תכונות רפואיות של ריבס, דרכי הכנה ושימוש

שם לטיני: Rheum altaicum לוסינסק

עשב רב שנתי ממשפחת הכוסמת, בגובה של עד 2 מ ', עם קנה שורש קצר ועבה ורב ראשים, שממנו נמתחים שורשים עסיסיים בשרניים. עלי הבסיס הם מעוגלים-ביצית, בצורת לב עמוק בבסיסם, גדולים, ארוכים-פטולי, בעלי גבעול, חלופיים, ובסיסם פעמון פילמי יבש. בשנה השנייה - השלישית לחיים מופיעים פרחים קטנים, רגילים, ורודים, לבנים או ירוקים, הנאספים בתפרחות גדולות מבוהלות. פירות הם אגוזים משולשים בצבע חום אדום עם כנפיים. פורח ביולי.

הוא נמצא ביערות דשא גבוהים ובכרי דשא תת-אלפיים, ביערות עשבוניים, ביערות מחטניים ומעורבים, בין שיחים באזור היער ואזורי תת-קו הדרום של דרום סיביר.

ריבס טאנגוט (Rheum palmatum var. Tanguticum Maxim), שנמצא בתנאים טבעיים רק במחוזות הצפוניים של סין, מעובד בהצלחה בחלקות ביתיות, כמו גם על המטעים של החווה הממלכתית מושקובסקי של צמחי מרפא הממוקמים באזור נובוסיבירסק.

למטרות רפואיות משתמשים בשורשים וקני שורש של ריבס בגילאי 3-4, שנקטפים בסתיו.

קני שורש ושורשים מכילים אנתרגליקוזידים, טאנוגליקוזידים (טאנינים מקבוצת הפירוקטכול ונגזרות של חומצה גאלית), בעלי השפעה מכווצת. עלים - חומרים של פעולת ויטמין P, מליק, לימון, אוקסלי, חומצות אסקורביות, סוכרים, ארגוסטרול, מלחי ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן, חלבון.

תכשירים של קני שורש ומשורשים משמשים כמווסת את מערכת העיכול. במינונים קטנים יש להם השפעה מכווצת, ובמינונים גדולים יש להם השפעה משלשלת קלה. בנוסף, תכשירי ריבס מגבירים את התיאבון, משפרים את העיכול, בעלי תכונות כולרטטיות וחיטוי. מיועד לתיאבון לקוי, דלקת קיבה, דלקת פרקים כרונית, קוליטיס, הפרעות בעיכול, עצירות, כפרות מעיים, סדקים בפי הטבעת, טחורים. קני שורש ושורשי הצמח הם חלק מתמיסת מריר מורכבת, מטענים בקיבה ומולדת. מהם הושג התרופה כריסרובין שהוצע לטיפול בפסוריאזיס.

ברפואה העממית, שורשי ריבס משמשים להפרעות שונות במערכת העיכול, מחלות בכבד ובדרכי המרה, קיבה בקיבה עם חומציות נמוכה, דלקת במעי, צהבת, אנמיה, שחפת. אבקת שורש יבש מפוזרת על פצעים וכוויות. למטרות רפואיות, השורשים והקני שורש המתאימים ביותר בגילאי 3-4 שנים.

היעילות של תכשירי ריבס יורדת בשימוש ממושך.

נעשה שימוש בחלקי הצמח

• שורש

תיאור הצמח

הצמח נמצא לא רק בטבע, אלא גם מעובד לשימוש ביתי בחלקות אישיות, כמו גם במטעים מיוחדים לייצור תרופות ומזון.

מקום הולדתו של הריבס הוא החלק המרכזי של סין, ממנו התפשט הצמח ברחבי העולם. ריבס אוהב קרקעות פוריות ולחות. הצמח דורש כמות מספקת של אור שמש לצמחייה רגילה. ריבס גדל בשטחה של קזחסטן, הוא נמצא במערב סיביר. הצמח מעובד בטריטוריה אלטאי. מופץ בשטחי מדינות חבר העמים.

מאפיינים מורפולוגיים

למרות גובה הריבס (כ -3 מ '), הוא מסווג כצמח רב שנתי. גודל העלה הגדול שלו מאפשר להשתמש בו לקישוט חלקות גינה פרטיות. התיאור של חלקי הצמח הוא כדלקמן.

