריחות בעור, דלקות מעיים.

זה מעניין! בשל נוכחותם של פיטונצידים בהרכב, פירות הדר מאוחסנים לאורך זמן.

פגיעה פוטנציאלית בבריאות

פירות הדר, אם משתמשים בהם בצורה לא נכונה, יכולים להביא לגוף לא רק יתרונות, אלא גם נזק. אין לאכול יותר מ -400 גרם. ליום, אחרת תעמוד בפני עודף של ויטמין C.

וכתוצאה מכך, עם תופעות לוואי:

• בחילות והקאות;
• שִׁלשׁוּל;
• אדמומיות בעור, גירוד;
• סחרחורת, כאב ראש;
• ירידה בקרישת הדם.

אי אפשר גם להתעלל בהדרים מכיוון שהם מכילים הרבה חומצות. האחרון מגרה את הקרום הרירי של מערכת העיכול ואת קירות שלפוחית ​​השתן, הורס את אמייל השן.

טיפ: לאחר אכילת הפרי החמוץ, שטפו את הפה במים כדי להגן על השיניים. לשתות מיצי הדרים מדוללים ודרך קש.

מאמרים על היתרונות של קליפת הדרים מתפרסמים לרוב באינטרנט.ואכן, קרום ריחני מכיל את הכמות המקסימלית של פלבנואידים, פיטונצידים, ויש להם תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות מצוינות. אך הבעיה היא שפירות ההדר שרואים על מדפי החנויות מגיעים מרחוק. כדי לשמר את המצגת לתקופת ההובלה והאחסון, המפיקים בדרך כלל מעבדים פירות עם החומרים הבאים.

מתיל ברומיד

מגן על פירות מפני מזיקים מחרקים ומאריך את חיי המדף. בעל תכונות רעילות לבני אדם: מגרה ריריות, משפיע על הכבד, הכליות ומערכת העצבים. מסוגל להצטבר בגוף ולשנות את הרכב הדם.

דיפניל

מדכא את הצמיחה וההתפתחות של חיידקים, עובש, משמר את מראה האטרקטיבי של הפרי. מסרטן, אלרגן חזק. משבש את עבודת מערכת העצבים והלב וכלי הדם, הכבד.

חָשׁוּב! פירות הדר שטופלו בביפניל דביקים מעט למגע, ולקרוםיהם יש ריח מר.

לפיכך, גרידת פירות הדר מיובאים לא תועיל לגופכם, אלא תהפוך למקור לרעלים ולנזקים. הוא מגן על עיסת הפירות מפני חדירת חומרים מזיקים, אך הוא הופך להיות בלתי שמיש. אפילו שטיפת הפירות בסבון אינה הופכת את הקרום לבטוח. זרוק אותו לפח האשפה!

תפוז

העץ יכול להניב פירות במשך 150 שנה

הוא האמין כי התפוז מקורו במנדרינה ובפומלה: הוא קם כתוצאה ממעבר טבעי. פרי זה הוא עץ ירוק-עד רב שנתי עם עלים סגלגלים המורכבים עם עלי כותרת. הפרח לבן, גדל בקבוצה, נאסף בתפרחות בצורת אשכול של 6 חלקים.

פרי הצמח מכוסה בקליפת תפוזים עבה. צבע העיסה מעט בהיר יותר מזה של העור. הפרי מתוק, עם חמיצות קלה. הגודל, עובי הקליפה, מספר הפרוסות תלוי במגוון. הפירות מבשילים בנובמבר-דצמבר.

העץ מניב פירות עד 100-150 שנה, גדל באקלים טרופי וסובטרופי. בקווי רוחב ממוזגים הוא מעובד בחממות. כשגדלים אותו בבית הוא לא נושא פרי.

זנים ותכונות כתומות

הזנים הפופולריים ביותר של תפוזים:

• אדום, או סיציליאני מדמם;
• וושינגטון;
• נוויל;
• ולנסיה;
• טרוביטה;
• פבלובסקי;
• קינגלט;
• גמלין;
• חום פרסון.

