זנים פופולריים של מנדרינה אסייתית לטיפול בפנים

מנדרינה, כמו עץ ​​הלימון, היא די נפוצה ופופולרית. צמח מקורה גדל ישירות בתוך הבית. בוטניקים מציעים כי הוא גדל לראשונה בסין או ביפן.

מהיכן צמח השם? בעבר הוא גדל בבוסתני מנדרינה, שהיו באותה עת נכבדים עשירים. בראשית המאה ה -19 החלו להופיע באירופה מנדרינות. הם הועברו לאיטליה בשנת 1840. לאחר מכן כל הים התיכון למד על פרי זה.

עץ הקלמנטינה מובחן בכך שהוא מבשיל במהירות ונושא קציר גדול. יש לו גם פירות מתוקים למדי שאין בהם זרעים. מתי אוקראינה ראתה את העץ היפה הזה? בתחילת המאה ה -20, שם נמצא הים השחור. במקום הזה הקלמנטינה בבית היא הנפוצה ביותר.

עץ הפרי יכול להיקרא חלש. גובהו מגיע ל -3 מטרים. יש לו עלים יפים ומושכים את העין. צבעם ירוק כהה, ובמבנהם הם צפופים למדי ובעלי כנפיים קטנות באזור עלי הכותרת. לפרחים ניחוח נפלא וצבע לבן - הם מסודרים יפה באשכולות. פירות העץ הם כדוריים, שטוחים וקוטרם עד 6 ס"מ. משקלם הוא כ 100 גרם.

לפרי קליפת תפוז דקה שקל להפריד בין העיסה. יש קלמנטינות "שמנמנות", שקליפתן כמעט ולא באה במגע עם העיסה, אלא יש לה פער אוויר. את העיסה הצהובה-כתומה המתוקה קל לחתוך לפרוסות.

פרי העץ עשיר בסוכר, חומצות אורגניות, ויטמינים. נדיר למצוא זרעים בפרי. אם תחליט לשתול מנדרינה בבית, אז זה דורש כמות מוגבלת של אוויר קל וצח. לא כל מגוון של קלמנטינות יכול לגדול בבית, ולכן יש צורך להבחין בין סוגים אלה. אז, אתה יכול לקבל עצי קלמנטינה בשלים מוקדמים, שמקורם יפני. הם חלשים ולא יומרניים.

בין הזנים הנפוצים ביותר ניתן להבחין בזן Unshiu, שפירושו ללא זרעים. יש לו גובה קצר - עד 1.5 מטר. יש לה כתר מתפשט, ולענפים אין קוצים. העלים רחבים, עוריים וצבעם ירוק כהה. העץ פורח בשפע פעם בשנה. למנדרינה מהאבן בבית פרחים לבנים קטנים עם ארומה נעימה. כאשר העץ בן 3 שנים, הוא מתחיל לשאת פרי. אם מטפלים בעץ מבוגר, ניתן להשיג עד 50 פירות במהלך השנה.

מנדרינה - תיאור, מאפיינים, תמונה. כיצד גדלים הקלמנטינות?

מנדרינה הוא עץ ירוק עד, שגובהו 4 מטרים, אם כי גובהו של עץ בן 30 יכול להגיע עד 5 מ ', והבציר יכול להיות בין 5 ל -7,000 פירות.

למנדרינה כתר מעוגל ומתפשט למדי, שקוטרו יכול לעלות על 3.5 מטר. קליפת עץ הקלמנטינה אפור בהיר והזריקות הצעירות ירוקות כהה. עלי המנדרינה הם קטנים, עוריים, מחודדים או ביציות, ואינם משנים את צבעם במהלך העונה. כל עלה חי כ -4 שנים.

קרדיט צילום: ג'בולון

צילום: 4028mdk09

פרחי מנדרינה הם לעתים קרובות יחידים או נאספים בזוגות וממוקמים בצירי העלים.

העץ פורח מאפריל עד תחילת הקיץ, ואז העץ נראה יפה במיוחד: כתר המנדרינה כאילו עטוף בענן של תפרחות לבנות או שמנת, ומפיץ ארומה בהירה ונעימה, דומה במקצת לריח של ברגמוט.

צילום: Sgpl

קרדיט צילום: הוברטל

המנדרינים הם צמחים פוריים בעצמם ומאביקים באבקה משלהם, וכתוצאה מכך נוצרים שחלות רבות ופירות מתחילים להתפתח. מנדרינה הוא עץ צומח מוקדם למדי, ונותן את הקציר הראשון 3-4 שנים לאחר השתילה. הצמיחה הראשונה של יורה מתרחשת בתחילת האביב, גל הצמיחה השני מתחיל באמצע אוגוסט.

היווצרות הפירות מתרחשת בצמיחה השנייה של השנה שעברה או בראשונה השנה. המנדרינים מבשילים באוקטובר ונקצרים לחלוטין בדצמבר. לפיכך, קלמנטינות גדלות ומניבות פרי תוך 7 חודשים.

קרדיט צילום: מרקו ברנרדיני

המנדרינה שונה מפרי הדר אחרים בקליפת התפוז הדקה והניתנת לניתוק שלה, ובזנים מסוימים העור והעיסה מופרדים על ידי שכבת אוויר ולמעשה אינם נוגעים זה בזה.

גודלם של פירות המנדרינה נע בין 4 ל -6 ס"מ בקוטר, ובשל צורתם השטוחה רוחב הפרי גדול במידה ניכרת מגובהו. כל פרי מנדרינה מורכב מכמה קנים - אונות, בדרך כלל 10-12, שכל אחת מהן מכילה 1-2 זרעים.

זנים מסוימים של קלמנטינות נטולי זרעים לחלוטין.

קרדיט צילום: בלאנקו

מבנה העיסה הצהובה-כתומה של המנדרינה דומה לפירות הדר רבים (תפוז, לימון, תפוז) והוא מיוצג על ידי שקיות רבות המכילות מיץ - שערות fusiform מלאות במיץ.

מבנה כזה נקרא הספרידיום - אחת הצורות של פרי דמוי פירות יער.

כ- 600-800 פירות מתקבלים מצמח אחד בשנה; עם הגיל הפרי הופך לשופע יותר.

בממוצע עץ קלמנטינה חי כ -70 שנה.

צילום: דדרות

גלריית תמונות

היכן צומחות קלמנטינות?

ארץ המנדרינה המקומית היא דרום סין וקוצ'ין-חין (דרום-מזרחית לחצי האי אינדוצ'ינה). נכון לעכשיו, פירות תפוזים מעובדים באופן נרחב לא רק במולדתם, אלא גם בהודו, דרום קוריאה, יפן, טורקיה, מרוקו, מצרים, איראן, ארה"ב, אבחזיה, ג'ורג'יה, אזרבייג'ן, ספרד, דרום צרפת, איטליה, ברזיל ומדינות אחרות. עם אקלים נוח לתרבות זו.

קרדיט צילום: אלן טימותי צ'אנג

גלריית תמונות

מולדתו של צמח זה היא החלק הצפוני של הודו העתיקה, שם עדיין נמצא מנדרינה בטבע. בהמשך הובאו גרגריו לסין. במדינה זו, לאורך זמן, הדרים מצאו את ביתם השני. בסוף המאה ה -18 היא נפוצה באירופה.

נכון לעכשיו, מנדרינה מעובדת בכל מדינות הים התיכון, כמו גם באזורים עם אקלים טרופי וסובטרופי. גדל בהודו, סין, יפן, יוון, איטליה, צרפת, גאורגיה, אזרבייג'ן, ברזיל, ארגנטינה, ארה"ב. חלק מהזנים שלה גדלים ברוסיה.

בייצור העולמי, היבול הזה מדורג במקום השני אחרי תפוז. יפן היא הספקית הגדולה ביותר של פרי זה.

מנדרינים - הטבות ונזקים

תכונות מועילות

בשל ההרכב הכימי העשיר שלה, מנדרינה נחשבת לפרי בריא מאוד. המנדרינים ביססו את עצמם זה מכבר ומקורם כמקור העיקרי לוויטמינים הדרושים לגוף בעונה הקרה. עיסת המנדרינה העסיסית מכילה את החומרים הבאים:

• ויטמינים מקבוצת B, A, C, E, רוטין;
• חומצות אורגניות (כולל לימון ופוליק) וסוכרים;
• מינרלים כגון סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן, זרחן, אשלגן, אבץ.
• פיטונצידים עם תכונות אנטי פטרייתיות וחיידקיות.

עיסת ומיץ קלמנטינה משפרים את התיאבון, ובשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, ניתן לצרוך פירות ללא חשש לדמותך.

קליפת המנדרינה מכילה 1-2% שמן אתרי מנדרינה, וכן פיגמנטים ביולוגיים, כולל קרוטן. חומרים אלה מעוררים את פעילות מערכת העיכול ותורמים לעיכול טוב יותר של המזון. כמו כן, הקליפה מכילה גליקוזידים המשפיעים לטובה על מצב כלי הדם.

מרתח של קליפת מנדרינה מיובשת מרגיע את מערכת העצבים, ויש לו גם תכונות מכייחות ועוזר במחלות ריאה (ברונכיטיס, טרכיטיס). שפשוף עיסת הקלמנטינה לעור ולציפורניים המושפעות יעזור להיפטר מהפטרייה.

זרעי מנדרינה מצאו את השימוש בהם גם ברפואה:

• אשלגן ונתרן, הנמצאים בזרעי המנדרינה, מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם.
• ויטמינים מקבוצה B ו- C מונעים התפתחות התקפי לב ושבץ מוחי.
• ויטמין A לוקח חלק ביצירת קולגן ומונע התפתחות של מחלות עור.
• זרעי המנדרינה עשירים בפוליפנולים שתפקידם העיקרי הוא לדכא התפתחות סרטן.

התוויות נגד

הזהר! אנשים הסובלים ממחלות כרוניות בקיבה ובכליות צריכים להשתמש במנדרינות בזהירות רבה. לא מומלץ להשתמש בקלמנטינות למחלות הבאות:

• כיב פפטי וכיב בתריסריון;
• דלקת קיבה חומצית;
• דלקת המעי הגס;
• קוליטיס;
• דלקת שלפוחית ​​השתן;
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• ירקן חד;
• סוכרת;
• אלרגיה לפירות הדר.

תמונות של קלמנטינות קטנות

אם אתה מסתכל בתצלום, אתה יכול לראות את הזנים השונים של קומקוואט.

לאחר שיננתם אותם תוכלו לנווט בקלות בשוק אילו קלמנטינות קטנות יש לאסוף, ואילו מהן יש עסיסיות נמוכה וחומציות גבוהה.