• שורש. מערכת השורשים של ריבס מיוצגת על ידי קנה שורש קצר, ממנו נמתחים שורשים ארוכים, הסופגים לחות. קנה השורש הוא בעל ראש רב, מכוסה בקליפת חום כהה. ככלל, הוא קטן בגודלו. אבל השורשים ארוכים מאוד, חודרים עמוק לתוך האדמה. הם עוצמתיים ובשרניים, הם בצבע צהבהב. נקצרים יחד עם קני שורש.
• גֶזַע. יש לו קוטר מרשים - כ -5 ס"מ. עירום, זקוף, הוא מסתעף מעט כלפי מעלה. חלקו העליון של הגבעול מסתיים בתפרחת. יש כתמים אדמדמים על המשטח החלק.
• משאיר. שושנות עלים מספקות כמויות גדולות של הצמח, מכיוון שצלחות עלים גדולות, שאורכן 75 ס"מ, יושבות על עלי כותרת - באורך של עד 1.5 מ '. על עצם עלי הכותרת בעל צורה גלילית עשוי להיות משטח מחורץ מעט, כמו גם כתמים אדומים. העלים מתבגרים למטה עם שערות ארוכות, מחוברים לעמוד הכותרת עם בסיס בצורת לב. צורת העלה היא ביצית רחבה. הקצה גלי או חתוך גס. קצה הסדין מחודד. עלי הגבעול מחוברים לסירוגין לגזע באמצעות עלי כותרת קצרים עם פעמון רחב. גודל עלי הגזע קטן בהרבה מאלה הבסיסיים.
• פרחים. התפרחת של ריבס מבוהלת נמצאת בחלק העליון של הגבעולים. הוא נוצר על ידי פרחים קטנים, ורדרדים-לבנים או אדומים. בסופו של דבר נופלות קורולות (זמן קצר לאחר האבקת הפרח). פריחת ריבס מתחילה ביוני.
• פרי. אגוזים קטנים בגודלם, לא יעלה על 1 ס"מ. לכל פרי שלושה צדדים ודגי אריות רחבים להפצה טובה יותר. הבשלת הפירות מתחילה בחודש יולי, ומסתיימת לחלוטין עד חודש אוגוסט.

התפשטות ריבס מתרחשת בעזרת זרעים שנובטים היטב, מיד לאחר שנכנס לתנאים נוחים - אדמה חמה ולחה ופורייה.

מה מכיל החלק שלמעלה?

גבעולי ריבס עשירים בפקטינים, סיבים, עמילן וסוכרוז. חומרים אלה מסוגלים:

• לשפר את העיכול;
• לעורר פריסטלטיקה;
• לתת לגוף דחיפה של אנרגיה;
• להגביר את הטון עם פירוט.

מבין הוויטמינים, גבעולי ריבס מכילים ויטמין K וחומצה אסקורבית.

• ויטמין K. משפר את קרישת הדם, מונע דימומים פנימיים. כמו כן, ויטמין זה נחוץ למינרליזציה רגילה של העצם, לספיגת סידן וויטמין D, כמו גם לאינטראקציה יעילה שלהם. בנוסף, ויטמין K משפיע על חדירות דופן כלי הדם ומונע שבריריות נימים.
• חומצה אסקורבית. נוגד החמצון הטבעי החזק ביותר, ממריץ נשימה תאית ומפעיל תגובות חיסוניות.

מבין המינרלים, גבעולי ריבס מכילים כמות גדולה של סיליקון, כמו גם סידן ואשלגן, מהווים מקור נוסף לחומרים אלה לגוף האדם.

עלי כותרת צעירים עשירים בחומצה חומצית, מאלי, אוקסלית. הם משתתפים בחילוף החומרים, מגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים, מגרים את היווצרותם, כמו גם הפרשת מרה ושתן.

חומצה אוקסלית, העולה על המינון המוביל ליצירת אבנים בכליות, נמצאת בכמויות גדולות בצמחים בוגרים. כדי למנוע מנת יתר של תרכובת זו, מומחים ממליצים להשתמש בכותרת שנאספה מצמחים צעירים (עד 35 ימי גידול) למאכל.

הרכב כימי שורש

הבסיס להרכב הכימי של קני שורש ריבס הוא תרכובות גליקוזידיות מקבוצות שונות.

• טנוגליקוזידים. שלב טאנינים ונגזרות חומצה מרה. תרכובות אלו מספקות השפעה עפיצה, אנטי דלקתית, עוטפת משימוש ברברב, והן מהוות חומר עזר לחומרים אחרים.טאנינים יוצרים סרט מגן על הממברנות הריריות המגן על קצות העצבים והקולטנים מפני גירויים מוגזמים, אשר נובעים מההשפעה נגד כאבים נגד עוויתות וקלה של נטילת שורשי ריבס.
• אנתרגליקוזידים. מוגש על ידי כריסופנין, גלוקואולומודין, גלוקורין. לתרכובות אלו יש השפעה מגרה על דופן המעי, ומפעילה את פריסטליס שלה בעצירות אטונית. בנוסף, אנתרגליקוזידים ממריצים את ייצור וזרימת המרה, בעלי השפעה משתנת קלה.
• שרפים. מספק את ההשפעה האנטיבקטריאלית של ריבס, כמו גם את יכולתו להילחם בנגיפים ובפטריות.
• פקטינים. עוטף את פני הקרום הרירי ומגן עליו מפני גירוי יתר. סופח רעלים וחיידקים.

מעניין שההשפעה של ריבס שונה בהתאם למינון השימוש בו. למינונים גדולים יש השפעה משלשלת ברורה ואילו מינונים קטנים מתחזקים.

קְצִיר

עלי הכותרת הראשונים מנותקים באביב, כאשר הם גדלים באורכם, לפחות 30 ס"מ. מדוע מומלץ להתנתק ביד ולא לנתק? העניין הוא שכאשר חותכים נשאר גדם, שמתחיל להירקב במהירות. לאחר הקציר נותרים 2-3 עלים ומעלה לצמח כדי למנוע דלדול של קנה השורש.

