בצל רב שכבתי - גידול, שתילה, רבייה וטיפול

דירוג מחבר

כותב המאמר

יעקב פבלוביץ '

פרופסור, ראש המחלקה לגידול ירקות

מאמרים שנכתבו

153

בצל רב שכבתי עמיד בכפור לא נמצא לעתים קרובות בקוטג'ים בקיץ. זה רק מתחיל לצבור פופולריות בגלל עמידותו הקרה המוגברת והיכולת לייצר ירקות עם תחילת החום הראשון והמיסת השלג. ללא השתלה, הצמח יכול לגדול במקום אחד למשך מספר שנים, ולאחר מכן יש להקצות לו מיטה מופרית חדשה. רק ירקות משמשים למאכל, והחלק התת קרקעי מתאים להתרבות.

סוגי בצל

לצמח מגוון מינים עשיר - כ -1000, אך בגנים שלנו נהוג לגדל מינים אכילים בלבד. אין כל כך הרבה כאלה, אך מינים אלה כלולים בצפיפות בתזונה האנושית. יתר על כן, יש להם סגולות ריפוי הידועות אפילו לילדים.

בין המגוון הגדול של מינים בגנים, מגדלים לעתים קרובות יותר את הדברים הבאים:

• בצל-בטון - סוג זה של צמח שייך לצמחים רב-שנתיים, רק העלים שלו נאכלים. הירוקים מבשילים לאורך כל העונה - מהאביב ועד הסתיו. הטרמפולינה מסוגלת לעמוד בכפור, היא לא יומרנית לחלוטין.

בצל - סוג זה של בצל ידוע לכולם והוא גדל באופן נרחב כגידול הבצל העיקרי. נאכלים גם ירקות שורש וגם נוצות. בצל ניתן לאחסן היטב אם הם נקצרים וגדלים נכון בזמן. טעמם של הבצל הוא טארט, חריף.

• עירית - ניתן לגדל צמח זה כצמח נוי, אך עליו נחתכים לסלטים ומנות גורמה אחרות. הירוקים עסיסיים, רכים וטעימים. הוא גדל לאורך כל העונה.
• שאלוט - סוג זה של בצל שונה מהבצל בטעמו. הוא רך ועסיסי יותר, פחות חריף. עם זאת, הנורות קטנות בהרבה. המנות איתו ארומטיות וטעימות. זהו סוג זה המשמש לעתים קרובות יותר להכנת מרקים וחליטות מרפא.
• סליים - סוג זה של בצל נבדל על ידי עליו. יש להם טעם עדין ודומים לשום. רק עלים משמשים למאכל, למין זה אין גידולי שורש. המין עמיד בפני קור.
• כרישה - מוערך על טעם הבצל הנעים שלהם וחוסר הדמעות כשקוצצים אותו. משמש באוכל בכל רחבי העולם.

בצל שום - מין זה כבר התבודד עד כדי כך שרבים אינם יודעים אפילו שמדובר בבצל. לשום יש טעם חריף למדי ובהיר וחריף. לא הכנה אחת ותבשיל בשרי יכול להסתדר בלעדיה. גדל בכל מקום.

גננים, ככלל, שותלים כמה סוגים של בצל בו זמנית - בצל, באטון ועירית. אלה הם אחד המינים הפופולאריים ביותר במיטות קוטג'ים בקיץ. הם לא יומרניים ומשמחים עם ירק כל העונה.

מאפיינים שימושיים ויישום

לקשת בעלת שלוש הקומות הרכב כימי עשיר, הכולל:

• פיטונצידים;
• ויטמינים;
• יסודות קורט הכרחיים לגוף;
• חומצות אמינו.

לירוקים יש תכונות אנטיבקטריאליות, פיטונצידליות ומיקרוביאליות. הוא מכיל גם נוגדי חמצון וכמה חומרים המסייעים לנקות את הגוף מרעלים.

שיטות גידול בצל

תלוי בסוג הצמח, נקבעת שיטת הרבייה הטובה ביותר. לדוגמא, בצל גדל בדרך כלל מסטים. חומר זרעים מתקבל מזרעים שנוצרים בסוף עונת הגידול - משחררים חץ. בדרך כלל גננים קונים סטים מוכנים ולא מתפלספים עם זרעים.בצל ושום מופצים בצורה צמחית - על ידי ציפורן או ילדים, שנוצרים על יבול שורש. סוגים אחרים של בצל מופצים בדרך כלל על ידי זרעים.

