בכל בית יש צנצנת של ניצני ציפורן במטבח. האם אנו יודעים שתבלין זה נכלל בפרמקופואה הצמחית של בריטניה? האם אנו יודעים שציפורן ריחנית היא חלק מתוסף תזונה אנטי-פרזיטי ידוע? אולי להסתכל על צנצנת התבלינים בצורה חדשה ולנצל את התכונות המועילות של ציפורן?
ניצני הציפורן למראה יוצא דופן מפורסמים לא רק בזכות טעמם החריף וארומתם החריפה, אלא גם בשל השפעות הריפוי שלהם. תבלין זה שימש זה מכבר במתכונים לרפואה מסורתית למניעה ואף לטיפול במחלות מסוימות. אז קראנו על התכונות הרפואיות הייחודיות של הניצנים שלא נפתחו של עץ ציפורן הסיסיגיום במאמר זה.
תיאור בוטני של עץ הציפורן
עץ השיניים הוא צמח ירוק עד שגדל בגודל שיח או עץ קטן, אך גובהו 15-20 מטר בתנאים נוחים. לכתר צורת פירמידה, והגזע הדק מכוסה בקליפה אפורה.
העלים שלה מבריקים נעימים, עוריים, מסודרים ממול, בעלי צבע דשא: ירוק יער. היא נותנת לפרחים אדומים ובהירים קטנים... הם גדלים בתפרחות דמויות מטריה.
יש להבדיל בין עץ הציפורן לבין הציפורנים הרגילות, שהן צמחים עשבוניים אך לעולם אינן גדלות לגודל של עץ. ציפורן הגן ועץ הציפורן הם חלק מאותה משפחת ציפורן, אך יוצרים מינים וזנים שונים.
זה מעניין
שמו הלטיני של הצמח מתורגם מילולית כ"פרח של זאוס ". הוא ניתן על ידי המדען השבדי המפורסם קרל לינאוס בשל הצבע האדום הבהיר של הפרחים.
התוויות נגד
כמו כל צמחי המרפא, גם לתיבול יש התוויות נגד. זה יכול להיות לא רק שימושי לאדם, אלא גם לגרום נזק.
- אינך יכול לשתות מרתחים או תמיסות בתיבול אם המעיים והבטן חולים.
- לא מומלץ לצרוך כמויות גדולות של ציפורן ליניקה ונשים בהריון, כמו גם לילדים מתחת לגיל שנתיים.
תיבול ציפורן, שתכונותיו הרפואיות נחקרו עוד מימי קדם, משמש כמעט בכל המתכונים של מרפאים מסורתיים. לא משנה מה כואב, חשוב כמה ניצנים ניתן לצרוך ביום או ביום, מכיוון שהוא עלול להזיק לגוף.
סוגי ציפורנים
הסוג ציפורן כולל יותר מ -300 מינים. כל אחד מהם מתואר על ידי מדענים.
ציפורן ססגוני
צמח רב שנתי זה יוצר צורות עשבוניות כמו גם שיחים. יש לה גבעול זקוף, מגודל, שגובהו אינו עולה על חצי מטר. העלים צרים ואורכם עד 5 ס"מ.
לפרחים של צמחים כאלה עלי כותרת קטנים (עד 3 ס"מ) ויש להם גוונים ורודים אדומים ובהירים. הם פורחים באמצע הקיץ, ונושאים פרי עד תחילת הסתיו. המין נפוץ ברחבי מרכז אירופה ונמצא ברוסיה - מהחלק האירופי ועד סיביר והמזרח הרחוק. הוא הסתגל היטב לקווי הרוחב שלנו עקב עמידותו בצורת ותנאי הקרקע הלא תובעניים.
תכונות של יישום עץ הציפורן (וידאו)
ציפורן סיני
למין זה פרחים יפים במיוחד בגוונים שונים: ישנם ורודים, סגולים, מונוכרומטיים ארגמן, כמו גם רב צבעוניים: עלי כותרת לבנים כשלג עם מרכז אדום בוהק.
מגדלים הצליחו לגדל כמה עשרות זנים ממין זה, בזכותם הם הסתגלו לתנאי אקלים שונים. הם צומחים בגובה לא יותר מחצי מטר. ציפורנים כאלה חיות מספר שנים.לכן, עליכם לבחור מקום לשתילה בצורה אחראית במיוחד - יש לזכור כי הפרח אוהב מקומות מחוממים, שאפילו צל קטן אינו נופל עליהם.
עשב ציפורן
זהו עשב כיסוי קרקע רב שנתי שגובהו אינו עולה על 15 ס"מ ומתפשט לאורך האדמה. יוצר פרחים אדומים עזים עם צבעוניות מעניינת: ישנם זנים עם שוליים לבנים... הם ישתלבו בצורה הרמונית בכל גן ויקשטו חללים ריקים היטב.
פרחים כאלה ניתן לשתול די בחוזקה - 40-50 צמחים למטר רבוע: אז אתה מקבל מדשאת פרחים אמיתית. יש לציין שמין זה גם אוהב מקומות מוארים, אך אינו סובל לחות מוגזמת - לכן עדיף לנקז את האדמה מראש.
ציפורן שופע
מין זה נמצא בכל מקום במרכז אירופה וכמעט בכל רחבי רוסיה, מכסה נקיקים, כרי דשא ושולי יער. הוא מותאם היטב לתנאי אקלים קיצוניים וצומח אפילו בסיביר.