הפירות מכילים כ -12% סוכר, 0.6-2% חומצת לימון, חומצה אסקורבית, ויטמיני B, כמו גם E, A, K, יסודות העקבות העיקריים.

תפוזים הם פירות בריאים שמומלץ לאכול במקרה של היפוביטמינוזה, מחלות לב וכלי דם ועצבים. זה עוזר להיפטר מההשפעות השליליות על גוף המזונות השומניים, הניקוטין והאלכוהול.

על פי התיאור לקליפת התפוז תכונות מדהימות: הוא מכיל כ -2% אסטרים ומהווה מקור לשמן תפוזים יקר ערך. מכינים ממנו פירות מסוכרים, שימורים טעימים וריבות. העיסה היא מקור פופולרי למיץ.

מַנדָרִין

קבוצת הקלמנטינה כוללת כמה סוגים של פירות הדר. הם חולקים מאפיינים דומים: פירות מתוקים כתומים קטנים, עצים לא גדולים. השם בא מהמילה הספרדית "se mondar" שפירושה "קל לניקוי".

גובהם של עצי הקלמנטינה הוא כ -4 מ '. העלים אליפסיים או אליפטיים, בשרניים, עם ייחורים צפופים. הפרחים לבנים חלביים קטנים, יחידים או זוגיים.

הפרי עגול, מעט פחוס. הקליפה דקה, צהובה-כתומה או כתומה-אדומה, קלה לקילוף. העיסה מחולקת ל 10-12 פרוסות, עסיסיות, חמוצות מתוקות, לזנים רבים אין עצמות. הקציר מתחיל בדצמבר; ישנם זנים מתבגרים מוקדמים שמבשילים בסוף ספטמבר. העץ מניב פירות גם בבית. זנים ננסיים נטועים באמבטיות, המניבות עד 5-6 ק"ג קציר בשנה.

זנים ותכונות של קלמנטינות

על פי הסיווג המדעי, כל סוגי המנדרינות מחולקים לשבע קבוצות:

• הדרים unshiu. זנים יפניים של מנדרינות סאטסומה או unshiu, קשים כפור, מתאימים לאקלים ממוזג.
• הדרים מחמירים. מנדרינה סינית מתוקה עם קליפת תפוז בהירה.
• מעדן הדרים. קבוצה של מינים סין-ים תיכוניים.
• רשת הדרים. קבוצה של זנים סין-הודים.
• הדר נוביליס. קבוצת קלמנטינות הודית-מלאית.
• גמדים קלמנטינות סין-יפניות. קשים, הם גדלים לעתים קרובות בעציצים בבית.
• כלאיים.

קליפת קלמנטינה מקלה על דלקת

לפעמים קלמנטינות מחולקות לשלוש קבוצות:

• אֲצִילִי;
• קלמנטינות (השם בא מהמילה האנגלית "קלמנטינה", שפירושה "קלמנטינה");
• סצומה או אונשיו.

בין זני ההדרים עצמם, פופולריים הבאים:

• דבש;
• דנסי;
• טנגור;
• קלֵמֶנטִינָה;
• אלנדייל;
• מינולה;
• בית המקדש;
• רובינסון;
• פרץ שמש;
• בטנגות.

כמו פירות הדר אחרים, הקלמנטינות עשירות בויטמינים ומינרלים. העיסה שלהם מכילה פיטונצידים, חומצות אורגניות, פקטין. מנדרינים טובים גם לילדים וגם למבוגרים. פרי כתום מומלץ להצטננות, הפרעות עיכול. מאז ימי קדם, מיץ קלמנטינה שימש כתרופה לדיזנטריה. יש יתרונות מהקליפה: הקליפה ממנו מפחיתה את הטמפרטורה, מפחיתה כאב ודלקת.

ליים

זה נקרא גם הלימון התאום, רק ירוק. טעם בהיר וארומה בלתי נשכחת, שילוב של מתיקות ויופי הופכים את הפרי לבלתי הכרחי להכנת משקאות וקוקטיילים.

מיץ ליים משמש בבישול כדי להוסיף חמיצות למנות. עלים וגרידה נמצאים בשימוש נרחב גם בקינוחים ובאוכל אסייתי.