מינים מסוימים הם רב שנתיים ומתרבים בזריעה עצמית, למשל באטון.

שניט ניתן להפיץ על ידי חלוקת הסנה. רצוי לעשות זאת כאשר הצמח מגיע לגיל 4 שנים. אותו מין מופץ על ידי זרעים.

שיטת הרבייה תלויה בסוג הבצל ובהעדפות הגנן. יש אנשים שאוהבים להפיץ את הצמח על ידי זרעים, מישהו הוא דרך צמחית נוחה יותר.

כמה בצל חי מתרבה

בצל רב שכבתי מופץ רק בצורה וגטטיבית, מכיוון שהצמח אינו יוצר זרעים. לשתילה השתמש בנורות אוויר מהדרג הראשון או השני. אתה יכול גם להפיץ זן זה על ידי חלוקת השיח. הצמח נחפר לחלוטין מהאדמה, החלק התת-קרקעי מחולק ונטוע במקום חדש.

מתאימות לשתילה הן נורות אוויר שנקטפו בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. לפני תחילת מזג האוויר הקר, הם חייבים להספיק להכות שורשים.

תרבות שתילה

בצל אוהב מיקומים שטופי שמש ויכול לגדול כמעט בכל אדמה. עם זאת, אם הגנן יצא לגדל יבול גדול, האדמה צריכה להיות רופפת ופוריה. בצל אינו סובל אדמה חומצית, ולכן הוא מחומץ בסיד, אפר עץ או קמח דולומיט. עדיף להשתמש בתוסף האחרון, מכיוון שתערובת של חומוס וליים אינה מעשית. חנקן בטנדם זה לא יספיק להתפתחות מלאה.

• תכונות נחיתה:
• האדמה מוכנה בסתיו. לשם כך חפרו את האדמה, הוסיפו לה חומוס וקומפוסט. יש להוסיף אפר או סיד רק במקרה של חומציות מוגברת של האדמה. באביב האדמה נחפרת שוב ומוחלת קומפלקס דשנים מינרליים.
• שתילת בצל מתבצעת כאשר מחממים את האדמה לאורך האצבע המורה.
• הזריעה צריכה להיות נטועה לעומק של לא יותר מ -3 ס"מ, אם האדמה כבדה - ב -1.5 ס"מ. המרחק בין הנורות הוא בממוצע 8-10 ס"מ, בין השורות - 20 ס"מ.
• לאחר השתילה ניתן למתוח את מצע הגן עם חומוס או קומפוסט. יורה יופיע בעוד שבוע.

טיפול נכון בבצל

לגידול מוצלח של בצל, לא מספיק להפרות פעם אחת. צריך לדאוג לתרבות - להשקות, לנכש ולהאכיל אותה. זו הדרך היחידה לגדל בצל טוב באמת.

במהלך תקופת צמיחת הנוצות יש להשקות את התרבות פעמיים עד שלוש בשבוע - העשור הראשון להתפתחות.

ברגע שהצמיחה של הנורה עצמה החלה, השקיה מצטמצמת פעם בשבוע. אם הקיץ גשום, אינך צריך להשקות את הבצלים. תרבות זו אינה אוהבת רטיבות. בקיץ חם ויבש, אתה יכול להשקות את הצמח פעם או פעמיים כל עשרה ימים, אך לא יותר. שבועיים לפני הקציר, ההשקיה מופסקת לחלוטין. בצל לא אוהב מאוד עשבים שוטים. לכן, נסו לשמור על הניקיון בגינה. משוך את העשבים בזמן. לחות משתהה על מצע הגן המגודל - הבצל לא אוהב את זה, יבול השורש יכול להירקב או להידבק בפטרייה.