הצמח מגיע לגובה של חצי מטר ולעיתים עד 60 ס"מ. הפרחים גדולים, בעלי גוונים ורודים וליליים נעימים. קוטרם קטן - כ4-5 ס"מ. מעניין שבסתיו חם הם יכולים לפרוח באוקטובר (פריחה ראשונית ביולי).
הרזיה
כאשר מתרגלים פעילויות שונות להרזיה בבית, משתמשים לעתים קרובות במוצרים מבוססי ציפורן.
מרתח של עלי דפנה וציפורן מפחית תיאבון, מפעיל תהליכים מטבוליים, מסיר משקעי סיגים, מה שמשפיע לטובה על הפחתת משקל עודף. קח משקה לפני ארוחת הבוקר, הצהריים והערב בשליש הכוס.
אתה יכול להכין תה שריפת שומן. לשים בקנקן תה 1/2 כפית. תבלין ציפורן כתוש וג'ינג'ר מיובש טחון. יוצקים פנימה 1 כפית. תה ירוק עלים. התערובת מאודה במים רתוחים - 300 מ"ל. השאירו מכוסה למשך 40 דקות. העירוי המתוח דרך מסננת משמש כמבשל לתה ארומטי בריא. הם שותים אותו מספר פעמים ביום ללא סוכר.
מאמר בשבילך:
תמיסת האם: מה עוזר ואיך לוקחים את זה נכון
סוג אחר של תה מדגים יעילות גבוהה בירידה במשקל. כוס מים רותחים נרקחת עם כף אחת. l. תה ירוק. לאחר חמש דקות יש למזוג אותו לסיר אמייל ויוצקים פנימה כוס מים נוספת. הם העלו אש קלה.
לאחר רתיחת הנוזל מורחים חתיכת שורש זנגביל באורך של כ -1.5 ס"מ, חותכים לפרוסות דקות, 1/4 כפית כל אחת. קינמון טחון וציפורן, שני תרמילי הל. הם נמוגים במשך 20 דקות. כאשר המשקה התקרר למצב חם, סנן אותו. מוסיפים מיץ לימון טרי ממחצית הפרי ו -3 כפית. דבש. התעקש על 15 דקות. לשתות 100 מ"ל לפני הארוחות.
החומרים הפעילים של ציפורן
ניצני הציפורן מכילים ויטמינים רבים מאוד, יסודות קורט וחומרים אחרים המועילים לבריאות האדם:
- ויטמין A, E, C, K;
- ויטמיני B;
- יסודות קורט (Na, K, P, Fe. Zn, Se, Mn);
- שמנים חיוניים;
- גליקוזידים;
- טאנינים.
הודות להרכב כימי עשיר כל כך, לצמח יש השפעה מורכבת על הגוף:
- חיידקים ופטריות;
- משככי כאבים;
- מניעת עוויתות (נגד עוויתות);
- ריפוי פצע;
- אנטי-פלסטית.
זה מעניין
מחקר של מדענים הוכיח כי לחומר המיוחד eugenol הכלול בציפורן יש השפעה מדכאת על התפתחות תאים סרטניים ובכך תורם למאבק בסרטן.
תבלין ציפורן: תיאור היכן הוא צומח
תוֹכֶן
ציפורן הוא תבלין שהוא הניצנים (ניצנים) של עץ הציפורן, צמח ממשפחת ההדס, בעל ארומה בהירה וטעם בוער חזק.
מולדתו של עץ הציפורן היא החלק הדרום-מזרחי של אסיה, עצים אלה תמיד גדלו שם, ולא חולקים את זרעיהם עם עמים אחרים בעולם. נכון לעכשיו, התבלין גדל לא רק באסיה, ניתן למצוא עצי ציפורן בברזיל, מלזיה, הודו, אינדונזיה, סרי לנקה וגינאה. בכל המדינות הללו, ציפורן מגודלות, נבצרות, מעובדות, נמכרות ומשמשות למטרתן המיועדת - ברפואה, בבישול ובקוסמטיקה.
ריפוי ותכונות מועילות של ציפורן
ציפורן משמשת ברפואה העממית לטיפול במחלות רבות:
- הצטננות, שיעול, נזלת;
- כאב אוזן;
- דַלֶקֶת פּרָקִים;
- דלקת בעיניים בעלות אופי מדבק;
- מחלות בקיבה ובמעיים;
- הַשׁמָנָה.
כמו כן, כולם יודעים זאת בשל הארומה הריחנית שלו פרחי ציפורן יבשים משמשים בבישול כתבלין. הם מתווספים למרקים ומנות עיקריות.
זה מעניין
יין חם, המסורתי עבור עמים רבים באירופה, נרקח על בסיס יין אדום בתוספת סוכר (או דבש), כמו גם תבלינים: קינמון, ציפורן וגרידה (או פרוסות תפוז ותפוחים). זה עוזר לך להתחמם בערבי חורף ומשמש בחג המולד. ויש גם אפשרויות לשתייה לא אלכוהולית עבור הקטנטנים.
תכונות של צמח מרפא
ציפורן ריחנית הם ניצנים מיובשים של עץ ציפורן טרופי. שם בוטני נוסף הוא סיזיגיום ארומטי, או Syzygium aromaticum. זה נראה כמו עץ דק וירוק עד, הוא יכול להגיע לגובה של 20 מ '. כל חלקי הצמח רוויים בשמן אתרי. זה משותף לכל בני משפחת ההדס. ניצני ציפורן - טעם בוער, בעל ארומה ספציפית. יתר על כן, מכסה הניצן עדין יותר בטעמו ובניחוחו.