השימושיים ביותר הם עלי כותרת שגדלו בטמפרטורות לא גבוהות מ- 17 מעלות צלזיוס. בהן, בהשוואה לפטוטרות הגדלות בטמפרטורות גבוהות יותר, הן מכילות ריכוז מינימלי של חומצה אוקסלית. חומצה זו במינון גדול מזיקה לגוף, מכיוון שהיא יוצרת מלחים מסיסים במשורה שאינם מאפשרים ספיגת סידן במלואה. המסיק הגדול ביותר נקצר מדגימות בנות 5-6 שנים.

תכונות הריפוי והיתרונות של ריבס

הרפואה הטיבטית משתמשת ברברב למטרות רפואיות לאורך זמן. בסין ובטיבט צמח זה נכלל בהרכב אוספים רבים בגלל יכולתו להשפיע באופן חיובי על כל מערכות הגוף.

בארצנו מעריכים ביותר את היכולות הבאות של ריבס.

• השפעות על העיכול. ריבס מווסת את התיאבון, תורם לרוויה של מיצי עיכול באנזימים ומנרמל את חומציות הקיבה. הצמח יכול לשמש לגסטריטיס וכיב בקרום הרירי, מכיוון שהוא מקדם את ריפויו. הוא משמש גם לטיפול בכל עצירות, עם חולשת מעיים. הצמח מנרמל את המיקרופלורה במעי, מבטל את תהליכי הריקבון. תכונות אנטי דלקתיות מאפשרות לרברב לטפל בטחורים, קוליטיס, פרוקטיטיס.
• השפעות על העור. ריבס מלבין כתמי גיל ומסייע בהסרת צלקות. אפקט הריפוי משמש באופן פעיל בטיפול בפסוריאזיס, אקזמה, פצעים, כיבים טרופיים.
• השפעה אנטיטוקסית. תכשירי ריבס סופגים רעלים, רעלים ותוצרי פירוק. זה מבטיח את יכולתו של הצמח לבטל שיכרון מכל מקור שהוא. בעזרת ריבס תוכלו להתגבר במהירות על תסמונת ההנגאובר. השורש משמש לטיפול מורכב בהפטיטיס והרעלה.
• השפעה מחזקת. ריבס ממריץ את מערכת החיסון כמו גם את המטופויזה. הצמח עוזר להעמיד על הרגליים חולים מוחלשים שסבלו מדלקת ריאות, שחפת, אנמיה, איבוד דם גדול. זה זמן רב ידוע ביכולתו של ריבס לעודד ולהוסיף כוח. הצמח נכלל בתזונה לירידה במשקל, מכיוון שהוא משפר את חילוף החומרים.
• פעולה היפוגליקמית. עלי ריבס (פטוטרות) טובים בהורדת רמת הסוכר בדם, ומסייעים בשמירה על רמות סוכר יציבות בדם אצל חולי סוכרת. עליהם לאכול עלי כותרת טריים.
• השפעה אנטי דלקתית. קני שורש של ריבס מוקצים ליכולת להקל על דלקת פנימית במחלות של התוספות, דלקת פרקים וצנית.

בקוסמטיקה, ריבס מוערך מאוד בשל תכונותיו האנטיבקטריאליות והריפוי.עירוי הצמח מסיר אקנה, ויטיליגו, אקנה, שחין, פריחות שונות. המתכונים לשימוש פשוטים מאוד - הם משפשפים את האזורים הפגועים בעור עם עלי כותרת מרוסקים או מיץ צמחים. התקרחות היא גם בין האינדיקציות הקוסמטיות לשימוש. השימוש בשורשי השיער נובע מהאפקט ויטמיניזציה וטוניק.

מאפיינים כלליים

רבים יכולים להיסחף למבוי סתום על ידי השאלה: "מה זה ריבס: ירק או פרי?" מבחינה בוטנית, מדובר בירק, אך טעמו והשימוש בו במטבח דומים יותר לפירות. בארצות דוברות אנגלית, ריבס נקרא "צמח פאי" שמתורגם כ"צמח פאי ". והכל בגלל שגבעולים אלה, יחד עם פירות יער ופירות רבים, משמשים לעתים קרובות האמריקאים כמילוי למאפים מתוקים.

גבעולי צמח זה דומים מאוד לגבעולי סלרי. אבל ברברב, הם לא רק ירוקים עזים, אלא לעתים קרובות עם גוון פטל. וטעמם דומה מאוד לטעם של תפוחים ירוקים, והכל משום שהרברב מכיל חומצה מאלית (אותו חומר הכלול בתפוחים וענבים).

זה אולי נשמע מוזר, אבל ריבס באילן היוחסין הבוטני הוא קרוב משפחה של כוסמת ושייך למשפחת הכוסמת. ריבס הוא צמח רב שנתי שיכול לחיות יותר מ -20 שנה בתנאים אופטימליים. אך המושג "תנאים אופטימליים" במקרה של ריבס אינו אומר שהצמח דורש טיפול יראת כבוד במיוחד או תנאי אקלים גחמניים.