אם אתה רוצה לקצור קציר טוב של בצל, אתה צריך לדשן בזמן. כלל זה חל על אדמה דלה ולא מועשרת. אם הוחל על הקרקע מספיק דשנים, אורגניים ומינרלים, הרי שאין צורך בהדישון נוסף. קביעת המחסור של כל חומר היא פשוטה מאוד. אם נוצת הבצל ירוקה בהירה, אין מספיק חנקן. הנוצה הופכת צהובה, מה שאומר שאין מספיק אשלגן. ציפורניים יבשות מעידות על מחסור בזרחן.

כללי האכלת בצל:

• בעשור הראשון של הצמיחה מוחלים על הקרקע דשני חנקן, למשל אמוניום חנקתי.
• בעשור השני מכניסים דשנים של זרחן ואשלג. כאשר הנורה מתחילה להיווצר ולצמוח, ניתן להוסיף אצווה נוספת של דשני פוספט-אשלגן.
• עם זאת, ההאכלה השלישית אינה הכרחית.גננים רבים הבחינו בתכונה אחת של הצמח - השורשים נהיים גדולים ועסיסיים יותר כשהם מושקים עם מלח. האדמה סביב הנורה מפוזרת בנדיבות במלח ומושקת. אמצעי זה משמש לשליטה בזבוב הבצל - הזחלים שלו ואז התולעים אינן אוהבות אדמה מלוחה. השיטה הוכיחה את עצמה והבהירה כי מלח לא רק מגרש זבובים, אלא גם משפר את טעמם של הבצל. מומלץ לפזר את הקרקע במלח פעמיים בעונה.

העיקר לא להזין יתר על המידה את התרבות. אם לצמח נוצות עסיסיות וירוקות הוא אינו זקוק להאכלה.

קְצִיר

אתה יכול לקבוע את מוכנותו של ירק על פי נוצותיו - הן מתעוררות, מתייבשות ונופלות לקרקע. הצוואר בין הירק לפרי מתחיל להתייבש. כשזה קורה, ניתן לקצור את הקשת. העיקר לא לחשוף אותו יתר על המידה בגינה, אחרת איכות השמירה על הירקות תיפול מאוד.

גידולי שורש מוסרים בזהירות מהאדמה ומונחים לייבוש, אך לא בבית, אלא ברחוב. כדאי לדאוג שהגשם לא ירטיב את היבול בעת הייבוש. הבצל צריך להתייבש במשך כשבועיים. לאחר מכן, הנוצה המיובשת מנותקת במרחק של 3-4 ס"מ מהנורה. שורשים גזומים גם הם. בהמשך מניחים את הבצלים בקופסאות עץ ומאוחסנים במקום חשוך - מזווה ביתי, מרתפים או חדרים.

גידול בצל גדול אינו כל כך קשה, העיקר לספק לתרבות אדמה פורייה ורפויה ולטפל בה כראוי.

הדבר היחיד שאי אפשר לשלוט בו הוא מזג האוויר. אם הקיץ אינו מצליח, הוא קר ולח, אז אתה לא צריך לסמוך על קציר גדול, למרות כל המאמצים והטכנולוגיה החקלאית הנכונה. אבל אם הקיץ חם, אז כל גנן יכול לגדל יבול נדיב.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון:

טריקים גוברים

להלן מספר טיפים הניתנים לפעולה כיצד לגדל קציר עשיר של בצל קנדי:

1. רצוי לכסות את האדמה באליום בחומר צפוף בתחילת האביב. בצל לא מפחד מכפור, אך תנודות טמפרטורה חדות עלולות להרוס את הצמח.
2. הנורות שנאספו מתייבשות במהירות, הן נטועות או מאוחסנות מיד במרתף, במקרר.
3. נדרש להסיר את כל העשבים באתר הנטיעה, במיוחד את עשבי השורש.
4. עדיף לשתול נורות גדולות וקטנות ליד גודל דומה, ואז תהיה חלוקה אחידה של שטח ביניהן, כמו גם אותן דרישות לזמני השקיה והבשלה.
5. מספר הנורות התת קרקעיות גדל מדי שנה, ולכן נטיעות מדוללות באביב, מה שמקנה לנורות יותר מקום להתפתחות.
6. המועמדים הטובים ביותר לאיסוף חומר שתילה הם צמחים בני 3-4 שנים עם מבנה מפותח.
7. בשנים יבשות עדיף לאסוף נורות אוויר ביולי, עד אוגוסט הן יתייבשו או יצהיבו.