סוגי קלמנטינות, זנים ותמונות

כיום אין סיווג מקובל אחד של קלמנטינות, ולכן אחד מהסיווגים הרבים של פרי זה מובא להלן. בשנת 1955 V.P. אלכסייב זיהה 7 קבוצות עיקריות של קלמנטינות:

1. מַנדָרִין unshiu אוֹ satsuma (הדר unshiu)

גדל באופן פעיל ברוסיה ובאירופה כצמח בית, ועובד גם בחצי האי קרים. היתרון העיקרי של הדר זה הוא עמידותו בטמפרטורות נמוכות והבשלה מלאה גם בחוסר אור שמש.

קלמנטינה אונשיו היא עץ נמוך שגדל עד 2-3 מטר באוויר הפתוח, וכצמח בית - לא יותר מ -1.5 מטר גובהו. יורה של הכתר המתפשט נושר מעט, עלי הקלמנטינה מעור, צפוף, סגלגל מוארך, עם ורידים גלויים. פירות Unshiu נבדלים על ידי עור דק וצהבהב עם ירק. המנדרינה הלא-שיו מתחילה פרי בגיל 3 שנים. הפריחה מתרחשת בחודש מאי, כאשר העץ מכוסה באשכולות רבים של פרחים מלבניים לבנים, שנאספו ב-4-6 חלקים. בחודש אוקטובר, פירות שטוחים מופיעים עם קליפה ניתנת להסרה ובמסה של כ- 70 גרם. פירות המנדרינה של אונשיו אינם מכילים זרעים, ועל כן הדרך העיקרית להתרבותם של צמחים אלה היא השתלת צמח אחר מהסוג הדרים.

שתילים אפוגמיים של מנדרינה unshiu הולידו את הזנים המיועדים הבאים:

• חָלוּץ 80 - מגוון של קלמנטינות עמידות לקור, המיועדות לעיבוד בשטח קרסנודר. עץ בגובה 4.5 מטר עם כתר פירמידה מתפשט מניב קציר במחצית השנייה של נובמבר. הפירות נבדלים על ידי עור כתום דק וניתק להסרה, עיסה עדינה וטעם חמוץ-מתוק. צורת הפרי עגולה שטוחה ומשקלה כ 60-80 גרם;
• סוצ'י 23 - מגוון פרי וקלילני של קלמנטינות עם פירות כתומים גדולים וריחניים עם בשר מתוק עם חמיצות קלה. משקל הפירות הוא 65-80 גרם. צורת הפרי בצורת אגס-שטוח או עגול-שטוח. מגוון זה של קלמנטינות גדל בגרוזיה ובטריטוריה של קרסנודר.

קרדיט צילום: Batholith

1. הדרים מחמירים

קבוצה של זנים של קלמנטינות ממוצא סיני, המובחנות בצבע אדום-כתום עשיר של הקליפה ובטעם מתוק יותר מנדרינות לא-שיו. כל זני הקבוצה הסינית מאופיינים בתכולת סוכר גבוהה (עד 13%) ובתכולת חומצה נמוכה.

אחד הזנים המפורסמים ביותר של קבוצה זו הוא מַנדָרִינָה (לטוס Sitrus Tangerina) - עץ קומפקטי נמוך עם כתר צפוף ועלים צרים. הטנג'רין מבשיל מוקדם יותר מאשר המנדרינה של unshiu, בעל עור עבה יותר וכמו unshiu אינו מכיל זרעים. תקופת הפרי נמשכת מאוקטובר עד אפריל. בנוסף לפירות אדומים-כתומים, גודלו זני קלמנטינה עם צבע ירוק של הקליפה. בהשוואה לקלמנטינה, ארומת ההדרים של קלמנטינה פחות בולטת. טעמו של הפרי מתוק יותר מזה של תפוז. הפירות עצמם קלופים ומתחלקים לפרוסות. כיום הספקית העיקרית של קלמנטינות היא ארצות הברית, שם מעובדים את הצמח לייצור שמן מקליפת הפרי. מספר קטן של קלמנטינות גדלים באיטליה, באי סיציליה.

קרדיט צילום: ברנט ראמרת '

1. מעדן הדרים

קבוצה סין-ים תיכונית, שלה חברים מורפולוגיה דומה לקבוצה הסינית. אחד הזנים המפורסמים הוא תפוז מנדרינה - עץ עם כתר קומפקטי ועלים צמחיים ירוקים כהים צפופים, באורך של עד 8 ס"מ ורוחב כ -3 ס"מ. פירות בגודל בינוני, בקוטר של כ-6-7 ס"מ, בעלי צורה שטוחה אליפסה.

1. הדרים reticulata

קבוצת מנדרינות סין-הודית, שיש להן חשיבות תעשייתית רבה בסין ובהודו. הפופולרי ביותר נחשב מנדרינה זהובה אוֹ פונקאן (הדר קריסוקרפה), המכונה בהודו suntara (סונטרה, פונקאן) - מגוון מנדרינות כתומות גדולות בצורת עגול או מלבני, בחלק מהדגימות יש טבור. הקליפה היא בעובי בינוני, בפיגור קל, העיסה עסיסית, נימוחה, חמוצה מתוקה, העצמות קטנות ומעטות. תקופת הפרי היא דצמבר וינואר. צומח בסין, הודו, ברזיל, טייוואן והפיליפינים.

קרדיט לצילום: זכרו

1. אצילי מנדרינים (מלכותיים) (הדרים nobilis)

קבוצה הודו-סינית-מלאית. מאפיין מובהק של הזנים הם פירות גדולים, עור גושי עבה וטעם עיסת מתוק מעולה. הזנים הטובים ביותר של קלמנטינות:

• מלך סיאמי (מלך);
• Uvatin-mikan;
• צאו-צזה.

1. קבוצת קלמנטינה עם פירות קטנים, או קבוצת הזנים הסינית-יפנית, כוללת זנים פופולריים בקרב אלו שאוהבים לגדל קלמנטינות בבית:
   שיווה מיקאן (טעם חמוץ);
2. מוקאקו-קישו (מתוק);
3. קישו (מתוק).

1. הכלאות מנדרינה

זוהי קבוצה של צורות כלאיים, כולל זנים רבים, המופקים על ידי מעבר סלקטיבי של מנדרינה עם מינים שונים וזנים של פירות הדר. להלן תיאור של כמה מכלאי המנדרינה.

טנגור

קיבלנו טנגור על ידי חציית תפוז מתוק ומנדרינה מתוקה לא פחות. כלפי חוץ, הוא דומה מאוד למנדרינה, אם כי הוא שונה מהפירות הרגילים בגודלו הגדול יותר. במראה, פירות הטנגורה הם עגולים למדי, שטוחים מעט. בפנים, מתחת לקליפה עבה, ניתן למצוא עיסה עסיסית ומתוקה במיוחד, המכילה כמות עצומה של זרעים. יש אנשים שמציינים כי טנגורות יכולות לטעום תווים של מנגו. החיסרון העצום של הכלאה זו הוא עמידות הכפור הנמוכה למדי.

הכלאות מנדרינה, תמונות, שמות ותיאורים

קלמונדין אוֹ סיטרופורטונלה (מיקרופון סיטרופורטונלהראוקארפה)

הכלאה של מנדרינה וקומקוואט (קינקאנה, פורטונלה). זהו צמח דקורטיבי ביותר עם עלים קטנים ופרחים ריחניים לבנים המושכים דבורים. קלמונדין יכולה להיות עד 6 מטר גובה. בבית העץ גדל עד 60-150 ס"מ.פירות הקלמונדין בקוטר 25-45 מ"מ, הם כתומים, דומים לקלמנטינות, אך עם קליפה דקה ומתקתקה ועיסה חמוצה, בה נמצאים הזרעים. פירות הקלמונדין ניתנים למאכל.

קרדיט צילום: Albatross2147

קרדיט צילום: קודי הוף

Rangpur (הדרים Rangpuriensis)

הכלאה של קלמנטינה וליים, על פי מקורות אחרים - הכלאה של קלמנטינה ולימון, המכונה לימנדרין... המולדת כביכול של הדרים זו היא הודו, ובשל סיבולת הבצורת הגבוהה והתפוקה שלה, רנגפור מעובד לפירות באזורים מסוימים. גובהו של העץ הוא 2.5 עד 5 מ ', ומפיק פירות קטנים בקוטר של כ -5 ס"מ, עם עור כתום כהה דק ובשר כתום מאוד חמצמץ.

צילום: Amada44

קלֵמֶנטִינָה (הדר קלמנטינה)

הכלאה של מנדרינה ופריחת תפוזים מתת-המין קינוטו (פומרניאנים), הוא עץ שגובהו עד 5 מ ', הגדל בסמטאות צפופות וארוכות. צורת הפרי דומה לזו של קלמנטינה, אך עם טעם מתוק יותר. הזן השני של קלמנטינות הוא תוצר הכלאה של קלמנטינה וכתום מריר של סביליה, הוא נבדל על ידי פירות קטנים עם קליפה קשה ודלנית.

קלמנטינות מחולקות לשלושה סוגים עיקריים:

• קורסיקאית, נטול זרעים, ניתן לזהותו בקלות על ידי צבעו הבהיר והכתום-אדום וזוג עלים המעטרים כל פרי.
• ספרדית מיוצג על ידי שני זנים: עם פירות קטנים יחסית וגדולים למדי המכילים 2 עד 10 זרעים.
• מונטריאול - הקלמנטין הנדיר ביותר שגדל בספרד ובאלג'יריה, שעיסתו מכילה 10 עד 12 זרעים.

קרדיט צילום: CarolSpears

טאנג'לו

הכלאה של קלמנטינה ואשכולית (או פומלה). עצי הטנג'לו נבדלים על ידי צמיחה חזקה ועמידות טובה בפני כפור. לפירות מעוגלים, המזכירים תפוז בינוני, יש קליפה מתקלפת בתפוז, בשר כתום-צהבהב וטעם נעים עם חמיצות קלה. זן הטנג'לו המפורסם ביותר הוא מינולה.

צילום: Amada44

ת'ורנטון (אנג. ת'ורנטון טנג'לו)

אחד הזנים של הטנג'לו, הוא הכלאה של קלמנטינה ואשכולית. גדל לראשונה בשנת 1899. הפירות הכמעט עגולים והגדולים למדי הם בקוטר של כ- 8 ס"מ ומכוסים בקליפת תפוז בהירה. קליפת הפרי עבה למדי. עיסת ת'ורנטון צהובה-כתומה, רכה, עסיסית, מתוקה, עם חמיצות קלה.