פּוֹמֶלוֹ

פרי ההדרים הגדול ביותר, פומלה הוא מקור מצוין לוויטמינים A, B1, B2 ו- C, ביופלבנואידים, חלבונים, סיבים, שומנים בריאים, אשלגן, נוגדי חמצון ואנזימים. פרי זה ידוע כמסייע לעיכול, מקדם את בריאות הלב והשיניים, ומגביר את יכולתה של מערכת החיסון להדוף שפעת ושגרונות נפוצות.

גידול פירות הדר מהזרע

אנשים רבים מנסים לגדל פירות הדר על ידי שתילת זרע מהפרי שהם אוהבים בסיר עם אדמה לחה. ככלל, נבט חזק יוצא מהאדמה במהירות רבה, אשר תוך מספר שנים מתפתח לעץ הרמוני יפהפה. גזעו המסודר וכתרו היפה עם עלים מבריקים תמיד נעימים לעין, והתבוננות בצמיחתו הפעילה של עץ אקזוטי היא תענוג אמיתי. אם אינך מצפה לפריחה ופרי של חיית המחמד המקורה שלך, אז גידול עץ הדר מזרע, יצירת כתרו, או אפילו הענקת צורה של גזע, הוא תחביב מרגש ומרגש ביותר.

עם זאת, אל תשכח שהדרים, כמו למשל עצי תפוח, דורשים השתלה לצורך פרי, מכיוון ש"פרא "צומח מזרע מכל סוג שהוא - צמח שאיבד את מאפייניו הזניים. פירות הדר ברים נכנסים לעונת הפרי באיחור רב ופירותיהם אינם מתאימים למאכל בגלל הטעם המר. לכן, על מנת להשיג פירות על עץ שגדל מאבן, יש צורך לחסן ענף זני מעץ פרי, שיתפתח עם הזמן לצמח פרי. תוכלו למצוא ענף להשתלה בפורומים של חובבי הצמחים, במוסדות חקלאיים ובחממות.

יש עוד דרך הרפתקנית למדי להשיג חומר להשתלה - להביא זרדים טריים מחופשה בארץ חמה. חשוב מאוד לטעום את הפירות מהעץ ממנו מתכוונים לנבוט, מכיוון שבדרך כלל צומחים ברחוב הרבה בר פראי עם פירות מרים. צריך לחתוך את הזרדים ממש לפני היציאה, לעטוף אותם בזהירות בבד לח ובשקית ניילון, וכשהגיעו הביתה, הדבר הראשון לעשות הוא להשתיל אותם על העץ שלכם.לקבלת אמינות, עדיף לעשות יותר מחיסון אחד, אך כמה בבת אחת - כך אתה מגדיל את הסיכויים שלפחות אחד מענפי הזן ישתרש.

מינולה כל כך טעימה

הפרי נקצר לראשונה בשנת 1931 בפלורידה. פרי מינולה הוא קליפה גדולה, שטוחה, דקה-כתומה דקה. בעיסת הפרי 10 - 12 פרוסות, יש לו טעם חמוץ מתוק, עם ארומה נעימה וכמות קטנה של זרעים. מכיל הרבה חומצה פולית, ב 100 גרם, תלוי בשלות ותנאי גידול, זה יכול להיות עד 80% מהערך היומי לאדם. לכן, חשוב מאוד להשתמש בו לנשים בהריון, אך רק לאחר התייעצות עם רופא. משפר את האלסטיות של כלי הדם. הפירות נצרכים לרוב טריים או מיוצרים מהם מיצים טריים או משומרים. משתמשים בקליפה בבישול.