התפשטות צמחית של בצל

באזורים הצפוניים של ארצנו נפוצה יבול רב שנתי של בצל מדגימה ללא חידוש דרך זרעים. זהו מה שמכונה התפשטות צמחית של בצל. זה קיים הרבה מאוד זמן. כתוצאה מכך התפתחו זנים מיוחדים עם שלב ארוך של התרבות, עם מספר גדול של נורות בקן.

עכשיו הקשת הזו מופצת ברחבי הארץ. זה מגוון בצורתו, צבעו, גודל הקן, עובי נוצות וגובהם ותכונות אחרות. מעניין בכך שהוא נותן קינים גדולים, עד 10-20 נורות, מאוחסן היטב בחדר חם ויבש בחורף, אינו דורש דאגות לגבי גידול חומר שתילה או זרעים. עם זאת, החומר שנבחר לשתילה חייב להיות מאוחסן בטמפרטורה של 18-20 מעלות.

נטיעת בצל נבחרת מתוך קנים בריאים ומעוצבים היטב. קוטר נורת השתילה הוא 2 עד 3 סנטימטרים. יש לחתוך נורות גדולות יותר לפני השתילה. אך בצל חתוך מותקף ביתר קלות על ידי מזיקים.

בצל המופץ בצמחייה נטוע במקביל לסט או מאוחר יותר, עד 20 במאי. המרחק בין הצמחים הוא 20-25 ס"מ. יש לשתול את הנורות באופן רדוד, עד לכתפיים, מכיוון שבדרך כלל הן גדלות רק על פני האדמה. מעל, הנורות הנטועות מרופדות בזבל רקוב למחצה. הזבל שומר על לחות ומשמש כתזונה נוספת לבצל.

היווצרות קן גדול עם מערכת שורשים חלשה למדי, בצל המופץ בצורה צמחית מגיב במיוחד לנוכחות לחות וחומרים מזינים בקרקע; עם חוסר בהם, קצות העלים מצהיבים. השקיה תכופה ושופעת לפני תחילת היווצרות הנורות, כלומר בחודשים מאי-יוני, חיובית במיוחד להגדלת התשואות.

הבצל ניזון פעמיים או שלוש: בפעם הראשונה - לאחר צמיחה מחודשת, הבאה - כעבור 10 ימים, בזה אחר זה. חשוב מאוד לשמור על אדמה רופפת, במיוחד כאשר נורות נוצרות. הבצל מבשיל 65-95 יום לאחר השתילה, תלוי במגוון. הוא נקטף ומיובש באותו אופן כמו בעת גידול בצל מסטים.

דרישות לתנאים

בצל רב שכבתי אינו גורם לקשיים בגידולו, הוא עמיד בפני כפור, וגם עמיד לבצורת ויכול לגדול בכל מקום. אך על מנת לקבל את החצים הירוקים הראשונים מוקדם ככל האפשר, עליכם לבחור קרקעות עשירות ונושמות לנשימה לתרבות זו. קרקעות רטובות, חומציות וכבדות אינן מתאימות לבצל חי.

ראה גם

תיאור של מגוון הבצל של Slizun, תכונות טיפוח וטיפוח קרא

כאשר המצע מנופף, הנורות התת קרקעיות נרקבות במהירות. המתאים ביותר הוא אזור מחומם ושטוף שמש, שממנו מכסים שלג בתחילת האביב והמים לא נשמרים.

תנאי חשוב לגידול ולקבלת קציר מוקדם יהיה מריחת דשנים אורגניים בזמן. מומלץ לשתול את יבול הבצל הזה לאחר סלק, קישואים, תפוחי אדמה, צנוניות, כרוב, מלפפונים, קטניות.

שתילת בצל

העקרונות של שתילת בצל "למאכל" ולמטרות קישוט זהים. הכלל העיקרי: אין לשתול בצל לאחר גידולים קשוריםכדי שהנורות לא יירקבו ואין מחלות אחרות. אבל עגבניות, כרוב, אפונה ושעועית הם קודמים מצוינים.