מינולה

קרוב משפחתו הקרוב ביותר לטנג'לו, הכלאה של קלמנטינה דנסי ואשכולית דאנקן. פירות מינולה נבדלים על ידי צורה מעוגלת ומשטוחה מעט עם צוואר מוארך, בקוטר של עד 8 ס"מ וקליפה דקה בצבע כתום אדמדם עשיר. העיסה העסיסית מכילה 7 עד 12 זרעים קטנים. למינולה ניחוח הדרים מעולה וטעם חמצמץ מתוק ומרענן. הספקים העיקריים של מינרלים הם ישראל, טורקיה, סין ומדינת פלורידה בארה"ב.

טנגור

הכלאה של קלמנטינה וכתום מתוק. הטנגור הוא פרי גדול למדי בקוטרו של עד 15 ס"מ. הוא שונה בצורה שטוחה, קרום נקבובי צפוף בצבע אדום-כתום ועיסה חמוצה מתוקה ריחנית. אלנדייל הוא אחד הזנים של הטנגורות.

צילום: ERMI

מנדור (מנדורה) (אנג. מנדורה)

טנגור טבעי, הכלאה של מנדרינה וכתום מתוק. הוא גדל בקפריסין, אך במקור הופיע בג'מייקה. הפרי דומה למנדרינה ולקלמנטין, אך בניגוד לקלמנטין הוא מכיל זרעים. צורת הפרי עגולה, שטוחה מעט. הקליפה דקה, כתומה בהירה, ומתקלפת בקלות. עיסת הפרי נימוחה, עסיסית מאוד, מתוקה, עם חמיצות קלה. הצמח מניב פירות מינואר עד אמצע אפריל.

אלנדייל

הכלאה של מנדרינה, קלמנטינה וכתום. פירות אדומים-כתומים גדולים נבדלים בקליפה דקה וניתן לקילוף, ללא או מעט זרעים, טעם מרענן וארומת הדרים מתוחכמת.לבשר העסיסי של אלנדייל צבע כתום כהה עשיר וטעם מתוק נעים.

סיטרנדרין

הכלאה של מנדרינה ושלושה עלים, שפירות קטנים, בשל טעמם הלא נעים, אינם מתאימים לצריכה, אך משמשים לייצור תעשייתי של משקאות ויטמינים. קליפת הפרי דקה למדי, מחוספסת וכתומה. העיסה כתומה, עסיסית. בחלק מהציטראנדרינות חסרים זרעים.

צילום מאת פיל

סנטינה

הכלאה של קלמנטין ואורלנדו, שפריו מאופיין בצבע כתום עשיר ובשר מתוק טעים. פירות יכולים להיות בגדלים בינוניים וגדולים כאחד.

אגלי, הוא פרי אגלי

הכלאה של מנדרינה, תפוז ואשכולית, ששמה מתורגם מאנגלית כ"מכוער ". פרי האגלי הלא יפה במיוחד, בקוטר של עד 15 ס"מ, בעל עור מחוספס ומקומט בצבע ירקרק-צהבהב או אדמדם, הניתן להפרדה מהעיסה. לאגלי טעם אשכוליות קליל וניחוח הדרים מעולה. מעובד בארה"ב וג'מייקה.

איכנדרין

זו מנדרינה שחוצה הדרים בשם Ichang papeda. לפרי ההיברידי יש טעם חמצמץ למדי. בקרב האינצנדרינים ישנם מספר זנים, למשל יוזו וזודאך.

• יוזו... פירות יוזו בשלים הם בצבע צהוב, בקוטר של 7 עד 10 ס"מ ומעלה, חמוצים, עם כמות קטנה של עיסת יבשים, מריחים כמו שילוב של אשכוליות וניחוחות קלמנטינה.
• הון עתק... פירות מזלות בשלים הם בצבע צהבהב-כתום, בעלי ניחוח ליים או לימון, אך עם תמצית הדרים רכה יותר. סודאץ 'אינו משמש כפרי טעים, ומשתמש בפירותיו הירוקים כתיבול בהכנת דגים, פטריות ומנות יפניות לאומיות.

משמאל יוזו של האינקנדרין, מימין מנדרינה רגילה. קרדיט צילום: Mycomp

אורנג'בת (אנגליה) ניפון orangequat)

הכלאה של הקלמנטינה אונשיו וקומקוואט הגדל בהוואי. פרי מוארך מעט בגודל בינוני, קטן ממנדרינה, אך גדול מקומקוואט. היקף הפרי הוא 2-4 ס"מ. הקליפה העבה והספוגית בעלת טעם מתוק והיא בצבע כתום או כתום אדום. עיסת התפוז הוא עסיסי, חמצמץ, עם נימה קלה של מרירות. מכיל זרעים. הצמח יכול לעמוד בטמפרטורות של עד -12 מעלות צלזיוס.

תפוז (ביגראדי, קינוטו) (פרי הדר אורנטיום)

הכלאה של מנדרינה ופומלה. פירות טריים קטנים, בקוטר 6-7 ס"מ, מעט שטוחים, אינם נצרכים בגלל ארומה חזקה מאוד וחריפה ועיסה חמוצה-מרה. קליפת התפוז כתומה בוהקת, גבשושיות. בבישום משתמשים בשמנים אתרים מפרחים ועלים של תפוזים, משתמשים בקליפה ובמיץ של הפירות בבישול, כמו גם בייצור תמיסות, ליקרים.

צילום: Raul654

הלימון של מאיר (פרי הדר meyerii)

הכלאה של לימון ותפוז או לימון וקלמנטינה. הפירות גדולים למדי, מעוגלים, עם קליפה דקה בצבע צהוב עשיר, שכאשר בשלה היא מקבלת גוון כתום בהיר. העיסה עסיסית, פחות חומצית מלימון רגיל, בצבע צהוב כהה ומכילה זרעים.

קרדיט צילום: Genet

קבוסו (kabusu) (אנג. קבוסו, פרי הדר sphaerocarpa)

זו תוצאה של חציית הפפדה איצ'אנג והתפוז. הפרי גדל בסין והוא פופולרי במטבח היפני. הפירות הם בגודל בינוני, בקוטר של כ -5.2 ס"מ, כאשר הם בשלים, בצבע צהוב עם עיסה צהובה כהה, עם טעם חמצמץ, טארט וניחוח לימון. פרי אחד מכיל כ -17 זרעים. משמש כתבלין, לעתים קרובות בשלים כאשר עור הקאבוסו עדיין ירוק. מעניק למנות טעם ייחודי.

קואורדינטות צבע של פירות קטנים

• HEX: # ffa474
• RGB: 255, 164, 116
• HSV: 20 °, 54%, 100%

יש מגוון רחב של קלמנטינות קטנות. חלקם מיועדים למטרות קישוט, ואילו אחרים מועילים לגוף. אך לא כל האנשים יודעים לבחור את הפירות הנכונים.

כדי לבחור פרי, עליך להקפיד על הכללים הבאים:

• הקליפה צריכה להיות בצבע כתום זהוב בוהק, לא צריכה להיות תכלילים, שקעים, שינויי צבע (חום, ירוק, צהוב, שחור);
• העור צריך לזרוח, להיות שלם, נוכחות של סדקים וחורים מעידה על נזק או מחלה של הפרי;
• למגע, הפרי צריך להיות זהה לכתום, אך לא קשה מדי, אחרת זה מעיד על מריט בטרם עת מהעץ;
• אם הפרי רך מדי למגע, בתוכו התחיל להתדרדר או להירקב, אינך יכול לקנות אותו.

לאחר שאדם בחר וקנה את הפירות, יש לשטוף אותם בבית. לאחר מכן, התייבש היטב עם מגבת או מפית. ניתן לצרוך אותם מיד או לאחסן במקרר או במקפיא. אם לא מבצעים פעולות אלה, צבע העור יקבל גוון חום, והפנים יירקב.

צבע מנדרינה קטנה הבשלה לחלוטין צריך להיות כתום עז.

אם הפרי ירוק, המשמעות היא שהוא עדיין לא בשל. נוכחות פיגמנטציה של גוון חום וצהוב עשויה להצביע על בשלות יתר שלו. במצבו הטבעי, הצמח אינו יכול להיות בעל צבע ירוק או אדום. אך גוונים כאלה נמצאים לעתים קרובות על מדפי החנויות, ולכן הצרכנים צריכים להיזהר.

צרכנים לעיתים קרובות בוחרים בקומקוואט מיובש מכיוון שהם מאמינים שהוא מתוק יותר או מעדיפים לצרוך אותו בצורה זו. ישנם 3 סוגים של פירות יבשים: צהוב-כתום, אדום, ירוק. אם הצרכן בוחר בקומקוואט מיובש, מומלץ להקפיד על הכללים הבאים בבחירת גוון המוצר ואיכותו:

• גוון טבעי הוא כתום או צהוב, אך אינו מודגש (כאשר מייבשים, הפרי הופך חיוור), וצבע בהיר מעיד על נוכחות צבע;
• יש קומקואט מיובש עם צבע אדום או ירוק, ניתן להשיג גוונים כאלה רק בתוספת צבע (אך הצבעים טבעיים, אינם משפיעים על מערכת העיכול);
• במראהו, המוצר צריך להידמות למשמשים מיובשים מיובשים באורך של 1-2 ס"מ.

אם הפרי טרי, הגוון שלו צריך להיות בהיר, מיד בולט. בדרך כלל הוא מכיל כמות גדולה של פיגמנט כתום.

קלמנטינה ביתית, זנים ותמונות

לצורך גידול המנדרינה כצמח מקורה לנוי, גידלו מגדלים זנים רבים והיברידיות נמוכים. חלקם דקורטיביים יותר, ופירותיהם אינם מתאימים לצריכה, אחרים נבדלים על ידי איכויות צרכניות טובות, המאפשרות לקצור בדירה משלך.

הזנים הבאים של קלמנטינות נחשבים המתאימים ביותר לגידול בבית:

• שיווה מיקאן - עץ מסודר עם עלים ירוקים כהים גדולים. שונה בפריחה עשירה ובנטייה ליפול מהשחלות. פירות בשלים הם קטנים, במשקל של עד 30 גרם, חמוץ מתוק;
• קובאנו-ואסיה - עץ קלמנטינה חזק בגובה 80 עד 180 ס"מ, נותן מעט יורה לרוחב, פורח בשפע ומניב פירות, יוצר פירות טעימים, כתומים-צהובים, חמצמצים מתוקים במשך שנתיים לאחר השתילה. העיסה אינה מכילה זרעים;
• אונשיו - הזן הפופולרי ביותר של קבוצת הזנים היפנית סאצומה. עץ קלמנטינה בגובה 80-150 ס"מ מובחן על ידי יורה גמישים המהווים כתר מתפשט. הוא מתחיל לשאת פרי 3-4 שנים לאחר השתילה; עם תאורת חורף נוספת, הוא יכול להניב פירות כל השנה;
• מרקוט הוא סוג של משליך, כלומר הכלאה של קלמנטינה וכתום מתוק. הצמח נושא פירות מתוקים, ששמו (דבש מרקוט) מתורגם כ"דבש ". העץ קומפקטי בצורתו ונשא בקיץ. שתילי מרקוט יקרים, אך קל לגדל אותם באמצעות ייחורים;
• קלֵמֶנטִינָה - הכלאה של קלמנטינה ותפוז, מתחיל להניב פירות במשך שנתיים ונושא כ- 50 פירות שטוחים ריחניים.