נכסי צמח הדרים

כל צמחי ההדר הם ירוקי עד - העלים שלהם הם מחסן של חומרים מזינים לצמח לתקופת תרדמת החורף. לכן, אינדיקטור בטוח לבריאות ההדרים הוא כמות גדולה של עלים טריים. עלים עוברים לפירות הדר בהדרגה. באשר לשורשים, חסרות להם שערות שורש היניקה שיש לרוב הצמחים. במקום שערות בקצות שורשיהם הדקים, נוצרת מיקוריזה - עיבוי של חוטים של פטריות אדמה המעבירות מינרלים תזונתיים מהאדמה לצמח. אך בתנאים של חדירות מים ירודה ואוויר, כמו גם בטמפרטורות מתחת ל -5 ומעל 50 מעלות צלזיוס, מיקוריזה מתה. ניצני פרחי הדר נוצרים לאורך כל השנה, אך תקופת הפריחה הפעילה ביותר, כרגיל, היא באביב. לפרחי הדר יש ארומה עדינה שמזכירה יסמין או שיטה.

אגלי

הפרי הזה נראה, כמובן, מוזר מאוד. ירוק מקומט, מלוכלך, זה כמעט לא מעורר תיאבון או רצון לטעום אותו. פופולרי מאוד במערב אירופה.

אבל צריך רק לחתוך את האגלי, כיוון שהארומה עוצרת הנשימה, העיסה הבהירה והעסיסית גורמת לך לשכוח מהמראה הבלתי ניתן לצפייה. ואחרי שניסית, אתה שוכח מיד את חסרונותיה. מהו המראה הזה לעומת הטעם המדהים המשלב את האיכויות הטובות ביותר של תפוז, קלמנטינה ואשכולית.

מקורי ויוצא דופן

הטבע מביא לעתים קרובות הפתעות בלתי צפויות. ובין פירות הדר, הם נמצאים, מרשימים במראה יוצא הדופן שלהם ובשונותם עם נציגים אחרים של המינים שלהם.

לדוגמה, סיד אצבעות, פרי יוצא דופן מאוד ממזרח אוסטרליה... זהו פרי מלבני, בצורת אצבע או מלפפון דק. קליפה ריחנית בצבעים שונים: ירקרק, צהוב שקוף, בורדו, אדום-ורוד. העיסה זהה לגוון העור, בדומה ליצי דגים. הטעם חמצמץ. משתמשים באצבע סיד לבישול וקישוט.

אתרוג אצבעות, פרי ריחני יוצא דופן, הובא על ידי נזירים בודהיסטים מהודו לסין. מאוחר יותר הוא הגיע ליפן. תושבי מדינות אלה העריכו זה מכבר את הפירות האקזוטיים, המהווים סמל לאושר ואריכות ימים. צורתו דומה לצלב בין קלמארי ולימון. הקליפה עבה. יש מעט מאוד עיסה. הקליפה משמשת להכנת ריבות, פירות מסוכרים וכתיבול לתבשילים.

משפחת פירות ההדר גדלה כל הזמן והופכת למגוונת יותר ויותר, מה שאינו יכול לרצות את האוהדים הרבים של הפירות השמחים והמשמחים האלה.

כיצד תוכלו להפיק תועלת מסוגים שונים של פירות הדר?

אם תצרוך פירות הדר שנרכשו מראש, אחסן אותם בטמפרטורת החדר למשך שבוע. אם אתם מתכננים להשאיר אותם למשך זמן ארוך יותר, הכניסו את הפירות למקרר. שם הם יכולים להישאר במצב טוב למשך חודש.

אם יש לך קלקול קיבה, שתו כוס מיץ ליים. זה יעזור להקל על כאבי בטן ושלשולים.

מיץ לימון משמש למרוח פירות חתוכים טריים כדי שלא יתכהה. כמו כן, המיץ של הדר זה, מעורבב עם דבש, מנקה את העור היטב. מכיוון שפירות הדר (במיוחד לימון וליים) הם חומציים במהותם, זה מסייע באיזון ה- pH של הגוף. מרבית הפירות הללו מכילים פחות ממאה קלוריות למנה, מה שהופך אותם לאופציה נהדרת לחטיף בריא.

כמו כן, ניתן להשתמש בצמחים אלה למטרות אסתטיות. לדוגמא, כולם מכירים סוגים כאלה של פירות הדר מקורים כמו לימון וקלמנטינה. למרות העובדה שהם לא תמיד מניבים פרי, עץ כזה מקשט בצורה מושלמת כל פנים בבית או במשרד.