מיקום הורדה בחר אחד קל וחם כך שהשמש תחמם את האדמה. לקשתות דקורטיביות זהו גם תנאי חשוב לצבע יפה. ובשביל בצל, אור וחום הם בצל עסיסי וירקות בהירים. בנוסף, האדמה החמה והרפויה יותר מפחיתה את הסיכון לריקבון.

עבור בצל, אור וחום הם בצל עסיסי וירקות בהירים.

בצל אוהב אדמה פורייה, מתובלת היטב בדשנים אורגניים ומינרלים, עם תגובה קרובה לניטראלית. ככלל, מכינים את מצע הבצל מראש. ניתן לשתול אותו לפני החורף (תחילת הסתיו) וגם בתחילת האביב. לפני החורף הם נוהגים לשתול בצל "על נוצה" על מנת לשמח את עצמם באביב עם עשבי תיבול טריים, אך אם אתה מקיים כללים פשוטים, אז אתה יכול גם לפת.

לפני החורף הם נוהגים לשתול בצל "על נוצה" כדי לשמח את עצמם באביב עם עשבי תיבול טריים

שתלתי Sevok מספר פעמים (נורות קטנות שגדלו מזרעים) לפני החורף, אך באביב זה מהר מאוד התחיל לירות על חשבון ירק והיווצרות נורות. לאחר שקראתי את המאמר על שתילת בצל בחורף, הבנתי: בשביל זה, אתה צריך לבחור קבוצה בקוטר של לא יותר מ 1-1.5 ס"מ.

באביב, נטוע sevok בעשרת הימים הראשונים של מאי באדמה מחוממת היטב... הבעיה היחידה במקרה זה היא שימורו בחורף: נורות קטנות יכולות להתייבש. ובכל זאת, אם נטועים באדמה, שהטמפרטורה שלה פחות מ +12 מעלות, הבצל יתחיל לירות במהירות. אבל לא צריך לאחר עם השתילה - זה יכול להשפיע על התפתחות ואיכות הקשת בהמשך.

תיאור הצמח

הצמח קיבל את שמו בשל המוזרויות של התפתחות החלק מעל הקרקע.

עלים ירוקים נמתחים מהאדמה, ובמקום תפרחות נוצרות נורות אווריריות, שמצומתן יוצאות פנסים חדשים עם נורות. לפיכך, הבצל גדל בכמה נדבכים.

סין מוכרת כמולדתו של צמח זה. שם התגלו לראשונה יורה ממין דומה. בצל נוסף הגיע לאירופה ורק במאות 17-18. הגיע לרוסיה.

העלים הם בעלי מבנה חלול, הם עבים, עד 2 ס"מ בהיקף, ירוקים עשירים ועסיסיים. גובה כל יורה הוא בדרך כלל 40-50 ס"מ, אך חלקם משתרעים עד 1 מ '. התפרחות מיוצגות על ידי אוסף נורות אוויר, שמספרן הכולל נע בין 3 ל -30 בנקודת התכנסות אחת. הקוטר של כל אחד מהם תלוי בשכבה, ככל שהם ממוקמים נמוך יותר, כך גדול יותר. המפלס הראשון מכיל בצל שגודלו עד 3 ס"מ, משקלו עד 25 גרם. השכבות העליונות כוללות פירות שמשקלם לא עולה על 4 גרם.

בצל קרני מובחן מזנים קלאסיים של בצל על ידי טעם חד ועשיר יותר ועמידות מצוינת בפני כפור. נורות סובלות מהצטננות בחורף עד 50 מעלות.

בניגוד למינים אחרים במשפחה, הבצל הרב שכבתי מתחיל לצמוח כאשר האוויר מתחמם עד 10 מעלות. לנורות אין תקופה רדומה, הם ממשיכים להתפתח על הדשן כל הזמן. האיבר התת קרקעי גדל במלוא העוצמה עד ספטמבר.

באמצעות קשת מדורגת

צמח זה מיועד בעיקר למטרות מזון. שני יורה ונורות (תת קרקעי ואווירי) ניתנים למאכל, לא משנה אם זה זן בר או שגדל בקוטג 'הקיץ שלך. עלים ונורות יש טעם עשיר וחריף יותר מבצל אחר. הם מזינים יותר, מכילים יותר ויטמינים. העלים נאכלים טריים באביב ובתחילת הקיץ, הנורות מומלחות ומוחמצות.