קלמונדין

עץ המנדרינה הפופולרי כיום, שפריו הוא מנדרינה חמוצה, חוצה קומקוואט.הפרי עצמו טעמו מאוד חמצמץ, אך בשל הקרום המתקתק והדק מאוד שלו, ניתן לאכול אותו. אגב, אתה יכול לאכול את הפירות האלה רק אם קלמונדין גדל באופן עצמאי: לאחר שקנית עץ כזה בחנות, זכור שהוא מטופל במספר רב של כימיקלים. הם משמשים לעתים קרובות בשילוב עם מאכלים אחרים בגלל טעמם יוצא הדופן ביותר.

קלמונדינים מאוד נוחים לגידול, מכיוון שזה אפשרי אפילו על אדן החלון בדירה שלך. אמנם, כמובן שברוב המקרים זהו רק עץ דקורטיבי יפהפה, שכן אנשים רבים קונים אותו בחנויות פרחים, ולא מגדלים אותו בכוחות עצמם.

איך מגדלים קלמנטינה בבית מעצם?

אפשר לגדל קלמנטינה בבית מאבן, אך יש לזכור כי הפירות המתקבלים, למרות שהם שומרים על התכונות הדקורטיביות של זן ההורה, בדרך כלל משנים את הטעם העיקרי לרעה או לטובה. כדי לשמור על נכסי הצרכן, יש להפיץ מנדרינות בצורה צמחית - באמצעות השתלה או ייחורים.

לשתילת קלמנטינות, זרעים נלקחים מכל היברידיות זמינים מסחרית. הזרעים צריכים להיות עבים, אחידים, ללא עיוות או נזק. עדיף לשתול זרעי מנדרינה מיד, מבלי לחכות לייבושם: ככל שהזרע מהיר יותר בקרקע, כך גדל הסיכוי לנביטתו. יש גם אפשרות שנייה: ניתן להנביט מראש זרעי מנדרינה לפני השתילה. לשם כך, עטפו את העצמות בבד גבינה והרטיבו במים. לאחר מספר ימים העצמות יתנפחו ויבקעו. העיקר הוא לחות את הגזה בזרעי קלמנטינה כשהוא מתייבש.

המנדרינים אינם סובלים אדמה חומצית, ולכן לא מומלץ להשתמש בכבול לשתילה. עדיף לקנות אדמה מוכנה עם תגובה ניטרלית (pH 6.5-7). אתה יכול גם להכין אדמה משלך לקלמנטינה: לערבב 2 חלקי חומוס (או אדמה לא חומצית), 2 חלקי אדמת יער וחלק אחד של חול.

כדי לשתול זרעי מנדרינה (זרעים), אתה צריך לקחת כוסות פלסטיק בנפח של 250 מ"ל או סירים בעומק של 7-10 ס"מ לפחות עם חור בתחתית. עדיף להכין לפחות 5 מיכלים לשתילה, ואם מתוכנן חיסון לאחר מכן, אז לפחות 10. מספר הזרעים נלקח כראוי.

זרעי מנדרינה נשתלים באדמה לעומק של כ -4 ס"מ. זמן הנביטה של ​​כל הזנים והכלאות שונה וממוצע הוא בין 16 ל -30 יום. עכשיו אתה צריך לשמור על האדמה לחה, וטמפרטורת הסביבה צריכה להיות בטווח של + 20-25 מעלות. לא רצוי לבנות חממה זמנית, ואז נבטי המנדרינה המונבטים לא יחוו לחץ. זרעים רב עובריים יכולים לתת מספר נבטים מזרע אחד, במקרה זה, לצבוט את הנבט החלש, או לשתול את השתילים במיכלים שונים.

יש לתזמן את ההשתלה הראשונה של קלמנטינה ביתית למועד בו השורשים ממלאים את כל המיכל, ולכן נוח לשתול זרעים בכוסות שקופות לצורך תצפית חזותית על מערכת השורשים של השתיל. כדי להשתיל קלמנטינה, אתה רק צריך להעביר אותה בזהירות עם גוש אדמה לסיר גדול יותר. לפני הכניסה לפרי, הדבר נעשה מדי שנה.

קלמנטינות קטנות לאכילה עם הקליפה

כאשר הוצגו לראשונה פירות לאירופה, הם נקראו קלמנטינות קטנות שניתן לאכול עם הקליפה. ביפן נקרא הצמח קינקן. בהמשך הומצאו מתכונים להכנתם. אנשים פיתחו את העקרונות של אכילת פירות.

ניתן לאכול את הפירות בכמויות מוגבלות כדי לא לפגוע במערכת העיכול ובאיברים אחרים. במינונים גבוהים, תגובה אלרגית עשויה להתחיל בצורה של גירוד, פריחה, קילוף, אדמומיות על העור. למבוגרים התעריף היומי הוא לא יותר מ -300 גרם. לילדים הוא יורד ל -100 גרם.

המאפיין העיקרי של הפרי הוא שעורו דק.אין צורך לנקות אותו, אפשר לאכול אותו עם העיסה. אם הפרי נבחר נכון, הקליפה תהיה מתוקה.

ישנם זנים צמחיים שניתן לצרוך עם הקליפה. בזנים אחרים הוא סמיך ומר. לכן, מומלץ לבחור זנים עם השמות הבאים:

• Citranjquat;
• בּוּבָּה;
• קלמונדין;
• נורדמן נגמי;
• פורטונלה מרגריטה;
• מרומי.

רק הקלמנטינות הקטנות הללו ניתנות לאכילה עם הקליפה. הסיבה לכך היא שלבשר יש טעם חמצמץ והמשטח החיצוני מתוק. התחושות מתערבבות, כך שהפרי אינו חומצי יתר עבור בני האדם.

אם אתה משתמש בפרי המיועד למטרות דקורטיביות בלבד במזון, אדם לא יורעל.

אבל הוא ירגיש מרירות עזה. בזנים דקורטיביים רבים, העיסה כמעט יבשה, יש זרעים רבים. הקליפה עבה ואינה טעימה מתוקה. לכן, לא נוצר שילוב חמוץ מתוק. השימוש בפירות מזנים דקורטיביים אינו רציונלי.

מנדרינה בבית, טיפול וצילום

טֶמפֶּרָטוּרָה

הטיפול במנדרינה פנימית הוא פשוט. שתילי קלמנטינה שנרכשו וצמחים שגדלו זרעים ממוקמים בצורה הטובה ביותר ליד החלון הדרומי או המזרחי של הדירה. המנדרינים אוהבים אור בהיר ומפוזר ומצללים את הצמח רק מפני אור השמש הקופחת. לצורך התפתחות תקינה, עץ מקורה זקוק לטמפרטורת אוויר ואדמה של לפחות 16-20 מעלות בעונה החמה וכ- 12-15 מעלות בחורף. הצורך לשמור על קלמנטינות בחורף בטמפרטורות נמוכות נובע מהמיוחדות של גידול עץ הקלמנטינה: אם הצמח לא יסופק לו חורף קריר, רוב הפרחים יהיו סטריליים.

תְאוּרָה

בחורף, מנדרינות תוצרת בית זקוקות לתאורה נוספת, שעבורה הם משתמשים בפיטו-נורה רגילה, אך בהדרגה הם מרגלים את העץ לאור נוסף, אחרת הצמח יקבל לחץ ועשוי להשיל את עליו. בקיץ מומלץ להוציא את עץ הקלמנטינה לאוויר הפתוח, במקום מוגן מפני טיוטות. בימים חמים ובתקופת הפריחה יש להימנע מהתחממות יתר של האוויר: זה יכול להוביל לנבול של פרחים ולהשלת פירות, ואור שמש ישיר עלול לגרום לכוויות עלים.

מאפיין חשוב בגידול הקלמנטינות הוא התאורה החד-צדדית של הצמח. אין לסובב או לסדר מחדש לעתים קרובות את עצי ההדר ממקום למקום, מכיוון שהם מתרגלים לתאורה מצד אחד היטב. אחרת, חילוף החומרים של חומרים מזינים מופרע, מה שמוביל לנפילה מסיבית של עלי מנדרינה, ולעתים למוות של הצמח.

איך להשקות קלמנטינה?

בקיץ ובאביב, קלמנטינות ביתיות דורשות לחות במיוחד, ולכן יש להשקות את העץ כל יום אחר. בחורף, השקיית קלמנטינה מצטמצמת לפעם אחת בשבוע. יש להגן על מים להשקיה או להעבירם דרך פילטר למטבח, ולפני השקיה יש לוודא שהמים חמים.

לחות אוויר והתיזה

לחות האוויר חשובה מאוד לקלמנטינה פנימית, ולכן בחורף מרססים את העץ פעם ביום, אך רק אם האוויר בדירה יבש מאוד. בקיץ מזרזים את הקלמנטינה מספר פעמים ביום, ומיכל מים צריך להיות תמיד ליד הצמח. בעת ריסוס עץ נושא פרי יש לוודא כי מים לא נופלים על הפרחים.

צילום: Chris.urs-o

השתלת קלמנטינה

עצים צעירים זקוקים להשתלה שנתית, לשם כך הם משתמשים בדשא, אדמה עלים וחול ביחס של 2: 1: 1. לאחר הכניסה לפרי, מושתל עץ הקלמנטינה פעם אחת תוך 2-3 שנים, מה שמגדיל את רוחב הסיר ב-4-6 ס"מ.

הלבשה עליונה

הזנה אינטנסיבית של קלמנטינה פנימית מתבצעת ממרץ עד ספטמבר, כאשר מתפתחים ניצנים צמחיים ויוצרים.לשם כך מתאים דשן מינרלי מורכב עם תכולה גבוהה של חנקן, זרחן ואשלגן, כמו גם זבל מולן מדולל במים ביחס של 1:10. יש להאכיל קלמנטינה אחת לעשרה ימים, בדשנים מתחלפים. בחורף הצמח זקוק להאכלה אחת בלבד בחודש.