ציפורן סיני.
ציפורן שאבו.
ציפורן מנוצח.
צמחים אחרים בעלי שם זהה
במשפחת הצפורנים ישנם סוגים רבים של ציפורנים. צמחים אלה משמשים בגינון נוי ואין להם שום קשר לרפואה המסורתית.
- ציפורן סיני. ארץ מולדתו של הצמח היא צפון סין, היא נמצאת גם במונגוליה וקוריאה. זהו שיח נוי הפורח פרחים יפים לבנים, ורודים, לילך, בורדו. זן זה גדל בכל רחבי העולם, זנים היברידיים רבים גודלו.
ציפורן טורקי.
ציפורן טורקי. צמח נוי פופולרי באזורנו. הוא מוערך בזכות יומרותו, פריחתו הארוכה, לוח הצבעים הבהיר, הארומה העדינה. יכול להיות צבע אחד, שני צבעים, שלושה צבעים, רגיל או טרי.
- שאבו. זהו הזן הפופולרי ביותר של ציפורן בגידול הפרחים, מספר עצום של הזנים ההיברידיים שלו גדלו. את הצמח הרב שנתי ניתן לגדל בערוגות פרחים ובעציצים. זן זה הופק על ידי הרוקח הצרפתי שאבו.
- נוֹצִי. עשב בר שנמצא בכל מקום במזרח אירופה. ברוסיה ניתן למצוא את הפרח לעתים קרובות יותר באזורים הדרומיים. אינו מייצג ערך כצמח מרפא.
שטח עץ הציפורן
צִפּוֹרֶן. איור בוטני מאת פרנץ אוהל קוהלר, מדיזינל-פפלנזן של קוהלר.
המולדת של הסיגיום הריחני היא הארכיפלג המלאי. או ליתר דיוק - מולוקות (איי תבלינים). יש כאן כ -500 מינים של צמח זה. ממצאים ארכיאולוגיים על האיים מעידים כי סחר הצנוברות נמשך כאן מאז ומתמיד. הצמח נפוץ גם בהודו, אינדונזיה, ציילון, זנזיבר, פמבה, מדגסקר. ובטנזניה, 90% מייצור התבלין הזה מרוכז.
תכונות של העבודה
פריחה ריחנית של סיזיגיום פעמיים בשנה, נותנת תשואה גבוהה. אסוף ניצנים של תפרחות שלא נפתחו.הם מושלכים עם מוט או נקטפים מפלטפורמות מיוחדות במהלך ההרכבה התעשייתית. זה מספיק כדי לייבש את הניצנים בשמש כדי לקבל תבלין ריחני. אין קושי לייצר את התבלין הזה (בהשוואה לווניל), ולכן ציפורן לא יקרה. בהתאם למקום הקציר, הם מבחינים בין מדגסקר, זנזיבר (טנזני) ואחרים. שמן אתרי מיוצר לא רק מניצנים, אלא גם מקליפה ועלים. התבלין מיוצא בצורה של ניצנים מיובשים, מכיוון שטעמו ותכונותיו הרפואיות של תבלין הציפורן הולכים לאיבוד כשהוא נטחן.
פעולת ריפוי
תכונות ריפוי של ציפורן:
- מיקרוביאלית;
- מְחַטֵא;
- משככי כאבים;
- טוניק;
- עיכול אנזימטי, מנרמל;
- תיאבון ממריץ;
- אנתלמינטיקה;
- מֵפִיחַ;
- מעצבן מקומית;
- נגד קר;
- מַרגִיעַ;
- מחזק.
איך שימושי ציפורן? הדבר החשוב ביותר בהרכבו הכימי הוא שמן אתרי. בהתאם למגוון ולתנאי הגידול, תוכנו יכול לנוע בין 5 ל -22%. הוא מכיל גם טאנינים, שמן שומני, פלבנואידים, ריר, סטרולים, גליקוזידים, ויטמינים C, A, E, B, ויסודות קורט. Eugenol הוא המרכיב היקר ביותר בשמן אתרי. זה שנותן תכונות ביוצידאליות (מיקרוביאליות).
אינדיקציות לשימוש
לאילו תסמינים ומחלות הטיפול בציפורן יעיל ביותר?
- ציפורן לטפילים. במשך תקופה ארוכה התבלין שימש כחומר אנתלמינטי. מרתח של ציפורן שותים מתולעים (תולעי תולעת ותולעים עגולות). ההשפעה האנתלמינטית של ציפורן הוכחה במחקרי מעבדה. כמו כן, התרופה יעילה עבור giardiasis ו opisthorchiasis. התבלין משמש לניקוי הכבד והמעיים יחד עם לענה, שזוף וצמחי מרפא אחרים. קרא עוד על ציפורן תולעת במאמר האחר שלנו.
- ציפורן בלחץ נמוך. הייחוד של התבלין הזה הוא שהוא מסוגל לחתום ולהירגע בו זמנית. לדוגמא, זה מרפה את שרירי הקיבה והמעיים, מערכת העצבים, אך הוא מגוון את שרירי הרחם, מערכת הלב וכלי הדם. תבלין זה יכול להיות שימושי רק במקרה של לחץ דם נמוך (לחץ דם נמוך).