הודות לפיטונצידים הכלולים בהרכב, חלקים של צמח זה מאפשרים להשתמש בהם כאמצעי לרפואה מסורתית. הרכיבים מגבירים את החסינות, מגנים מפני הצטננות, עוזרים להילחם במחלות חניכיים, מחסור בוויטמינים, יתר לחץ דם ובעיות במערכת העיכול.

השימוש באליום בגינון נוי הוא גם פופולרי. בזכות תפרחות-נורות מעניינות, מבנה רב-שכבתי, פריחה מוקדמת, יש לו תפקיד מעשי בגינון הגן. בעיצוב נוף, היישומים הבאים אפשריים:

1. לגן פרטר. יהיה מרכיב מתאים בשל הופעתו המוקדמת של הירק.
2. כמסגור דקורטיבי של מסלולים. אליום נטוע במרחק קצר מקצה השביל ומהצמח הבא. כעבור מספר שבועות נצפה מסגור מעניין ולא שגרתי של המסלולים.
3. כחלק בלתי נפרד מגן סלעים, גבעה סלעית. גובה הצמח מאפשר להשתמש בו כאחד האלמנטים המרכזיים, המקיפים אותו עם שכנים קצרים יותר. הקישוט של גן דקורטיבי כזה עם אבנים (חצץ, פירורים, סלעים) נראה יפה.
4. כחלק בלתי נפרד מהאלוריה. סוג זה של הרכב גינה כולל שימוש בסוגים שונים של קשתות בלבד. הרם 1-2 אלמנטים מרכזיים גבוהים, והקיף אותם בגודל נמוך. גם תקופת פריחה וצבע אופייני. אלריוס ישמח את הגנן כל השנה. הזנים הבאים הופכים לשכנים של קשת רב שכבתית: שניט, אנזור, דוב, כחול, אלכסוני, פסקמסקי, אוסטרובסקי.

שיא האפקט הדקורטיבי של הצמח מגיע בקיץ, ובחודשים יולי-אוגוסט מסירים את הנורות.

זנים

ישנן מספר גרסאות פופולריות של בצל חי. הסוגים הנפוצים ביותר:

• זיכרון. זן מוקדם עם נביטה מהירה וצמיחת מסה ירוקה מעולה. התקופה שלפני חיתוך העלים היא כ- 24 יום. בהליך אחד, 1.5 ק"ג ירקות מוסרים ממ"ר אחד. מ ', ועד 3 ק"ג לעונה, מתוכם מופקים עד 0.7 ק"ג מנורות אוויר. נורות סגולות ומוארכות גדלות בדרך כלל בשלוש שכבות.
• ליקובה. הקציר מתחיל 20 יום לאחר השתילה, גם אם כמות אור השמש נמוכה.לשורה יש פריחה שעווה, הנורות בצבע ירקרק-סגול, סגלגל, במשקל של כ- 6 גרם, משולבות לתפרחות של 3-8 חתיכות. פרודוקטיביות - 3.6 ק"ג למ"ר. M.
• חורף באודסה. יורה ירוק בהיר, כ 30-40 ס"מ גובה. הנורות סגלגלות, אדמדמות-סגולות, עם עד 30 נורות אוויר לצמח.
• צ'ליאבינסק. תקופת ההבשלה של היבול הראשון היא 20 יום. הזן עמיד בפני מזג אוויר קר.
• גריבובסקי 38. יורה של הדרג הראשון מורחב ב 40 ס"מ, 2 שכבות נוספות מעט פחות. תקופת ההבשלה היא 21 יום.

כל הזנים מסועפים מאוד, סובלים היטב מקור.

טיפול בצל

רִוּוּי

בצל זקוק ללחות כדי להתפתח כראוי. מקורות רבים אומרים שזה הגיוני להשקות את הבצל פעם בשבוע.

בצל זקוק ללחות לצורך התפתחות תקינה.