גירוי פרי

לעתים קרובות, מנדרינות ביתיות שגדלות מזרעים צריכות לעורר פרי: אם העץ לא פרח 5-6 שנים לאחר השתילה, קח חתיכת חוט נחושת קטנה ועוטף את הגזע ממש מעל צווארון השורש כך שהחוט סוחט את הקליפה בחוזקה. תנועת הצבר תופרע, ועל העץ "לחשוב" על פרי.

לאחר 6 חודשים, החוט מוסר, והאזור הפגוע מכוסה בגובה המגרש. השיטה תפעל כאשר העץ בוודאי חורף בחדר קריר, וכתרו מעוצב מספיק ויש בו יורה מהסדר הרביעי וה -5.

טיפול במנדרינה בתקופת הפריחה

טיפול בעץ קלמנטינה בתקופת הפריחה הוא שיפור תחבושות הזרחן-אשלגן והפחתת החנקן. בדרך כלל המנדרינה עצמה מווסתת את מספר השחלות ונשפכת עודף, אך פרי אחד לכל 15-20 עלים נחשב לעומס בר ביצוע, עדיף להסיר את שאר הפרחים והשחלות. פיצוח של פרי הבשלה נצפה בשני מקרים: אם העץ מושקה באופן לא סדיר, או נוצר עודף של חנקן בקרקע.

היווצרות כתר

זנים נבחרים של מנדרינות אינם זקוקים להיווצרות כתר. יורה של עץ קלמנטינה הגדל מאבן צובטים, וזרעי פרי עם פירות כבדים נקשרים לתומכים.

קרדיט צילום: סבסטיאן טריקואר

יסודות שתילה והשתלה

על מנת לשתול צמח צריך לקחת סיר מתאים. החומר שלו לא משנה. אבל יש תנאי חשוב שהחלק העליון של הקוטר לא יעלה על 15 ס"מ, והוא צריך להיות זהה בגובה. בתחתית המיכל צריך להיות חור קטן או יותר, כך שעודפי מים יוכלו לנקז ממנו במהלך ההשקיה.

הסיר יכול להיות בצורת דלי פלסטיק, מיכל עץ, קרמיקה או זכוכית. בתחתיתו, יש צורך למקם ניקוז, שניתן להרחיב חימר או חול. התרגול מראה כי פחם לאחר שריפה הוא הטוב ביותר לניקוז. אין לנקז גובה של יותר מ -5 ס"מ.

לאחר בחירת הניקוז, עליך לקחת מעט אדמה כדי לפזר אותו. שום אדמה לא תפעל במקרה זה. ישנם סוגי אדמה שהוכנו במיוחד, למשל "מנדרינה". ניתן לרכוש אותם בחנויות מתמחות.

במקרים מסוימים, הכנת הקרקע יכולה להיעשות בעצמך. היכן שעצים נשירים ישנים צומחים ביער, קח מעט אדמה. עם זאת, הימנע מאזורים בהם צומח אלון, צפצפה או ערמון. האדמה פורייה ביותר בשכבות העליונות שעוביה 10 ס"מ. בנוסף לכך יש צורך להוסיף חול, נהר, אפר, חומוס, אם בכלל, מתאימים. לדלל כוס אדמה עם כוס חול, שלוש כפות חומוס וכף אפר ומעט מים. אתה צריך להיות מסה עבה, דמוי שמנת חמוצה. זה יעזור להימנע מחללי אוויר ליד שורש העץ.

כשעברו חצי שנה, אתה צריך לקחת מיכל שיהיה גדול יותר ב -5 ס"מ ולהשתיל שם קלמנטינות קטנות. כאשר שתלתם עץ יש צורך לרסס אותו מעת לעת ולהשקות אותו בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.

הכן מקום לצמח מראש. לשם כך מתאים אדן חלון המופנה כלפי האור כך שמספיק אור שמש ייפול על העלים.

חיסון מנדרינה בבית

דרך נוספת להפיץ קלמנטינות היא באמצעות השתלה על הציר (הצמח שיושתל עליו). לשם כך, עובי תא המטען צריך להיות לפחות 6 מ"מ, והשורש צריך להיות לפחות 1-3 שנים. בתור נצר, קח חתיכה קטנה של יורה ממנדרינה זנית, שיש לה ניצן אחד עם עלה.כ- 7 ס"מ נסוגים מהאדמה ונקבע חתך בצורת T באורך של כ- 2.5 ס"מ על קליפת העץ. שולי הקליפה נדחקים בזהירות הצדה בעזרת סכין, ועמוד הכותרת מונח בחתך, מכוסה בקליפה. , מכוסה בלכה בגינה ועטופה בקלטת חשמל. העץ המושתל נקבע בחממה משקית ניילון. אינדיקטור להשתלה מוצלחת יהיה עלי כותרת מעט מצהיבים ונפילת עלים, אחרת הירי המושתל ישחיר. אם מצליחים, החממה נפתחת מעת לעת, ולאחר חודש נחתך השורש בצורה אלכסונית עם גזם, 3-5 מ"מ מעל אתר ההשתלה, סרט החשמל מוסר, והגזירה מכוסה בגובה הגינה.

לימנדרנים

אחרת, פירות אקזוטיים אלה נקראים לימונים. כפי שהשם מרמז, הם מתקבלים על ידי חציית לימון ומנדרינה. הם גם נראים מאוד יוצאי דופן: הם נראים כמו קלמנטינה, אבל הקליפה שלהם שונה בצבע - היא צהובה לחלוטין, ממש כמו ה"הורה "השני של הלימון. הם גם ירשו ממנו את טעמם. קשה מאוד לאכול Limadrines בגלל שהם חמצמצים בטירוף. למרות שהם אהובים במזרח - בסין קשה למצוא הדרים יותר פופולריים מאשר לימנדרין.

מחלות מנדרינה, תיאור ותצלום

מנדרינה, כמו צמחים אחרים, חשופה להתקפי מחלות ומזיקים. זה נכון במיוחד עבור צמחים הגדלים בדירה או בחממות. יבש יתר על המידה או להיפך, אוויר פנימי לח יתר על המידה, כמו גם חוסר איזון של יסודות קורט חשובים בקרקע, מעורר לעיתים קרובות מחלות שונות של מנדרינה:

• אנתרקנוזה - מחלת פטרייה הפוגעת בכל חלקי הצמח: ענפים, פרחים, עלים, פירות. ניצני ועלים מנדריניים מצהיבים ונופלים עם הזמן, קליפת הענפים מעוותת, מה שמוביל למותם, כתמים אדמדמים מופיעים על עור הפרי, שלימים מתחילים להירקב. כמאבק נגד המחלה משתמשים בטיפול בחומר הקוטל הביולוגי "פיטוספורין" ויש להסיר ולהשמיד את החלקים החולים בצמח.
• הומוזה של פירות הדר. המחלה מתבטאת בהופעת כתמים אדומים חלודים על גזע וענפי עץ קלמנטינה. במקומות אלה הקליפה מתחילה להיסדק ומתחת בהדרגה, מסטיק נוזל מהסדקים. הגורמים למחלת מנדרינה יכולים להיות העמקה מוגזמת של השתיל בקרקע, נזק מכני שלו, היעדר ניקוז, עודף חנקן או מחסור בדשני זרחן-אשלגן. כאשר מתפתחת גומוזיס, מנקים את הסדקים בזהירות מגומי, מטפלים בנחושת גופרתית (30 גרם לליטר מים בתוספת 200 גרם סיד מנוזל לתמיסה) ואז מכסים את הפצעים בלכה בגינה.
• יבלת (גלד). מחלה פטרייתית הפוגעת במהירות רבה בעלים, בפירות ובזריקות עדינות של עץ הקלמנטינה. על חלקי הצמח נוצרים כתמים קטנים ושקופים, שבסופו של דבר הופכים ליבלות אפור-ורוד מוגבהות. השחלות מתייבשות ונושרות, פירות המנדרינה מכוסים בכתמים חומים, קליפת הקלמנטינה הופכת גבשושיות והופכת לגוון חום לא אסתטי. כמאבק נגד מחלות פטרייתיות, נעשה שימוש בהתזה שלוש פעמים של עצי קלמנטינה בנוזל בורדו (תמיסה של 1%).
• קרדית עכביש על קלמנטינה. הוא משפיע בעיקר על עלי מנדרינה, ניזון ממיצי להב העלה, עוטף אותו בקורי עכביש וגורם לעלים להתכרבל, לנבול ולהתייבש. כדי להילחם במזיק, משתמשים במקלחת ניגודיות, בהשקיית העלים תחילה במים קרים, ואז במים בטמפרטורה של כ + 40 מעלות, לסירוגין, מספר פעמים. במקביל, הסרה מכנית של מזיקים מתבצעת באמצעות מברשת שיניים, וכל שטח האדמה סביב עץ הקלמנטינות מפוזר בצפיפות אפר. לאחר 10-12 ימים, ההליך חוזר על עצמו. במקרים מתקדמים במיוחד, מטפלים בצמח בתכשירים "Fitoferm" או "Actellik".
• נדן על קלמנטינה. טפיל זה משפיע על קלמנטינה לרוב בעונה הקרה. המזיק מתחבב עם החלק התחתון של להב העלה של הצמח וענפיו.הסימפטום הראשון למחלה הוא פריקה דביקה וסירופית על עץ קלמנטינה. בשלב הראשוני של זיהום מנדרינה עם גלד, יש להסיר כתמים אלו בעזרת ספוגית טבולה במרתח של שום או בצל (יוצקים 200 גרם של חומרי גלם כתושים עם מים ומשאירים למשך יומיים). כנגד הנדן ניתן להשתמש בתמיסת סבון (2 כפות מכל סבון נוזלי או חומר ניקוי רגיל לשטיפת כלים ל -3 ליטר מים), המכסה את העלים למשך 30 דקות ואז שוטף. במקרה של נזק חמור, יש לרסס את הצמח "Fitoferm" או "Aktellik".

סיטרנדרין

Citrandarin בעיני בני ארצנו נראה מוזר מאוד, וזה לא מפתיע, כי מגדלים קיבלו את זה על ידי חציית לימון עם קלמנטינה. במראהו הוא נראה יותר כמו לימון - פירותיו מוארכים, אם כי צבע הקליפה הוא כתום, כמו של קלמנטינה. יחד עם זאת, הפרי עצמו די קמור למגע. טעמו של citrandarine הוא חמוץ, וזה לא מפתיע, כי הוא "ירש" את התווים החמצמצים האלה מלימון.