ביולוגים מאמינים כי אדמות סין המערבית, טיבט, מונגוליה וסיביר הן ילידות לתרבות זו. מאז ימי קדם נעשה שימוש בשורש המיובש של הצמח באזורים אלה. זה שימש לטיפול במגוון רחב של מחלות. אך תכונות הריפוי החזקות השפיעו גם על עלות התרופה, ולא רק במזרח. לדוגמא, בצרפת במאה ה -16 ריבס היה יקר פי 10 מקינמון ובאנגליה במאה ה -17 - פי שניים מאופיום. אך למרות פופולריות כזו של הצמח, האירופאים החלו לאכול אותו בהמוניהם רק במאה ה -18. מעניין שברגע זה שימש ריבס במטבח רק להכנת משקאות וכמרכיב בתבשילי בשר. אגב, בשל העובדה שהרברד משתרש בקלות כמעט בכל אזור וצומח במהירות, במשך תקופה ארוכה הוא נחשב לעשב.

רק גבעולי הצמח משמשים למאכל. העלים והשורש מכילים הרבה חומצה אוקסלית, שבכמויות גדולות רוכשת תכונות רעילות. בפרט, כאשר הוא נבלע, חומר זה יכול לגרום לאי ספיקת כליות. ו 19.2 גרם חומצה אוקסלית הוא מנה קטלנית לאדם שמשקלו 50 ק"ג.

אזהרות

היתרונות הרב-גוניים של ריבס לא אומר שכולם יכולים להשתמש בו, וללא שליטה. פגיעתו של ריבס יכולה לבוא לידי ביטוי אצל אנשים הסובלים מאבנים בכליות ונפרוליתיאזיס, מכיוון שתופעת לוואי של הצמח היא בתצהיר של מלחי אוקסלט.

בנוסף, אנשים עם חומציות גבוהה, כיבים בקיבה ושחמת הכבד צריכים לטפל בזהירות ברברב.

התוויות נגד ריבס כוללות שלשולים עקב סכנת המשך והתייבשות כתוצאה מכך. בכמויות מוגבלות קשישים יכולים לצרוך קינוחי ריבס, ואילו לילדים עדיף לא להשתמש בצמח. במהלך ההריון, כמו גם במהלך ההנקה, עדיף לסרב לכל סוג של ריבס.

לְטַפֵּל

הצמח דורש לחות בקרקע, אך הוא אינו אוהב ספיגת מים. בצורת גם לא טובה בשבילו, מכיוון שחוסר הלחות משפיע על גודלם ועל טעמם של עלי הכותרת. עם חום וחוסר מים, הם פעלו. על השולחן יהיו עלי כותרת דקים וקצרים עם טעם מר. השקיה קבועה, להיפך, מגדילה את תפוקת הירק ואיכותו.

דשנים מוחלים בתחילת האביב - מינרליים או אורגניים, יחד עם תמיסת אפר. אחת לשלוש שנים, חומוס מוחדר למעברים.

ריבס אינו חושש מכפור. בחורף הוא סובל טמפרטורות קרות קשות עד -30 מעלות צלזיוס. באביב הוא יכול לעמוד בכפור עד -10 מעלות צלזיוס, אך בתנאי שהכליות לא הספיקו "להתעורר". עם זאת, טמפרטורה נוחה מבחינתו היא חום של 16-20 מעלות צלזיוס.

בשנה השנייה או השלישית ריבס מתחיל לפרוח. יש להסיר אותם ללא רחם, אחרת צמיחה מחודשת של העלים תאט מאוד.

רכש חומרי גלם

תכונות הריפוי של ריבס מיוחסות לא רק לשורשיו, אלא גם לגבעולים. עבור מגוון של קציר, אתה יכול להשתמש בצמח צעיר. במקרה של איסוף עלים ישנים, השכבה העליונה מתקלפת מעל עלי הכותרת. ריבס יכול להיות קפוא, מיובש ומשומר במגוון דרכים.

שורשים יבשים

ריבס אצבעות. איור בוטני מתוך הספר "בוטניקה רפואית" מאת ויליאם וודוויל (1752-1805), 1790.

תכונות. הרפואה המסורתית משתמשת בשורשי ריבס ובקני שורש המיובשים מיד לאחר הקציר. לרכישת חומרי גלם מתאימים רק צמחים שהגיעו לגיל ארבע. במהלך ארבע שנים מתרחשת הצטברות מרבית של חומרים מזינים.

שלבי רכש

1. הקציר מתחיל בספטמבר ומסתיים באמצע אוקטובר. הצמח נחפר בעזרת חפירה ומנסה להסיע אותו כמה שיותר עמוק לאדמה. לאחר מכן, השיח נמשך על ידי שושנת השורשים על מנת למשוך בעדינות ובזהירות את השורשים הארוכים מהאדמה.
2. החלק מעל הקרקע מנותק מהחלק התת קרקעי. השורשים וקני שורש מתנערים היטב מהאדמה, חלקים יבשים ורקובים מנותקים, נשטפים עם הרבה מים זורמים קרירים. השורשים נחתכים לחתיכות באורך של כ- 10 ס"מ, לאחר מכן הם מונחים במקום מוצל באוויר כדי לייבש את הלחות שנותרה וקמלים מעט.
3. שורשים מיובשים מונחים במייבשים, הטמפרטורה מוגדרת ל 60 ° C. יבש עד שחומרי הגלם יבשים לחלוטין.