- אִכּוּל. מקל על התכווצויות קיבה ומעיים, מנרמל את העיכול, משמש כקרמינטיב, מבטל גזים. הוא מטפל בדלקת במערכת העיכול - כבד, קיבה, מעיים. התבלין שימושי במיוחד לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה, ממריץ ייצור אנזימים, משפר תיאבון, מסייע בבחילות, גיהוקים, הקאות.
- למערכת העצבים. ציפורן עוזרת להרפיית מערכת העצבים, היא שתויה מנוירוזות, הפרעות שינה, כאבי ראש, ליקויי זיכרון.
- מחלות פטרייתיות. בעל תכונות פטריות (אנטי פטרייתיות), משמש לטיפול בזיהומים פטרייתיים בעור ובריריות. היא מטופלת בהצלחה בפטרת ציפורניים וחזזית. בנוסף לשימוש מקומי, עבור מחלות פטרייתיות, עירויים נלקחים דרך הפה.
- תרופה אנטיבקטריאלית. לתבלין השפעה אנטיבקטריאלית מובהקת, מסייע לזיהום בסטפילוקוק, הורג דיפתריה בזילוס, טיפוס בזילוס, פתוגני אנתרקס. ידוע כי רופאים מימי הביניים יעצו ללבוש חרוזי ציפורן סביב הצוואר, וכן ללעוס תבלינים למניעת כולרה, מגיפה ואנתרקס.
- סוכן אנטי-ויראלי. הוכח כי שמן אתרי מגן על הגוף מפני ARVI, שפעת. לכן, ניתן לקחת את התבלין למניעה וטיפול בהצטננות, זיהומים נגיפיים במהלך מגיפות.
- רפואת שיניים. שמן ציפורן הוא אחד התרופות הצמחיות היעילות ביותר המשמשות ברפואת שיניים אורטופדית וטיפולית. הוא משמש עם תחמוצת אבץ להכנת מלט, סתימות זמניות, רפידות, אורתופדיות, בידוד רפידות, להכנת רשמים.בנוסף, מרתחים וחליטות ציפורן עוזרים לכאבי שיניים, מקלים על דלקת חניכיים ומרפאים פצעים עם סטומטיטיס אפטוס. ציפורן נמצאת לעיתים קרובות בתרופות למחלות חניכיים.
- מחלות בכלי הדם, השרירים והמפרקים. הכלי מחזק את כלי הדם והעצמות, מסייע בהקלה על כאבים ראומטיים, מוריד את רמות הכולסטרול ומנרמל את חילוף החומרים.
- רפואה אנטי-פלסטית. ציפורן התבלין תוארה ברפואה העממית כתרופה למלחמה בסרטן. בסין ובארצות הברית נערכו מחקרים על תכונות הגידול של הצמח. התברר כי הם ניתנים על ידי חומצה oleanolic ו eugenol בהרכב הצמח. התבלין נחשב יעיל ביותר לסרטן השד, הלבלב, השחלות, צוואר הרחם, המעי הגס והכבד. זה הכי שימושי עבור אבחנות אלה לקחת תמיסת ציפורן אלכוהולית.
- שימוש חיצוני. זה נקבע לעתים קרובות לחיטוי גרון בדלקת שקדים כרונית, טיפול בפצעים וכיבים בקרום הרירי ובעור, טיפול בחזזית. בנוסף לתכונות חיטוי, הוא מוערך בגלל השפעתו המגרה המקומית: הוא מרחיב את כלי הדם, מקל על כאבים, מפחית עוויתות ומתח שרירים, ומרפא פצעים מהר יותר. משתמשים בו להכנת משחות ובלמים המסייעים לנוירלגיה.
לציפורן יש תכונות של קוטלי חרקים ומשמשות להדחת חרקים. בעזרת ציפורן ניתן לבצע חומר דוחה טבעי נגד יתושים, זבובים ונמלים.
מהן ההתוויות נגד ציפורן? בשל תכונות הטוניק, אסור לקחת עם יתר לחץ דם, הריון, הנקה. התוויות נגד הן צורות חריפות של מחלות במערכת השתן, במערכת העיכול, לא ניתן לקחת עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. במקרה של מנת יתר של שמן אתרי ציפורן, אלרגיות אפשריות בצורת כוורות וגירוד, כאבי ראש, סחרחורת ועיכול.
השימוש בציפורן ברפואה המסורתית
ברפואה העממית, ציפורן נלקחת הן חיצונית (בצורה של שמן) והן מבפנים (מרתחים, חליטות במים ואלכוהול או וודקה). אם לא ניתן להכין את חומרי הגלם בעצמכם, תוכלו לרכוש ציפורן בבית המרקחת. הוא נמכר בכמה צורות מינון:
- בית מרקחת מבוסס על עירוי צמחים של ציפורן ושמנים של נענע, אשוח ואקליפטוס. זה נלקח באופן פנימי וחיצוני.
- כמוסות אבקה משמש כתוסף תזונה.
- שמן חיוני משמש לטיפול בהצטננות, מחלות עור ודלקת פרקים.