עובדות מעניינות על קלמנטינה

• על פי היסטוריונים, המנדרינים הראשונים הגיעו לאירופה בזכות אלכסנדר הגדול, אשר בשנת 325 לפני הספירה. ה. הביא את הפרי האקזוטי הזה מהודו עבור מורו והמורה שלו - אריסטו. מסיבה לא ידועה, המנדרינה לא זכתה להערכה על ערכה האמיתי והיא כונתה רק בתולדות "תפוח הזהב". המנדרינים זכו לפופולריות רק בתחילת המאה ה -19.
• כ- 95% מעצי הקלמנטינה שגדלו במדינות חבר העמים הם קבוצת הזנים Unsu, אשר נציגיה נבדלים על ידי עמידות מוגברת לכפור.

אהבת את המאמר?

איכנדרין

פרי כזה עם שם יוצא דופן ניתן להשיג על ידי חציית מנדרינה עם הדרים אקזוטי איצ'אנג. איכנדרין קטן מאוד בגודלו (אך לא קטן כמו קלמונדין). טעמו לא מרשים במיוחד - הוא חמצמץ למדי. מסיבה זו איכנדרין אינו נאכל, אלא גדל במיוחד לעיבוד תעשייתי.

יישום ברפואה

מנדרינים נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית נגד הצטננות כויטמין וכמחומר. מיץ פירות נלקח כנגד תולעים. קליפה יבשה מרוסקת מעורבבת עם גבינת קוטג 'עוזרת לגזים. מסיכת קליפה יבשה ושמנת חמוצה מחליקה קמטים ומעניקה לעור צבע יפה ואחיד. מרחו את המוצר על הפנים והצוואר, השאירו למשך 20 דקות.

עם סוכר גבוה הם לוקחים מרתח של קליפת הקלמנטינות שלהם, למניעת שפעת הם שותים תמיסת קלמנטינה עם וודקה. מרתח מעלי הצמח נלקח לבעיות במערכת העיכול.

עדיף לא לאכול יתר על המידה

כמו כל פירות הדר, קלמנטין, בעת אכילת יתר, עלול לגרום לאדמומיות, פריחות ורגעים לא נעימים אחרים. במיוחד צריך להיות זהיר בעת השימוש בו, אנשים הסובלים מכיבים בקיבה, קוליטיס, דלקת קיבה, דלקת שלפוחית ​​השתן וכליות. זה לא שווה את אלה שיש להם חוסר סובלנות פרטני לפירות אלה, נקבעה תגובה אלרגית לפירות הדר.

הכלאה של תפוזים וקלמנטינה, ששמה יוחס זה מכבר לפירות הטעימים ביותר מכל פירות ההדרים, תוך זמן קצר צבר פופולריות בכל רחבי העולם והפך למעדן מועדף על אנשים רבים.

היברידיות הדרים מאוד פופולריים. אנשים רבים אוהבים קלמנטין, מינולה, כתום אדום. היברידי כתום לימון הוא זן נדיר מאוד. אפשר לגדל אותו בבית.

כלאיים של תפוז לימון שנקרא לימון של מאיר

מה זה ברי

אנו בטוחים כי גרגרי היער כוללים פירות בתפזורת הגדלים על עצים ושיחים. מעין רגילה, ברי הוא פרי עסיסי קטן עם קליפה צפופה, מלא זרעים. אבל המדע אוהב לסבך דברים פשוטים. והנוף הבוטני שונה מהרגיל.

פירות יער

בוטניקים מסווגים פירות יער כעסיסיים, המכילים זרע אחד או רבים. כל פירות היער מחולקים לארבעה מינים ביולוגיים:

פירות יער אמיתיים.בשפת הבוטנאים ההגדרה של גרגרי יער היא: "פרי בשרני שהתפתח מניצן אחד (שחלה). כשהוא מתפתח ומתבגר, הוא הופך לקרום מפרצוף המתאים למאכל. פירות יער מקורם בשחלה העליונה או התחתונה. הצמח עליו צומחים הגרגרים נקרא ברי (נושא פירות יער). מסקנה, פירות היער הם פרי עסיסי עם:

1. עיסת גורפת.
2. זרעים פנימיים.

נציגים בהירים של עולם פירות היער האמיתיים הם עגבניות, דומדמניות, ענבים. אוכמניות, דומדמניות, אוכמניות.

תפוח עץ.

חינוך מורכב רב זרעים. השחלה והאזור התחתון של הפרח (שקית קיבול), כמו גם עלי כותרת ואבקנים, מעורבים ביצירת תפוחים. זרעי תפוח מאוחסנים בקליפות קרומיות קשוחות. נציגים של מין זה הם חבושים, אגסים, קוטוניאסטר, אפר הרים, עוזרד ותפוחים, אהובים על רבים.

דלעת.

הוא נבדל על ידי קריקרף שרירי חיצוני, החלק בפנים עסיסי ורך. זרעי זן פרי זה ממוקמים באזור הבשרני. ביצירת הדלעת, האזור התחתון של השחלה קשור. הם גדולים בגודלם, פוליספרמיים וכוללים שלושה קרפלים. הדלעת כוללת מלונים, מלפפונים, קישואים. דלעות וחצילים.

כתום (או Hesperidium).

לפירות אלה קליפה עבה וצבעונית עם מיכלים לשמנים אתרים. השכבה האמצעית ספוגית ויבשה, בצבע לבן. והפנים בשרני ועסיסי במיוחד. פירות הדר מכונים תפוזים. אלה תפוזים, קלמנטינות, לימונים, קומקוואטים.

כיצד להבדיל פירות יער מפירות וירקות

אנו בטוחים שנוכל להבחין ביצורים ריחניים בקלות. אבל במציאות, לא הכל כל כך פשוט. המובן מאליו לא מצליח לומר שזה פרי, ולא ירק. במה שונה פירות יער מפרי או ירק?

גן עדן לפירות.

מלטינית המילה "פרי" בתרגום נשמעת כמו "פרי". ביולוגים אינם משתמשים בשם "פרי", אך ב"פרי "הכוונה היא לחלקי הצמח הבשרניים (לאו דווקא אכילים). הפירות נוצרים בסוף הפריחה והופעת השחלה בחלק זה.

מאפיין פרי מובהק הוא נוכחותם של זרעים (קשים, גמישים, גדולים, קטנים). משימת הפרי היא ליצור ולזרום את הזרעים ובהמשך לאפשר את הופעתו של צמח חדש. עם הזמן מפרידים את הפרי מהשתילים האם לצורך נביטה.

בירקות רבים יש זרעים. אלה עגבניות, אגוזים, קישואים. דלעות, מלפפונים, אפונה. הם מסווגים באופן בוטני כפירות. סוגי פירות מחולקים ל:

• פירות פומה.
  נציגים: אגסים, תפוחים, אפר הרים. עוזרר, חבוש, גמל.
• פירות אבן.
  פירות האבן הם משמשים, דובדבן ציפורים, שזיפים, אפרסקים. דובדבנים, דובדבנים מתוקים, נקטרינה, שזיפי דובדבן מייצגים גם את המין הזה.
• פרי הדר.
  לימונים, קלמנטינות, תפוזים, אתרוגים נקבעים להם. אשכולית, פומלה, ליים, ברגמוט. ומנדרינה אקזוטית, קלמונדין, מתוקה, טנג'לו, פונקה.
• טרופי / סובטרופי.
  בננה, אבוקדו, מנגו, אננס מייצגים את המעמד הזה. קיווי, אפרסמון, פסיפלורה, פייג'ואה. וניק, תות, רימון, זית. אפילו לא שמענו על כמה: נרנג'ילה, פקעת, פפין, סרנואה, לוקומה.
• עגבנייה.
  אלה כוללים פלפלים (מתוקים, מרירים), עגבניות, חצילים.
• קטניות.
  שייך לקטניות סויה, ויק, חומוס, סאינפין, תורמוס. עדשים, בוטנים, אפונה, שעועית.
• דלעת (מלון).
  קישואים, מלפפונים, דלעות קשורים לשיעור. דלעת, מלונים, אבטיחים.

אנו בטוחים כי הפרי ממוקם באזורי העץ מעל פני האדמה. הבלבול עם עגבניה נובע מגידולו בתת-שיח שהוא עשבוני. אנו מייחסים בביטחון כמה פירות לנציגי ירקות, אם כי במציאות הם פירות.

כדי להבין מיד מה לפנינו: שימו לב לזרעים. אם הם נמצאים בפרי, זה פרי. אם אין זרעים, עסקינן בירק.

דברים מעניינים קרו לעגבניה בהיסטוריה. בסוף המאה ה -19 רשמו הרשויות האמריקאיות את זה בירקות (כדי להפחית את עלות המכס).אמנם הנציגים המוסמכים של העולם הביולוגי לא הסכימו עם צו כזה. רק בשנת 2001, הצדק הבוטני ניצח, והעגבנייה הוחזרה למקומה הפרי הראוי.

סודות הירקות.

ירקות הם גם החלקים והירקות המאכלים של הצמחים. אבל הצמחים הם עשבוניים. מינים של ירקות מחולקים באופן קבוע לארבע קבוצות:

1. שורשים.
   אלה כוללים צנוניות, גזר, חזרת, סלק. לפת, לפת, פרננית, סלרי. Rutabaga, פטרוזיליה שייכת גם לגידולי שורש.
2. גידולי פקעת.
   אלה בטטות, ארטישוק ירושלמי, תפוחי אדמה. מאניוק, ארטישוק. צ'יוטה אקזוטית, ג'יקמה ושורש.
3. בצלים.
   משפחת הבצל כוללת שום בר, כרישה, שום, בצל.
4. כרוב (מצליב).
   כל סוגי הזנים וכרוב (יש יותר מ 500), חרדל, לפתית, ווסאבי.

לסיכום, נערוך טבלה חזותית של ההבדלים בין פירות יער, פירות וירקות:

מה צריך לייחס ללימון

המאפיינים הבוטניים של הדרים מצביעים על כך שהלימון אינו פרי או ירק, אלא פרי כלאיים השייך לתת-המשפחה הכתומה. כל התפוזים מגודלים על ידי חציית זנים שונים עם סוג ההדרים העתיק ביותר - אתרוגים. פירות הדרים הם הגדולים ביותר מבין כל פירות ההדר הידועים. אך על פי מאפייניהם המורפולוגיים, מדובר בפירות יער, ולכן הדרים צהובים הם פירות יער, שהשתנו רק עם גידול ארוך טווח של זנים.

אותה מסקנה נכונה לגבי פירות הדר אחרים:

• תפוז;
• מַנדָרִינָה;
• קומקוואטו.

כל מי שמשוכנע שלימון הוא פרי, צודק גם הוא. יש את כל הסימנים לחשוב כך.

