גזע חזיר דורוק: תיאור, גידול, תחזוקה וטיפול

גזעי בייקון של חזירים הופכים פופולריים יותר ויותר בקרב מגדלי בעלי חיים מקומיים. זאת בשל מאפייני האיכות הגבוהים והרווחיות של הרבייה. יחד עם זאת, חזירים כאלה נבדלים ביציאתם מהגזעים שאנו רגילים להם ודורשים תנאי מעצר מיוחדים. במאמר שלנו אנו מדברים על חזירים מזן דורוק - הנציגים המבריקים ביותר של גידול מוצלח.

בקרב גזעי בייקון, דורוק בולט באינדיקטורים הטובים שלו לעלייה במשקל חי, אך ניתן להבטיח תזונה נכונה ותנאי שמירה רק על ידי היכרות עם כל הדרישות ומאפייני הגזע. המאמר שלנו יעזור לענות על מרבית השאלות.

ההיסטוריה של זן החזיר דורוק

מקור הגזע בארה"ב. בתקופת הקולוניזציה של יבשת צפון אמריקה, מהגרים מכל העולם הביאו איתם זנים רבים ושונים של חיות משק, כולל חזירים. אז לרשות המגדלים האמריקאים היה המגוון העשיר ביותר של חומר גנטי.

בעת יצירת זן דורוק, נעשה שימוש בעיקר בחזירים אדומים, וחזירי הניסיון שהובאו לעולם החדש ממערב אפריקה הפכו לגזע ההורים הבסיסי עבורו. חזירים אפריקאים היו גדולים למדי, עם צבע אדמדם יוצא דופן וזיפים קצרים.

כדי לשפר את המאפיינים של חזירי גינאה, נעשה שימוש גם בקרובי משפחתם הפירנאים. בנוסף, הגזע המודרני של חזירי דורוק נושא בעורקיו גם את דם הגזעים האנגלים, קודם כל ברקשייר, ביניהם גם אנשים עם צבע אדמדם.

יש לציין כי עבודת הבחירה וחציית חזירי גינאה עם גזעים אחרים התרחשו באופן ספונטני, ללא כל שליטה ריכוזית. אלפי חקלאים ברחבי הארץ פעלו לשיפור בעלי החיים, שכל אחד מהם פעל לפי שיקול דעתו. זו אחת הסיבות לכך שכיום אי אפשר לבסס באופן חד משמעי את המחבר, את הזמן והמקום שבו הופיע זן החזירים של דיורקי. למעשה, זו תוצאה של עבודת צוות.

מכיוון שמבחר ארוך ומגוון נערך על ידי חקלאים רבים, הגזע לא היה בתחילה חד-טיפוסי כפי שקורה בדרך כלל. גידלו חזירים בעלי מראה ומאפיינים דומים בדרך כלל, אך עקב חוסר עקביות בעבודת הרבייה, נחקרו שני ענפי גזע עיקריים.

הקבוצה הראשונה כללה חזירים, הנפוצים ביותר במדינת ניו ג'רזי. לכבוד אזור זה נקרא הגזע ג'רזי. הם היו חזירים גדולים והבשלה מאוחרת עם עצמות גסות ו זיפים נוקשים למדי. המאפיינים האופייניים לגזע היו אוזניים רחבות התלויות מעל הראש ורכס בולט חלש לאורך עמוד השדרה.

ענף רבייה נוסף של חזירים נפוץ ביותר במדינת ניו יורק. חזירים אלה היו קטנים יותר במידה ניכרת מג'רזי, היו בעלי מבנה מעודן יותר, אך התבגרו מוקדם ונתנו יבול בשר גבוה. חזירים מסוג זה נקראו חזירים דורק.

עם הזמן החליטו החקלאים לחצות את שני הענפים ולגדל חזיר גזעי יחיד. הכלאה שהתקבלה נרשמה רשמית בשנת 1883, והשם נבחר "זן דורוק-ג'רזי".לפיכך, זה שיקף את התרומה השווה של חקלאים ומגדלים בשתי המדינות.