עם איסוף וייבוש נכונים, התוצאה היא שורשים מיובשים עם משטח חום כהה וליבה צהובה-ורודה, גרגרית, עם ריח ספציפי וטעם חריף-מר.

קְפִיאָה

תכונות. על מנת לשמר את כל התכונות השימושיות של עלי הכותרת, חשוב לא להטיל עליהם טיפול בחום. כדי לשמור על צבע המוצר, מומלץ לבלב את עלי הכותרת במים רותחים. אך הליך זה מפחית משמעותית את איכויותיו המועילות של הצמח, לכן אם ברצונך לשמר את היתרונות של המוצר, עדיף לסרב לו.

שלבי רכש

1. עלי כותרת יחד עם עלים מנותקים מהחלק התת קרקעי. לאחר שנאסף בצרור אחיד, צלחות הגיליונות נחתכות לחלוטין.
2. את עלי הכותרת שוטפים במים קרים. התייבש מעודף לחות על ידי פריחתם על מגבות נייר. חותכים לקוביות, מורחים בשכבה אחת על תבנית רחבה.
3. מניחים נייר אפייה עם קוביות גבעולי ריבס למקפיא למשך שעה, שלאחריו יוצקים את חומר הגלם לשקית ניילון, עודף אוויר נסחט ממנו, קושר בפס אלסטי ומכניס למקפיא לאחסון.

בעזרת ריבס קפוא ניתן להכין תרופות, קומפוט, ג'לי, מילויים במאפים, להוסיף למרקים.

עלי כותרת יבשים

תכונות. ניתן להכין עלי ריבס לחורף, תוך שמירה על תכונותיו המועילות, על ידי ייבוש. עלי כותרת יבשים מגוררים משמשים לבישול ותרופות. הם מעשירים את טעמם של סלטים, מאפי מאפה, ומוסיפים לרטבים.

שלבי רכש

1. העלים נחתכים מהחלק התת קרקעי של הצמח. אוספים בחבורה ומסירים לחלוטין את צלחות העלים ומקבלים עלי כותרת אדומים נקיים ביציאה.
2. עלי הכותרת נשטפים במים זורמים, נחתכים לאורך לכמה חלקים.
3. זה מתחיל בייבוש עלי הכותרת באוויר הפתוח. לשם כך הם מונחים על משטח מרופד בנייר או בד בשכבה אחת. הניחו את המזרן בשמש הפתוחה. יבש במשך יומיים.עלי הכותרת המיובשים מקופלים על תבנית עם נייר אפייה בשכבה דקה ומייבשים בתנור למשך שעתיים בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס. חומרי גלם יבשים מאוחסנים בצנצנות זכוכית בשלמותן או לאחר הטחינה.

רבייה על ידי חלוקת קנה השורש

רק שיחים בני 5 מתאימים לשיטה זו. יש לחתוך אותם בזהירות לחתיכות בעזרת סכין חדה. כל אחד מהם צריך להכיל 1-2 ניצנים גדולים ומערכת שורשים מפותחת. יש להעדיף אותם "עיניים" שנמצאות בפריפריה. צמחים המתקבלים מניצנים מרכזיים נוטים לפלוט בולים.

קני שורש נטועים בסוף אוגוסט או באביב. הם נטועים בבורות 30 על 30 ס"מ, אליהם ממלאים קומפוסט ואדמת גן. הם נטועים עמוקים עם האדמה, תוך שמירה על מרחק של 70 ס"מ ביניהם. האדמה מהודקת ומושקת. את הניצנים מפזרים חומוס בשכבה של 1.5-2 ס"מ.

אתה יכול להפיץ תרבות עם קנה שורש וללא ניצנים, אבל אז אתה לא צריך לצפות לצמיחה מחודשת מהירה של עלי הכותרת. במצב זה, התפתחות הצמח תהיה איטית מאוד.

שימורים טעימים

התכונות המועילות של ריבס לגוף במהלך שימורו באות לידי ביטוי בצורה של טוניק, טוניק, המשפר את פעולת העיכול. ריבס משמש להכנת מרמלדה, יין ורטבים חמצמצים שונים. להכנת תרופות בבית משתמשים בשורשים מיובשים, כמו גם בפטוטרות מיובשות וקפואות.

קומפוט גבעול

תכונות. להכנת קומפוט ריבס טעים, ניתן להוסיף תפוחים, צימוקים, פירות הדר, קינמון, ציפורן, סוכר וניל. את כמות הסוכר, הפרי, הגבעולים והתבלינים ניתן לגוון לטעמכם.

הכנה ויישום

1. עלי כותרת המקולפים מעלים נשטפים במים זורמים.
2. את עלי הכותרת חותכים לקוביות, יוצקים אותם במים קרים למשך 20 דקות, כדי לדחוס את מבנהם.
3. מים מבושלים בסיר, סוכר מוזג בקצב של חצי כוס סוכר לליטר מים. מוסיפים מרכיבים נוספים ו ריבס.
4. לאחר רתיחה חלשה במשך חצי שעה, הקומפוט מוזג לצנצנות מוכנות, מגולגלות עם מכסים.