קלמנטינות אדומות

משטח הקרום מאופיין בצבע כתום עמוק. איש אינו יודע בדיוק מהיכן הובאו לשוק לראשונה. בשל הריכוז הגבוה של הפיגמנט, הדרים נראים אדומים. עם פתיחת הפרי ניתן למצוא פרוסות בצבע כתום עז. העיסה המתוקה נותנת חומציות קלה. הזנים הפופולריים ביותר של קלמנטינות אדומות הם:

1. קליאופטרה. במקור מהודו, משם הועברה לאמריקה. משמש לגידול זנים מלאכותיים. נבדל בפירות קטנים ודקים. המשטח הכתום של הפרי נותן גוון אדמדם. למרות הימצאותם של זרעים גדולים ומרים בכל אונה, העיסה מתוקה.
2. קלמנטינות. לפירות קטנים ומשטוחים מעט יש צבע עשיר ועיסה עסיסית המרווה את הצמא היטב. זהו הכלאה של מנדרינה וכתום.
3. מלכותי. הם נקראים גם "מקדש". העיסה המתוקה דומה לתפוז. הם אף פעם לא מגולענים.
4. רובינסון. המוצר האמריקאי גדל באופן מסחרי בפלורידה. פירות טעימים מכוסים בקליפה חלקה. הוא נצמד היטב לעיסה, ולכן הוא מנוקה היטב.
5. אלנדייל. פירות גדולים מכוסים בעור רך וגושי. העיסה הארומטית ללא זרעים היא תוצר של בחירה. כדי ליצור אותו, הם השתמשו בענפים כתומים, שנקשרו לעצי הקלמנטינה של Unshiu.
6. טאנג'לו. לזנים האצילים עור עבה כתום בהיר. קלמנטינות שטוחות מעט. מושגת כתוצאה ממבחר טבעי. לפעמים מגוון זה מבולבל עם כתום.

פירות אדומים שומרים על הצגתם לאורך זמן, מה שמאפשר את הובלתם ללא שימוש בחומרים משמרים ומשפרים טעם.

איך בוחרים פרי

לפרי בשל יש עור חלק

כדי לקבל את כל התועלת מהפרי ולא לפגוע בעצמך, חשוב לבחור את הפירות הנכונים. זה נכון במיוחד מחוץ לעונה, כאשר משתמשים בכימיקלים לגידול המוצר וחיי המדף מתארכים באופן מלאכותי. כיצד לבחור קלמנטינה טובה בחנות:

• פירות בשלים מתיזים מיץ מהעור בעת לחיצה;
• קלמנטינה טובה אינה מכילה כתמי עור, נזק חיצוני, אזורי ריקבון ועובש;
• אזורים רכים על הפרי הם סימן להקפאה, אסור לקחת פרי כזה;
• קליפה מיובשת או מרוככת מדי מעידה על גמישות;
• פירות מתוקים הם בדרך כלל בגודל בינוני, עורם כתום עז; הם בדרך כלל כבדים יותר מפירות הדר חומציים.

כעת ישנם זנים רבים של קלמנטינות: טורקיות, אבחזיות, ספרדיות, מרוקאיות), אשר שונות במראה ובטעם. מתוך ידיעה על ההבדלים בין זנים אלה, קל לבחור את הפרי לפי הטעם.

פרי צהוב, האם זה פרי או ירק

רק מעטים מאמינים כי לימון הוא ירק. הרוב המכריע של אניני הטעם בטוחים שהדרים הם פרי, אך דעה מסורתית זו שגויה. אך למעשה, הדרים חמוצים אינם פרי, ולא ירק.

הדרים, האם זה פרי או פירות יער? למעשה, הפרי הצהוב הוא פירות יער מהונדסים, בדיוק כמו כל פירות ההדר. לדברי בוטנאים, כל צמחי העץ הירוקים-עד מהסוג הדרים הם כתומים ובעלי מאפיינים ייחודיים.

לכל ההדרים יש מאפיינים מסוימים במשותף:

• עור עבה;
• עיסה עסיסית עם כמוסות בולטות;
• עצמות גדולות.

לפירות יש צבע עז, שבטבעו יש צורך למשוך את תשומת ליבם של חיות בר. על ידי אכילת הפירות הם מורחים את הזרעים ועוזרים לצמח להתרבות.

קלמנטינות על השולחן

מנדרינות הם קינוח בריא עתיר חומרים מזינים. תזונאים ממליצים לאכול לפחות 1-2 פירות מדי יום, ושפים העלו מתכונים רבים כדי להפוך את עונת הקלמנטינות למגוונת יותר. פרוסות של פירות אלה מתווספות לסלטים, קינוחים כמו ג'לי ופודינגים, ושמן קלמנטינה משמש כחומר טעם טבעי למאפים, גלידות, קרמים וממתקים.

קינוח בריא לילדים

הכן חבילה אחת של ג'לטין, כוס מים רותחים, חצי כוס מים קרים, כוס אחת של מיץ קלמנטינה, אננס קצוץ, יוגורט וקצפת.

כדי להכין מעדן זה, יש להמיס תחילה את הג'לטין במים חמים. לאחר מכן הוסיפו מים קרים, מיץ קלמנטינה וחתיכות אננס. מערבבים הכל, יוצקים לתבנית ומניחים להתקשות. ואז מקציפים שמנת עם יוגורט ומקשטים במסה הג'לי האוורירית הזו.

קלמנטינות עם בשר

למנה זו תזדקקו ל -3 פלפלים וגזר אחד, חתוך לרצועות, כמו גם בצל קצוץ בחצי טבעות, אותו יש לבשל בכמות קטנה של שמן צמחי. מרינדים כחצי קילוגרם בקר (חתוך לרצועות) בתערובת של מיץ קלמנטינה, כפית סוכר, ג'ינג'ר טחון ורוטב סויה. במהלך תקופה זו, מטגנים את גרידת הקלמנטינה במחבת. כשהשמן ספג את ארומת ההדרים, הסר את הקליפה ושלח במקום את הבשר הכבוש למחבת. הוסף ירקות מבושל לבשר המוגמר. מבשלים עוד כ -5 דקות ואפשר להגיש.

אמת והונאה לגבי מעבר

לעיתים קרובות פירות הדר מגודל מלאכותי מועברים כפירות יוצאי דופן מאוד. הספקים מציעים תערובת של תפוז ורימון, אם כי זה בעצם בלתי אפשרי. עבור פרי שלא קיים, הם נותנים את המגוון האדום הרגיל של פרי הדר עם גוון עשיר או אשכולית אדומה.

בכך הם מושכים תשומת לב רק על מנת למכור את המוצר. ואפשר לחצות רק זנים מסוג אחד: פירות הדר עם פירות הדר. לעתים קרובות זה נעשה על בסיס קומקוואט (גם סוג של הדרים), ומקבלים לימונקוואט, לימקוואט, או אורנג'בת. פירות קומקוואט נצרכים גם בצורתם הטהורה.

אי אפשר לגדל צמחי פרי חדשים מזרעי פרי. הם מגודלים רק על ידי אנשי מקצוע, ולכן הצמח לא יישא פרי בבית.

סודות אבטיח

Kavun - בעל שיא הגדלים העצום גדל ב 98 מדינות העולם. יצירה טבעית מדהימה שומרת על היסטוריה של אלף שנים והרבה יכולות ריפוי שימושיות.

סיפור אבטיח

יצירה טבעית מדהימה נולדה באזורי דרום אפריקה (מערות פראיות עדיין נמצאות באותם מקומות חמים). אנשים ידעו על האבטיח בשנת 2000 לפני הספירה. (על פי מקורות מקראיים).

הרומאים הקדומים הכירו את האבטיח והעריצו אותו. הים התיכון אכל אותו בצורה מלוחה, אפילו דבש אבטיח מבושל.רישומי קבונה נמצאו בסרקופגים מצריים קדומים. המצרים "עזרו" להתפשטות הפרי הריחני בכל שאר המזרח (ערב, סוריה, פלסטין ופרס).

הערבים כיבדו במיוחד את הקאבון, הם רשמו סגולות רפואיות לפרי העסיסי ואמרו כי: "אבטיחים סובלים ממחלות ומנקים את הגוף אם לוקחים פרוסת אבטיח לפני האכילה."

במאה ה -8 סוחרים הביאו אבטיח לסין. תושבי האימפריה השמימית כינו אותה "מלון מערבי". כל שנה, הסינים (אוהבי חגים רועשים) בערך. ביום זה, קובון עסיסי הופך לקישוט הראשי של השולחן. ובמאה ה- XII, האבטיח הגיע בגאווה לאירופה. ברוסיה הם פגשו אותו במאה ה- XIII, מלוני האבטיח הראשונים הופיעו באזור התחתון של הוולגה ואזור אזוב.

אך הפרי המופלא זכה להפצה והכרה רחבה ברוסיה רק ​​במאה ה -17. שנת 1660 עמדה בסימן צו מיוחד של הוד מלכותו ויצירת מטע אבטיחים בעיירה צ'וגובו (ליד חרקוב). קבון, כמו מעדן נפלא, סופק לשולחן הצאר וזכה בהדרגה למקום ראוי היטב בגני הירק הדרומיים של המדינה.

ההרכב הכימי והיתרונות של אבטיח

קבון הוא 80% מים. לסוכר בפירות היער מוקצים 6-11%. השאר הופץ על ידי קבוצות ויטמינים, מיקרו אלמנטים (אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל), חומצות אמינו וחומר ליקופן ייחודי.

ליקופן (נוגד חמצון קרוטנואיד). הוא אחראי על הגוון האדום של עיסת הקאבון (ככל שהצבע עשיר יותר, כך הוא מכיל יותר ליקופן). ליקופן מפחית את הסבירות לגידולים סרטניים.

אבטיח, בשל הרכבו הייחודי, מוכר כמטהר הטוב ביותר בגוף האדם ממתכות כבדות, רעלים, מלחים ורעלים. קבון הוא מרפא מצוין, בכוחו לעזור:

• סוכרת.
• מחלות בכליות ובכבד.
• המוגלובין נמוך (אנמיה).
• התפתחות של מחלת מרה.
• זיהומים טפיליים בגוף.
• בעיות במערכת הלב וכלי הדם.
• מחלות בדרכי השתן (נפריטיס, דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת ריאות).
• טיפול מונע בטרשת עורקים, שיגרון, השמנת יתר.

באכילת פרוסת אבטיח ליום, אדם מספק צריכה יומית של מגנזיום, הנחוצה לתפקוד יציב של מערכת העצבים. מגנזיום הוא נוגד דיכאון טבעי, יסוד קורט זה מקל על נדודי שינה ומשפר את מצב הרוח. קבון מקל על המתח, מסיר חולשה, עייפות, מחזיר את דפנות כלי הדם.