לחזירי הכלאה שהתקבלו היה כיוון שמנוני בולט. אך בהדרגה מגדלים, שהמשיכו לשפר את מאפייני הגזע, הגדילו את איכויות הבשר שלהם. בנוסף, לאורך זמן השם הכפול המסורבל והלא נוח הוחלף על ידי צורה פשוטה יותר - דורוק.

כיום זהו אחד הגזעים המבוקשים ביותר, במקום השני בעולם מבחינת מספר בעלי החיים. באופן פעיל ביותר מגדלים בעלי חיים בארצות הברית, אירופה וסין.

רבייה

המאפיין היצרני לעיל של חזירי דורוק הופך את גידול בעלי החיים בבית ללא רווחי. גידול קטן (בממוצע עד 9 ראשים) לא מצדיק שמירה על חזירי רבייה גזעיים לאורך כל השנה. למרות שאין קשיים מיוחדים בגידול בעלי חיים צעירים.

הזרעים נבדלים על ידי אינסטינקט אימהי חזק, הם מקפידים מאוד על הצאצאים. הבטיחות של בעלי חיים בזמן הגמילה היא עד 93%. מאדם אחד בשנה, אתה יכול לקבל לא יותר מ -20 חזירונים (בדרך כלל 15-17), בהשוואה לגזעים אחרים (30 ומעלה) זה לא הרבה.

חזירי דורוק מוכנים להזדווגות בגיל 7-8 חודשים. שלטי ציד נפוצים עבור נציגים ממין בעלי חיים זה. החזיר מסרב למים ולאוכל, פעילותו הגופנית עולה, נצפית אדמומיות של הקרום הרירי של איברי המין. משך הציד הוא 48 שעות.

מומחים אינם ממליצים לכסות בעלי חיים ביום הראשון של הציד. למחרת ההזדווגות מתבצעת פעמיים ברווח של 12 שעות. באופן אידיאלי, מכסים בשני חזירים שונים.

מאפייני חזירי דורוק

נציגים של גזע זה ניתנים לזיהוי על ידי מספר מאפיינים אופייניים למראה. יש להם אוזניים ארוכות וצנוחות וגב מקושת. הם נבדלים גם על ידי הצבע האדום האופייני להם - כל הגוונים שבין צבעי אדום כהה לצבע צהוב-זהוב. במקרה זה, ישנם אנשים עם סימני שיזוף, אך בכל מקרה אין תערובת של לבן.

אפיון זן החזיר דורוק יהיה שלם מבלי להזכיר שיש להם מבנה גוף חזק ובגודל גדול בדרך כלל. לגברים ולנקבות אורך הגוף כמעט זהה: 180-185 ס"מ אצל גברים ו -5 ס"מ אצל נקבות. משקל חי מגיע ל3-3.6 סנטרים בגזעי בוגרים ו -2.4-3 סנטר אצל נקבות. לחזירים אלה יש רגליים חזקות עם חזיר מסיבי.

דורוק אינו נחשב לגזע פורה מאוד. בפרישה אחת מביאה זרעה בממוצע כ-8-9 חזירונים, המהווים את הגבול התחתון של הנורמה לחזירי בית. מצד שני, מחסור זה מתוגמל, ראשית, ביצר אימהי מפותח, ושנית, באופיו הרגוע של הזרעה. יחדיו, התוצאה היא זורעים רגועים ואכפתיים המטפלים היטב בחזירונים.

דורוק הוא זן בשר של חזירים, והוא שייך לקטגוריית ההתבגרות המוקדמת. זה מושג הן בשל המסה הגדולה של חזירונים שזה עתה נולדו (1.1-1.6 ק"ג) והן בשל השיעורים הגבוהים של עלייה יומית ממוצעת במשקל (750-950 גרם). עד חודשיים המסה הכוללת של הקן יכולה להגיע ל -190 ק"ג. לפיטום, חזירונים מגיעים בבטחה למרכז של משקל חי תוך שישה חודשים בלבד. בתזונה מאוזנת, עלויות ההזנה לכל ק"ג בעלייה במשקל הן כ- 3750 גרם מזון.