הכנה ויישום של תמיסת ציפורן על וודקה
חליטות וודקה מוכנות על בסיס 5 כפות גדולות של ניצני ציפורן כתושים ל 100 גרם וודקה. בהתאם, 25 כפות נלקחות לבקבוק של חצי ליטר. הוא מוזרק למשך שבועיים במקום חשוך. כגון תמיסה משמשת להצטננות וברונכיטיס, וגם לכאבי ראש - משתמשים בחצי כפית לפני כל ארוחה (עדיף לדלל בתה או בכוס מים).
כיצד להשתמש בציפורן יבשה
מעניין שהצמח מסייע גם לייבושו. לדוגמה, עם כאב שיניים קשה, אתה צריך לשים כמה ניצנים על השן, ללעוס לאט ולהחזיק כחצי שעה.
מסייע לציפורן יבשה והפרעות מעיים זיהומיות, כמו גם בטיפול בתולעים. לשם כך, מספר ניצנים נלעסים (או נמעכים מראש) ונלקחים דרך הפה. האבקה נשטפת במים - יש לחזור על כך 3-4 פעמים ביום עד להחלמה מלאה.
שמן ציפורן
נעשה שימוש חיצוני בשמן צמחי - בעיקר דחיסות מוחלות על נגעים מוגלתיים, פריחות, אקזמה, פצעים ושחין. וזה יכול להיות מומלץ גם למתבגרים לטפל בבעיות עור הקשורות לגיל.
זה מעניין
ניחוח שמן ציפורן משמש כהרגעה קלה, עוזר לנרמל את קצב הלב ולייצב את לחץ הדם. לכן, ניתן להשתמש בו במנורות ארומה, וממלא את הבית באווירה נעימה.
מרתחים וחליטות ציפורן
מרתחים מכינים על בסיס מים רותחים - ככלל, חומרי הגלם נמחצים ומוחדרים למספר שעות. ישנן דרכים רבות להשתמש בתה זה, הנה כמה מהן:
- לשיעול וקוצר נשימה נעשה שימוש במתכון הבא: כף מוזגת עם כוס מים רותחים, מוחדרת למשך שעתיים ו -2 כפות גדולות נלקחות שלוש פעמים ביום לפני כל ארוחה עד להחלמה מלאה. אותו מתכון משמש לדלקת קיבה ודלקת שלפוחית השתן.
- מאסטמה של הסימפונות במקרה חירום, הכינו מרתח של 4 ניצנים מרוסקים ומלאו אותם בחצי כוס מים רותחים - עליכם להשתמש בכל הכוס במהלך התקפה. אפשר להוסיף דבש.
- עירוי של כפית ציפורן בכוס מים רותחים משמש לטיפול בשעורה: שימו את הדחיסה המתאימה ביום ובלילה.
- כדי להילחם במשקל עודף משתמשים בתה ירוק, אליו מוסיפים קורט אבקת זנגביל וחצי כפית ניצני ציפורן כתושים. התעקש בכוס מים רותחים ושתה את כל התכולה במהלך היום, תוך חלוקה לשלוש מנות שוות לפני כל ארוחה. כמובן שתה לירידה במשקל שותה ללא סוכר, אך אם תרצו תוכלו להכניס לתוכו פלסטיק לימון.
מתכון תמיסת ציפורן של ירח השמש
אם יש לך ירח מטוהר באיכות גבוהה בבית, הוא אידיאלי להכנת שיקויי ציפורן. אתה תצטרך:
- 50 גרם ציפורן יבשה.
- 1 ליטר ירח.
- 6 לימונים גדולים.
את התמיסה מכינים בצורה הבאה:
- התבלין נשפך עם ירח, הצנצנת סגורה היטב עם מכסה והתעקשה על 3 ימים.
- ואז הם לוקחים 6 לימונים, מגרדים אותם יחד עם הקליפה ומערבבים עם קילוגרם אחד של סוכר.
- ירח עם ציפורן מוזג גם שם והתעקש במשך כמה ימים, ומנער את התערובת מעת לעת.
- בסוף הכל מסונן דרך בד גבינה ומכניסים למקרר.
כתוצאה מכך אמורים לצאת כ -5 ליטר מהמוצר המוגמר. עליך לשתות את התרופה למניעת טרשת עורקים פעמיים ביום, 30 מ"ל לאחר הארוחות.
הכנת חומרי גלם רפואיים
משתמשים רק בניצנים למטרות רפואיות - הם נקצרים. במקרה זה, מספר כללים נלקחים בחשבון בבת אחת:
- אוספים פרחים רק עם ניצנים לא מפוצצים.
- את הניצנים לוקחים רק מהצמחים שגילם 6 שנים לפחות.
- קרע את הניצנים יחד עם הפדונקלס (השתמש בסכין).
- ואז מסירים את הפדונקלס ומייבשים באופן טבעי או באוויר הפתוח, אך הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מ- 40 מעלות צלזיוס.
חומרי הגלם המתקבלים נשמרים בשקיות העשויות מבדים טבעיים בתנאי לחות אוויר נמוכה.
איבוד שיער
על מנת לחזק, למנוע נשירת שיער, להפעיל צמיחת שיער, מניחים 6 ניצנים חריפים בצנצנת של חצי ליטר. את שאר הכרך ממלאים קליפות בצל נקיות, מגרפות קלות את השכבות. וודקה גולמית מוזגת עד אפס מקום. מתחת למכסה הדוק, כאשר רועדים כל יומיים, המכולה נשמרת בחושך במשך שבוע וחצי. סוחטים דרך כרית גזה כפולה.