אבל בשנת 2013, למשל, הקיץ היה הפכפך: או שהשמש הייתה חמה וקצות נוצות הבצל התייבשו תוך כמה ימים, או שגשם היה כשהנורות כבר נוצרו (תהליך הבשלת הנורות החל ביולי ), והשקיה לא נדרשה במיוחד. במקרה זה, עליכם לצפות שהבצל לא מתייבש, אך אינו עולה על גדותיו. הירוקים יהיו הראשונים לדעת על עודף לחות - הוא יהפוך לירוק חיוור.

דשנים

אם הבצל לא נכנס לירקות זמן רב, הגיוני להאכילו בדשנים נוזליים. ליטר 1 מושלם. אוריאה + 1 כוס מולין. לאחר מספר שבועות תוכל להאכיל שוב.

התרופפות ועישוב

זה הגיוני לשחרר את האדמה סביב הבצל מספר פעמים בשבוע, אבל בדרך כלל אני מגביל את עצמי לפעם אחת.

עדיף לשחרר בצל מספר פעמים בשבוע.

חייבים לנכש מיטות עם בצל. בקיץ האחרון שתלתי אותו במקומות שונים: אחד היה בשמש הפתוחה, והשני היה במקום חם ושטוף שמש, אבל עם שמש הפכפכה. לא מיהרתי לעשב את הבצל שגדל ממש ב"אפר "- פשוט פרצתי את העשבים האגרסיביים ביותר כדי שלא יטביעו את הנוצות הקטנות, וכאשר הבצל צבר כוח, ניתן להסיר את העשבים. זה עזר להגן על נוצות צעירות מפני התייבשות ונבול לזמן מה.

טיפול נגד פטריות

גננים רבים, כאשר הנוצה מגיעה ל -15 ס"מ, מעבדים את העלווה בתמיסה של נחושת גופרתית על מנת למנוע פטריות. לא עשיתי זאת, ובעוד שהפטרייה עוקפת את קשתיי. סבתי אהבה להוסיף כף אחת של סבון כביסה, מגורד ומומס במים, לתמיסה של נחושת גופרתית.

מתכוני בצל רב שכבתי

צמח שימושי זה משמש להכנת סלטים, מרקים, מרינדות, מילוי פשטידות ורטבים. מתכונים פופולריים כוללים את השיטות הבאות.

בצל כבוש עם פירות יער

מוצר כזה יהיה מועיל גם בחורף, והוא מוכן באופן הבא:

1. חתוך את החלק העליון והתחתון של הנורה, הסר את הקליפה.
2. מכניסים את כמות הנורות הנדרשת למים רותחים, מוציאים ומצננים.
3. יוצקים את הבצל המקורר עם מים מומלחים היטב.
4. מערבבים 0.7 ק"ג דומדמניות או מיץ דומדמניות עם 0.3 ק"ג חומץ תפוחים, 2 כפות. l. סוכר ומלח, מעט ציפורן ופלפל.
5. הביאו את התערובת על אש עד להופעת בועות, אך אל תרתיחו.
6. שים עלה דפנה על תחתית צנצנת הזכוכית, מהדקים היטב את הבצלים, יוצקים מעל מרינדה.
7. עקרו מיכלים למשך 10 דקות ואז הברגו את המכסים שוב.

סלט ביצים

להכנת מנה השתמש במתכון הבא:

1. קוצצים דק את עלי הבצל, וכתוצאה מכך כוס אחת של מוצר קצוץ.
2. טוחנים 3 ביצים.
3. מערבבים מרכיבים, מעליהם מיונז. אפשר להוסיף פלפלים חריפים או קצת חומץ.

בצלים מקורמלים

את החטיף הטעים והמשונה הזה קל להכין עם בצל מצרי. התקדמות העבודה היא כדלקמן:

1. קלפו כמה נורות קטנות, במשקל כולל של כ -150 גר ', חתכו את התחתית (אם הנורות גדולות, ואז חתכו לטבעות רחבות).
2. מכניסים למחבת עם שמן אליום, מטגנים על אש בינונית.
3. כשהבצל מתרכך ומכוסה בקרום חום בהיר, יוצקים 15 גרם סוכר, מעט מלח למיכל, יוצקים 2.5 כפית. חומץ בלסמי.
4. מערבבים את החומרים ומשהים במשך 12-15 דקות.