יבול הבשר, תלוי בתזונה, הוא 60-70%. בנוסף, כ- 10-15% הם שומן שעוביו מעל עמוד השדרה יכול להגיע ל -1.8 ס"מ.

התפשטות

זן החזיר דורוק חייב את תפוצתו ברחבי יבשת צפון אמריקה למתיישבים. "גימור" הגזע נמשך במדינות רבות: איווה, אילינוי, אינדיאנה, קנטקי, אוהיו, נברסקה.בעלי החיים נמצאים בשימוש נרחב ברחבי העולם בגלל גודלם הרב, הסיבולת, ההתאמה לשמירה על מרעה, היכולת לשפר גזעים אחרים ובשר איכותי.

זן בשר החזירים דורוק פופולרי לא רק בארה"ב, הוא גידול בסין ובמדינות רבות באירופה. המזרח התיכון, בשל המסורת, אינו מפתח גידול חזירים. בעלי חיים הגיעו לשטח ברית המועצות בשנות ה -70 של המאה הקודמת. הם שימשו בעיקר לשיפור בעלי החיים המקומיים. חזירים עם תורשת בשר מוגברת (סופניים) שימשו בסיס לגידול צלבי בשר חדשים.

נכון לעכשיו, סוג האוקראיני של דורוק מגדל באוקראינה על בסיס הגנוטיפים של הבחירה הצ'כית, האנגלית והאמריקאית. ישנם כ -5,000 פרטים, מתוכם 360 זורעים. חזירי דורוק של בחירה אוקראינית עולים במשקל עד 325 ק"ג, זורעים - עד 260 ק"ג.

רכישה ותחזוקה של חזירי דורוק

למרות שגזע זה הוא השני ביותר בעולם, זה לא כל כך קל לרכוש חזירי דורוק גזעיים בארצנו. ברוסיה, חקלאים ומתחמי בעלי חיים מעדיפים לגדל חזירים מזן זה עם אחרים על מנת להגדיל את המלטה הממוצעת, שהיא קטנה בדורוק. לפיכך, רכישת בעלי חיים "מהיד" ללא מסמכים נלווים, תוכלו להיתקל בקלות בצלב שנראה כמו חזירי דורוק, אך כלל אינו תואם את מאפייניהם המקוריים.

אם יש צורך בחזירי דורוק גזעיים גזעיים, יהיה זה חכם ובטוח יותר לרכוש אותם מחוות גידול מיוחדת. שם הם לא רק יספקו את כל התיעוד הנלווה המבטיח את המאפיינים המתאימים של החזרזיר הנרכש, אלא גם יגידו לכם כיצד לארגן כראוי את החזקת חזירי דורוק בחווה.

למעשה, אין שום דבר מורכב במיוחד בטיפול בחזירים אלה. דיר חזירים נקי ואזור הליכה רחב ידיים הם המינימום הדרוש לבעלי חיים. חזירי דורוק ייהנו מטיולים בחוץ אם הם משוחררים בחודשים החמים יותר. הליכה משפרת את רווחתם של בעלי חיים, והיכולת לנוע איכותית משפרת את המאפיינים של מוצרי בשר.

מומלץ להפוך את אזור ההליכה ישירות לסביבת החזירים, כך שבעלי החיים, לבקשתם, יוכלו לצאת לטייל ולחזור חזרה לחדר. זה מבטל את הצורך בבניית מקלטים מפני השמש והגשם, או להסיע בכוח בעלי חיים קדימה ואחורה.

באשר לחזיר עצמו, אין דרישות מיוחדות לגביו. באופן כללי, אותם כללים חלים על כל החזירים האחרים - ניקיון, קירות חמים (כך שלא תצטרכו לחמם בנוסף), אוורור איכותי, תאורה, מקום פנוי מספיק.

איפה אפשר לקנות?