מיץ ופירות מסוכרים

תכונות. החסר הזה מיוצר באותו זמן. התוצאה היא שני מוצרים בריאים וטעימים.

הכנה ויישום

1. העלים נחתכים מקני השורש. עלי כותרת וצלחת עלים מופרדים.
2. את עלי הכותרת שוטפים במים קרים, מייבשים, חותכים אותם לחתיכות.
3. מפזרים את הגבעולים החתוכים עם סוכר. הוצב מתחת לעיתונות למשך יממה.
4. את המיץ המשוחרר מרוקנים, מרתיחים ומגלגלים לצנצנות מעוקרות.
5. עלי הכותרת מונחים על נייר אפייה מכוסה קלף, מונחים בתנור לייבוש בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס. יש לאחסן פירות מסוכרים מוכנים על ידי הנחתם בשקיות פשתן.

ריבה

תכונות. התרופה אינה מסומנת בסוכרת, היא ניתנת בזהירות לילדים בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלה. מושלם לתוספת לתה, מאפים, לשמירה על גוון הגוף בעונה הקרה.

הכנה ויישום

1. עלי כותרת מופרדים מהחלק התת קרקעי וצלחות העלים, נשטפים במים קרים.
2. את עלי הכותרת חותכים לקוביות, מכוסים באבקת סוכר בן לילה, תוך התבוננות ביחס של 1: 1.
3. בבוקר מביאים את התערובת שנוצרת לרתיחה. מוסיפים את ענף הרוזמרין ומבשלים עשר דקות.
4. את הריבה מוזגים לצנצנות מוכנות, הם מגולגלים.

הריבה תהיה בטעם מעניין אם תוסיפו בננות, פירות הדר או תבלינים.

גאוות האימפריה הבריטית

סיפור הריבס הוא סדרה מסקרנת של עליות ומורדות, אהבה ופינוק, ובגמר - הכרה ארצית ראויה. הרברב המרפא והטעים התגלה, כמו שצריך, על ידי הסינים - מרפאים אצילים. במשך מאות רבות נהנו האסייתים מירק יוצא דופן, ואז הערבים הרימו את השרביט והחליטו לחלוק את הממצאים עם האירופים - כמובן, האנושות הנאורה, אך הם לא יודעים נס כזה!

האירופאים לא העריכו את המתנה: טוב, שימושי, אז מה? יש לנו שם, דומדמניות אדומות, גזר מתוק ועשבי תיבול ריחניים, שמיר אחד שווה משהו! אך עברו כמה מאות שנים, והמצב השתנה באופן דרמטי. באירופה, תרופות ותענוגות קולינריים עם ריבס הפכו אופנתיים, ובסיביר, בערמומיות, הם החלו לגדל ירק ירוק ולהעביר אותו דרך סנט פטרסבורג לעולם הישן. כן, תחבורה פעילה כל כך, עד כי פיטר הגדול היוזם הציג מונופול ממלכתי על ייצור עשיר - ומכאן אוצר הרוסיה התחדש היטב.

כיום, ניתן למצוא עשבים טעימים במקומות רבים, מההרי ההימלאיה ועד לישראל, - ריבס גדל בכל מקום (ויקיפדיה בררנית לגבי גיאוגרפיה). אבל המומחים העיקריים של המוצר הם המדינות דוברות האנגלית, בריטניה וארצות הברית. ביורקשייר, מספר דורות ברציפות, גידל ירק על פי כל הכללים - אין חלונות ונורות בחממות (ריבס רך זקוק לחושך), והן נקטפות, כמו בימי הביניים, עם נרות נר .. .

שימוש תרופתי

השימוש ברברב מרמז גם על הכנה עצמית של תרופות.

עירוי לעצירות

תכונות. ריבס יכול להיות ממכר לגוף. לכן, שימוש בו כחומר משלשל, עדיף להחליף עירוי כזה בתכשירים פרמצבטיים.

הכנה ויישום

1. שתי כפות קני שורש מיובשים נלחמות ביסודיות בטיט.
2. יוצקים חומרי גלם עם כוס מים רותחים.
3. התעקש במשך 10-15 דקות.
4. מסננים, שותים שליש מהתרופה לפני השינה.

אבקת שלשול

תכונות. אבקת ריבס פעילה באותה מידה כנגד שלשולים וגזים, התכווצויות מעיים ודיסביוזה.

הכנה ויישום

1. השורשים המיובשים נטחנים במטחנת קפה לקבלת אבקה.
2. נצרך בפנים בקצה הסכין עם מים. תדירות הכניסה ליום היא פעמיים. לשיפור הטעם ניתן לערבב את האבקה עם דבש.

זנים דקורטיביים

אם אתה רוצה לגדל ריבס בעיצוב גינה, עליך לבחור צורות צמחיות דקורטיביות:

- "Atrosanguineum" עם עלים סגולים כהים על יורה צעירה, שהופכים בהדרגה לירוק עשיר עם עלי כותרת.