את התמיסה משפשפים קלות לתוך השורשים ואז מפיצים אותם לאורך הגדילים. הם נשמרים מתחת לכובע וצעיף למים למשך שעתיים. ואז הם שוטפים את שיערם בשמפו. יש לבצע הליכים כאלה כל שלושה ימים.
איך לוקחים למבוגרים
המתכון לשימוש בו פשוט, אתה רק צריך לטחון את התבלין למצב אבקה, ואז מינון אותו במשך 10 ימים ברציפות. ציפורן למבוגרים נלקחת במינון של 1/5 או 1/3 כפית (תלוי במשקל האדם). אתה צריך לאכול מנה 20 דקות לפני ארוחת הצהריים. לאחר עשרה ימים של טיפול למניעה, הסוכן נלקח פעם בשבוע. כך שתוכלו להביס אורחים לא קרואים בגופכם, להימנע משכרון חושים.
- Troichetka Ivanchenko - הוראות לשימוש ותכנית שימוש
- Troichetka Premium: הרכב והוראות שימוש
- כל האמת על תה מנזר אנטי-פרזיטי לניקוי הגוף
אמצעי זהירות ואזהרות מיוחדים
- יְלָדִים: לילדים אסור ליטול שמן ציפורן דרך הפה.זה יכול לגרום לתופעות לוואי חמורות כמו התקפים, נזק לכבד וחוסר איזון בנוזלים;
- הריון והנקה: ציפורן בטוחה ככל הנראה כאשר הם נלקחים באופן פנימי כמזון. אין מספיק מידע אמין לגבי בטיחות נטילת תבלין זה במינונים רפואיים אם הינך בהריון או מניקה. הישאר בטוח והימנע משימוש בו;
- מְדַמֵם: שמן ציפורן מכיל חומר כימי בשם אאוגנול, שנראה כי הוא מאט את קרישת הדם. קיים חשש כי נטילת שמן ציפורן עלולה לגרום לדימום אצל אנשים הסובלים מהפרעות דימום;
- כִּירוּרגִיָה: שמן ציפורן מכיל חומר כימי בשם אאוגנול, שנראה כי הוא מאט את קרישת הדם. קיים חשש שהדבר עלול לגרום לדימום במהלך הניתוח או אחריו. הפסק להשתמש בתבלין זה לפחות שבועיים לפני הניתוח המתוזמן שלך.
טיפול בקציר
היבול ממוין ומעובד על ידי הסרת pedicels ידנית. לאחר מכן נותר לייבוש בשמש במשך ארבעה ימים או נשלח לתנורים מיוחדים לייבוש. לאחר הליך זה ניצני עץ הציפורן משחימים והופכים פריכים, אך לאחר זמן מה הם מחזירים בהדרגה את גמישותם הקודמת בגלל הצטברות השמן. הניצן המיובש דומה לציפורן - וכך הוטבע שמו של הצמח.
לאחר אחסון ארוך של התבלין השמן האתרי עוזב אותו, כך שניתן לקבוע את איכות המוצר. סימנים לציפורן טובה הם שמנוניות וגמישות. אתה יכול לבדוק את כמות השמן על ידי הטלת הניצן למים: הסוד הוא שמכיוון ששמן כבד יותר ממים, הניצן הטוב ביותר יישאר זקוף. אם הוא שוכב אופקית, זה פחות שימושי.
איזה חלק מעץ הציפורן הופך לתבלין? ניצנים יבשים ופירות טחונים משמשים כתבלינים.
שמן ציפורן
בנוסף למרתחים ותמיסות, משתמשים בשימן ציפורן גם ברפואה. יש לו השפעה מחממת ומרגיעה, ולכן הוא משמש לעיסוי לטיפול בכאבי ראש ולהקלה על תסמינים לא נעימים של תהליכים ניווניים בעמוד השדרה. כמה טיפות שמן במהלך העיסוי עוזרות להגביר את זרימת הדם ולהקל על מצבו של חולה עם אבחנות כמו הפרעות קצב ואסטמה של הסימפונות. עם התפתחות השיגרון, החומר הוא האמצעי היעיל ביותר להקלה על תסמיני המחלה.
שמן זה מסייע לפריחות עור אלרגיות, עוזר להיפטר במהירות מחבלות ואקנה. הכלי משמש לטיפול בכוויות ובחין. שמן ציפורן מרוכז מאוד, אז וודא שאין תגובה אלרגית לפני שמורחים אותו על העור שלך. לשם כך נדרשת מריחת טיפה אחת של החומר על העור. אם לאחר מספר שעות לא מופיעים אדמומיות ופריחות אלרגיות באתר הבדיקה, ניתן להשתמש בתכשיר ללא חשש. חל איסור מוחלט להשתמש בשמן לשימוש פנימי.
איזה ריח וטעם
הטעם והארומה של התבלין הזה הם עזים להפליא. ציפורן מסוגלת לדכא את כל שאר המרכיבים במנות, גם כאשר לוקחים אותם בכמויות קטנות.
יש לה אחד הניחוחות החזקים ביותר של כל תבלין בעולם. הטעם חריף, חזק ומתקתק עם טעם לוואי מריר ומחמיר. גם לציפורן יש חריפות מובהקת, ולחלקם היא כמעט חריפה. התבלין הזה חזק מאוד! החריפות מתרכזת בעיקר בעמוד הפריחה של הניצן. הארומה העדינה ביותר נמצאת בכובע.