נכון ביותר לקנות חזירי דורוק בחוות גידול מיוחדות. קשה למצוא אנשים גזעיים בחוות פרטיות קטנות - לא משתלם לגדל בעלי חיים צעירים עבור שבט. העברה שנראית כמו חזירים אדומים לא תהיה בעלת מאפיינים של חיה גזעית.

גידול דורוק ברוסיה מוגבל מבחינה גיאוגרפית. ניתן למצוא יותר חיות אילן יוחסין באוקראינה או בבלארוס. המחיר לתינוק בן חודשיים לפיטום הוא כ -20 דולר (1,150 רובל), חזרזיר לרבייה "ימשוך" סכום גדול - 200 דולר (11,500 רובל). מגדלי חזירים מנוסים ממליצים לקחת בעלי חיים לפיטום - ההשקעה בהחלט תשתלם ותרוויח.

תכונות של האכלת חזירי דורוק

הדבר החשוב ביותר שיש לדעת על טיפול בחזירי דורוק הוא כללי האכלה. הגזע נחשב להתבגרות מוקדמת, מכיוון שחזירונים עולים במשקל מאה תוך 180 יום בלבד.עם זאת, אינדיקטור זה הופך להיות בר השגה רק כאשר החזירים מוזנים בתזונה עתירת חלבונים.

ההזנה האופטימלית לגזע זה נחשבת לתפוחי אדמה, קטניות, סילוב ומוצרי פסולת שונים מתעשיית המזון, כמו ארוחה. רצוי מאוד לכלול מוצרי חלב בתזונה, כולל חלב, סלק וארוחת עצם ודגים. דיאטה בחורף - שלוש פעמים ביום, בקיץ - פעמיים ביום.

מומחים מזהירים מפני התעללות בגידולי תבואה בעת פיטון חזירונים מזן דורוק. תזונה המורכבת ברובה משיבולת שועל, שעורה או תירס תגרום להשמנת יתר, עלייה באחוזי השומן במשקל הפגר וירידה באיכות שאריות הבשר.

ביקורות ניטרליות

קיבלתי את גזע דורוק כמעט במקרה, אפשר לומר "במשיכה". חזירים די טובים, לדעתי, כבר לא כל כך קפריזיים. הצבע יוצא הדופן והצמיחה המהירה מצדיקים את העלות, כמו גם איכות הבשר. אמשיך ללמוד, במיוחד מכיוון שיש אפשרות לקנות כלאיים המותאמים יותר לחורפים שלנו.

חזירים מזן "דורוק" שונים באופן ניכר ביציאתם מהחזירים הרגילים. מבחינתי המינוס הגדול הוא שהם זקוקים לחום מתמיד. כמו כן, הם יקרים מאוד, נדרשים עלויות כספיות גדולות. הפלוס הוא שהם גדלים במהירות ובשרם יקר יותר מחזירים רגילים. אבל לא התמודדתי איתם, כנראה שבשביל זה אתה צריך שיהיה לך הרבה עושר כספי כדי לספק להם.

חזירים טובים. גם בחורף הם לא קופאים, הם הולכים הרבה ועולים במשקל מהר מאוד. הצאצאים קטנים בלבד. אם חזיר רגיל יכול לתת 30 חזירונים בשנה, הרי שמדובר ב 15-20 מקסימום.

דורוק. הגזע הוא ממוצא אמריקאי. בעלי חיים מוזנים היטב, אך תובעניים מאוד לתזונת חלבונים. הגזע נבדל באיכויות הבשר הגבוהות שלו.

בעלי החיים הם בדרך כלל גדולים בגודלם, עם חזירים מבוצעים היטב. חזירים מזן דורוק בצבע אדמדם, שגווניו נעים בין צהוב זהוב לאדום כהה, נמצאים לרוב בצבע אדום-דובדבן. בעלי חיים מבשילים מוקדם, העלייה הממוצעת במשקל היומי במהלך הפיטום היא 860 - 940 גרם. חזירים בוגרים מגיעים למשקל חי של 350 - 370 ק"ג, מלכות - 260-320 ק"ג. הרחם אינו מספיק פורה (9-10 חזירונים במלטה) , אך קשובים לצאצאים, דאגו להם בזהירות ... יש להם נטייה רגועה, נותנים כמות גדולה של חלב ומאכילים את הצאצאים היטב. תשואת שחיטה מעל 86%.