ריבה

בצל לא מתאים רק למנות עיקריות ולמתאבנים, אלא משמשים גם ליצירת מנות מתוקות. שלבי בישול:

1. מקלפים 0.25 ק"ג בצל ומסירים את התחתית.
2. שוטפים את הנורות וקוצצים דק.
3. הכניסו את המוצר לקערה, שפכו פנימה כ- 50 מ"ל מים רותחים (כדי להסתיר לחלוטין את שכבת הבצל).
4. לאחר 5 דקות. מסננים את המים הרותחים ואז ממלאים את הקערה באותה כמות של נוזל חם.
5. מסננים את המים, יוצקים את האליום לקלחת או לסיר עם תחתית עבה.
6. מוסיפים 0.1 ק"ג סוכר ומעט חומצת לימון, מוזגים פנימה 150 מ"ל יין פרי או מיץ תפוזים (לימון).
7. פרוטומיט למשך 20-30 דקות. על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד.
8. כשהריבה כמעט מוכנה (הבצל נהיה חסר צבע ורך), מנמיכים את האש לנמוכה ומשאירים על הכיריים עוד 5-7 דקות.
9. מוציאים את האוכל מהתנור, מצננים ומכניסים לכלי. הריבה אינה מתאימה לאחסון ארוך טווח; היא נאכלת זמן קצר לאחר ההכנה.

הקשת המדורגת לא רק תוסיף טעם לחלקת הגן, אלא גם תגוון את רשימת המנות הרגילה!

ניקוי ואחסון בצל

אם לא נוצרות נוצות חדשות, זה חודש ספטמבר בחצר, העלווה מתה והנורות משמחות את העין בקשקשים זהובים, הגיע הזמן להתחיל לקצור. העיקר לא להדק אותו, אחרת הקשת תחליט "להתעורר" ולהתחיל לגדול.

קציר ואחסון בצל

בדרך כלל, כשאני חופר בצל, אני לא שוטף אותם - זה קרה מבחינה היסטורית במשפחה שלנו: לאחר ייבוש טוב והסרת הקשקשים, הוא הופך נקי לחלוטין. אבל השנה היו גשמים מתמידים, אז אחרי שחפרו את הבצל, היה צריך לשטוף אותו, להסיר שורשים, לחתוך נוצות. לאחר מכן, הבצל מונח לייבוש בשכבה אחת.

לייבוש אתה צריך חדר מואר ומאוורר. לאחר כשלושה שבועות, אפילו על נורות חשופות, נוצרים קשקשים, אז ניתן לקצור את היבול בקופסאות או במיכלי אחסון. הקשת שלנו מונחת בדרך כלל ברחוב מתחת לחופה, ובימים הראשונים לאחר חפירה אנו משאירים אותה ממש על הרכס שמתחת לשמש.

בחירת זנים

מבחר הבצל הרב שכבתי בארצנו נמצא עדיין בשלב הראשוני, כמה זנים הופצו והופצו המומלצים לשתילה בכל אזורי האקלים.

• גריבובסקי 38 הוא זן מוקדם ועמיד בפני קור, המיועד בנתיב האמצעי, מתאים לאוראל וסיביר. שיחים צפופים, קומפקטיים, בגובה בינוני (עד 40 ס"מ). הם צומחים לגזרה מלאה בעוד 3 שבועות.
• זן הליכוב גידל על בסיס Gribovsky-38, התבגרות מוקדמת. נורת הבסיס קטנה, מבוטאת חלש, אך נורות האוויר גדולות למדי, בעלות צורה עגולה.
• חורף 12 באודסה הוא זן שנבדק בזמן לאזורי הדרום. הנורה התת קרקעית מרובת סטים, ויוצרת קן של 2-5 תינוקות ושיח ירוק צפוף בגובה 45 ס"מ. במחצית מהמקרים הוא יורה בשנה הראשונה של עונת הגידול, הנורות אדומות- סגולות בצבע.
• זן נוסף להבשלה מוקדמת הוא זיכרון. בנוסף לירקות עסיסיים, הוא נותן יבול טוב של נורות אוויר סגולות אדומות. נורות מהשורה הראשונה והשנייה גדלות למדי בגודלן, מתאימות לעיבוד.