אכילת ציפורן משאירה תחושת פה דמוית אגוז מוסקט. שילוב ציפורן ואגוז מוסקט בתערובות תבלינים ובמנות ספציפיות פופולרי מאוד מכיוון שטעמיהם דומים ומשלימים זה את זה היטב.
הִיסטוֹרִיָה
מטעי ציפורן
הצמח הוזכר בין השנים 1500-1660 לפני הספירה במסגרות האיורוודיות.ואז הוא שימש לכאבים ראומטיים, לסיאטיקה, וגם כחומר אנטיבקטריאלי ואנטי-פרזיטי. הסחר בסין הקיסרית ובאיי התבלינים נמשך מעל 2,500 שנה. יתר על כן, הוא הוערך יותר כצמח מרפא. במיוחד הומלץ לרענון הנשימה ופשוט היה מגונה להגיע לארמון הקיסרי מבלי ללעוס ניצן ציפורן. זה היה בשימוש נרחב כתרופת כאב שיניים.
באירופה, במיוחד בים התיכון, היא ידועה עוד מימי טרום הנצרות. בתקופת הקיסרים הרומיים הועברה הציפורן ממלזיה, דרך ציילון, לאורך הים האדום לאלכסנדריה וקונסטנטינופול. ידוע כי הקיסר קונסטנטינוס הציג תבלין כלשהו בפני האפיפיור סילבסטר 1 כתכשיט הגדול ביותר. נוכחותם של ציפורן בגרמניה בשנת 973 הוזכרה לראשונה על ידי הסוחר הערבי והרופא איברהים בן יקוב, שהופתע לגלות בין שאר התבלינים והציפורניים הידועים בשוק. הילדגארד מבינגן (1098-1179) ממליץ על ציפורן כצמח מרפא בכתביו.
הפורטוגזים וההולנדים נלחמו במלחמות מרה על החזקת איי התבלינים ועל החזקת מונופול סחר. ההולנדים הצליחו לשמור על מונופול על סחר הציפורנים עד המאה ה -17. הצרפתים החליטו גם לעשות עסק משלהם: בשנת 1772 בראוניון, בשנת 1786 בגויאנה הצרפתית ובשנת 1827 במדגסקר הוקמו מטעי ציפורן.
חיי מדף
אמרנו לך איזה סוג של ציפורן תבלינים יכולה להיות. בואו נספר לכם בקצרה על חיי המדף של התפרחות. יש לזכור כמה כללים:
- אבקת הטחון מאוחסנת חצי שנה;
- ניצנים שלמים - עד שלוש שנים;
- השמן אינו מאבד מתכונותיו עד שנתיים.
שימור נכסים בתקופות אלה אפשרי רק אם מקפידים על תנאי האחסון:
- מיכל אטום;
- מקום יבש וקריר;
- הגנה מפני אור שמש ישיר.
הבנו את ההרכב ואת חיי המדף, בואו נסתכל על התכונות הרפואיות והתוויות נגד של תיבול ציפורן.
איך לבחור ואיפה לקנות
ציפורן אדומה-חומה טובה, היא אמורה לתת ניחוח מתוק כאשר היא נלחצת בין אגודל לאצבע ולהיות שומנית למגע.
תבלין זה נמכר לרוב בשלמותו וטחון בחנויות הכלבו לתבלינים. קנו ציפורן שלמה במקום ציפורן אבקתית, מכיוון שלעתים קרובות הם יכולים להכיל תבלינים מזויפים. הניצנים צריכים להיות מוצקים, גזעיים וגביעיים, וקומפקטיים.
תוכלו לקנות תיבול ציפורן אורגני (כלומר מגדל במקומות נקיים ללא חומרים מזיקים) בחנות המקוונת IHerb.
קְצִיר
במהלך הקציר, המטעים מתחילים להידמות לנמלים. מספר רב של אנשים מתאספים, מצוידים במקלות ובווים כדי למשוך את הענפים העליונים. בדרך כלל הפירות נקצרים בשני שלבים - מראשית הסתיו עד תחילת החורף ומינואר עד אמצע האביב. ניצנים לא מפוצחים מנותקים - רק מהם מתקבלים תבלינים מהשורה הראשונה, איכות הניצנים הפורחים כמעט חצויה.
מה שימושי
מה השימוש בציפורן לגוף, שאלה זו מדאיגה רבים, ואנחנו נענה עליה. מחקרים מדעיים הראו שתבלין אקזוטי יכול לפתור מספר בעיות בריאות. אם אתה משתמש בתמיסות ציפורן ותה, הוסף כל הזמן תבלין למנות, ואז זה ישפיע על הגוף:
- - אפקט משכך כאבים והרגעה;
- - אפקט חיטוי וריפוי;
- - השפעות אנטי מיקרוביאליות ואנטי-ויראליות.
בנוסף, ציפורן מהווה תרופה מצוינת לטפילים, תבלין זה יכול להרוג כמה סוגים של חיידקים פתוגניים, להסיר אותם מהגוף ולשמש כחומר מניעתי נגד חיידקים ווירוסים.
הפרחים הלא מנופחים של עץ הציפורן מעניקים לגוף אפקט מרענן ומצעיר, תומכים בתפקוד תקין של איברים, מסירים עודפי נוזלים, מקלים על עוויתות, נותנים גוון וחיוניות.