- "ניצחון" עם עלים גדולים, הנאספים בשושנה, שקוטר 100 ס"מ. עלי הכותרת אדומים בהתחלה, ואז הופכים לירוקים עם בסיס ורוד.

- "BowlesCrimson" - פרחים אדומים והמשטח התחתון של העלים.

- "סייקלופס" עם כתמים בחלק העליון של העלה וגזרי צבע עזים.

- "מוסקבה -42", עם עלים חלקים גדולים עם קצוות גלי.

- "ענק" עם עלי כותרת ארוכים מאוד ו"טנגוטיקום ", בעל גוון עלווה סגול.

על מזיקים

ריבס, כמו כל גידולי הירקות, יכול להיות מושפע ממזיקים, בפרט מלהקת ריבס, כדור תפוחי אדמה, חיפושיות וזחלים וכן מכנימות. כדי להיפטר מהם, יש לרסס צמחים בתמיסה מימית של אבק טבק בשיעור של 4-5 גרם למ"ר.

אויב עיקרי נוסף של יבול הירקות הזה הוא טחב אבקתי. מחלה נגיפית זו אופיינית לאזורים עם אקלים לח ופוגעת בגידולי ירקות רבים. התרופה הטובה ביותר לטחב אבקתי היא ריסוס הצמחים בתמיסה של 1.5% של תערובת בורדו.

כדי להשיג את המטרה של הגנה על ריבס מפני מזיקים ומחלות נגיפיות, מומלץ לבצע טיפול מונע באדמה עם תמיסת מנגן חלשה או תערובת בורדו.

לא משנה איזו תרופה נבחרה כדי להגן על הריבס מפני מחלות ומזיקים אפשריים, על העמל שהושקע, הרברב "יודה" בנדיבות לגנן בפטוטרות טעימות, עסיסיות ושימושיות מאוד.

אלטאי שחר

הצמח הוא שיח רחב ידיים עם עלי כותרת עוצמתיים בצבע אדום עז. זן Altayskie Zori מתאים לגידול בכל אזורי רוסיה.

מאפיינים:

• אורך עלי כותרת - עד 70 ס"מ;
• משקל - 80-120 גרם;
• הטעם חמוץ ומתוק;
• תשואה בעונת הגידול - כ -4.2 ק"ג למ"ר. M;
• זן בשל מוקדם: ניתן לקצור את עלי הכותרת הראשונים בתוך 23 יום - בזמן כה קצר הפירות מגיעים לבשלות טכנית.

יתרונות:

• שיעורי תשואה גבוהים;
• איכויות מסחריות גבוהות;
• חסין למחלות;
• עמידות בפני כפור.

תופעות לוואי

כפריט מזון, ריבס נחשב לבטוח מבלי לגרום לתופעות לוואי. אך במינונים טיפוליים משמעותיים, זה יכול לגרום לבעיות.

הסיכון לתופעות לוואי עולה אם לוקחים תכשירי ריבס - חליטות, מרתחים וכו 'למשך יותר מ- 8 ימים. טיפול ארוך טווח עם ריבס מאיים:

• הפרה של קצב הלב;
• היווצרות אבנים בכליות;
• כאבי גב או בטן;
• סְחַרחוֹרֶת;
• גירוי בעור ובריריות;
• טנסמוס (דחף לא מוצלח להטיל שתן / מעיים, מלווה בכאב);
• הֲקָאָה;
• שִׁלשׁוּל;
• זרימת דם לאברי האגן.

טיפוסים פופולריים

אֲצִילִי

ריבס אצילי

רב שנתי עשבי תיבול, גדל עד 2 מ '. מערכת השורשים בשרנית, לוחות העלים גדולים, הגבעולים חזקים.

טאנגוט

רנגס טנגוט

רב שנתי עשבוני גדול. שורשים בשרניים, המשתרעים מקנה שורש קצר, צלחות עלים גדולות.

מַנהִיג

מגוון רב-שנתי זה של ריבס מייצר עלי כותרת עבים ועסיסיים מאוד עם בשר עדין. הם מתאימים להכנת מנות שונות, כולל קינוחים וקומפוטים.

מאפיינים:

• אורך עלי כותרת - 35-50 ס"מ;
• משקל ממוצע - 25-50 גרם;
• טעם - חמוץ מתוק;
• תשואה - מ -2 עד 5 ק"ג למ"ר אחד. M;
• זן אמצע העונה: היבול נבצר 30-45 יום לאחר הופעת הצילומים הראשונים.

היתרונות של לידר ריבס:

• הרכב עשיר בויטמינים ומינרלים (עיסה מכילה אשלגן, זרחן, מגנזיום, ויטמינים A ו- C);
• עמידות בקור (סובל כפור באביב עד -10 מעלות);
• חוסר יומרות להרכב האור והקרקע.

אובסקי

רב שנתי עם עיסת עדין, שפירותיו משמשים לעיבוד, להכנת ריבה וקומפוט. הזן מתאים לגידול ברחבי רוסיה.