מאגרים גדולים של נוגדי חמצון, הנכנסים לגוף האדם, מתחילים מיד בפעולות "תיקון". הם מדכאים ומפטרים את הגוף מרדיקלים חופשיים - האשמים העיקריים של ההזדקנות. הם מחזירים את האלסטיות והאלסטיות לקרומי כלי הדם ומשפרים את הרכב הנוזל הבין-תאי.

תכולת קלוריות של פירות היער.

למרות הכמות העצומה של חומרי המזון, תכולת הקלוריות של האבטיח נמוכה עד כדי גיחוך - 100 גרם מכילים 30 קלוריות בלבד. גרגרי היער הגדולים הם תרופה טבעית אידיאלית לדיאטה. עתודות מים גדולות בהרכב נותנות תחושת מלאות לאורך זמן.

קוסמטולוגיה.

פירות היער הייחודיים משמשים גם לטיפול בעור. מאגרי החומרים האורגניים משפרים את הרכב הדרמיס, מעניקים לו גמישות ולחות עמוקה. חומצות עוזרות לעצור דלקת, לרפא אקנה, אקנה, לנקות את העור ולדחוף את תאי האפידרמיס להתחדש.

עובדות מעניינות

השם הרוסי "אבטיח" מקורו ב"הרבוס "הטורקי, שהטורקים שאלו מהפרסים. מפרסית "הרבוס" פירושו "מלון", ובתרגום מילולי אבטיח הוא "מלפפון ענק של חמור". יותר מ- 1300 זנים של מטעמים מדהימים צומחים. סין היא המובילה בגידול ואספקת גידולי אבטיח. המקום השני שייך לטורקיה.

ובווייטנאם יש מסורת מעניינת. כשט (השנה החדשה) מגיעה לתושבים, קובון הופך להיות הקישוט העיקרי של החג. בווייטנאם, גוון ארגמן הוא סמל למזל ולהקמה עסקית מצליחה.

היפנים עוקבים אחריהם גם עם מעריצי אבטיח מפתיעים.הם הצליחו להוציא אבטיח שחור! המגוון הנדיר ביותר של Kavuna "Densuke" גדל רק באזורים הצפוניים של יפן (האי הוקאידו). לאבטיחים שחורים קליפה חלקה ומונוכרומטית ועיסת סוכר פירורית בצבע ורוד חיוור. בקרב היפנים אבטיח שחור הוא פריט יוקרתי, הוא מוצג כמתנה כמתנה יקרה.

היפנים הממציאים יצרו אבטיח בצורת ריבוע (הם הוצגו לעולם על ידי מגדלי האי שיקוקו). הטעם וההרכב של פירות יער חריגים כאלה אינם שונים מהאבטיחים העגולים הרגילים. בעולם מעריכות לא סטנדרטיות מוערכות וזכות להערכה וביקוש רב.

תאילנדים מעריצים אבטיחים צהובים. עבור העם התאילנדי, הגוון שטוף השמש מסמל רווחה כלכלית ומזל בענייני כספים. מנוסה בגידול מערות צהובות ובאוקראינה. מגדלים אוקראינים יצרו מגוון אבטיחים צהובים "קבוז". טעמו כמו דלעת, אך בעל ארומת אבטיח. הקבונות האלה מייצרות דייסה מצוינת.

קבון הוא טבח אמן. מכינים ממנו הרבה מנות מדהימות:

סלטים, סורבטים, פירות מסוכרים, דגנים, גספאצ'ו. אבטיחים משומרים, מומלחים ומוחמצים. ואיזה סוג של ריבות, ריבות יוצאות מקראסטות ירוקות! בשר הקאבון הופך לדבש מתוק ועשיר "נרדק". כדי להשיג קילוגרם דבש אבטיח, מוציאים 18-20 ק"ג עיסת פירות!

אמריקאים, חובבי המאוד-מאוד, נכנסו לספר השיאים של גינס, לאחר שגדלו את הקאבון הענק ביותר. חקלאי מארקנסו בשנת 2006 רעם בכל רחבי העולם והציג את פרי מוחו - אבטיח במשקל 120 ק"ג!

תושבי דרום אמריקה מעדיפים לגדל מערות מיניאטורות בקוטר של 4-5 ס"מ. זן האבטיח הזעיר נקרא "פפקינוס". טעמם כמו מלפפונים ומהווה חטיף יקר במסעדות יוקרתיות.

בסוף הקיץ, כאשר קבונות ריחניות יימכרו בכל צומת, שאלו איזה זן מוצע למכירה. זנים מקומיים של קבונה מוכרים כראוי כטובים ביותר: אסטרחן, מנזר, קמישינסקי, מוזדוקסקי, אורופינסקי וחרסון.

בתאבון!

קצת היסטוריה

בראשית המאה ה -20 עבד הכומר והמגדל האח קלמנט רודייר על יצירת הכלאה של פירות ההדר המפורסמים - המלך הכתום והמנדרינה. בשנת 1902 הוא קיבל תוצאה מצוינת - פרי העץ הגדל התגלה כמתוק במיוחד, טעים ושמר על צורתו האופיינית לקודמיו.

במשך הזמן הופיעה קלמנטין בכמה סוגים:

• ספרדית - שפירותיה יכולים להיות גדולים או קטנים;
• מונטריאול - הכלאה נדירה מאוד, הגדלה באלג'יריה ובספרד;
• קורסיקני - בעל סימן מסחרי, ריחני, נטול זרעים, נמכר עם עלים, לפיו קל להבין כי הפרי נקטף לאחרונה.

  

קלמנטיין גדל כיום באופן פעיל בדרום אירופה, כמו גם במרוקו ובאלג'יריה, צ'ילה, דרום אפריקה, קליפורניה האמריקאית ופלורידה. יש ביקוש קבוע למוצרים אלה; הסחר מתבצע בהצלחה עם אזורים שונים בעולם.

מקור הבעיה

לפני שתוכלו לומר בביטחון כי לימון הוא פרי, עליכם להבין את מקור המילה הזו. מלטינית, "פרוקטוס" פירושו פרי. כל הפירות גדלים על עצים או שיחים. עד לפני 300 שנה מילה כזו לא הייתה קיימת. אנשים ראו שכל הפירות הם ירקות.
כתוצאה מכך השאלה מה זה לימון: פירות יער, פרי או ירק הופכת לבלבול עוד יותר. כשאנחנו אומרים שזה פרי, אנחנו מתכוונים שזה "פרי". ואם אתה משתמש במילון של הסלאבים הקדומים, אז זה לגמרי ירק.

אם לימון יכול להיות פירות יער תלוי בסוג הגידול שלו ויצירת הפירות.

כדאי להבין מה זה פירות יער. שם זה מובן עם העיסה עם זרעים מכוסים בקליפה דקה. פירות יער יכולים להיות חד-זרעים, זרעים כפולים וכו '. חשוב שעל פי מאפיינים מורפולוגיים, עגבניות, בננות, קיווי וכו 'יסווגו גם כגרגרים. בחיי היומיום הם לא כאלה. כתוצאה מכך, קשה לומר בוודאות כי לימון הוא פרי, ירק או פירות יער.

סונקי

סונקי הוא מנדרינה חמוצה מאוד.זה היה זה שחצו אותו עם הקומקואט כדי להשיג לאחר מכן קלמונדין, עץ קלמנטינה המוכר לרבים, שקל לגדל על אדן החלון שלך. עור הסונקה צפוף מאוד, ולבשר יש טעם מר עם תווים חמוצים ניכרים. כפי שאתה יכול לנחש מהשם, פרי זה גדל בסין.

סונקי הוא מנדרינה חמוצה מאוד. זה היה זה שחצו אותו עם הקומקואט כדי להשיג לאחר מכן קלמונדין, עץ קלמנטינה המוכר לרבים, שקל לגדל על אדן החלון שלך. עור הסונקה צפוף מאוד, ולבשר יש טעם מר עם תווים חמוצים ניכרים. כפי שאתה יכול לנחש מהשם, פרי זה גדל בסין.

קרא עוד:

1. שם היברידי אפרסק ותפוח עם נקטרינה
2. הכלאה של מנדרינה וכתום - Flowers365

כאשר בשלים

כאשר מחליטים מתי הבשלת הקלמנטינות יש צורך לקחת בחשבון את מאפייני גידול הזנים. תקופת הפרי הרגילה היא נובמבר-ינואר. ישנם זנים המניבים פרי עד האביב. כל צמח מייצר פירות מדי שנה לאחר גיל 3-4. בכל שנה, עץ אחד מביא עד 600-800 חתיכות. קלמנטינות.

ההרכבה מתבצעת בשלה, העור צריך להיות כתום ירקרק. כאשר מאחסנים, קלמנטינות מבשילות. בעת הקציר חותכים את הפירות בגובה הגבעול באמצעות מזמרות גן או סכין.

לא מומלץ לטפל בפירות. הרכבה נכונה תאריך את תקופת האחסון. זה לוקח בערך 8-10 חודשים מתקופת הפריחה ועד להיווצרות והבשלה של הפרי לפני הקציר של הקלמנטינות. עם קנה מידה תעשייתי של עיבוד, עד 30-50 ק"ג נקצרים מעץ אחד.

הרכב קומקוואט

כיאה לפרי, קומקוואט עשיר במספר חומרים מזינים וויטמינים. בואו ניקח בחשבון את הרכבו ביתר פירוט. זה כולל:

• שמנים אתרים: לימון, פינן, טרפן;
• תָאִית;
• חומצות שומן אומגה 3;
• נוגדי חמצון;
• ויטמינים ומינרלים.

הדרים עשירים במיוחד בוויטמין C: מאה גרם מפרי זה מכילים כ 75% מהדרישה היומית של מבוגר, ויטמין A - 5%, נציגי קבוצה B - 2%.

גם בקומקוואט יש כ -10% מהערך היומי של מנגן, 6% - סידן, 4-5% - אשלגן ומגנזיום.

הדר נוביליס

קבוצת זנים אינדוכינו-מלאית של מנדרינות "אצילות" או מלכותיות. המראה המובהק שלהם הוא גודלם הגדול, עורם העבה, הגושי מאוד, ההדוק ובשרו המתוק להפליא. קבוצה זו אינה מובנת היטב, אך פרופיל הטעם הגבוה של הקלמנטינות המלכותיות מעיד כי ככל הנראה מדובר בהכלאה טבעית של תפוז עם קלמנטינה או טנגור. הזנים הטובים ביותר בקבוצה זו הם: King (מלך סיאמי), Tsao-Tse, Kunembo.