אל תתביישו, שאלו שאלות ליועצים שלנו, ממש כאן באתר. אנחנו בהחלט נענה השאירו את הערותיכם.
מה להחליף במתכון
ציפורן היא תבלין נפוץ ומשתלם למדי שיש לרוב הטבחים במלאי, אולם כאשר הוא מסתיים באופן בלתי צפוי, ישנן אפשרויות להחליפו:
- אגוז מוסקט - הוא ריחני באותה מידה עם טעם נפלא וייחודי שדומה מאוד לציפורן. מוסיפים את אותה כמות אגוז מוסקט כנדרש במתכון. הוא אידיאלי לכל סוגי המנות, מתוקים ומלוחים.
- פלפל אנגלי הוא גם תחליף ראוי לציפורן. כדי להשתמש בתחליף זה, פשוט הוסף את אותה כמות. לתבלין זה טעם ייחודי ויש בו רמזים לפלפל שחור שעשוי להיות לא רצוי בממתקים, למשל.
- קינמון - יש לו יותר תבלינים ופחות מתיקות מאשר תחליפי ציפורן אפשריים אחרים, ולכן תלוי במנה שאתה מבשל, ייתכן שתצטרך להוסיף עוד מרכיב אחד כדי ליצור את הטעם הנכון. למשל בקינוחים קינמון משתלב היטב עם וניל. שוב, כמות הקינמון (או הקינמון בתוספת הווניל) צריכה להיות שווה לכמות הציפורן הנדרשת במתכון.
בנוסף לארומה החזקה והטעם הבלתי נשכח, תבלין הציפורן ידוע בסגולותיו הרפואיות החזקות. כאן למדת על כמה מהתוויות נגד לאכילה וכל מה שקשור לשימוש הקולינרי שלה.
תרכובת כימית
בעוד שציפורן ידועה בדרך כלל בזכות הטעם והארומה שלה, הן גדושות בויטמינים, מינרלים וחומרי תזונה אחרים החיוניים לגוף בריא.
ערך תזונתי של ציפורן טחונה (Sygizium aromaticum) ל 100 גרם.
| שֵׁם | מספר | אחוז מהערך היומי,% |
| ערך אנרגיה | 47 קק"ל | 2 |
| פחמימות | 10.51 גרם | 8 |
| חֶלְבּוֹן | 3.27 גרם | 6 |
| שומנים | 0.15 גרם | 0,5 |
| סיבים תזונתיים (סיבים) | 5.4 גרם | 14 |
| פולאטים | 68 מק"ג | 17 |
| ניאצין | 1,046 מ"ג | 6,5 |
| חומצה פנטותנית | 0.388 מ"ג | 7 |
| פירידוקסין | 0.116 מ"ג | 9 |
| ריבופלבין | 0.066 מ"ג | 5 |
| תיאמין | 0.072 מ"ג | 6 |
| ויטמין | 13 IU | 0,5 |
| ויטמין סי | 11,7 מ"ג | 20 |
| ויטמין E | 0.19 מ"ג | 1 |
| ויטמין K | 14.8 מק"ג | 12 |
| נתרן | 94 מ"ג | 6 |
| אֶשׁלָגָן | 370 מ"ג | 8 |
| סִידָן | 44 מ"ג | 4 |
| נְחוֹשֶׁת | 0.231 מ"ג | 27 |
| בַּרזֶל | 1.28 מ"ג | 16 |
| מגנזיום | 60 מ"ג | 15 |
| מַנגָן | 0.256 מ"ג | 11 |
| זַרחָן | 90 מ"ג | 13 |
| סֵלֶנִיוּם | 7.2 מיקרוגרם | 13 |
| אָבָץ | 2.32 מ"ג | 21 |
| בטא קרוטן | 8 מק"ג | — |
| לוטאין זעקסנטין | 464 מיקרוגרם | — |
התוויות נגד, תופעות לוואי ובטיחות
ככל הנראה ציפורן בטוחה לחלוטין עבור רוב האנשים כאשר הם נצרכים כמזון בכמויות רגילות. לא ידוע מספיק על בטיחות מתן אוראלי של תבלין זה במינונים רפואיים גדולים.
ציפורן לנשים. שמן ציפורן או שמנת המכילים פרח ציפורן עשויים להיות בטוחים כאשר הם מוחלים על העור. עם זאת, מריחה תכופה וחוזרת ונשנית של שמן ציפורן על הפה או על החניכיים עלולה לגרום לפעמים לפגיעה בחניכיים, בעיסת השן, בעור ובריריות.
שאיפת העשן מסיגריות ציפורן אינה בטוחה ועלולה לגרום לתופעות לוואי כמו בעיות נשימה ודלקות ריאה.
התבלין המיובש יכול גם לגרום לכאב וגירוי בפה, כמו גם לפגיעה ברקמות השיניים.
במה משתמשים
הקציר מתחיל בצמחים בני שש שנים. ניצנים בוגרים (בצבע ורוד מעט) נבצרים בעבודת יד. את הפדונקלים מסירים, את הניצנים מלבינים במים רותחים ואז מייבשים בשמש.
התשואה מעץ אחד מגיעה ל 8 ק"ג בשנה. אם, כשהם שקועים במים, הניצנים נמצאים במצב זקוף, האיכות שלהם טובה. עם סידור אופקי של ניצנים על פני המים, הארומה שלהם נמוכה.