יתרונות וחסרונות של זן דורוק

עצם העובדה שחזירים מזן זה נמצאים במקום השני בעולם מבחינת מספר בעלי החיים מדברת על יתרונותיה. לא בכדי מגדלים חזירים אלה באופן פעיל בכל רחבי כדור הארץ. עם זאת, כמפורט מתיאור זן החזיר דורוק, יש להם גם חסרונות מסוימים, שבגללם, ככל הנראה, הם לעולם לא יוכלו לצאת לפסגה.

אז היתרונות העיקריים של זן דורוק הם:

1. בגרות מוקדמת גבוהה. בעלי חיים מגיעים למסת הסחורות בסוף החודש השישי לחייהם. מרבית הגזעים האחרים מגיעים לרמות אלה כעבור חודשיים.
2. כושר להליכה. חזירים מזן זה לא רק אוהבים ללכת באוויר הצח: הליכות מביאות אפקט מעשי מוחשי ומשפרות באופן איכותי את מאפייני הבשר.
3. איכות בשר ראשונית גבוהה. לדעת רבים, חזיר דורוק הוא החזיר הטוב ביותר מכיוון שתכולת השומן הגבוהה בשרירים הופכת אותו לרך וטעים יותר.
4. אופי מאוזן. דורוק הוא אחד החזירים הרגועים ביותר. תכונת אופי זו מפשטת מאוד את הטיפול בשניהם במתחם בעלי חיים גדול וגם בחווה קטנה.

החסרונות שמרסנים את צמיחת הפופולריות של גזע זה כוללים:

1. רגישות לנזלת. נזלת אטרופית היא מחלה שכיחה למדי בקרב בעלי חיים מגזע זה.מסיבה זו, בעייתי לגדל חזירי דורוק באזורים הצפוניים של רוסיה, שם יהיה עליהם להחזיק כל הזמן בבית.
2. פוריות נמוכה. זרעה אחת מייצרת בממוצע כ- 8 חזירונים, שהם פחות מהחזירים הפורשים ביותר.
3. דיאטה תובענית. חזירים אלה אינם מסוגלים למצות את מלוא הפוטנציאל שלהם ללא תכולת החלבון הגבוהה בהאכלתם.

תיאור

תיאור קצר של חזירי דורוק:

• הגו. אורך בינוני, עמוק ורחב. חזה הצלעות והשרירים רחב. לגב יש צורה של קשת חלקה. העצה הקדושה חזקה ומעוצבת היטב. הצדדים ארוכים, הצלעות מעוצבות היטב. יש 14 פטמות על הבטן, 7 מכל צד, המרחק ביניהן גדול.
• קיצוניות. גבוה, ישר וחזק. הקדמיים גדולים למדי עם אצבעות רגל חזקות מפותחות. משענת אחורית עם זיזים יציבים וגמישים. הרגליים מבוצעות היטב, שריריות, רחבות וארוכות.
• רֹאשׁ. פרופיל קטן, קעור מעט, חוטם חסר שיער, אוזניים מסתכלות קדימה, עצותיהם מונמכות.
• צוואר. עם שיער קצר, ארוך.
• זִיף. גס, רוב הגוף מכוסה בצמר, אין צמר מתחת לרגליים, חוטם, אוזניים (לפעמים מעט התבגר).
• חליפה. העיקרי הוא אדום, יש גוונים מזהב (עם צהבהבות) ועד דובדבן כהה.
• אופי. חיות רגועות, לא ביישניות, מאוזנות, מטפלות טוב לב בקרובי משפחה ובעלי חיים אחרים. לא תוקפני כלפי בני אדם. הסתגלו בשלווה ובמהירות לתנאי האכלה והדיור החדשים.