מאפיינים:

• אורך עלי כותרת - 22-23 ס"מ;
• משקל ממוצע - 44-84 גרם;
• טעם - חמוץ מתוק;
• תפוקה נמוכה - 1.6-2.1 ק"ג למ"ר. M;
• מגוון הבשלת אמצע: בשלות טכנית מתרחשת 30-39 יום לאחר הופעתם של יורה מלאים.

היתרונות של זן אובסקי:

• עמידות בפני כפור;
• איכויות דקורטיביות גבוהות;
• עמידות בפני מים.

בעיות גדלות

כאשר מגדלים ריבס, ישנן בעיות אחרות: פריחה תכופה, הצהבה או אדמומיות של העלים.

לעיתים קרובות פורח ריבס

חיצים פרחיים מונעים התפתחות של צמיחה צעירה, מחמירים את איכות עלי הכותרת ולכן יש להסיר אותם.

מה יכולה להיות הסיבה לפריחה מתמדת של ריבס? קודם כל, אתה צריך לשים לב לבחירה הנכונה של צמח האם להתפשטות צמחית. אתה לא צריך לקחת חלוקה עם פיר שורש מרכזי להפצת ריבס. השימוש בשיח מעל גיל חמש כחומר שתילה יהיה גם טעות גדולה. בעת בחירת חלק מקנה השן לחלוקה, שים לב למספר הניצנים: לא צריכים להיות יותר משלושה או ארבעה מהם, אחרת ריבס יפרח במהירות ולעתים קרובות.

פלחי קנה שורש ריבס לחלוקה לא צריכים להיות יותר משלושה או ארבעה ניצנים

אם הצמח פורח ללא הרף, למרות הוצאת גבעולים, הוא עלול להיות זקן מדי, או עלול להיות מוגן יתר על המידה בדשני זרחן, המונחים לאחר כל קציר עלי כותרת.

סרטון: איך חותכים פדונלים מ רברב

העלים מצהיבים או משחימים

לפעמים מצהיבים של העלים נצפים ברברב. הם מחווירים, מתפתחים בצורה גרועה. הסיבה לכך היא מחסור בחנקן בקרקע. יש צורך להאכיל את הצמח באמוניום חנקתי, תמיסה מימית של מולן (1:10) או גללי ציפורים (1:20).בקרקעות דלות חנקן, דישון בדשני חנקן נעשה מספר פעמים תוך שימוש במינונים קטנים (1 כף לדלי מים).

מ דשני חנקן, אמוניום חנקתי או ניטרופוסקה מתאים ל ריבס

לעתים קרובות העלים הופכים לאדומים או חומים, וזו גם תוצאה של רעב חנקן. יש לשים לב גם לצפיפות השתילה. על מיטות ריבס מעובות מדי עם עלים, אותה "מטמורפוזה" יכולה להתרחש.

אינדיקציות לשימוש

אין להכחיש את היתרונות של ריבס. מומחים ממליצים לעיתים קרובות ליטול אותו למטרות מונעות או טיפוליות. רופא עיניים יכול להמליץ ​​על המוצר לחולים המתלוננים על בריאות העין. השימוש הקבוע בו במזון מונע גלאוקומה וקטרקט, וגם מסייע בהפגת המתח, בחיזוק השרירים ובהפקת קרעים טבעיים.

ראה גם

כיצד לטפל בכנימות על שעועית, מזיקים אחרים של קטניות ואמצעי הדברה קרא

הגסטרואנטרולוג מתעקש ליטול אותו בגסטריטיס הנגרם מחומציות נמוכה. שימוש יומיומי מגביר את הפרשת מיץ הקיבה ונלחם בהצלחה בתסמינים לא נעימים.

הירק יכול לשפר את הרכב הדם. המוצר יעיל במניעת קרישי דם. בנוסף, זה יהיה שימושי לאנשים הסובלים מטרשת עורקים וטרומבופלביטיס. זה מתאים גם לחולים שבעיותיהם קשורות לדליות. קוסמטיקאיות מציינות את ההשפעה החיובית של הצמח במאבק נגד שינויים בעור הקשורים לגיל. היישום האקטואלי שלו משפר את ייצור הקולגן, שעוזר להתמודד עם סימני הנבול.

אדום מאוחר 34

זן ריבס זה זוכה להערכה לא רק לקציריו הרבים, אלא גם לאיכויותיו הדקורטיביות. הוא קיבל את השם לתקופת ההבשלה המקבילה, כמו גם את צבע הארגמן העשיר של עלי הכותרת הבשלים.

מאפיינים:

• אורך עלי כותרת - מ -40 עד 70 ס"מ;
• משקל - עד 160 גרם;
• טעם - חמוץ, עם תווי מתיקות;
• תשואה - בין 1.9 ל 7.3 ק"ג למ"ר אחד. M;
• זן ההבשלה המאוחרת: היבול נבצר 65-69 יום לאחר הנביטה.

יתרונות:

• תכולה גבוהה של ויטמינים ומיקרו אלמנטים, שבגללם הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית;
• מאפיינים דקורטיביים (השיח גבוה, העלים מבריקים עם ברק, יש גוון סגול);
• חסין למחלות;
• צדדיות בבישול.